0350ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 162f-xbHc)垢版 | 大砲2020/09/24(木) 23:34:14.49ID:NNcSyGU20 骨の血抜きは、臭さよりエグみに関係する 血抜きしたからといって、臭くなくなるわけではない あと、よく言われるアンモニア臭は麺が由来 麺箱の麺を匂ってみろ そのあたりがいまだにかなり混同されてる