ラーメン二郎三田本店 Part.24
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ｱｳｱｳｸｰ(オイラー)とｻｻｸｯﾃﾛ(ライス君)は川越が生んだホラ吹きガイジ 三田通りKFC撤退してるから
わざわざ芝浦に並んだのかYO 明日ちょっと顔出してみるかなー
おやっさんに喪中だから年賀状よこすなって言ってこないとな 総帥に良いお年を〜って言ってみるか
間違いなく無視されるだろうがな
しかし明日はとんでもない行列だろな
平成最終日は越えないだろうが >>799
おれの知り合いは終電で行くって言ってたわ 列がヤバイなw
こんな時は塾生が田町の駅前から交通整理すれば良いのに
いつも偉そうにして店内に写真ばっか貼ってるから不満が出るんだよ
そのうち一揆が起きるぞ >>808
長い上につまんねえから
どうしても妄言抑えられないなら今度から短文心がけてくれ >>808
そりゃお前みたいなFラン卒よりは偉いだろ 今日は年越し蕎麦変わりに天ぷら持ち込んで食べてる奴結構いたな
年越し二郎ってのも中々乙なもんだ いまさらだけど、二郎に代々木店なんてあったのか！？
どんな味だったんだ？
そしてなんで1年弱で閉店したんだ
調べても情報が出てこない >>813
小滝の移転元が代々木。
味は推して知るべし >>813
現在のNSと同じ
代々木フーズから独立したのが今の小滝橋
閉店理由は不明 >>814
ありがとう
NSの元ってこと？
直系修行店主の店じゃないってことか >>815
ありがとう
代々木フーズっていうチェーンみたいな会社があったってこと？
二郎の歴史おもしろいね、色々あったんだろうな
味はともかくとして、レアだね
写真だけでも丼を見てみたいけど、検索しても見つからない
90年代じゃ写メすらもそこまで普及してなかったよな、確か >>817
代々木店の閉店が99年だから当時のガラケーでは今のように写真はほとんど残っていないと思われる
そして有限会社ジローフードシステムという会社がラーメン二郎という名を冠した
『虎ノ門店』『新橋店』『品川店』 『蒲田店』『神田店』『代々木店』を経営していた
余談だが
『�i富士丸）系』『堀切系』と同じ様な理由で店名を変更する事となり
『品川店』店主は『三田本店』 で修行し直系となり『ラーメン二郎 品川店』 を正式に名乗れる様になり
『蒲田店』は『堀切系』即ち『ラーメン大 蒲田店』となり
『虎ノ門店』『新橋店』『神田店』は 『二郎』の名前を取ったり削ったり消したりして
『ラーメン虎ノ門店』『ラーメン新橋店』『ラーメン神田店』として営業している あ、勘違いしてたけど、
NSは、池袋と歌舞伎町だけで、
小滝橋はNSじゃないってことか
>>818
とてもわかりやすいです
ありがとうございます
小滝橋は、ジローフードシステムがやってた代々木店が母体で、いまは独立してるんですね
調べたら、まだジローフードシステムも続いてるようで 知りませんでした
さすが本店スレのみなさんは詳しいですね
一瞬で解決しました
三田関係ない話題で失礼しました 総帥って高級住宅街の豪邸に住んでんのかな。40店舗も暖簾分けしてるから大金持ちだよな。 40店舗が150杯づつ売れば１日6000杯だからな。１日400万円以上。
年商12億以上。 >>821
高級住宅街じゃねーよ
環七沿いの旗竿地
環七できる前からそこに住んでるから >>818
その流れで言うと、いま小滝橋が二郎を名乗ってるのは違和感を感じる >>826
総帥は1店舗からマイノリティ月5000円しか貰ってないから新入社員並の年収だよw
月収20万 >>828
いろいろ知ったか無知乙。マイノリティワロタw マクビティーじゃ総帥は弟子から
ビスケットもらってんのか？ 誤解のないように補足すると
堀切系・ジローフードシステムなどの会社や店は、勝手にラーメン二郎を名乗っていて、麺でるがラーメン二郎の商標権を取得しようとして失敗した折に、
現在のような二郎マークを付けた店のみ、本当のラーメン二郎を名乗る事が出来るように整理された。 ジローフードシステムの黒幕が吉祥寺店のオヤジってのは本当なの？ 名前を金儲け目的でパクって揉めてそれでも二郎風で売ってるのが『ラーメン大（堀切系）』という悪質チェーン 大って経費削減のためにあえてワンオペにする人でなし企業じゃん
店員カリカリしてるしスープペラいし行く価値ねえ ワンオペは自分で工夫すればいくらでも楽出来るだろw
俺がラーメン大でワンオペやったらスープと麺だけ面倒見て、客が棚に置かれた麺やモヤシとかスープを自分で盛り付ける店にするわ
そしたら漫画読みながらでも出来るわ！
勿論客は食べた後テーブル拭いて丼洗ってから退店な >>837
ラーメン大の創業者のインタビュー記事か
二郎を許さないってマジかよ
「どちらの立場にも与する気はない」っていうインタビュアーの言い回しは賢いな >>840
逆恨みも良いところだよなあ。
悪いのはフーズ社長だろww >>837
この記事読むと、二郎の許可はジローフードシステムから貰ったって書いてあるな。
ジローフードシステム自体が勝手に名乗ってたんだから、それは使用許可貰ってないということになるだろ。
許さないじゃなくてお前がバカなんだよ。 二郎の運営システムが曖昧だったのは事実です。
曖昧なままで登録商標したので利権関係が尚更複雑になってしまった。
私は大を責める気になれません。
いい加減だった運営システムの犠牲者だと思います。総師はドンブリを洗わなかった時代から基本的に何も変わっていません。 桜台の児嶋ワンオペが不衛生なのは総師譲りとも言えるのか だから二郎ではニンニク入れますか？は看板とかに使用してないって事だな。
マシマシがそもそも二郎の中では通じないのは、商標権的にも、そういうことなのね。 直系の原理主義をしっかり受け継いでいる店なんかはレンゲが置いてなかったり(総帥はスープを飲むなと言っている)ラーメンだけを販売している(限定は今では黙認されているが昔はラーメンのみしか許されなかった)
亜流のラーメン以外の販売については総帥が認めたことによりそこから現在に至る
目黒、ひばりヶ丘、松戸etc
一方で形式上は直系だがレンゲが置いてあったりラーメン以外を販売している、いわゆる亜流も存在する
こういう店ではマシマシが通じる店舗もある
西台、野猿、関内その他多数
また、名誉のため店舗名は伏せるが某店舗に対してジュニアから指導が入ったのは記憶に新しい
このように紐解いていくとなかなか興味深い事実が次々と明らかになっていく
そしてその背景にはこのような理由がしっかりと存在しているのだ 本店とは名ばかりで、他の二郎の方がおいしいし、ラーメン大は正々堂々と味で勝負していました。
本家にしてみれば、疎ましかったことでしょう。
二郎本店が店名を商標登録して、多くの二郎を排除した。「二郎」という、ありふれた名前すら商標にする浅ましさ。
排除された人たちが対抗手段をとるのは当たり前だと思います。
誰が先に因縁つけたのか？という話です。
総師がビジネスの舞台で妨害してきた以上、同じビジネスの舞台で戦うしかなかったんだと思います。 二郎で修行したヤツがやったなら寝込みを襲われたようなものだな
飼い犬に噛まれたでもいいか >>851
少なくとも、二郎より大が旨かったことなんて1度もありませんが？
小滝橋とかと比べるなら大の方が旨いかもですが。 >>853様
あなたの味覚は尊重いたします。
ただ、お金を取って食べさせるプロの世界で、あのブレの大きさは容認できません。
総師信者さんは「ブレも含めての本店だ」と脳内補正しますが、本当にそれって宗教ですよ。
味覚は人それぞれですので、ラーメン大が不味いという意見は否定しません。
ですが「きっちりした料理を作る」という点では、大は本物のプロだと思ってます。 きっちりとした本物のプロの味が旨くないならブレブレでもそこそこ旨いほうがいいなオレは >>850
かなりの情報通の方とお見受けしました
原理主義以外はインスパとほぼ変わらないですね
一応二郎の看板をもらってるからカネシ醤油、FZは使えるから近いものは作れるのでしょう
>>818氏もそうですがさすが本店スレですね
勉強になります(^-^) 正直言って、三田本店の味は良くない
ラーメンとしてはイマイチだが
豚だけは美味いし、それ目的の人は多いんじゃないかな
麺の茹で時間は客の食い具合に合わせ
スープは鉄管を繰り返すので基本薄い
麺やスープにフォーカスを当てたらいけない店
昔の店はそれを反面教師にして、ブレないようにサブ寸胴を使用するし、麺の茹で加減も一定にする。
だがジュニアが登場して以降、反面教師とはならず、本店のやり方を踏襲している店が増えた気がする >>853
麺は大の方が好き
チャーシューだけが残念 ラーメン大とか食べたことないし今後食べる予定もない
旨い不味いは個人差だけども１つだけ確かなことはここに書き込む話題ではないという事 >>855
ブレが嫌ならチェーンででも食ってろよ、糞うぜぇ奴だな。
確かに大はチェーンだからお前みたいな味覚障害者にお似合いだよ。 三田の下ブレでも大より断然旨いけど、こう言うと信者だとか頭の悪いこと言うんだろうな、はぁ ほお、大のチャーシューが残念なのを認めないとw
それじゃ大は完璧な二郎インスパなんですね?w 大とか三国人が外見だけパクって偽商品売ってるのと一緒
知らない人をだまくらかして二郎から派生したと思わせてるのがほんと悪質
https://i.imgur.com/pvFtbMn.jpg >>864
そんな事はない
三田の下ぶれは俺が作ったラ王より不味いから！ タダで転がってるもの貰って何が悪いって感覚は日本人ぽくないな
>>867
一見関係ありそうに見えるwww >>862
ラーメン大の話題が続いていたので、私も参加しました。
ですが、私のレスの中には二郎本店の話題も含まれているので、スレ違いではありません。 >>863-864
そういう極点な解釈しか出来ないのが思考停止の証拠です。
私が味覚障害者かどうかは分かりませんが、あなたの頭が園児並みというのは分かります。
チェーン店じゃない個人店なら、多少のブレが生じるのは当たり前です。
でも本店はブレが大きすぎる。私はそのことを言ってるんですよ。
なのにあなたはチェーン店云々という「極論」を持ち込んだ。
> こう言うと信者だとか頭の悪いこと言うんだろうな、はぁ
ですから、「あなたの味覚は否定しない」と書いたのに、日本語すら理解できないみたいですね。
味覚・好みは人それぞれですが、あのブレの大きさは多くの人が認めるところです。私はその問題を指摘したにすぎません。
そろそろ理解しましょうね、お馬鹿さん。 いろんな助手が代わる代わる仕込みやってるから安定しないのは当たり前
加えて二代目オペだと… >>875
禿同
加えて寸胴一個だからな
営業時間中にあの小さい寸胴で何杯作るのか
豚を煮てるのを考えると
自転車操業のような水の足し方だな 誰が仕込もうと、マスターが最終チェックすれば、品質は安定する
こんな当たり前の事を、本店ではやってないのか？ 好みの違いに過ぎないので、「大よりも下ブレの本店の方が美味い」などと、いくらわめいても無断なんですよね。>>863-864
美味しい・不味いだけなら平行線です。意味がない論争です。
でも「ブレの大きさ」は誰もが確認できます。個人の好みを越えて…。
本部はいい加減な運営システムを改善せず、棚上げしたまま、二郎を商標登録して複数の二郎店を排除した。
普通に考えて暴挙でしょ。
排除された側がいろんな対抗手段を採るのは当たり前です。 >>867
これはひどい。麺でる店主といいゴミカスばかりだな >>878は大の関係者じゃね？
言ってることめちゃくちゃだし私怨を感じる。 それでもやっぱり本店は旨い
安いしボリューム満点で回転もいい
なんの問題もない >>877
最終チェックの幅があるんじゃね？
安定品質を求めて休業が多くなるか
品質に妥協幅を持たせて安定営業するか >>851
そもそも、なんで90年代にジローフードシステムは二郎を名乗ったんだ？
いまみたいに二郎の名前だけで並びが出るほどの人気ならともかく
当時もう既に二郎の名前は強かったのか？ >>881
めちゃくちゃは言ってないよ、賛同できるかどうかはともかく >>852
二郎で一度も修行してないって記事に書いてある >>878
ブレも味のうちと評した人もいるが
たまに大当たりがあり、たまに大ハズレがあるのが三田
俺的にはオヤジの当たり以外はみんなハズレだけどなw
ギャンブル性のあるロシアンラーメンなのは確かだし
たまに当たるから辞められないw >>875-876
ジュニアだけの問題じゃないと思います。
丼の位置で味の濃さや麺の茹で加減が変わるような杜撰なオペレーションは、昔からです。
>>880
話をループさせるしか能がないの？
ありふれた「二郎」という名を勝手に商標登録して幾つもの二郎を排除した件は棚に上げて。
あなたたち同じ話をループして誹謗中傷してるだけじゃないですか。
こういう事態に至った背景を一方的に無視して罵るのは卑劣です。
まあ、あなたの人間性が腐ってる証拠ですね。 >>881
言ってることがメチャクチャだと言うなら、具体的に指摘していただきましょう。
都合悪いレスは、すぐ関係者だと妄想する事こそメチャクチャでしょ。笑
悪いけど私は連日、家系スレ、大勝軒スレ、中本スレ、一条流スレ、がんこ埼玉スレ、札幌スレ、いろんなスレでレスしてます。必死チェッカーで調べろよ
私以前、京都ラーメンのスレで、ある店の関係者だと決め付けられたよ。
IP見てんのかって話。
毎日、埼玉から京都まで出勤するのかって話。
家系の関係者だと言われたときもあった。
ほんと、お前みたいな思考停止の馬鹿が多すぎ。妄想病が酷すぎるから精神病院行け。 背景？これですかね
> こすっからい奴がいて、それが俺に内緒で金を取ってラーメン二郎という看板で、チェーン展開のまねごとみたいなのを始めたりしていたの。
https://i.imgur.com/12moXEy.jpg
弁護士のネタにされるようなやつ × 、一条流スレ、がんこ埼玉スレ
〇、 がんこ一条流スレ、埼玉スレ >>892
そういう話も含めて私はレスしていたわけですが何か？笑
味を教えてもらって、店を出す許可も得た。つまり二郎の看板で出すことは親父さんも知ってたわけです。
でも本部のいい加減なオペレーションのラーメンよりも、大ははるかに「料理」としてしっかりしてて評判が立ち、店が増えた。
親父さんは嫉妬して、対抗策を取った。 >>894の続き
結局、家系と同じようなゴタゴタなんです。
裏ビデオ屋の吉村実は、弟子の店の方が流行ったことに嫉妬して、なりふり構わぬ行動に出た。
でも王道家の下につくお弟子さんの方が多かったという話。笑 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
