ラーメン富士丸 Part55 【フジマル】
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富士丸(旧マルジ)について語るスレです。
◼︎ラーメン富士丸神谷本店
東京都北区神谷3-29-11
18時過ぎ〜24時
最寄駅：東京メトロ南北線 志茂駅
◼︎ラーメン富士丸西新井大師店
東京都足立区西新井1-7-7
18時〜24時
最寄駅：東武伊勢崎線西新井駅から大師線に乗換「大師前」下車
◼︎ラーメン富士丸明治通り都電梶原店
東京都北区上中里3-18-1
18時〜24時
最寄駅：都電荒川線梶原徒歩2分/JR宇都宮・高崎線尾久徒歩8分/JR京浜東北線上中里徒歩10分
※定休日 : 月曜（全店共通）
前スレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1557150715/
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!extend:on:vvvvvv:1000:512 そう思いたいが今のところ良くなったなんて報告は無いな
大して変わらずじゃないの？
劇的に良くなったとか店主交代で味が良くなったとか白復活や新メニューが出来たとかいう報告でも無いと行くことは無いな 梶原店長は、自分が先頭に立って(店長として)やりたい性格じゃないんだろうね >>810
友達にもなれないw
人って基本友達になれないでしよw 路駐や行列中のマナーなんて店がツイッターで注意しないとダメな時代なのかもな
一般常識があれば、そんな注意なんていらないけど
まぁ日本人の客だけじゃないし、西新井では泥酔客も目にした事があるし、隣のスナックの入り口で酒を飲んでるのも目撃した事もある
だからと言って常識のない人間が、ツイッター見て注意するとは思えないけどな 梶原disるのは実は梶原超常連で
並びを減らす為の策かと思ってしまう 神谷で行列中に飲酒、店内に案内されてそのまま自前の酒缶持ち込んで助手に注意されてたおっさんいたな >>820
マナーについては昔から各店とも入口や券売機に張り紙があったが
効果がなく令和初代がツイしたんだろうが少しは改善されてるのかね >>815
吉田さんは味の指導で無く辞めないで下さいって支店に頭下に廻ったんじゃね やる気の問題じゃね？
将来の独立のため勉強熱心かとりあえず店長やってればいいやの差かと 梶原の店長は見るからにやる気ないし
手つきがラーメン屋っぽくない感がすごい
実際ラーメンもうまくないんだが イケメン時代を100点とするなら今の梶原は50点かそれ以下だからな
白が廃止になり西新井がまともになってマサの店ができた以上わざわざ梶原を選択する理由はないわけで 味は別として、梶原の店長は結構前だけど助手が西新井に行って以降の方が楽しそうに仕事してるような気がするけど、どう？？ 西新井で見たとき、梶原の時より10倍ぐらい元気でびっくりした 神谷本店のブタメンの豚の量てちょっと減ってる？
豚コレラの影響で豚の仕入れ価格上がってるのか？ >>827
富士丸で溜まったフラストレーションを発散すべく帰ったら自慰行為をしているだろう。その手でラーメンを作ってる。君はそれをどう思うかね？ >>829
梶原店主と令和助手時代の頃に何回か行ってるけど、なんとなくだが険悪な雰囲気が漂っていたのは確かｗ アニキ達に訊きたい
そらと夢を語れTOKYOは行ったことが無いのですが
これに梶原を含めた三店の味の順位を教えてください(人それぞれは承知の上で)
神谷が最高ですが並びがキツく梶原で妥協の日々なんです… ガチャピン時代以来に西新井久々に行きたいんだが今も麺は通常だと350g位？200g位がいいんだけど指定出来る？
後ニンニクだけ大量に入れて欲しいんだけど、ガチャピン時代は、少し→マシ→多め（別皿で更にくれた）の順で多かったはずなんだが今もその認識でOK？ はじめて梶原いきましたが本店みたいに野菜に味が染みてないですね！スープも薄いような >>843
350gが普通
g指定はできないから、少な目か半分だね
ニンニクはマシマシや多めができる >>844
神谷のあの味を期待して行くと梶原はガッカリでしか無いよ
メガネ君期まではまだ良かったが店主が現体制になって味が劣化
トドメに白廃止
豚の炙りは残ったがそのくらいではな
それでも2回は行ってみたがいずれもやっぱりガッカリした
もはや作り手が変わらない限り行く理由が無くなった >>847
うわーマジですか！あいたたた…
そんなら頑張ってママチャリ漕いで行ってみます！w 学生が休み入ったせいか今日は22時過ぎでも20人の並びで
23時過ぎても20人が続いて混んでた
てか、麺量減った？麺量減らして回転稼いでるのか？
あと普段は5人が座ってからやっと麺茹で始めるのに
この前は座る前から茹で始めてたし
麺は細いままだしｗ >>848
富士丸信者には猛烈に否定する人多いけど、梶原はスープがほんっとぬるいんですよ
あれを並んでまで食べるかなと
近所なんで23時過ぎ限定でたまーに行く感じです
平日昼間も食べられて、汁なしもあって、頼めば辛アブラまで別に出してくれる夢の方がいいと思います >>845 ありがとう。そしたら半分にするかな。
ニンニクマシマシとかあるんか。ガチャ時代は無かったはずでマシマシとか言った瞬間麺やってる人が鼻で笑ってた記憶がw
多めとマシマシどっちが多いんかな？ >>849
神谷かな？
梶原は22時台で待ちなしだったが座席数のためか1ロット全員食べ終わってから茹で始めるので
着丼まで30〜40分かかった。
別皿脂は西新井やNO11よりほぐし豚の量もあり良いが神谷の方がたれが染みてるのであともう少しだな
麺の量は本店に劣らず先代より少なくなったなんて事なかった。 >>842
味
そら＜夢語＜梶原
安さ
夢語＜そら＜梶原
待ち(短い順)
夢語＜そら＜梶原
メニューの多さ
そら＜梶原＜夢語
使いやすさ(営業時間)
夢語＜梶原＜そら >>846ありがとうございます。
神谷行きたいですけど、並びがエグいからなかなかいけないですよね！ 神谷西新井大師梶原、3店舗ともスープの作り方や材料が微妙に違うと思うから、味が違っていて当然
麺は共通だけどさ
神谷=乳化+生姜
西新井大師=微乳化よりで1番二郎に近い
梶原=非乳化より >>855
矢印が全部逆だったw
味
そら＞夢語＞梶原
安さ
夢語＞そら＞梶原
待ち(短い順)
夢語＞そら＞梶原
メニューの多さ
そら＞梶原＞夢語
使いやすさ(営業時間)
夢語＞梶原＞そら >>858
やっぱりww
そら行ってみよーかなと思いました そらはとにかく麺がうめぇ
つけ麺があるのも嬉しい、というかつけ麺食って欲しい
魚粉や山椒もあって、別皿アブラに入れたりするとかなり味変のバリエーションもあって堪能できる
ただあんまり富士丸を期待しすぎると肩透かしくらうから ビール党の俺としては夢語にビールが無いのが残念
>>858にNo11が入っても梶原がワーストなんだろうなｗ 最近埼玉にできた富士丸インスパイアの野菜とアブラは神谷と同じぐらい美味いと思う >>861
それな。
富士丸系でおビールとおつまみ3点盛りが無いなんて考えられないよ。
BKAでビール飲むのがメインでラーメンは〆なんだよ。
待ちの時間を豊かに過ごす直系にはない最高の文化なんだからインスパもそこは守って欲しい。 >>862
火の豚か？
神谷と比べるのすらダメな味だと思うが… >>864
すくえ屋のことだろ
まだ未訪だが見た目は富士丸とそっくりだな すくえ屋
「１つ気になったのは店員さんに群馬の某二郎系グループの方がいらっしゃったこと…こちらも同グループのお店なのでしょうか？」
この一文を見るにガチャが富士丸レシピ売ったアカギが絡んでるのかね
だとしたら納得できる ガチャさん見た目優しそうなのにそんな悪どい事やるんですか(笑)
確かにアカギがツイートするとほぼ毎回反応してるからな… そういえばガチャは独立しないな
単に金が無いからか？
西新井の実績を思うとレシピ売り回らなくても十分な人気店を作れると思うけどな >>869
いまどこにいるの？助手は眞久中にいるけど ここ2週間くらいで全店食べてきたけどたしかに梶原は味が落ちてると感じたな。
逆に西新井は格段に美味しくなったと思う。盛りも先代より多くなったと思う。
本店は相変わらず美味しいけど行列が凄い 昨日梶原に行ったけど外待ち無し中待ち2でも
着丼まで30分かかった
新たな発見は胡椒を大量に入れると
神谷で胡椒入れた時の味そっくりになるw 何とかあれこれ頑張れば、遠~くに神谷を見出だせるってことだなw
乙！ 梶原懐かしいなぁ
メガネくんの頃までは東京にいたので毎週通ってた
今はあの助手が店長か
あの人は助手の頃は動きが良かったように記憶してる
気が弱そうなひとだったけど >>874
今は助手のほうがしっかりしてる人だから
店として成り立ってるようなもの
店長が助手の時はビール頼んだのに忘れてて
ラーメン提供時に一緒に出されるとか頻繁にあった >>875
あったねw
メガネくんに睨まれてたなぁ 学生が休みに入って神谷はさらに酷い
元々客層は悪いが、途中帰ろうかと思ったくらい騒いでる
店入ってからも団体で溢れかえってて、何回もトイレ行って吐いてる奴もいた
no11は回転がスゴくて行列でも消化早い >>880
マジか
でもこの前行った時は野菜はそんな豪快に盛られなかったぞ。野菜増し券買ったのに。
あと麺ももうちょっと頑張れば食べれるから大森券欲しいわ >>882
野菜増しはよく忘れられるから買わないほうがいい。 神谷にバイクで行った場合どこに停めればいいの？
路駐はダメですよね？ >>884
ダイエー赤羽店なら2時間無料、12時間200〜300円（バイクの大きさによる）のパーキングがあるよ。路駐してるバカたまにいるけど、マジ店や近隣住民に迷惑だからやめた方がいい。 >>886
それじゃあまるでNo.1が皮肉みたいじゃないか！！ 富士丸の麺が旨いって？バカじゃねぇのw
かねかつ行って来いよバーカwwww あそこ雑煮みたいな味じゃん
まさにお前みたいな馬鹿が好きそうな店だなw >>893
はぁ？なら無化調で麺は足ごねで作ってみな
出来ねーだろw 昔ワイン作る時は葡萄を処女が足で踏んでこねて作ってたんだって
ここの本店二階で麺打ってる娘はちゃんと箱入りの処女なのかな気になる >>895
お前バカだろ？お前とは良い酒が飲めそうだ 昨日の夜に大師敷地に駐めてた黒のレクサスはココの客か？ 通販再開した？
夢を語れは冷やし中華通販やるらしい 食べに行きたいけど、あの行列と回転の悪さで躊躇しちゃう
ここんとこ前程じゃなくなったって聞いたけどどうなのかな 相変わらず酷い回転だぞ夏休みも突入したし 2〜3時間は並ぶし0時過ぎても列は伸びる
宅麺やらないのは2時3時まで営業してそっから作業やった後に宅麺もやるなんてムリって言ってたから深夜に行くやつを恨め 夏休みのフジマルは行列も増えて常連たちは不安よの。
キン肉マン 動きます。 >>908
0時きっかりに閉めるようにすればいいのに言ってることがよくわからんね 笑 ほんとそれw
0時過ぎても列止めないで深夜まで客入れしてんだから自業自得 前に2階に何か機器搬入してる様子あったけど
あれって宅麺用に設備投資したんだよね？
最近宅麺販売してないようだし、本店の回転は変わらず鈍いしで
売り上げ伸びず変わらずで、売り上げアップを見込んで投資した事業で
投資分すら回収できず、投資しただけ無駄だったの？ 0時に閉めて宅麺の作業した方が売り上げ的にも上がるはずなのに、やる事が本当利益とは真逆やね。 宅麺は基本的にはアイドルタイムや余剰労働力を有効に使って収益を補強するものであって
例え回転率の悪い富士丸であっても店舗売りの方が利益率はいいでしょ。 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
