【博多】福岡都市圏のラーメン 12杯目
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みんな仲良く使ってね(^o^)
前スレ
【博多】福岡都市圏のラーメン 11杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1581027731/
【博多】福岡都市圏のラーメン 10杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1573115712/ スレ建て害児さん
ここはワッチョイ標準だから
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んで↑↑これ何？ドヤ顔でスレ建て害児気色悪い。。うわっこわっ
死ねば良いのに。。。 >>5
観光者向けに一応作ったぞ。
【旅行者・観光者向けテンプレート】
○博多駅周辺
・博多駅内(名代ラーメン亭・名島亭・海鳴・ナンバーワン・だるま・shin shin・大砲ラーメン)・博多一双・たいそん・めんくいや
○中洲周辺
・中洲川端きりん・やまちゃん・一矢・一幸舎・海鳴・博多一双・博多荘・暖暮・めんちゃんラーメン・元祖長浜家
○天神周辺
・赤のれん節ちゃんラーメン・おいげん・太宰府八ちゃん・大砲ラーメン・やまちゃん・土竜が俺を呼んでいる・shin shin
○福岡空港
・海鳴・モヒカンらーめん・一幸舎
○上記地域以外のお勧め店
・ふくちゃんラーメン・駒や・八ちゃん・名島亭・元祖長浜家・しばらく福重店・陽八
※全国展開の一蘭、一風堂、非豚骨店は除外しています
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異論も多いと思うが、修正加筆よろしく 連投すまん、、
【旅行者・観光者向けテンプレート】
○博多駅周辺
・博多駅内(名代ラーメン亭・名島亭・海鳴・ナンバーワン・だるま・shin shin・大砲ラーメン)・博多一双・たいそん・めんくいや
○中洲周辺
・中洲川端きりん・やまちゃん・一矢・一幸舎・海鳴・博多一双・博多荘・暖暮・めんちゃんラーメン・元祖長浜家
○天神周辺
・赤のれん節ちゃんラーメン・おいげん・太宰府八ちゃん・大砲ラーメン・やまちゃん・土竜が俺を呼んでいる・shin shin・ナンバーワン・二男坊
○福岡空港
・ラーメン滑走路(海鳴・モヒカンらーめん・一幸舎)・魁龍・二男坊
○上記地域以外のお勧め店
・ふくちゃんラーメン(早良区田隈)・駒や(東区馬出)・八ちゃん(中央区薬院)
・名島亭(東区名島)・元祖長浜家(中央区長浜)・ナンバーワン(中央区長浜)
・しばらく福重店(西区福重)・陽八(博多区雑餉隈)・麺ズ赤のれん(東区奈多)
・住吉亭(博多区博多駅東)・博龍軒(東区馬出)・だるま(中央区春吉)
・元気一杯(博多区呉服町)・安全食堂(西区横浜)・七福亭(城南区南片江)
・てんてんラーメン(南区井尻)
※全国展開の一蘭、一風堂、非豚骨店は除外しています
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修正加筆よろしく ハズレ確率高そう。
Google店検索、クチコミを評価低い順に並べ替え閲覧
良い店は、ぬるい〜、不味い、高い〜は見かけない。
口に合わなかった〜程度の書き込み。 ハズレ確率高そう。
Google店検索、クチコミを評価低い順に並べ替え閲覧
良い店は、ぬるい〜、不味い、高い〜は見かけない。
口に合わなかった〜程度の書き込み。 RDBで知ってる地域のランキング幾つか見て笑えた。
操作なのか、判断基準なのか❓
あのとみ田が１位だねぇ。
グーグル検索でクチコミみた方が簡単だよな。 そのクチコミは業者が書いたものかもしれないとは考えないのかwww 金払って食べた人の評価低い順に並べ替え見るんだよ。
実食したことある店は悪い点が共感できる意見が多い。
コメ無しも多いけど、人気有名店は期待して来店した外人もガッカリ書き込み。(Googleによる翻訳だから変だけど) RDBは一般人は存在する知らないんじゃない？
食べログは課金制の点数だし
今は良くも悪くもGoogleレビューに人が集まってる これな
評価低いのを真っ先に見るんだよな
そこから分かるのが多い 夢を語れ並んどる？
５ロットなん？５人で急いで食わんといかんってやつ？ まんかい大阪で苦戦してるみたい
来月で閉店する店舗あるみたいだ >>10
乙です
しばらくが福重店指定なのちょっと笑う 西新に千葉のなりたけが出来るみたい
ちょっと楽しみ >>10
おつおつ
郊外までありなら早良のげんこつも追加してくれ
ふくちゃんと連食で 小泉さんで凪でとる
なるほどこういう感じに接写すればいいのね… ロイドごはんでラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店の動画見たけど魔法の粉の量がスゲーな
https://www.youtube.com/watch?v=r7Ji1WQbmrw
二郎系ってどこもMSGとカネシ醤油まがいの醤油で味作っているだけなの？
今は無きニンニクマンがカレースプーン山盛りで大匙２杯以上入れているの見て
ほとんど残して帰ったわ
二郎系の再現率って何なんだ？
ラーメン屋でバイトしてた奴なら誰でも作れそうな気がするわ >>7
陽八って南福岡と雑餉の間にあるやつ？
テンプレに入るほどかね？ 何を今更
某ちゃんぽんで有名なとんかつ屋なんかお玉一杯の白い粉入れとるわ すみません。
その後の>>10で地名までありました。 >>32
とんかつ屋の味噌汁にでも入れてるのか？
ちゃんぽん屋のスープはアリアケだろ 小泉さんいいな
福岡にもこれらのようなラーメンきてほしいわ 質問です。
私は長浜ラーメンが大好きですが、住んでいるところには博多ラーメン店はあっても長浜ラーメン店はありません。
博多ラーメンを注文するとき、どうコールすれば味が近づきますか？
あっさり、薄め、塩とんこつなど、アドバイスお願いします。 博多と長浜の違いをどう捉えてるかだな
今日的には地域の平均値の差よりも
店の違いのほうが大きいと思うので
好きな長浜の店と好きでない博多の店を挙げたほうが
中身のある話になると思う >>31
名島亭も本店は誰も行かないだろ？お薦めは出来ないわ ☆人気個人店は愛想悪い(接客が悪いとは思わない)とかはあっても、大将しか作らない(もしく大将が認めた人間にしか作らせない)から、ブレ少なく味は安定している。
(ふくちゃんみたいに暖簾わけで別屋号の店は個性を出して良いな)
▼同じ屋号で複数店舗展開の店は、ブレ以上に(温いの平気で出す、仲良く仕事は良いが私語多く注文を間違える 、かなり時間バラバラにラーメンと餃子？他品が提供される)本店に似た味でも再訪しなくなる。
麺量、スープ減らし替え玉注文狙いの小ぶりな一杯になっている店が最近は多いよね。
よく怒鳴る店主の人気ラーメン屋も気分よく食べられないから足は遠のく。
▼工場で仕込むから同じ味を提供できると言ってる様な全国展開してる様な店はバイト調理でとんでもない一杯出してくる事がある。
湯ぎり、タレの調合〜と個人差がでると思うけど(豚骨と旨い醤油、塩ラーメンは特に)。
最初は旨くても(サービスも良く)欲かいて劣化する飲食店はいっぱいあるからね。 小泉さんの食べてるのは美味しく見えるな。(オーナー替わり値段は高いだけのラーメンも食べてたな)
まぁ福岡にも、この味、値段で行列が？て店あるもんな。 これはたのしみだな
創業者の吉村さんは博多ラーメン食べて衝撃受けたんだってよ
https://i.imgur.com/CeqQNH0.jpg 小泉さんアニメ版で一蘭と一風堂出た。
正直、こいつラーメンなら何でも満足するんじゃね？と思った。 吉村家直系って離脱やら閉店やらで今じゃ5店舗しかないのか
そんな貴重な店が福岡にできるって胸熱だな >>48
丸幸ラーメンセンター(基山)なら圧力釜でスープ作ってお土産でスープまで売っている。 >>49
二郎系って最悪麺は違えど、醤油とんこつうまかっちゃんに背脂、茹で野菜、刻みニンニク、味の素たっぷりだけで再現できそうだよな
後は分厚いチャーシュー載せれば終わりだろ
再現率言っている奴ってアホなの？
二郎系って独自性が無く真似て商売しているだけじゃないのか？
マジで二郎ひばりヶ丘駅前店の動画で魔法の粉入れの量に驚いた
あながちニンニクマンって間違ってなかったんだな
>>48
丸幸の圧力鍋をテレビで見たことあるわ
直径２メートル以上余裕であったぞ
どこから業務用って出たんだかww 二郎系の店やってる店主の毒舌Twitterあったな
こんな化調たっぷりの早死に確実ラーメンに並ぶ味覚障害たちアホちゃうかみたいなノリの >>53
早死にしようが勝手だが
完食してドヤ顔してる客も客だけど
誰でも作れるような真似二郎出している店主もドヤ顔してるよな
何を勘違いしてるんだろ ・西岡津世志
1998年滋賀県立彦根東高校卒業、吉本芸人「とんこつ荘」として活動。2003年マルジ(旧ラーメン二郎赤羽店、現富士丸)の支店
たる西新井大師店店長として勤務。2006年10月京都一乗寺「ラーメン荘 夢を語れ」創業。(株)夢を語れのチェーンとして関西圏に
「地球規模で考えろ」「歴史を刻め」「面白い方へ」「これが好きだから」の各ラーメン荘を開業するも京都の経営セミナーにハマ
って店に出なくなり、業務を各店長に丸投げで味がブレまくりと当時 批難される。その後経営権を各店長に譲渡し渡米。2012年ボ
ストンにて「Yume Wo Katare」開業し、客に夢を語らせるスタイルを始める。
493 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0d05-QmCQ)[sage] 2019/11/29(金) 11:10:45.71 ID:WBiQdmtb0
大分県の夢を語れ初めて行ったけどもうあれ宗教施設だろ
何で常連客がニッコニコで入店してきて並び人にフレンドリーに話しかけたりお作法のアドバイスしてんだよ
逆輸入で元プロ野球選手が東京白山で開業したり、京都でも一乗寺以外に千本中立売に「Yume」ブランドでって辺りまでは承知
してたが……
直系二郎の修行形態何処吹く風で、札幌やら女川・広島・沖縄やらがいつの間にか出来てて、別府が総本店で「宗教施設」って、
ラーメン荘時代と「ハコ」はかなり違うシロモノ？
まぁ、ラーメンの中身が一乗寺や下新庄開店当初みたいなマルジテイストの正当再現なら、福岡でも行ってみたいんだが(ry >>52
>>>49
>二郎系って最悪麺は違えど、醤油とんこつうまかっちゃんに背脂、茹で野菜、刻みニンニク、味の素たっぷりだけで再現できそうだよな
さすがにうまかっちゃんでは無理だが
手軽にするなら豚足を煮込めばいい
もう少し上を目指すならAコープで腕肉が売ってるからそれを煮込む
チャーシューも同時に出来上がる 二郎はブランド
黄色い看板を掲げるのには金じゃなくて総裁の許可が必要
バイトじゃとても無理
全国のインスパと呼ばれるラーメン屋は
三田の親父の虎の皮を着て商売してる 再現簡単ならインスパイア店はもっと味似せれるだろ。 もう二郎はジャンルだからなぁ
九州豚骨だってそうだろ
二郎系でも美味い不味いはあって夢を語れが大行列でだるまやがガラガラなのが良い証拠 皆豚骨に飽きてるんよね
500円で食える安いラーメン屋なら豚骨やけど替え玉までしたら今800円位なるやろ？
それなら違う種類の食べ物食べたいし >>47
兼虎もマスク着用店員も増えたし、消毒液置いたりもしだしたから多少安心して行けるよ。
この前デイトス行ったら客もいないが、マスク店員なってもっといなかった と、思ったら今日全然消毒液手に振りかけてくれと店員言わねーわ。店長教育しろ。 福大病位前のだるまやって
戸畑のだるまの姉妹店？
戸畑のは美味いけど福大のは不味い。 >>65
姉妹店というかのれん分けになるのかな。資本関係はなかったと思う。 飲食店は今怖いね
鍋とか冷蔵庫とかみんなでベタベタ触りまくった手でそのまま食材触るようなやつ多いから
麺とか100％わしづかみだしね .>>61
大行列ってネットを使っての前評判だけでしょ
せめてリピータでの行列であって欲しい
半年経って行列が続いていると思わんわ
すでに行列じゃないだろ
>>62
結局、豚骨に戻るだろ
野菜が載って、かねし醤油もどきとグルソーで味作っているだけだから
福岡で豚骨ラーメン屋で替玉して８００円出した方がまだ有り難味が有るな
野菜が食いたけりゃ井手ちゃんぽんがまだマシマシww 二郎は好だし、関西の荘系も好きなんだが
別府や福岡、ほかで今後展開しようとしてる夢は好きになれない
黙ってラーメン作って食わせてくれ
座らせて >>61
>>68
２８日
店主呟き
朗報だーーーわーーーわ
並びなし！！、！、！！！れら
さぁーーーーーあつまれーーーーーわーー さすがプロ
ところで、失敗した自覚のあるスープのまま開店しても料金は変わらないのかな
https://i.imgur.com/2w2t317.jpg 乳化スープてアカンの？
本家でも乳化店舗あるやん？ 店主さんは乳化を意図してないみたいですね
勉強中らしいです
勉強終わったら食べに行ってみたいです 夢語は調理スタッフ増やして回転上げたほうがいいんじや？ >>80
行列無くなるし人件費かかるしいいこと無いよ。 出せる量が限られてるっぽいし、閉店予定時間内に終わるくらい来てくれてるうちは無駄に従業員を増やさない方が利益は増えるだろうね
人件費は一番でかい 竹下の鷹味屋、あれだけお客を見ない店が淘汰されない謎。 夢を語れ粘着ほんとキモいなｗ
連日大行列によほど嫉妬してるらしい
福岡にラーメンの選択肢が増えることの何がそんなに嫌なのか >>84
お前みたいなやつのレスのせいじゃないの？
前スレから言ってるけど、お前みたいなやつのレスって逆効果になるからやめとけって言ってるのに
悪印象つけるための工作じゃないかとすら思えるほど頭の悪いレスしかしないの気づけよ
最初からそのつもりならすまんな >>85
人のせいにすんなカスｗ
粘着野郎は行ってもない癖に文句言ってんだから頭おかしいだろ >>69
＞麺とか100％わしづかみだしね
あ、こいつアホだったｗ この時間に博多駅周辺で空いてるラーメン屋あるかね？ >>87
そんなことねーよって反論できるならどうぞ >>89
茹でるのに何が問題あるの？
え、まさか麺上げを素手でやると思ってんの？ｗ >>90
煮沸してるから問題ないと思ってるのかおめでたいな
麺とか何分茹でるんだよ
ウイルスが死滅するのに何分かかるか調べたほうがいいね
盛り付け時もなんだかんだ素手で触ってるだろ
ちゃんと見てるんだよ >>91
調べたらコロナウイルスってなかなか死滅しないみたいだな
スマンかった >>94
素直かよｗｗｗ
まぁ今はマジで怖いから別に夢を語れに限らず気をつけてほしいねって話だ
俺だけで済むなら、軽い風邪で終わらせる自信があるけど まあ、なんにせよ普段閑散としてるこのスレが活況なのはいいこと >>83
さっき通ったら、コロナ集団感染とか色々張り紙あったけどなんだあれ？車だからよくわからなかったけど悪戯？ アイランドシティに出来た、鳥だしラーメン行った人いますか？
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