関西二郎インスパ情報交換スレ27

2020/06/05(金) 20:17:38.99

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前スレ
関西二郎インスパ情報交換スレ26
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1588650994/

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2020/06/09(火) 07:28:44.01

ネガキャンとか意味不明すぎる。画像も貼ってるし一人だけクソみたいな豚な訳ないだろ

2020/06/09(火) 07:55:13.26

新町いまは知らないけど、すり鉢が夜じゃないと解禁されないのは昼担当だと分量的に美味しくつくれないからだと聞いたことがある。その辺からも差は結構あるんじゃないかなとおもう

2020/06/09(火) 08:40:16.28

>>163
そのワンパターンな擁護もういいよ直おじ
もう詰んでるのよ

2020/06/09(火) 08:44:50.77

よく見たらダイレクトガイジか。意味不明な訳だ

2020/06/09(火) 08:53:47.19

完全にあいすべき関係者だろ

2020/06/09(火) 09:07:38.94

あいすべはコップ汚いし味濃いよな

2020/06/09(火) 09:30:45.68

>>166
詰んでるのはお前やぞ
いくらネットでネガキャンしようが
客減ることも無く入ってるわな

2020/06/09(火) 09:39:07.08

直おじ今日は日雇いの仕事入ってないのか朝から元気だな

2020/06/09(火) 09:40:55.51

>>170
ネガキャンじゃなくて事実だからねぇ
無理があるわお前笑

2020/06/09(火) 12:07:38.69

>>171
どんだけ直おじ好きやねん
ホモかよ

2020/06/09(火) 12:19:01.87

店員から嫌われてるのは直おじやな笑

2020/06/09(火) 12:29:14.55

あいすべきはネガティブなこといったら、すぐ擁護するやつが来るな
そんなことしてたら余計叩かれそうなもんだがな笑

2020/06/09(火) 12:33:21.69

直おじの正体福岡説

2020/06/09(火) 14:06:19.12

むしろ画像貼る人はこれまでかなりあいすべきに好意的だったろ
それがここまで言うようになってしまったんだよ。相当なことだと思うで

2020/06/09(火) 14:10:19.28

福岡じゃなくてあいすべきのオーナーとみた

2020/06/09(火) 15:14:45.27

見てたら食べたくなって高井田行ってきたわ

やっぱり豚は美味い(笑
https://i.imgur.com/ii0mBBr.jpg

2020/06/09(火) 15:38:02.63

あの画像みて食べたくなるとは・・・？？

2020/06/09(火) 15:56:42.25

このスレのやりとりをみてたら、な。

2020/06/09(火) 16:48:42.20

夢を語れ系ってどんどん出店してるわりに
独立店の味がしっかりしてるけど
修行、独立システムもいいの？
奈良店は3年はこの看板でやって、その後は看板の名前をかえるシステムらしいけど
クラウドファンディングで60万くらいあつめてるのね

2020/06/09(火) 17:41:20.27

>>150だけど一応行ったのは三回とも夜だったね。作ってる人もいつものニコニコ顔の兄ちゃん
俺は中西さんがやめてもいきなり味が落ちたとは感じなかったし福ちゃんの時も前後で劣化したとは思わなかったタチだけど
オペレーションは手際悪くなったのは確かだし長い目で見るとやはり味は落ちたと思う
とはいえここまでブタがダメになったのはこの自粛明けからだからわけわからん
勿論他の人が書くようにまだブレてるだけかもしれないから確かめたい方はどんどん行ってみたらいいよ。俺もブタさえ良けりゃまた行きたいし

2020/06/09(火) 18:13:51.00

>>182
系列店が10何年やってきたことただ同じようにやってるだけやから技術もなんも要らんから誰でも出来る

2020/06/09(火) 18:56:25.90

白山なんか修業2週間だっけか開店時
まあ東京だからあんま看板での集客ないみたいだけど
まともな二郎系無い地方だと信者が開店前からSNSで布教しまくって行列

ちょろいわマジで

2020/06/09(火) 19:12:58.12

>>184
知名度と行列を捌くオペレーションのコツってラーメン店が何よりも欲しいものだからな
ある意味チェーン展開の理想系ま

2020/06/09(火) 19:43:44.21

159やけど新町のラーメン6杯ロットの6番目で食うてみ？　まじで　麺上げてから10分は経ってるしヌルヌルの冷めたスープに延びた麺　パッサパサの豚よ
去年は70回は新町行っとるよ　あのおっさんがチンタラチンタラ作り出してから行かなくなったわ

急いで美味しいもん提供する気も無いしなー
5月行ったけど高井田はおいしかった

2020/06/09(火) 19:47:20.92

また嘘言ってネガキャンしとるわ笑

2020/06/09(火) 19:49:02.78

ラーメン荘グループて今看板代取ってないん？
いつの間にか別府の夢を語れがラーメン荘グループの総本店とTwitterで名乗ってるけど…

2020/06/09(火) 19:58:53.45

久しぶりに京都池田屋で社長のラーメン食べたけど関西の二郎系の中でも突出した美味さやな

2020/06/09(火) 20:16:02.60

社長の昼サボりすぎで時間合わへん
弟子は冬調子良かったのに最近また迷走し始めてるしあかん

2020/06/09(火) 20:56:54.20

池田屋の弟子なら吹田屋の方がうまい

2020/06/09(火) 21:00:16.10

>>185
2週間！？
すごいな

2020/06/09(火) 21:06:51.30

>>191
たぶん社長が昼やると夜も同じスープ使うから美味くなる

2020/06/09(火) 21:46:15.08

先週新町行ったけど豚も柔らかめで普通に美味しかったよ
お願いした量より多く感じてちょっと苦しかったけど…

2020/06/09(火) 22:48:33.01

こんだけブレるってすげーな　中身はやっぱ素人なんだろうな

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/06/09(火) 23:01:20.58

関西出る胆力も出て通用する能力もないようなド底辺の小物は
東京や世界を主戦場にしてる人間より押し並べて社会的位相や偏差値が低く、実際に能力見合いの低収入低所得なのが統計データでも実証されてんだから
本来なら幸楽苑や日高屋あたりの低価格チェーンが身の丈に合ってるんだよ
それを妻子なし家庭なし彼女や友達もなしのないない尽くしで無為に流れる時をただただ浪費し、遺伝子の永久途絶が確定してる絶滅種の分際で
平日の真夜中明け方から朝から白昼から夕方まで碌に仕事もせずガワだけ丸パクリした似非二郎の事で頭一杯にして匿名掲示板を常時チェックして
頼まれてもないのに評論家よろしくスカして味を語ったり得意気に蘊蓄垂れたり喜色満面で食レポ披露したり、取るに足らない丸パクリラーメン絡みの些事で一々マウント取り合ってるから滑稽極まりないんだわ
Do you understand?(^-^)v

2020/06/10(水) 00:20:48.68

新町で文句言ってる奴っていつも同じ奴やん
それで分かるでしょ

2020/06/10(水) 00:51:20.62

そう思うならお前も行って確かめたらええやんけ

まあ>>187は前スレから新町叩きとなると言葉が荒いし半分アンチみたいになっとるから俺も話半分やけど
そんなに食っとらん俺でも今年になってからは特に微妙に感じるわ。とにかく安定しない

2020/06/10(水) 07:24:44.78

>>179
旨そうな豚や
最近行ってないから行きたいわ

2020/06/10(水) 10:23:02.73

新町も高井田もロット後半ぬるいのは共通やで
行ってる人なら分かるでしょ

2020/06/10(水) 10:26:45.31

動きとろい奴が二郎や荘のオペ真似るとあんな悲劇が起こるんだねぇ

2020/06/10(水) 11:03:45.93

俺には熱すぎるラーメンの店あるがな
あいすべきくらいがちょうどいい熱さやわ
ラーメンのスープに熱々は求めてないし

2020/06/10(水) 11:15:55.76

地球規模伏見行ったけど茨木のがおいしいな
遠いしオペも遅いしいいとこないわ

2020/06/10(水) 11:57:22.95

新町で6杯ロットていつの話してんねや

2020/06/10(水) 14:30:55.26

工藤の汁なし食べたが麺の水分が後半タレに染み出て薄まってきつかった。今度はカラメマシマシでいこか

2020/06/10(水) 16:22:48.16

>>205
それは確かにw

2020/06/10(水) 18:37:13.05

伏見規模は汁なしの方がうまい

2020/06/10(水) 18:58:41.28

タカイダーのトロトロした豚も好きだがオモローみたいなかみごたえあるのもすき

2020/06/10(水) 20:31:55.47

カラメマシマシとかこっちでしか聞かんな

2020/06/10(水) 20:35:28.93

マッチョはカラカラって言ってた記憶ある

2020/06/10(水) 20:48:53.20

>>206
工藤くん味の濃い薄いは後でも対応するっていつも言うてるから手直ししてもらえば良かったのに

2020/06/11(木) 00:03:46.33

マッチョはカラメにしないとダメやねえ

2020/06/11(木) 00:24:45.42

マッチョって飲食店とは信じられないほどマジで店汚いよな

麺しこしこ上げる前に掃除したりホームセンターで材料揃えて内装きれいにしたらええのに
コロナで休んでる間なにしてたんだろう

2020/06/11(木) 02:19:41.26

池田屋一乗寺は滅茶苦茶汚い
床油でぬるぬるでやばいし
吹田のほうもろくに掃除しとらんしな

2020/06/11(木) 05:43:26.50

新町店内激アツ！

2020/06/11(木) 12:43:55.69

麺屋柳行った
京都二郎好きな奴ならあそこも好きやろね

麺屋みやびもそやけど
正統派二郎の味が大阪から高速でしか行かれへん隣県に散らばっとる
大阪はろくなもんないな
吹田屋が唯一救いやな

2020/06/11(木) 15:08:45.99

そんなん言うてたら直おじ来るで

2020/06/11(木) 16:21:18.51

なぜみんな大阪避けるんやろね？

2020/06/11(木) 16:26:44.21

家賃バカ高いからな

2020/06/11(木) 17:35:51.76

家賃バカ高いのにヤレてる本家二郎軍

2020/06/11(木) 17:43:43.81

この噛み合わない感じよ

2020/06/11(木) 17:45:54.79

大阪だけやなく関西は総じてケチなんやろw

2020/06/11(木) 17:48:47.79

大阪は薄利多売でばら蒔く、東京は客単価上げて付加価値つける、この構図がラーメン業界では逆転しとるな

2020/06/11(木) 18:35:27.98

>>217
柳は京都二郎に似てるのか
ますます興味が出てきたわ

217の言う通り大阪からは微妙に遠いよな
大阪はほんとろくなの無いよな...
荘なんて富士丸の劣化だし、荘から独立したあいすべき、工藤も微妙
マッチョはたまに美味いけど、安定しない
吹田は最近行ってないからわからんけど、めちゃくちゃ油っこいスープはましになったのかな
オープンから1～2ヶ月の頃は美味しかったんだけどな
大阪に直系二郎ができれば問題ないんだけど、恐らくできないしな...

2020/06/11(木) 18:58:29.84

なんばのマッチョも美味いけど歴史本店に比べたらブタも小さいし店員の態度も悪くて微妙

2020/06/11(木) 20:43:26.28

そもそも全然物が違うんやから比べるもんやない

2020/06/11(木) 20:48:36.54

>>225
吹田の池田屋のマサはヘビースモーカーだからしゃーない
タバコ吸ってる奴は味覚鈍感になってるからまともな料理出来るわけないやん
そりゃ味付け濃くなるわな濃くせんと味分からんからな
池田屋のラーメン美味い言ってる奴も同じく馬鹿舌よ

2020/06/11(木) 21:04:45.01

>>226
ﾏｯﾁｮの豚はあんまりだよな
そこ改善して、ｽｰﾌﾟも安定したら大阪で1番もあり得ると思うんだがね
店汚いけどw

2020/06/11(木) 22:09:23.71

なんばのマッチョはゴキとネズミに出会ってから足が遠のいたわ

2020/06/11(木) 22:12:58.19

そんなん歴史下新庄行ったらザラよ

2020/06/11(木) 22:17:39.06

マッチョは加えてコバエがね……あそこは数が多い

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/06/11(木) 23:11:23.83

だから
お前らが熱心に持て囃してるのは所詮金儲けの為にガワだけ二郎のアイディア丸っと拝借した疑似体験施設なんだって
店が汚かろうと老朽化しようと店に立つ使用人風情には関係無いし、経営者も売上機会の損失と費用発生が伴う店舗移転や大規模改装など、頭の片隅にも置かんよ
それでもそれっぽい丸パクリラーメン出して丸パクリコールさせていい気持ちにさせときゃ
関西出る事すら叶わず本物知らない底辺がウホウホと喜び勇んで常連と化し
通を気取って得意気に蘊蓄垂れて、勝手に宣伝やブランディングまで引き受ける
ノーアイディアローリスクで修業期間も無く効率良く、現場にも立たずに現金商売で泡銭稼げて、経営者は笑い止まらん筈やで
まあそれこそガワは丸パクリでも本質は二郎とはかけ離れてるが

2020/06/11(木) 23:22:56.47

書き逃げおじさん好きやねぇ笑

2020/06/11(木) 23:26:58.18

京都二郎が成功してないのに
関西なんてわざわざ茨の道に行かないだろうね
来てる客層も東京と比べてもカラメすらマシって
言わなきゃ損みたいな選りすぐりの精鋭乞食精神だし

2020/06/12(金) 00:10:17.32

>>235
成功ってのは何か
開店中は常に行列ができて客が途切れないとかか？
それは単なる客観で
店主がどこまで望んでるか、望んだところへイケてるか次第やろ
二郎は店主が店先に立つのが絶対で歴史の藤なんとかみたいに銭勘定だけしてればいい立場にはなれんのやから「ほどほどの客が来て身体大事にしてほどほどにお金が入ってくればいいわ」と考えてたら大成功やろ
みやびの店主も柳の店主もそんな感じで言うてはったで。
大阪の繁華街来たら大繁盛間違い無しやけどそれと引き換えにしんどさはもっとやろ
何回も言うけど店に立たなあかんから。

2020/06/12(金) 00:49:58.73

一番駅近という強みがあるとはいえ荘と池田屋の本家に合わせて喧嘩売ってきたんやからな
それでここまで定着したならもう普通に大したもんちゃうか

どうでもええが長文おじさん今回は全くキレがないな。いつにも増して何言いたいか一つも伝わらんわ

2020/06/12(金) 00:53:31.13

>>228
おまえが普段食ってる食事うｐして

2020/06/12(金) 07:35:25.35

>>225
225に同意

2020/06/12(金) 07:44:15.71

一乗寺夢と池田屋と京都二郎　
席数が倍近くあるし通路に行列隠れてるから比較にならんよ
京都二郎は通路埋まってる時点で店内と待ちで40人近くいるし
夢、池田屋は10席やからなー

2020/06/12(金) 19:27:26.90

二郎が夢語池田屋の席数ならもっと並んで見えるけど捌ききれないし
夢語池田屋が二郎の席数キャパ持ってたら誰も並ばんくなるよ
どいつらも下手くそ

2020/06/12(金) 20:03:35.15

そもそも池田屋は店員一人やん

2020/06/12(金) 20:07:25.00

数ヶ月ぶりに高井田行ってきた。ニンニクわかりにくいが全マシ汁なし
https://i.imgur.com/FJcbOfw.jpg

麺良し豚良しカエシ良しのこれぞあいすべきって感じの一杯やったな
欲を言えばヤサイが少ないことくらいか。まあ他の人も同様だったし今の高井田はこんなもんなんかな
しかし久々に二郎系食った気分になれたわ。ちょい遠くなるけどまた通おかね

2020/06/12(金) 20:52:26.54

>>243
高井田相変わらず美味そうやなぁ
いつもおもろばっかり行ってたけど、麺はあいすべの方が美味しいよね

2020/06/12(金) 21:09:46.03

美味そうだわ

2020/06/13(土) 04:16:13.31

持ち帰り豚めっちゃいいなこれ、ハマりそう

2020/06/13(土) 07:31:38.56

あいすべきものすべてにニュータウン店
400gYNA

丁寧に麺上げをし、
丁寧に一回一回豚を温め直し、
丁寧にトングで盛り付け、
丁寧に野菜を茹で直す。

ロット最後の自分に着丼したのは麺上げから7分後。

スープは冷め、麺は伸び。

味は荘の派生で旨い。温ければなお一層。

角を矯めて牛を殺す。

2020/06/13(土) 09:31:15.98

>>247
その代わり店内激アツやったやろ？w

2020/06/13(土) 10:04:46.93

新町は相変わらず盛況やな
しっかり固定客ついて賑わっとるわ
ネットでネガキャンしようが全く意味無いもんやな

2020/06/13(土) 10:06:28.72

お　直おじか　

2020/06/13(土) 10:25:48.87

文章が短くても気持ち悪いからすぐわかるなｗ

2020/06/13(土) 10:31:53.05

ガイジ臭隠せてない

2020/06/13(土) 10:43:48.28

毎回使う言葉が同じやねん

2020/06/13(土) 10:56:17.35

>>247
そらこんな事毎回してるなら客捌けへんやんw
丁寧いうけど遅いだけやろ

2020/06/13(土) 10:57:24.22

この言い回しは皮肉かと・・・

2020/06/13(土) 11:05:31.20

それはわかるけどだから繁盛はちゃうやろと

2020/06/13(土) 11:08:08.09

お前の意に反して客入ってて悔しいのか??

2020/06/13(土) 11:09:13.87

バカは反論できなくなると悔しいとか煽り出すよね

2020/06/13(土) 11:09:42.79

ヌルいといいつつ食べに行くの頭わいてるとしかw

2020/06/13(土) 12:05:49.82

工藤11時30分オープンで初回ロット着丼12時20分だった！どうよ！！

2020/06/13(土) 12:18:04.41

食べに行ったらぬるかったって話なのに日本語もまともに読めないのかコイツは
あいすべきは俺も好きでよく行くけど書かれてることもわかるし毎回気持ち悪い擁護が湧いてくるのなんとかならんのか

2020/06/13(土) 12:58:59.83

>>260
新記録や！

2020/06/13(土) 13:44:50.30

>>247
またアンタか。
なんで行くねん？
昼なんて行く価値ないやろ。