家系総合スレッド Part88
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
!extend:on:vvvvvv:1000:512
家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家、吉村家元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家など、吉村家のラーメン作りの技術を学んだ店舗が
屋号に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれるようになりました。
現在では上記店舗からの「のれん」分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増え、元祖に連なる店の数がなんと数百に上るとも
言われています。詳しくは家系家系（いえけい・かけい）図を参照。
次スレは>>950 がすぐに「スレ立て宣言をして」から立ててください。
立てられなかった場合は以降の人に「依頼」し、代理人も「宣言をして」から立ててください。
荒らしや踏み逃げの場合、>>951 、>>952 …とスレ立て義務が順次繰り下がります。
荒らし防止の為、IP・ワッチョイ無のスレは本スレと見なしません。
※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼壱角家・工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業はここへ
FC展開・偽家系ラーメン愛好会2
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1583242145/
▼山岡家の話題はここへ
山岡家★5
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1580710481/
▼有名店テンプレはこちらから>>2-9
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part87
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1585974086/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured おまえら家系ラーメンが足りてないぞ
俺も2ヶ月食べてないけど
杉田jrは元気にしてるだろうか >>838
そのままその店のスタンダード出してくれって話でしょ。あーだこーだうるさいキモい奴ばっか。
俺も磯子吉村六角本牧で食ってたし札幌やも好きな横浜人だが今はラーメンショップしか行かなくなったな。 >>847
関係のないオイラー氏と一緒にしてる荒らしのお前もNGにしておく >>849
おおまかに苗場を追ってやったぞ
《catv-yokohama》
2017年04月頃 101.111.40.114
2019年04月頃 175.177.196.141
2019年12月頃 101.111.60.23
2020年現在 IPスレから"は"逃亡した模様
http://hissi.org/read.php/ramen/20200425/dXc1TDUxbWww.html
《enabler》
出先？2019年12月 106.184.63.127
毎日毎回IPを出してもないし2017年以降で3回程のISPによる仕様変更みたいだね 俺も今は自粛してるが解禁１発目は何喰おうか迷ってるわw
緊急宣言はやく解除されますよーに >>852
二枚舌でレス乞食でチカン
ラーメン二郎 西台駅前店52
299 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM8b-U/ha)[sage]：2020/04/17(金) 15:08:13.64 ID:046RoV5gM
これだけ散々言われてるのにこの時期に店に行く非国民は
死にたいやつかすでに感染者か死期が迫ってるやつの3択だとわりとマジで思ってる
ラーメン二郎川越店 20増し
244 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM8b-U/ha)[sage]：2020/04/17(金) 23:08:21.11 ID:p0yhMcPaM
こんな危機的状況のなかお店を開いてくれるズーシミさんには頭が下がります！
僕等は食べに行くことしかできないですが少しでもお店にお金を落としていけたらと思っています >>853
苗場荒らし、必死を見ると相変わらずのガイジぶりだな >>839
何が出てくるって美味しい家系が出てくるよ
ごくごくたまに出汁の状態が弱めだから少し濃いめにしただの説明してくる店員もいるがだいたい全部普通で出てきてるんじゃないかな？ 「そのまま」は二郎で「ニンニクいれますか？」を
「(ニンニク)なしで」を「(ニンニク)増しで」を
聞き違える事案が多かったから、ニンニクなしの他
野菜やアブラやタレの増なしの場合のデフォルトを
「そのまま」と言わせるようになったので、
客が二郎と勘違い(一緒くた)したとしか言いようがない
家系で「お好みありますか」と聞かれて
「そのまま」は受け答えとしておかしい 荒らしはNGに入れろよ
ほんと学習能力ねぇアホどもだな >>862
俺をNGにしてるであろう808とは別人
25年くらいしか家系食ってないけど、
俺はなんも要望ない時は「普通で」って言ってたし
周りの客もだいたいそのままとは言わず、
普通って言ってた気がする
あとコールって言葉は家系では使わなくない？
今の人たちは言うんかな。ふーん。まああいや
https://m.imgur.com/a/Otyb0nz >>864
いや
コール
なんて言葉は家系では絶対に使わない そのままは普通に変換でいいんじゃねえか
何で関係無いただの客がキレてんだよ 味の好みを聞かれてる
二郎のように出来上がったラーメンに無料トッピング載せるかどうか客に訊ねてるわけじゃない
なにが「そのまま」なんだ
ラーメン作るなってことか？
繰り返すが家系は二郎じゃねえんだよ
客が二郎と勘違いしたって事をいい加減認めろよ >>867
俺は家系を愛してる、愛しすぎてるからこそ「二郎」と勘違いされることが許せないんだろうな
好み聞いたときに客からイレギュラーな回答来たら店側はスルーして「はい、ラーメンおまちー」って全部普通で出ることぐらい知ってる
俺が争点にしてるのはそこの部分じゃないんだ
あえて二郎の部分無視して「通じる」とか書いてる人は全く文章を理解できてない 最近の5chのラーメンスレは「二郎や家系みたいな豚の餌は食えない」とか言う書込が多くて気が立っていたんだと思う
全く違うものを混同されるのは認められない
言いたい事を言ったので失礼しますね 皆気が立ってんね
俺は、味チョイ薄油多めより多め麺バリカタが好き
ただの油多めだとライス食うときにプースーが乳化しちゃって鶏油が足りなくなる >>683
クソガキからコロナのお土産付きじゃなければいいな >>804
折れのチンコは、固め、ザーメン濃い目の多めだぜ >>857
なんだじゃあおまかせで頼む意味あんまないじゃん残念 おれが>>797の最初の書き込みに反応したのがきっかけで夜中まで盛り上がったみたいだけど。
そのままが二郎用語だったんだ。
二郎系(大雑把な括りね)を食べつけてる人間がこんだけ居るご時世、家系の店に来て「全部普通」のかわりに「そのまま」と頼んでもおかしくない。
それは家系の店員が先刻知っていて、全部普通と同じ意味と理解して対応してることだろう。
時代の変化として受け入れるしかない。 >>771でも見て落ち着け
今後同じように荒らす奴は容赦なくNGにぶちこむから覚悟しておけ 今日は田上家行こうかな…
それとも壱八家にしようかな
壱がつく店は論外なんだっけ？ ラーメンじゃなくてすまんが渡来武のチャーシュー丼今日も買ってきた
ぶっちゃけラーメンより美味い
味玉乗せたらパワーアップ、豆板醤付けたかったがうちに無かった、残念 >>881
とらいぶ僕も好きですよ
テイクアウトは自由が丘だっけ？
おいくら万円なんですか？ 多摩川の歩輝勇もテイクオフやってますよ
こちらは冷凍スープと麺 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな >>866
中野も入口にアルコール置いてるだけで通常営業 あえて町田商店行くとしたら醤油塩味噌でどれがオススメ？
なお店炊きのところとする あえて行く事が無いからな〜
選択肢は豊富に有るんだから 伊勢佐木近辺に王道系ができてほしいな
かわむら家、たかさご家、黄金家でローテしてるけどなんとなく似たテイストなんだよね
勝鬨家は苦手 >>890
どれもおすすめだが俺は醤油だな
商店系列はいろんな駅にあるから町田にこだわる必要はないぞ
池袋とか都内に行けばだいたいどこにでもある >>894
答えてやったのに礼も言わずに荒らすとかキ○ガイだな
はいNG >>895
２年前まで食ってた己の駄舌を呪え
地方の偽家と違ってやっぱり都内の直系はレベルが違うだろ >>896
テメーは出禁だクソオイラー
さっさと死ねボケ >>882
学大店なんだけどラーメンじゃなくてチャーシュー丼ね、450円
油そばもあるらしいんだけど、油そば自体食べたことないので買いませんでした 油そばだったら春日亭だな
壱角にもあるけどあそこはいつも丼頼んじゃうんだよ
壱角あるあるってやつだw
わかる奴にはわかるコアな話ですまんね 町田家と町田商店ってよくないの？
町田住みで大津家しか行ったことなくてここは美味しかったから他の家系行ってみたいんだけどスレ的には先の二店不評だよね >>899
サイズ次第なんでしょうが店で食うよりは割高っぽいですね
スープないのがさみしいですが油そばもたまには悪くないですよ
テイクアウト向き
>>902
今日町田に急用があるんで十数年ぶりに寄ってみようかと
クックらは先日行ったばかりだし町田家も今年行ってますからね >>903
なるほどね
そういう事情なら仕方ないな
参考になったようで良かったよ(^-^) >>901
町田商店は店炊きだぞ
悪評流してるのは偽家のステマ店員だから騙されるな！ >>904
だからテメーはさっさと死ねよレス乞食
俺をNGにしたんじゃねえのか嘘つき野郎 >>901
それ他人に聞くことか？
実際に食って自分で判断するしかないと思うが 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな >>899
ここラーメンはうまいが、米まずいのでチャーシュー丼やばくないか? 寿々喜家初めて行った。完成度高いわ。いつもならもっと並ぶんだろうな。 >>901
大津家って調べたら横須賀やん
奥津家じゃないの？
町田家は僕の中では割とこってりしていて重たいんだけどズッシリ来る感じが好きですよ
商店はマジで覚えてないので今日ｶﾞｯｶﾘしに行く予定 ガッカリなのは君の駄舌だよ
こんなところで情報を食う前に俺みたいに本物の家系を食いなさい
と、真面目にアドバイスをしてみる >>913
奥ですタイプミスですごめん
>>907
そうだよね
ずっと気になるままだし自分で確かめに行くのが一番だわ
ありがとう！ >>912
スープは最高だが、麺がちょっとなぁ。総合力ではかなり上位だけど。 >>915
礼はいらんよ
己の舌に問うのが近道さ
君もはやくこっちの世界においでよ(^-^) >>915
奥津は評判いいよねぇ
だが行ったの大昔だから寿々喜家共々記憶にねぇ…
早く再訪したい 奥津家、断然旨いから町田じゃ一択でいいんだけど町田家、商店「本店だけ」は選択肢でキープしといて良いとは思う。 町田に来たらバスセンターから境川団地通るバスに乗っちまうね。
古淵駅から歩くという手段もある。 >>911
そう思ってたし武蔵家の系列のチャーシューってなくても良いと思ってたけど
これはバラ肉で結構旨かった ついに私は禁断の扉を開いてしまった…
食べてみてあらためてわかりました
家系らしさって何ですか？って思わせてくれる逸品
これじゃあ対立するのも無理はないですね
https://i.imgur.com/TrnFKIw.jpg >>924
100歩譲って右のラーメンはいいよ。
左の炭水化物に繊維質乗せただけのゴミみたいなのは何だよ。 家系は初めてかな(^_^;)
その驚きっぷりを見る限り直系は初めてみたいだね
これからが本当の始まりさ
精進したまえ 焦げちゃうじゃんかー！早く入れないとーーー！！
誰のセリフかわかる？ >>927
わかればよろしい
これからは偽家に気を付けなさい >>924
普通にうまそうなんだが
一流の店炊きの色のスープ >>930
クリーミーな豚骨醤油ラーメン、これはこれでひとつのジャンルかと
ただ、やっぱり「違う」んですよ
あくまで僕の感想ですが、「家系」って括りで考えるとこの豚骨醤油ラーメン非常に違和感がある、うまいまずい以前に全然別物なんですよ…
だから直系とかを食べたことがない人たちがコレを家系だと思っていたら、直系は全然違うように感じると思う
あまりにジャンルが違いすぎる故に家系で括るからおかしなことになるのかなあ、と 正直余り気にならなかった
チャーシュー1本買ったので家の米でやってみる
明日の弁当 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな 工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな バラ肉のチャーシューは脂身のおかげで無難にうまいよな
煮豚でうまいと思う店はまたステマ怒られそうだがク○ク○の煮豚はうまいね
あそこ焼豚の方は直系と比べて癖のある香りで見劣りするが煮豚はめっちゃうまい 俺もまたステマ言われそうで怖いが笑
壱角のスタ飯は美味いよな
なんでここで話題にならないのか不思議だよ >>940
そこのYOU！ UberEatsで町田商店をオーダーしちゃいなYO!!
っていうか、禁断症状ってどんなんなんだぜ？ｗ 大和家もテイクアウトやってるぜ
近くに住んでるやつが羨ましい
レポよろしくー >>942
油多め頼みすぎんだろｗｗｗ
キャノーラ油をﾁﾋﾞﾁﾋﾞやっとけよｗ 健康第一。 >>945
めっちゃ分かる。
ほうれん草抱いて、海苔で巻かれたまま、そこで永眠したい。 自分が行ってる店は中堅どころなんで潰れてしまわないか心配だ… レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
