さいたま市内のうまいら〜めん屋69杯目
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今のつむじのつけ麺は、北浦和時代の旋の不味い時よりは美味いと思う
北浦和時代は魚肉ソーセージみたいな臭いや味がした時が有った
と言っても、中浦和に移転した後も、食べた時にけっこう味が違うかな
脂の感じが弱かったり、甘味が強くなったりする
確実なのは肉が小さくなった事だけど、時代の流れなので仕方がないんだろうね >>364
おおこの店。今は350円なのか。それても安いな。 開店直後は角煮より一回り大きいくらいの謎肉が乗ってたね
未だにあの謎肉を超える謎チャーシューには出会ったことがない 北浦和つむじの隣にあったカレー屋はどこかで営業続けてたりしないのかな 餃子一番は典型的な町中華ですね。
固ゆでの卵とナルト。
流行なんか関係ないって感じ。
初めて行った時は味が濃すぎると思ったけど、二郎系に慣れた今は平気でしょう。最近食べてないから分からないけど。 旋が缶詰スープ言われてた頃が懐かしいな
自然洞と旋と波華で盛り上がってた頃 >>366
そうそう、2回行って2回とも臭くて自分には合わないと思ったよ
評判良かったから自分の舌は変わってるのかもと思ってた >>371
さらじゅは旋が火事になる前に閉店していた
噂では店主の体調が悪くて長期で休んでたとの事
1度だけ、さらじゅとコラボしたカレーつけ麺が、
限定メニューで有ったけど、本当に美味しいカレーつけ麺だった >>374
波華とは懐かしいな
あの店主は何処に居るんだろうな
マルフク中浦和で似た人を見掛けたけど、只の見間違いだったのかなあ そこら辺にありそうで無い味だった波華
市内の良店はみんな消えていく >>377
バターチキンカレーつけ麺美味しかったね
さらじゅは店主さんと別の人が調理専属でやってたけど、その方の行き先も聞けないまま休業〜閉店になってしまった 北浦和つむじ好きだったけど遠くなってから一回しか行ってないや
中浦和って行きづらい 波華、閃、宝袋辺りは美味かったけど
今よりずっと戦国時代ど真ん中の頃の出店だったから生き残れなかったんだろな
ブームも過渡期を迎えて、客側もより美味い豚魚ではなく
多様性を求めるようになった今なら
同じ味でも生き残れる余地はあったように思う 浦和だと彩流と羅麺家匠のつけ麺が好きだったな
あの頃はつけめんブームだった
今は二郎系の店やメニューが多いよね >>382
基玄へのディスかな?
宝袋は旨かったし挑戦的なメニューもあった
それなのにガラガラなのには何か理由があったんだろ 北浦和はほんとにレベルがたおちしたよなー
基玄は旨かったが、跡地に入ってる店は三流チェーン店以下の汚物みたいなもの出てきてびびった
隣のカレー屋は外に人並んでたのに、基玄跡地の店はガラガラ
あれでももう1年くらいやれてるから、ほんとにレベル落ちたと思う >>385
同意だな
近場でラーメンの為だけに利用してた駅は北浦和と東大宮くらいだった
今はどっちも降りる価値なし ガタ落ちというか浦和近辺は昔からろくな店がない
だからアデッソの店でも相対的に良く感じるしそこそこ流行る
理由は散々既出だから繰り返さないけど >>387
散々既出でもいいんじゃないか
アデッソ系列てどこの店かあんま俺は良くわかってないが
基玄とか大宮にあったセサミとかかな?
結構系列によって味が違うし、ひとくくりに出来ない印象だわ >>384
だからそれを時期の問題だって言ってるの
既に需要が満たされていた頃の出店だったでしょ
当時も味についてネガティブな意見は聞かなかったけど
またこういうのかーって感じでスレ民も興味が薄かった
今なら目新しさは無いけど堅実な店として
受け入れられたんだろうなあと思ったわけ >>390
当時俺がこのスレで宝袋を絶賛したのに(キャッチコピー付きで)
小馬鹿にされた記憶あるわ
その時に加勢してくれよ役立たず だれかブチ切れられるの覚悟で、ときわ亭の店主に彩流時代のつけ麺復活を直訴してみてよ。 >>391
そんなもん知らんけど、俺も当時宝袋の味に関してはポジティブなレスしてたぞ
あの頃は、またおまって言葉が生まれた頃だったから
完全に時期が悪かった
クオリティが高くても否定された時代だったからね
今このスレで好意的に挙がる店を見ると
過去に淘汰された店も今なら受け入れられたんだろうなと思う >>392
「もう以前のつけ麺はやらないのですか?」
と他の客が居ない時に聞いた事は有る
残念ながら、「やりません」という返事だった >>383
彩流の特製ブレンドつけ麺は美味かったなあ
食べきれないぐらいメンマが載っていてお得だったし なんだかんだ、いいラーメン話になってきたじゃん!
やればできる子たちなんだね♪ ふくのや、与野に移ってからも繁盛してるみたいだね。
久々に塩食いたいわ。 基玄は旨かったがなぜ閉店した?客もそこそこ入ってたよな?
旋は火事だして閉店は気の毒過ぎたな。
良く開店資金あったと思うよ。
呉田は何で閉めてるんだ?
教えて〜ラーメン馬鹿 ごめん、なんかミスった
5ちゃんのツイアカは関係ない ずずーーーっ!!!
ずずずーーーっ!!!
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 ラーメン大好きな外国人は、啜って食う方が美味い事を知って
一生懸命啜る練習をしているのが現実w
つべの啜るのが上手な外国人の動画に称賛コメ、下手な動画には余計なお世話の説教コメがあるのが現実
ヌーハラなんて日本が嫌いな日本人、もしくは日本在住のルーツが違う連中がでっち上げた幻想だよ >>407
ま、そりゃ中にはそういう日本好きの外国人もいる、というだけでしかないね
だったら彼らはスパゲッティーもすするはずだがどうなんだ?
まずやってないよな
ごく一部の少数の例外を持ち出して正当化するのは頭悪いよね 反論がズレてる
ハマった食い物にリスペクトしてるって話だよ
だから勝手にヌーハラなんて広めたら
当の外国人は怒るだろうね
そもそも麺を啜る日本人が世界から嘲笑されてるって、どこで聞いた話なの? >>410
スパゲティを啜ってもうまくはならないから
そんな事しないと思うよ 麺すすりはナイスよ!
最初は簡単ではないけど、今ではちゃんとラーメンもうどんも啜れるようになりました。
最初はラーメンをうまく啜れなかったけど、それは私が口を閉じすぎていたからだって気が付いたの!
しっかり口を閉じないと麺がこぼれると思ってたけど、やってみるとそうでもないよ!
どれくらいの勢いで“吸うのか”もコツがいるよね。
あんまり勢いよく吸い過ぎると、スープが飛び散ってしまうし、弱すぎたら麺が口からこぼれてしまう。
麺を支える箸使いもポイントだよ。 (メキシコ人女性) >>414
タモリは「スパゲッティも啜った方が絶対に美味い」と言っていた 海外のラーメン馬鹿は麺をすすって食べてるよ。ざっとYouTubeで、英語でラーメンとか入れてみろ?
ラーメンはスープと一緒に口にはいるから啜るんだよ。パスタはソースだから啜る意味はない。
あとのど越しも感じやすいから。
ヌーハラとか言ってるのはマスコミの馬鹿な。 そりゃ馬鹿と付くぐらい好きな人ならそのぐらいやるだろうけど
完全なる例外を持ち出すのは頭悪いよね >>417
> ラーメンはスープと一緒に口にはいるから啜るんだよ。パスタはソースだから啜る意味はない。
それだな。
あと、一気に口に入れないと、先に入れた方の温度が下がるしスープが麺から離れるんじゃね?
と思った。 クソコピペのしょうもない話を発展させんな
雑談自制しろって何度言わせんだよ >>420
クソコピペのしょうもない意見ではあるが、何ですするんだ?とは改めて思ったね
すするな派に反応する(是非を論ずる)つもりはないが
話題としては(ラー)メンだし、面白くね? すする理由なんてつけようと思えばどうとでも付けられるだろ
要はなんでクチャクチャは汚くて
すすりはいいんだ?
そんな理屈は通用しないんだよ
世界はどっちも汚らしいと思われてるのに 日本の文化では、クチャ食いは下品だが、麺を啜る事は下品ではない 八頭龍(バイパス店)
八頭龍ラーメン
って、
牛骨がすっきりしてるのに
マー油と背脂浮かしてしつこさ取り戻してるし
肉は鶏と豚
シャッキリキクラゲ
バラバラのようでいて結構まとまって
麺は歯応えと歯切れ(コシというには粘りが少ない)
結構なオリジナリティだと思う
戸田の方は行ったことねーな
肉の八頭龍となんか関係あんの? >>423
俺は大学時代ロサンゼルスに住んでてな、ラーメン屋でバイトしてたんだけど、アメリカ人のラーメン好きは最近じゃ皆啜るぞ?海外ではとか選らそうに言ってる奴に限って海外旅行行った位で話を盛るからな。 >>427
誤字すまんな。因みに俺はアメリカ5年フランス2年住んでたけど最近じゃパリでもラーメン啜るフランス人がチラホラいるぞ?
何にも知らんのに選らそうに語るなよ(笑) チラホラだろ?
しかもラーメン屋だけだろ?
パスタもすするの? 日本の文化なんだから外人がどうこうとか関係ないよな
海外行った時に気を付ければ良いだけの話 それが出来るのか?
本当に海外に行ったらすすらずに食えるのか? ださいたま民が分不相応に世界のマナーを語るな
俺達は浦和、大宮、岩槻あたりに閉じ籠って旨い店の話をしてれば良いのだ! だからよ、海外のラーメン屋でもさ、啜って食べるのはマナー違反ても何でもないんだよ。パスタとか話そらすなよ。
ラーメン屋の話してんだろ?
ラーメン屋じゃ、日本は勿論海外でも全くマナー違反じゃないからな。
馬鹿が知ったかして語るな。 みんななんなの?さいたまのラーメン語ろうよ。大宮どでん、味は戻っていた。西浦和の端午さんの店は来週開店らしいが、ノロシストが多そうで混みそう、大変だ。 端午、であんご思い出した。限定美味そうね。まともなスレに戻そうw 八頭龍は浦和時代に何度か食ったけど
当時の無化調の店にありがちな物足りなさというか
旨味の弱さが気になったんだけど、そこら辺改善されたのかな 牛魔王とオロチ丼と唐揚げだけ食えばええんや
うまいぞ やっぱり狼煙だよな
一見さんと常連さんに差をつけるから嬉しい 八頭龍食って、ふと鶏そば三むらの和牛つけ麺思い出し、検索してみた。
HPは今もあるが、やはり漏水トラブルで終了したようだ。
ここ、昔八頭龍だったんだな。
で、そこの店長が独立して蕨に出店、鶏そば三むらとなり、さらに八頭龍浦和に居抜きで入って、そして突然閉店したと。
http://torisoba.web.fc2.com/ >>443
一見さんとはかなり差があると思うけど
まあ某店から比べたらたいしたことないのかもな >>440
今も味が弱いよ
て言うか、殆ど味が無い時もある
食べるなら、つけ麺か牛魔王だね
油淋鶏もまあまあ 昔食った牛魔王も見た目に反してぼやけた感があったんだよなあ
そもそも汁なしはあんま好きじゃないから
正当な評価が出来てないのかもしれん >>447
俺汁なし大好物だけど、牛魔王の味の「ぼやけた感」には同意する
背脂のこってり感がやや浮いてしまい、本来の味をぼかしている感じだった >>442
同じ発言繰り返すならID固定しとくか同じ単語を使ってくれる?NGできないから >>448
汁なし系は好きでよく食べるけど、牛魔王は初めは美味いんだけど直ぐ飽きる や、やず、八頭龍ラーメンと支那そば俺は好きだ
唐揚げはたぶん揚油をマクドナルドに近いブレンドしてるのかな
そんな味だよね 三むらは情熱全開だったわりに、引き下がるのが早かった記憶がある
メディア露出もあったのにあんま客が入ってなかったってのが現実じゃないの オロチ、当たりの日とハズレの日の差がマジでエグいんだよな
そこだけちゃんとやればいいんだけども
安定してるの唐揚げとオロチ丼だけっていう お、おお、狼煙・・・
お、おう、扇・・・
む、むら、紫極・・・ 改めて思う
大宮どでんはつけ麺とジャジャ麺でもってる(-.-) 久々に「なかじま」食った
相変わらず硬派なとんこつだった
13:30頃だったが、なんやかや人は途切れず、カウンター空きは常に2席程度
スープがぬるいのが難点
とんこつは濃厚なのにタレが薄め、高菜で調整
久留米の大砲が近いかな
今どきはほとんど絶滅危惧種、貴重だ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています