【東三河】豊橋周辺のラーメン屋17軒目
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ラガヤはニンニクを多めに入れてると文句言うような痛い店主だから行かない。
ニンニク好きなんで多めに入れたら「ラーメンの味か変わるだろ！」って凄まれた。まぁ無視して入れたがそんな事は客の好みだろーがボケ 気に入らないなら最初からニンニクを出さなければいいのにな ラガヤ店主、強面だが実は優しい感じかと思ったが、そんな事言うんだな。
確かに、嫌なら置くなって話だな。
ニンニク入れたほうが美味いし。 >>22
この前ひさびさにしょうゆ食ったらだしだけじゃなくかえしも味変わってる気がしてイマイチだったんだよな ニンニクもそうだけど、ネギも味変わっちゃうから可能な限り抜いてもらうようにしてる んな事言い出したら麺とスープだけで良いじゃん。
チャーシューだの煮卵だのノリだのも味が変わる。
好きなモノ入れて好みの味・美味しくなりゃ良いんでねーの？ ラガヤは美味いよ。
店主も俺は嫌いじゃない。べちゃくちゃしゃべる奴よりよっぽどかいいよ。
頑張ってほしいね。 この時期にラガヤ批判があると、いしやま家がうまくいってないのかな？とかんぐってしまうな。 確かに。
あの系列の中でラガ屋が一番美味いもんな。特にチャーシュー 別にラガヤの味が悪いって言ってる訳じゃ無い。
少し多めにニンニクを入れたら文句言われたから俺は行かないってだけ。
文句言うならニンニクを置くな。ガイジかよ。 ラガヤ、出来た当時は気に入って通ってたんだが、だんだん匂いが気になる様になってからは「くいば」に変えた
町田商店の豊橋店は豊川店より脂がキツい気がするんだが気のせいだろうか 豚骨系はニンニク入れたほうが絶対美味い。
ただ入れすぎると苦味が強くなるから、加減が難しい。
俺もラガヤが一番好きだな。
ただ、もしそんな注意されたら行けなくなるわ 奈良まで彩華ラーメン食べに行くよりは安いと自分に言い聞かせて通ってる 良くも悪くも普通って感じかな
普通に美味しく頂ける
セットで頼んだチャーハンが塩辛かったのが印象的
オープン直後の話だから今は分からんけど つけめんはおいしいと思うよ。よくある味ではあるけどね。
ただし店のオペレーションが非常に悪いから、すごく待たされる つけ麺好きな俺でも歩く花はハマってる
山葵がまたいいよね具もうまい 荷楓杏（かふうあん）の「なんこつ麺」はやわらかい豚なんこつ肉とシャキシャキ炒め野菜が最高だよ。
麺を食べ終わったら、小ライスを投入すれば最高の雑炊になるよ。
平日ランチタイムにも注文ＯＫになったから是非どうぞ♪ ナンコツ麺って聞くと竜笑が関わってる店なんかな？って思ってしまう
いや、否定的な意見じゃないからね 岡崎で申し訳ないが、前スレにもあった、本宿の五十六商店行って来た
久し振りに美味い中華そばを食べたって感じで、個人的にはとても好み
ちょっと値段が高いかなと思ったけど、分厚くボリュームのあるチャーシューに納得 なんこつ麺の元祖は豊順
荷楓杏と竜笑は豊順の弟子だからルーツは同じ
荷楓杏オープン当初は、なんこつ麺は竜笑と同じような作り方だったけど、今は中華鍋で野菜を炒めてスープも乳化させてるから全然違うよ
なんこつチャンポンって感じの仕上がり >>52
こんど自転車でカロリー消費しながら行ってみるわ 昨日ラガヤ行ったが、いつもの店主がいなく別の人が１人できりもりしてたけど
誰？ 閉店したふじがやの元店主がRAGAYAの弟子になったみたいだよ。
夜の22時ぐらいからはその弟子が一人で営業してる ふじがやて何がしたいんだろうね
自分の店では家系ラーメン出さなかったのに。
家系ラーメンを出すのは禁止されてた説は本当かもね。黒田屋を円満退社してなくて ギャロップ林が芸人辞めて修行してるのかと思いまいした。
失礼致しました。 いしやま家行ったけどなかなか美味しかった。店はきれいだし、大将も感じがいいし。
ラガヤに行く必要なくなったわ >>3のテンプレ見て馳走行ってきた。
注文受けてから茹でるから待ち時間は長いけど、味はなかなか良いね。
麺は冷やだとてつ家よりは固くて、まんのうやよりは柔らかい感じ。
きつねうどんのあげは超デカイ
６月から毎日夜営業もしてるから、夜に行けばすいてるよ ふじがやの味はいまいちだけど店主は嫌いじゃないから頑張ってほしいわ
昼間働いて夜手伝ってんの？大変だな ふじがやは閉店したよ
そしてRAGAYAに弟子入りした ふじがやって運動公園前でやってた1年ちょいで潰れたあそこ？？
ラガヤで働いてる方はその人だったんだ ふじがやは絶望的に料理のセンスないて感じだったな。ラーメン屋は諦めたほうがいい >>63
馳走は大和製作所の製麺機使ってるのが大きいね
ガイアの夜明けでもやってたけど、たしかに安定の品質すぎる
個人的には豊橋のうどん屋でいちばん好き ふじがやは普通のラーメンに家系のトッピングと言う奇妙なラーメン屋だったなあまりの奇妙さに醤油味噌塩と全部食べてしまったわ、案の定つぶれたが(笑) ふじがや俺は嫌いじゃなかったけどなあ
チャーハンは豊橋では一番好きな味だったし >>71
侍麺は11日にオープン
メニューが少し変わってたけど
ベジポタつけ麺は健在
鶏泡白湯も美味しかったです
https://i.imgur.com/lp9AZin.jpg ありがと！ガチ麺が混んでていけないから避難場ができて嬉しいわ、明日行ってみる〜 ガチ麺が混んでて行きづらくなった今侍麺はありがたい存在ですね、味ってガチ麺とそんなに変わりない感じですか？ 地図で見ると自身がやってる焼鳥屋の1階なんだね
駐車場はどんな感じですの？ 焼鳥屋そのもので昼はラーメン出すってだけしゃないかな？
近くの工業団地で仕事してるけど車通勤だと逆に諏訪町周辺には足が向かないのよね。 ガチ麺評価してる人って、多分に行列やら他人の評価がプラセボ効果となってる場合あるよな。
冷静に考えば、そこまで突出はしてないよ。
まぁ脳の仕組み的にしょうがないんだけど。
俺から言わせてもらえば、ガチ麺を極端に押すのは、洗脳に似た変性意識状態に近いと思う。
冷静に考えるともっとうまい店はそれなりにある。 >>81
俺は数ヶ月前に行ったけど旨いと思ったよ
麺、スープ、具の味付けも独特で他では食べたこと無い味だった ガチ麺はうまいだろ色々食べ歩いてきたけどガチ麺よりうまいところってあまり思いつかない 長時間待って食った価値があったと思えないんだもの
これでガラガラならもっと評価されるべきって言うんだろうけどさ >>85
ま、今はそうだよね
値段の価値＋待ち時間だけどミシュラン以降待ち時間が大幅に増えてしまったから店側には不本意だけど期待値は上がってしまうね
プレミア価格の酒みたいに そうだね他にはないラーメンだけどさすがに1時間以上並ぶのはちょっと違う、だったら侍麺で待たずに食べた方が満足度は高い >>81
日本人のそういう部分をうまく利用してるのが食べログだよね
ラーメンが好きな人はたくさん居るけど、色んな店を食べ歩いてる人は少数派じゃないかなと
東京みたいに市場と食べる人の多様性が成熟してる訳じゃないもんね まーたなんかイキってるな
ミシュランは人柄までは評価しないんだな よー分からんけど、痛い客でも来たのかな？
全然関係ないけど蒲郡のまつじの食べログ見たらレビュー書いてる奴みんな痛くて笑った まつじは麺が残念なんだよなあ、未来は煮干し強すぎるし、蒲郡は和みの一強かな
豊橋代表:歩く花
豊川代表:ガチ麺
蒲郡代表:和み
岡崎代表:一輝
安城代表:大幸
こんな感じかな うどん屋組合が勝手に作った
豊橋名物カレーうどんは９年目らしいけど 納得がいかん
勝手に名物にしやがってよ 変なマスコットキャラのキーホルダーとか
うどん屋のレジ行くと売ってるしな
やめろ 今すぐ やめろ カレーってのが納得できんよな
カレーはなんか縁やゆかりがあるのかね 味噌煮込みは名古屋の物だし
鍋焼きうどんは関東発祥だし
うどん屋同士が頭ひねったあげくカレーしか残ってなかったんだろｗｗ
うずらの卵と飯いれとけばいいや的な 「これ豊橋名物！、豊橋カレーうどんですですっ」
「いや俺ら食ったことも聞いたことも無いんだけど」 ありゃコンベンションのやり手ババアが仕掛けたやつだぞ
どこのうどん屋でも置いてあるカレーうどん、とろろ、米、うずらの卵っていうありものの組み合わせなのも参加のハードル下げる仕組みの一つ ついでにそれを近くで見てたやつがノウハウをパクってコンサルしたのがガマゴリうどん 道の駅で豊橋牛まぶしとかいうのがあるけど
これもうずらととろろがついてくるんだな
いらん… B1グランプリ対策でしょ。富士宮焼きそばとかだって最近観光用に作ったものだしそんなもんだよ。 豊橋カレーうどんはB級ではないのでB1には出ません
が大本営発表だけどな まあ昔の豊橋の人って休日になるとなぜかうどんを食べに行く習慣があるからその部分では納得しとる >>106
あ、そうなんだ。すまん。
まあ確かに高いしな。この前道の駅で大盛食ったら1160円もして驚いたわ。
ともあれ観光客向けの名物がないなら作ること自体はいいんじゃないかなと思う。 >>106
豊橋カレーうどんはB級ではないのでB1には出ません
出ませんじゃなくて「出られません」です。あんな生ゴミはC級なんです。 B級グルメを「あえて」目指さないってのがナナメウエ狙ってるんだろうけど、それがナナメシタにいってることを自覚した方がいいと思う そもそもが名物でも何でも無いニワカだからな。
業界のバカが勝手に言い出しただけ。 >>109
地元民はあまり食べないていうあるあるね。
元々は勢川と商工会議所の努力の結晶ですよ。
ただ私はそれ以降、勢川に行かなくなりましたが。 >>113
たしかにw
押し付けですねw
麺組合も巻き込んじゃってねえ。。 さかなやの「屋台のらーめん」（徳山スター系中華そば）、「支那そば」（きくや飯店の味をイメージ）、「男そば」、「濃口ソースまぜそば」を食べた人、どんな感じだったか教えていただけますか？
支那そば以外は想像しにくくて >>117
116と共にありがとう。
でも浜松市の朝ラーメンに比べると大阪桐蔭と黄柳野高校の野球部なみに差がありますね。 ガチ麺とミシュランを最後まで争ったと言われている、まんまやのラーメンだが、
なかなか深みと厚みのある重ねダシの作り込みをしているな
天風を過ぎたあたりのトラック用品店のシャルマンの横の店舗だ
ご主人は某ホテルの料理長だったかで洋食出身の人にしては和食材の扱いが非常に上手い >>120 メイドが流行りだした頃に
娘か知らんが３人の女の子のメイド風の写真を看板にしてたな
釣られて店入ってみたら メイド服じゃなくて ジャージの娘が働いてたｗｗ
それきり行ってない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
