ラーメン二郎仙川店 2杯目

2019/02/19(火) 20:35:19.64

住所:東京調布市仙川町1-10-17
定休日:日曜日、祝日
営業時間:17:30～23:30(材料切れ前倒し有り)

前スレ
ラーメン二郎仙川店 1杯目【ガチ】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1541171051/

2019/03/06(水) 10:10:30.45

>>254
夢を語るのは楽しいけどマジレスすると本店修行して認定証もらえてないから無理
ガチが倒れたらそこでラーメン二郎仙川店は消滅

2019/03/06(水) 10:27:36.07

先代が倒れた時ガチが僅か数ヶ月の本店修行で引き継いだ経緯があるから
あり得るだろ

2019/03/06(水) 10:34:42.14

女性助手に「いつも有り難うございます」と言われた時は地味に嬉しかった
よって今日も行く

2019/03/06(水) 11:35:27.85

>>253
月曜日の営業の日にいきなり飛んだからしかたなくすべての業者一週間ストップしたんだって
引き継が出来ないからなんとかかんとか言ってた
これからずっと二人で三時間営業なのかな？

2019/03/06(水) 12:09:49.20

せめてあと１時間延長して欲しいな

2019/03/06(水) 12:30:39.44

>>222
ルパンが新店オープンのタイミングでのび太くん加入はタイミング良すぎでヘッドハンティングを疑うレベルw
さすがにまだ日も浅いからこれで本店入りしたらほかの助手から反感食らいそう
いずれは松戸みたいに二代目で店を次ぐだろうから頑張ってほしいね

2019/03/06(水) 12:40:57.40

結局日給15000円に釣られただけのゴミ野郎だったって話

2019/03/06(水) 12:49:12.24

結果的に時短営業、鍋麺販売廃止になって言い方悪いけどリアル疫病神だったよね
以前ここで助手はポンコツ言ってた人は眼力ありすぐる

2019/03/06(水) 13:06:14.36

今日7時半くらいに行きたいけど豚増しは最近何時に無くなってるかな

2019/03/06(水) 14:50:04.64

山根が仙川を壊しちまったな...

2019/03/06(水) 16:21:07.82

>>261
どうせ
お♪土方ヤルよりいいんじゃね？
とかいってな

2019/03/06(水) 17:39:02.05

府中の店主みたいに倒れるまで頑張ればよかったのに
助けてくれるか分からんけどなｗ

2019/03/06(水) 17:39:18.57

府中の店主みたいに倒れるまで頑張ればよかったのに
助けてくれるか分からんけどなｗ

2019/03/06(水) 18:57:32.41

かなり長いこと通ってるけど
この間初めて宣告食らった
2025頃
ちょっと立ち直れない
早く営業時間延ばしてくれ
お願いです
アニキ

2019/03/06(水) 19:14:16.17

日給15000円で拘束時間考えたら普通にブラックやん。

2019/03/06(水) 19:19:37.07

拘束時間どれくらいなの？

2019/03/06(水) 19:36:45.77

最低でも10時間以上だろ
深夜手当と時間外手当考えるとなぁ
しかも社会保険も国保と国民年金だとすると最低賃金並だな

2019/03/06(水) 19:54:57.12

だから女助手は常盤の嫁じゃないって

2019/03/06(水) 20:26:26.05

食ってきた
ほぼ毎日食べてるから水曜日まで薄味なのは想定済みだが今日のは一段とシャバいというか水っぽい仕上がり
アブラ濾し網を直に寸胴に引っ掻けてたからスープ残量も少なそう
水曜日にスープ少ない状態だと高確率で週末悪ブレ
もしかしたら明日は休み明けのスープみたいになるかも
豚は最近安定の旨いやつ
野菜はほとんどキャベツでもう少しクタってくれれば神
女性助手の表情に疲労感
体調崩さなきゃいいけど

2019/03/06(水) 21:50:49.85

>>262
1ヶ月たってもまともに注文取れない時点でお察しでしょ

2019/03/06(水) 22:36:17.83

>>274
まあ、正式には注文とるようになったのは一週間だろ
それまでは山根の仕事だったから
女助手＝ジャイコじゃないの？

2019/03/06(水) 22:38:19.56

派遣のアルバイトだと14時間拘束で1.5万とかだから二郎のが待遇いいね
土曜だけでいいとか夕方だけでいいとかならバイトに行くのにな

2019/03/06(水) 23:45:16.61

>>276
まさか店の営業時間だけいればいいとか思ってないよね？

2019/03/06(水) 23:57:34.43

仕込みが何時かわからんけど昼か３時ぐらいには出勤せなあかんぞ、それから店閉めて一時間ぐらい後片付け

2019/03/07(木) 00:02:06.19

二郎によってはバイトは営業時間だけのこともあるよな
仕込みはガチとジャイ子でやって営業時間中はパートで採用するのも有りだと思う
洗い物とトッピング位ならめじろ台のオバちゃんでも出来てたんだし主婦とかなら意外と良い仕事してくれるかもしれん

2019/03/07(木) 00:20:41.30

PC店は閉店なんだな

2019/03/07(木) 02:08:29.34

>>277
営業時間帯の途中で助手が変わるのなんてよその二郎でもあることじゃない？
何をカリカリしてるのか知らんが

2019/03/07(木) 04:15:20.84

>>281
全然カリカリしてない、日当15,000円貰うつもりでいるのか素朴な疑問が湧いただけだよ

2019/03/07(木) 04:16:09.57

ぼくは男性のカリカリより女性のクリクリの方が好物ですね(^_^;)

2019/03/07(木) 05:44:58.76

女助手ってガチの奥さんだべ？

2019/03/07(木) 08:23:25.43

嫁じゃなければ彼女か妹じゃね？
そんな雰囲気

2019/03/07(木) 11:24:26.90

ジャイ子って昔出入りしてた茶髪のヘルプ専門キャバ嬢みたいな娘のことか？

2019/03/07(木) 12:18:04.99

ジャイ子って呼ぶのは心で言っても文字にするのはやめようよ

2019/03/07(木) 12:22:42.60

だからあのお姉さん助手さんとは違う人なんだってば

2019/03/07(木) 13:00:49.90

常盤の嫁は重度のアトピー　顔真っ赤っ赤　それにあんなにトウ立ってない

2019/03/07(木) 16:06:30.93

ガチってブ○専？

2019/03/07(木) 18:40:37.96

昨日のスープでイヤな予感
今日はパスして明日行く
ごめんねガチさん

2019/03/07(木) 19:19:13.87

今日当たりだわ
カラメ推奨だけど

2019/03/07(木) 21:46:44.81

結局何時まで営業してんの？

2019/03/07(木) 22:27:05.74

絡めて推奨の当たり？
解せぬ

2019/03/07(木) 22:45:41.96

まあアタリでもデフォのラーメンが不味いから仕方ない
二郎の看板があるから定期的に食いに行くけど、なければ行かない店

2019/03/07(木) 23:19:44.52

美味いと思わないのに看板があるから定期的に食うとか変わってんな
来なくていいよ

2019/03/07(木) 23:34:27.69

だから行くんだってば
看板がある限り
そういうもんだろ

2019/03/08(金) 00:50:03.20

常盤は店引き継いだ当初はきちんと湯切りしてたんだが　最近は手抜き
やる気なしで麺のダダ盛りしてんだな　

2019/03/08(金) 00:56:02.01

仙川府中立川と多摩の二郎は時短店多いな。
今無き大宮、高田馬場二郎みたく店まで無くならないでくれよ。
旧荻窪は評価低いが現荻窪二郎のような過度の山盛り傾向も危惧している。　　　

2019/03/08(金) 01:09:43.82

現荻窪はマジックでむしろ減少傾向だろ
豚も一時期時より面積厚み両方で量減ってるし
仙川は増えることはあっても減ることがないのがいい

2019/03/08(金) 01:13:00.83

最近はブタ小さい事多い気がする
ほどよい柔らかさで美味いが

2019/03/08(金) 06:47:48.59

なんか700円で食ってるラーメンは同じでも１人１人個人的にこめてる付加価値は違うのな。
まあ思えば当たり前なのかもしれないが
「旨いラーメンを」という人「ラーメン二郎を」という人「安定した量」とという人色々w
おもしれーと思ってしまったそれだけw

2019/03/08(金) 20:10:59.43

今日のラーメン
着丼時表層液体油が凄い量
今日はハズレかと思ったらその下に生姜ビンビン濃厚スープが
かき混ぜたらめちゃくちゃうめえ
ごちそうさまでした

2019/03/08(金) 23:51:01.53

今日ルパンが居なくなってから初めて行ったけど麺の量が心なしか多い気がした
豚が薄いの二枚と小ぶりの塊の三つで若干変わったなぁ

2019/03/09(土) 00:00:09.45

仙川が無性に食いたい
なぜか期末なのに忙しく時短営業なのもあって今週は食いに行けなかった
明日行くこともできるが混んでて量も少ないんだろうな

2019/03/09(土) 09:33:13.97

８時すぎに行ったら宣告くらった
たった三時間の時短営業なのに仕込み量も調整できねーのかよ！

2019/03/09(土) 09:38:13.22

２時間半しか客を入れないとかスゴいな

2019/03/09(土) 10:23:46.17

宣告ってのは
「今日はもう売り切れで、
お前は並んでたかもしれないけど、
食わせるものが無くなったから帰れ」って言われたってこと？

2019/03/09(土) 10:25:17.96

たぶん並び最後の客が２０時半に食い終わるよう宣告してると思う
昨日は常時１０人以上並んでたから２０分前くらいの宣告になったと

2019/03/09(土) 11:04:37.37

3時間って100杯ほどしか売ってないが採算取れるのかな？
仕込みの光熱費と家賃は変わらないだろうし

2019/03/09(土) 11:46:58.46

家賃っていくらくらいなのかな？
あの辺はきっと高いよね

2019/03/09(土) 14:22:34.08

>>308
ありがとう。
よくわかりました！

2019/03/09(土) 14:23:27.06

>>309
自分にレスしてしまった…。
改めてわかりやすくありがとう！

2019/03/09(土) 15:31:45.62

あそこ貸家なの？さすがに先代からだから持ち家じゃないの？

2019/03/09(土) 19:13:58.99

土曜なのに数名しか並んでないぞ
ただスープ豚麺どれも悪ブレ…

2019/03/09(土) 19:18:53.32

>>315
あれ？昨日はなかなかのデキで完飲するほどだったけど

2019/03/09(土) 20:25:50.81

>>316
液アブラ過多で豚の臭みが出たペラいブラックスープ
ゴリゴリした脂身ばかりの豚
デロっては無いけどコシがない麺
正直残念な一杯だったよ…

2019/03/09(土) 22:50:47.92

山根君を一度も見ることなく久し振りに食ってきたけどやっぱり下ブレだったか
厨房にいた女性が所謂ジャイ子なんだよね？全然似てなくて笑ったわ

2019/03/09(土) 23:16:30.77

金曜旨いと土曜も旨い今年の法則はついに崩れたか

2019/03/09(土) 23:25:40.52

週末上ブレ論崩壊っぽいな
もしかしたら以前と同じ仕込み量で２日に一度仕込んで半分冷蔵庫って可能性もあるのかも
一時休業前は多少以前と変わっていたが結構調子良かったのになぁ

2019/03/10(日) 21:22:51.21

最近のび太君見ないな
越谷に応援でも行ってんのか

2019/03/11(月) 00:07:27.34

のび太とかジャイ子とかセンスねえしつまんねえからやめとけよ
もっと似てるやつあんだろ。少しはマシなあだ名つけろよ

2019/03/11(月) 00:25:38.33

>>321
のび太は今回の越谷にいなかったよ
噂では飛んだとかいうレスもあったけど
真偽は定かではない

2019/03/11(月) 00:41:27.63

ぼくは膝がぐにゃぐにゃなので飛びたくても飛べません(^_^;)

2019/03/11(月) 19:02:06.03

今日やってる？

2019/03/11(月) 19:45:01.31

やってるよ
豚がうまくて比較的アタリかな

2019/03/11(月) 19:47:54.30

マスクしてて目の周りしか見えないからなんとも言えないけれど、ニッチェの江上に似てると思ったことはある

2019/03/11(月) 20:09:18.02

豚なし
電球切れる事件あり

2019/03/11(月) 20:58:10.50

ガチさん厄年じゃないのか？悪いことが続きすぐる
ところで豚無しって豚メニュー売り切れじゃなくて完全に豚入らないって事？
時短営業でもそんな事あるの？

2019/03/11(月) 21:02:54.31

>>328
電球消したのは終了だから

2019/03/11(月) 23:09:18.81

今日も20時過ぎに豚が入らないそして10名程で宣告
宣告時は月曜なのに20人近く並んでた
野菜の茹で汁混合スープだったけど悪くは無かった

2019/03/11(月) 23:53:07.20

相変わらず食材の管理すら出来てないんだな
ましてやスープなんてｗ

2019/03/12(火) 00:11:08.30

>>332
仙川はいつも水の代わりに野菜の茹で汁をスープに足していく
それが野菜の出汁が効いて旨いこともよくある
結構色ついてるしただの茹で湯じゃなくてスープを薄めた物で野菜茹でてるんじゃないかな？

2019/03/12(火) 01:36:34.25

なんていうか、結構前からバイト募集の張り紙してあったし、ルパンの独立を見越して早め早めに動いていたのに。やっとバイトが入って教えて引き継いでバトンタッチして独立したのにこんなことになるなんてガチもルパンも気の毒だ。音信不通だってよ、山根。

2019/03/12(火) 01:59:01.68

ばっくれは最悪だけど、店主にも責任もあるよ、募集が上手くいかない、採用に失敗するってのは
十分客が来るのに供給が間に合わず先々不安な状況をなんとか出来るのは店主だけ
好きな店だからなんとかなってほしいな

2019/03/12(火) 02:07:47.17

のび太ばっくれワロタｗ
少しでも本店入りを期待してた俺の立場になってみろよ
根性ねえなあ

2019/03/12(火) 04:35:41.63

>>331
豚が入らないって前半に豚を頼む奴が多くて後半足りなくなったってこと？

2019/03/12(火) 06:54:33.70

>>336
Youは根性あるの？本店入り目指して頑張っちゃいなYo！

2019/03/12(火) 06:57:51.40

昨夜は生まれて初めての豚切れ
でも美味しかったし本当に久しぶりに食べられて涙が出た
御主人、奥様、ありがとうございます

2019/03/12(火) 09:10:02.88

二郎ごときでそんなにあつくなっちゃってどーすんの

2019/03/12(火) 11:09:16.92

時短営業に加えて最近の並び
さすがのガチさんも食材量読めないんだろうな
いつ昔の並び無しに戻るかもしれないしそうなると無茶苦茶余るしで難しいよね

2019/03/12(火) 11:13:52.79

豚に関しては最近好調のせいかダブル注文してZIPロックに豚だけ入れてる人数回見たからさもありなん
ダブルやめちゃえばいいのに

2019/03/12(火) 11:35:53.36

宣告って並んでても無慈悲にぶったぎるの？
食券先買いだから返金とかしてんの？

2019/03/12(火) 11:57:06.68

>>343
ここの宣告はテントランプ消灯して券売機電源オフ
勿論食券買おうとしたタイミングでガチに今日は終わりって断られる事もあるだろうな
今の仕込み量で続けるならフル回転した日だと20時終了になる様だ

2019/03/12(火) 12:31:38.98

時短営業だし生麺無いしいっそ小だけにすればいいんだよ

2019/03/12(火) 12:37:57.47

【メルトダウンＡ級戦犯】　『非常用発電機』安倍が放置　　『非常用空冷回路』小泉が撤去　　死刑求刑
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1552357792/l50

2019/03/12(火) 15:53:53.43

おまえらほんとに仙川好きだな

2019/03/12(火) 19:09:48.86

今豚入り売り切れになった
麺硬くなったんだねいいかんじ
スープはいつものとおり

2019/03/12(火) 23:40:33.51

豚硬くても良いから脂身多くなってるのはどうにかして欲しい
脂身多くなるなら柔らかい方が美味しいけどそれじゃ仙川らしくない
あと休業後からスープが豚臭くなってるのも気になるな

2019/03/13(水) 08:06:13.70

>>349
ネコとルパン
ガチは助手に支えられたと思う
今は低迷期かな？
ネコとルパンの間にも助手辞めてる
ガチが客前で助手に激怒してた頃
空席が目立ち、味も落ちたよな

2019/03/13(水) 08:33:19.11

>>350
俺もその時行ってネチネチ説教してるの聞いて数年行かない時期あったわ。

2019/03/13(水) 09:42:00.88

>>351
あの時は、ネコ帰ってきて～レスが多かった
今回は、ルパン帰ってきて～レスが増えそうだな

2019/03/13(水) 10:30:57.69

流石に念願の自分の店を開いたルパンに帰ってきては言えないでしょ
まぁ１年くらいたってあまりにも客付かないようならあり得るかもだけど

2019/03/13(水) 11:53:59.96

遅い時間しか行けないやつには悪いが俺的には
超上ブレもないが超絶下ブレもない今のラーメンがいいわ