【新町】蓮爾 その34【店主】
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蓮爾 新町一丁目店
【住所】 世田谷区 駒沢4-29-13 ケー・テー駒沢1F
【最寄駅】 駒沢大学・桜新町（東急田園都市線）
【営業時間】 平日17:00～23:00 土曜日11:00～17:00 祝日は特に要確認 (L.O.は閉店20分前頃)
【定休日】 日曜日、連休、年末、お盆は休みあるよ、詳しくはTwitterでね（お店で）
【Twitter】 @hasumishinmachi PC: https://twitter.com/hasumishinmachi
モバイル: https://mobile.twitter.com/hasumishinmachi
定休日や営業時間の変更情報は前月末のツイートでお知らせしてたりするので必ず遡ってチェックしてね
限定メニューなどの情報もあるよ
したー
前スレ
【新町】蓮爾 その31【店主】
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1552571777/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
【新町】蓮爾 その33【店主】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1559293792/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 経験則だけど、前スレ落ちてたら保守しなくても残らないか？ 下ブレって、声に出すときはやっぱ、
したーブレと言うのかな 仮にあと２年下ブレ続けても同じ様に期待を抱き続けるかな 店主はさんこまの時よりブレが大きい気がするんだけどあれはその日の気分で麺とスープ変えてるのかな
さんこまの頃は、数ヶ月単位で麺やスープが大きく変わることはあっても
先週と今週で全然違うってことは少なかった気がする 値上げするまではもういいかなと思ってる
小麦が噛みたければピザでも食うよデブだし 100円おいてうずらって頼んだら、たまが出てきたよ。口の中辛くてたまんねー。
頼むぜよ・・・。 自分はたまのつもりで100円置いてたんだけど、聞かれずにうずらが出てきた
むかーし、店主ワンオペの時
うまかったからいいけどｗ トッピング聞かれた時にウズラと言って100円置くんだよ。俺は頼んだことないけど常連は皆そうしてる 知ってるよいつもたまって言ってるから
けどその時はふとしたスキに無言で食券持っていったんだよ ごめん、空目した
今日は知らない
今日は店主ですか？ カミナリまなぶに、たま頼んで100円出したら50円おつり返してくれなかったぞ たまつけの話をしてるか
たまとたまつけがどっちも100円と勘違いしてるか さんこまだった頃一回だけたま頼んだことあって、問答無用でつけが出てきたんだけど
なのでたまはつけしかないのかと
たまたま？（←これが言いたかったわけじゃないよ） たまラーメン＋100
たまつけ＋50
じゃないのか 10月の増税で値上げしてもらっていいから
メニュー見直しでエビを復活させてほしいわ >>33
ラーメンの券買ってたま頼んだらつけが出てきたのか？
だとしたらたまたまだよ 増税決まる前に値上げしておくべきだったと思うんだよな
材料削ってるのが下ブレの多い事の原因だろ？と思ってるし
それは他の二郎系も同じだろうけど
このタイミングの見計らいは結構今後に響いてくるんじゃないかね >>36
ラーメンの券買+100円出して、たまでって言ったと思う
大分前だから記憶が曖昧だけど 蓮爾さんこまできたの2009年の9月か10月だよね。
10周年だね。あの親父は引退するのかな。このスレも^_^10年近く見てきてすっかり親父になったわ。
そろそろ店主は隠居したいんだろうなーとよぎる。 >>40
調べたら
さんこまが2009年10月5日、新町が2015年9月5日
新町移転からもう4年経ってることが驚きだ
そしてこの10年間値上げなし 登戸時代も含めると14周年だな
ブレの激しさは、店主の性格が原因
昔のスレを見ると、良く分かる
透明なアブラ層は町田時代からの伝統らしいけど
蓮爾２
http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/sports/20390/1135586817/ 今と書き込みたいして変わってなくて笑う
懐かしい店の名前もあるね >>44
逆に店主の登戸時代は4年しかなかったのかって印象だ
登戸4年・さんこま6年・新町4年で、今や登戸時代が一番短いんだな >>43
調べてくれてありがとうございます！
昔のスレ懐かしいなー 店主の登戸懐かしいね。
その頃はデフォの野菜が富士山盛りだったから、野菜だけ食って麺食う前に撃沈してる初心者もよく見かけたなぁ 確かに14年も前のスレみても、ある意味変わらないブレない普遍的なものを感じるなw
そして店内が汚れていく様が如実に書かれているw 今思うと昔のおやっさんはゲリラ限定とか嗜好を変えたり色んな事を仕掛けてくれたんだよ。
客の感度が低かったのかリアクション悪かったけど、、今やってくれたら盛り上がると思うけどモチベーション上がらないだろうし無理だな。 naiadさんにオフ会の幹事やってほしい
それでどうしたら新町が盛り上がるかを常連で議論したい >>51
おいおい新町は今の程よく客が入っているままでいいんだよ
変に盛り上げなくていいんだよ 看板が一切ないのも店の汚さも店員のぶっきらぼうさも
すべて客数が増えすぎないように調整するための采配だからな
しかし店内が汚れるのはいいとして、トイレの蛇口とかああいうのもどんどん壊れてくのは凄いわ
登戸も裏口のちょうつがいずっと折れてぶら下がってたし 南町田時代に蓮爾という店名を禅に変えたことがあるんだよね。太麺をやめて高級路線を狙ったが、不調だったのかすぐに戻したと。１５年前の話 それは現店主より前の時代の話だよね
俺も町田時代は行ったことないけど 親父さんが二郎町田時代の助手だと思ってたわ。流石にそこまで遡ると知ってる人は限られるか 思い出話でしんみりしてて
蓮爾終わるみたいな雰囲気だなｗ そりゃPerfumeとか何年やってんだよって話ですわ 店に着いたら「閉店しました。した～by店主」って張り紙があって絶望する夢を見たけど、案外そんな風にアッサリ終わる気がする。 終わらないよ。まだ50歳前後の人がこれから何やって生きていくんだ？ セミリタイアして全国麺巡りとかな。
でも店は続くだろ。だからこそここ1年位ずっと店員育成してるんだろうし 辰屋コースだろ。道楽でラーメン商売を極めたからな。
週2日休みはそういうことやろ
お疲れ様でしたとしか。 いうて 登戸が味も、学生客の入りも、安泰だし
ここ閉めても問題ないっしょ
弟子達も独立して店成功してるわけだし >>64
まじならバイト応募したほうがいいんじゃない？
極められると思うけど こないだは登戸より新町のが売上よかったって言ってたけど、育成失敗したんじゃなくてよく考えたら夏休みか ここのラーメンは今まで食べた中で一番好きだから後世に残して欲しい 今日はおやっさん、キリンジ。どこか角煮みたいな豚が食べ応えあって美味い。スープは微乳化、麺は最強レベルにバキバキで気管に入りそう、美味かった。 >>72
黒タオルがキリンジ（って誰？）かw
相変わらずヤサイマシマシなのに少ないんだよな～
https://i.imgur.com/JVOyvh3.jpg 麒麟児って逆鉾時代の力士？
ワイもさっき行ってきたがバッキバキの麺たまらんなｗこれだわ！
https://i.imgur.com/tnn0bqy.jpg キリンジは兄弟のデュオだよ。ヒット曲はエイリアン。能年ちゃんがCMで歌ってたね ここでキリンジって言ってんの多分1人だけだしな
まあ彼の中ではキリンジなんだろうしええやん
>>78
弟の方とっくの昔に脱退してるぞ 俺なんて家の犬猫ぐらいにしか名前つけた事ないってのに
男の子が産まれたら義太夫って名付けるんだ 勝手なあだ名つける奴は人とコミュニケーションができない。
リアルでもネットでも。
ラーメンとかーちゃんにしか心が開けない。
悲しいね。 あだ名はどうでも良くて、俺は行った日が親父さんの日かどうかを伝えてただけだよ。ここのとこランダムだったからね。それでこんな言われようならもう書き込むことはないな いやいや、マジでありがたかったよ。
今週は親父さん続きぽいね。 たまにカウンターのテーブルに体重かけて姿勢直す奴居るけどわずかに下がってミシッと音がする
特に真隣の奴がやった時はそれがよくわかる
あのテーブルは頑丈そうだけどミシ音を聴くとそのうち決壊しそうな気さえしてくるわ
姿勢直す時は椅子の方に手を掛けてバランス取るのが無難だぞ 今日は店主とチューヤン
仕込みは途中で帰ったナッパかな？
控えめに言って最高でした。
これからチューヤンも仕込みやりそうなこと言ってたな んで、明日行くと不味くなってるんだこれが
先々週もそれでヤラれた キリンジとチューヤンって呼び名はみんな混乱するからもうやめてくれ ニックネームが1人固有と考えたら20人くらい居るよな 一時期は麺が臭かったり、着席してるだれにも提供できてない、コール全員分聞いて全員分忘れるとかメチャクチャだったから、
だれが店いるかの情報助かったけど
助手の日もハゲが麺あげするようになってからはだいぶ安定してるし
店主の有無くらいかなぁ
つっても店主の日もぶれるし まあ今はラーメンの味についてなら誰がいるからいいとか駄目とかあんまりないな。店主含め。
ただ店主居る時の方が圧倒的に安心感はある チューヤンなんて中国人なんだから一人しかいねぇだろ それでもまだ名付け親したいのかw
私は親父さんいるかどうかわかればいいから、もう触れねえわw 店主が常連とバイクでどこ行ったとかの話してるのを聞きながら食べるの好き たまに店主が物凄い機嫌よくて早口で常連と喋りまくってる時、何言ってるか半分くらい聞き取れないわ
あれ客の方はよく会話できてるなと思う あれは最初何言ってるか分かると、その発音と話の流れで理解できるけど、最初聞き取れないともう全くダメ
突然話しかけられた方もよく聞き返してるけど、あれ大事 先日行った時食券買おうとしてる券売機前のグループ客に天使が早口で麺量聞くシーンに遭遇したが
大と答えた客が量を指定しなかったのをスルーするスピード感半端なくて楽しかったｗ
その大の客は席着いたら400と申請し助手からうち370なんであんま変わらんので返金しますねというやり取り 店主「#$%&'()=~$%&'()(')&%&」
俺「??」
常連「いや今回は行かなかったんですよ～」
店主「%&()('&%$'&%()=~～」
常連「そうそうあそこもいいですよね」
俺「すげー…」
大体こんな感じ >>111
わかるわー
昔忘年会誘われた時も何言ってる全然わからなかったわ 店主と仲がいい常連は何繋がりなんだろね。たまにすげー若いあんちゃんとも話してるのが謎 何回か店主に話しかけられたけど何言ってるか怖くなって、暫く行かなくなったなw
空いてる時もなるべく給水側にいってる。
イタリア人なのか。乳化が溶け込んでるもんな 会話の内容はほとんどが旅行、バイク、ラーメン(そば・うどん)だな
しかし旅先でどこどこのラーメン屋が美味しかったとかそういう話はよくしてるけど
自分の店のラーメンの話してるのはあんまり聞いたことないな 一応学生向けのラーメン屋だから大学近くに店を構えるし、よく来てる学生に感想を求めてたりしてたから、その繋がりもある なるほどツーリング仲間はありそう。帰り際に「後で連絡するわ～」と言ってるからラインしてるんだろう 昔慶応の学生が三田の親父にインタビューしてたのあったけど、
駒沢のラーメン研究会かなんかがさ、店主にロングインタビューして記事にしてくれないかな
あの麺の誕生秘話とかさんこまオープン時のいきさつとかレスラーの話とか
聞きたい話多すぎる 今日は黒タオル(麺上げ)とナッパさんでした。
豚は小さくパサ系でした。
スープはしょっぱアンド痺れ系でした。
麺すぐ茶色になります。
まぁ美味しかったです。
久しぶりに行ったのですが、いつからラジオをかけるようになったのでしょうか！ビックリです！ うそーん。ラジオかけるの？？
やっぱシャレオツなj-wave?
店員の気晴らしになればいいな 店主いないと雑談多めなのthe雇われって感じでダセー 雑談ぐらいでピリピリしてるけど、自分のバイト先で雑談してて社員さんにどやされたんか？ 暇そうがイケメンって言っているのって間違える国分のこと？ みんながどう思うかわからんけど、心優しき黒タオルさんは小池徹平にちょっと似てると思うんだけどな タオルは初見で中川家剛に見えて以来それにしか見えない。
呼び名がバラバラでもあいつはタオルがあるからいいけど、
帽子の方は帽子も鉛筆もなくしちまってアイデンティティ喪失 麺あげナッパ
スープはドロッとしていて、若干野猿二郎っぽい 今日はナッパと劇団員
両者共麺上げ可能な店主級のコンビ 7人じゃないの？
店主
西武
ナッパ
黒タオル、劇団員、忘れない方の国分
忘れる方の国分、イケメン、ドラゴンアッシュ
小太り黒縁眼鏡
中華 昨日行ったらスープも麺もいい感じだったけど豚が硬くて味がしみてなくて最悪だったわ
こういうの食うとやっぱ店主なんだなって 8%をスルーしてようやくか。
30円ってところが本当に泣く泣くって感じだな
100円値上げのところも珍しくないのに やはり消費税UPと共に値上げか
でも良心的な方だと思う
つけ麺にするなり100円プラスなところもあるから 値上げが決まってすっきりした。
むしろもっと値上げしてもよいのにって意見多いね。店思いの客だな。 自分的にはキリよく100円値上げしてくれた方が支払いも楽だし
店の経営も安定しそうだから嬉しいんだが、一応もともとは学生向けの店だしな。
最低限の値上げラインで抑えたんだろう 今どき30円の値上げって欲なさすぎだな
もしこれを50円や100円の値上げにしたところで客が減るとも思えないけど
そもそも新町の方は客おっさんばっかりだし 何日か前に行った時は学生に見える若い子の複数客ばかりだったので客層変わってきて混んでるのかなと 二郎系他店が値上げしまくってる昨今、蓮爾は100円位値上げしてもいいと心底思ってる。
でも30円だけって心意気に、ますますファンになったわ。
素晴らしい店だね。 >>142 エビが難しいなら、ライスをメニューにしてくれ。炊くだけだから
そこまで手間は増えないと思われ。豚がしょっぱいからライスがあれば
若干中和できると。店主、二郎系でライス有の先陣を切ってくらはい。 ライス200円とか設定してパック飯をレンチンして出してみたい 店主とナッパの組み合わせって今でもあるんだな
乳化スープ食いたい >>170
スープ見えないんかい！
でもうまそうだなこのタイプの時の好きだ 700円程度のラーメンで100円値上げとか
明らかに便乗値上げだからな >>173>>174
まさか値上げ前最終土曜日混んだりしないよなと思って
でも一応今日はやめといたけど本当に混んでるのかよ 黒キャップは捌くの上手いから外待ち10人ぐらい大丈夫やで そう？俺のは美味かったよ
いつもより気持ちサイズが小さかったけど >>180
お前さんが感じる都会の人間模様そのものだな 今日はドンブリに値上げ分の小銭を自分で入れるスタイルでした やっぱり長年値上げするする言ってしなかったのは
券売機の設定がめんどくさいせいだったか… 今日は黒タオルとナッパさん。
麺はゴワゴワ。
豚は脂が3/2のやつ。
まぁ普通でした。
値上げ分は券売機の横にどんぶりが置いてあって、
セルフで入れる方式です。
30円か50円を用意して行った方がいいです。
入れない人がいませんように願います。 赤茶色の少しドロッとしたスープ
今日いた黒タオルが麺あげの時に過去最高に臭い麺にあたったことがあるからヒヤヒヤしたけど美味しかったです 斬新だなw 駄菓子屋かw
券売機ってそんな難しいか 店主はラーメンとかバイクとか興味のあること以外には本当に腰重いよな
店の掃除や修繕もそんな感じなんだろう
「値上げするとは言っちゃったけどめんどくせ～やっぱやめときゃ良かった」とか思ってそう 自己申告制なのかwここのスレには30円50円程度ケチる奴はおらんだろうけど。
ちょっとザルすぎて笑ったわ 50円玉を両替とか言ったら「ドンブリからお釣りもらっといて」とか、さすが蓮爾 ちょうど細かいのなくて皿から両替したけど、駄菓子屋みたいで吹きそうになったわ 角にあった頃の三田二郎みたいだｗ
カウンターの親父さんの前あたりに小銭が散らばってたよ。 この前、黒キャップと店主が、どっかのラーメン屋を「あそこ美味いよ」「美味いけど並ぶのが…」みたいな話をしてると思ったら
店主が「おれはいつもポールポジションだけどね」言ってて、
ラーメン屋店主もポールポジションわかってるんだというのと、この人本当にラーメン好きなんだな思いました。 >>201 人のこと上から目線でバカにするようなことを
言うんじゃない。店主がその言葉を知っていたっていいだろ。
失礼にも程があるぞ。お前みたいなのは喰いにくるんじゃねえょ。
親の顔が見てみたいものだ。 上からでもないし、ポールポジションなんて言葉を使ってる店主に
親しみをおぼえたという話だろ
別に目くじら立てる話じゃねーじゃんキチガイ うん、マジキモい
失礼ってのなら「いらっしゃいませ」も言えない飲食店だぜここは
下に見られたとして当たり前なんじゃねえの
何崇め奉ってるんだか、キチガイ 但し、ここの太麺にハマると、ここじゃないとダメになる
→店員は無礼だが、１度でもキレちゃうと行きづらくなるからとにかく我慢、のループ 喧嘩すんな、仲良くしようや。
賽銭は笑ったけどなw 投げ銭方式のうちに一度行っておくか
おひねりとして5円玉とか1セント硬貨とか入れてこよう >>205～206 キモくて結構。俺はお前たちが実際店でみたらダサくて
いけてない奴らだと知っている。目に見えるようだ。喧嘩もできない
小心な奴らだろう。この言葉を心に刻み、それでも自分はいけてるって
思うならお前らの方がキチガイだろう。若造。 それ単にあんたの思い込みじゃん
いい歳こいて何いってんだよバカ 明日30円入れたあとにお願いしたら髪の毛が生えてくるかも知らん >>218 不潔感漂う冴えない奴。ちなみに俺は175ｃｍ・55㎏ｗｗ。 あるあるｗ
俺も先月に来月のカレンダー見て眼を疑ったわｗ >>219 そういう訳でもないぜ。いわゆる細マッチョに分類される体型だ。
おまえこそ165cm、70㎏くらいのよくてｽﾞﾝｸﾞﾘﾑｯｸﾘ、悪けりゃキモい豚野郎とみた。
どうだ？図星だろ？ 自分で
> 人のこと上から目線でバカにするようなことを
言うんじゃない。
とか言いしたのに、人のこと上から目線でバカにするようなことしか言ってないよな そのわざとらしいレス乞食してるおっさん前からいる人だよ
いつも一生懸命考えた長文ネタを投下してくる。ヒマなんやろな >>230 おまえみたいのをからかって楽しむのもいいもんだ。ｗ >>229 いちいち前に戻って確認してるなんて俺よりこいつの方が暇人。 やっぱりタピオカだけ違和感ｗ
ブーム終焉と共に消えるとは思うけど 175cm、55kg、、糖尿で余命僅かか
蓮爾食って心置きなく逝けよ
>>233
だるまと富士丸は留守番させとくのかね
彼女出来たのかな >>236 おまえ、馬鹿なのか？誰が糖尿病だよ、おっ母さん。
貴様こそ、冴えない面引っさげて一生生きていかなければならないなんて、
そっちの方がご愁傷様って話だよ。ちなみに聞いてやるから貴様のサイズを
述べよ。バカ。 ガリガリ君は取り柄がそれしかないんだからいじってやるなよw >>236
ジェラピケ買い与えるような同居人居るだろ 麺ヤード行きてえけど当面は混んでるだろうなー
ゼンゼンの時も行列落ち着くまでだいぶかかったけど、
今回は遠いから行って麺切れとかあったらつらいわ
というわけで今週はいつもどおり新町だ
>>236
今日は店頭に居たみたいだぞ >>242
いつもより雰囲気あって良いぞ
待受にできるレベル >>238 239 だから貴様らのサイズを言ってみろ。言えねぇのか？メタボ野郎め。 >>240
何かよくわからないけど居るんだね
>>241
マジでｗ
まあ、行かないけれどもｗ まぁ、ガリもブタもキモいが、ブタは痩せると意外と…な事がたまにあるのに対して、ガリはもう伸び代ゼロのキモさだからな。 登戸は10/22祝日でも18時から営業てことは新町も同じか？ 火曜日だし基本やる方向だとは思うけど寸前まで営業形態はわからんよね ペニ店に花出してないね。相互フォローもないしまぁそういう事だったんだな 関係としては良くない状態での退店だったのは明らかよな
あらかじめ通達したペニに対して人が足りたらさっくり切った店主みたいな印象だった 一見タイプ合わなそうで実は馬が合ってたっぽい2人だったけど
あれだけ長いこと一緒にやってきて最後だけこうなるのは残念だな。
まあどこの業界でも退職時に揉めるのはよくあることだけど。 辞める時は色々あったようだけど、やはり蓮爾リスペクトなラーメンを出すあたりおやっさんへの敬意はあるんだろうな zenzenの時は花あったっけ？
それとMENやにエナジーの花はなかったのかね？ 俺さあ、175ｃｍ、55㎏のおっさんなんだけど、ガリなんて言われたことないんだよね。
おっさんと言われる年齢でそれはいいけど、10，20代では極○空手をやっててさ、ｳｴｲﾄ
もｶﾞﾝｶﾞﾝやってたから完全逆三なわけさ。数字だけみて判断すると時として間違うことも
あるということさ。 むしろ俺が言いたいのは30歳くらいでメタボな奴は、病気でもしない限り
そのまま歳を重ねる奴がほぼ100%だってことだ。例外はあると思うが。
さあ、明日は行って大喰うぜ。 自分語り＋自慢にすらなってない自慢
完全にいらないです ワッチョイ02-おじさんの長文ネタシリーズ毎回つまんない
一生懸命考えた脱サラしてラーメン屋やりたいんですとかいうネタのもつまんなかった ゼンゼンには花輪出してたよ。修行して独立するのもOKだからバイト募集って呟いてた ゼンゼンオープンの時のツイートは珍しくジョーク混じりで店主も心底祝ってる感じだったな
今思えばあの時の募集で入ってきたのがナッパか >>258 259 織込み済みの反応ｗ。259は特に暇な奴なんだな。 弟子が師を超えた瞬間に立ち会ってしまった
ゼンゼンはパンチが足りなくて正直物足りなかったけど、
麺 YARD FIGHTはまさに全盛期の登戸蓮爾、いやそれ以上だ 若い人がさらにブラッシュアップするのは当然だし、色々と教えた店主は喜んでるはずよ、心の中で 最近は国分以外の助手たちはいい感じよ
態度も改善されてる気がする ナッパ麺上げ物を初めて食ったが悪くないね
黒タオルが助手の時のマスク無し姿も初めて見た
豚2個のうち1個がツナっぽかったがあのくらいならまあ良い >>266 気の小さい奴だな。だから何度も言ってるだろ？貴様のサイズだよ、サイズ。
メタボ野郎決定か？メタボ野郎は臭うから気をつけろよ。 >>270
どっちの国分？
コール忘れる方？
黒タオルの方？ バイクでひとっ走り関西方面にうまい麺食いに行ってるかもよ 今日はナッパ麺上げとメガネ君。
麺野菜豚、あきらかに増量してました！
麺は程よく、豚はパサ系、スープはマイルド！
初めてでビックリです。
店主のショッパカラ系も好きですがこれもありかな。
大満足。
食券は値上がりに対応してました。 ハゲはわりと真面目で
オペの改善作やらラーメンの仕込みの話やらしてて好感がもてるよ
もう一人の麺あげはダラダラ
中国人？助手は論外 中国人助手も結構いろんな店行って勉強はしてるみたいなこと以前店主と話してたよ 今日のは美味かった！
店主いないから期待してなかったけどこんなこともあるんだな チューヤンは香港に蓮爾出す為に修行してるから大目に見てやって え、今日うまかったの？ナッパチューヤンだったからスルーしちゃったぜ 二子玉には店主のお眼鏡にかなう汚い物件が無いから無理だな 今日はナッパと黒タオル
個人的には麺もスープもイマイチ
ただ豚は土曜臨休の影響か極厚だったわ
豚入りで撃沈しかけた >>292
ナッパと黒タオルどっちが麺上げすんの？
どっちもできるはずだが。 その二択ならナッパがいいな
黒タオルはつけ麺のスープが異常なほど少な過ぎ >>293
麺上げは黒タオルだったよ
ナッパが途中で麺の味見してた かなり柔めで麺がぷりっぷりんだったけど
しっかり芯は残ってて絶妙にうまかった >>305
いつも写真乙だけど
その肝心の麺が見えないぞ >>312
お前は自分で立てたレンジ小峠ぎぃた田島スレ自演で伸ばしてろよワッチョイ隠しオッサンw
【新町】蓮爾 その33【店主ﾚﾝｼﾞ】
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1559210600/ >>317
黒タオルのつけ麺スープの量、ちょっと改善されてるね。
登戸はこの半分位だったんだけどあっちも改善されたかな？ 蓮爾の小ってカロリーどんなんかな 誰か教えてください 2500とかじゃない？
適当だけどイメージはそんくらい ありがとう ダイエット中なんだけどどうしても食べたくてな 20キロくらい ジョギングすればちゃらなのね コンビニのチルドラーメンが７00‐800kcal程度だからな >>325
一度南町田あたりまで行って
そこから246を走ってくればちょうどいいぞ >>325
新町食べたあと走って登戸行ってもう一杯食べればカロリーゼロじゃね？ 10キロで500キロカロリー位だろ
足りないんじゃない？ 新町から登戸まで走ってたら途中で全部吐くから食べてもカロリーゼロなんやで 今日かなりめんつゆっぽかった
着丼したときの匂いが特に >>326
そんなに違うんだ。
セブンのとみたのはアレンジがほぼ完成したｗ
ゆで玉子、キャベツと一緒に丼でレンチン、トッピングは刻みネギとニンニク、気分次第で肉屋の角煮や鰹節足してる。
ウマー >>327 さすが食べる前後はやめとくわ 汗だくで飯食うの迷惑過ぎるしw 食べた後全力でランニングしてリバースすれば0カロリーじゃね？ 荻窪二郎 野菜ほとんどキャベツでびっくりした。美味し。小滝橋は麺が短くてもやしは酸味が強く
最悪。行っちゃダメ。まずい。 >>342
ワッチョイ隠しのレンジ小峠ぎぃた田島連呼おじさん
なんでこのスレにはこの発狂コピペ貼らないの？
964 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ) 2019/10/26(土) 08:33:42.27 0
>>945
蓮爾だろうレンジ
犬の匂いで美味い
麺宿闘犬
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1567623721/ まさかとは思うがそんな奴がいたんなら食べずに帰ってきたよな？ ロードバイクだと20キロ巡航で南町田から1時間くらいだから丁度いい運動になるな
ただ246はチャリンコ走りにくい >>347 何ムキになってんの笑 ラーメンは美味しいから食べたさ 今日の助手誰よ？
間違える方の国分？
麺上げは店主？ >>350 キャップ被った濃い目のイケメンだった 敬語使えないのが腹立ってしょうがなかったわ 久しぶりに行ったけど今日の助手やばいな
敬語使えないとかそんなレベルじゃない そいつはダントツで無能
てめえの店でもねえのに偉そうにしてて哀れ 確かに使えない奴だけど、今頃あいつを初めて見て切れると言うことは相当久しぶりに行ったのか。
>>348
あのへんの246は路面悪いからねー
ただロードだと往復40キロくらいじゃカロリー消費大したことなさそう
ママチャリで行こう それ間違える方の国分じゃん
ややこしいコールは避けた方がいいよ 帽子=鉛筆=似てない国分は自分がロット管理できないから
1ロット終わりきるまで席座らせなくて無駄に外待ち客増やしたりするけど、
接客態度は客によってかなり変わるよ。キョドってる客や若い客にはタメ口余裕だし。
そんなにむかつく態度取られたってことはまぁ舐められたんだろうな 間違え国分は登戸みたいな総入れ替えの店じゃないとダメなんだよ
新町は客が途切れたりする場合なんかがあって総入れ替えがやりにくい事があるように思う
そんな中、虫食いに客を座らせると、義太夫やレスラーであれば誰がどのロットかなんて余裕で管理出来るだろうが間違え国分はそうは行かない。
店主も物覚えが少し悪い位の事では首には出来ないんだろうな
このご時世、ラーメン店のバイトなんてすぐに集まらないんだよ。おまけに何かしでかせばこうやって書き込みをされるし。 >>354 前行った時もその助手いたけど今日は入店してすぐ分かるくらいには態度デカ過ぎて堪えたわ 明らかに歳下だからって舐めるんじゃねえよな 味は最高なのに接客がアレだと勿体無いわ 登戸ホームでこっち覗いてみたんだが、赤鉛筆ってこっちにも来てんのかよ草 >>348
こっちからだとえれーーーー長い坂があるぞｗ
何度も往復したことあるが >>335
セブンのとみ田
759kcal
内容量640g（めん200g） セブンなだけに700台に抑えるの命題をクリアした富田 かっぱ行ってきた高いけど美味かった
以上レポっした 先週末？女子大生らしき可愛らしい三人組が来てて、赤ペンも客も店主もみんなそっちに目線行き過ぎててのはワロタ。赤ペンめっちゃ鼻の下伸ばしてヘラヘラして丁寧に接客していたのは草 >>368
日曜だったし
>>369
寿司じゃないよｗ >>370
そりゃお前急に「かっぱ行ってきた」とか言っても
このスレずっと見てるやつしか分からんわ かっぱって MEN YARD FIGHTのことだろ？ 今日は雨。
駒沢公園ラーメンショーは諦めてハスミだなァと
と言ってみる。 ぱよぱよちーん騒動のチン相（真相）その2
https://not●e.mu/69d745/n/n2d036e8f339d
参考動画
ぱよちん音頭
https://youtu.be/gP1QtD-hM1E >>376
東京生まれでも、知らない人は沢山いますよ。。。。 367>> お主も仲良くしたいんだろ？話しかければいいじゃないか。「ここはね、二郎インスパイアのみ
中で日本でもトップクラスに美味い店なんだよ、今度いっしょにラーメン店巡りしようよ」とか言ってさ。
素直にいいなぁ、若い子とはなせて・・・って言えばいいのに。ｗｗｗ >>384
あーこれは美味いやつだわ
スープ濃厚で甘み強そうだな
今日は麺も見えてバッチリですよ神 386「ここはね、二郎インスパイアの店の中でも・・・」
JD1「アブラカラメニンニクマシマシでお願いします♪」
JD2「ヤサイマシマシでくださ～い♪」
386「トップクラスに・・・」
JD3「全マシー」 今日は麺上げナッパ、助手は黒タオルマスク君。
麺最高！豚パサ系。
スープはマイルドで美味しいです。
店主のショッパより、この味に慣れていく自分がいます。 月額定額7000円(税込)で１日一杯(小)食べられるサービスやって欲しい 久しぶりに来たけど提供まで普通に1時間かかるな
出てくるのは劣化した蓮爾もどきであほくさい 今日行く予定です。
ナッパかな？
久しぶりにつけ麺でいこうと思います。 火曜は黒タオルの率が高いイメージ
それでやたら塩辛いのが出て来る お前らも田代のこと笑ってるけどよ、蓮爾をやめられないだろ？みんな何かしらの中毒なんだよ。ﾋﾋﾋ >>409
＞野球帽をかぶって調理・接客すんなよ バカが
間違える国分か？
国分が自分の部下だったらうまくやれる気がしない
店主やナッパとのペアが多い気がするが、国分同士のペアって見たことない
それと間違える国分が麺上げする日って訪れるのだろうか 店主もキャップだろ、逆さかぶりだけど。
髪の毛リスクのために髪隠すのは基本だけどなあ。
それとも野球帽というのがダメなのか。 態度にむかついたから帽子に文句言ってるだけの話だろ 飲食店としては帽子被ってる方が髪落ちなくていいと思うけど 今日行く。
店主？ナッパ？黒タオル？
ギャンブルだな。 先々週の木曜に行ったらナッパ麺上げだった
今日は何となくナッパな気がする
運が良ければ店主
黒タオルは週の前半に麺上げしてることが多い
土曜は行かないからわからん ナッパと黒タオルのコンビの場合黒タオルが麺上げなの？
ナッパって一応麺上げ格だと思われるけど上記のコンビの場合助手になるのかね？
それと西武って今でも新町のシフトに入ることあるのかね そういや西武はとんと見かけなくなったな
もう基本的に登戸固定で稀に新町に来る感じなんだろかね 麺上げナッパに黒タオルももちろんある。しかもその二人だと途中で麺上げ交代もしてる時がある
西武は登戸店長になって以降は一度だけ臨時？で新町麺上げしてるところ見たけどそれ以新町では見てない すみません。
店主は何曜日に確実に来るかわかる人いますか？
ぜひ教えて下さい。 >>427
へぇそうなんだナッパはやっぱ麺上げやりたそうだもんな
でも麺上げ観ていると右手(トング)は添えるだけって感じだよね
>>428
土曜日の15時前までは結構な確率で居るよ 今日は店主と細身で目がねの中国人
スープはアブラがキラキラしてる非乳化、ニンニク沈めた醤油の際立ち方が亀戸二郎っぽいかな
前回の店主の時は芯は残しつつもかなりぷりぷりの麺だったけど
今日は噛むと歯に吸い付くような麺で満足感はんぱない こういう麺の日があるから蓮爾はやめらんねえ
大にすりゃよかった 亀戸とか低レベ二郎なんか引き合い出してバカ舌さらすな
共通点とか店主が休みがちってとこだけだわ チューヤンか？
店主とお喋りしてもりあがっていた？
店主とのペアが多い気がします
ナッパや黒タオルとは合わない気がする 低レベ？ｗ
最近はスープが日や人によって方向性結構変わるから乳化具合と醤油の塩梅、課長っぽさが似てる二郎を挙げただけだぞ だから全く似てないんだよバカ舌が
化調っぽさとかいう頭の悪い文やめろw そっか、レポるの邪魔臭いなら消えるね
スレ汚しすんませんでした >>437
馬鹿は無視していいよ
これからもレポ頼むわ 誰が載せているかわからんが、Twitterの写真土曜日がきれている
肝心なところがわからん 今日やたら混んでたな
12～13時頃は常に店外待ち10人位いた 前通っただけだが確かに並んでたわ
あれだけ外に待たされてたということは今日は帽子かな？と思った >>444
確かに今日帽子（間違える方の国分）だったけど、かなりテキパキさばいてていい感じだったよ。
席空いたらどんどん座らせてたし。
もうかなり一人前なんじゃない？
少なくとも新町時代の西武より助手スキルは上になったと思う。
間違えなくなった国分が二人になっちまったから、黒タオルと帽子で呼び方分けてくれ ゼンゼンも麺宿も行ったけどやっぱり新町が一番好きだ
不思議な魅力がある 新町はブタが何気に唯一無二なんだよな。あんなブタを食べさせてくれる店は他にない。好みもあるけど 最近店主の日でも見た目生姜焼きみたいなブタがあって違和感。
あれは助手なんかなぁ。 >>448
魅力が分からない人の為になるたけ具体的に 1番蓮爾蓮爾してる、蓮爾に求めてるものがあるのは新町だな 凶暴に仕上がったときの麺。
しょっぱさと出汁の濃さ。
美味いときのブタの完成度。
余人を許さないギスギスした雰囲気。
したー。 やっぱスープじゃなく出汁なんやね
選ばれた者しか分からない食べ物かあ～ ttps://i.imgur.com/qNLXOCO.jpg
店主いつもブタ多めありがとう 今日はナッパと黒タオル
このコンビだと登戸っぽい乳化したスープになりがちかな甘みも強いし ttps://i.imgur.com/w73T6Mw.jpg
したー 店内右端の券売機周辺がキレイに整理整頓されて広くなったんやで
https://i.imgur.com/5c5uz2t.jpg 先週行ったとき扇風機が給水機左脇の荷物置き台に3台並べて置いてあったけど、それが撤去されたのかな？ >>449
これかな
ツナ豚やふわとろ豚より新町の肉肉しさが残ってる豚が好き 登戸に飽き足らなくなった人向け、が初期のコンセプトだったはず
麺を平打ちもっちりに、スープを少なくしょっぱく、豚をブロック状に
と徐々に変わっていったな
もちろん、激しくブレるけどｗ
豚は町田時代の角チャーの再現だろうね
登戸の巻きチャー・ゼンゼンのまかチャーと対する感じで 最近の登戸は、そこの差別化がいい加減になってるね
新町に寄せた出来になってる
店主が大雑把すぎるのと、義太夫の独立が早すぎたのが原因かな
そこはレスラーのフォローが欲しいところ 完全に部外者のただの客「登戸に飽き足らなくなった人向け、が初期のコンセプトだったはず！」
ラオタこわいわ 店入ったらナッパがもりもりまかない食ってて笑いそうになった 新町は店内で食ってるの見たことないな
さんこまでが義太夫が食ってるのは見たことある記憶がかすかにある 今日の麺はわずかだが、前に話題になった尿の臭いがしたような気がした。
ただそれは一瞬で、あとは普通に美味かった。
スープは甘みと塩っぱさが同居しているような感じだった。GOOD！ さんこま時代は閉店間際に行くとほぼ毎回、厨房ですずきがラーメンを食べてて店主によく質問していた 味見ってか普通に客と同じ様にラーメン喰ってるから。
なんだこの店？ってのがいいところ。 基本的に賄いは自前のラーメンだわな
カレー屋の賄いもやっぱり基本はカレーだってな
どんなに好きな物でも毎日そればっかりだと飽きるから違う物も食べることがあるとはいえ
味変したりいろいろやらないと食えなくなるだろな 今日は麺上げナッパ、助手黒タオルマスク。
麺はゴワゴワで最高！豚は神でした！
満足です。
最近店主の食べてないなァ。 黒タオルの人(覚えてる方)。めっちゃいい人だから話してみ？気さくに話してくれるびっくりすらい良い人よ。あの人が中国人だと勘違いしていました。客の顔をちゃんと覚えてて、笑顔で毎度！と行ってくれる 黒タオルと黒帽子は表裏一体
元々一人の人間だったからな 接客と人柄は黒タオルに、ラーメン作りの能力は黒帽子に引き継がれたと信じたい
ラーメンさえ美味かったら俺は全部許すぞ黒帽子 間違えにくくなった国分は助手しかやらないと思っていたが麺上げもやるようになったのか？ 後進の育成も順調だし店主も徐々にフェードアウトか？ 金土に新町で仕事してるのも人がいないから仕方なくやってるんだろうな 店主は最近袖ヶ浦ナンバーのバイクで来てるから、千葉に移住したのかもね。
従業員もかなり増やしたし、麺上げスタッフが安定したらもしかして引退するのかな？
豚星みたいにオーナーが店から消えてどんどん劣化してったらイヤだなぁ。。 あ、でも平日も助手達で昼営業始めたらウェルカムかも(笑) 今日行く。
店主じゃないよね。きっと。
もう何ヶ月もあってないです。 今日は田島帰ったのか？
マスクメガネコンビならやめておきたいがどうかな 下北の玄行ってきたけどワンオペの店主は疲労困憊でゴホゴホ言いながら頑張って
おられました。味の前にそれが気になりました。ラーメン自体は^_^。 >>503
肥後ちゃん発疹出来てたしスピンアウトして良かったんだから悪かったんだか… メグジの人、独立したんだ。
そういや蓮爾の店主も一時期ワンオペ長くやってたな。 >>503
美味しくないんだ
まあそもそもメグジが美味くないからな 女にだけレンゲつけるのってどういう理由でなの？俺もレンゲほしいわ。 スープは飲まないだろうし、麺重くて引っ張りあげるの大変だからとか？
いつも500とか600gうと指痛くなるんだよね
女性ならミニでもキツいんじゃないかな 今日は出色の出来。ただ気になったのはリーボックの帽子の助手。淡々とも回すのはいいとしてもやや
やや客に対する愛が足りないと思われる印象。そこは人間性が出ちゃうとこだからどうしようも
ないんだけどさ。あと、カップルできてた女がさ、れんげで最後の一滴まで飲み干して終わったんだ、と
思ったらまたれんげでしつこく掬おうとしてたのにはマジで引いたわ。男のほうもさえない
感じで、二人ともろくにごちそうさまも言わずに帰って行ったわ。 今日は15時過ぎても店主とナイジャヒューストン
今日のナイジャは水色のリーボックのキャップ
ナッパは不在
ラーメンは美味かった 最近の新町の麺はやたらうまいな
太くて捻れたワイルド麺を維持しつつ、茹で加減がツルモチになって、スープとのバランスが素晴らしい。
太くて固いだけが蓮爾じゃない。
やっぱりゼンゼンや麺宿が到達出来ない領域にいると思う。 スープも辛すぎる時があったりしたけど最近は安定しててうまい ドラゴンは裏では仕込みとか麺茹でとかやっとるんやろか。
最後まで給食係で知らん間に去ってしまわんか心配や。 本物のナイジャみたいにキャップもよく被っているしクウォーターかハーフっぽい所も似ているな
ちなみに本物のナイジャは日本人のクウォーター
そのうちモンエナのキャップでも被り出すんじゃね？ 久しぶりに黒タオル麺上げ物を食べたがだいぶ良くなったな
以前食べた時に塩辛過ぎたのが少しトラウマで極力避けてた
しかし今週は今日くらいしか行けないからやむを得ずといった感じで食べたら普通に美味かった
麺はバキボキというよりモチモチだったが個人的にはこれはこれであり >>524
黒タオルが新町の麺上げの時はハズレが少ない気がする
登戸の時はハズレが多い
でもどっちもしょっぱすぎはちょいちょい引くから要注意 昨日は店主を期待して行ったら黒タオルとナッパでナッパの麺上げ
滞在時間中に5人が柔かめを注文していたが、普通の麺でもぶりんぶりんとゴワゴワの中間くらいで悪くなかった
黒タオルの野菜はクタ気味 >>539
GWの限定に3時間も並んでしまった
あれは最高に最低最悪だった 大陸、一所懸命なのは伝わるのだが、いかんせん記憶力が… 記憶力無くても愛嬌がある大陸の方が接客としてはマシだわ 大陸の人って基本塩対応だけど機敏に動けるイメージあるがここの人は違うのん？ 実際、大陸なのか台湾なのか香港なのかも分からん支那。今度聞いてみてw つかよくあの店に応募したよなw
蓮爾台北店オープンしたら行くよ 限定は牛骨で確定。生クリームがトッピングっぽいみたいな会話を常連と話してた >>557
お前、3～4年同じことやってるよな
下らないデマ流して一体何が楽しいのかね
世の中もっと楽しい事いっぱいあるから、趣味探そうぜ 前回は醤油の細麺でみんながっかりの代物だったような
登戸のパンはありっちゃありだったような
年末新町は限定なしで、登戸で西武がすべりそうな気がする 牛骨デマの何が面白いのかわからないんだけど…
本人は笑い転げながら書いてるのかな 前も書いたけど、西武のすき焼き風限定は美味かったらしいね。
食い損ねて後悔してる。 西武は牛とか羊とか使って狙いすぎ感がある
最終日の限定も予告内容によって行くかもしれないが、本命はzenzenだな
日にちが違うのはレスラーの気遣いかな こいつがデマ野郎か
ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spdf-rnh9 末尾4桁、えむえいちきゅう、じゃなくて、あーるえぬえいちきゅう、なのね。 今年の房総ラーメンは麺をいつもの蓮爾の麺にしてくれたら美味かったと思うんだよな。あの麺は時間と共に膨らんで無理だった チャーシュー煮汁と茹で汁のみの竹岡式希望
行くか迷うけど 竹岡ラーメンの店ここの近場の三茶にあるんだよな
一度行ってみようと思いつつ行ってない 梅乃屋のラーメン美味そうだから期待したんだけど、若手2人で作れる代物ではなかったね
本家も乾麺だけど技術不足やった 三茶のはラブルという店か。
うーん、竹岡式って美味いのかな、麺が不安だ。
話の種に一度食ってみるか。 逆だよ麺は乾麺なんだからまずハズレない
そういうもんだって想定で行って想定通りの麺なんだから >>573
なかなか美味かったよ
ただし、夕方からは居酒屋になるので昼のほうが入りやすい >>577
提供に時間かかり過ぎて伸びてたよ。
スープも冷めてたし、、 この時に行った人いる？
コーヒー割と麺のお菓子付き？ブタは炙りだし美味そうだよね。こういうのまたやって欲しい
ttps://i.imgur.com/Tz5xbO1.jpg 今日、渋谷の麺や大和田（家系）に行ってきた。店主は見た目怖いが、実はその通りの人間で、本性を
見せられてしまった。俺が入ったとき、たまたま虫の居所が悪かったのか、はじめにお好みをを聞かれて、
最初は普通でって言ったんだが、すぐに固めでお願いします、って言ったら、嫌な苦笑いの反応。
また俺の次に入ってきた客に「空いてる席に お座りください～」って言ったのを聞き返されてそれが気に入らなかったらしく、客側に背を向けてさ、
放った言葉が「面倒くせえなーっ！」って店中に聞こえる大きさでの暴言。その苛立ちを引きづって、俺が
空いていた席に小さな荷物を置いていたのだが、「混んできたんで・・・（どけてください）」ってキレ気味
で言われたよ。こいつは感情のコントロールができない奴だと感じた。今日が２度目で期待して
行ったんだが、そんなことがあって味わいも半減。もう行かないだろう。 他店情報で申し訳なかったが、
俺が言いたいのははすみのスタッフじゃそんなことはありえないってことじゃ。みなさん、本当は怖くて
人間性のあまりよろしくない店主をおちょくりに大和田行ってみたら暇つぶしになるかも。 >>581
それまんまレスラーじゃんw
家系にもレスラーみたいのいるんだな WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
188ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 81b3-aoeu)2018/12/11(火) 21:29:55.15ID:/mvOLDpH0
銀座八五も第一旭新宿も速攻っすねWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
見苦し過ぎてもうWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
仕事をサボって、らぁ麺 やまぐちの移転後初日でラーメンを意地汚く貪る 三鷹の"とまそん＠ラーメン食べて詠います"
底辺会社員ｗ まさに人間のクズw 醜悪w
90ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa85-XuUJ)2018/11/19(月) 09:59:34.45ID:9rYYF+Ifa
明らかに仕事時間中なのに移転直後の不如帰で超長時間並んで食べていたのを思い出したw あのバカ、つける薬ねえなw
683ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0Heb-6iQw)2018/11/09(金) 13:21:14.70ID:z5hxHu22H
まあ、平日の真昼間から毎日ラーメン食い歩いてるようなやつがマトモな訳ないわなw
684ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 1981-N1n0)2018/11/09(金) 22:35:05.85ID:v9xT79wT0
万死に値する
310 名前：名無番長 2019/03/05(火) 17:33:21.73 0
とまそんラーメン、柴崎亭もオープン初日、仕事時間中に逝っちゃったｗｗｗ
ありゃ、完全にビョーキっしょｗｗｗ つキモいｗｗｗ
363もぐもぐ名無しさん2019/02/04(月) 18:29:16.44
とまそん@ラーメン食べて詠いますもブラブラもＧＰＳ監視すればサボリを抑止できるんじゃないか？
189ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa9d-5NA2)2018/12/11(火) 21:45:48.46ID:nIcTxeK+a
トマソンは見苦しいというよりも淺ましい
卑しい感じ
143名無しさん＠お腹いっぱい。2018/12/28(金) 15:02:08.56ID:3DajmGpa>>147
>>142
とまそんってのがどんなにひどいのかと思いつつ今ざっと見てみたがたしかにひどい、底辺高校の
現国でも赤点ギリギリクラスだな、しかししてラーメンbolgerは基地外みたいのが うじゃうじゃいるんだね
右端が三鷹のマンションに在住の ”とまそん＠ラーメン食べて詠います”
http://tani8n.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2012/04/01/cimg3509.jpg >>582
家系を上品な感じにしたラーメンだから、家系を期待していくと肩透かし食らうよ 結局蓮爾って限定よりレギュラーのが美味いからな
汁無しは唯一良かったけど今やゼンゼンでいつでも食えるし 麺が太すぎて生茹でだった青唐辛子とかも美味かったけどな
あれを普通の麺で出してくれたら通うペースが倍以上になるわ 限定は、豚バラ ひもかわ コーヒー 竹岡式
は、食べたな。
他になんか食ったけど、忘れた。
誰か限定まとめてくれ 煮干し@さんこま
レスラーに「バゲット 」ってコールしたっけな 数年ぶりに来たら店員めっちゃ感じ良くなってるけどどうしたんだこれ
カタメ頼んだ客も文句言われず普通に通ってるし
ここ本当に蓮爾かよ 最近よく大学生？の大人数グループをみかけるんだけど
その中の女子達に黒タオルがデレデレで対応しててオモロイよ 駒沢大近いから知名度上がれば登戸みたいな客層になるんじゃない？
でも登戸と比較するとさんこま時代も含め俺らみたいな客が多い気がする 今日も美味かったですねー。ん？券売機が後ろに引っ込んでスペースが広くなってない？
あ、蛍光灯が有機ELに変わった？やけに明るいな～。引っ越してきて初めての年末大掃除
だねー。 うん、今日美味かったな！スープ完飲してしまいそうだった え？そこちゃんと読んでなかったけど有機EL照明？そんなハイテクなもんが蓮爾に？
蛍光灯型LEDじゃなくて？ 有機ELの蛍光灯は画期的すぎるな
LEDを通り越して時代の最先端にきたか トッピングは顔認証で自動化してもいいけど、「したー」は有人対応でお願いしたい >>599
>やけに明るいな～。
ていうかそれ店員さんのハゲ頭が反射してたのでは？ 国分の接客はメシを不味くするな
ここの接客はどうでも良いと言ってきたけど、
あの高圧的な態度は無いわ >>615
神様以外には横柄な態度取るのか？御前は 仏陀や大作が来たってコールは？何聞こえない？っていうに決まってるだろなめんな 渋谷の大和田の店主よりまし。あの人は裏の顔が怖い。行ってみろ。 Twitterより引用
先日蓮爾新町に行って疑問に思ったこと。
器の最初に白い粉状のようなものを入れていたんだけど、その正体わかる人っていますか？
なんですかね？ 砂糖？ 塩？ それ以外？ 気になってます。
↑
こういういい質問はここに書かなきゃ 店主はむかし鼻田香作に師事してたんだよ。
三田のおやっさんもそうらしい。 店主はむかし鼻田香作に師事してたんだよ。
三田のおやっさんもそう。 店主はむかし鼻田香作に師事してたんだよ。
三田のおやっさんもそう。 こないだ親父さん電話で色々食材オーダーしてたわ。日曜あるかもな ツイートされたカレンダーなんだけど店内のカレンダーと違わない？ 限定は日曜って事だったのに、土曜が限定かよ。
ラーメン食べるのに30分以上並ばないと決めてるから限定は回避。
もう行けないから食い納め出来なくて残念。 最終日
28登戸
29新町
30.31zenzen
限定コンプ出来ると思っていたのに新町は1日前倒しかよ >>636 そう言いながら最後は来るくせにｗ。お主の決意なんか食欲の前には
簡単に吹っ飛ぶよ。 >>637
登戸で食券買って整理券貰う時予定あるんで1番最後の貰えますか？と申告すればおk
あとは両店を走れメロスよ 新町登戸共に最終日28日までなんだね
登戸は28日限定と書いてるが、両方で最終日に限定やる事はないような。 >>642
確かに今まで同じ日に両店で限定やったことないね
思えば新町も限定やるとか一切アナウンスされてないし、通常営業なのかも カレンダーに28日限定かいてあるやん
どんな限定なんや？ 昨日いったらカレンダーに「限定」書いてあって29はXになってたんやで 残念、、明日は限定営業か。。
また年明けに行くとするか。 混むのは鉄板だし結局は普通のが一番良いと再認識することになるだけだから俺はパス
普段食えない物が食えるのは何か得した気分になるのはあるけど 同じだわ
他の二郎系の限定でも、食べて良かったと思えるのは極々一部だな なにもわかってないな
二郎系でやるからこそ意味がある
最初からそれが食いたきゃ専門の店に行けばいい
お子ちゃまにはわからないだろうから理解しなくていいし倍率が減るから俺得 >>657
書くこと無いなら無理やりレス乞食せんでもええんやで >>658
理解できないなら無理やりレス乞食せんでもええんやで >>656
野猿のなみのりとか関内の味噌つけや冷やし中華とかな 第一亭のパタンのようなものを期待したい
ニンニクがガツンとくるやつ 脂ニンニク鷹の爪が主張する麺に負けないガツンとしたやつがくるんだろな行きてー >>660
野猿みたいに1日じゃなくて短期間限定のやつなら行列しまくることもなくていいのになぁ
蓮爾でも昔は1、2週間限定のよくやってたのに。あのパターンの時は結構行ったよ おペロンチーノはいいけど、また有象無象が並びに来るんだろ…
限定は招待制にすりゃいいんだよ
そうなると……俺呼ばれなくて泣くかもしれないけどｗｗｗｗｗ
でも店主のお遊びなんだからそれで良いんだよ本来は 整理券って一昨年くらいもやってたけどあんま機能してなかったような気がするんだが
どうやって使うんだ？ マジだww
今日は諦めて登戸の方行くか、、、逆に空いてるし、、 みんな暇だなぁ
その時間を経費に換算したら一体幾らよ？ >>672
実際に現地見てる人間にそんな嘘通用しないよ
場所取りなんかしてりゃ見ればすぐ分かるんだから
671の書き込みの少し後に戻って並んだが整理券まだギリギリ10番台だったからお前の書き込みは嘘松な
ワッチョイ見た感じオイラーっぽいな
レスラーが登戸いた頃からお前がちょくちょく登戸スレに書き込みしてたの知ってるぞ
デマ流すのも大概にしとけよカス 今日の限定は店主ではなく、去年の竹岡式コンビみたいだね。
どうなるかなー いや、並んでないのは整理券セルフだからだよ
まぁご自由に判断してw >>675みたいな馬鹿が定期的に現れるのがこのスレの特徴
馬鹿を装ってるのか本当に馬鹿なのかは不明 何番まで進んだかってアナウンスあるのかな？並ぶしかない？ >>676
気持ちは分かるけどデマはダメだろ
ミニ730円で小780円
①の730円の食券を買って小にする場合は現金で50円を置く
コールは刻みニンニクの醤油漬けみたいなやつを増やすかどうかと、ベーコンを減らすかどうかのみ
ベーコンの増量は不可
麺以外の主な具材はキャベツとベーコンと輪切り唐辛子
味変アイテムでオリーブオイルとカネシ原液とハバネロソース有り
皆さん想像通りの味って感じで途中まで美味かったけど途中で味変しないと単調で飽きるかも >>683
詳しい説明サンクス
想像の通り飽きるんだｗミニでいいかな…
11:30頃？に到着して券取れたよ
もう無いと思うけど >>681
一応ツイッターで十区切りくらいでアナウンスしてる >>683
うまそうだが家で類似品作れないこともないかもな 感想
辛いソースも醤油も入れないデフォが良し
ベーコンの力強さがわかる限定でした！ お前らが思ってる通り正直いつものデフォで十分
毎年こんな感想ばかりなのは進歩がないってことなんだよなー 読み込みしたのに出来てなかった、すまん
60番代まできた >>685
すまん刻みニンニクの～じゃなくてフライドガーリックの醤油漬けみたいなやつだわ
事前に助手からフライドガーリックって説明あったのに…
688の人みたいな感想もあるから個人差あると思うけど俺は途中で飽きて色々入れた
>>687
あの麺さえ準備出来れば作れると思う ツイ見てもあまり評判はよくないみたいだな
ここでも俺のレポ以外数えるほどしかないからあとは察してくれ 参考になれば幸いだ
むしろ食って後悔するってわかってるならやめとけ 早めの時間に登戸行った人は新町連食出来るね、羨ましい
今度からわざわざ蓮爾同士で限定の日ぶつけないで欲しいな 調味料のオリーブオイル、ハバネロソース、醤油はどれも合わなかった
ベーコンとタレの塩味が強いのでよくまぜるとかなり塩が主張してくる
いつもの胡椒と一味が相性よし さて次はあっちか
連食は久しぶりだからちと心配だな(^_^;) ハバネロをガツッと入れて丁度いい塩梅だった
ニンニクマシが欲しかった
多分魚介系の出汁を隠し味にするともうちょいうまくなったと思う ハバネロではなくハラペーニョソースなら良かったなー 竹岡式は何者？
よそ者が現れていきなり店主格ってのがなんか萎える
今日の麺上げは黒タオルにやって欲しかった どちらもいけなかったけど今回は登戸の方食べたかったかな。餃子の延長線上でブタも乗ってるし美味そう 繰り返すけど
スマホでツイッター開いてて、引っ張ってリロードしても出来てなかった
誤情報書いてゴメン > all, 店員さん おやっさんは長期休暇でしばらく出たこないってマジなん？常連客がそんな会話しとったわ 事実上の引退でもいいんじゃね？
俺はそれでもいいと思う
おれ話しかけられるのいやなんだわ あけおめ
>>714
ひでえこと言うなあんた
俺は嫌じゃないけど、相当気難しいもんで人から嫌がってるように見られがちなんで
あんたと混同されると困るｗ そういや年末に、
自分達も連絡先しらないから店主が店に顔出さないとなかなか会えない仙人みたいだってバイト組が言ってたな >>714
駆け寄って話かけたかったでもできなかった 常連客と黒タオルの会話を聞いた限りでは最終日の前々週に店主がいて、以降に店では見ていないらしい
黒タオルはシフト都合で店主とずっと会ってない ラーメンが旨くて食べに行っているのに話しかけられるの面倒いんだわ
好都合な人結構いるんじゃない？ その辺は分かれるところだね
会話して仲良くなりたい人も居ればドライに会話はコールの必要最小限度で留めたい人も居る
仲良くなってて悪いことはないとは思うけどどちらかといえば俺も後者かな 某SNSでの書き込みが本当ならマジで蓮爾からはいなくなるだろうな 限定の前日は店主いたよ。長期休暇なら残念だけど体調不良とかならゆっくり休んで欲しい >>713>>725 (ﾜｯﾁｮｲW 468c-bzEW)
おやっさん引退ってお前が一人で騒いでるけど、一体何が目的ですか？
デマ流すと何か自分の欲求が満たされるの？ 店主と会話したい人は、閉店間際や交代間際（土曜）がいいかもね。
回転率上げる時間帯は、さすがに無駄話は少ないような気がします。 書いててあれ？ と思ったけど、蓮爾では「おやっさん」呼びは珍しくね？
二郎の山田氏はおやっさんだけど、蓮爾では「店主」かな。
あと店主と店長を混ぜてる人もいるね。 確かにこのスレでは店主はずっと「店主」だな
逆にレスラーや西武を店主という人は殆どいなかった
「店主」は永久欠番みたいな感じ 店主は社長だよね。
個々の店を任せれるのは店長。
大将ってのは微妙だけど、自分的には店主と同義かな。
おやっさんは三田二郎の総帥しか使わない。 いや、店主では無くやっぱり店長だろう
雇われ店長 給与も固定か下手したら時給制だろ 仮に店主として登戸は5代目として西武、新町は2代目として黒タオルだな 今Twitter読み返したらレスラーは店長だったな いやいや新町店主がオーナーでしょ。登戸含め実質的な経営者はここの店主だよ。
登戸は西武を店長にしたと。それじゃないとアッサリ首切られた義太と絶縁になってる辻褄が合わん。
逆に全く異なるオーナーいたら焦るわ 蓮時スレでは店主と呼ばれているが、助手の間では店長と呼ばれている >>739
従業員が第三者に「うちの店主が～」と使うことはあっても直接本人に「店主！」と呼びかけたり従業員同士の会話で「店主が～」と言ったりしてたら何か違和感あるからそこは店長でいいんじゃねーの
通称田島はオーナー兼店長だろうから間違ってはいないわけだし オーナーってことは登戸の上がりの何掛けかを新町の店主がとっているってことか？
登戸は登戸で独立採算制かと思っていた >>741
明らかに登戸の方が上がり良いのにそんなわけ無いだろ(笑) まあ店主としては、多忙で稼ぎ頭の登戸を任せて
自分は比較的ゆるく自分の店をやってるっていうのもあって、頑張った登戸店主の独立は快く認めてあげてるんだろうな
前のバイト募集の時も将来独立できる夢のある仕事です！みたいなことを冗談っぽく書いてたし 最近店主が食べた麺類ツイートしなくなったよな
八王子ブラック食べに行ったぞ 現スタッフ達もいつかは独立って夢は持ってるだろね
それでもなきゃキツいともっぱらのラーメン屋の仕事は続けられない
最近の先例2つは好調な様子だしああいうのを見るといつかは俺も！だから頑張ろう！なんて思えて来るのは自然な流れ じゃ西武は雇われ店長みたいな感じか
そういえば失礼かもしれないが金余ってなさそうだもんな
とは言え西武にも早く独立して欲しいですよね
所沢辺りにライオンズに因んだ名前の店を早く構えて貰いたいものです とはいえ、スズキもレスラーも義太夫も独立はしてるからな
義太夫も揉めたとはいえ同じ系統のラーメン出してるし なんとなくナッパ(ハゲ髭)は新町のメインを任されそうな気がするから
将来西武が独立したとしたら黒帽かタオルあたりが登戸店長なのかな。
ゼンゼンやMYFからも独立があるかもしれないけど、彼らは蓮爾店主みたいに若手を育成するタイプじゃないように見える MYFて、自前の資本じゃなくって、ゲソつけてる感じだから育てるもクソもなさそうだけどね。
蓮爾も義太夫の退職らへんがあんまりスムーズじゃない感じで、面倒見良い感じはしないが。 義太の店は共同出資者いるね。内装から自由にやらせてもらってるけどあいつの方が雇われ店長感あるわ >>751
あれだけ長いことやってて最後あんな別れ方をしたのは店主の面倒見どうこうよりも
義太夫(と新店共同経営者)の側によっぽど問題あったんじゃね？って気はしてるけどな。
禅も寿々喜もゼンゼンもみんな気持ちよく独立してるように見えるし
もちろん部外者だから何も知らないけどな！ てか、蓮爾の歴代従業員てレスラー意外はまともな社会人生活送って無さそうな人ばかりな気がする。
レスラーはもともとサラリーマンらしいし。
蓮爾に出会った時に、独立有り気で脱サラしたんじゃないかな？ >>726
暇ぞうさんですよね？バレバレです、
しつこすぎてキモいです >>755
ツイッターでフォローしてるかしてないかだな 義太夫はやめてから登戸のラーメンをインスタに上げてこき下ろしたりしているけど新町のは上げていないね
レスラーは両方に顔出しているみたいだが
まぁ、資本がどうだとか、独立の経緯がどうだとか色々あるけど提供されるラーメンが美味けりゃいいのかな？ >>758
MYFが誰もフォローしてないのは、蓮爾だけフォローしてないと変だからいっそ全部フォローしてないんだろうな、
とか勘ぐったりして
>>759
まあラーメン美味けりゃ別に何も文句はないわ。 MYFの件での揉め事は、独立じゃなく実質的に他人の資本の基に雇われ店長として移籍するって形だったからでは？
レシピもノウハウも持って行くわけだし
仮にMYF店長がMYFをクビになるとか辞めるとかなったら、その後は無関係な店が同じレシピを元に商売することになるし 一昨年の暮れ、新町店主が義太の独立の相談を受けて弟子の西武を登戸の店主にし、義太はもう少し続けるつもりだったが、いきなり切られたのでゼンゼンに身を寄せたって話
店主もレスラーが抜けたシフトの穴埋めに躍起な頃だから気が立ってたのかもしれん
義太が切られた後は登戸の味が一気に不安定になり、昨年テコ入れに新町店主が毎週行ったけど、登戸の客層に新町のスープは受け入れられなかった
新町も店主不在時は味がブレた。今も居ない時はやっぱ少し物足りない。仕込みの差が出てくるから本当に不在となると不安だね >>726
おい、反応しろや？
それかnaiadか？てめーは？
常連ぶってんじゃねーよ 店主引退はしょうがないとしもあの豚、スープの絶妙な具合はしっかり継承してもらいたい
麺は国分もナッパも申し分ないが 富士丸の様に独自の進化を遂げ、全国、世界へ波及していったの如く、蓮爾も亜流、インスパイア含めどんどん広まればいいんじゃね
個人的な理想はレスラーみたいな出店だけど おやっさん、店主、店長でここまで伸びてるのびっくりしたわｗ
おれは店主の味が好きなので、ハゲのナッパが継いでくれたらいいかなと思う。
西武はオリジナリティあるから、味は継ぎつつ別方向に行くんじゃないかな。
レスラーも義太夫も個性出してきてるから、そういう方向か。
あと麺の仕込み加減は、これまた個性が出るから、好みが分かれるし難しい。
>>762
あなた詳しいねｗ
孤独のグルメの中国人店員さん
「それ以上はいけない」かなｗｗ >>770
自己レス。
ナッパ以外も、黒タオルは継げる時思う、忘れてたごめん。 独立ってそんな簡単でも無いぞ。
首都圏で開業するなら最低でも開業資金400万は必要だと思うよ。
資金以外にも色々必要な物ってあるぜ。
資金だけでいえば、多分レスラーはそれくらいは持ってたと思う。
義太夫はパトロンいるみたいだし。 レスラーの店は賃料かなり安めだったよね
ペニちゃんの店は共同出資みたいな感じっしょミュージシャン仲間の ディスクユニオンの社長じゃないかなと勝手に思ってる レスラーのとこは10ちょいだったかな、義太しかり蓮爾ってバンドマンの客が何気に多いよな。プロもチラホラいるし、専修、明治の軽音繋がりかな パルメザンチーズとかタバスコみたいなのあるんだけど、いつからそんな店になったんだ？ もせ～(@mose0133)にでぇーきルゥことぉは
まぁだあ～るかぃ～ スープうすい
麺柔らかい
回転遅い
豚だけはうまかった もせ～(@mose0133)にでぇーきルゥことぉは
まぁだあ～るかぃ～♫
ｻﾝｷｭ-ﾊｯｽ 同じ行くならやっぱり店主麺上げの日に行きたいわな
たとえ仕込みをナッパや黒タオルがやってそれを使うとしても何か違う気がする
先入観もあるとは思うけど 店主の時は麺の茹で加減とスープと麺のバランスが全然違う
店主がいない日のツイッター画像を見ると麺が染まっていない 黒タオルはしゃべってばっかだもんな
常連との馴れ合いの店になり初めてる 店主のほうが常連と喋ってばっかりのイメージあるけどな
店主じゃなきゃダメって言う先入観がそうさせてるんだろう
確かに店主いる時といない時の味は微妙に違うのは認める
店主＝蓮爾
それ以外＝蓮爾インスパイア
的なとこだろう そもそも新町自体が蓮爾インスパイア的だからね
ブルーカラー向け蓮爾という感じのしょっぱさ
新町・登戸の味の違いは、店主が隠居した後も引き継いでほしいね
店主の教育が無理なら、レスラーが新町も見てほしいところ 新町が蓮爾インスパイア的ってなんだ？
さんこま→新町が蓮爾じゃないの？ 町田とか？
というか店主が蓮爾というか。 いや、店主が作った蓮爾は登戸の味で、さんこまの時点で既に実験店と言われるほど、日替わりで別の何かになってた。 今日はナッパが麺上げ。
安定のうまさでした。
ただ最近豚の脂身が多い気がします。
1個は丸々脂身だけとか。 さんこまが出来た時がっかりだったよ
麺はピロピロスープも登戸のとゼンゼン違うし
最近は麺、スープともにだいぶ登戸に近付いているんじゃないかな？ >>806
介護って、老人ホームに入っちゃったの？ 店主不在を承知で我慢できずに行ってきたが
ナッパの時は麺の表面がぬるぬるで中はぼそぼそ
スープの濃度が足りず麺に浸透しない
スープを飲みながら麺をすするなら普通のラーメン屋で十分
店主のスープは一口含んだだけで体に毒が入っていくような凶暴性があるから麺に味がつく
あれを再現してくれる助手はいないのか 店主不在時はスープの濃度が低いのを見越してカラメにするのがオススメ 前に店主麺上げでデフォなのにカラメダブルにしたのかってくらい塩辛いのに当たったことがある
それ以来怖くてカラメコールは出来なくなった それならタマかな、玉ねぎが少し辛いけど魚粉のパンチは効いて美味いよ 今週は噂通りずっと店主不在？
いつ復帰するのかな？ その店主は今日居るぞ
今年初かな？
食いたきゃ急げ
ラインナップは
店主
ナッパ
チューヤン
黄色タオルの新人(？)
4人も居て窮屈そうだったな
チューヤンが主任教育係で黄色タオルに事細かに指導してた
ナッパは厨房奥で終始腕組みしてニヤケ顔で厨房を眺めてた
今日の主な役割は店主の話し相手
黄色タオルは初日なのか提供も遅れ気味
割と慎重にやってるのは伺える
彼には今後期待するとしよう ナッパのために言っておくとチューヤンと入れ違いで終業だからサボってたわけではないぞ
ちなみに今日はめちゃくちゃうまい、やっぱ店主なんだよなあ 人足りてるのにまた新人？
てことは誰か辞めるか、店主マジで隠居なのかな？ たくさん雇って互いに競わせて
勝ち上がった奴に継承権を譲るんだよ 新町店アカウントでツイートしてるのって誰なの？
「すいませんが、」はちょっとw >>820
最後の方までいたのは店主とチューヤンだった
まあ店主なんだろう 素通りしただけだけど、店内見た感じイケメン国分だったぞ 土曜はそのコンビ率が高いね
あの助手まだ勘違い接客してんのか 店主チューヤンコンビの日が一番良い
チューヤンがコールを聞き間違えなくなったのも良い 店主はチューヤン好きなのかやたら話しかけるけど、ナッパとは会話あまりない。
ナッパも店辞めてやるくらいなこと何度か言ってるらしいからあまり仲良くないのかも。たかだか一年ちょいで生意気だけどな さっさと辞めればいいだけの話
この店は勘違いした雇われが多すぎるよ ナッパと国分でオーダー通らなくて不味い店やってくれないかな
一回は行く 店主は火曜金曜と土曜の早番の気がする。
休み挟んだり、変則営業の調整なのかも。 お客さんニンニクは
ttps://i.imgur.com/7BOODKO.jpg ナッパッパー ルンパッパー
ナッパニンニク パッパッパ ナッパというかAKIRAの敷島大佐だな
ttps://i.imgur.com/D2LNE1z.jpg ナッパとか言ってるやつ本気で面白いと思ってんのか？ このｱｰｸｾｰおじさんが面白かったことって1回もないし スベってることにマジで気づかないとはアスペっぽいな 面白いとは思ってないよ別に
で
ナッパさんと黒タオルとどっちに店継いでほしいのおまいらは？ 順番から行くと西武が独立して抜けた時に店主格として残るのはナッパと黒タオルだろ
新町の店主もいつまでやるかわからない状況でどちらをどちらにと言われればナッパを新町、黒タオルを登戸でって思う みんな自分の店持つために働いてると思うけどね。その時に蓮爾は無いのかも ナッパさんはハゲだけど良い人
黒タオルこと増田は糞だよ 店主のラーメンに近いものを作れる人に新町を引き継いでもらいたい
ナッパは意図的に違う方向性のものを作っている
しかも2230頃を目安に並び具合を見て締め切ることが多く、2245まで駆け込み客を受け付けていた店主と対応が違う
店主のスタイルを全然踏襲してない
店を任された日は自由にやらせてもらうという感じ 言えば分かる若い奴を育てるのが大事
言っても分からないおっさんには頼ってはダメ 黒タオルは始終不安そうな顔でコール間違えまくるしすぐキレるし
あいつに店任せたら仕事できないのにレスラー並かそれ以上に態度悪くなるだろうな
こっちは別にそんな無駄な殺伐感なんて求めてないからね
あいつはまだまだ助手で良い
ハゲはバカっぽいけどオッサンだし明るいから安定感、安心感がある
任せても今と同じ >>857
なんで明るいオッサンだと安定感、安心感があるの？
任せても今と同じなの？ 個人の感じ方に何故を問われてもねぇ
逆に訊くが、>>856は黒タオルが言うこと聞く人間で
ハゲが言ってもわからない人間だと言いたいようだけど
その根拠は何なん？ というか態度悪くて間違えるのってタオルじゃなくて帽子の方じゃないの
それとも俺の知らないうちにタオルのキャラが変わったのか すまんな俺はあくまでスープと麺がメインだと思ってるから野菜を増す＝量を増やしたい
だと思ってたから大頼めば良いと思ってたわ
そんなに野菜食べたいならニラも野菜だしええやんけと思ってたけど、結構もやしが好きな人いるのな もやしから食べる事で血糖値の急上昇を防ぐのは常識。不健康なデブは野菜から食べた方がいい 黒タオルはそんなに間違えないだろ
ダメなのはナイジャじゃねーの？ 全員独立出来るほど金持ってるもは思えない
西武も趣味が旅行とキャンプだからなー ブルドッグだって飼ってるもんな
あの感じなら50万前後はするぞ >>868が答えだろ
でも彼女？
日本て性別変えられるんだっけ？ >>860
>>855に納得できるからだな
逆に、明るいオッサンだから任せても同じというのは全く理解できないね
接客だけなら歓迎だけど
>>855の指摘を謙虚に受け止めて修正できる「若さ」があることを期待したいけどね
それが無理なら若い奴（黒タオルに限らず）の成長に期待するしかない 食券機が後ろに下がって広くなったけどあの後ろって何があったんだ？
あと、ラーメンのあと隣に入り口のあるカラオケスナックにいきたいと思う >>876
山本さんの彼女？は月◯姫さん。
もともとアイドルとか風俗とか好きだしゲイでは無いでしょ。
ただ彼女？が竿付きってだけで、それもそれこそお金目当てかも知れないし。 ナッパが違うものつくるって
新町味じゃなく登戸味って事かね？ 情報通気取りだかなんだか知らんが見ててキモい。
他スレで女性助手に粘着してたのもキモかった。 ラーメンが好き→ラーメン屋が好き→ラーメン屋を語る→ラーメン屋の店主を語る→ラーメン屋の助手を語る→ラーメン屋の元助手を語る→ラーメン屋の元助手の性癖を語る
ラーメンは魔物やね >>877
竿付きって書いてる時点でお前さんの書き込みの信憑性ゼロだよ >>871
つまり、根拠は君のただの主観なわけだ
事実ではなく
つまり、君はそう思ってるというだけの話で議論にもなりゃしないことだ
コレ以上やっても平行線で不毛だから
やらないよ 店主居ない時狙っているよ
話しかけられるのいやなんだよ
土曜行くこと多いけど16時頃行っている
それでもたまにまだ居る時があって「あっ」て思いながら入っている >>885
>君はそう思ってるというだけの話で議論にもなりゃしないことだ
気が立ってるみたいで悪いけど、間違ってるね
しっかり議論のテーマになってるから
それだけ店主隠居後の新町に関心が集まるということ
で、現状ここではナッパ推しは少数派だね
もちろん母数は少ないけど
ナッパ推しなら、その良さを具体的に伝えてくれ
明るいオッサンだからとかじゃなくて >>889
11月23日(土)は16時にまだ店主がいたんだ
信じてください
お願いします 店主がいるかいないかを手探りで行くのはイヤだな。駅から歩く上に行っていなかったらガッカリする 隣の駐車場にライブカメラでも設置するか？
厨房裏の窓がのぞける角度で なるべく情報共有しようぜ。俺も行ったら教えるからよ～ けどあの窓があるおかげで誰が麺上げかわかるのはありがたい
黒タオルの時が茹で鍋ポジションに居た時に即引き返したことがある >>897
すごくそれわかる！
俺も一度黒タオルだった時、バイクでそのまま登戸向かったことあり 店主のが美味いって言ってる人がほとんどだが、ナッパも黒タオルも美味いと思うんだけどなぁ
ただ味のタイプが違うだけで店主の時も微妙な時あるぞ
店主＝醤油がキリッとしてて味が濃い、麺はバキボキ、おしゃべり
ナッパ＝醤油がマイルドで比較的薄味、麺は芯まで火が通っててモチモチ、仲のいい人とはよくしゃべる
黒タオル＝醤油が濃い目でたまに焦げっぽい時とぬるい時がある、麺は店主とナッパの中間くらい、接客は１番いいと思うし人間的には蓮爾にあまりいないタイプで好き
俺はいろいろな味と人柄が楽しめて今までにないのを楽しんでる
ラーメンの味はその人の人柄がでるよ 電力会社で音質が変わるオーディオのコピペ思い出したわ
まあ店主は店主でかなりブレるし店主以外でも美味い時が多くあるのは同意 店主のは麺とスープが融合してる感じなんだよね。それ考えると他は物足りない。 ナッパの時にカラメにしても店主の作るスープと麺の融合みたいな一体感は生まれない
店主はスープを調味料に見立てて麺を食べさせようとしているからスープが元々少ないし飲むことを推奨していない
まぜそば、油そば以外でこういう食べ物を出す店が他のインスパイア系にもあるなら行ってみたい 俺は多分作り手隠されたら店主とナッパさんのは区別付かない気がする
黒タオルのは明らかに違うから分かると思う 麺を上げた時に、カネシに染まった麺が出てくるのが店主。あー食べたくなってきた ナッパ及び黒タオルのは最初から染まっているが…
つまり麺上げしてから丼に盛り付けて麺をひっくり返しているんだよ
一手間かけているのが凄い
つまりナッパ及び黒タオルは凄い とか言ってお前らに格付けチェックさせたら惨憺たる結果になりそう
「ん～このスープと麺の一体感は店主ですねえ」とか言って全員間違えそう パテック・フィリップ付けてる客が居たからなぁ
「いやいや、一人で蓮爾食いに来るのにパテックはねえだろｗ」と思ったけど
上級国民様からすれば普段どおりのいつもの装いなのかもしれんね ナッパも黒タオルも店主の再現だけできるようにして欲しい
君たちはレスラーにはなれない みんは今日は店主だよ！明日と見せかけて今日
親父さんの星は妖星やな... 今年初の店主ラーメン神だった。スープの少ないカネシ強めのラーメンなのに何であんなに美味いんだろう。ラーメンの魔術師やな。。 オプジーボ効果じゃねーの？
実際はナッパが作った物とさほど差はねーよ 残念ながらナッパの作るラーメンは麺が茶色に染まらない
一度も染まったことがない
それは店主のさんこま新町スタイルではない ナッパの麺って柔らかすぎない？登戸と茹で時間間違えてないか？ 今、登戸と新町に麺の差はない気がする
茹で釜の火力はさんこまの方が強い気がする
新町のナッパが作ったラーメンは麺がモニュモニュしている気がする
ナッパは独立して1旗挙げたいと思っている気がする そういえば新人らしき黄色タオルの助手は続いてんだろか？
バックレたんじゃないだろな？ 二ヶ月ぶりくらいに食ったら知らん人いた
中肉中背の坊主頭にタオルの落ち着いた人、麺上げはナッパ
色々言われてるけどハゲのラーメン旨かったぞ、たまたまスープよかっただけかもだけど
麺は柔らかめだけどしっかり芯が残ってるし
豚が当たりでブロック状のモシャっとした歯応えの奴だった 日清の豚ラ王食ったら気持ち悪くなった
明日新町に口直しに行きます
以上レポっす 麺上げナッパ。
助手金髪おじさん、初めて見た。
ショパで美味しかったです。 ハゲナッパの時はだいぶ安心出来るようになったな
美味しかったよハゲ！ ハゲナッパの時はだいぶ安心出来るようになったな
美味しかったよハゲ！ 今日初めて行きます
食券買うタイミングとか気を付けた方が良い事などありますか？ >>939
食券は入店してから買えば良い
先買いじゃないよ
外待ちの列が出来てたらまず並ぶ 黄色タオル新人は食券や順番まで間違いかける
そこは客からの指摘で直されるが何故かコール聞き忘れてそのまま出そうとしたりな
融通が利かないタイプかも ヤベーの入ったなナイジャ以上か？
通称黄色タオル
15時以降はナッパとのペアか？
今からゼンゼン 行く予定だけど新町行こうかな >>844
誰にも相手にされずにもうやけになってるんだろw
言ってるのはいつも一人だけだし関わらないほうがいい 入ってすぐだから3ヶ月くらいは生暖かい目で見てあげよう 黒タオルも始めはあんな感じだったな
飲食初経験なんじゃないかな、慣れるまで数の足し引きの頭がなくて全部暗記しようとするからしんどいんだよね 今日つけ麺食べてきたけど、店主いたのに過去一番のイマイチな出来だった
つけ汁がラー油とゴマ油の風味がすごい弱くて塩気も少なかった
めっちゃバランス崩れてた
つけ汁って助手も手伝うんだっけ？
金髪新人要注意だな >>954
数の足し引きとは？
飲食経験ないから教えて
あ、煽りじゃないです >>955
それはお気の毒さま
助手は基本盛り付け洗い物だよ
店主の体調が悪かったか仕込み量足りなくて調整してたか てか、ここの助手って他に仕事持って無さそうだけどこんな人入れてシフト減らされて生活出来るのかな？ 確かにナッパと黄タオルのコンビの時はヤバかったな。オーダー忘れるわ、一杯余計に多く作るとか。客に心配されるようじゃ、まだまだだな。
味は美味かったぞ、ナッパ 今日久々にいったけど６００ｇでもすり鉢なんだな
前は７００でも白の器だったけど >>960
最近は700gからすり鉢だよ
丼が足りない時とかはそれ以下でも出されることがあるけどね
昔は800gからすり鉢だったけど、一回り小さいすり鉢が導入された >>955
確かに今日は店主いたけど、褒められる出来じゃなかったな。黄色に教えるのと客回し優先ために、やっつけ感じがしたな。黄色自体は悪い接客ではないと思った。
あと、詳しくは書かないけど凄く変な客がいた。 赤ペンは最悪な。横柄で仕事もできない。
あいつまだいるんかな >>962-963
いつもお疲れさま、凄く変な客は確実にお前の方だよ 新町はたまにすげー綺麗な子いるよな
もれなくチンコ付きだけど 本物のナイジャ来日中じゃん
日本人のクウォーターなんだな >>965
声かけてホテル行ったらチンコついてたってこと？
最近ジェンダーレス流行ってるとはいえビビるな 男「ほーらちんこマシマシだよ」
女「そのモヤシ早くしまえよ」 蓮爾ってバイトの採用条件かなり緩いんだろうね
あんな仕事出来ないスタッフが次々と入って来るなんて、普通の会社ではなかなかない事だよ
金髪新人とかも前職は知らんが、あの年で金髪であの仕事っぷりだから、人生色々あったんだろうね 別業種からなら家系や二郎系のオーダーは慣れないと無理だろ >>971
飲食経験ない人が蓮爾だろうがなんだろうが、飲食やったら勝手が違うから大変だと思うけどな
文句は実際にそこで自分が働いて初めて言えるんだよ 昔からこのスレでもよく言われてたけど、店主は仕事上の能力や態度の良さじゃなくて
神経の図太さとか、ちょっとしたことで辞めないかどうかどうかで選んでるようなフシがある 仕込みから閉店まで終始立ちっぱなしだからかなりキツいよ。夏場なんか意識朦朧とするはず 来たやつ全員採用な気がする
今なんて絶対的に助手過多だろ ラーメン屋の店員てそのキツさや理不尽からすぐ辞める奴は少なくないからな
ふるいにかける意味でもよっぽどの曲者でもない限り来る者拒まずの精神は大事 しかし生活掛かってるからシフト入れなくて収入下がると辞める可能性も大抵有能な一倉辞めて行くから
今ならナッパさんかな？
ナッパさんがいなくなったら新町は終わるかもよ？ ナッパ体制が安定してきたなら月曜営業を再開してほしい 麺上げは
ナッパと店主を新町
西武と黒タオルを登戸
に固定した方がいい気がします 今日行く、店主期待。
もう3ヶ月位会ってません。
会いたい！ 今日はナッパの予感
店主は週の後半以降の傾向がある
今日居たらラッキーだね 店主もナッパさんには完全に信頼して任せてる感じだね、確かにナッパさんの時は美味しいし いやー麺バッキバキで旨かった
これぞ蓮爾って感じだ、満足
ナッパのも食べやすくて悪くはないんだけど、柔らか目で少しもの足りないんだよね 今日の店主は下ブレ気味だったが
茶色に染まった麺はやはり旨い
これが新町の本来の味 今日助手誰だった？
金髪の時は下ブレの可能性が高いと思う このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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