【新町】蓮爾 その34【店主】
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蓮爾 新町一丁目店
【住所】 世田谷区 駒沢4-29-13 ケー・テー駒沢1F
【最寄駅】 駒沢大学・桜新町（東急田園都市線）
【営業時間】 平日17:00〜23:00 土曜日11:00〜17:00 祝日は特に要確認 (L.O.は閉店20分前頃)
【定休日】 日曜日、連休、年末、お盆は休みあるよ、詳しくはTwitterでね（お店で）
【Twitter】 @hasumishinmachi PC: https://twitter.com/hasumishinmachi
モバイル: https://mobile.twitter.com/hasumishinmachi
定休日や営業時間の変更情報は前月末のツイートでお知らせしてたりするので必ず遡ってチェックしてね
限定メニューなどの情報もあるよ
したー
前スレ
【新町】蓮爾 その31【店主】
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1552571777/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
【新町】蓮爾 その33【店主】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1559293792/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 入ってすぐだから3ヶ月くらいは生暖かい目で見てあげよう 黒タオルも始めはあんな感じだったな
飲食初経験なんじゃないかな、慣れるまで数の足し引きの頭がなくて全部暗記しようとするからしんどいんだよね 今日つけ麺食べてきたけど、店主いたのに過去一番のイマイチな出来だった
つけ汁がラー油とゴマ油の風味がすごい弱くて塩気も少なかった
めっちゃバランス崩れてた
つけ汁って助手も手伝うんだっけ？
金髪新人要注意だな >>954
数の足し引きとは？
飲食経験ないから教えて
あ、煽りじゃないです >>955
それはお気の毒さま
助手は基本盛り付け洗い物だよ
店主の体調が悪かったか仕込み量足りなくて調整してたか てか、ここの助手って他に仕事持って無さそうだけどこんな人入れてシフト減らされて生活出来るのかな？ 確かにナッパと黄タオルのコンビの時はヤバかったな。オーダー忘れるわ、一杯余計に多く作るとか。客に心配されるようじゃ、まだまだだな。
味は美味かったぞ、ナッパ 今日久々にいったけど６００ｇでもすり鉢なんだな
前は７００でも白の器だったけど >>960
最近は700gからすり鉢だよ
丼が足りない時とかはそれ以下でも出されることがあるけどね
昔は800gからすり鉢だったけど、一回り小さいすり鉢が導入された >>955
確かに今日は店主いたけど、褒められる出来じゃなかったな。黄色に教えるのと客回し優先ために、やっつけ感じがしたな。黄色自体は悪い接客ではないと思った。
あと、詳しくは書かないけど凄く変な客がいた。 赤ペンは最悪な。横柄で仕事もできない。
あいつまだいるんかな >>962-963
いつもお疲れさま、凄く変な客は確実にお前の方だよ 新町はたまにすげー綺麗な子いるよな
もれなくチンコ付きだけど 本物のナイジャ来日中じゃん
日本人のクウォーターなんだな >>965
声かけてホテル行ったらチンコついてたってこと？
最近ジェンダーレス流行ってるとはいえビビるな 男「ほーらちんこマシマシだよ」
女「そのモヤシ早くしまえよ」 蓮爾ってバイトの採用条件かなり緩いんだろうね
あんな仕事出来ないスタッフが次々と入って来るなんて、普通の会社ではなかなかない事だよ
金髪新人とかも前職は知らんが、あの年で金髪であの仕事っぷりだから、人生色々あったんだろうね 別業種からなら家系や二郎系のオーダーは慣れないと無理だろ >>971
飲食経験ない人が蓮爾だろうがなんだろうが、飲食やったら勝手が違うから大変だと思うけどな
文句は実際にそこで自分が働いて初めて言えるんだよ 昔からこのスレでもよく言われてたけど、店主は仕事上の能力や態度の良さじゃなくて
神経の図太さとか、ちょっとしたことで辞めないかどうかどうかで選んでるようなフシがある 仕込みから閉店まで終始立ちっぱなしだからかなりキツいよ。夏場なんか意識朦朧とするはず 来たやつ全員採用な気がする
今なんて絶対的に助手過多だろ ラーメン屋の店員てそのキツさや理不尽からすぐ辞める奴は少なくないからな
ふるいにかける意味でもよっぽどの曲者でもない限り来る者拒まずの精神は大事 しかし生活掛かってるからシフト入れなくて収入下がると辞める可能性も大抵有能な一倉辞めて行くから
今ならナッパさんかな？
ナッパさんがいなくなったら新町は終わるかもよ？ ナッパ体制が安定してきたなら月曜営業を再開してほしい 麺上げは
ナッパと店主を新町
西武と黒タオルを登戸
に固定した方がいい気がします 今日行く、店主期待。
もう3ヶ月位会ってません。
会いたい！ 今日はナッパの予感
店主は週の後半以降の傾向がある
今日居たらラッキーだね 店主もナッパさんには完全に信頼して任せてる感じだね、確かにナッパさんの時は美味しいし いやー麺バッキバキで旨かった
これぞ蓮爾って感じだ、満足
ナッパのも食べやすくて悪くはないんだけど、柔らか目で少しもの足りないんだよね 今日の店主は下ブレ気味だったが
茶色に染まった麺はやはり旨い
これが新町の本来の味 今日助手誰だった？
金髪の時は下ブレの可能性が高いと思う このスレッドは１０００を超えました。
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