神戸のラーメン屋 ざっと60杯目
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神戸市内のラーメン屋について語れ。
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神戸のラーメン屋 ざっと59杯目
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■関連スレ
兵庫県のラーメン屋 14杯目 (神戸市･芦屋市･西宮市以外)
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>675
いつ頃食べたときに雑味感じた？
どんな雑味？
苦いとか臭いとか
その雑味の要因はなんだと思う？ 必死過ぎる
六甲道でうまい店にいつも名前がのらないのはそういうとこだぞ 信者を装ったネガキャンかと思いたくなるごり押しっぷり
何か勘違いしたような和え麺で溢れかえる神戸の中においては比較的マシなまぜそば出してんだし、それで諦めろよ
もはやダシもヘッタクレも無い店なんだし >>679
まあ食べたこともないやつは説得力のあること書けないし、そういう終息の仕方しかできないんだよな。 >>683
×ラーメンも作れない奴
○ラーメン作れもしない奴 しかも食べログが数日前からみなと軒に乗っ取られてるけど完全にみなと軒になるんか？
さすがにみなと軒よりは前のしゅはりのがいいんだが >>684-685
ラーメンも作れないは正しい日本語 てか、口先だけのやつは言い返せなくなると話をそらすからたちが悪い >>689
ラーメンを下げてどうするって話
下げたいのは批評家気取りのラヲタであってラーメン自体じゃなくね >>692
みなと軒をみなとって略すと意味ワカラン
馬鹿なの？ 鶏冠以外で最近行ってないからわからん
少なくとも棣鄂の麺がみなと軒のご自慢の麺になったらまぜそば頼むのやめると思う >>698
中の人が変わってしゅはりのまま営業してる 迷走しまくった挙げ句みなと軒傘下に入らないと経営できなくなったんじゃないか
Twitter消えたってことは店主も変わったんだろうし 瀬口氏とあんまり絡まなくなってたような気がする
最後はちょっと絡んでたけど >>703
調子こいて手を広げたら全て失敗したって事だ
そもそも、ラーメンだって成功した店を受け継いだだけだから自ら成功させた物は何も無いわなwww ちゃんと検査してほしいわ
飲食店とか一番アカンがな 賀正軒はスタッフちゃんとマスクしてたわ、好感持てる
安全とは言いきれんけど安心はする 5ちゃんねる史上初めて書くけど
第一旭のBラーメンが一番うまい
反対する人は狂人認定します >>713
ハンバーガーそんな人気なかったんや... しゅはりの大将、あんだけ好きで客の反応にいちいち怒りのコメントしてたツイッターやめたんか…
店はそのうち麺ロードでまたやるんかな？ >>716
辞めたのではなく辞めさせられたんじゃね？
みなと軒にwww >>717
何でみなと軒にやめさせる権利があるねん？ 守破離の頃の潮が懐かしい
玉子かけご飯と一緒に食べるのよ
美味しかったな 藤本氏の初代しゅはりも今やってたとしたら回りの店に押されていただろうな。
初代当時は回りにライバルもなかったしラーメン好きが皆食べに来てたから注目を浴びてたんだろう。
実際初代を食べたときもまろやかであっさりした塩に優しさを感じたもののスープに関しては特に惹かれるものはなかったな。 あの塩ダレならもっと動物系スープの濃度を押さえ弱火でじっくり煮込んだ方が合うような気がした。
麺ロードでオーブンしたときに食べた潮らあめんがスープの濃度や動物系の臭みがなくて一番あの塩ダレにあっていると思った。 どのお店のまぜそばを食べていても、いつも思うんだけど、お客さんの方で混ぜるシステムはどうにかならんもんなのかね。
きっと、見映えの問題なんだとは思うんだけど、麺をしっかり混ぜた後にトッピングするのでも大丈夫そうなまぜそばも、結構あるでしょ！？ >>727
みなと軒が運営
>>728
もう神戸のスレなんて不要なのに更に無駄スレ立てるか しゅはりがものすごく気になるわ
みなと軒風になってたらがっかりだな
特に麺 ってうわ！
数日前までなかったのにみなと軒のホームページにしゅはりが載ってるじゃん
しかも「みなと軒しゅはり六甲道店」って書いてる そら買い取ったんだからそう書くよ
俺だってそうする TSUTAYA南の速攻潰れた油そば屋跡地に賀正軒出来てるね。まだオープンしてないけど 賀正軒ってあの味、あの値段でよくチェーン展開出来るよな >>736
あの味って言うが、味は悪くはないと思うな
値段については同感 このタイミングで開店して流行るんかね
まぁ行列店は変わらず並んでるから大丈夫か ここでやたら翠賀正推しの奴が居るけど褒めるレベルでは無いやろ >>740
俺は誉めるレベル
ではおまえが誉めるレベルはどこから？ アレンジラーメンとしては中々だと思うけど、あぁいうのはたまにで良いなぁ
チェーン化して色んな所に出来たからと言ってそんなに行かないわ >>740
翠以外は特に薦められないからなあ。あの値段では。 賀正軒は駐車場有りで24時間だからそれだけで価値あるとおもうわ
駐車場有りで100円
24時間営業で100円
高いと考えたら納得の価格w 六甲道の油そば屋跡地は立地的に駐車場無いんでないの？知らんけど 賀正軒は店員のDQNノリが苦手で行ってないわ
なんかウォリャー！ウェイ♪ウェイ！みたいな感じのかけ声でゲンナリ
来来亭が昔やってた過剰接客を思い出した
黙れとまでは言わんけどふつうに食わせてほしい >>747
ワイ三宮の深夜限定で10回ぐらい行ってるけど、１回もそんな接客に遭遇してないわ
時間的に店員さんが疲れてるからやろかw 賀正本店はバリカタやハリガネで頼んでも麺が普通で出てくるのが腹立つ。支店はしらん。
味は俺も好きだなあ白黒翠。値段は火事後からずっと糞
もっと店員減らせるだろという感じ 麺あがるよ。らっしゃーい！
って言うぐらいだろww 駐車場と24時間営業があって初めて評価される店じゃね
そのどちらも無い賀正軒に用はない 24時間まだやってるの？
24時間なくなったら存在価値の半分以上がなくなることに気づいたんだろうか >>748
三宮は普通なのか
わいが行ったのは御影の方 確かに、御影は妙に体育会系的な暑苦しさがあった気がするわ
しばらく行ってないのでウロだが 虎龍行ってきたんだけどめちゃくちゃ美味かった
龍とんこつ食ったけどこれぞまさしく久留米ラーメンって感じで
なんというかスープは天一寄り、麺は中太ちぢれのたまご麺で札幌ラーメン寄り
なんか病み付きになりそう 今度は博多ラーメンの虎とんこつ頼んでみようと思う
期待大だな 神戸スレってデマが多いよな。
某店でつけ麺の麺を整えるのに一分以上かけてると書いたやつがいたので実際行って確かめたら20秒もかかってなかったし。
いったい何目的でデマを書くんだろ？ >>762
飲食ならお客に出す域に達してなくて調整に時間かけるとか普通にあるよ。プロなんだから。最悪謝って作り直したり。
店独自のやり方か、その麺が具体的にどんな状態だったか、イレギュラーな事態かも詳しく知らずに何ヶ月前の
書き込みに対して根に持ってるなら少し異常だと思います。君は心を整えましょう。 >>763
毎日麺整えてるのにうまくいかなくて一分もかけてた？
まあそうだとしてもレアなケースであってそれをさも毎回同じ様にやってると思わせるのはあかんだろ
俺は三回計ってすべて20秒以内だったぞ
いくら過去の話でもデマはあかんで >>749の書き込みをした人が心を整えましょうは笑う >>763
例えばかえしの分量を間違えたとか味見して味がおかしかったなら作り直しもあるだろ
でも麺を整えるのにやり直しって
素人じゃあるまいし >>764
「毎日麺整えてるのにうまくいかず1分かけてた？」「レアなケースであって、さも毎回同じ様にやってるように
思わせるのはあかん」ってそれは「慣れた作業なら1度の変化が起こるのはおかしい」「一度のミスでも毎回してるに違いない」
と思うお前の主観だろ？「俺は3回も20秒以内で作ってるのを見た。のでデマ」も強引。
そもそも毎回ミスしてると思わせるのは駄目と言いたいのかデマと言いたいのか論点も分からん
あとカエシは何かが起こるけど麺は何も問題が起こらないってなぜ言い切れるの？絡み付き、ぬめり、
ゴミ付着、他俺らでも分からんポイントや
ビジュアル的な拘りなどがあるかもよ >>767
>麺は何も問題が起こらないってなぜ言い切れるの？
>絡み付き、ぬめり、 ゴミ付着、他俺らでも分からんポイントや
そう思ったら１分かかったと書いた人はそのことも書くべきではないの？
あるいは今からでもいいからそういうことも考えられると補足説明すべきだ
あの書き込みだけでは店のイメージダウンは免れない 何にせよ何回も1分以上かかって冷めたり伸びたりした麺を提供してるんならそれこそ再発防止改善対策立てて20秒以内に提供出来るようにしてなきゃプロとして駄目なんじゃないの？
1分や20秒ってのは上で出てた数字使っただけだから実際プロからみた提供時間の目安が何秒〜何秒なのかは知らんけど >>769
１分というのは実際に計ったとも思えない
なぜならミスを予見してたならスマホの時計を使ってスタートから計測したであろうがそんな予見はできないしね
感覚でしかない
それと、あの店は最大４人分を一度に作ってる。
書いた人は前に座っていたらしいがあそこの洗い場は低い位置にあるので前に座っていても手元は見えない
４人分を作っていることを確認できなかったと思う
で、麺を出されて食べるのに夢中になり何人分出されたのかも把握できてなかっただろう
てっきり自分の分だけ作ってたと思って１分て書いたのかもしれない
とにかく１分というのは怪しい
そこらへんはきっちり確認して書かないと店の名誉棄損にもなるぞ
書いた人は一旦白紙撤回してほしい >>770
ここが駄目だったと書く時いちいち可能性まで書かせるのは酷だが訴え側でどうとでもなる以上
書き方の1つとしては有りだよな。
1分と書いた奴にも主観入ってる可能性は俺も思うし4人分(2人以上)を〜はあるかもね。常に客入ってる店だし >>771
でも追及された以上は詳細を書かなきゃいかんな
もし書いたやつが無視を決め込んだら俺は今後も指摘するぞ
でなきゃその店は名誉を棄損されたままだからな
とにかく機嫌よく食べてるのにこういうあやふやな書き込みは気分悪いよな >>772
う、うん。そこまで繁田を愛する君と愛される繁田は幸せだよ >>770
>１分というのは実際に計ったとも思えない
>なぜならミスを予見してたならスマホの時計を使ってスタートから計測したであろうがそんな予見はできないしね
>>769でも本人でもないが、一度行って「随分長いな」と感じて「次回は計ってみよう」と考えるケースはあるんじゃね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
