ラーメン二郎 仙川店 3杯目
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住所:東京調布市仙川町1-10-17
定休日:日曜日、祝日
営業時間:17:30〜23:30(材料切れ前倒し有り)
前スレ
ラーメン二郎 仙川店 2杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1550576119/ 提供メニュー
・麺少なめ(ハーフ) 700円
・小 700円
・小豚 800円
・小豚ダブル 900円
・大 800円
・大豚 900円
・大豚ダブル 1000円
持ち帰り【販売中止】
・生麺1玉 100円
・鍋 1000円〜(1人前/500円)
豚入り、生麺は遅い時間売り切れ有 店主:常盤(通称ガチ、2代目)
助手男:よしお(一之江助手だった)
助手女
旧助手:山根(バックレ退職、時短営業の元凶)
旧旧助手:K君(通称ルパン、独立のため退職) 最近アブラが多いせいかまたカラメにしても良さそうな日がたまにあるな 小島よしお
出す時点で年齢発覚
錦織..
〇ちゃんねるも高齢化
若いもんはSNSでそ 最近のカラメは事故ることあるから卓上ボトル置いて欲しい
ガチさん100均でボトル5個ぐらい買ってくれよ 昨日店の傍の居酒屋店頭にて、七輪でホルモン焼いてたのみて無性に食いたくなったわ 硬い豚こそ仙川だろ
硬いといってもポークステーキみたいなもんだし味染みてるとうまいよ
昨今増えてるバラ肉とか脂身多い奴より全然良い 6日夜行ってきた。
酔っ払いが店主からニンニクはって聞かれて眠ってた。
よしお凍り付いてた。酔っ払いなんとか復活してロット最速でペロリと喰ってた。
あとコール聞かれて 「野菜 ニンニク 少しと 辛目」 か 「野菜 ニンニク 少し辛目」
よしおと客で言った言わないのひと悶着。
店主仲裁に入ってドンブリにニンニク時速150くらいで投げ入れてドンブリから跳ね返って厨房に飛び散って
よしおと客全員凍り付いてた。
おまけに前のロット店主の死刑宣告1名 喰いきれなくて自主退場1名で殺伐としてて
1ロット8名くらい一気に出してた。
そのせいかそのロット2名くらい4分くらいでダッシュで喰いきって脱走してった。 劇場だったけど店主しゃがむとよしおと喋れるみたいで
「人生諦めが肝心」 とか 「お前の右腕にかかってる」 とか
いろいろと楽しそうによしおと喋ってた。 >>22
歳は知らないけど昨年末辺りから助手独立茹で釜故障新人バックレ二回で時短営業
みててほんと気の毒 相変わらず液体油塩スープなのか
以前のに戻ったら食いに行きたいんだが… 先日は醤油感を求めてカラメにしたら過去最高に塩っぱくて不味かった
生姜感も皆無だしアブラは以前よりくどくてデフォでも液アブラが厚い層になっててスープは飲めやしない
よしおのヤサイコールも最近はあまり増えなくなってきた 翌日までダメージ残るしつこい液体油に加えて麺も細く柔目になって豚は脂身多くて小ぶり
なーしーは万人受け仕様になったとか書いてるけどはたしてそうだろうか
どんどん仙川らしいところ無くなって最近行かなくなってしまった 今週は塩気強かったな
最初俺の体調が良くなくて塩っぱく感じただけなのかと思ったけど、ここ読んで他の方もそう感じたみたいだな
塩気弱めで液脂微量の仙川が一番好みだわ >>27
俺もデフォで薄味アブラ少なめな仙川が毎日でも食いたくなるから好きだった(気分でコールして調整できるし)
豚をオカズに麺をすする事もあったけど最近は豚の方が薄味に感じる >>31
脂身ばかりの豚が食いたけりゃバラ肉の店で食ってろよ
俺は脂身少なくポークソテーの様な食感の仙川が好きだしこの店通ってる客の中にはあの豚を求めてる奴も多いんだよ 10年以上通ってるけど、流石に今の豚は硬さはともかくパサパサすぎ 赤身ステーキの時とパサパサの時の落差が激しい
行ってみないと分からないガチャみたいなもん いやまぁ仙川の硬い豚が美味いっていうのは同意なんだけどな
美味い時のやつは他の店でもなかなか食えないタイプだし 仙川の豚は脂身無しの硬い豚が良いんだけど最近はミシミシし過ぎてるとは思う
ただ仙川で脂身まみれになってる豚は悪ブレと言わざるを得ない 仙川の豚は烏山のプレコフーズってとこから仕入れてる
格下げ肉に変更したかもね 二郎でもプレコなんてありきたりの仕入先使ってるんだな
安く腕肉を仕入れる先が有るのかと思ってた ガチと女性店員揉めるのやめてもらいたい
がっつん思い出すわ 乳揉んでるのかと思った
見に行こうかと思った
違った 麺少なめの豚入り、小の豚入りを買って麺少な目をオーダーすれば良いのでしょうか? 並んでると「外の人、麺の多い少ないありますか?」って聞かれるから人差し指と中指に食券挟んでビシッと見せるといいよ 岩石豚だの仙川ブラックだの賞賛されて名付けられたものではないのに勘違いしてこれじゃなくっちゃとか言ってる人がいてアワレ 仙川ブラックを最初に言ったのは品川イッコー
彼は仙川ファンだし イッコーは二郎巡りしてる時までは面白かったけど、最近の動画は30〜40代の年収高め勝ち組プレイヤーって感じで見るのやめちゃった ぼくは佐渡裕さんに似てるっていわれます(^_^;) 久しぶりの訪問
豚が変わって表面以前の仙川豚で中身は繊維質なパサついたもの正直旨くない
野菜はクタじゃなくしゃきしゃきに変貌
麺はゴワつき気味の形状記憶麺に変わったけど味は以前と同じ
スープはデフォで醤油強めで生姜の効いた濃いめての仕上がりで凄く旨い
一時期液体油多め塩気強めで迷走してた感じだけどベース醤油濃いめで落ち着いたのかな
これカラメにしたらぶち壊しなスープだな
豚目当てじゃなければかなり満足できる一杯 >>55
よみづらい
にほんごちゃんとべんきょうして 通ぶった書き方のつもりなんでしょ
もの
とか書いてるし 俺は21時前くらいに食ったけど久しぶりに黒いだけの味がしないスープだったぞ
しかも液アブラ多すぎて飲もうにもアブラしか啜れない
麺も茹で湯の温度が低いのかネチネチした食感でいまいちでした よしお来てから本当に不味くなったよな
ガチもよしおと一緒に悪ノリしがら調理してるしこりゃ底辺に落ちるかもしれん…
二郎で初めて半分残して逃げる様に帰ってきたから当分行けないがね >>59
はて?7時頃は液体油少なめ醤油キツイ感じで旨かったけど時間でそんな変わるもんかな? 今日のスープでカラメにしたら醤油の味しかしなくなるかもしれん
とりあえずカラメ客撃退仕様 普段から醤油の味しかしないこともあるし何も問題ないな >>61
アブラは数ロットごとに横の小鍋から足してるからか同じ日でも結構変わる
多量の液アブラと普段より多めに入れられたニンニクで壊された可能性も高いな そもそもいくら悪ぶれだったとしても半分残すとか池沼の極み 昨日ので半分残すなら基本的に仙川合わない人なんだと思う 肉の部位を変えたんかな?
端ブタでも脂が無くてマジでみっちりしてて硬い
兄貴も切ってて硬てーなって思わないのかな? 今度の豚は旨味抜けやすく醤油吸い込みやすい
昨日一個醤油の塊みたいなのあった
以前よりスープに豚の出汁は強く残るけど豚自体は完全な出涸らし >>65
今まで好きだったのに食ってる途中から美味しく無いし虚しくなって箸を置いた
去年までは大好きだったのに残念でならんよ 豚は仕方ない部分あるかもだけど野菜はアブラに合うクタに戻してほしい
そのくらいなら出来ると思うけど >>60
各店舗掛け持ちのベテラン助手だから仕込み何かやらせてんのかね?
麺打ちだったらやっぱりなって思うけど
スープに関しては初めからカエシ強めは嫌いじゃないというか液アブラ大量より遥かにマシ >>68
硬えと思ったところで改善する気は全くねぇってことですよ。
むしろ今日もミッシミシによく出来たわ〜位にしか思ってねぇての。 今日は開店から20人は並んでたな
コインパーク止めたけど諦めて帰ってきたわ 今夜はやめた方が良い
完全お湯割り
片道一時間半走って来て大損こいた
まあ、仙川あるあるだけどね ただ、偶に場外ホームラン級のヤツに当たるからやめられないんだよなぁ
ギャンブルと同じ構図 仙川で場外ホームランでも越谷ならエンタイトルツーベースくらいだろうに…
そこまでリスキーなチョイスするのが意味ワカラン 膝がグニャングニャンですのでフェンス直撃打もアウトになります(^_^;) >>83
芯食った時の快感がたまらないんだよ
まるで当たった感触が無いくらいのw あるyoutuberの動画で仙川の豚がチャーシュウになってたけど?
豚変わった?仙川といえば豚は塊だけど・・・ 昨夜は相変わらずのベニヤ板だったけど
おまけにちいせーし 昨日二郎で初めて自分だけの1杯ロット食べたよ
俺の後も2ロット連続1杯ロットだった
空いているにも限度がある たまたまだったのか?
あと中山のスワローがまた来てた
近くに住んでるのか? 最近の塩っぱさとアブラで誤魔化したスープで常連減ってるのかもな
豚も薄くて肉の質感と旨味がイマイチ 前は外しても麺2玉ほど持ち帰って次の日以降に遊べたんだがな
今は外すと何もないから 今日久々行ったけどまあ皆が言ってたように液体油は確かに増えてたな
でも神保町とか三田で慣れてればなんてことないレベル旨かったし
麺は結構固めであれこれ言われてる豚は形こそ小振りになったものの
俺的にはこれぞ仙川のミッしり木目調の豚ってことで全く問題なし
スープはデフォで結構カラメで総じて満足な仙川ですた 確かに生麺で焼きそば、ラーメン、つけ麺、鍋の〆と色々楽しめたからな
鍋は無くても生麺は再開して欲しい スープも豚も不味いんだから生麺販売所にすりゃいいのに
FZも抱き合わせ販売すりゃ三田にも怒られないだろw この前初めて仙川二郎食べたけどマズくてびっくりした。今まで食べた二郎のなかで一番マズい。
(蒲田はまだ食べたことないので暫定の最下位) スープは一時的に比べてだいぶ改善されてきた
豚気にしなければわりと満足できる仕上がり >>96
にわかに仙川はムリ
二度と来ない方がいいぞ店にもこのスレにも 毎回三振か内野ゴロなのに、偶に出る一発の為に行ってしまう
悲しいかなやめられない 最初はお湯割りみたいなスープに自分の舌がおかしくなったのかと思ったけど、慣れはじめたら一番通う店になった
デフォか、ニンニク少しが至高 でも二郎行った事無い人には絶対勧めない
野猿とか関内あたり勧める アブラはマストやで
ガチのラーメンはあのアブラの香りで完成する
あと、刻みの細かいニンニクも他の二郎より旨い
昔のおろしニンニクはダメやった
つーか、常盤!いい豚仕入れて真面目にスープ作れや
ダメな時は漏れなくベニヤ板だぞ 豚変わってスープ変わるは西台仮店舗でもあったな
それでもガチさん工夫してだんだん良い感じに近づけてる気がするけど >>96
仙川は二郎基地外が最後にたどり着くオアシスなんだよ
俺も3周する迄は野猿Gの乳化店が旨いと思ってたんだが、
いつの間にか仙川が一番好きになってた >>104
そのルートはあるあるなんだけど、自分は週一で2年通い倒した挙句、やっぱ非乳化で旨い西台や上野毛、中山あたり更に移行したよ。最近は越谷も出来たさし
ただ、久々にのざるの髑髏食ったらぶっ刺さってワロタ
偶にはいいかもって思ったw 野猿はたまに食べると物凄く旨く感じて感動するんだよな
月1くらいが丁度良いと思ってる >>98
いや、お前より色んな店舗の二郎を何回も食ってると思うぞ。まじで。
にわかで評価しないって(笑)
お前、今までいくつの店舗の二郎食った? >>98
スープはシャバシャバでまったく奥行きなし。
店主の動きとかトッピングを聞くときの動きは目黒の若さんを意識しているような大物風情の動きで、味も期待できるかなと思ってスープ飲んだら、まさかのシャバシャバ。
思わず、ギャグかと思って期待吹き出しそうになったわ。
スープだけなら仙川二郎近くの三郎のほうがまだ飲めるわ。
にわか以外は味覚壊れてるん違いますか?? >>98
お前はもっと違う二郎を食うか、インスパから始めたほうが良いと思うよ。
人生、メシを食える回数は決まってるんやからもっとウマイもん食えや。 去年に比べて不味くなったと思う人は少ないのかな?
秋頃は甘過ぎる事もあったけどあの頃の方がよっぽど美味かった
俺的には一昨年の年末頃がスープも豚も一番美味かったと思う >>107
おまえニワカなの丸出しなんだよ
二郎歴何年よって話だw >>112
そう言うお前は松田さんのラーメン食った事あんのか? >>112
二郎は何年も食ってるけど?
各人の二郎歴によって個体の味が変わるんかいな。マズイものはマズイ。
君は醤油をお湯で割ったスープでも飲んで満足しときー。 美味い不味いは人それぞれだけど少なくとも今の仙川は醤油お湯割りスープじゃないよ
本当に最近食べたのかと疑問 最近各スレでエア二郎の人が多い印象
いったい何がしたいのだろうか >>116
火曜はお湯割り完全体だたw
過去に200回近く通った中でも最低に近い出来
上の方でニワカじゃないってイキリまくってる馬鹿は、仙川初めてなだけでニワカ確定やん >>118
仙川限定だと初見なんでニワカですよ。最初から言ってますけど。
その初見で食ったものがクソまずかったって話。
お前みたいに200分の1でクソまずい日に当たってしまった可能性もあるし、もう一回行ってみよかな。 >>116
仙川に行った日を調べてみた。
3月9日(土)やった。
「この前」ではなく「すこし前」やったな。悪い。
ていうか、「今の仙川は醤油お湯割りスープじゃないよ」とか言ってるけど、お前は毎日仙川食べてるの?
>>118 みたいに200分の1でクソまずい日もあるやろ。毎日食ってから指摘してこい。エア二郎?実際に食べてるわ。 分かってなさすぎでワロタ
どうせいいとここの何年かだけで全店制覇、ホームは野猿だひばりだ関内だって言ってんのが丸わかりw
仙川はあらゆる店を渡り歩いた先に行き着き、また去っていく店なんや
突き抜けた常盤の一杯なんか分かるわきゃない 突き抜けた一杯かぁ
最後に食べたのはいつだっけか今年は一度もないな 何十回も食ってる仙川の当たりより、
五年前に一度食った千住大橋が二郎最強に旨かった。
これはまだ仙川の本当の当たりを食ったことが無いのか
それとも千住の代替として仙川を食っているだけなのか
突き抜けた常盤の一杯というのを理解してみたい その店の「最強の一杯」は他店のと比べるモンじゃないよ
野暮なヤツだな ちなここ数年の最強の一杯は2016年末三田最終日なーしーや女二郎が来てたときのオヤジの一杯と
西台仮店舗年明け2月14日の一杯
これはヤバイくらい旨かった
当然これらも仙川の超絶大当たりの一杯も比べることは出来ない どこの店もそれぞれ突き抜けた一杯はあるんだけどさ
こと仙川に関しては普段がアレだから正に当たりを引き当てた時の突き抜け感がパネーッス
どこよりも記憶に残るのはここしかない
因みに二郎は昭和の終わりから食ってる塾員の感想ッス 2年前の今頃ハズレ引きまくりで当たるまでガチで毎日通ったわ
連続10日目で当たったけど覚えてないんだよなその味
別格に旨かったのは間違いないんだが… 生姜がスープから香る頃に戻らなきゃ当たらないだろ? 以前は鍋10人分とかあると店の客分合わせて17人分のスープが一気に無くなって野菜茹で汁大量投入
結果一時的に醤油お湯割りスープの出来上がりなんてあったけど今は鍋やってないから安心
それでも週末スープ安定は変わらない 総括すると常磐最近客ナメ過ぎだろ死ね
ってことだな 良くも悪くも野菜を茹でるのに使ったスープが加わると旨いぞ
昔は閉店前の煮詰まって乳化しかけたスープに野菜の味と香りが加わったものが大好きだった
つーか最近の豚の厚みって豚が入らないって言われてお情けで入れらた時のと変わらない気がする… 初見だけで酷評してしまって申し訳ない。
仙川通ってみるよ。 >>132
仙川のスープよく生姜の香りがって言われるけど俺はあんま実感ない
生姜の香りなら上野毛やろ 最近仙川と上野毛、どっちも半年ぶりくらいに立て続けに行ったから頭の中で比べてしまったが
上野毛はやっぱりバランスいいな。全体的に旨い。豚もいい。でもどうしても麺が物足りないわ。
仙川は麺が好き。スープも当たりの時でよかったしアブラ増すと激旨。豚は薄っぺらでダメだった。
まあ仙川は当たり外れ大きいから一概にいえないが、麺重視で考えたら仙川の方が好きだな。 安定度の高さと、デロ麺マニアにはたまらん上野毛に軍配が上がりますが、布巾の清潔感では仙川が上
上野毛は店内全体にヤバい匂いがします 同じ非乳化でも上野毛の味は想像できる。ブレても枠の範囲内
その点仙川のブレは想像できない。たまに当たりでも突拍子もない方向に突き抜けたりするw 上野毛越谷は美味いんだけど食後に何か物足りない気がする
中山もスープ安定だけどあの独特の細いユルユル麺が苦手 最近のスープはデフォでしょっぱくてアブラっこいだけだな
旨味も以前より課長っぽい感じで食材由来の味わいが無い気がする 上野毛くらい麺が細いと、旨いのとは別に「二郎食ったわ」っていう満足感がどうもいまいちな感じ。
セオリーで言えば非乳化醤油スープに細めの麺っていうのは正しいし実際合ってるんだけど。 深夜の豚無しラーメン食ってた輩には豚の劣化は無問題
無いよりあった方がいいやぐらいのスタンス 上野毛の汚さは飛びぬけてるよな
オイニーもキツイし、コップなんか洗ってないみたいだし
それに比べればガチなんて潔癖症のレベル 渋谷から
東急→井之頭がきつい
対してうまくなかったらさらにきつい
ここは宗教染みてるZE! ファスロ今日はお姉さんいない、一之江助手
ラーメンは豚以外全部旨い
週末安定 麺がかんすい多めに変わってた
これはこれでいいかも 豚がまずいのはまずいな
二郎で豚を食う人間として豚はどこでもいつでも当然ブレるわけだが
豚が旨かった話が最近一切ないと
仙川復調の報を聞いても積極的には足が向かない
まあでもそろそろ様子を見に来週末行くわ 最近のブタは大体固くてたまに柔らかさあるやつ
脂身がほぼない赤身
味染みは弱い、以前のジャーキーみたいなのとは違うね あとたまに気持ち悪い食感の柔らかさになってる豚もあるな
もちろん美味しくない 土曜の21前後はカオスだったわ外並び15人
二郎初めての女子大生5人組がガチに少なめにしろって言われてるのにしなくて結局残してた
てか豚無しなのにそれでもいいって並んでる豚の多さに驚いた >>157
俺もそこ並んでたわ、わざわざ仙川まで来てそのまま帰りたくなかった豚ですw
女子大生5人、めっちゃ話しながら食べてたよな
もうラスト前だったからか、全然注意されてなかったのが意外
豚終わり宣言されたけど、俺はギリギリ微妙に余った豚が入っててラッキーだったわ
ほんとに豚切れした人は、100円返金してくれるんだな、初めて見た >>159
昔は豚が入らないと言われたら先に100円返金か600円丁度ならカウンターに置いてくれと言われた
それでも結構な確率で多少の豚は入ってて稀に普段と変わらないこともあった >>160
そうなのか!
仙川はたまにしか行けないからしらなかった
ていうか営業時間、いつのまにか21時半までになったんだな 最近? 女性助手だと思って行ったら無精ひげの貧相な男性助手
ラーメンはぶた以外美味くなってて良かったけど 今日は月曜だと思えば悪く無いスープの出来だった
豚は仕入れを変えたのかミシミシタイプじゃなく程良い硬さの味染みたものだったが半分近く脂身で残念
麺は若干柔目の茹で加減だったが今のスープには俺は柔目の方が好き 予想はしていたが健診結果に唖然
体重管理は容易だが血中数値はいかんともしがたい
仙川メインで食ってたからこの程度で済んだともいえるけどやっぱりショック
ジロリアンに意外とデブは少ないが中身はボロボロを身をもって実証 >>165
悪いことは言わないから今のうちに足を洗った方が良い
ワイみたいに血糖値下げる薬飲んでまでやめられない身体になる前にな
Hab1cの数値は気にした方がいいよ
薬毎朝2種類飲んでまだ6.5切れないよ
二郎さえこんな依存性高いんだから、ドラッグとか恐ろしいね、やめられるわけがない 二郎ってやつはすげーやつだよ
ほんとやめらんねーもん
他のラーメンなんて蚊帳の外
二郎こそ正義
二郎があっての平和
宇宙は二郎によって成り立っているんだ 20歳から4年間週4でかかさず食ってるがそろそろやばいかな >>166
今回は半年以上毎日有酸素運動取り入れて望んだ検査だったからショック倍増
成人男性が1日かけて採る摂取カロリーを10分弱で一気に詰め込む訳だから身体にいい訳ない
二郎外来どっかにないかな? 真面目な話
俺も標準体型でBMIも標準、肝臓とか他の数値は正常だったけど、中性脂肪だけ*だったな
二郎のせいなのかどうか知らないけどな ちんたら食べたら量食えないと思って食ってたら某店主に「具合悪いの?」って心配されてそれ以来下手な小細工はやめたでござる 俺はニンニクで口がムッハーって感じになるのが嫌いだから半年に一度ぐらいでちょうどいいな。 >>173
昭和の終わりから
30から40くらいまで10年くらいは一切食わなかった
40過ぎて又手を染めて、月一くらいが気づいたら年間200超
流石にヤバいと思ったが足洗えず今も月15前後は行ってる
完全に病気
やめたい 久々に行くとまた中毒になるのはわかる。
行ってない間は意外と平気だったりする 晩酌と同じだな
一度通い始めるとルーチンワーク的に摂取するようになり回数も増える ここ3年の二郎食べたかず数えてみた
一昨年 205杯 二郎ダイエットで21kg痩せた
去年 101杯 途中大腸癌が発覚して抑制した
今年 32杯 月4~5杯に収めようと努力中
あんまり健康には関係ないんじゃないか?ただ胃カメラ飲んだら
胃が荒れまくっていったのは二郎のニンニクマシのせいだと思うくらいだな
あと二郎中毒患者になってから二郎以外の外食にお金を使うのが勿体なくて
殆ど行かなくなった 越谷に鞍替えしようかと思ったけどやっぱり仙川が俺に合ってる模様 鞍替えの範囲広すぎだろ
だったら俺も仙台か栃木街道に鞍替えしたいわ 少なくとも今の安定度なら越谷
ホスピタリティは比較対象外
ただガチの一杯は唯一無二 >>ただガチの一杯は唯一無二
ほんとそれ今回よくわかった
越谷は美味いけど優等生すぎて何かものたりない 豚が軟骨並みに硬い豚増し注意
麺もぼそぼそしてて旨くないしスープは薄味
今日はハズレの日だね このたまに出てくる美味しくない麺の判別は茹で上がり時黄色がかってたら標準
うどん並みに白っぽかったらハズレ
着丼してスープ潜らせると色付いちゃうから野菜どかして確認
間違いないだろうけどわかったところでどうしようもない 最近の豚はついてる脂身単体では甘味があって美味いけど赤身は旨味が全て出きってしまって且味も染みないワニ肉みたいな感じ
たぶん煮豚用ではなくトンテキとか焼き物に適した豚なんじゃないだろうか
ガチさんもその辺のところは解っててあえて小ぶりに切ってると思われる
これもそうだとしてもどうしようもない話
出て来たモノを黙って喰うのみ >>187
表面がツルツルの時は硬めでも柔目でも美味しい
表面が二層になったようにドロドロしたものが付いてるとハズレ
多分白っぽいのはぬめりみたいなものが付いててそう見えるんだと思う 因みに生麺を100回くらい茹でたことあるけど表面ぬめるのは温度と湯の量が大事っぽい
ハズレの麺に当たる時は茹で鍋に水を入れ続けてたり7杯調理の時に多いはず >>190
空席ありで5杯作ってるところへタイミング悪く2人来たりすると麺追加投入して先に入れた麺の茹で上がり調節なのか蛇口開けて水入れてるね
この時ハズレだったかは覚えてないけど多分そうなんだね
まぁマジックされるよりはマシだけども 麺のヌルヌルの正体は打粉(麺の表面の粉、麺がくっ付かない為にまぶす)が糊化したもの
茹で温度が低いと糊化した打粉が麺に張り付いたままになってヌルヌルする
茹で湯の温度が低くなるのは、火が弱いか一度に大量に麺を投入した時
あと湯量が少ないと麺を投入した時の湯温が大幅に下がるからヌルヌルになる テボ茹での府中でさえそんな麺に当たらないぞ
単なる技量不足だなw 誰か別の人が麺打ちしてんのかと思ったけど茹で工程による弊害って事だね
外並び無しや店内空席有りの時は避けたほうが無難か
他の店ではロット崩壊した時ハズレの一杯に当たる事あるけどここはまったく逆だね かん水比率が高くなると黄色くなる
小麦粉中の色素がかん水のアルカリと反応して発色する
食感もプリっとした感じになる 昔の仙川なら麺だけは安定
なんの心配もいらなかったわけだが
めんどくさい店になったもんだな >>194
食い終わるの遅い客が多い時がヤバい
ロットも6杯から崩れるし時間調整で水入れ続けてたりする
むしろガラガラで一杯だけ作ってくれる時なんかは麺はハズレ無い 自分だけのロット一杯はギャンブル
大概茹であがる前に客来て麺追加蛇口解放の流れ よしおって助手はどんなクセのある店主とでも合わせられる特技を持ってるご様子
しかし自分は女性助手の方がいい
明日明後日はくるかなぁ 合ってないからこんな酷いラーメン出し続けてんじゃねーの >>199
最近は結構時間たってからも麺投下してるよね…
よしおから教わって荻窪みたいな作り置きやマジック始めたら嫌だな… そう、ブタが固いとかどうでもいいこと。
客来てるのに改良とか気にするような店主じゃない。 味見なんかしたらガチじゃないだろ
ラストロットで食って反省しないからガチとか呼ばれんだよw >>205
先日最終ロット後によしおとガチの賄い作ってたんだけど豚はスープで温めてた
しかも丼も茹で湯で温めたり同じ物でも彼らが食ってるのは旨いと思う 今日はちょっと下ブレだったかな?麺はデフォで結構固め
スープは見た目ブラックでちょいぼやけ気味の例のやつカラメ必須だったわ・・・
液体油マシマシなのでFZが隠れちゃう感じ
豚もガチムチ木目調のやつでまあこれはこれで好きなんだがねギャバンのBPまみれにして 脂身まみれの豚に当たるよりかは硬い赤身の方が美味い
パサパサガチガチでも意外と筋張ってる事は少ない ブタで悪戦苦闘してる成蹊前を見習って欲しいが無理だな >>207
そりゃ豚どもの餌と自分たちの賄いは別物だろう >>207
たまにだけど空の丼に茹で湯入れて茹で釜に戻すの見るけど
全部の丼じゃないしたぶん汚れてたから煮沸洗浄
賄いも丼の煮沸洗浄だと思う
そもそも熱々の仙川ラーメン、丼を温める必要はない この前、意を決してキューブのマギーブイヨン持ち込んで入れて食ってみた
全然溶けなくて味も変わらなかった 硬麺で非乳化が好きな奴は西荻窪の肉そば千を食ってみてもらいたい
さっき食ってきたが仙川のブラックスープに生姜の香りと旨味が加わった様なものになってて下手すりゃ上位互換になり得る 最近土曜日って何分くらいがギリギリラインですか?
21時ちょい過ぎに着きそうなんですが… >>217
多分その時間だと麺切れまたは豚無し(ラーメンに豚が無い)食らうと思います その日の並び具合によるからな
特に土曜なんて急に20人以上並んだりすることもあるし >>217
こんなところで、マウント取らなくてもよくないのでは?? >>218
ありがとうございます
>>219
○○分までに並んでる人はセーフじゃなくてですか?
並んでてもはい終わり〜って言われなくないです? >>224
豚はともかく、このやる気のあるのかないのかよくわからない麺が
黒いスープ吸ってるの見るとやっぱり食いたくなるな >>226-227
こういう質問にも答えず人を馬鹿にするだけの無能には用ないけど、知ってる人もいないみたいなんでいいや オマエの底意地の悪さが滲み出てるから誰も知ってて答えないんだよばか 答えないなら黙ってればいいのに(笑)なんか言わないと気が済まないのか
用無しだから関わらなくていいよさよなら! 常連でも食べるの遅い人認定されてると量減らされたりする?
豚の量が隣で麺少なめ頼んでる人の半分ぐらいしかなかった >>239
人を見て減らす増やすは麺
豚ではやらない
たぶんたまたまそうなっただけ 麺がなぁ…
プラ箸でツルツル滑った昔の麺に戻してくれないかなぁ 今まで週に1-2回食ってたのに気付けば1月近く行ってない 去年の年末からの大混雑+休業+営業時間短縮の影響はでかいよね。
しかもこの時期は、入って一番右の席になってしまうと食べるどころじゃない暑さだし。 別のとこだけど1番右奥になると洗剤の匂いヤバイ時あるわ 4月頃から足が遠のいてずっと越谷通ってたけど最近復帰した
現状不満なところ多数あるけどそれでもやっぱり仙川なんだよなぁ 川越二郎の近くに住んでる人じゃないの。前からこのスレに居る >>251
違います!
川越の近くは前にここに居たアンチさん
川越なら松戸の方が遥かに近いです それじゃなくて、川越だか大宮二郎だかが最寄りだけど
仙川・府中が好きだからわざわざ通ってるっていう人がずっと前に多摩スレに居たんだわ。
いずれにしても違ったならすまん。 以前は毎日の様にその日の出来のレポートが書き込まれてたがその人達は居なくなったっぽいな
間違いなくルパンがいる頃の方が美味かったから生姜無いけど… ルパンな助手さんときは食いにいくたび書き込んでたな
基本良いこと悪いこと正直に書いてたけど絶賛レポした時は必ずアンチさんが恨み節っぽい全否定レスしてきて面白かった
仙川の帰り道閉店祭りの新小金井の前通っての行列レポとか懐かしい
自分的には一番麺が劣化したと思うけど以前はルパンさんが打ってたのかなぁ ルパンの時からそんなに味変わってないよ
ブタはジャーキーみたいなのから、浸かりが浅くて硬い脂身少ないのになったくらい 今の助手になってから2回しか行ってないけど、麺は変わってるとは思えなかった
スープはブレがあるからなんとも言えなけど行った時は変わらず美味かったよ。
豚は2回ともパサパサで小さくてだめだった。 1年ほど前もパサで小さいことはあったから、今に始まった話じゃないんだよなあ なんか自分の事っぽくてワロタ
小金井行列スルーの府中とかよくやったよw
非乳化好きだから西台メインの越谷、上野毛、中山
仙川は一昨年の秋過ぎに立て続けにハズレ食らって足が遠のいて今は月に一回くらい
たまにやらかすガチの奇跡の一杯は未だに自分の中ではナンバーワンです
わかつも何回か行ってるけど中々厳しそうです
頑張って欲しいけど
で、直近埼玉某店には相変わらず期待してませんw 前に誰か麺が不味くなるのは茹で湯の温度って書いてたけとその通りだと思う
よしおは蛇口開け過ぎなんだよ
この前なんかよしお開けるガチ締めるを三回くらい繰り返してた 千歳烏山に住んでるけど年に三回ぐらいしかいかんわ。 川越の近くだけど16号で関内行くとか書いてたヒトかな? やっぱり茹で方なんかな
生麺販売やめて製法変えたのかと思ってた 今食ってきた
今日はスープがやたら旨い
無意識のうちに全部飲んじゃった
豚は硬く繊維質だけど味の染み込みが絶妙で悪くない
麺は以前と同じのバキボキ仙川麺、変わったと思ったのはどうやら己の勘違いだった模様
又は越谷通ってたせいでマヒしていたか
とにかく紛らわしい事を書いて申し訳ないです 豚のマズさがいかんともしがたいんだよな。郎郎郎の方がマシなくらい。今度豚抜きで頼むか たしかに昨日のスープは美味かった最近では一番ではないかと
豚も昨日のに限っては普通というか以前の仙川豚にかなり近くて良かったよ
これが安定してくれりゃいいんだけど >>261
俺なんて羽田なのに今年2回も来てるぜ
お前らもっとしっかりしろよ >>261
調布住んでるけど15年前に行ったきり。この店主の態度が大嫌いでな。
>>273 今日は週末でもイマイチでした
豚は薄くスープも薄くてしょっぱさとアブラで誤魔化してる まじか
明日行こうと思ってたんだが越谷か松戸が無難かな? 例えば黄色い新幹線が通過するのを見て歓喜する人もいれば自分みたいに何とも思わない人もいる
つまりはそういうこと 食ってきた
今日は物凄くオイリー
カラメは良いけどアブラはくどくなりすぎる恐れあり注意 100%の確率で豚がひどいんだけど
旧助手の時は20%くらいは美味い豚食えたのに コーナー席やだな
一塁側に隣の席はクーラーのあたりがよくて、麺冷ましやすいから好き コーナー2席は膝当たるし特に券売機側は通る人にも当たられまくるからな
おまけに横から侵食されて横幅まで狭くなってること多いし >>287
時間帯でだいぶ違うのかね。土曜の後半の時間に行ったけど、
豚はいつもの固いものだったものの、アブラカラメでちょうどよい塩梅、
タレのかかった野菜も大変美味しかった。さらに、麺も一時期のネチョネチョベタベタした感じがなかった。
この1年の中でもかなりの満足度で、やっぱりホームは仙川だと思える出来栄えだった。 >>295
自分は開店早々四ロット目
麺と野菜は同意
スープはしょっぱくはないものの液体油が異常に多くいつも完飲してるけど久しぶりにスープ残した
豚に関してはいつもの硬いやつに加えてほとんど味がしないド外れ豚
スープは時間帯によって違うし豚はブロックによって違うと言われればそれまでだけど
因みに自分はカラメしてない 今までアブラコールしてた人には現状でも許容できてるって可能性もありそう やっぱりこの豚出汁専用なんだな
昆布でもあるけどいい出汁でるんだけど直接食べると旨くないやつ 二郎の豚はスープ造る過程で発生する廃材再利用と聞きましたが… >>297
アブラコールで増えるのは固体の脂でしょ
それとも最近は液体脂ドバ足ししてんの? 液脂が増えてるって事は背脂の仕込み量も増えてるんだろうな
アブラをコールする人が多いから現状のスープになった可能性は高い 荻窪助手やってたよしおがオレンジの背脂攻撃をガチに奨めたんじゃね
余計なことを 荻窪に近づいてるかっていったら、全くそんなことないと思う
たまーにデフォで液脂多い時はあるけど
おれは仙川はアブラ足さないでさっぱり食うのがいいな 松戸のフクさんリスペクト
坊主頭は麻薬
一度やるとやめられん
似合わない変だと思うのは見慣れてないせい でも逆に二郎食いに来てる奴らってあんまりハゲいなくね? 毛根あぼんの真正禿げと丸刈りは違うよ
一緒にしたら可哀想 18時〜19時くらいが一番空いてる
20時〜21時になると混んでくる 材料切れで早仕舞いのことも良くあるし並び減って売り上げ減る様なら営業時間延長の可能性もある
空いてる日の方が豚も多くなる傾向で野菜も増えるから俺も歓迎です
蒲田みたいにガラガラでマジックしまくりな程閑散としてから指摘してくれよ 仙川は円満っぽいけど目黒は何かあったみたい
「飼い殺し」ってワードをよく目にするけど職業選択の自由が保証されているので当てはまりませんな お野菜センセ元目黒助手の店で野菜減らされてかわいそう…
二度と行かないだろうなぁ 肥後の店、かなり見切り発車したっぽいな
ツイ見ても賛辞なし
様子見だな 仙川スレで玄の話題をするのは流石にスレチ過ぎ
インスパスレでやってくれ 玄食って仙川と比較したら楽しいじゃん
麺は美味かったけど、仙川の方が俺にあってたわ 目黒スレで煙たがられてるからって仙川スレでインスパの話始めるなよ 久しぶりに食いに行ったら味のしない黒いスープだった(仙川の本当のブラックスープ…)
液油は追加直前ロットだったからか多くはなく従来の量
麺は硬すぎてスープと調和しない
豚は固いけど味染みてて赤身オンリーな俺の好きな奴
野菜はモヤシ臭さが強くパキパキ過ぎた >>330
豚に旨味が残るとスープがダメっていう悪循環
野菜の盛りは良くなったけど自分は量少なくても以前のくたくた野菜の方がいい
レポおつです 夏休みのせいかラーメンと関係ない書きこみ多すぎでまともなレポが神々しくみえる 今日のスープ、酸味というか渋味あったな
ブタもみっちりしてないホロっとするやつで肉質からして違ってた
たまたまなのか 店主が「野菜ましできませ〜ん」言ってた。
で「次からお前言ってな」ってよしお似に言ってた。
坊主に髭で初代松戸店主みたいな風貌になったなあ。 最近は野菜コールするとあからさまに増えるようになってたが終了っぽいな
その代わりに以前のクタ気味な野菜に戻して欲しい 並び無い時間に行ったら野菜の盛りが良すぎて驚いた
普段の三倍くらい
隣で先に食べてたおじさんに二度見された
茹でちゃった分を使い切りたかったんだと思う 以前は三田、仙川、ひばりヶ丘のローテーションだったけど越谷出来てから越谷、松戸、西台のローテーションに変わってしまった
それでもたまに無性に仙川食いたくなるけど最近の道路の混み具合で足が遠のく
盆休み前に1回食べたいな お野菜認知されて嬉しそうだな
これだけ長くブログやってても店の認知やサービス皆無とか可哀想すぎ 今日久々に行ったが麺細いし短くなったの?
かなり食べづらかったわ >>351
自分も今日いったけど、麺ボロボロだったし多分製麺失敗してると思う
普段こんなじゃないし お盆休み入り前の最終営業かつ連休中で激混み覚悟で行ったらそうでもなく。
ただガチの粘ってるアホどもへの警告2連チャンはワロタ。 デブだよ。写真異常に撮りまくってるから直ぐにわかるよ。ラーメン自体だけじゃなく調味料や店内張り紙など。
あとたべかた汚い。ろくな育ちしてないってもろわかる。正にキチガイブロガー。もるせがとかわらんね。 連休明けの直後で18時台で待ちなし、店内三人とか大丈夫か? そもそも連休明けは悪ブレ大石
毎日行く常連じゃなけりゃ明日以降行くと思う 客少ないほうが生麺販売復活に繋がるぞ
休み前は限定復活してたらしい
こんな店生麺販売以外価値ないからな
w >>363
そうなんだ。
年単位で久々に行ったら、不味過ぎて食うのが苦痛だった。 AV女優・桃乃木かなが来てた
桃乃木かな @Kana_Momonogi
ラーメン二郎 仙川店????
久しぶりの非乳化スープはスッキリしてて食べやすかったです!硬めでかみごたえのある豚はいつもより重量感があって満腹???♀?
キャベツも多くてラッキーでした????
https://twitter.com/Kana_Momonogi/status/1163783206455300097
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) AV女優が店くると、野郎共がイキり立つからこういう店には来ないで欲しい 今日行ったが20時前で半分空席だった
空いてるのもあるだろうけど皆食うの遅いし味変わって常連かなり減ったんじゃね? 肉便器の効果もないか
混んでるかと思って行かなかったわ >>373
19時前なら普通の光景だけど悪天候考慮しても20時過ぎにそれだと深刻だね
スープは美味くなってあまりブレなくなったのにラーメン全体として今一な感じなのは謎
バランスなのかな? >>377
最近のスープ旨いか?
俺は好きじゃないから今年は行く頻度落ちてる
ブレても去年までの方が俺は好みだった >>379
美味くなったは訂正、酷い下ブレがなくなって滅茶苦茶上ブレもなくなった
ルパン時代の五段階評価三あたりを安定供給
正直つまんなくなった 以前は悪ブレ食らっても次は超絶上ブレかもしれないっていう根拠無き期待感はあったな
安定は仙川らしくないよ 普通に不味いから客がいないだけだろ
東の蒲田西の仙川w 何か安定した安定したって主張してる奴がいるけど、あれで下ブレ無しの安定なら、以前の下ブレは食べ物の範囲を超えてるな。 液アブラ、課長、塩分濃度は高くなった状態で安定している
ただ以前のじんわりと美味い飲めるスープじゃ無い
好きな店なんだが最近のは連日食いに行こうとは思えないし上ブレは週末の閉店前に限定されてる 豚が10/10で酷いのどうにかしてほしいよ
8/10でハズレでもいいから 脂身ばかりの豚も苦手だし個人的には現状の豚でも構わない
味さえシミてりゃコショウかけて食うと美味い
数年前の噛みきれないような豚は最近は無いと思う 麺じゃないかなぁ
最近のスープと麺の相性悪すぎ
スープ変えたなら麺も改良しないと >>392
ふつうに満足できるよ
店内涼しいし、おかわり含め自由度高いし いやいや、豚がカッチカチでしょ カッチカチだけどしょっぱい位味染みてる
味染みてるから蒲鉾の下の板みたいな肉でもええやろ?みたいな印象 先入観なしでラーメン食えば
100人中100人が
「郎郎郎」のほうのを美味い
いうはず >>396
少なくとも豚は二郎39店舗のうち
一番まずい。 お湯割りっぽく感じる時があるんだよなぁ
ほかの二郎だと下振れでもここまでいかないだろうっていうレベル
蒲田や立川、新代田等はまずいって言っても好みの問題ってレベルだけど
ここの下振れは味確認したのか?ってレベルだからな >>398
荻窪のウンコ臭い豚とか目黒のチーズ豚食ったことあんのかよ?
どちらも現在は改良されたようだけど仙川の豚の方が断然美味いぞ
あと個人的にはバラ肉使ってる二郎は論外 >>399
確認してないからw
閉店後に食ってるだけwww >>400
荻窪豚まずいかな?それよりもスープがいやだ。目黒はチーズ豚には当たったことないわ
>>401
開店まで何やってんだろうな。寝てんのかな 豚を不味くするにもコツがいるんだぞ
総帥も豚ばっかり頼まれたら商売あがったりって言ってただろう >>400
二郎はウデに限るよな
今ウデで旨いのは上野毛、西台、めじろかな
中山、越谷もまあまあ
目黒のチーズは都市伝説かと思ってたが実際食らってから怖いわ >>405
数年前からめじろ台はバラ肉になってたが戻ったの? 今夜ラストロットかな?18年仙川に通ってる(先代から)常連がよしおに絡んでた。
「よしお〜 いつ独立すんだよww〜」 って。越谷の青木君が35歳で9年で独立できたと。
よしおは36歳で助手歴7年らしく常連から「そろそろラストチャンスかもね」って言われてた。
あとルパンはルパンに似てない川崎君川島君?とかって言ってた。
あと玄喰ってきたらしく年上の助手をパワハラしてるらしく飯が不味くなったって言ってた。
よしおも「パワハラがパワハラを産むのですかね〜?」って常連に聞いてた。
初期馬場喰ったことあるその常連は初期馬場の崩し豚がいかに美味かったかを語ってた。 その常連いうには玄の店主目黒助手時代よりより暗い顔してたって。
あと今の二郎店主はかなりの数横浜関内からの独立組が多いとか言ってた。
あんまり喋るもんだから仙川ガチ店主から
「あんまそいつに話しかけないでくださいよ〜ww そいつ話はじめると止まんないんですよ〜www」
ってたしなめられてた。
今日はスープもショウガがきいてて豚もおおぶり麺も腰があって上ブレだった。
やっぱ週末の仙川はおいしいね。 ポケモンgoしてる暇があったら商品改良してください 閉店した町田店ではまって以来十数年二郎を月0〜4回ペースを守って食ってきた。
仙川付近に住んでいる今、突然仙川二郎にはまり、
今年はインスパ含めて半年で75回食べたがとうとうドクターストップがかかった。
2カ月近く食べてないのに未だにこうしてこのスレに来てしまう・・・ >>392 美味いけど個性がない非乳化インスパって感じ
定食の唐揚げの方がうまい
ニンニクとショウガは卓上なので入れ放題
ただしトッピングの揚げは揚げ玉でも用心棒みたいな辛揚げでもない唐揚げの衣を揚げたやつだからとんでもなく重い >>407-408 肥後が助手に当たるのは誰が見たって当然
行ってみれば分かるけど肥後の動きを全くサポート出来ずスープ注いでる最中とか麺上げ中に丼と釜の間を無理やり横切ったり
肥後に言われるまで(言われても)水出せなかったりラーメン出来てるのになぜかお冷準備して気づかなかったりと助手としての役割を果たせていないし肥後も動線を全て妨害されてるからな >>412
もっともっと食って食って食いまくって早く死ね!バカ!キチガイ!死ね! >>400
お前は俺の糞喰え!たっぷりどっぷり喰え!バカ!キチガイ!死ね! >>412
一週間に2・3回?
そりゃー引っかかってもおかしくないよね
つーか飽きない? さっき食いに行ったら常連らしき奴とガチが楽しそうに饒舌に話してたな。ルパンの店のこととか話に出てた。
蓮爾登戸とZENZENをガチもよしおも知ってたが、よしおは蓮爾を「自分の毛色にはちょっと・・・」って言いにくそうに話してた。 不味くなったからってブレ情報書き込まなくなるのはどうかと思うなぁ
並びは無いから書きようがないんだろうけどさw 今日のうんこがびちグソかツヤのあるうんこかなんて興味あるか?
興味あるって言うなら自分で書き込めよ >>428
以前ここによく書き込んでたけど生活サイクル変わって頻繁に食いに来れなくなった
食べてもいないのに感想書き込むほど想像力無いんで悪しからず >>428
週一で食ってたけどマジで劣化したからそもそも行かなったんだすまんな どこにでもあるインスパって感じだね
まずくはないけど、二郎ではない 自分が京王線ユーザーなら年に数回通ってるかもしれないけど
東急から乗り換えていく価値はないな
京王線沿いここよりはるかにうまいとこたくさんあるからな
直系に限らず 久々だったが今日のは見た目かなりブラックだったんで
法則に乗っ取りカラメも入れたんだが、んー出汁感がちょい弱いかなあ・・・
でも豚は1cm厚のがx2でこれは収穫ほぼ2年前の感じ
まあなんだかんだで仙川を満喫致しましたw 仙川基準で考えると1センチなんて満足できるような厚さではない 1cmって極薄だろw
豚増して厚切りのときのノーマルとほぼ同じ よその路線よりは多い
野猿・めじろ・府中・仙川・新代田(代田橋からも歩ける)・小滝橋・歌舞伎町
直通電車で神保町・一之江 どこも滅茶苦茶離れてるから多いって気がしないな...
確かに多いが 時短になってからレスへったね。
俺も全然行かなくなった レスも減ったし二郎かって位ここんとこは空席 並び無くなった 何故か新人助手いた時はめっちゃ並んでたのに 最近はさらにまずいの?
1年前行ったとき小滝、蒲田、新代田よりまずいと思ったんだけど 味覚は人それぞれだけど味が変わったのはわかる、何というか常習性が無くなった感じ
豚の出汁は以前より出ているし生姜も利いてて出来は良くなっているのにまたかぐ食いたいと思わないのは
予めスープに混ぜ込んである化調の量を減らしたか無化調にしたと予想
実際どうなんだろ?
教えて海原雄山なヒト こんなんでも潰れない二郎の看板の強さw
蒲田もそうだけどさ 昨日通った時は2人外に並んでたぞ
残暑が終われば次第に客は戻ってくる 二郎ではダントツでダメ二郎だろ。
ここより不味いとこあるか? 最近変な客増えてきたから一旦リセットね
仙川は一般客お断りの趣味の店 気づいたらどハマり
気づいたら足が遠のく
それがガチの店 麺とスープは二郎水準だと思うか、豚は最低レベルだな ここは旧大宮のようにグルが少なくて美味いよね
頻繁には行かないけどたまーに行きたくなるそんな味 珍しく三連休の初日なのに店開けてるからか、いつにもまして一見初めて客が多いね。
店の目の前、線路側の既に自転車置いてある後ろにさらに自転車置いて列に入ろうと自転車押しながらうろついてたバカ父子がいたけど死ねよ。 ルパンガチ山根3人体制以来行ってないけど、どれだけ味落ちたのか気になる。 いやでも豚がパッサパサってことはものすごい出汁がスープに出てるってことだろ?
スープは最高に美味いはずだろ? >>471
ガキといっても高校生ぐらいの大きい奴なら何も言わんよ。 >>474
昔よりスープの出汁は出てるけど全体的なバランスが悪いと思います 久々に食べたけど豚が小さすぎてヤバイな、インスパかと思った
麺とかはまあいいけど全体的にバランスが悪いってのが非常に当てはまってる やっぱ二郎は身体にわるいのか。 まぁ太りすぎが原因だろうけど 身体に悪くないわけがないだろ
まあ旨いものは往々にして身体に悪いからたまに食べるのがベスト Senjiro26
Senjiro27
ガチのポケモンアカウント
営業時間以外は見事にジム防衛してるわ
ちな黄色 482 ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd82-2lm7) sage 2019/09/19(木) 21:50:10.73 ID:71CLSA6Yd
僕は麺増しを要求します(^_^;)
即、却下しますwwwwww 大と小の麺量増やして少なめは以前よりも少なくするメリハリ方式になったのか
それとも最近越谷や松戸ばかり食べてたから胃が小さくなったのかはたまた茹で時間が短くなったのか
次ロット配膳終わっても食べてるなんて初めてだ 肝心のラーメンはというと今日のはカラメ一択
薄いからじゃなく液体油でぼんやりしたスープにアクセント
麺は固茹でで好きなやつ、豚は小ぶりだけど旨かった
以前は醤油が効いたスープにアブラコール必須だったけど今のはくどくなりすぎて合わない
野菜は前のくたくたがいいな
久しぶりに女性助手見れた
以上支離滅裂なレポすいません 着席してからの少なめ申請に素直に応じるガチ
丸くなったなぁ 最近は茹でる前のインターバルが少ない上に茹で時間短いから早く感じてるんだと思うぞ ゴミブタをちょっとでも食べられるところと思ってかじってるのがダメなんかね。
いっそうのこと一切口を付けずに浮かべとけば食べられないものを出してるってことに気がつくのかな?
ま、それで変えるとは思わんが。 >>491
夏の暑さも相まって空席まみれだったから人が来たら作るオペになってる 助手が変わって味が変わったな
店主が味決めてるんじゃないのかよ 麺茹での寸胴鍋に水をジャボジャボ入れてる時が気になる 沸騰して溢れるから差し水してるだけ
ただガチはずっと入れ続けるからルパン助手は良く止めてた >>498
締まらないよ茹でつづけてるんだから不味くなるだけ
遅い客いた時の茹で上がり遅延行為 >>500
夏場の半分空席でも麺投入後に水入れてるぞ
仙川においては遅らせるためじゃない うどんじゃないからびっくり水はないな
吹きこぼれ対策も茹で釜に排出用の細工してあるしあんなに入れっぱなしにする必要もない
やっぱり茹で上がりを遅らせる為としか思えないんだが
空いてる時も客が来たとき対応出来るよう入れてるのでは 沸いてくると必ず水を入れてる
あとは麺上げ後の麺が入ってない時もよく入れてる
蒸発分の補填と吹きこぼれ対策でしょ 地元だけどこの辺の水道水は不味いよな
八王子はそのままでも飲めたし職場の23区の方がまだましな気がする 野猿はバカでかい浄水器付けてるなw
そういうトコなんだろうな 今日は麺がガチガチ過ぎてスープもあまり吸わず美味くなかった
豚も表面だけやたらとしょっぱく中はパサパサで味は染みてない
スープは一時期より液アブラ減ってコクもあり悪くないのに麺が硬すぎてバランス崩してた よしおw
自分がよしおと呼ばれてること自覚してたぞ
間違いなくここ見てるわw 今日初めて仙川に行ったんだがスープは美味いと思った
ただ麺と豚がひどかった
概ね>>511と同じ感想 >>512
マジかよよしおキメぇな
よしお〜店のために退職しろ >>513
当たり率は俺の体感だと2割5分くらいだわ
当たれば美味いけど 近所のさぶろうだと酒飲めるのか。
仙川って店頭に黒烏龍茶の自販機がないけど、酒を含むドリンクの持ち込みって可なんだっけ? 今なら客居ないからいいんじゃね笑 過去のそこそこ人気あった時代ならブチ切られてもしょうがないけど
店が強気で行ける条件は人気店だという前提がないと成立しない
今までの接客のままなら乖離がさらに広がって仙川店は少なくなった信者しか来なくなって、かつての小滝橋レベルになるな
んー去年位まではブレがあるとはいえ美味かったのになんでこんな不味くなったんだろ 店主えらそうにしてる場合じゃないしプロ意識感じないんだが 去年とそんな変わらない
定期的に食ってるから慣れてるだけかもだが
去年も今年も美味い時もあれば不味い時もある 俺も今年はブレを加味しても劣化したと思うよ
最近は製麺変えたのか麺も旨くないパターンが連発してる 助手が独立したのがやっぱ大きいんじゃね?
仙川はどうか知らんが、仕込みの全てを助手がやる二郎も多いからな そうなんだな、おれ去年の味よく覚えてないのかもしれない
スープは今のさっぱり美味い感じが丁度よくて好み
ブタは去年以前からこんなもんだった気がするが、以前は脂身だらけのやカチカチな外れが結構あったような印象で、むしろ今の方が安定してるかな
麺は味や風味の違いは正直よくわからんけど、最近は茹で具合が硬くてスープとうまくマッチしてない事が多い気はしてる
だから、麺が硬くなければ今のに不満無い
ちなみに週1-2くらいで食ってる >>532
今日は値上がってたよ
4日以降に値上がりしたんだろ
明日行って自分の目で確認してこい 相模大野が230円、西台が200円
野猿が変動で200円になる場合あり >>535
3店舗とも久しく行ってないがえらい高くなったな… 200円増しの小豚の量がえげつないんだが
厚切りの豚が8個(端も2つ以上)入ってた
仙川基準では柔らかいのが6つ、繊維質のが2つ
いままで仙川でも他所でも小豚を残したことはないが今日初めて残した
腹の容積的なものだけでなくアゴの疲れが著しい
従来の小豚(豚4〜5個)で腹いっぱいになる人はやめておいた方がいいかも
https://i.imgur.com/ixPVEPV.jpg 通常豚3個入りにして豚入りは500円アップにしたらすべて解決 営業時間わかる人いますか?
いたら今日何時までやってるか教えて欲しいです 最近のブタ、ゴロっとして味濃いいジャーキーっぽくなってきたな
で、小だけど前のブタ入りよりボリュームある
ブタ入りにしたら量やばそう ここも大宮みたいにグル少なめのポリシーを貫くのはいいけど独立はやめてほしいな
彼女も俺も満場一致で美味いと判断したのはここと京都だけ 今日の豚美味かったぞ
極端に硬くはなく味も染みてて酒のツマミに囓りたい 赤身肉を噛んで味わうのも良いものだと思うよ
ここ問わず二郎でアブラコールする人が多いから俺がマイノリティなんだろうけど
豚一本売りして欲しい位に俺は好き(バラ肉とか脂身ばかりの豚だったら要らん) やっぱり二郎にはナンバーワンよりオンリーワンを求めちゃうよな
それぞれの店舗特徴があるからこうやって固定のファンがつく
仙川なんかまさにオンリーワンの代表格 見てくれ悪くても、シャクって歯の入る神豚が昔は結構あったんだけどなぁ
そういう時は、スープも漏れなくあたり 持ち帰り二郎専門店にすればいいのにスープ自分で何か足せば旨くなるかも 仙川はスープのケモノ臭さが少ないし仕事終わりの体に沁みる旨さは他に無い
みっしり赤身の豚も硬すぎず味しみてりゃ堪らんよ
>>570
遅すぎたかもしれないが22日まで臨休合わせ6連休となった Twitterもブログもやってないと、急に休まれても困るわマジで >>572
お野菜生活でほぼ毎日店前観察されてるぞ
貼り紙されりゃ画像載せてる 昨日はここ見て休みを知れたから行かずにすんだ
助かった、有難う
ツイッターで仙川 二郎ってチェックしてるけど、誰も呟いてないことあるしな 山田さんやもるせがさんがまた何十玉も買って中止にならなければいいけど。 僕は家二郎のために麺を大量に買い占めます(^_^;)
ダイエット中ですが外食さえしなければ0カロリーなので(^_^;) そういうキチガイには売らなきゃいいだけなんだよなぁ 1人5玉までとかにすりゃいいのに
通ってる人にとっては2-3玉買えりゃ十分なはずだし 最近全然よしおに会わなくて奥さんばかりなんだが
やめたのかな? 豚脂身多いわけじゃないのに柔らかくなっててよかったわ
パサパサとはおさらばじゃ たしかにブタ柔らかになってた
スープも優しいかんじで美味かった 山田ともるせがさんが来ない限り麺売りは続くと思います 今日はこの時間でも10人以上並んでるわ
もしかして確変でも来た? 再開された生麺を使ってスープを炊かず手軽にお湯割りブラックスープを再現する方法を見つけちまった
モモとバラの豚を醤油、みりん風、酒、味の素、ニンニク、長ネギの青い部分、僅かな生姜で3時間程煮る(濃い汁の浸透圧で豚から旨味を出す)
煮汁はカエシとして浮いてる液油も多めに使う
ヤサイは小さめの鍋で茹でて茹で湯でカエシを割る
スープは完全に悪ブレ時の仙川のソレw
豚は煮出すため二郎と言うより昔ながらのラーメン屋のしょっぱい奴になる(炒飯に最適) 水曜に続いて今日も行ってきた
豚入り頼んだけど4枚分厚いの入ってて仙川じゃ考えられないくらい柔らかい神豚だった
昔の稀に見る柔らかい豚が水金と食えて大満足だわ上ブレ続いたのか?
パサパサのが食いたい人はもう仙川やめたほうがいいかも
10人は並んでたが それを聞いて明日食いに行くとガチガチなのが出てくるのが仙川 >>594
間違いないなww
恋しくなったら期待せずに行ってみて そんな感じかもなw
値上げ後、クオリティは変わらずだったら損した気になりそうでブタ入り食わなかったけど、次に期待してブタ入り買ったらハズレ引いて後悔しそうだw 生麺を使い麺の太さについても検証した
よく沸いた鍋で茹でると麺は太くなるが茹ですぎるとデロる
鍋肌に気泡が付くくらいで沸かさず茹でると麺は細いまま長く茹でても硬い食感
細い麺やボキボキとの報告がある時は茹で時間だけではなく注水が多いと思われる 助手に水入れるの止められてたけど
ガチとしては細くて硬いのを目指してた可能性が微レ存? 今日も食ってきた
昨日よりは豚が気持ち歯応え感じた。一部パサあり
並びが30人近くいたわ 今日もブタ柔らかめで旨味あってよかった
いつガチブタに戻るかだなw 今日は味染みてないパサ豚
スープの塩分濃度も最近の中じゃ低いからお好みでカラメ推奨
今日もよしお不在だからかガチは不機嫌オーラ出してる よしお氏先週土曜日朝三田でシャッター常連と一緒にラーメン食べてたよ
左手甲に大きな絆創膏貼ってたからてっきり怪我だと思ったけどもしかしたら違う理由で休んでるのかな? やってないって書いてあるけど現金渡して生麺って言ってる人はいたよ
持ち帰るとこまでは見てないけど何故か断られてもいなかった 製麺所と勘違いして生麺買い占めに来る馬鹿がいるからでしょうねw 今日ポケモンでダークライってのが出たんだよ、仙川二郎のジムに
何故かその時間、ガチが5分くらい厨房から消えたんだよなw
因果関係は不明だけど 仙川二郎ってなにが旨いのか全然わからないんだが誰か教えてくれ 御意!
最後に行き着き、振られ続けてまた行かなくなる店 今までは臨休なんて殆ど無かったと思う
去年年末のガス故障、山根バックレ、よしお怪我(?)とトラブル続き過ぎ ここの店長さんは店の二階住んでるの?
今度昼間に遊びに行こうかな >>616
そのはず
今夜食いたかったが間に合わなかった
また23:30までやってくれれば… 豚なしのときって麺量がちょっと多くなってた気がしたけどガチの粋な計らいだったのかな 豚が入らないと言いながら1枚だけ入れてくれたり次回3枚入ってry…
常盤さんは少し不器用なのかも知れんけど悪い人じゃないよ ブタ、すごい柔らかではないけど、美味いな
最近またブタ入りの売り切れ早くなってる
消費増税以降は安定してると思う >>623
ありがとう
坊主頭は先週三田で確認した
なんとなくジロリアン陸に寄せてる気がした なんで女性バイト入れた?
二郎なんて食わんやろうし店主のパワハラに耐えられんやろ
傷にならんうちに辞めた方がいいぞ 今日の仙川はキレがなくクドい
デフォでアブラ過剰、醤油より課長の味を強く感じるスープ 今日行ったらルパンいるじゃん!と思ったらよしお助手だった
仙川の助手は短髪髭面にしなきゃいけない規則でもあんのか? 3人体制だったけど現行の営業時間で採算取れるのかな? 今日もグル効かせ過ぎ…舌おかしくなりそう…
こりゃ生麺買うついででもキツい(現状表の貼り紙は初見対策と思われる) よしおがガチに変なこと吹き込んで変わっちまった気がするな
最近横顔の口元が無精髭が汚らしい小島よしおに似てきたように見える 仙川は重すぎないのが良かったけど最近重い
麺量的にも重いけどやっぱりスープのアブラ多すぎるし味濃くなってるのがデカいかと >>632
ジャイアンツカラーのTシャツ着てるやつの事か?
個人的には千鳥大吾寄りな気がする 生麺復活まじか
でもホントかわからないから購入するの怖いな >>635
貼り紙は張ってある
生麺鍋二郎できません と >>636
貼ってあるけど現金おけば生麺貰えるってのが前のレスで言われてるから裏メニュー的な感じで復活してるっぽいじゃん
でもガセだったら現金置いた時には?みたいな感じの対応されそうで試せねー 100円玉置けば「生麺?」って聞いてくるよ
あまり周知されたくないのか生麺の袋をカウンターに置いたまま食ってるとしまってくれと言われる
先日食いに行った時は俺含め3人買ってた 豚入り値上げ後初仙川小ニンニクアブラ
野菜コールしてないのに標高高いと思ったら麺がぎっしり
小なのに以前の大くらいの麺量あって焦った
デフォの量増えたのかな?
以前に比べて麺半分にする人多かったからきっとそうなんだね
あとどんぶり新調したのかな?
縁が広いモノに変わってた
しかしこの麺量だと完全に初見殺しだね 麺量ほんとに安定しないよね
一時三人でやってたときは色々安定した気がするけど一瞬だったな ちょっと前の女性の方がいた時はブタが柔らかで、今は普通かな >>658
完全にそれだな
増税前のギチギチ豚だった時よりはマシだが 一之江助手戻ったら味が変わるとか仕込みもかかわってるのか?
しかしながら月曜悪ブレで木曜辺りから上向いてくるのは以前と同じ
水曜の段階で今週ダメは時期尚早 今週は(月)よかったよ
もう長いこと(月)がどうとか(水)がどうとかはない
その日による
奥さんもいいけどよしおもいい
で営業時間は延ばさないんだな 今日麺がヤバかったな
麺茹ですぎ麺短すぎ麺細いで食べづらかった >>662
すげー並んでたから食べるの止めて良かった 先週の金曜も麺が細くていまいちだったな
生麺買ったけどヒビ割れてたりする箇所が多く最近は製麺の出来が悪いのかも
焼きそばにしたらいつもより切れてしまったよ 麺が不満だったけど6時間経っても満腹感が切れないのは頼もしい 府中は大好きなんだけど麺量自体は少なくて野菜が多いから
結構早めに腹減っちゃうんだよな 麺だけはブレない店だったのに
最近の短くぼそぼそしたのはどうも苦手 確かに短くてボソボソだった
2-3週間前くらいのがいいな
柔らかめで、スープの染み込みいいやつ
スープも今日はいまいち 今日は課長ばかり効いててFZと出汁の弱い薄味スープだったね
麺も今までの仙川とは違い確かにひび割れが多く切れ気味
豚も硬く味の薄い物で脂身も多く残念な出来 俺は昨日のラーメンうまかったな
15年通って大盛り→並→少なめって順調に食べられなくなってる
でもアニキのラーメンが二郎でいちばん好き 去年までは素材の味が生きてて日常的に食えて美味かった
最近はアブラ増やして塩味強くしてグルが効いた味になりクドさから通う頻度も落ちた
常盤が味を決めてたと思ってたのに助手が変わっただけでこうも変わっちまうものなんだな なーしーはコールアブラ推しだけど今のスープだとクドくなりすぎると思うんだが 曜日の差が無くなったという人もいるがやっぱり金曜と月曜で傾向が違う
販売数の違いからか金曜の方が液アブラ少なめで課長感も弱いのに美味しい 今日は塩気が強めだったな
ブタは美味い方
月曜でこれなら今週は調子いいかも 昨日はただしょっぱくて舌がヒリヒリするだけのシロモノ
濃い味+グル+アブラが二郎の構成要素ではあるが最近とがりすぎじゃね? ここもかつての大宮みたいにグルに毒されたアンチは不味いと騒いで舌の肥えた一部の客だけが足繁く通う店 最近はスープに対してグルがむしろ効きすぎてるよ
昔は二郎で一番グルが少ない店舗だったと思うけどさ 今日は久しぶりに旨い
通い倒した去年のバージョン懐かしい一杯
しばらくぶりのスープ完飲
今日来て良かった 豚が脂身多くて俺にはハズレだった
隣の前ロットのおっさんが赤身の硬くて味濃そうな端豚残してて羨ましかった ペラペラお喋りな助手だな・・・
目が合ったら小動物みたいに目をそらすんだけどな 客からガン見されたらふつう目逸らすだろw
女性にそれやったらセクハラ
二郎なんぞは所詮ラーメン屋なんだから肩の力抜けよ 目合ったらどうしてほしいんだよ?wニッコリ微笑んでほしいのか?wキモいなぁ 人生2回目の仙川食べてきた
初めて食べた時に感じた麺とスープのミスマッチ感もなく、すごく美味かった
カラメ追加したけどいらな買ったのが悔やまれる
また通ってしまうかもしれん セキュリティ強化ステッカーが店頭に貼ってあったけど
店のシャッターが防犯機能搭載でもされたのかな
事情通の方いましたら解説お願いします おれはルパン時代より今の方が好み
スープはえぐみ無いしブタも美味い
ヤサイも盛りがいい
麺は硬い時はダメ 年末にガス器具壊れて早い時間にルパンがゴミ出しにきたところへ鉢合わせして「年内の営業は難しそうです…」と申し訳なさそうに言われたのが心に残っている
もう少し早く行ければ豚貰えたと知り余計にショック
家で酒と一緒に食ったらさぞ美味かろう 今日食ったけど、女性助手さんの日はブタが美味い気がする ガチさん、よしおの影響でがジャイ子と二郎某店主の悪口をケラケラ笑って話してた
ルパンの時の寡黙なガチさんの方が良かったな よしおの出入りしてる店だから荻窪のオレンジじゃね? ガチさん「若林は〜」とか「石田が〜」とか全部呼び捨て
さん付けする店主いないんじゃないだろうか 石田は石田君って呼んでた、この前
その時の気分なんだろな よしおは荻窪で「二郎ブラック都市伝説」を店主に話してた。
店主はニヤニヤ苦笑いしながら聞いてた。 夜は炭水化物取りたくないからせめて昼営業やればいいのにもったいないよな 炭水化物が気にするような人が二郎なんて食っちゃあかんやろ 野猿で麺抜きにしたけどなかなかよかったぞ
ほかはできるか知らん 地元で帰省もしないから正月営業してくれたら行くのにな 店内カレンダーには、29日から年明け4日まで連休になってたよ >>714
表の扉に貼ってないんだけど
どういうこと? カレンダーは店内の三塁側奥の壁、上の方に貼ってあるんだよ。そこで月間の休日を告知してる。入り口の貼り出しは直近臨休予定だけだと思う。 小太り、中年、メガネ、臭い、ダサい、冴えない、無職、仕事出来なそうなリーマン、生活保護、ドカタ
高卒以下の低学歴、友達がいない、早口、コミュ障、ネット上では強気だけどリアルでは陰キャ、素人童貞
必ず撮影してSNSで自慢、食べている経過を詳細に撮影、麺リフト、豚アップ、天地返し
SNS上でも二郎に関する繋がりの人しかいない
行列待ちで落ち着きがない、何度も振り返り行列の人数を確認する、走って行列に並ぶ
前の人に密着して詰めてもありつける時間は早くなりません
クチャ食い、犬食い、肘を広げて食べる、むせて吐き出す奴、麺3分の1、コールで噛む
食べている最中にチラチラと隣の奴の進捗具合を確認
二郎の食べ歩き自慢、二郎全店舗の知識だけは誰にも負けない、休日は二郎の食べ歩きしかやることがない
他人の好みを批判して猿の如くマウントをとりたがる、二郎直系店舗のみを盲信しNS系及びインスパイア店舗をこき下ろす
何度も通って店主に気に入られたいけど空気
あなたは何個当てはまりますか? >>710
昨日貼ってあった
12/29-1/5まで休み クソ寒い中で客並んでんのにポケモンゲットで裏に隠れんなよw
常盤、ビリジオンは捕れたか? なんか誰か来てたみたいだね
厨房の裏で話してたみたいだったけど 相変わらずレビュー酷くて笑う
やはりニワカに仙川はムリなんだな
今日あたり食い納めしてくるか 麺、豚、スープ全部旨いのは滅多ないからね
年明けどうなるかわからないから明日明後日最高の状態で食い納め推奨 店でも食ったけど今年もあの生麺で自宅年越し二郎で締めようっと 明日明後日は30人くらい並ぶ可能性あるから昨日今日行った人が正解だろうね
毎年最終は行列見てスルーしてる記憶 美味かったけどそろそろここの麺量きつくなってきた
来年は白い食券デビューするかなぁ 今夜はちょっとしょっぱかったけど中の上で美味い方だった
豚は柔らかくて大きなの入れてもらえて満足したから俺は食い納めにするよ
常盤さん達もスレ民も良いお年を >>717
中年、臭い、ダサい、冴えない、仕事できなさそうな奴、高卒以下、友達いない、ジャージが大好き、Tシャツはズボンに入れる派、
赤茶顔、無愛想、寒いから毛を伸ばし中、お客は神様。
常磐さんは13個ですが来年は個数が増えると良いですね、では良いお歳を 俺のはカラメにしても薄かったわ…
てかいつの間にか駅のトイレが移動してキレイになってたな、相当久し振りなんだな 奥さん結構しゃべるようになったな
でも客への欠かさぬ挨拶は変わらず完ぺき 生麺思ったより多いのな
一人で食べきれるか不安になってきた 30分前通ったら店のシャッター開いてたわ
大掃除かしら 早く食いたい
1週間で禁断症状とは意外と中毒性高いな… しょっぱ旨で麺硬い感じだった
ブタは最近のほろっと美味いやつ
列出来るかどうかって混雑状況 普通にうまかった。休み明けでうまいのってめずらしい気がする ガチさん上機嫌
「たくさんあるんだから麺売らないと」と助手と談笑
以前のピリついた雰囲気はルパンさんが出してたんだねきっと
ラーメンは月曜踏襲とびきり旨いって訳じゃないけど標準的な旨さ
豚が小さかったのがショック
明日悪ブレに傾かなければ今週は安泰 明日は夜雨降らないし生麺買いに来る客が増えて終わりの方だと断られると予想 今夜はよしお助手とニコやかに談笑
持ち帰り生麺1玉100円の貼り紙あり
よしお つるされたコップ見ながら 「100円玉が滝のように・・・。」
みりんもきいててよいスープ全体的に良い上ブレ
ガチ 「日給3万土日は6万www」
よしお 「絶対そんなの信じられないし〜〜www」
とか終始くだらないこと喋ってた。 よしおが店主の心の扉を開いてんな
軽口叩くような助手の方が相性良いって意外だった 目黒もそうだけど助手とウマが合うかどうかで全然変わるんだな いつも返事なくてもごちそうさま言って退出してるんだが昨日は小声だけどありあとやしたー言われて驚いたわ 前に事前確認無視したやつが座るなりハーフ食券だしてガチ睨みながら20秒ほどフリーズ
そしてハーフどころかこれ大盛じゃね?ってくらい盛ったの出てきて客真っ青
ガチの嫌がらせは減らすんじゃなく増やすという事を確認した瞬間 >>755
年何回かあるレア対応
旧大宮のうーっ!に近い対応はちょいちょいあるw >>755
極稀にありがとやんしたって言うね
俺も言われた事ある 店主よしおといるとよくしゃがんで
「うひょー 」 とか 「うっひゃあひゃひゃ」とか
以前ではありえない声で笑ってるなあ。 >>758
そうそう聞いたことなかったが最近1オクターブ高い声で笑ったり喋ったりしてる。 〇色ダウンに帽子にマスクに伊達メガネ
よく見たらジャイ子嬢
挨拶したら無視された〜 >>764
1回そのままで食べてみて次回カラメにするなりしないなり
仙川は1話完結って店じゃないです 野猿や新代田も好きなんだが、最近はブタが安定して美味いからここばっか通ってる
今が、ここ1-2年で一番良い時期と思ってる >>762
それってひょっとして"恋"してるんじゃね? 今日ガチさん普通に客に「あーしたー」って言ってたよ
えらいね 券売機正面の生麺1玉100円の紙剥がされてたけど普通に売ってるな 塩気控えめでちょっとコクあるスープ
ブタ入りあり
並び少なめ 今日の豚は巨大厚切り豚で味も良し
当たりだね
スープは若干液体油のエグ味が気になったけど許容範囲内
年明け好調で嬉しい限り 今の美味いヤツを鍋二郎して家でビール飲みながら食いたいな
鍋二郎してないから安定してる可能性も有るかもだけど 最近小ラーメン麺の量増やしてるだろ
川越や松戸より間違いなく多いぞ食えねーよ 調整して余った麺をぶち込まれたとかじゃなくて?
以前俺含む小2人少なめ3人だったとき大ラーメン並みの麺量入れられたわ 小なのに盛られてオートカラメされた事ならあるな
最近はベースの量が増えただけでそれほど盛られてない気もする 小の麺量は、丼のふちラインくらい
週2、3食ってる たぶん最近新調した少しフチの広いどんぶりのせいだと思う 松戸の張り紙よろしく豚入り頼んで残すやつはとりあえずしんどけ 聞いたら生麺売ってる日と売らない日があるようだ
話しかけるなオーラ全開のガチさんに聞かないで助手に「生麺やってますか?」と聞くのが無難 多いよと再三の警告無視した若い娘にお仕置きとばかりに大ラーメン並みに盛るという相変わらずのドSぶり
女の子青ざめるのかと思ったら平気な顔して馴れた手つきで天地返しに写真撮影
フードファイターかな? 前日麺が余った時に限り翌日販売という流れではないだろうか
先週火曜日は貼り紙までして販売してたけど翌日には貼り紙なくなってたし 食券出した時に一緒に現金出すだけでええやん
今までそうだったが「やってねーよ!」今は怒られる? >>793
俺のときは100円をカウンターに置いたらガチさんに「なにこれ?」って言われたw
生麺のこと伝えたら普通に買えたけどあのときは焦ったなー(^_^;) あれは試されてるんだなって瞬時に悟ったよw
コミュ障や陰キャにはハードル高いだろうなw スルー検定実施中
MM91-5PtMは二郎スレに現れる偽情報拡散やレス乞食してる奴 百円玉三枚置いた客に「何?生麺?」「無い!」と言いはなった後すかさず女性助手が「やってないんですよーすいません」とフォロー
しかし日によっては売ってくれることもあるから訳わからん
これもギャンブルなのか
自分は元々生麺買わない派だから困らないけど楽しみにしてた人は可哀想だな >>798
ほんとギャンブルだよねw
俺は運が良かったということだろうか😅 各二郎スレ巡回してネタ探しですか?
仙川の生麺購入はギャンブルとかパクらないでね >>800
そんな謙遜しなくてもいいよ
俺はもうあんなギャンブルはやりたくない笑 >>802
生麺を買うときは100円とちょっとばかりの勇気が必要なのだ 相変わらず荒らしが多いしデマに騙される馬鹿も多いし無法地帯だな┐(´д`)┌ 断っておくけど↑こいつとは回線会社同じだけで別人やで >>811
知らない人のために教えておくと
この9xZBはいろんなスレで荒らしてるホラッチョなのでNG推奨
今も他人の俺に罪を擦り付けようとした真性のクズである 色々言われてるけどガチさんも以前に比べればだいぶ丸くなったよな
それものび太がバックレて時短営業になったあの頃からだから相当堪えたんだろう >>811
正直すまんかった!
文体みたらアンタが真人間で、便乗してきたもう1人のMM91がオイラー本人だと分かったわ
今度、生麺奢るから勘弁してや! ガチホモとガチムチ両方からガチとなったんじゃなかったっけ
助手のあだ名はホモネタからネコだったし、体格の良さから
芸人が歌うラーメン二郎の歌にも体格ネタで採用されてるし 今週のオイラー
-5PtM
>>817
釣られてないよ すまん、俺が釣られたわ
今週のNG追加情報
hT0C 火消しに必死過ぎて全レスとか見てらんないwww
いよいよ詰んだかオイラーさんよぉ
リアルじゃ常連認定されずいつまでも一見扱い
ネットじゃ他人の褌でなんとかマウント取ろうと必死になるも直ぐに馬脚を現しトンズラか火消しか話題逸らし
悔しいのぉ〜オイラーさんよぉ >>820
お前お手本みたく見事に釣られてるやんけ >>813
のび太ばっくれたあとは元気なかったね。最近ほんとよくしゃべってる >>822
よしおがいたときはあいつの冗談に笑ったりして元気が出たみたいで安心したのを覚えてる
これからも細く長く続けてほしいものだ 今日の麺は珍しく加水率高めのちょいデロ仕様
濃度高めのスープにからんでめちゃくちゃ旨い
豚入りは早々に売り切れ
豚旨かっただけに残念
全体の盛りはおとなしめ
まじ大にすればよかった… デロかはわからんけど、柔らか目で少しコクある時は美味いよね 昨日は早仕舞いで振られた
今日は仕事が終わらず間に合わず
行けなかった時に美味かったレポが書き込まれると余計に悔しい… 最近は安定して美味いぞ
大きく外れることもないしここ数年で一番美味い 昼営業しなくなったの桜台石田が助手やってた頃?
よしおの後はどうすんだろ 女性が1人で来てるのよく見かける
他の店より多い気が たしかにカップルより女一人が多くそのほとんどがハーフじゃなく小の食券買って
ロット乱さず食べてるわ 今日は小麦感が弱い
カラメでも薄い
なのに多い地獄 昨日食ったが確かに加水率上げた麺は麺自身を味わえずイマイチだな
デロだとしても低加水で長く茹でるから美味いのだと思う
昨日もデフォで味薄めだったが年末のやたら塩っぱいやつよりこれぐらいの方が俺は好き >>835
俺も彼女とよく行くけど仙川は比較的ロットも緩めだからゆっくり食べれて重宝してる >>840
お前は仙川に来るな
追い出しする仙川で適当なこと抜かしてるんじゃねぇよ
巣に戻ってろ
ラ板の名物アウアウクーのオイラー
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1578988657/ そしてお前はいちいち荒らしに反応するな
それがスレの空気悪くしてるぞ >>843
ついにそれしか言葉が出なくなったな
効いてるのぉ〜
特定班を舐めんなよ〜
イーッヒッヒwww 以前と同じく小で丼の縁ラインまで麺が入ってても最近の細い柔麺だと凄く多く感じるかも 昨日も若い女の子が一人で食べてた
しかもロット1抜けとか
外で店の外観写真撮ってたから一度しか来ない二郎巡業者だと思われ
つうかいつの間にか店の壁黄色く塗り直してシャッターも 新しくなってるのに今さら気づいた こんなジロジロ見られるなんてもう怖くて行けないよ(>_<) 今は川越そんな入ってないぞ最近行ってないだろ
いつまでも「神保町は多い」って言ってる老害と同類か?
あっ、愛情盛りとかは無しな >>843
出た〜w
オイラー名物「お前が言うな」
誰も引っかかってねーけどなwww
お前そろそろ専スレを維持してくださってる人たちに謝意でも述べろよ。
一回くらい顔出せよな。
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1578988657/ >>857
1時間ごとに専スレ見に来てるに決まってますやん
怖くてとても書き込めないだろうが
特定されるのも時間の問題みたいだしwww
あまり調子に乗ってるとこう言う痛い目に遭うって分からん基地外だから仕方ないけどさ >>856
え!?
神保町より川越のほうが遥かに多いしエアプかな 川越多いとかいつ情報だよ
今は普通の量だし古いんだよネタが 川越は汁無しにすると更に増える
麺少なめにしたのに撃沈したわ。
普通のラーメンも仙川二郎と違って乳化系だしな。 >>850
いや結構通ってるんだけど外壁塗装とかシャッターとかまったく気づかなかった
以前も上の二郎看板取り外しされてるのだいぶ経ってから気づいたし
基本ぼーとしてる 先週は水曜以外毎日食ったけど今週は木曜まで食いに行けない
今週はどうなんだろう気になる
ツイはほとんどが写真ばかりで感想書いてないし 鍋持ってきたやつに「やってないんだよ」「しょうがねーな」ってしぶしぶ対応
こいつらとぼけてたけど間違いなく確信犯だよガチ優し過ぎ ガチのくせして女にも優しいからな
ムダに声かけたり傘貸したりよー
俺らにも優しくしろっつんだよ やってないと追い返すのも見たことあるよ
客か混雑状況によって対応変えてるっぽい >>552
君とは美味い酒が飲めそうだよ(^-^)v 我慢出来ずに食いに行った
麺は先週ほどではないがまだ柔らか仕様
加えて何故か伸びやすいのでゆっくり食べてるとヤバそう
スープは安定、生姜風味強く躊躇なく完飲
そういえば安定してるからか最近カラメコールする人少なくなった
以前はロット全員カラメとか珍しくなかったのに
今、常連っぽい人は大概ニンニクアブラ
たしかに今の仕上がりだと1番合うかも スープはまじで安定してるな
鍋やらなくなった恩恵もあるだろうな 某神奈川二郎の助手が暑いです席に座ってガチさんと談笑してた
とても格調低い話だった スレ違いだけど環七走ってて思ったけど代田橋二郎昼も夜も全く行列なかったんだけど味おちたの? 新代田は乳化してる時は美味い
非乳化の時は仙川の方が全然いい >>877
店主いるの稀になったから
桜台みたいな有能な助手でないから不味い 今日の麺どうしたって感じ
細麺で短くて、柔らか
箸でつかみづらい
先週までのと大幅に違う
今後もずっとあれだと正直行くペースがくっと落ちるわ 俺も今食ったが麺がボロボロに切れて丼底に貯まりまくる
スープもキレがなくクドい
おまけに豚は個体差かもしれないが臭みがあり脂身多くてイマイチ ブタはダメではないが美味いって感じじゃないな
おれのも脂身多かった
この2-3ヶ月よかったから今日のは残念 >>881 有能か無能かは知らんけど自分のペース崩されたら一気にキレだす三谷よりはマシ
味落ちたっていうよりTwitterの情報発信を辻本が辞めたからそれを手筈に来る奴らが居なくなった
開店当初より味落ちたのは間違いない 味と接客態度は別物
何か嫌な対応受けたか知らんが、論点ずらすのどうなんすかね
味の劣化は、仕入れ素材の劣化と仕込みの劣化によるところが大きい
新代田の劣化原因は夜の営業短くて売上低いのが根本的な問題
大家と交渉するか、移転するかが解決策 新代田はただただしょっぱすぎる
もう少しちゃんと出汁を取れや 接客は前より良くなったと思うよ
形相で「そこ立たないで!」とか見かけなくなったし
坊主の助手は丼を高台?に戻すと
「ご丁寧にありがとうございます」って言われる >>885 そりゃワンオペでお前みたいにアホな客が自分が悪いとも知らず注意されて逆恨みされてんだからな。そりゃアホな客にペース乱されたらきれるわ
辻本のTwitterで来てた客なんてごくわずかだし影響ねえよ たかが数分の間に外で待っててって何度言っても中で待とうとするキチガイとかもいるしね 今の新代田は本当にひどい
旧新代田は週一だったが今は数ヶ月に一回
ところでよしおはいいね
ネコもルパンもいい助手だったが兄貴の機嫌が違う
一之江では結構店主を怒らせてたが立川でもよかった
応援したいな
木曜日は最近のガチラーメンではあったけどおいしかったよ 確かに一之江だとあんなに怒られてたのに
今はいつも2人でニコニコしてる ある日のこと
ガチ「ぴーや?おっぱっぴー?」
とよしおを弄っててむせそうになったw >>893
死んだ板
たしかに酷いな
クソ以下
クソを食ったことねえから
単純に比較できないが >>899
今週の木曜日は特にひどかった
麺が細く麺帯の厚み方向にも薄かった >>890 俺は注意されたことはないけど同ロットで注意や牽制される奴が出るととばっちり喰らうんだよ
お前の言う通り逆恨みガイジは死ねって俺も思うし決まってクチャラーか食い方汚いし隣に来るなって思ってる
三谷が作るラーメンの味に関して言うなら新代田の如く助手営業だろうと辻本がいようと劣化しっぱなしでゲロマズはないがダーイシがいない日よりは格段に落ちる 大宮や京都レベルまで旨くなれば俺も足繁く通うのに実に勿体無い 新代田スレ立ててそっちでやれよ
直線距離なら新宿2店、目黒、荻窪の方が仙川より近いくらいだし 新代田スレは仙川スレより前からあるよ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1558076926/
結局二郎スレでまとめてどうにかなってるのは城東地区だけで多摩二郎は大体単独スレになったんだわな 多摩スレってまだあんのか
以前仙川アンチが追い出し目的で専スレたてたら多摩スレに誰もいなくなったという間抜けな話を思いだす >>909
終わりの方で「豚が入らない」が発生してた
意外と結構杯数出てたんじゃないかな
麺は細いけど切れまくりのデロではなく硬めだったよ うわっ、今日の仙川ガラガラやん
20時過ぎで客2人しか入ってないし ガラガラだと入り難いから誰か他の客来るまで店外で待つチキン 下りの京王線降りてゆっくり行けば誰かしら店に入ると思うぞ 一杯だけでも作ってくれるし変な事しなければ常盤は悪いようにはしないのだがな
慣れれば空いてる仙川は居心地良いよ
金土みたいな並んでる日と比べ変な客も少ないからか機嫌良い事多いし 京王線の下りって各駅停車と区間急行が立て続けに到着するから誰かしら二郎行くわな 過去に一度だけ入店から退店まで完全に独りだったことがある
ルパンの頃だけど
流石に帰り際、常盤からどうもって言われた
勿論それ以外はジャムザ・ワールドの音声とルパンのニンニク入れますか?だけだが 最終ロットが俺だけで店主達と3人で食ったことあったな… 西台だけど最終ロット俺と店主の知り合いぽい人二人だけのときでウズラと豚余ったからいる?聞かれて豚だけ増してもらったことある 去年の夏ぶりに食ってきたけど上の方で言われてた美味しい期間は終わっちゃったのかな?
麺がもちゃもちゃしてて途中で飽きたわ、豚は小さめ三枚で美味しかったけども 先週の水曜日上出来だった
最近はほとんどハズレなし
カラメコールも毎回安心していける
でも昔の仙川とは全然違うんだよなあ 昔は府中より仙川の方が好きだったが最近は府中の方が好き
昔の仙川好きな人は府中行くと非乳化ってこれだったと思えるはず
ちょっと臭みが強かったり極太麺でワイルドだけどね >>919
★変な事しなければ⬅事例を述べよ
★悪いようにはしない⬅事例を述べよ https://i.imgur.com/uq4SecD.jpg
ケツ貸して3万貰えたけど死んじゃった三上東洋さん貼っておきますね ガチ「ヤサイマシができません…」
よしお「でもそんなのかんけぇねー!でもそんなのかんけぇねー!ハイ、オッパッピー!」 ガチ「豚が入らない…」
よしお「でもそんなのかんけぇねー!でもそんなのかんけぇねー!ハイ、オッパッピー!」 おいおい、、2月は祝日増えたからと言っても休み過ぎなんじゃなーか ガチ「ラーメン足りなくてザーメン茹でちゃった…」
よしお「でもそんなのかんけぇねー!でもそんなのかんけぇねー!ハイ、オッパッピー!」 一時期このスレで必死に錦織言ってたのがお野菜なのかもな
一之江の頃からよしおって呼ばれてるんだし今更変える必要もないのに 今日初めて仙川行ったけど味薄くね?
お湯ラーメンだった
チャーシューはうまかった 今日はカラメ推奨レベルだったな
でも味は悪くないし麺も戻った気がした デフォでしょっぱい時もあれば>>947みたいな時もあるし難しいよな〜
卓上ボトル置いてほしいぜ 今日も食べてきたけど、いつもより若干薄いかなってくらいかな
おれも初めて食べた時はお湯割りって思ったが、仙川は慣れると全然薄く感じない
不思議 そのままとかニンニク少なめで食うとデフォの濃さで味わう旨さがわかるよ
多分ニンニクやアブラで塩気も旨味も隠れてしまうんだと思う おれもにんにく少な目だわ
アブラやカラメも試したけど、ニンニク少な目がちょうどいいや 昨日はスープ標準、常連には無論お湯割りに感じないレベル
麺もいつもの豚旨し
最近麺量増えたと思う
小ラーメンの麺量だけみれば川越よりも多いと思う >>955
今週川越で食べての感想
以前ほど多くない たまたま少なめにブレたかもしれんから
2〜3回食べないと確実なことは言えないだろ 川越なんか麺量だけが取り柄の店なのに減らすわけない 今日は美味しい当たりです
特に豚が旨い
見た目ガチガチだけどサクッと歯が入るやつ
トータルでも仙川好きならたまらん一杯 ガチのアタリはあんなもんじゃないだろ?
つーか、最近はそんなにダメダメなの? >>971
評価厳し過ぎると思う
決してスープはペラくなかった
久しぶりに完飲したし
自分ももっと美味しい時があるのは知ってる
しかしそれは当たりじゃなくて大当たりという評価 今日のスープはケモノ臭かった
不味くは無いけど普通レベル よしお「黄色い食券の方ー?」
客「ヤサイタワーニンニクチョモランマコラコラカラカラ」
よしお「でもそんなのかんけぇーねぇー!でもそんなのかんけぇーねぇー!はい、オッパッピー!!」
これやったら大ウケ間違いなし よしおは2ちゃんのアダ名で人の悪口言うのやめろよ
嫌でも聞こえてきて極めて不快 彼は噂話大好きだよな
店主との雑談の大部分はそれ
ただ、それが好きな客も多そう 笑いながら「〇〇さんは店長という名の奴隷」
これ聞いてラーメン旨いか? 昨日の会話を聞いてて分かった事がある
どうやら製麺はよしおがやってる様で仕込み量も彼が調整している様な発言
先日の不味い麺とか生麺販売してないのはよしおが原因 最近ぶたが好調だな
西台とか確かに旨いけど食って行くうち飽きるんだよな
仙川ぶたはいくら食っても飽きない 短いけど以前のボソボソ感は無くなった
味は旨いと思う 最近はスープだけは安定してるな
前はスープが一番ぶれたのにな >>988
知らん
とりあえず店舗前に貼ってあったから 麺量更に増えた?
どんぶり一杯に入ってて焦った
でも少し細くなったのかな
6時台だったけど豚入り売り切れで残念だと思ってたら拳大の大きさの豚2個入ってて味染み柔らかさ共に良かった
量だけは気を付けて やっぱり増えたよね
今なら川越凌駕する量
反してハーフはしっかり減らしてる感 木曜たしかに豚はうまかった
スープはダメ
ペラで最近の味じゃなかった
でもいい店だ このスレッドは1000を超えました。
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