新潟のラーメン Part216
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新潟のラーメンについて語って下さい
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part214
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1561464946/
新潟のラーメン Part215
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1564277289/
次スレのコピペ用
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 新発田だし行ったことない奴が多いからと思ってステマしまくる根性が気に入らん ちゅんりはあの立地だからってのもあるけど
1度行ったらもういいかなって店だな
近くにあれば年一位で行くかもな
ところであられ要るか？ >>396
閉店情報こそ扱ってないが記事の分類項目に「新潟市外」がある >>406
お前は他人の意見がなきゃ飯も食えねーのか ちゅんり好きだったから残念
味もだけど、備品とかにも気を配っていて良かった >>410
泰紋は群馬のときからずっとこんな感じで転々としていた
残った本店もいつ潰れることやら >>414
あられはいるよ
子供のころ永谷園のお茶漬けのあられはいらないと思ってた派だけど
おとなになってあられの大切さに気づいた ちゅんりはほとんど旨い
ただ担々麺推す奴が多いのだけは理解できなかった
他で食ったこと無いとしか思えない >>410
朝６時からやってるって言ってたから夜勤帰りに寄ってみたらやってないって事が数回あった。Twitterやってんのに事前告知なし。7時くらいに本日○○の為開店遅れますとのツイートしても遅いんですけど。
あそこまで行ってしまうと朝の代替なんて殆ど選択肢ないのに。それでもうあそこには行かない事にした。 >>421
同じ目にあった事ある
Twitter絡みも同意件、二度と行かねーと思った、西区のぐゎらん洞行ったわ でも告知は頑張り過ぎるほど頑張ってただろ
いつの間にか告知だけ頑張る店になってたな
人手不足を強調し続けることで、頭の中までさらけ出しちゃった感じ
人手不足を何故改善しないのかってなると、改善策は２択になる
要はそれどっちも嫌だ
俺は違う俺は違うとか思ってたんじゃないかな ラーメンばっか食ってると2回線使って自演ステマ認定するガイジになりまーす ちゅんりに怒られたニューズライン社員がネガキャンだろw 人手不足いうけど
ちゅんりで待たされたことほとんどないけどなあ
凄い待たされたことあるなら
あぁ人手不足なんだなって思うけど >>427-428
完全に朝鮮人の論調だけど、それはいいの？ ちゅんりは麺があんまり好きじゃなかったけど餃子美味かったわ
辛味噌（激甘）は要らんけど 担々麺は好みじゃなかったけど他は美味しかったわ
でも、黒潮で落ち着いたな ちゅんりとかののやとかの麺は好きだなぁ
ののやはスープが劣化して行かなくなったけど 六日町の麺処清水の限定どろ煮干し良いなぁ
何となく人手に余裕が出てきて本店の方を大切にし始めた感じ(´･ω･`) >>429
行く時間と日による
そもそも人が足りないと判断した日は臨時休業してるから待たない
実際に半年くらいほぼ夜の営業は無いに等しかったし、そういう人手不足による休業の積み重ねの結果が今回の閉店なんよ 新潟のラーメン屋は「閉店商法」で客を作り、客を釣るんだな
悪質極まりないね 全部潰れてよし！ >>421
俺も朝ラーメン目当てで2回行って、2回とも営業してなかった
遠いとこわざわざ行ってさ、二度と行かないと思った 最低賃金スレスレで飲食業飛び込まないわな。
どーせ稼げないなら楽なバイトするわ 最低賃金で人雇わないとやっていけないような商売はなくなった方が良いかもな
もっと楽に生きれる世の中なら良いのにな 賃金安くてもやりがい詐欺みたいに洗脳してスタッフ囲ってる飲食ある そんなことより見附のラーメン中澤、今日オープンられね 力ぷらすの跡地に「らーめん創」って看板が付いてた
なんだ看板入れ替えか ラーメン屋って居抜き好きだなぁ
旧侍元も工事してたわ 人手不足(安賃金・長時間拘束・糞環境で文句言わず笑顔で働ける能力のある奴隷) ■■■■■ 万人祭 ■■■■■
『税込み390円』
7:00〜22:00
10月02日 新大前
10月09日 中山
10月16日 紫竹山
10月23日 長岡川崎
注文は並盛のみ
1000杯 or スープ切れ終了
クーポン等の併用不可
https://pbs.twimg.com/media/EEGObAWUYAARANq.jpg
■■■■■■■■■■■■■■ >>448
こことか家グループとかいつまでエヴァ意識してんのかと思う。しかも旧劇の方だしさ。 他県の丸亀製麺だけど人手不足で1時間早く閉店してた ちゅんりの店主に怒られちゃった(´;ω;`) ﾌﾞﾜｯ 来味・真玄はチャーシューの価格を50%値上げしておきながら、サイズも味もダウンしててびっくりですわ 新潟県内津々浦々まで青島食堂だらけになればいいよなぁ 見附のラーメン中澤オープンしてたぞ
省ぬんはよ
味噌塩醤油レビューして？ >>455
並んで混むから行かないと言ってたくせに
行くとか行かないとかのこいつの予告は身バレしないための嘘 >>461
きっと特徴のない淡麗ラーメンだろうから、気が向いたら行くわ( ´-ω-)ノ
>>462
いや、Twitterで調子乗りすぎて普通にTwitter上で怒られたわ( ´-ω-)ノ >>463
カメノテのラーメンなんか珍しいと思うよ(美味しいかは別として) 侍元跡地はのろし確定か
ヒノマルステーキの所は結局何になるのか >>463
佐渡こそ中華そばの聖地だろw
新潟には「家系」なんてきょーびはやんねーんだよ！
中華そばで十分！ >>449
万人家はマジでやめとけ
値上がって劣化した店の究極だぞ
特に大学前 大学前なんて最初から他店と比べて不味かったところだろ カメノテって貝だっけ？皆さんありがとう( ´〜｀)ながも蕎麦食べます(^-^) >>472
>>473
有難う、スパイシーマーケットかー
一度も行った事無い店だけど何故だか女子会ってイメージがある >>474
消費者にとって原価なんて別に重要じゃなくない？
大体原価が上がってもそれ以上に粗利とるじゃん。賃金などのインフラなら理解できるけど、増税に伴う仕入れの価格高騰でもそこまで卸値は違わないよね？所得税じゃないし。個人単位ではなく企業単位なんだし。
個々のラーメン屋の原価知ってて何になるの？俺が言ってるのは0.2%の幅を越える値上げをしてる店舗の事だよ？ >>474
ってゆーか、そーいえば今回の増税に関しては原価変わらないじゃないか >>456
店がお国に払う税金が2%増えるだけなんだから2%の値上げでいいだろ、って事？
でもそれに加えて光熱費や材料費で払うお金も増えるから、単純に2%値上げただけじゃ厳しいんじゃない？ たぶん 原材料高騰分を価格転嫁してない店多いでしょ。
増税のタイミングまで我慢して、増税分以上の値上げする店多いと思うよ。 ラーメン屋だけじゃなく税率アップのどさくさに紛れて量を少なく値段を多く設定するもんなあ 東横はきちんと麺量を180gから150gにしたうえで値上げしたぞ >>457
来味おかしくなってんね
お客さん相当居なくなるでしょ 亀田の潰れたパチンコ屋に併設されてた来ミ好きだったんだがなあ >>478
確か光熱費は経過措置項目に該当したと思うんだけど。
>>480が一番ピンとかくる答えかなー。 >>483
ちゃっちゃ麺チャーシュートッピングしたら1000円超えた >>484
あそこの来味は美味かったよ俺も好きだった
だから板橋に移転は残念でならん 今年になって鶏白湯の店が相次いで閉店するのは何故だろう 滋魂定休よく当たるなー。水曜から更に増やしたのは知ってるけど2度3度外れると悲しい。
新潟市で美味いツバサン系の店あるかな？ こいつツイートする度にこことかでのキモい書き込みリプしてやるか 本日の古潭並び状況
10時 開店1時間前なのに既に50人
10時40分 予定時間を早め開店
11時35分 着丼
12時頃？ 退店時の並び100人
つまり10時に並び始めてから食べられるまで1時間35分
他にも同じ日だけど3時間待ちの人もいた
なるべく早い時間に行くのが吉かも
https://twitter.com/hotatemamm/status/1172026683722854400
https://twitter.com/yuzuki___mumi_/status/1172009200127315968
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>496
１日何杯提供できるんだろ…
きどりではこんな話聞かなかったのに
歴史のある愛されている店はすごいな ちゅんり土日どうなるんだろ
野次馬根性で店の前だけ寄ってみるかな >>499
めんぽ煮干し豚骨やってくれれば行くんだけどな
今の津軽煮干しラーメン正直美味しくない( ´-ω-)ノ >>501
だな。豚骨ないなら行く価値は無いな
台湾ラーメンとかだって普通だしな。 仕事帰りにクーポン使って坂本01食べてきた。美味しかったけど追加料金でも大盛出来なかったから普段しゃがら特盛ばっかりの自分としてはハーフサイズの量だったな。 しゃがらなんてクーポンもらっても行かねえー何が美味いんだあそこ >>505
世の中には質より量が大事な人もいるってだけのこと
個人的にはあそこは量が多いほど罰ゲームだとは思うが しゃがらは大盛り特盛りにしてもスープの量が一緒だから
バランス悪くなって逆に不味い しゃがらは特盛にしても量多いとは思えない。たぶん普通盛りの量がかなり少ないんだと思う >>509
しゃがらは貼り紙のグラム数の表記はオープン時のまんまでどの店舗も変わってないけど、
実際の麺量は去年のリニューアルで明らかに減った。
以前は特盛にすると腹いっぱいだったが、リニューアル後は特盛にしても量が多くないと感じるように。
つけ麺は長さが10cmくらい短くなったり、麺幅細くなったり、貼り紙のグラム数と絶対に合ってないと思う。 ハカリ持っていってつけ麺の食う前と食った後の重さ比べてみたら良いんじゃね グラム表記ってゆで前の重さだろ
ゆで後の麺の重さ量っても以前のオモサン量ってなかったら意味なくない？ 本日の古潭並び状況
11時30分 たぶん120人位いたと思う
13時頃？ (はっきり覚えてない)店員が出てきて「本日はここで終了」赤いパイロンを列の最後尾に設置
13時40分 ようやく入店
13時50分 完食完飲して店を出ると入り口前に残りの待ち客が10人程になっていた
つまり並び始めてから食べられるまで2時間以上も掛かった はっきり言ってだるい
昨日の人は開店前の10時に並んだ時に50人だったので1時間30分後に食べられた
やはり開店前の早い時間に行っといた方が良さげ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
