[埼玉西部] 飯能狭山入間所沢 23

2019/07/08(月) 10:08:21.66

飯能、入間、狭山、日高の地域をメインに、近隣地域（所沢など）も含めた【埼玉西】のラーメンを語るスレ
ここはnakataネタOK
nakataネタ嫌いな人は下記へ移動せよ
飯能狭山入間所沢川越 NAKATAスレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1562332095/

前スレ
[埼玉西部] 飯能狭山入間所沢川越
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1547282702/

2019/07/08(月) 10:11:38.16

>>1
2getしていいんでつか？

2019/07/08(月) 10:18:34.00

>>2
どーぞ。どーぞ、保守せんとね。

2019/07/08(月) 10:45:54.76

>>1には何の権限も無いのに勝手に本スレのルール決めるとか頭おかしい

2019/07/08(月) 10:54:02.61

>>4
Yes！

2019/07/08(月) 10:55:06.36

>>4
ならばその様な討論を行ない次スレで実行すれば宜し。

2019/07/08(月) 12:11:42.16

あぼーんで>>1が見られないんだが
ポエムネタと粘着禁止って事なら歓迎GJ

SUZUKIに行く機会が出来たんで行ってきた
昔なかった魚介豚骨食ったんだけど特製大盛にしようものなら二郎ばりに天地返しを強いられる食いづらいオサレ丼は相変わらずなんね
あと卓上の能書きに各地の使用食材をいくつも書いてるけど片っ端から取り入れすぎるのもどうなん？とは思った
情報を食べる層には受けるとは思うけど迷走しないもんかね

2019/07/08(月) 12:16:49.51

>>7
自分でNGにしてる人間がたてたスレに書き込む神経がわかん。どんだけ自分の都合だけで生きてるんだろう。

保守

2019/07/08(月) 13:08:59.81

>>1
1乙

2019/07/08(月) 13:13:04.56

>>8
勘違い甚だしい
スレは立てた奴の私物じゃない。パートスレなら尚更のこと

変な奴に立てられちゃったな

2019/07/08(月) 13:34:43.42

>>10
誰も立てないからスレ立てたんだけどなにか問題でも？
問題があるなら討論すればいいだけ、

2019/07/08(月) 14:36:01.03

人と関わるのは余り好きではないけど、人とか世の中と関わる事で保てるバランスもある。
自分が正気を保つ為には。

2019/07/08(月) 14:58:29.38

>>12
日頃の言動からそれ言われてもな

2019/07/08(月) 15:21:07.59

>>11
そいつ馬鹿だから討論するだけ無駄

2019/07/08(月) 17:07:20.90

>>14
了解。

保守

2019/07/08(月) 18:36:33.30

保守

2019/07/08(月) 19:42:56.08

そんなに中田について語り合いたいなら中田スレでやればいいじゃんって簡単な話がわからんの？
ここは該当地域のラーメンを語る本スレだろ？
スレチな特定の人物について語り合いたいならそっちで勝手にやればいいだけで、少なからず歴史あるスレでやることじゃねえだろ
そもそもあいつの話題、おもしろいか？おもしろいと思ってんのかお前ら？

2019/07/08(月) 21:48:34.27

NAKATAネタOKとか言ってる粘着ストーカーは面白いと思ってるんだろうな

おっとこんなこと書くとまた本人だの信者だのレッテル貼られちゃうかな

2019/07/08(月) 21:52:30.03

>>17
正論通じない輩だから徹底スルーして去るのを待とう
10年ちょい昔暴れてた塀チラと同じ匂いがするんだよな

2019/07/08(月) 22:07:06.28

自分たちじゃスレたてすらしないのに文句だけは一人前笑

2019/07/08(月) 22:13:56.91

・前スレ中にナカタネタNGの者がナカタネタ禁止スレを作り周知された。
・スレ並立する中でナカタネタNGの者がレスする度に禁止スレへの誘導が行われた。
・ナカタネタNGの者はナカタネタ禁止スレへの書込み、運営保守を怠りスレをDAT落ちさせた。
・前スレ後半に於いても次スレでの運用要望、ナカタネタ賛否などの討論もなく終了。
したがってこのスレの住民の総意はナカタネタOKであると判断する。

・このスレ作成前後で【飯能狭山入間所沢川越】のスレが作られたが、前スレ内で話し合われた【川越】を外す事が実行されて居らずスレ住人の総意を蔑ろにされている。
・ナカタネタNGを主張するならば主張するに値する効果ある行動を行えばよい。このスレでNGを主張しても現実は何も変わらない事を理解せよ。

以上

2019/07/08(月) 23:05:32.39

めちゃくちゃうざがられてんなNAKATA(笑)

2019/07/09(火) 13:05:00.30

>>22
勘違いしない方がいい
おまえみたいなヘラヘラした奴がうざがられてるんだよ

2019/07/09(火) 13:55:38.66

>>23
訳も無く気持ちがめり込んでいくのは何故ゆえ

2019/07/09(火) 19:53:36.80

なかたのIDはどれよ？

2019/07/10(水) 09:10:34.56

コスパコスパって馬鹿の一つ覚えみたいに言うけど、景気も悪い方に舵を取られ物価も上がり、直接的な所で言うと消費税も上げられたら貴方方の好きなラーメンの値段も店側は上げざるを得なくなるんだよ。

だから投票しに行こうね

2019/07/10(水) 10:19:33.81

そう言えば、1000円超えの1100円とかのメニュー出しちゃった店があるな。値段を気にせず材料を集めた為、とか言われてもな…特製とかならいいけど美味しくっても満足感ないんだよなあのラーメン。

2019/07/10(水) 11:59:56.14

じゃあ食わなきゃいいだけじゃね

確か普通に750円でラーメン置いてんじゃん

2019/07/10(水) 13:38:14.96

>>28
そうだね。実際なんどか食べたけどもうイイやこの店て結論。最近はまるふじ食堂のランチセットがお気に入り。

2019/07/10(水) 22:24:29.77

イタリアにオーダー品を発送してきた。今、丁度友人作家がイタリア中を奔走してるトコに自分の作ったモノが向かってるというのって何だか面白くて良いね。ローマですれ違ってたりしたら尚楽しいw

2019/07/10(水) 22:42:39.69

そう言えばアパッチ族の友人がウチらに何やら小さい箱に色んなモノ詰めて送ったと1週間くらい前に言ってたな。
届くんだろか(笑)

2019/07/10(水) 22:54:21.13

中国雲南省から極上のプーアル茶が届いた、芳しいわ。

2019/07/11(木) 18:45:41.77

待望のとんちぼ食べました
うーん、ぶっちゃけららぽーと立川のフードコートのラーメンの方が上のような…

2019/07/11(木) 22:56:28.78

>>33
と多゛さん、ち～す。

2019/07/11(木) 22:58:16.91

ららぽ立川のフードコートに入ってるのは
立川地区最強の人気店「鏡花」
とんとぼ程度が敵う相手じゃないよ

2019/07/11(木) 23:01:13.46

敵うってなんだ？
戦ってんのか？

2019/07/12(金) 00:58:20.42

と多゛って嫌われてんの？

2019/07/12(金) 01:43:40.03

と多の店主って、昔あぢとみ食道にいた細身の人？

2019/07/12(金) 09:35:44.10

とんちぼ嫌いじゃないけどダメなのか

2019/07/12(金) 17:56:22.40

いまさらながらに狭山ヶ丘に大勝軒がある事を知り行ってきたわ。
店構えにビビったけど昭和ノスタルジーでいいな。

2019/07/12(金) 19:55:33.89

麺.SUZUKi
鶏と水つけ麺～鰹昆布水仕立て～

凄いスピードでブラッシュアップされていく鶏と水のつけ麺

舌も心もグイグイ持っていかれる旨さです✨

今回特に感動したのは初登場の四万十ぶしゅかんとつけ汁の素晴らしい相性😳✨

どこまで行っちゃうんだろうSUZUKiさん…(勿論ついていきます😤✨)

2019/07/12(金) 22:09:59.68

>>39
普通にうまいよ
ただあんなに並ぶほどではないかな

2019/07/12(金) 23:30:41.94

寿製麺よしかわ川越店

【昆布水に浸かった
鴨つけそば(極) 特製】

埼玉の雄よしかわが
満を持して放つ

「極」

を具現化した逸品

鴨出汁に鴨香味油
麗しい鴨チャーに
麺上に鎮座する
角切り鴨もも肉

豊潤な鴨の薫りと旨味が
塊の様に押寄せる

正に鴨のEntertainment

その美味さを体感せよ

2019/07/13(土) 00:12:04.69

スズキの店主ってドネアに似てるよな

2019/07/13(土) 00:50:24.82

>>39
俺は取引先の都合上ちょこちょこ行く
まずくはないが、うまくもない
サイトやらの高評価の相乗効果での行列だと思う
他ナンバー多いし

日高ならくろちゃんの味噌で充分

2019/07/13(土) 02:51:32.07

麺.SUZUKi

【鶏と水つけ麺
　～鰹昆布水仕立て～】

麺.SUZUKiのつけ麺が
この夏帰って来た

完成されたつけ汁に麺
それ等を更に昂める
アイテムが脇を固める

丁寧な味わいの海苔佃煮
新井園本店の芳醇な
抹茶を使用した抹茶塩
鮮烈で華やか且つ円やかな
四万十ぶしゅかん

新たな美味さに刮目せよ

2019/07/14(日) 03:00:23.54

麺.SUZUKi

【鶏と水つけ麺
　～鰹昆布水仕立て～】

半量程普通に頂き
からの麺に抹茶塩を
全投入し仏手柑も
直接一回し程掛けて
しっかり和える

仏手柑の華やかさが
麺に絡みつけ汁の味も
邪魔せず最後まで美味し

抹茶塩と仏手柑も
好相性なので
そのままでも👍

二日目にして
体得した技ですｗ

2019/07/14(日) 08:21:46.89

誰も望んでないのにバスの運転手とかいう奴の文章をコピペし続けてたきちがいを彷彿させるな

2019/07/14(日) 10:43:19.31

昭恵夫人も害されてすっかりポエマー。

2019/07/14(日) 21:05:40.28

麺.SUZUKi

【限定鶏と水醤油】

つけ麺を頂きつつ
でもやっぱり温かい
鶏水で〆たいよなと

なので欲望のままに
久々の連食でｗ

やはり熱々のスープで
頂く鶏水も最高
ふわりと薫る
鶏の芳醇な香気が
堪らなく芳しい
美味さは勿論
言わずもがな

贅沢な美味さが
この一杯に余す所なく
込められてる

2019/07/14(日) 22:35:18.49

誰も望んでないのにバスの運転手とかいう奴の文章をコピペし続けてたきちがいを彷彿させるな

2019/07/14(日) 22:54:39.39

>>51
それもすでにコピペですやん。

2019/07/15(月) 00:20:53.32

と多って夜はバイトが作ってるらしいけど味は昼と変わらないの？

2019/07/15(月) 07:30:30.15

>>53
普通に店主が作ってたぞ。

2019/07/15(月) 08:10:50.52

>>53
たまにしか店主はいないけど味は大丈夫

2019/07/15(月) 12:52:01.51

あれ何で店主筆頭にもれなく汚い風貌なのかね？
採用条件に「清潔感の無い人、容姿に問題ある方優遇」とかあんのかね？

2019/07/15(月) 14:25:06.58

さようならは突然に訪れる

また何時か会えると思って
何時でもそこに居ると思ってたけど

あの時皆で過ごした時間は
本当に特別なモノだった

とても驚いてるし
とても悲しいけど

せめて安らかに

2019/07/15(月) 16:50:36.14

>>56
味に関係ねーだろ腐れレイシスト野郎が
嫌なら来んじゃねーよゴミクズ

2019/07/15(月) 17:41:29.10

ハゲとるやん

https://twitter.com/sasame369/status/1044668238523584512?s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/07/15(月) 18:30:07.98

>>58
とださんチース
今日も飛ばしてますね

2019/07/15(月) 18:34:16.97

>>58
汚くて喜ぶのはネズミとゴキブリくらいだよ？
少しは掃除して身なりも小奇麗にしなよ。

2019/07/15(月) 18:37:03.33

>>59
旦那の背中に注目！
昭恵夫人太り過ぎラーメン禁止した方がいいね。

2019/07/16(火) 11:06:06.47

いくら手間暇掛けたり、高級な素材や希少なものを使っても料理やら品物やら高いって言う人は先入観もそうだけど自身の収入に対して幾ら払えるかが基準なんだろうね。
その中でそれでも手に入れようとする人は居るし、値段にケチ付ける人は居るし。
まあ、後者の方は知らんがなって感じだが。

2019/07/16(火) 13:01:41.45

>>63
ホントそれですよね。
で何かって言うとコスパコスパw
だからいっそラーメンとか中華そばという総称を変えてエスパニョーラ的な横文字か小難しそうな名前に変えて先入観を無くし価格もあげるってのも一つの手かとw

2019/07/16(火) 18:00:41.15

>>64
確かに、ワロタw

ビリヤニとかパエリアみたいなのの麺版の名前。

2019/07/16(火) 18:04:52.22

日高の真心、期待してなかったけど美味しいな
チャーシューが微妙

2019/07/16(火) 20:12:55.08

>>63
そうだな
満足できずに厨房に入って勝手にラーメン作り出す客もいるくらいだしな

2019/07/16(火) 21:00:41.00

>>66
行ったことない店だけど写真で見る限り美味しそうなチャーシューだけどな、どう微妙なの？

2019/07/17(水) 01:53:22.59

>>68
うーん…
説明は難しいね
あくまで個人的な好みなので何とも言えないっす
もちろんマズくはないんだけどね

くるみつけ麺
醤油
とんこつ
は好みの味だったよ
ただ、濃い味に慣れてる人には物足りないかも…

個人的には同じ日高でとんちぼ行くならよっぽどこっちの方が全然良い

店主も若くて人当たりも良いし、熱心で丁寧に作ってる印象だったよ

2019/07/17(水) 06:30:03.69

真心は開店時のステマで印象悪いわ

2019/07/17(水) 22:05:14.12

アカウント消して逃げたな

2019/07/18(木) 00:30:51.16

真心は他のラーメン店に行って店主に媚び売ってリツイートしてもらったりしてイメージが良くないよな
味は美味いと思うし優良店なのにもったいないよな開店時のステマレビューとかもっと上手くやればよかったのに

2019/07/18(木) 04:38:12.99

取り敢えず喰いに行ってみれば？（地元民）

2019/07/18(木) 14:29:30.56

開店時のステマレビューは酷すぎたなw
しかも指摘されたら逆ギレってw

2019/07/18(木) 17:01:24.23

>>74
そーなんだ
かなりタチ悪いなw
っても話し方とか見た目そんな逆ギレするような感じの人には見えなかったけどなー
あれでオラついた接客だったり、Twitterとかで吠え散らかすタイプなら行かないな

つーかそもそもステマとか大体バレるのに何でするんだろーねw
マジで逆効果だよな

2019/07/19(金) 01:10:16.78

さようならは突然に訪れる

また何時か会えると思って
何時でもそこに居ると思ってたけど

あの時皆で過ごした時間は
本当に特別なモノだった

とても驚いてるし
とても悲しいけど

せめて安らかに

2019/07/19(金) 02:36:08.95

>>76
どこかで聞いたことあるな…

2019/07/19(金) 09:04:50.92

ポエムさんアカウント削除してサブアカっぽいのは鍵掛けて籠っちゃいました。素晴らしいレビューだったのに残念です。

2019/07/19(金) 13:52:17.80

強がってたけどボロクソ言われて結構傷ついてたんだね(笑)

2019/07/19(金) 17:52:49.49

>>78
いま見てきたホントだね。昭恵夫人もしばらくお休みだそうです。承認欲求に耐えられなくなって速攻復活するかな？インスタグラムではまだポエム見れるよw

2019/07/19(金) 19:01:09.59

やっと荒らしの餌が無くなったか

2019/07/20(土) 00:23:41.14

>>81
ナカタさんちーす
今どんな気持ち（）

2019/07/20(土) 07:43:03.49

>>82
清々した気持ちです。

2019/07/21(日) 08:17:39.38

今頃別アカウント作ってこそこそやってんのか、承認欲求と戦って歯ぎしりしてんだろうなぁ。おっさんがSNSやってうざがられる典型を見た気がする。まぁこいつはそもそも中二病ってのもあるけど

2019/07/22(月) 21:56:03.08

ミヤデラソウル移転だとさ

2019/07/24(水) 13:28:06.08

なんか変な案内になってるね
移転先の案内を控えてるのがなんなんだろ

2019/07/24(水) 19:52:30.76

冷やしなのに最初思わずフーフーしてしまうのはここだけの話

#冷やしあるある

2019/07/25(木) 07:25:50.41

次は何ソウルになるんだ？

2019/07/26(金) 20:39:48.27

ラーメンと共に頼んだライスを結構な頻度で忘れられる。それを防ぐにはどうすれば良いか…🍚

2019/07/26(金) 21:04:28.73

スープ残ってるうちに
｢ごはんﾏﾀﾞｰ?(ﾁﾝﾁﾝ｣てやるんじゃダメなん?

2019/07/27(土) 08:01:32.97

16号の山岡家付近に優勝軒できたと聞いたんだが、行ったやつどう？

2019/07/27(土) 12:28:14.19

何故か某店にブロックされてる🚷

2019/07/27(土) 13:10:32.18

>>92
その理由に気が付けないからいまのこの現状。昭恵夫人なんかTwitter全部消しててワラタわ。

2019/07/27(土) 19:10:46.57

大友食堂《臨時営業》

【元祖油そばstyle
　『はじめ』】

多岐に渡るメニュー構成の
原点となる骨格を味わう

それが『はじめ』

香ばしく立ち昇る
醤油の風味に
3種のブレンドされた
油が滑らかさを演出し
葱と海苔の香りが
全体に彩りを添える

普段は着飾る姿の素顔に
胸がときめく様

2019/07/27(土) 20:34:50.68

麺.SUZUKi 【限定鶏と水醤油】 .
つけ麺を頂きつつ
でもやっぱり温かい
鶏水で〆たいよなと
なので欲望のままに
久々の連食でｗ
やはり熱々のスープで
頂く鶏水も最高ふわりと薫る
鶏の芳醇な香気が
堪らなく芳しい美味さは勿論
言わずもがな贅沢な美味さが
この一杯に余す所なく
込められてる
麺.SUZUKi 【限定鶏と水醤油】 .
つけ麺を頂きつつ
でもやっぱり温かい
鶏水で〆たいよなと
なので欲望のままに
久々の連食でｗ
やはり熱々のスープで
頂く鶏水も最高ふわりと薫る
鶏の芳醇な香気が
堪らなく芳しい美味さは勿論
言わずもがな贅沢な美味さが
この一杯に余す所なく
込められてる
麺.SUZUKi 【限定鶏と水醤油】 .
つけ麺を頂きつつ
でもやっぱり温かい
鶏水で〆たいよなと
なので欲望のままに

2019/07/27(土) 20:42:45.68

寿製麺よしかわ川越店
【限定旬麺山椒の中華そば】 .
鶏と鴨ガラのシンプルな
かけStyleに山椒オイルの
組合せが妙味
爽やかに引き締まる旨さに
思わず笑みがこぼれる
ちりめんや時雨煮と
これまた山椒尽くし
飯割りに山椒の効いた
スープとちりめんで
茶漬けも楽しめる
まさによしかわ風山椒御膳
寿製麺よしかわ川越店
【限定旬麺山椒の中華そば】 .
鶏と鴨ガラのシンプルな
かけStyleに山椒オイルの
組合せが妙味
爽やかに引き締まる旨さに
思わず笑みがこぼれる
ちりめんや時雨煮と
これまた山椒尽くし
飯割りに山椒の効いた
スープとちりめんで
茶漬けも楽しめる
まさによしかわ風山椒御膳
寿製麺よしかわ川越店
【限定旬麺山椒の中華そば】 .
鶏と鴨ガラのシンプルな
かけStyleに山椒オイルの
組合せが妙味

2019/07/27(土) 22:15:35.08

結局少しも我慢できないのなw

2019/07/27(土) 22:28:47.32

>>84
若い時ネットなかった世代は、情報を発信できるだけで楽しいみたいだ。

Twitterは一応匿名可能だから、頭の中全部ブチまけてるオッさん、たまにいるけど面白いよねw

気の毒だけど。

2019/07/28(日) 10:38:12.91

NAKATAがブロックされた店ってどこかな？と多かな？

2019/07/28(日) 16:11:47.07

かれん…じゃね？

2019/07/28(日) 21:19:00.09

とだのツイートにはイイねしてる（できてる）から違うと思われ。かれんっぽいね、フォローに入ってない。かれんにはだいぶ調子こいてたよな。

2019/07/28(日) 23:01:31.43

https://twitter.com/katakana71/status/1155005704165400576?s=19

このツイートで花マークと笑顔マークで表してるのは「花笑み中華そばかれん」
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/07/29(月) 00:57:30.89

ストーカー予備軍が集う糞スレ

2019/07/29(月) 09:50:40.30

>>102
なるほど花笑み中華そばかれんは良識ある店舗ってことがわかりますね

2019/07/29(月) 11:53:46.44

飯能にムーミンラーメンて出来たりして

2019/07/29(月) 13:07:38.96

ムーミソらーめん

2019/07/29(月) 13:40:41.02

>>104
前になんか自作ミートソース差入れとかしてたよな？
かれんからしたら限度知らずの迷惑客認定したんだろな
良識ある無いと言うか仲良くしてる店が異常なだけ。

2019/07/29(月) 14:21:59.47

>>107
それと店の麺交換してもらったりしてたよね。常連だとしても客と店の関係に留めておけと心から思うわ。
店のアカウントで個人客にリプしたりイイねしてる店の気がしれん。
と思ったら↑のアカウントも削除してるじゃん。

2019/07/29(月) 15:15:48.48

>>108
ワラタ。消してやがる。我慢できない癖に

2019/07/29(月) 15:45:04.33

Homemade Noodle
【烏骨鶏中華そば (醤油)】
.以前とった烏骨鶏の清湯で
中華そばを試作??
TPはどシンプルに
栗豚チャーシューと
三つ葉のみ?
豊潤な旨味なのに
後口はサラリという
相反する構成
今度は塩でも試してみよ

2019/07/30(火) 00:20:39.33

大友食堂の出禁も時間の問題かねぇ
もしくは店が潰れるのが先か

2019/07/30(火) 08:48:33.68

我慢できませんでした!!!!!

https://twitter.com/Masayoshi_71
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/07/30(火) 10:13:12.63

>>112
英文で自らはTweetしないと書いてるけどな、だったら鍵かけろってw絶対我慢できないよなw

2019/07/30(火) 10:16:48.34

katakana71
麺.SUZUKi
【鶏と水つけ麺 ?鰹昆布水仕立て?】
.
半量程普通に頂き
からの麺に抹茶塩を
全投入し仏手柑も
直接一回し程掛けて
しっかり和える
仏手柑の華やかさが
麺に絡みつけ汁の味も
邪魔せず最後まで美味し
抹茶塩と仏手柑も
好相性なので
そのままでも??
二日目にして
体得した技ですｗ
半量程普通に頂き
からの麺に抹茶塩を
全投入し仏手柑も
直接一回し程掛けて
しっかり和える
仏手柑の華やかさが
麺に絡みつけ汁の味も
邪魔せず最後まで美味し
抹茶塩と仏手柑も
好相性なので
そのままでも??
二日目にして
体得した技ですｗ

2019/07/30(火) 18:12:16.91

https://twitter.com/AheYBIOJzyiAXAk

???
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/07/30(火) 18:30:45.82

基地外が馬鹿を拗らせた様な行動をしてるな。理解できない。
こんな訳わからん意味不明な行動してたらかれんじゃなくてもブロックするわな。

2019/07/30(火) 23:12:13.28

katakana71
Homemade Noodle
【烏骨鶏白湯そば（塩）】
.
と言う訳で今回は烏骨鶏
先ずは二番出汁を使用した
白湯から調理を
全てが黒い烏骨鶏も
黒湯or灰湯にもならず
普通の白湯（笑）
烏骨鶏油が黄色通り越し
オレンジっぽいから
黄色みがかった白湯に
独特の風味と途中から足した
香味野菜の香りも相まって
薬膳な雰囲気をも醸す
旨味満載の一杯に
と言う訳で今回は烏骨鶏
先ずは二番出汁を使用した
白湯から調理を
全てが黒い烏骨鶏も
黒湯or灰湯にもならず
普通の白湯（笑）
烏骨鶏油が黄色通り越し
オレンジっぽいから
黄色みがかった白湯に
独特の風味と途中から足した
香味野菜の香りも相まって
薬膳な雰囲気をも醸す
旨味満載の一杯に

2019/07/30(火) 23:44:13.91

https://twitter.com/ohtomoshokudo/status/1119907014023344128?s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/07/31(水) 16:13:52.09

katakana71
麺.SUZUKi
【鶏と水つけ麺 ?鰹昆布水仕立て?】
麺.SUZUKiのつけ麺が
この夏帰って来た
完成されたつけ汁に麺
それ等を更に昂める
アイテムが脇を固める
丁寧な味わいの海苔佃煮
新井園本店の芳醇な
抹茶を使用した抹茶塩
鮮烈で華やか且つ円やかな
四万十ぶしゅかん
新たな美味さに刮目せよ
麺.SUZUKiのつけ麺が
この夏帰って来た
完成されたつけ汁に麺
それ等を更に昂める
アイテムが脇を固める
丁寧な味わいの海苔佃煮
新井園本店の芳醇な
抹茶を使用した抹茶塩
鮮烈で華やか且つ円やかな
四万十ぶしゅかん
新たな美味さに刮目せよ

2019/07/31(水) 16:39:33.34

これ半分現代の魯山人だろ・・・

2019/07/31(水) 17:58:58.94

美味さに刮目せよって見るだけかよ…

2019/07/31(水) 21:25:53.13

なんか不味そうなレビュー

2019/08/01(木) 09:04:51.65

katakana71
寿製麺よしかわ川越店
【昆布水に浸かった鴨つけそば(極) 特製】
.
埼玉の雄よしかわが
満を持して放つ
.
「極」

を具現化した逸品

鴨出汁に鴨香味油
麗しい鴨チャーに
麺上に鎮座する
角切り鴨もも肉

豊潤な鴨の薫りと旨味が
塊の様に押寄せる

正に鴨のEntertainment

その美味さを体感せよ

2019/08/01(木) 19:22:32.85

サンジ

2019/08/02(金) 06:40:47.46

katakana71
麺.SUZUKi
【味玉醤油らぁめん細麺 ver.】
.
包まれる様な懐かしさと
安らぎを覚える様な
香ばしい薫り

その滋味深い味わいは
暖かい陽だまりの様に
ゆっくりと優しく
口の中に広がる

組合わされた上質の素材
そして作り手の想い

その全てが形となって
一杯の丼の中に注がれる

2019/08/02(金) 15:18:58.00

と多以外で美味しい煮干しの店ある？

2019/08/02(金) 18:14:36.03

>>126
きなりにでも行ってみたら

2019/08/02(金) 18:33:44.26

>>126
いりにぼは？

2019/08/02(金) 18:47:42.07

こちらから探していただけますでしょうか。色々なレビューが載っていますので参考になるかと。

https://instagram.com/katakana71?igshid=wym749r3wwwp

2019/08/02(金) 19:39:18.50

>>127-129
ありがとう調べてみる

2019/08/02(金) 22:08:13.53

katakana71
Homemade Noodle
【中華そば（実験 ver. ） & 塩中華そば】
.
先日の家ラーを

嫁にはお気に入りの塩中華
自分用にはちょっと
実験も兼ねて醤油で
ワタガラスを少量入れて
どんな感じになるか

魚介もベースに無いと
マッチングしないけど
風味は独特で面白い
もう少し試行錯誤してみようか

2019/08/02(金) 23:13:12.90

>>131
インスタに上げてるんだなキモイタイおじさん

2019/08/03(土) 08:55:05.29

katakana71
中華そばきなり
【冷やし出汁そば】
.
先ずその艶やかな姿に
思わず惹き込まれる

和を基調としながら
大きな十草の器の中で
全ての旨味要素が
鮮やかに華開く

仄かなほろ苦さや酸味と共に
冷えた舌の上を辛味が
滑り抜けるのも心地良い

涼味を感じながらも
夏の余韻を残す

まさに珠玉の逸品

2019/08/03(土) 14:50:53.08

余計な事は吐き出さず
ただ自分の内側と向き合い
愚直に制作するのが一番

必要な物は全て
自分の中に揃ってるのだから

2019/08/03(土) 20:18:22.90

ttps://saveig.com/katakana71/

2019/08/03(土) 21:15:20.25

katakana71
Homemade Noodle
【The 中華そば】
.
今回は敢えて昔懐かしの
いわゆる中華そば風で

丸鶏とガラにモミジ
そして香味野菜の清湯

麺やTPは雰囲気で
市販の縮れ麺等を使用

ちなみにこの為に
丼も新調(笑)
.
今回は敢えて昔懐かしの
いわゆる中華そば風で

丸鶏とガラにモミジ
そして香味野菜の清湯

麺やTPは雰囲気で
市販の縮れ麺等を使用

ちなみにこの為に
丼も新調(笑)

2019/08/04(日) 17:06:13.50

katakana71
寿製麺よしかわ川越店
【川越醤油の中華そば】
.
Lineupを一新し
生まれ変わった川越醤油

鶏と節の旨味を効かせた
よしかわならではの
完成された一杯が
マイナーチェンジして
美味さレベルUP

手打ち風の麺を
シャキッとした細麺に
マッチングを考慮し
味の構成も調整した様

更に最高の逸品に

2019/08/05(月) 12:52:01.77

久し振りに大咲行ったら券売機導入されてて麺が菅野製麺になってた
たまご頼んだら茹でが入ってきたけどすき焼き風に食いたかった…

2019/08/05(月) 16:40:54.16

katakana71
寿製麺よしかわ川越店
【限定旬麺山椒の中華そば】
.
鶏と鴨ガラのシンプルな
かけStyleに山椒オイルの
組合せが妙味
爽やかに引き締まる旨さに
思わず笑みがこぼれる

ちりめんや時雨煮と
これまた山椒尽くし
飯割りに山椒の効いた
スープとちりめんで
茶漬けも楽しめる
まさによしかわ風山椒御膳

2019/08/06(火) 10:17:33.02

下山口の超老舗柳屋、
ついに閉業してしまいましたか
親父さんが亡くなられたとのことで。。。
長い間本当にお疲れ様でした、
心よりご冥福をお祈り申し上げます

2019/08/06(火) 10:25:37.31

合掌

2019/08/06(火) 22:09:13.83

katakana71
Homemade Noodle
【ホロホロ鳥と水醤油】
.
鶏ガラや丸鶏に魚貝等
今迄に制作した自作麺は
全てコレを作る為の布石

甘く滑らかで薫り高く
それでいて澄み渡る
ホロホロ鳥の香味油の
ベールを潜り抜けると
密度の濃い高貴な旨味
それらが可憐な華の様に
味蕾の上で咲き乱れる

TPはシンプルにホロホロ鳥の
手羽肉のほぐしのみで

低温調理後バーナーで
メイラード反応させた手羽は
芳醇で濃密な味わい
「食鳥の女王」と呼ばれる
所以が染み渡る

これまでの集大成をこの一杯に

2019/08/07(水) 07:09:19.96

各所で昆布水つけ麺やっていて見た目似てるけど、どれも出汁と麺が違うんで楽しいし旨い。
SUZUKIとと多゛食べ比べオススメです。

2019/08/07(水) 07:31:34.73

むかし飯能に住んでたとき、よく飯能の線路沿いの中華屋で、ラーメン食べたな。
味噌スタミナラーメンと、回鍋肉が絶品だった。名前は忘れたけど。
あと、旧ダイエーに向かうところにラーメン屋さんあったな。

2019/08/07(水) 12:30:34.01

鼻水ラーメン美味いか？

2019/08/07(水) 13:39:33.07

どっか冷やし中華の美味い店ないすか？

2019/08/07(水) 17:17:34.90

古都の冷やし中華食べてみたいと思うが行く機会がない

2019/08/07(水) 21:47:29.65

katakana71
Homemade Noodle
【鰹昆布水とホロホロ鳥のつけそば】
.
ホロホロ鳥のガラを炊いて
旨味を抽出したスープ
香味油も勿論ホロホロ鳥で
醤油は森田醤油の
三年熟成の再仕込み
そして濃口のブレンド

TPも鴨チャーと共に
真空低温調理後
バーナーでローストした
ホロホロ鳥の手羽肉を

自分で言うのもアレだが
かなりの美味さ（笑）

色々アドバイス頂いた
所沢の桃李さんにも感謝

2019/08/07(水) 22:14:29.47

古都はうまさよりインパクト求める店だわ。
マジで後悔するからうまさ求めるやつはやめた方がいいぞ。
ネタありきだよ。
何回か行ってるが、アブラは古いもの使っているタイミングでいったら気持ち悪くなるの必至だし、お通しのおでんもクソまずいし、アブラ新しかったり調理上手くいってたとしても中の下だ。
それで量が半端じゃない。
冷凍うどんを自宅で2kg食う方が美味しく食べられるよ。

2019/08/07(水) 22:16:04.20

冷やし中華ってどういうものを求めてるの？
量？味なら何系？冷やし中華でもあっさりとかゴマ系とか別れるだろ。

2019/08/07(水) 22:17:48.80

あと、昆布水鼻水だけど出汁の違いで全然旨く食えるよ。
鼻水言ってる奴は味の違い分かってんのかね？w

2019/08/07(水) 22:45:19.97

>>149 何回か行ってるけど言わんとしてることは分かる
チキンカツトンカツは多いけど脂身凄い
ご飯は多いけどメッコメコで何米か分からんくらいまずい
カレーやそばうどんはそもそも爆盛りを家で簡単に作れるので価値がないし美味しくもない
スタミナ定食の肉は凄まじく硬い …で、大量の母ちゃんが作りすぎたイマイチな晩飯を
大量に盛られて処理させられてる気分しかも1000円くらい当たり前にする

2019/08/07(水) 23:08:04.61

>>150
普通の冷やし中華。胡麻でもいいけど

2019/08/07(水) 23:22:34.89

すっぱくない冷やし中華を、ゴマと煮干しで開発せよ。

2019/08/07(水) 23:27:38.85

NAKATAさんに聞いてみてはどうでしょうか。

2019/08/07(水) 23:28:34.76

まずめんつゆとワサビを用意します

2019/08/08(木) 00:00:28.53

特肉ざるか？

2019/08/08(木) 08:53:59.96

katakana71
Homemade Noodle
【烏骨鶏と水（醤油）】
.
烏骨鶏と水のみで炊いた
旨味豊潤なスープ

三年熟成の再仕込み醤油
たまり醤油と濃口等を
合わせた醤油ダレ

このシンプルな構成で
思わず唸ってしまう
美味い一杯が完成

TPには真空低温調理した
ガリシア栗豚を使用

2019/08/08(木) 08:54:46.42

katakana71
Homemade Noodle
【中華そば（醤油）】
.
あまりにも暑くて
外でラーメン食べる気には
流石にならず…

なので今宵は涼しい我が家で
あり合わせの家ラーを(笑)

鶏ガラに鰹の二番出汁
あと昆布もちょいと
醤油に塩ダレをブレンド

香味油は鶏油に
自家製ネギ油

取り敢えずラーメン欲は
満たされました

2019/08/08(木) 11:50:28.01

ガリシア豚とか本当どっかのパクりしか作れないんだな。

2019/08/09(金) 15:35:04.17

katakana71
Homemade Noodle
【煮干し昆布水と魚介旨味つけそば】
.
今回の昆布水は煮干しで
つけダレのベースは前回の
鯛と鰤の魚介にキンメを追加

かえしは再仕込み醤油と
濃口のブレンドに昆布を
加えてグルタミン酸増強で

炙り鰤をTPで

2019/08/09(金) 15:35:36.87

katakana71
Homemade Noodle
【貝そば】
.
浅利と干し貝柱ベースで
ヒマラヤ塩と雪塩等使用の
塩ダレを制作し
旨味の残った貝柱達を
揚げて貝の香味油も

スープは煮干しとホンビノス
揚げた貝柱のフレークも
TPで再利用（笑）

2019/08/10(土) 08:19:06.20

katakana71
Homemade Noodle
【鰹昆布水とホロホロ鳥のつけそば】
.
ホロホロ鳥のガラを炊いて
旨味を抽出したスープ
香味油も勿論ホロホロ鳥で
醤油は森田醤油の
三年熟成の再仕込み
そして濃口のブレンド

TPも鴨チャーと共に
真空低温調理後
バーナーでローストした
ホロホロ鳥の手羽肉を

自分で言うのもアレだが
かなりの美味さ（笑）

色々アドバイス頂いた
所沢の桃李さんにも感謝

2019/08/11(日) 11:43:55.88

katakana71
Homemade Noodle
【貝そば】
.
浅利と干し貝柱ベースで
ヒマラヤ塩と雪塩等使用の
塩ダレを制作し
旨味の残った貝柱達を
揚げて貝の香味油も

スープは煮干しとホンビノス
揚げた貝柱のフレークも
TPで再利用（笑）

大友食堂
【限定 ANGEL】
.
業火から天使は現れた

激辛の満ちた鉢を受取り
それを咀嚼した

御使がラッパを吹き鳴らすと
気の触れた辛さに襲われ
胃壁が焼けてしまった

松明の様に燃え盛る
辛さを産んだ店の名は
OTSDと言い人々は身を捩じらせ
苦悶の表情を浮かべ死んだ

その災いの名は「ANGEL」

2019/08/11(日) 22:15:53.11

katakana71
中華そば桃李
【限定鯛煮干しと蛤出汁のラーメン on 味玉】
.
鳥取産鯛煮干しと
熊本産蛤の出汁

二つの海が
一つの器の中で
素晴らしい邂逅を見せる

潮騒が聞こえる様な
澄み切った滋味深い
その味わいに

思わず笑みがこぼれる

2019/08/11(日) 22:47:31.19

Twitter鍵空けろよヘタレポエマーさんよー

2019/08/12(月) 13:34:40.01

katakana71
Homemade Noodle
【鰹昆布水と金目鯛のつけそば】
.
焼いたキンメの頭を
煮干し出汁に打ち込んで
炊いたつけダレ

昆布水は何時もの
鰹節を水出しベース

TPは昆布締めした
キンメ刺しの皮目を
軽く炙りほぐし身と共に

katakana71
中華そば桃李
【限定烏賊白湯ラーメン味玉 TP】
.
白湯が炊き上がる直前
打ち込まれた烏賊の
鮮烈な薫りと旨味に
まんまと心を奪われる

鶏の風味を手に入れ
厚みを増した烏賊の
豊潤で滑らかな口当たり

双方を上手く窘めてる
それが抹茶の円やかさか

華やかな旨味溢れる一杯

2019/08/13(火) 08:30:32.48

katakana71
中華そば桃李
【限定いか煮干しラーメン味玉 TP】
.
芳ばしい烏賊の薫りを
纏った香味油に誘われ
先ずはスープを一啜り

野趣溢れるいしるの旨味
真横に広がる様な
烏賊煮干しの風味

それらが徐々に融合し
漂う海の奥行きを見せる

後は美味さという深海に

ただ沈んでゆくだけ

2019/08/13(火) 09:29:51.19

ツッコミもなくただコピペするだけ
哀しきコピペ人生

2019/08/13(火) 10:35:25.03

>>169
ダラダラした浮遊感を楽しむんだよ。

2019/08/13(火) 16:18:05.54

>>169
どれだけリアルが充実してなければ誰に頼まれた訳でもないのに臭いポエムを貼り続けられるんだろうな

2019/08/13(火) 18:17:31.31

最近はTwitter見てても中田がリツイートされないからいいよね。

2019/08/13(火) 20:58:41.80

>>172
本当それ。クソポエムリツイートしてた店も店だけど、とりあえず消えてくれて良かったわ。本人は承認欲求止められなくてインスタで続けてるようだけど。
しかし完全にここでいじられてんの本人に伝えたやついるだろw

2019/08/14(水) 10:12:34.59

katakana71
Homemade Noodle
【レモンらーめん】
.
カッパハウスのレモンらーめんが
あまりにも好き過ぎて
家で作ってしまったという（笑）

煮干しに風味を立たせる為
氷下魚も投入
勿論煮干し油にも

浅利と干し貝柱ベースの
塩ダレで合わせてみました

ハラペーニョ無かったから
青唐辛子で代用

akie_2525さんのプロフィール写真
akie_2525
認証済み
これは…本当に真心感じるオマージュな一杯で素晴らしかった??? 爽やかな香りと旨味…美味しかったなぁ??????
17時間前

vegenoriさんのプロフィール写真
vegenori
うらやましい～??

2019/08/14(水) 14:15:34.96

うわーカッパのレモンまでレ〇プされてるのかよ

2019/08/15(木) 09:04:07.17

かれんに出入りできなくたってカッパハウスに擦り寄ってるのな。こいつって個性がある店ならなんでもいいんだよな。能書き垂れる為にラーメン食ってるだけ。

2019/08/15(木) 09:55:42.20

インスタからかれんのポエム全部消えてんのマジでウケる。どんな想いで投稿消していったのか考えるとクソダサいわ

2019/08/15(木) 10:16:36.59

SUZUKIの的外れ知ったかぶり馬鹿レビュー騒動からずっと粘着し続けているのは感心する
ジジイになってもそのまま続けろよ、命令

2019/08/15(木) 11:29:38.64

ラーメンを、食べるだけで満足できなくなったら、自分で店を開くか、病院に行った方がいい。

2019/08/15(木) 11:38:58.73

>>179
ワロタw

2019/08/15(木) 12:35:41.62

katakana71
寿製麺よしかわ川越店
【限定冷やし煮干しそば白醤油
with 海鮮丼】
キリリと冷えても薫る
煮干しの風味に驚く
細かく刻まれた
揚げ葱が主張する事無く
香ばしさをジワリと発揮し
更にふくよかさを演出
さり気無い技巧が冴え渡る
海鮮丼にスープをIN
更に清涼感抜群の
海鮮茶漬けも味わえる
もはや極上

katakana71
?先日親鶏の丸鶏で?
とったスープに
3年モノの再仕込み醤油で
つけダレを作り
鰹昆布水のつけ麺を
今回は陶芸家で友人の
#cocciorino
吾妻珠美さんの器を
使わせて頂きました
28日まで新宿高島屋10F
和食器コーナーにて
2人展を開催されてます
ー食を楽しむー?
【五十嵐貴子我妻珠美うつわ展 Vol.2】

2019/08/15(木) 18:20:15.43

>>177
マジか？そこまでするかね。消すてのは店に好かれたくて書いてたって事なんだろうな。

2019/08/15(木) 18:32:52.08

.
katakana71
Homemade Noodle
【鶏白湯塩】
.
こう暑いと外出してラーメンを
食べる気にならず…

なので今回も家ラーです

嫁のリクエストもあり
ストックしてある鶏白湯を
使用し貝出汁ベースの
塩ダレで合わせました

早よ涼しくならないかな

2019/08/16(金) 12:09:46.54

katakana71
寿製麺よしかわ川越店
【黒醤油煮干しそば with イワシ丼】
.
昨夜は久し振りに
煮干し黒とイワシ丼の
私的最強コンボを

脂の乗ったイワシ丼を頬張り
間髪入れず麺を啜り
キリッと煮干しの効いた
熱々のスープで流し込む

最高だし最高

2019/08/16(金) 13:54:46.53

自作レモンの投稿無くなってるなw
オットー、いえーいここ見てる～??

2019/08/17(土) 16:26:13.53

katakana71
麺.SUZUKi
【味玉醤油らぁめん】
.
先日の塩に引き続き
醤油の美味さにも驚嘆
ラードと鶏油に煮干を
加えた香味油から
既に惹き込まれる

微調整を繰り返した
絶妙な素材のバランス
柔らかい陽射しに
全て包み込まれる様に
旨味が手を取合い
優しい和音を奏でる

麺.SUZUKiの進化は
留まる事を知らない

2019/08/18(日) 10:20:15.02

katakana71
麺.SUZUKi
【限定鶏と水～塩ver.～】
.
今回は店主の御厚意で塩ver.を

初動は鶏油の薫りと
地鶏の旨味が密度の濃い
緩やかさで押し寄せる

やはり素性の良さが際立つ

徐々に塩の旨味と甘みが
ゆらりと浮き上がり
次第に全てと融和する

醤油の華やかさとは別の
研ぎ澄まされた美味さが
味わえる逸品

2019/08/19(月) 10:31:47.93

katakana71
麺.SUZUKi?
【味玉塩らぁめん細麺ver.】
.
お盆の影響で材料の
供給が安定せず
遅めの鶏水はGetならず

だがしかし

デフォの醤油や塩も逸品
逆にどちらか迷う程
今回は御無沙汰な塩Choiceで
?
鶏と魚介が優しく融和した
滋味深過ぎる美味さが
まさに五臓六腑に染み渡る

珠玉の一杯

2019/08/19(月) 11:34:43.52

NG推奨
ﾜｯﾁｮｲ 4192-dCD9

2019/08/19(月) 15:11:33.32

鈴ノ木で塩つけ麺食ってきた
普通のラーメンの時は思わなかったけどかなりしょっぱくてびびった
つけ麺だから味濃いめなのは分かるし個人的にはしょっぱい系の方が好きだがそれでもだから相当かと醤油はそんなでもないの？
あとこれは別に嫌じゃないが思いのほかつけ汁に油分多かった

2019/08/19(月) 17:24:35.07

katakana71
?麺屋真心?
【赤辛ラーメン 10辛 ver.】
.
その様は地の底を這う
紅蓮の焔の如く

滑らかな豚骨の旨味
豆板醤やコチュジャン等を
独自に配合した辛味ダレ

口にした刹那
素早い辛味の烈火に
包み込まれながらも
奥に潜む風味とコクが
蜃気楼の様に揺らめく

魅入られる辛さの中に
美味さがギラリと光る

2019/08/19(月) 21:35:20.68

しつこい

2019/08/20(火) 01:29:13.82

きちがいのホモストーカーに何言っても無駄
NGかスルーしましょう

2019/08/20(火) 01:33:29.15

味音痴の馬鹿舌ストーカーはSUZUKIよりNAKATAに粘着してるのがダサいんだよね

2019/08/20(火) 06:33:37.39

本人が貼ってるのか、どこかの店主が貼ってるのか…

2019/08/20(火) 07:43:13.12

katakana71
麺.SUZUKi
【限定鶏と水醤油 on 紀州鴨ワンタン
with 塩らぁめん】
.
ホントは鶏水の他に
塩も連食したから
こうゆう事になるんだがなｗ

単一素材の美味さを
極限まで引き出す
巧みな技術

素材を組み合わせて
複合的な旨味を演出する
センスの素晴らしさ

どれも最高じゃないっすか?

2019/08/20(火) 09:19:46.59

NG推奨ワード
katakana71

2019/08/20(火) 09:48:39.51

バカの一つ覚えのようにホモストーカー連呼してるやつの書き込みも同じだわ。気に入らないならスルーかNGして黙ってろよ。話題振るわけでもなく。

2019/08/20(火) 10:18:29.21

NG推奨
ｽﾌﾟｯｯ Sd73-8mFv

2019/08/20(火) 11:31:57.39

NAKATAとホモストーカーとkatakana71
まとめてNGにすればスッキリするね