家系総合スレッド Part87
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家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家、吉村家元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家など、吉村家のラーメン作りの技術を学んだ店舗が
屋号に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれるようになりました。
現在では上記店舗からの「のれん」分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増え、元祖に連なる店の数がなんと数百に上るとも
言われています。詳しくは家系家系（いえけい・かけい）図を参照。
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▼壱角家・工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業はここへ
FC展開・偽家系ラーメン愛好会2
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1583242145/
▼山岡家の話題はここへ
山岡家★5
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1580710481/
▼有名店テンプレはこちらから>>2-9
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part86
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1584231807/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 医師からメタボだす豚野郎と言われた直後なのに光家に行ってしまいました
並盛は器ちぃせー
これっていちろくけいの特徴なのでしょうか？
https://i.imgur.com/1kTEgSI.jpg
なおコロナの影響で明日から30日まで休み
いやまずは換気くらいしろや(窓閉めろって怒られたわ) このスレにも自粛するやつチラホラ増えてきたな！
とりあえず5/6までがんばろう！ >>942
たしかにソロ活動なら良心の呵責に苛まれながらもって感じですな
だが友達とか女の子誘ってラーメンとかはやっぱ無理ですわw誘いたいコいるんだけどが今のご時世では神経疑われてしまう… >>942
行列、カウンター並び、マスクしない店員
これらには警戒を
どうしてもという場合
みんなで一丸になろう >>914 >>915
家号なんて蕎麦屋、寿司屋とか似たような名前の店は有るし
料理法に独占なんて出来ないでしょう？
美味けりゃ流行るし >>944
藤参はマスクしてたが現金直払いだから不衛生と言えば不衛生か
クックらはマスクはもちろん盛り付け担当が手袋までしてた 修行したといえば聞こえは良いけど
味をパクったのはむしろ六角家
それに怒って味を進化させたのが吉村家
直接対決の結果、しょっぱい直系の圧勝というね 今日は環2家へ
これもまた相変わらずの旨さに納得ですな
お客さんもお一人様で来る方が多かったですね
https://i.imgur.com/F50FXmv.jpg 進化とか自称したその中身は、極限まで醤油辛くする事とチャーシューに燻製の臭いを付けた事
ビリビリする位醤油辛くしておけば初めドン引かれても辞められなくなる中毒患者が続出する 激辛ラーメンと同じ理屈 >>950
とはいえ直接対決で勝ったのは直系だしな >>938
おっしゃる通りですね
同じ家系好きとして一部の攻撃的な輩がいるのは皆さんと同様非常に心が痛みます >>950
吉村家のスモークの香りは素晴らしいけど、肉質が赤身多くて物足りない。 >>927
ネギの乾燥具合凄いですねよく逆に出せたな
>>933
いやコテ君別端末:3オイラーと言い合ったり自演凄いじゃん笑 は？私自演などしたことありませんが
ワッチョイ見て頂けたらわかると思いますが オイラーは真っ先にNG入れてるんで最近は全く見えてもいませんが >>947
水色どんぶりと黒どんぶり、家系の起源としてはどっちが先なの？
水色の気がしないでもないが・・・。
アラシが言ってる吉村のラーショが水色だったよな？ >>958
ラーメンショップが起源の水色
1999年に移転した後に丼の色を黒にした
その後追従するように黒の店が増えた 博多 内田家 レビュー
https://ramendb.supleks.jp/review/1314203.html
スープをすすった感想は正直なところ拍子抜けだった。パンチが弱すぎる。直系といえば、慣れてないとたべづらいほどのとがった醤油の味が魅力だ。
「杉田家」「横横家」「環2家」など、直系から外れた店もあるが、共通する特徴があった。
良く言えばマイルド。悪く言えば凡百の家系ラーメンとしか言えない。どちらかといえばチェーンの「壱角家」に近いとさえ感じた。 >>961
杉田家を直系から外れた云々言ってる辺り、ニワカの臭いがプンプンする
実際大人しめのスープの様だし別に内田家を擁護するわけでもないけれど
こんな的外れなレビュー書く奴が家系を語るとは片腹痛い 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな 家系ラーメンなのにライスがサービスがないとかレビューサイトでみるよね(´・ω・｀) こんな時期にとてもじゃないがラーメン店に入る勇気がない >>955
ライス君は俺が指摘してから自演が止まったなw
それまではひどい有り様だった >>968
黙れ 自演インチキラーメン推しのオイラー >>970
ライス君NGにしてるのになんで見えるのかなぁ？
コテハンで書き込まないで自演するあたり君にも羞恥心は一応あるみたいだねw >>969
同意です
やつの悪の所業を知らずに構うやつがいると胸が痛みます そういえば渡来武8時からやってるんだよな
明日散歩がてら朝ラーしてみようか >>974
とらきちでは、チャーシュー麺にトッピングの豚券を５枚位追加して豚三昧にしたい 求人案内は、まともな家系か偽家系を判別するのに結構、有効な手段。
秋葉原の武将家が支店を出すのか。 家系って二郎に比べたら各店舗の差が小さいし
まともかどうかの判別難しいよな。
むしろご飯食べ放題とか横濱家みたいにスープが多いとか
のほうが嬉しかったりするし 大和の菊地家がつぶれて横濱家が生き残ってるのも
結局駐車場とか家族で入りやすいくらいのメリットで流れるわけだし >>980
僕もそう思います
大和家や壱系のような本格的な家系が月一で500円で食べれるのは破格ですよね(^-^)
もちろんライスも食べ放題♪ いずみ家行ってきたがコロナのせいか雨のせいか客少なかった
ついでにスープが軽かった >>986
写真upできるか？なんか俺の環境はエラーになる >>955
お前の勘違いもすごいな
オイラーと同じ低能か？ >>988
ライス君の所業が明るみに出て焦りだしてきたねw
あともう少しかな!? >>993
ここの馬鹿どもが店に行くかぎり終息はすることないだろうね
これだけ散々言われてるのにこの時期に店に行く非国民は
死にたいやつかすでに感染者か死期が迫ってるやつの3択だとわりとマジで思ってる >>994
それは一理あると思う
迷惑クラスター野郎と言われても否定はどできんよな >>992
オウム返しのレスじゃないのかw
で、川越の二郎には行ったか？
町田家と町田商店の違いは理解したか？ このスレッドは１０００を超えました。
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life time: 13日 23時間 50分 52秒 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
