家系総合スレッド Part87
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家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家、吉村家元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家など、吉村家のラーメン作りの技術を学んだ店舗が
屋号に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれるようになりました。
現在では上記店舗からの「のれん」分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増え、元祖に連なる店の数がなんと数百に上るとも
言われています。詳しくは家系家系（いえけい・かけい）図を参照。
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※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼壱角家・工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業はここへ
FC展開・偽家系ラーメン愛好会2
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1583242145/
▼山岡家の話題はここへ
山岡家★5
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1580710481/
▼有名店テンプレはこちらから>>2-9
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part86
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1584231807/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured モドキ、ダマシが一般人を「替え玉がない豚骨。これが家系ってやつか」とだましてるわけだ
我々家系ポリスはそれらを取り締まってやる 美味ければ問題ないと言うと店焚き信者が黙るのな笑える
一応工場も美味いって認めてるんだなW
現にいまだに俺にレスを返したやつが皆無なのがすべてを物語っている インスタントなんか食ってると口がインスタントになっちまう
情報>>>>インスタント >>854
家系はそれらとは全く関係ない
文化が別
天下一品が店で炊いてないから家系もそれでいいとはならない だれか831に美味い工場家系教えてやれよw
あれだけ情報食い自慢してるくせに知らないとは言わせねーぜ(￣^￣) ラオタ豚ってこんな時もふらついてラーメン食ってるんだな
射殺した方が日本の為だわ とりあえず5/6までだ
俺は我慢する
未来のために こんなときこそ町田商店、大和家でテイクアウト
え？羨ましいって!?
いま店に行くのは自殺行為だしそんな馬鹿はこのスレにはいないでしょう 複数でやってきてべちゃくちゃされるとウザイな
席離して私語も禁止ラーメン喰ったらとっとと退場くらいやってくんねえかな 今日も厚木家行ってしまいましたが相変わらず旨かったのは置いといて何やら厚木家でもお持ち帰りラーメンもやってるんですな
ちょっと気になりました >>862
Uberで頼めるの？
テイクアウトで歓喜してたけど上には上がいるんだな
とりま自宅で家系を味わえる日が来るなんて良い時代になったもんだよ >>860
俺も控えてる
近くには武蔵家か町田家しかないけど
食いてえ欲求が収まらん 控えるべきなんだろうがどうしても行っちまうんだよ
今度行ったらお土産チャーシュー買って帰ろっと
https://i.imgur.com/ftqts2A.jpg >>848
大館家
仕事が丁寧なんだろうな、他のセントラルキッチンよりも旨い
焼豚が柔らかくて蕩ける
大盛りの量が多くて安い
接客も良いし悪くない店だよ >>870
やはり旨いですよね
お一人様なら良しでしょう >>873
維持になって書いてるんだろうがスレ違い
移動しろ 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン >>834
お気にの店がこんな状況になって最悪閉店…とかなるくらいなら行ってあげなきゃなとは思う
今いる某所朝ビュッフェ
ちゃんとコロナ対策で食事をラッピング提供してるのに悲惨すぎる…
https://i.imgur.com/oOvciHx.jpg ｢店のため｣とかいう信者根性丸出しの馬鹿は現金を渡しとけ >>879
ビュッフェはイメージの問題もあるけど
俺も行きつけの店無くなったら寂しいから込み具合みて行く ラーメン屋は休業しないのが正解だな
保証もほとんどないからな
だからみんなどんどんラーメン屋に食べに行こう 工場スープが問題なんじゃない
あの似ても似つかない気色悪いまったりした味で何故家系を名乗るのかが問題
直系至上とは言わんがあのクソしょっぱいのとかが家系じゃねーの？って
普通に豚骨ラーメン名乗ればいい >>886
名乗ろうが名乗らなかろうが家系ラーメンだけどな 直系の醤油じゃなくどこもあのクリーミー豚骨だもんな…
醤油ガツンのセントラルってないん？ >>879
志村もそうやって閑散とした馴染みの店を廻ったあげく
ウイルスをもらって死んでいったんだぞ
一人飯でも行った先が混雑してたら意味無いぞ >>890
ヤニカスなのでもらったらアウトだと思ってます(´；ω；｀) 味障は醤油ガツン()でようやく味を認識できるようになる 偽物も本物も無いと言いながら
吉村家はラーメンショップのパクリと矛盾したレスで荒らす
こいつの本性が単なる偽物推し荒らしである事の証 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな 家系と名乗ろうが名乗らなかろうが家系ラーメンは家系ラーメン
本物も偽物もねえよ むしろ寿々㐂家はラーメンショップ名乗ってたのにいつの間にか辞めてたのが謎
ラーメンショップにプライドあったくせに 家系と名乗るのは構わない
だが、吉村家直系で修行したわけでもないのに、勝手に醤油豚骨出して家系って名乗るのは、パクリと思うなあ
しかも、本家をパクリきれていないし、吉村家直系と比べるとまずいんだよな
家系って名乗らずに醤油豚骨って名乗れば、叩かれないがな 名乗るも何も、家系ラーメンは家系ラーメンだろうがよ >>875
食えばわかる
立地が悪いのにそれなりに客が入ってるのには理由がある >>900
ホームページに家系って書いてあんのに見てないんだろうな
ガチで気づいてないのかわざとなのか！？ >>899
食文化におけるパクリなんてそれこそ数え切れないけど？
味噌ラーメンも濃厚魚介つけ麺も台湾まぜそばも本家のパクリ店ばっかだよ？ てか家系って90年代中頃には一般名称だったと思う
豚骨でしょっぱいって感じで〇〇家って名乗る店がけっこうあったような ラーメン博物館できた以降に〇〇家ってのがでてきた気がする 家系の店から感染者が確認されてねーってすごくね？
ニンニクはコロナに打ち勝つのかな 横浜家系ラーメン××家とかいう文字列や、読み方、ロゴなんかを商標登録しているのは偽家系陣営の方なんだよね。
これが近い将来、総本山が買収されるような事態になった時に効いてくると思われる。 つまり直系が嫉妬心から本家の家系に難癖つけてるってことか
二郎はラーメン大が商標登録してもスルーしてるのに器の大きさがここまで全然違うとは情けないなぁ
この事実をを知った店焚き信者さんたちの反応を待つことにしましょう笑
それともいつものように都合の悪いことはスルーかもね クックら刻み生姜ニンニクチップがなくなってた。
少し有名になるとこういう事するお店多いよね。
現状維持出来ないお店の典型。 あと厚木家の味玉微妙なままだったぞ。
あれならゆで卵の方がいい。 まあ、吉村家が商標登録しなかったんで、家系と名乗る紛いやパクリが多い
これだけはいえる
吉村家直系で修行してないのは、スープが工場からの仕入れや缶詰が多く、吉村家直系と比べるとまずいのが多い そもそも、吉村家で修行し暖簾分けされたのやその派生が○○家って名乗っていたんだろ
それを、吉村家とは関係ないのがあたかも吉村家で修行し暖簾分けされたかのように、その派生であるかのように○○家と便乗してパクリ出したのが叩かれる要因なんだろ 家系ラーメンが認知される前から〜家なんて店舗としてありふれた屋号だからな。
逆に言えば李〜とかの屋号にしてれば中華っぽくも真似されずによかったんじゃねｗ >>915
いまでも良くありますよね
家系かと思って入ったら普通の定食屋でしたw
何が言いたいかと言うとまともに反論すらできない偽家荒らしの>>912や>>916は黙ってNGがマスとかと オイラー
ｱｳｱｳｸｰ MM5d-U/ha [36.11.225.172] ID:046RoV5gM いや、どう見てもオイラーと偽家の話題に乗っかる馬鹿達だろ オイラーは分かり易い
モドキの話題をあえて書き込んで「自分こそ家系愛がある」とか勘違いしてるバカが問題
マーコもそうだしラーメンブロガーもそうだが、クソみたいなモドキまで食レポして家系通気取って マーコがこのスレ常に見張ってるのは分かりきった話
自分の商売であるモドキラーメンコンサルの為にモドキを奨めるのは家系界のガン 豚骨ラーメンが醤油ラーメン名乗るのがおかしいってだけ
味噌屋が喜多方名乗ったらおかしいだろ
旨い不味いの話じゃない うまおじゃねーよｗ
お前はいつまで食べ歩いてるんだよ >>927
ネギは免疫力を高めるからね。
コロナ対策として正解 >>928
昨日今日と仕事が半日だったもんで用事を済ませた後のご褒美だお（ ＾ω＾）
土日は外出自粛して家でゆっくりするお 大チャ万ねぎ硬多(Twitterサービス中→大)
14:30頃の閉店間際に行ったが今日はペラく下ブレ先客一人の後客なし
万ねぎは大好きなトッピングでこの店で初めて食ったが瑞々しさや香りが今ひとつやっぱキャベツだな 俺は今日舎弟梅家に行った
駅近くの本店より万人受けしそうだがちょっとペラいな
あとチャーは本店以上にケチくさいからなんとかしてくれ
今日も素直に厚木家行っときゃ良かったかなと
https://i.imgur.com/7A8utXW.jpg >>920
環2は別にいいだろ
それよりオイラーだよ
構ってほしくて偽系を推してくるのがバカ丸出し
ホントに偽系が美味いと思ってるなら、それはそれでバカ丸出し >>932
見た目は美味そうだけどね
というか、あまり出歩くなよw >>915>>917
こういう馬鹿なのがなんちゃって家系軍団なんだろうな
ラーメン業界にて○○家や家系○○と名乗るのは、明らかに吉村家の直系を意識したパクリ
吉村家のモノマネ芸人みたいなもんだな >>932
ペラいのは変わってないんだ。
10年前からそうだったよ。 >>914
当時はパクリなんて俺は思わなかったな
六角家ブームと杉田の吉村家は知ってたけど、それ以外に
今のいちばん家の辺りに森田家（もりた家？）ってのがあって
立場の方には吉本家ってのがあって
しょっぱくて油浮いてるラーメンは家系って言うんだな、って勝手に認識してた
あと平戸にはONOMICHI2があって家って付かないのもあるんだなって 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな 医師からメタボだす豚野郎と言われた直後なのに光家に行ってしまいました
並盛は器ちぃせー
これっていちろくけいの特徴なのでしょうか？
https://i.imgur.com/1kTEgSI.jpg
なおコロナの影響で明日から30日まで休み
いやまずは換気くらいしろや(窓閉めろって怒られたわ) このスレにも自粛するやつチラホラ増えてきたな！
とりあえず5/6までがんばろう！ >>942
たしかにソロ活動なら良心の呵責に苛まれながらもって感じですな
だが友達とか女の子誘ってラーメンとかはやっぱ無理ですわw誘いたいコいるんだけどが今のご時世では神経疑われてしまう… >>942
行列、カウンター並び、マスクしない店員
これらには警戒を
どうしてもという場合
みんなで一丸になろう >>914 >>915
家号なんて蕎麦屋、寿司屋とか似たような名前の店は有るし
料理法に独占なんて出来ないでしょう？
美味けりゃ流行るし >>944
藤参はマスクしてたが現金直払いだから不衛生と言えば不衛生か
クックらはマスクはもちろん盛り付け担当が手袋までしてた 修行したといえば聞こえは良いけど
味をパクったのはむしろ六角家
それに怒って味を進化させたのが吉村家
直接対決の結果、しょっぱい直系の圧勝というね 今日は環2家へ
これもまた相変わらずの旨さに納得ですな
お客さんもお一人様で来る方が多かったですね
https://i.imgur.com/F50FXmv.jpg 進化とか自称したその中身は、極限まで醤油辛くする事とチャーシューに燻製の臭いを付けた事
ビリビリする位醤油辛くしておけば初めドン引かれても辞められなくなる中毒患者が続出する 激辛ラーメンと同じ理屈 >>950
とはいえ直接対決で勝ったのは直系だしな レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
