■■■ホープ軒（総合）その14■■■
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ここでは貧乏軒〜ホームラン軒からの流れを汲むホープ軒３系列
１・創業者直系「ホープ軒本舗」
２・その親族経営「村山ホープ軒」
３・昭和の貸し屋台時代の店子が独立開業した千駄ヶ谷「ホープ軒」
および、その暖簾分けや弟子筋の店舗の話題をまとめて扱います。
また、以上の関係が認められなくてもホープ軒と名乗る店舗は
総合スレの性質上、ひとまず話題の対象と致します。
（ニューホープ軒についても同様）
過去ログや関連サイトへのリンクを>>2-7あたりに掲載。
前スレ：
■■■ホープ軒（総合）その13■■■
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507998250/ >>217
１０個になったスタンプを撮影できたなんて凄い！ >>221は誤爆です。 （通算２回目） 失礼しました。orz
>>218
村山ホープ軒の支店は、現在もある東大和店の他は知ってる限りで
八王子店・町田図師店・国分寺店とありましたが、全て多摩地区でしたね。
都内（23区）への出店は本舗系の各店舗に遠慮してるのかなぁ？
では、村山ホープ軒は５店舗あった時期があったのか？というと
記憶違いでなければ、町田と国分寺の営業時期は重ならないので
最大４店舗展開といったところ。
>>220
12個集めたら、また画像を上げたいと思っています。
村山の店内、年末年始の予定も出ていました。
クリスマスイブは早仕舞い。（〜20:30）
30日は月曜日だけど、翌日が早仕舞いだから遅くまで頑張る。（〜22:00）
大晦日が15時まで（但し売り切れ次第終了）、お正月は３日から。
https://i.imgur.com/1NgmpgV.jpg
>>219
千駄ヶ谷のモヤシラーメン？ >>218
都下「うちも東京都なんですけど・・・・」 >>222
そういえば村ホーは、紅しょうがが有料になってたのは地味に悲しかったね。20円だったか 正直言って店にある全てのものはタダじゃないからねぇ あ、でも200円って言われたら俺も悲しいなw
紅は入れんけど 千駄ヶ谷は良くも悪くも昔から変わってないが
ひとつだけモヤシの量だけが違う
昔はデフォでももっとモヤシ多かったんだが 千駄ヶ谷行ってきた
ちょっと薄かったが醤油ダレとニンニクで絶妙の味に
二階席から眺める完成した競技場が美しい >>234
そしてオリンピアン達の激闘に想いを馳せるんだろ 自分が千駄ヶ谷で食べたのは今のところ、11月17日の日曜日が最後。
朝の10時に社長が厨房に入り、仕込中の寸胴鍋にエキストラート（顆粒）を投入しておりました。
その入った袋が棚にあるのは何度か見ましたが、実際に投入されるのを見たのは初めてでした。
さて、新国立競技場は完成しましたが。千駄ヶ谷の社長の新居はどうなりましたかね？
http://imepic.jp/20191230/516750
（※閲覧期間１ヶ月。施主の名前以外はボカしてあります）
店舗から近い場所なので、同姓同名の別人が・・・なんて事は無いでしょう。
４階建てのビルなので、社長の住まい以外に従業員の詰所や寮が設けられたり、
もしかしたら、会社法人としての所在地も神宮前からこっちに変わるかも？
そうなると、薬屋さんの隣からは撤収ですかね？
その前の道端に座った従業員の姿が某ストリートビューで見られるのも今のうち？ｗ 帝京大学近くのホープ軒には土曜日に行きました。
年明けは４日からとの事。年内は・・・聞き忘れました。
さて、そのお店で今年あった出来事をひとつ。
その御主人が店内のどこかに携帯電話を置き忘れたというので、
電話を掛けるようにお願いされました。（着信音で探す為）
そこで、自分の携帯から教えられた電話番号通りにダイヤルしましたが
１回の呼び出しでは見つからず、（※呼び出し時間に制限があった）
何回か掛け直した末、なんとか見つかったのですが・・・。
で、後日、自分の携帯に未登録の電話番号から着信があり、恐る恐る出てみると
「あんた！何度も電話を掛けてきてるけど、何の用なの？」ってな感じで。ｗ
その電話番号は「ニューホープ軒」で追加登録しておきました。 久々に千駄ヶ谷で初ホープ
年々マイルドになってくな。
もっと豚のワイルドな味に戻ってくれ。 いきなりですが、あじたろ〜ぅの話題をひとつ。
最近まで気付きませんでしたが、大変に貴重な映像がyoutubeにありました。
国分寺にあった味太郎がTVのニュース番組の取材を受けていたというもので、
その放送された時期は2002年の冬頃であるもよう。
https://www.youtube.com/watch?v=TutfEIofXTs
>>2のリンク先にある系譜図では村山や千駄ヶ谷の横に書かれている事から
かなり古いお店であるように思っていましたが、実はその時点で開店６年だとか。
だとすると、御主人は屋台出身ではなく、本舗での勤務歴がある人かと思われます。
出されているラーメンも本舗のものによく似ていますし。 >>239
w明日正月休み最後だし家族みんな予定あっていないから昼に行ってくるかなー この頃の千駄ヶ谷は美味しかったなあ
https://i.imgur.com/Ja3Kx0j.jpg
専門的なことはわからないけど、やっぱ代替わりって難しいんだろうね 徳島ラーメンJACの立地と同様、かなり近くまで来ても開いてるかどうか見えにくい最悪な場所。
古川橋がナイスポジションだったとも言えないが、それより酷い。 >>249
>>252
昭和50年代中盤くらいだろ。
垢電話の頃は。
つーかおっさんいくつだよ！ さっき千駄ヶ谷行ったが酷かった。
隔月位で通ってるがあまりに薄すぎだ。 気まぐれで来たら激混み。ラグビーやっているからか？ チャーシュー優先、先に注文したラーメンだけの貧乏人は後回し。 元古川橋の環七店は麺が美味しくなかったな。
オヤジ達の会話がキモいというかヤバい。 >>265
そうですよね
私はもう初老ですが、初めてホープ軒のラーメンを食べた時は衝撃でした。 某SNSへの投稿に拠ると、初台店が移転して古川橋店になったとか？
だから、古川橋の開店当初は初台で働いていた人がいたらしい。
現在の環七丸山店のスタッフは？・・・そこまで古い人では無いかなぁ？ >>268
遠い記憶ではあるが初台店は美味かったなぁ
立ち食いではなく着席で千駄ヶ谷のような混雑もなく
味が安定していた記憶 ラーメンお願いします、二分後、へいお待ち〜誰のキャンセルぶんだよ、千駄ヶ谷。 環七丸山店、古川橋時代の味に戻ってた。
寒かったのでうまさが倍増。 環七なのに車で行きにくいし徒歩では見つかりにくい。
そんな隠れ家的な場所に愛着が湧いてきてる。
少なくとも千駄ヶ谷よりは多少うまいのと、徒歩で行ける範囲内(15分ぐらい)なのでたまに行ってる。 いまどき環七だとクルマで行きやすいという発想がわからない 今日日路駐出来ねえよって話かと思ってたけど、違ったのか。 おれはメルセデスをバーキンに停めて食べに行くけどな 今週平日の12時過ぎに行ったら
ワンタン品切れしてたよ
なんで12:30前に品切れしてんだろか ビル建って以来自分が歳くっただけかと思ったがかなり不味くなったな 脂多めで
味は古川橋で雰囲気は千駄ヶ谷好きだったな… 明日は新宿シティハーフマラソンが開催されるそうで、
千駄ヶ谷ホープ軒前の道路がそのコースとなっています。
昨年の大会時、そのレースを眺めながら食事をしていましたが
その時に珍しく（？）女性が働いていた事を思い出しました。
厨房内ではなくカウンター側で客席係として勤務している様子でしたが
後にも先にも、自分が千駄ヶ谷で女性従業員を見かけたのはこの一度だけ。 伸びた中本のような麺、カロリー高そうなのにぼんやりしたスープ、適当な盛り付け、店員の勤務態度、チープなわりに高い値段…
悪口ばかり並べてもトータルではそう悪くもない。
あまり期待せずに高価な(そのくせ何から何まで昔ながらの)立ち食い蕎麦でも食べるつもりで挑めば倒錯した愉悦に浸れるかも。 激辛出ないと食べた気がしない極上舌をお持ちの方ですかな？ 中本や中本の麺がうまいとは書いてない。
しかし、本舗のスープに唐華をぶち込むのは確かに好きだ。 最近 新国立競技場がらみでテレビに出ることが多い千駄ヶ谷。久しぶりに食べた。不味くはない、過去の味だった。春木屋は「変わらない味」と言われる「変わり続ける味」と言ってるが、そういう努力が感じられない味。 大番ラーメンってホープ軒orホープ軒本舗の弟子筋ですか？ひばりヶ丘の大番ラーメン食べたんだけど、懐かしいホープ軒の味で旨かった。 大番はバカにしたものではないが期待するものでもない。
こないだ上板で食った。 大番は店によって味が違うのはわかってるんです。
ひばりヶ丘は他と違ったので、、店主もだいぶ高齢で。大番の元祖はどこか知らないけどそこがホープ系で修行したのかなあなどと。 最近のラーメン本にそんな事書いてあったような…
安価な劣化本舗みたいだなとは高円寺店食ってるときに毎回思っていた。
この系統に必須の唐華モドキも、野方ホープの油唐辛子（笑）より良い。 言われてみるとたしかに大番は本舗系とちょっと似ている
でも昭和の時代はあんなラーメン多かったわ
東京も豚骨(九州のような白濁ではない)で出汁とったラーメン元々多かったし >>302
行ってみたいと思いつつ上板行くと中本行ってしまう 新井薬師の大番は他と雰囲気違ってる。
外国人店員じゃなくて日本人親子で営業してるからなのか、決して安くはない(高くもない)からなのか…
昔はこんな類に特に思い入れなかったけど、まずいと思った事もない。
下井草の大門も大番系統に違いなく、店主が東南アジア人。 今や用賀にしかない「とむちゃんラーメン」も、千駄ヶ谷並みの旧態依然の大雑把さだが、東京豚骨ならぬ「とんこく」スープで辛うじて生き残ってる。カウンターには豆板醤とおろしニンニク。
こういうのはホープというよりラーショ系統なのかもしれないが。 246の駒沢辺りにあったサンチンにはよく行ったなぁ。
青山や原宿のクラブ帰りに。
四半世紀以上前だ。 中延店はかなり遅くまで(24時間？)営業してたので重宝した。特にうまかったわけではないが、今となっては懐かしい。
卓上に浅漬けキムチみたいな辛スッパい漬け物があった。 今日夕方環七ホープ店前に路駐して駐禁切られててﾜﾛﾀ あのへんパーキングだらけなのに、一番厳しい時間帯にあほやな
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