★ニュータンタン★7
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↑これを3行にしてね↑
担々麺じゃないぞ。
ニュータンタンだ！
川崎、横浜を中心に細々？ながらも根強い人気のニュータンタンを、さあ語れ。
★前スレ
★ニュータンタン★6
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1512718530/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>864
駒岡は元々作り手で味が変わる。
ブレと言うよりも違う店じゃない？くらい変わる。 人気が落ち着いてきたというか味が落ちて人が減った気がする
コロナ関係なしに 駒岡は作り手が基本二人いて、年配のオヤジの方がタンタンメンは旨いと思う、若手の方は炒め物や麻婆が上手。 鶏ガラスープの素にニンニク唐辛子、溶き卵で、つけ麺用の麺入れたら大体出来るからな…
店で食べるメリットはツルシコ麺と、店と作る人によるブレを楽しめるぐらいか…？ >>875
麺は色々試したけどどれもイマイチだった
ごはん投入でタンタンクッパに落ち着いた 売ってるつけ麺用は、太麺だけど縮れだからね。
ストレートのツルシコ麺ってのは売ってないもんね。 そういや、ニュータンタンはテイクアウトしてないのかな？ そういや、ニュータンタンはテイクアウトしてないのかな？ >>877
タンタンのモチモチ腰抜け柔麺好き？
あれ苦手だから店だと麺硬オーダーしてる
自作は大勝軒、菊水、テーブルマークのうどんとあれこれ好きな麺にしてる たまにニュータンタンのスープに博多ラーメンのような
極細麺バリカタで食べたらどうなるか試してみたくなる >>883
不味くは無いだろうけど美味くもなさそう 20人以上並んでるから入らなかった
有名ラーメンブロガーが1人並んでた いろいろな辛さを食べたけど、中辛か大辛くらいが1番美味いと思った らーめんランドの地獄ラーメンみたいに辛味と共に旨味マシマシしてる訳じゃないからな >>891
なんも伝わらんレスだな。
もしや、知能低いかリアル障害ある？ >>890
以前に横浜店行きましたけど、激マズでしたよ？
出汁も取ってないお湯に唐辛子、ニンニク、挽肉ブチ込んだ様な旨味皆無なスウプw
メチャ辛にしてもピリ辛程度で、旨味が無いが故にニンニクの臭さが際立つ！
まあ横浜に限らず、全国的にそうですけどね！
一度全店舗に調理研修した方がいいのでは？ こんなキチガイのバカdisで店舗の売上に影響出たりしたら可哀想だわ。
明日にでも事切れたらいいのに… たんたんのベースは酒と胡麻油とミックと塩。あとは出し汁の問題。これだけ入ってんのにお湯って表現する方がいるって事はどうなんだろ。寸胴で炊いた出し汁なのか塩の問題なのか？まあこんだけ入れてて多少薄くてもお湯にはならんだろうからお湯お湯うるさい人は単なる嵐で間違いない。 まあ、そもそもが
うまくて満足、って人に対して
激マズでしたよ？とかレスする時点で、大変おかしな人だよね。
そのくせ大した事も言えねえしw 一般的なラーメンのスウプ濃度と比べちゃうとね…
そもそも焼肉屋が思い付きで作ったラーメンで、何店舗も出すってすごいことだと思うよ。 馬鹿舌にはチキン、化調、挽き肉の出汁がただの湯にしか感じられないもんなのか
無駄遣いしないでカップ麺で腹膨らましてりゃいいのに >>897
お前は顔真っ赤にして4レスもしとるぞ笑笑死んどけゴミ そういや唐辛子ってすげー旨味、甘味成分含有してんの知らん人多いよな 挽肉炒めるだけでも、かなり旨味は出るよね
ただ大辛や、めちゃ辛だと辛味成分が勝るし、唐辛子がスープ吸ってしまう。 名物、お湯マンだってのを喧伝したら、誰からも相手にされてなくて草。
>>901
微笑
>>904
相手にされなくなったね笑 >>903
実際のとこあんまり辛いと旨味・甘味はマスクされちゃうよな
普通の人は、鞭でしばかれながらおしゃぶりされても感じないだろう、みたいな 適度な辛さは味のアクセントだけど過剰な辛さは激辛好きのお遊びって気がする 同じメチャでも店によって辛さが違ったりする
見た感じ唐辛子の量は同じに見えるし、口に含んでも唐辛子の舌にまとわりつく感触も同程度なのに
これって唐辛子の種類が違うとかなのかな？
ちなみに過去食べた店舗で一番辛いなと思ったのは今は無き鹿島田店のメチャ そもそも店によって唐辛子の見た目が違ってた
粉っぽい店もあるし、ちっさな□に刻まれてる店もあるし 卓上に後乗せ唐辛子がある店舗は美味しくない
自作で分かったけど煮込んでナンボ 草加美味いよ
>>909
草加店の場合は遥か頭上に棚があって、そこに唐辛子が鎮座してるｗ
貴重な唐辛子なので矢鱈と入れるなって旨の貼り紙して
家族や友人複数人で訪れる客が多い店舗なので、バカ者がふざけて大量にバカ入れして「食えね〜」なんてやらかしたんだろうことは想像に難くない ちな、店舗によって鍋に唐辛子投入するタイミング違う 池袋、カウンター詰め詰めに客入れるんだったら仕切りぐらい入れてくれ。
隣に女連れたヤカラが飲みながら大声で喋りまくっていてマジで2週間後発症するかも。 三ツ境オープンのニュータンタン
麺が太くてしっかり美味かった
若夫婦みたいな店員がんばれー >>921
その議論は過去スレでも何度も繰り返し行われ国内の他のタンタンと明示的に分けるためにスレ立てした人がこのスレ名にしただけ
金家はこのスレ扱いで合ってる 金家てなんや？知らん
ニュータンタンメンみたいなの出すの？ >>924
蒲田が美味いはないわー
麺をダマで出しちゃうような店だし >>923
あれはタンタンメンであってニュータンタンではない
そもそもニューは店名だからな
ニュータンタンメンのタンタンメン
金家のタンタンメン
馬鹿じゃないならわかるな？ >>923
フツーの担々麺とは違う、こういう麺料理のことだよな えっ霧ヶ峰に？今度ビーナスラインにツーリング行った時に立ち寄ってみるか
とまで思ってから空目に気付いた
上田の店が長野県内に支店増やすとかありそうだったしｗ >>928
バカはお前だ
議論の結果この表記になっただけ
金家のタンタンはこのスレの話題 同ジャンルながら宮崎辛麺とはまあ違いがあるが、イソゲンと金家と横浜タンタンは、所謂担々麺ではなく同じニュータンタンメン料理だわな
スレタイが、
《イソゲン》ニュータンタン《横濱タンタン》★5
だった通りでさ >>921,928はイソゲンスレでも立てて孤軍奮闘してりゃあいい
誰も相手にせずソッコー落ちるだろうがな まさかの鶴ヶ峰に進出は嬉しい
京町店にいた人が独立するのかな スレチだが鶴ケ峰といえば昔川崎に住んでた頃、よく支那そばやに行ったなあ
バッファローキングのステーキも何回か食べた
あのへんの店はまだやってるのかな
今は埼玉だから全く行く機会がないわー >>941
おーまだあったんだ、よかった
あそこ値段のわりにでかくておいしいからねー
今度バイク飛ばして食べに行っちゃおうかな
そんで食後に新店のタンタンでお口直しｗ ニュータンタンメンってイソゲンじゃなくても
鶏がらスープに豚挽き肉と荒切りニンニク入れて溶き卵入れたラーメンのことでＯＫ？ 三ツ境鶴ヶ峰と相鉄沿線攻めてるな
昔瀬谷にイソゲンあったけどなくなっちゃったから嬉しい
町田にもイソゲン開店したし西を攻めてるのか 味噌味だしてるとこない？
ニンニク、挽肉、唐辛子で味噌って鉄板じゃん
卵がどう作用するかわからないけど食べてみたくなった >>947
鶴見西口のイソゲンにもあるよね
味噌タンタン。 通勤で尻手黒川の加瀬のあたりの店の前を通るんだけど
金曜も土曜も10人くらいならんでて諦めたわ
今日ダメならもう自作するしかないくらい禁断症状 そうなの？
てかそもそも尻手駅じゃなくて南加瀬じゃね？ >>954
ごめん
俺の言ってんの駒岡だったわ
道すがら尻手駅があるんでつい 駒岡のってトレッサの近くの？
尻手とは離れすぎてね？勘違いするには 駒岡が行列してるときは一番近い菊名に行ってた大体空いてる >>956
駒岡旧店舗に車で行くときに途中で尻手の駅前通るんだよ 都民です
武蔵小山にできたの知らなかった 近くの立体駐車場
に止めて突撃
ニンニク ひき肉ダブル ニラ入り 1300円位
川崎の店に比べ薄いかな
店員が若い 薄汚れた爺さんが作った方が
美味い気がする 自分は蒙古より好き
都心にないのが不便 確かに20代の時は薄くて物足りなかった
年配になるに従って旨さを感じる 今日の客も20代
から70代まで広かった
食べログの文章読むと お頭の弱い客が多い気がする
文章が超下手くそ 川崎でも南部の味だろう クッパスープに
麺投入した感じ 本店が京町
多分在日の人が始めたんだろう？ 昨日タンタン食べられた満足
大からニンダブで酢を入れ物半分くらい使っちゃう
スープに直ではなくてレンゲにスープいれて酢をいれる4:1くらい
スーラータンメンより酢が合う気がする 今日みたいな37℃予想の日は、油ギトギトとか濃厚豚骨魚介とかはとても食う気になれないけど
タンタンならイケるな
でもいつもはメチャだけど、今日は大辛くらいにして少しサラッとしたスープで味わいたい レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
