長文すまん
坂内行って来たけど個人的には合わなかった。
炙りチャーシュー丼は美味い。
チャーシューラーメンは、チャーシューは普通に美味い、麺はまあまあ、しかしスープのバランスがとにかく悪くて不可。

スープが本当になぜあの感じなのかわからない。
出汁の味がかなり薄く、その反面塩分が強くてしょっぱい。
油分は少なめなので、出汁と油分に比べて塩分だけが突出したバランスになっている。
その為、スープだけ飲んでも美味しさは感じられない、というかレンゲで何回もスープを味わっていると塩分だけが舌の上に積もっていく。
化学調味料のせいなのかわからないが、気分が悪くなり最後のほうは限界が来ていた。
チャーシューと麺は良いのに勿体ない。

とみ坂の牛骨ラーメンもそうなのだが、あっさり骨系ラーメンは油分と旨味が足りずに、塩分だけが多いバランスになって失敗しているパターンがあるように思う。