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家系総合スレッドPart69
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0001ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4201-DIUf)
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2019/02/13(水) 19:19:36.76ID:oAGAzGdR0
家系総合スレッド。

念のため書いておくと、工場で作った奴を加熱してるだけのは、家系とは言いません。
そういうのの為の別スレもあったのですが、いつの間にか消えてしまいました。
多分荒れるので、分離スレは立てておいた方が良いでしょう。

※前スレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1546737554/
0304ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Sp0b-dT1z)
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2019/02/28(木) 22:01:35.23ID:OqHz7Qh0p
>>303
早朝の杉田家
0309ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Sp0b-dT1z)
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2019/02/28(木) 22:10:10.34ID:OqHz7Qh0p
>>306
濃厚系wwwwwwwwwwwwwww
0317ラーメン大好き@名無しさん (エムゾネWW FFbf-XxZY)
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2019/03/01(金) 00:02:58.94ID:bGKz/yQyF
濃厚系って結局どこなん?
0319ラーメン大好き@名無しさん (エムゾネWW FFbf-XxZY)
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2019/03/01(金) 00:40:33.58ID:bGKz/yQyF
>>318
行ったことあるよ
ラーメンはあまり印象残らなかったけどサイドメニューがワンコインでまぁまぁ美味いから、チョイ飲みに良いなって思った
0320ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd3f-3Atl)
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2019/03/01(金) 00:56:41.32ID:S8o6KgHQd
>>319
サイドメニューやたら充実してるよな
俺は食べた事ないけどw
ちなみにアソコのラーメンは一杯に豚骨一キロ使ってるらしい
俺にとってドロ濃厚家系はアソコだわ
本家は輝道家?なんだっけかは未食
0323ラーメン大好き@名無しさん (エムゾネWW FFbf-XxZY)
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2019/03/01(金) 05:36:01.59ID:bGKz/yQyF
>>322
行ったことあるが本店ほど好みじゃない
0337ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd3f-Ldx6)
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2019/03/01(金) 19:00:49.81ID:WRY5l6IGd
吉村家と喧嘩別れした六角家が家系を広めたわけだけど、その六角家も吉村家インスパイアと言うべき独自路線の味だし
本物偽物を厳密に定義するなら、元祖である吉村家およびその直系のみが本物家系。その他は偽物家系になってしまうのよ。

味の良し悪しはまた別の問題
0338ラーメン大好き@名無しさん (エムゾネW FFbf-YXgE)
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2019/03/01(金) 19:51:12.76ID:wE4r7wzmF
>>271
俺の知ってる限りだと、
東小金井、武蔵境、東八三鷹、国領、仙川が新中野系

吉祥寺にある武蔵家は系列が違う、武道家が新中野系
0342ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9f02-Wvmn)
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2019/03/02(土) 02:12:42.14ID:i++mTOya0
>>339 一回塩漬けして塩抜き→塩水漬け直しとかすれば少しは辛味抜けるんじゃないかとは思うけど、新生姜の方がスジっぽさの面とかで良いと思う
>>341 武道家、あそこはただただ入ってる骨砕きまくって加水して煮てるだけだから無鉄砲系に近い濃厚さがある

町田商店は叩かれてるけど、社長の兄ちゃんと取締役?のおっさんが町田の本店だけでやってる時代はちゃんと美味い家系だったって知ってる人はこのスレに居るのだろうか
ちゃんと店炊きで全盛期の壱六家そのまんまの味だった記憶がある、今はもうどうしようもない味だけど
0345ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd3f-EGXl)
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2019/03/02(土) 12:09:34.48ID:HeGCrLtfd
厚木家ひさびさに食べた
スープや接客に全く問題ないが

・麺固めが芯が残りすぎ堅すぎ
・鶏油が他の直系よりも張りが無い、鮮度低いのか?
・チャーシューがボソボソでしっとり感無し

しばらくは行かない
0347ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW ff65-XxZY)
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2019/03/02(土) 12:56:44.08ID:L6VMWo0G0
>>345
特にチョン顔丸坊主が麺上げしてる時はデフォでも固めだからもう一度修行し直したほうがいいと思う
0348ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d702-1g/t)
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2019/03/02(土) 13:49:47.46ID:L9I+E1Td0
>>347
丸坊主ってトシさんのこと?
厚木家はまんま直系だから、麺はデフォでもやや固め。
柔めが好きなら六角家系か寿々喜家系に足を運ぶべし。

あとは、確かにチャーシューはボソボソになった。
末廣家のチャーシューとはかなり差がついてしまったよ。
スープも以前よりもコクがなくなってシャバシャバだね。
0349ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 377c-3oSp)
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2019/03/02(土) 14:49:19.55ID:nq3WOr/Q0
>>348
言っとくが厚木家のスープは時間帯によって変わるからな
0352ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d702-1g/t)
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2019/03/02(土) 17:05:38.94ID:L9I+E1Td0
確かに厚木家のスープは時間帯によって変わる。
しかし、1年程前なら時間帯のブレが少なく、スープもチャーシューもネ申っていて末廣なんかより上だった。
そう思うと最近は残念だ。

その結果、オレは他店に浮気してしまったがその店名はノーコメントとする。
理由は厚木家よりも混まずにゆったりと食べられるからだ。
知名度が先にあがってしまう店にはなってほしくない。
0356ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdbf-dkF5)
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2019/03/02(土) 20:06:32.09ID:gXqkmNDXd
家系食べ歩いてるが末廣家が食べ始めから食後の余韻が1番良い
チャーシューに不満がある人は着丼からそのまま食べてるからじゃない?
スープに沈めて熱を加えると美味しくなるよ
近場のとらきち家はレアなのに厚切りで噛みきれなかった
0357ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Sp0b-dT1z)
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2019/03/02(土) 20:25:35.51ID:oFHuNUVCp
俺も末廣家はそれほどでもなかったな。期待が高かったってのもあるがな。
食べやすかったけどね。
なんとなく田上家に似てたけど、田上家のが好きだわ。チャーシューは美味いしな。
とはいえ、やっぱ杉田家が1番だな。トータルで杉田家。
サモハン最高!
0358ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf74-fF9v)
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2019/03/02(土) 20:37:25.57ID:P4O39xgD0
Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろw

このバカはトラックドライバーの安月給のくせに金遣いが荒く
しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろw
しかもDQNご用達のドンキにしょっちゅう買い物に行ったり
遠征してゲーム大会にばかり行ってるよなw

このバカ舌苗場は情弱のくせに家系通をきどって
女性アカウントの人に話しかけたりして一緒に食べに行こうと
下手なナンパもどきみたいな恥ずかしい行為をTwitterでやってるしなw
ゆりっぺ @yurippe_bp  http://twitter.com/yurippe_bp
ちかなexcellent @chikana_213 http://twitter.com/chikana_213
この2人の女性が特にお気に入りで絶対にリプは欠かさない
下心みえみえのスケベなバカ舌苗場だもん恥ずかしい奴だw

ヘッダー画像のマトリックスを意識してかネオの雰囲気を醸し出そうとしてるが
ブッサイクなバカ舌苗場って恥ずかしくないのかと小一時間…。

バカ舌のくせに家系うんぬん語るなバカめ!死ねクソ苗場w
焼き肉キチガイ馬鹿! BBQキチガイ馬鹿!
家系ラーメンキチガイ馬鹿!キモいヲタゲー馬鹿

DQN宅急便ドライバー如きのクズ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0359ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf74-fF9v)
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2019/03/02(土) 20:38:14.35ID:P4O39xgD0
Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA
このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろw

http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057615577034874880
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1057771006582972417

バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
3万円を援助してもらったくせに
またBBQをやるのに出勤日と重なって休みが取れなくて
会社に文句言ってやがるよwこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌!

さすがトラック運ちゃんのエスティマ乗りの
ドンキホーテ好きのDQNだわw

バカ舌苗場が実際に目の前に居たら袋叩きにして
再起不能のして病院送りにしてやんよ!
バカ舌苗場えせ家系野郎は死ねやクズ野郎のバカ舌めw
焼き肉キチガイ馬鹿! BBQキチガイ馬鹿!
家系ラーメンキチガイ馬鹿!キモいヲタゲー馬鹿

DQN宅急便ドライバー野郎
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0360ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf74-fF9v)
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2019/03/02(土) 20:38:51.23ID:P4O39xgD0
Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA

お前バカ舌のくせに生意気に家系に付いて語るなバカめw
バカ舌のくせにお店を批判するな!死ねよバカ舌苗場w
真夜中にこそこそツイッターやってんなボケ!

お店に行ってお前の写真とツイッター垢を教えてやるから
覚悟しておけよ!エスティマ乗りのバカ舌苗場w
焼き肉キチガイ馬鹿! BBQキチガイ馬鹿!
家系ラーメンキチガイ馬鹿!キモいヲタゲー馬鹿!

恥ずかしいバカ舌苗場
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0361ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf74-fF9v)
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2019/03/02(土) 20:39:25.12ID:P4O39xgD0
Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA

ここのチャーシューは燻製系では横浜市内No,1だと思います
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/1076109229918871553

お前如きの焼き肉BBQバカ舌が家系について語るなバカめw
バカ舌苗場のくせにお前の評価なんてあてにはならんわ!
いい年した独身オヤジのエスティマ乗りのドンキご用達DQN
生意気な事いってないてクソ垢を削除して死ねよ!バカ舌苗場w

焼き肉キチガイ馬鹿! BBQキチガイ馬鹿!
家系ラーメンキチガイ馬鹿!キモいヲタゲー馬鹿!

恥ずかしいDQN宅急便ドライバー野郎
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0362ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d702-1g/t)
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2019/03/02(土) 20:49:27.07ID:L9I+E1Td0
とらきちのレアチャーシューはスープによく浸さないとやや生っぽくて噛みきれない。
生に近いと包丁でも切りにくいもの。

その点、末廣、田上は絶妙な火の通りかたの調理だね。
最近の厚木は火を通しすぎて固いと思われる。

末廣と田上を比べるなら、田上に軍配かな。
あのやわらかさはヒレ肉を
思わせるくらい柔らかい。
0367ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9701-Otb6)
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2019/03/02(土) 22:10:32.98ID:jy74ehkh0
岳家は確かにスープ濃かったねー
しかも嫌味なく 
チャーシューも美味しかったなー
0371ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sd3f-hBKz)
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2019/03/03(日) 06:19:12.61ID:YKwwRfEDd0303
岳家は美味かったね
岳さんの相棒、大久保さんのはま家も岳家とはちょっと違うけど個人的には美味いと思うよ
名古屋に岳家あるけど、横浜市にあった時と違うのかな?
0372ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sr0b-/V3f)
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2019/03/03(日) 07:08:09.00ID:/faLCNF5r0303
吉村家、吉村実
麺は中太麺、具材はうんこ、スープは下痢便と小便のブレンド!
0373ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sr0b-/V3f)
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2019/03/03(日) 07:10:24.73ID:/faLCNF5r0303
吉村家のラーメンのスープに下痢便と小便ぶち込んでやる!
0375ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー 377c-3oSp)
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2019/03/03(日) 12:24:40.08ID:cI7J1Fbe00303
>>373
通報したからな 警察甘く見るなよ
0377ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー bf34-3oSp)
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2019/03/03(日) 13:32:32.64ID:UhFht9V600303
フタして3分待てよ
0380ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー 9f02-nxCI)
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2019/03/03(日) 15:11:01.54ID:HX08VKla00303
デフォが一番美味い
0381ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sr0b-/V3f)
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2019/03/03(日) 15:30:42.60ID:/faLCNF5r0303
>>375
アホー!!
0386ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー b702-V2qd)
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2019/03/03(日) 19:09:14.20ID:SAI/PXlj00303
野田王道ラーメンは美味かったなーー
0396ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f7da-W5e4)
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2019/03/03(日) 22:46:24.92ID:MxGUYyDu0
>>395
死ね国賊、LINEを使う者は三親等まで拷問して内臓抜いても正義の行いだと言い切れるわ!!
0398ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d71f-Us3j)
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2019/03/03(日) 22:58:37.27ID:pSU2WDiK0
千家が一番でいいよ
0399ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf74-fF9v)
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2019/03/03(日) 23:13:09.49ID:yO2JWhb40
Twitterアカウント 苗場 @AERASNAEBA
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このバカおやじって、いい歳したおっさんのくせに奥さんも居ない
彼女さえも居ない惨めで情けない独身おっさんだろw

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しょっちゅう家系ラーメンを食べに行ったり焼き肉食べに行ったり
BBQばかりやったりして外食ばかりしてるだろw
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焼き肉キチガイ馬鹿! BBQキチガイ馬鹿!
家系ラーメンキチガイ馬鹿!キモいヲタゲー馬鹿!

日帰りスノボ―で調子に乘るな!貧乏人めw
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0400ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf74-fF9v)
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2019/03/03(日) 23:14:12.20ID:yO2JWhb40
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バカ舌苗場は先月、焼き肉だかBBQだかで会社から
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会社に文句言ってやがるよwこの身勝手な自己中恩知らずのバカ舌!

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再起不能のして病院送りにしてやんよ!
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焼き肉キチガイ馬鹿! BBQキチガイ馬鹿!
家系ラーメンキチガイ馬鹿!キモいヲタゲー馬鹿 !

DQN宅急便ドライバー野郎のくせして
日帰りスノボ―で調子に乘るな!貧乏人めw
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恥ずかしいバカ舌苗場w
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