■■■ホープ軒（総合）その14■■■
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ここでは貧乏軒〜ホームラン軒からの流れを汲むホープ軒３系列
１・創業者直系「ホープ軒本舗」
２・その親族経営「村山ホープ軒」
３・昭和の貸し屋台時代の店子が独立開業した千駄ヶ谷「ホープ軒」
および、その暖簾分けや弟子筋の店舗の話題をまとめて扱います。
また、以上の関係が認められなくてもホープ軒と名乗る店舗は
総合スレの性質上、ひとまず話題の対象と致します。
（ニューホープ軒についても同様）
過去ログや関連サイトへのリンクを>>2-7あたりに掲載。
前スレ：
■■■ホープ軒（総合）その13■■■
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507998250/ 昨日お昼は弁慶の浅草本店で食べました。
タイムサービスなのか、ライスを付けるかどうか尋ねられましたが
食べ切れないかしれないので注文しませんでした。
らーめん（800円）＋もやし（120円）
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org677654.jpg
ライス付けなくて良かったかも？・・・ｗ
どんぶりの大きさは千駄ヶ谷よりも少しだけ小さい程度。
スープの味は千駄ヶ谷に比べると甘味が増えてる感じでした。 >>586
見ながらホープ軒の話しっぽいなと思ってた ラーメンの味なら海外でも辛うじて出せても、高いコース料理として味わう贅沢品となると話は別。
値段ばかりではなく、夜中に自転車や徒歩で、あるいは酔った足で気楽にラーメン食える環境も込みでラーメンという食べ物の良さがわかる。 夜中ドライブしてると、何故か千駄ヶ谷に行っちゃう。30年前は環七のラーメン屋に夜中にいってたからかな？ >>593
千駄ヶ谷のホープ軒な
しばらくは都内の系譜の店舗を探求していきたい たまには帝京大学ホープ軒の事も書いておこう。
８月終盤以降、オリジナルメニューを増やしていますね。
ジャンボ餃子や味噌ラーメン４種（博多、名古屋、仙台、辛辛）の追加、
更には>>472で挙げた九州熊本風ラーメンの復活といったところ。
但し、博多味噌ラーメンは10月以降販売休止のもよう。
「夜だけ定食」は続いていますが、ウンパイロ定食だけを売ったり売らなかったり。
ホープ軒式ラーメンにおいては、モヤシラーメンが設定されました。（これは恐らく10月から）
千駄ヶ谷では不動のレギュラーメニューも、ここではニューホープ軒時代の一時期に設定されたきり。
果たして今回はいつまで続くやら？
相変わらず不定休ですが、近頃は月曜が休業の確率高しといった印象。 久々に 千駄ヶ谷 行ってきたわ
今回は心理的に ちょっと いい気分がない 接客だったんで またしばらく行くのやめるわ
食いたくなって行ったのに残念だが 千駄ヶ谷のいい点は、ネギを好きなだけ入れられること。なかなかないよ。 オイコラミネオは八王子ホープを千駄ヶ谷の弟子と思いたい信者です。
ズバリ聞けばいいのにね。 >>604
それはほんと思うわ
千駄ヶ谷も一時ネギの高騰で入れ放題なくなった時期があったが
あれは辛かった
もうつぶれたが暖簾分けした木場のホープ軒や八王子ホープも千駄ヶ谷に味は近いが
ネギ入れ放題、ジャスミン、卓上しょうゆダレこれらがないから何か物足りなかったな 千駄ヶ谷はネギラーメン頼むようになってから、入れ放題のネギは入れなくなったよ。火が入ったネギのが旨い。 阿佐ヶ谷は昔、女性二人&外国人でやってたけど、今は居ない女性一人は他の店をやってるの？ >>610
うん、ごめん、レスしてから別スレがあるのに気が付いた「総合」とあったので… 確かに丸山の方が美味しい、しかも店の対応が良いような気がする ホープ軒のHPから飛んだ先のレビュー
丸山はめちゃくちゃだぞ 丸山はまだ行った事がないけど、移転前の古川橋は好みの味だった
本店の方が味とか油とか濃い感じがする ホープ軒ってまだあるんだ。３０年以上前に大塚駅北口に開店して
行ってみたら、おじさんが麺硬くないですか、麺硬くないですかと
ひとりひとりに聞いていた。とてもフニャフニャ柔らかすぎてうまくなかった
柔らかすぎると言われないため聞いていたのか、地元のおじいさんやくざに
麺が固えとでも文句つけられたか
しばらく行かないうちに無くなって、北口のロータリーは大改装された >>607
千駄ヶ谷のネギは切り方荒いし常温で放置されてるからすえた匂いがするしで嫌いだった
古川橋は冷蔵庫にマメに入れるから美味しかったよ 丸山ホープ軒今日初めて行ったがうますぎ（ ；∀；）
古川橋時代より味がすっきりしててチャーシューも厚い 千駄ヶ谷だとワンタン麺はドロドロしてて混沌を感じたけど、丸山はそんな事ない。
どちらが好みかはともかくとして… 雰囲気は千駄ヶ谷
味は環七丸山
でも古川橋なら深夜パーキングフリーだったん 古川橋はいつもラーメンとライス頼んでた。
ライスが品切れの時があって、ラーメンだけたのんだら、ライスありますよ、と言って出してくれたことがあったな。覚えててくれたんだな。 >>629
期待して行ったんだよ
味は好みだから合わなかったとだけ
脂は腹壊すから家に帰るまでが遠足だと気を緩めないこと！ 腹壊す人結構聞くけど、ニンニク入れすぎじゃねえのといつも思ってる 脂に弱い奴が期待して食いに行く店じゃねーよな
そもそもスープ飲み干さなきゃ劇的に脂が普通より多いわけでもない
口に合わなかったのになんで？と思う矛盾が多いね https://nurse-web.jp/josei/become-diarrhea/
脂分で下痢って医学的根拠があるようなんだけど
自分の場合は食後すぐとか30分以内に催すんだよな
消化不良にしては早すぎる 蒲田の武蔵がリニューアルして武滴って
名の背脂系になってた
多少甘めの煮干の効いたスープに背脂が
浮いて麺も平中太美味しかった
チャーシューはホープ同様な煮豚系
セットのカレー炊き込みご飯みたいのに
背脂かけて食べるのはチョット驚いたが
嫌いじゃない
それにしても蒲田は背脂タウンになっちまったなー 宮元の煮干しつけ麺、麺バカ息子の淡麗醤油ラーメンを連食したら、1時間後くらいに便意を催したなぁ
どっちもあっさり
油分だけが原因だけではない気はするね
揚げ物を食べてもなる事はまずない
空きっ腹でラーメン類を多目に食べると確率が高い気もする
>>635
>蒲田は背脂タウンになっちまった
武滴、潤、大の他にどこの店がある? >>636
田中そば店が注文の際にこってりで背脂入れてくれるよ 香月系だと上品すぎるが広尾の丸富が好き
香月系は夜会と気はお湯に感じられたが今は丁度いい マルトミってまだあるんだ。
昔は中吉とかラーメン囃子とか香月系の名店があったけど、少なくなったな。 >>637
ありがとう
長浜ラーメン店がやる喜多方ラーメン店という感じなのかな
今度行ってみる 千駄ヶ谷 元旦と2日二回っ行った
1度目は脂少なめ お湯っぽい
2日目 普通 やっぱり美味い 脂が酷を出してるね 千駄ヶ谷 元旦と2日二回っ行った
1度目は脂少なめ お湯っぽい
2日目 普通 やっぱり美味い 脂が酷を出してるね ホントにやってなかったし、いつから営業かも書いてなかった。 千駄ヶ谷 中国人の時は酷かった
従業員同士の喧嘩で味玉が2個入っていたり
トイレに行ってる間に下げられたり トイレ近くのカウンターで食ってて
おしぼりを取りに行ってる間に下げられたよ 国立競技場前
久しぶりに行ったが、どうしたんだろうか。スープは薄いわ、麺は茹で過ぎでうどんみたいだし。信じられんくらい味が落ちてる…
ちなみに2階に通されたんだが、密封空間で密接。感染者いたら一発アウト状態。 >>654
二階は基本麺延びます。味の薄さは時間帯によりますね。深夜〜早朝は濃いのですが、、、 千駄ヶ谷行こうと思う。
大盛りチャーシュー麺食べたい。 ホープ軒って昔小岩に支店を出してましたか？
30年位前のことですが 千駄ヶ谷店と同じく
「飛んでいる豚のキャラクター」が描かれている
高円寺・丸山ホープ軒でチャーシューメンを食べてみた
千駄ヶ谷店よりも丁寧な味わいのスープ
チャーシューの質も丸山ホープ軒のほうが旨かったよ 前から気になってたんだけどあのキャラの首についてる袋みたいなものは何？
教えて >>670
千駄ヶ谷、朝6時
ラーメンと同じ位交通費かかるのにw 二郎が夜中にやってたら存在感のない
お湯スープの店 昔の千駄ヶ谷は二郎並みのパンチがあったが
すっかりお湯だな 村山に初遠征
圧倒的豚骨感だった
もっと近ければで通うんだが・・・ 大慶の濃厚背脂豚骨醤油ラーメン、値段も抑えめ(600円台)だしなかなかうまかった。
弁慶やなりたけほどギトギト(ギタギタ？)しておらず、千駄ヶ谷のように希薄でもない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
