@hashroyal
からみそラーメンふくろう名駅南店＠名駅にて、からみそラーメン…830円。6段階から選べる辛さは3で。八事店のオープンをきっかけにセントラルキッチン制に移行、以後どんどん増殖中の同店。
本店だけの頃は、店主がバイト勤務程度の経験があるという『龍上海』に少しは似ていたが、それも今は昔。
旨みペラペラのベースに、味噌っ辛さばかりが前に出たスープ。辛味噌も相変わらず溶けにくく、スープとの一体感にも疑問が残る。
麺もコシや啜り心地のどれを取ってもパッとしないし、『龍上海』に必須の香味油使いもスッ飛ばしている。
見た目だけは赤湯を思い出させるが、中身は完全に別物。