どでんパート1

2020/05/16(土) 23:08:18.30

語れ

2020/08/05(水) 11:11:56.19

と、飼い豚が仕切ってみた

2020/08/05(水) 11:39:16.25

不味い以外はかい豚とかガイジキャン玉県民

2020/08/05(水) 14:07:24.98

所詮はパクり二郎
桐龍と一緒で客層が最底辺

2020/08/05(水) 14:21:14.87

ココは桐龍同様に麺を楽しむ場所です。味じゃありません。

2020/08/05(水) 16:31:12.82

客層はわからんけど味は二郎より美味いやろ

2020/08/05(水) 16:41:32.67

>>300
大宮は絶対ヤバいw
絶賛できる奴はホームラン級の馬鹿舌だぞこれw

2020/08/05(水) 18:40:40.42

二郎とは別物よね

2020/08/05(水) 21:07:08.53

最近行ってないけど、最後にたべた時はうまかったなぁ

2020/08/05(水) 22:10:27.00

>>302
数ヶ月ぶりは普通だろ
どでんなんて大して美味くないから頻繁には食べない

2020/08/06(木) 06:57:19.08

>>307
貴重な御意見頂きました

2020/08/07(金) 07:51:07.76

俺はカロリーが怖くてたまにしか食べられない

2020/08/07(金) 13:09:35.86

コロナ対策してくれたら食ってやるよ

2020/08/07(金) 14:05:33.60

食べるとアブラで気持ち悪くなるから後悔するんだけど、食べたくなる
中毒性ってヤツかな？？

2020/08/08(土) 00:26:22.46

北浦和は1番上手いんだけど遠すぎんだよなぁ。バスだるいし。
つけ麺どでんはトッピングのハエ多すぎだし。
大宮はなんか店主が嫌いなんだよな～。

2020/08/08(土) 13:01:34.80

インスパって直系から類似郎って呼ばれてんな

2020/08/08(土) 14:17:16.92

どでんはどでん
似ても似つかねーわww
食ったことねーのがそう言ってイキるがなww

2020/08/08(土) 14:51:41.03

勝手にパクってイキがるなモドキ
インスパって図々しいよな

2020/08/08(土) 15:32:01.46

イキがってんのはお前じゃん

2020/08/08(土) 16:25:56.79

パクリでモドキで類似郎か

だったらコロナ対策もパクってくれよ

越谷でも行ってこいや

2020/08/08(土) 19:12:17.00

どでんは野菜をクタにしてくれればな。
マルジ北浦和店の開店で二郎系にハマったから、バリバリのヤサイは苦手なんだよ。

2020/08/08(土) 19:29:02.37

富士丸みたいに大量の野菜をずっと煮込んどけばいいのに何でしないんだろうな

2020/08/08(土) 19:43:53.98

茹でた量がメッチャ減るから？

2020/08/08(土) 19:50:34.61

ケチ臭いなぁ
どでんの脂は梶原、西新井より良いからそこにクタ野菜があれば満足出来るのに

2020/08/09(日) 00:23:02.86

たしかにクタっとした野菜の方があのアブラとよく絡んで美味しそう

2020/08/09(日) 01:30:54.55

クタヤサイだと結構盛っても隙間が無くて、ぎゅっと詰め込まれて盛りがしょぼく見えるもんな
あと旧店主は最初の青い模様の中華どんぶりから今のどんぶりに変えた辺りから
映えを意識してたっぽいから、三角コーナーぶちまけたような見た目になるクタはダメだったのかもｗ
噛むとジュワっと汁が出るクタヤサイのがアブラと合うのはその通りなんだけどねえ

2020/08/09(日) 03:37:17.43

質の悪いモドキ類似郎に何を期待してんだ？

2020/08/09(日) 03:57:30.69

シャキヤサイだとコールして盛られても
実際は大した量じゃないのがなんとも

2020/08/09(日) 04:14:02.03

でも二郎メインの人にとっては、どでんはクタヤサイらしいね
以前このスレで会話が噛み合わなくて？？？ってなったわｗ
富士丸メインだった人とは認識が全く違う

2020/08/09(日) 13:05:45.87

久しぶりにどでん行ったけど
めちゃくちゃどでん美味いよな
色んなところまわってるけど
どでんは最高に美味いのは間違いない

2020/08/09(日) 21:53:32.09

>>331
あの薄いスープが美味いの？

2020/08/10(月) 01:38:37.32

>>332
脂中毒のおっさんやなぁ

2020/08/10(月) 07:05:08.20

>>331
桐龍スレのトンキガーみたいな奴だな

2020/08/10(月) 07:15:20.35

そのうまいどでんも明日から夏休み(T_T)
今日も食っとこ♪

2020/08/10(月) 11:26:33.67

大宮のどでん最近行ったけど
めちゃくちゃ美味くなってたよ

2020/08/10(月) 23:14:41.44

どでんはスープいまいちの時が結構あるけど結局アブラどでんにしてつけ麺風に食うからあんまり関係ないんだよね

2020/08/11(火) 03:16:25.67

難解な文章ですね

2020/08/11(火) 07:36:30.59

北浦和と比べると大宮のスープ薄くない？

2020/08/11(火) 08:06:35.85

確実にうすい

2020/08/11(火) 09:15:14.12

どでん経営厳しいらしいから
大宮どでん最近頑張ってかなり味が美味くなってきた
今はかなりうまい

2020/08/11(火) 09:31:30.35

>>341
「……らしいから」なんでアンタが内情知ってるんだよw

2020/08/11(火) 18:31:21.24

新都心が足引っ張ってると思う

2020/08/11(火) 21:11:01.44

なら早々に潰してるわww
シントも出来て大幅増客期待してるだろうな

2020/08/11(火) 23:53:20.75

紫極に客吸われてるぞ

2020/08/12(水) 00:09:02.34

>>341
薄いお湯割りスープ改善されたの？

紫極は水曜にうっかり入ってしまったがガッカリ感がトラウマ並みにやばかったわ
新都心のつけ麺も大概不味いけどな・・・
個人的に新都心の油そばと冷やし豚は神（あくまで俺の感想です）

2020/08/12(水) 00:52:14.45

その味覚はあてにならんわ…

紫極は味噌ならまだ食えるかな

2020/08/12(水) 00:58:56.75

好みは十人十色だからな
新都心出来たばかりの頃のつけ麺はマジでぶっ壊れていた
大宮もオープン後しばらくはクッソ美味かった
現在の川越大宮の直系なんて相手にならんレベルでずば抜けていた
横浜で美味い家系食ってきたから紫極は期待していた分、残念だったよ

2020/08/12(水) 01:13:09.05

なんでどでん大宮はいまあんなに糞みたいな味なんだろうな

2020/08/12(水) 01:13:46.61

自分も美味い家系は埼玉じゃ食えないと思ってる
早朝の杉田家が至高だ

2020/08/12(水) 01:36:30.95

杉田家は少し不便な場所だけど、吉村家は電車一本で行ける横浜駅でも遠いからね
それなら近場で食べれる紫極はいいかもしれないよ
オープン当初に食って物足りない感想だったけど今は安定してるかもしれんし
水曜に外待ち数人いたり、実際に客数はかなり増えてるよね
毎日、店の前通ってるけど空席は目立たなくなってきているよ

2020/08/12(水) 05:31:15.46

ドカチン的にはライス食べ放題の方がありがたいからなww
シント完成後の住民やしまむら本社社員がどう評価するかだな

2020/08/12(水) 08:33:42.45

新都心初期のどろどろなのがよかったのになんで変更したんだろうな

2020/08/12(水) 09:30:53.87

今、大宮で出してるシャバつけ、当初は本店で出してて、
新都心開業と同時に本店はシャバつけやめて油そばに変えたんだよな
ところが開業した新都心がドロドロつけで「なんでシャバやめた？」
なんて批判も上がって、ドロつけに改良？し今に至る、だな
これ上げると必ず「本店も復活せい！」虫が出る(笑)

2020/08/12(水) 09:40:45.19

新都心のつけ麺の汁って薄くない？？
前はもっと美味かった気がするんだけど

2020/08/12(水) 09:44:18.22

でたらめばっかり言ってて草

2020/08/12(水) 09:44:55.78

大宮のシャバと比べてドロって言ってるけどなw
うすいと思うならうすいんだろ

2020/08/12(水) 10:47:34.11

>>354
本店は生姜トッピング導入して欲しいわ

2020/08/12(水) 11:19:39.73

批判のせいで改良したってとこは想像だろ
開店してそれほど時間が経ってない頃に、ラーメン官僚だったかがテレビで紹介して客が増えたんだし
本店でつけ麺提供止める頃には、食ってる人の半分はつけ麺食ってる状況にはなっていたけど
それでも本店客の主流は真夏でもラーメンだった
新都心は新たな客層を掴んだわけで、わざわざ主流ではなかった本店客の意向で路線変えるなんてしないでしょ

2020/08/12(水) 11:53:36.56

そういうトコだけ突っ込むヤツがいるんだなww
どでん３店の経過から見て間違いないと思うけどな
ただ新都心は環境面も含め早々に無くなると思ってたが
ここまで持てば一定の人気を得てるってことだろ
さすがに平日日中のことは分からんしサラリーマンの
支持を得てるんだろ。うすいかも知れんが

2020/08/12(水) 16:11:55.46

うるせーなw
所詮はパクりモドキ類似郎なんだから気にすんなよ

2020/08/12(水) 19:22:30.97

大宮はそのうち潰れそうで嫌だな
最近美味いのに

2020/08/13(木) 13:01:47.23

新都心の路線が変わったのは俺も憶測になっちゃうけど、本店客の批判じゃなくて
メディア露出で増えた客からリピーターを増やせなかったからだと思うわ
実際すぐにピークは落ち着いたわけだし

現ときわ亭の旧彩流って店は、ドロドロの豚骨つけ麺と魚介系の和風つけ麺の二本柱で勝負していたけど
しばらくして、そのふたつを合わせた濃厚だけどサラサラなブレンドつけ麺ってのを出すようになった
当時はガツン系とか言われた豚魚全盛期で、豚骨の濃厚さを魚介系のさっぱりした風味で食わせるのが流行ったから
そこから外した他の店では食えないものを求めるラヲタだけじゃやっていけなかったって事だと思う
新都心も客層見ると同じような流れだったんじゃないかな

単に原価の話かもしれんけどｗ

2020/08/14(金) 19:58:35.51

長文ウゼェ

2020/08/15(土) 05:20:48.15

長文に改行ってｗ
確実にブサナルシストじゃん

2020/08/15(土) 07:03:25.23

本店の客は単に無くなったつけ麺の復活を要望しただけ
新都心の最初のドロつけは汁が足りない騒ぎが起きて
割スープで伸ばしたら不味くて苦情出てたぞ
で何とか大盛でも足りるようにしたのが今のつけ汁
濃い薄い、うまい不味いとは別の話だな

2020/08/15(土) 11:30:16.78

並ぶだけでぶっ倒れそうな暑さだな
帽子と長袖と水筒持って行かないと最悪倒れるな

2020/08/16(日) 09:50:28.57

やっぱ彩流のブレンドつけ麺が生まれた理由と同じだったか

2020/08/18(火) 06:31:24.04

ナカザワは極肉麺たいしにも居ないのか？

2020/08/18(火) 09:59:56.47

ナカザワはいない
ナカサワならいる

2020/08/18(火) 15:13:42.38

豚がパサパサでまずいのどうにかならんの？

2020/08/18(火) 19:31:43.86

大宮のジャージャー麺と冷し油そばの切り替えは何曜日なの？
今日はどちらが販売されているのかな？
気になって行きたいけど行けないので分かる方教えて下さい

2020/08/19(水) 06:13:13.96

豚、前からパサ気味だったけど、最近のパサは酷いですよね。

2020/08/19(水) 08:18:35.40

350円に値上げしてうっすい豚３枚追加だけって舐めすぎだろ大宮
前はもっと厚い豚入れてくれてたのに

2020/08/19(水) 10:25:30.01

>>374
本店も変わらん
マジ舐めすぎ

2020/08/19(水) 10:48:43.62

値上げしたら最初くらいはその分少し多目にするくらいの気持ちでやってくれないと客は離れるぞ
殿様商売にみられる

2020/08/19(水) 10:55:00.10

ここの豚に期待したこと1度もないから何とも思わんな
カラッカラの出がらし出してた酷い時期に比べればマシになってるし

2020/08/19(水) 13:18:18.92

>>374
大宮はだいぶ前から味も量も最悪のインスパ系になってる

2020/08/19(水) 17:04:44.67

そもそも大宮どでんのスープはほとんど味しないからな
初期と比べたらコスト二割くらいじゃねーのｗ

2020/08/19(水) 18:19:04.84

>>379
濃い味に慣れすぎたミショウ

2020/08/19(水) 20:10:10.43

二郎系は捌けなくなると途端に悪循環になるなー

2020/08/19(水) 20:55:46.74

定休日は虫どもが沸くな

2020/08/19(水) 21:03:17.96

>>380
薄味に慣れ過ぎたバイトに飼いならされたブタ乙ｗ
おまえ大宮初期の食ったら気絶すんじゃねーの？

2020/08/20(木) 06:57:20.44

>>383
バイトに飼い慣らされた豚乙？？？
殆ど(限りなく0)味がしないと思う自分の味覚を異常とは思わないのか？？
人の事を豚と言ってるようにみせてそれは鏡。お前自身の姿だよ。泣

2020/08/20(木) 07:01:31.62

単純にコロナなんじゃねーの

2020/08/20(木) 09:45:23.49

以下同文

2020/08/20(木) 09:54:33.31

薄くなった、は解るけど
ほとんどアジがしないならPCR検査受けろw

2020/08/20(木) 11:06:21.11

創業者がいなくなったら、同じ看板掲げていても
遅かれ早かれアイデンティティが薄まっていくのは回避できないわな
それをどれだけ遅延させるかが勝負所だったわけで

2020/08/20(木) 11:56:29.59

この流れはいつもならﾄﾞｺｸﾞﾛが降臨してアンチを一掃するところまでが様式美だったが、ﾄﾞｺｸﾞﾛにも見放されたかwww

2020/08/20(木) 12:34:15.04

たかが二郎モドキ類似郎の分際で、良く語るよな飼い豚くんw

2020/08/20(木) 12:47:37.08

富士丸は二郎モドキだけど、食い物として別ジャンルになってる事を知らずに芝生やすやつは説得力無いよ
全てわかった上で敢えて芝生やされたら神妙に受けざるを得ないけど
きみもモドキ言いながらそこら辺の違いを知らないニワカだもんねｗ

2020/08/20(木) 16:23:05.22

>>391
富士丸はモドキじゃないだろw
神谷に関しては直系以上に純度の高い修行をしてる

どさくさに富士丸と同格扱いしてんなよ

モドキの分際でwwww

2020/08/20(木) 19:07:39.35

「どでん」ってさ、何かにつけて富士丸からの流れを主張するよね
でも違うから(笑)

全ては中沢に原因ありだな

2020/08/20(木) 19:44:02.68

>>393
ほうほう、詳しく教えて

2020/08/20(木) 23:29:35.56

>>393
マルジ北浦和初代の久保さん（もみじ屋）から中沢さんに変わった頃はまだ神谷系だったよね

2020/08/20(木) 23:46:03.09

中沢って神谷で修行したか？
その時点で間違ってるんだよ

2020/08/20(木) 23:58:05.59

>>396
神谷か支店か忘れたけど修行してないんだ？それはゴメン

2020/08/21(金) 00:00:38.18

幸手市の片田舎のたかふじって店は完成度はともかく、神谷をリスペクトしてる感はあったよ

2020/08/21(金) 07:53:33.04

>>398
オレ的には神谷感なんて一切感じなかったよ
むしろ初期どでんの上ブレを食ってるみたいだった

ちなみに店主は中沢の助手だった人だよ
顔見りゃわかると思うが

2020/08/21(金) 10:22:20.17

どでんも最初は富士丸寄りの下ブレって感じだったよ
スープが乳化に変わったのと麺を変えた辺りからアブラ以外は独自路線に進み始めた
でもそれが成功したから人気出たんだろ
初期は平日も昼営業していた時期があったけど、俺しかいねえってのが多かったしな
ただ、創業者が抜けてから厨房に立つ人間が変わり過ぎだよね
あれじゃ味維持するのも難しいだろ

2020/08/21(金) 11:11:01.89

平ザル使えないからテボ使ってるけど麺のヌメリ残ってるからイマイチ。

結局、ラーメン作りのノウハウ無くても金持ってるやつの勝ちだろ。

中沢が消えて俺は残念だよ。

2020/08/21(金) 11:19:43.03

どでんも最初は平ザル使ってたんだよな
でも常連と常時くっちゃべってるマサが麺量ガバガバなの見ると平ザルが正義ってわけじゃないよ