関西二郎インスパ情報交換スレ27

2020/06/05(金) 20:17:38.99

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前スレ
関西二郎インスパ情報交換スレ26
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1588650994/

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2020/06/10(水) 18:37:13.05

伏見規模は汁なしの方がうまい

2020/06/10(水) 18:58:41.28

タカイダーのトロトロした豚も好きだがオモローみたいなかみごたえあるのもすき

2020/06/10(水) 20:31:55.47

カラメマシマシとかこっちでしか聞かんな

2020/06/10(水) 20:35:28.93

マッチョはカラカラって言ってた記憶ある

2020/06/10(水) 20:48:53.20

>>206
工藤くん味の濃い薄いは後でも対応するっていつも言うてるから手直ししてもらえば良かったのに

2020/06/11(木) 00:03:46.33

マッチョはカラメにしないとダメやねえ

2020/06/11(木) 00:24:45.42

マッチョって飲食店とは信じられないほどマジで店汚いよな

麺しこしこ上げる前に掃除したりホームセンターで材料揃えて内装きれいにしたらええのに
コロナで休んでる間なにしてたんだろう

2020/06/11(木) 02:19:41.26

池田屋一乗寺は滅茶苦茶汚い
床油でぬるぬるでやばいし
吹田のほうもろくに掃除しとらんしな

2020/06/11(木) 05:43:26.50

新町店内激アツ！

2020/06/11(木) 12:43:55.69

麺屋柳行った
京都二郎好きな奴ならあそこも好きやろね

麺屋みやびもそやけど
正統派二郎の味が大阪から高速でしか行かれへん隣県に散らばっとる
大阪はろくなもんないな
吹田屋が唯一救いやな

2020/06/11(木) 15:08:45.99

そんなん言うてたら直おじ来るで

2020/06/11(木) 16:21:18.51

なぜみんな大阪避けるんやろね？

2020/06/11(木) 16:26:44.21

家賃バカ高いからな

2020/06/11(木) 17:35:51.76

家賃バカ高いのにヤレてる本家二郎軍

2020/06/11(木) 17:43:43.81

この噛み合わない感じよ

2020/06/11(木) 17:45:54.79

大阪だけやなく関西は総じてケチなんやろw

2020/06/11(木) 17:48:47.79

大阪は薄利多売でばら蒔く、東京は客単価上げて付加価値つける、この構図がラーメン業界では逆転しとるな

2020/06/11(木) 18:35:27.98

>>217
柳は京都二郎に似てるのか
ますます興味が出てきたわ

217の言う通り大阪からは微妙に遠いよな
大阪はほんとろくなの無いよな...
荘なんて富士丸の劣化だし、荘から独立したあいすべき、工藤も微妙
マッチョはたまに美味いけど、安定しない
吹田は最近行ってないからわからんけど、めちゃくちゃ油っこいスープはましになったのかな
オープンから1～2ヶ月の頃は美味しかったんだけどな
大阪に直系二郎ができれば問題ないんだけど、恐らくできないしな...

2020/06/11(木) 18:58:29.84

なんばのマッチョも美味いけど歴史本店に比べたらブタも小さいし店員の態度も悪くて微妙

2020/06/11(木) 20:43:26.28

そもそも全然物が違うんやから比べるもんやない

2020/06/11(木) 20:48:36.54

>>225
吹田の池田屋のマサはヘビースモーカーだからしゃーない
タバコ吸ってる奴は味覚鈍感になってるからまともな料理出来るわけないやん
そりゃ味付け濃くなるわな濃くせんと味分からんからな
池田屋のラーメン美味い言ってる奴も同じく馬鹿舌よ

2020/06/11(木) 21:04:45.01

>>226
ﾏｯﾁｮの豚はあんまりだよな
そこ改善して、ｽｰﾌﾟも安定したら大阪で1番もあり得ると思うんだがね
店汚いけどw

2020/06/11(木) 22:09:23.71

なんばのマッチョはゴキとネズミに出会ってから足が遠のいたわ

2020/06/11(木) 22:12:58.19

そんなん歴史下新庄行ったらザラよ

2020/06/11(木) 22:17:39.06

マッチョは加えてコバエがね……あそこは数が多い

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/06/11(木) 23:11:23.83

だから
お前らが熱心に持て囃してるのは所詮金儲けの為にガワだけ二郎のアイディア丸っと拝借した疑似体験施設なんだって
店が汚かろうと老朽化しようと店に立つ使用人風情には関係無いし、経営者も売上機会の損失と費用発生が伴う店舗移転や大規模改装など、頭の片隅にも置かんよ
それでもそれっぽい丸パクリラーメン出して丸パクリコールさせていい気持ちにさせときゃ
関西出る事すら叶わず本物知らない底辺がウホウホと喜び勇んで常連と化し
通を気取って得意気に蘊蓄垂れて、勝手に宣伝やブランディングまで引き受ける
ノーアイディアローリスクで修業期間も無く効率良く、現場にも立たずに現金商売で泡銭稼げて、経営者は笑い止まらん筈やで
まあそれこそガワは丸パクリでも本質は二郎とはかけ離れてるが

2020/06/11(木) 23:22:56.47

書き逃げおじさん好きやねぇ笑

2020/06/11(木) 23:26:58.18

京都二郎が成功してないのに
関西なんてわざわざ茨の道に行かないだろうね
来てる客層も東京と比べてもカラメすらマシって
言わなきゃ損みたいな選りすぐりの精鋭乞食精神だし

2020/06/12(金) 00:10:17.32

>>235
成功ってのは何か
開店中は常に行列ができて客が途切れないとかか？
それは単なる客観で
店主がどこまで望んでるか、望んだところへイケてるか次第やろ
二郎は店主が店先に立つのが絶対で歴史の藤なんとかみたいに銭勘定だけしてればいい立場にはなれんのやから「ほどほどの客が来て身体大事にしてほどほどにお金が入ってくればいいわ」と考えてたら大成功やろ
みやびの店主も柳の店主もそんな感じで言うてはったで。
大阪の繁華街来たら大繁盛間違い無しやけどそれと引き換えにしんどさはもっとやろ
何回も言うけど店に立たなあかんから。

2020/06/12(金) 00:49:58.73

一番駅近という強みがあるとはいえ荘と池田屋の本家に合わせて喧嘩売ってきたんやからな
それでここまで定着したならもう普通に大したもんちゃうか

どうでもええが長文おじさん今回は全くキレがないな。いつにも増して何言いたいか一つも伝わらんわ

2020/06/12(金) 00:53:31.13

>>228
おまえが普段食ってる食事うｐして

2020/06/12(金) 07:35:25.35

>>225
225に同意

2020/06/12(金) 07:44:15.71

一乗寺夢と池田屋と京都二郎　
席数が倍近くあるし通路に行列隠れてるから比較にならんよ
京都二郎は通路埋まってる時点で店内と待ちで40人近くいるし
夢、池田屋は10席やからなー

2020/06/12(金) 19:27:26.90

二郎が夢語池田屋の席数ならもっと並んで見えるけど捌ききれないし
夢語池田屋が二郎の席数キャパ持ってたら誰も並ばんくなるよ
どいつらも下手くそ

2020/06/12(金) 20:03:35.15

そもそも池田屋は店員一人やん

2020/06/12(金) 20:07:25.00

数ヶ月ぶりに高井田行ってきた。ニンニクわかりにくいが全マシ汁なし
https://i.imgur.com/FJcbOfw.jpg

麺良し豚良しカエシ良しのこれぞあいすべきって感じの一杯やったな
欲を言えばヤサイが少ないことくらいか。まあ他の人も同様だったし今の高井田はこんなもんなんかな
しかし久々に二郎系食った気分になれたわ。ちょい遠くなるけどまた通おかね

2020/06/12(金) 20:52:26.54

>>243
高井田相変わらず美味そうやなぁ
いつもおもろばっかり行ってたけど、麺はあいすべの方が美味しいよね

2020/06/12(金) 21:09:46.03

美味そうだわ

2020/06/13(土) 04:16:13.31

持ち帰り豚めっちゃいいなこれ、ハマりそう

2020/06/13(土) 07:31:38.56

あいすべきものすべてにニュータウン店
400gYNA

丁寧に麺上げをし、
丁寧に一回一回豚を温め直し、
丁寧にトングで盛り付け、
丁寧に野菜を茹で直す。

ロット最後の自分に着丼したのは麺上げから7分後。

スープは冷め、麺は伸び。

味は荘の派生で旨い。温ければなお一層。

角を矯めて牛を殺す。

2020/06/13(土) 09:31:15.98

>>247
その代わり店内激アツやったやろ？w

2020/06/13(土) 10:04:46.93

新町は相変わらず盛況やな
しっかり固定客ついて賑わっとるわ
ネットでネガキャンしようが全く意味無いもんやな

2020/06/13(土) 10:06:28.72

お　直おじか　

2020/06/13(土) 10:25:48.87

文章が短くても気持ち悪いからすぐわかるなｗ

2020/06/13(土) 10:31:53.05

ガイジ臭隠せてない

2020/06/13(土) 10:43:48.28

毎回使う言葉が同じやねん

2020/06/13(土) 10:56:17.35

>>247
そらこんな事毎回してるなら客捌けへんやんw
丁寧いうけど遅いだけやろ

2020/06/13(土) 10:57:24.22

この言い回しは皮肉かと・・・

2020/06/13(土) 11:05:31.20

それはわかるけどだから繁盛はちゃうやろと

2020/06/13(土) 11:08:08.09

お前の意に反して客入ってて悔しいのか??

2020/06/13(土) 11:09:13.87

バカは反論できなくなると悔しいとか煽り出すよね

2020/06/13(土) 11:09:42.79

ヌルいといいつつ食べに行くの頭わいてるとしかw

2020/06/13(土) 12:05:49.82

工藤11時30分オープンで初回ロット着丼12時20分だった！どうよ！！

2020/06/13(土) 12:18:04.41

食べに行ったらぬるかったって話なのに日本語もまともに読めないのかコイツは
あいすべきは俺も好きでよく行くけど書かれてることもわかるし毎回気持ち悪い擁護が湧いてくるのなんとかならんのか

2020/06/13(土) 12:58:59.83

>>260
新記録や！

2020/06/13(土) 13:44:50.30

>>247
またアンタか。
なんで行くねん？
昼なんて行く価値ないやろ。

2020/06/13(土) 13:47:48.03

>>259
ほんとそれー爆笑

2020/06/13(土) 13:51:20.15

>>263
ボケてるんとちゃうんかな
前行ったこと覚えてないから同じこと繰り返すんやろな

2020/06/13(土) 13:52:08.96

あんたの擁護もちょっと的外れなとこ多い思うんやけど、それは別にしても
昼の人はもう半年は経ってるやろ？それであの動きなら申し訳ないけど助手に
戻した方いいわ。昼の客であれなら夜は絶対無理やし。
昼開ける為に無理やり麺場に立たせて経験を積ませようとしているのは分かるけど
それも限度があるわね。オーナーももう少し考えた方がいいと思う。

2020/06/13(土) 14:00:06.52

池田屋社長また新たな弟子取ったのか

2020/06/13(土) 14:03:48.90

あいすべき本当にうまいか？
どっちも行ったけど正直味濃くて微妙やったで
マッチョ美味いとかいうやつもおるしこのスレのやつセンスないわ

2020/06/13(土) 14:11:56.63

醤油が濃いのを味が濃いと言っているのなら、カラメ少な目で一度オーダーすればいいんじゃない？
要はスープをどう取っているかだと思うし。
後、二郎系は同じ店でも当たり外れが多いし、乳化非乳化も好みの問題だからなぁ。

マッチョというか、日本橋の二郎系は全部どうかなと思うけど、あいすべきは頑張ってる方だと思うよ。

2020/06/13(土) 14:13:56.70

行きたい人が行けばいいんでね
俺は別に昼の人でも全然構わんし昼行く人も他におるやろしな
他に誰も昼する人いないから夜のみになったら俺は困るし
夜の人が昼も夜もじゃきついやろしな
人手不足なとこばっかなんだしやらないよりかは今いる人でやるしかないでしょ

2020/06/13(土) 14:16:29.93

だからといって不味くてヌルいラーメンでお金取ったらダメでしょ笑

2020/06/13(土) 14:18:03.31

普通に美味しいし温い熱いもそんなもん人の好みでしかないしな

2020/06/13(土) 14:19:31.05

コバエ食っとる直おじの好みもわからん笑

2020/06/13(土) 14:21:25.05

店に行く客が判断することだからな
ラーメンが駄目なら客は入らんやろし
今現実は新町は客入ってるんだから何か問題あるのかと

2020/06/13(土) 14:21:45.01

コバエ食ってたなw
だとすると不味いラーメンも美味く感じるか・・・
納得

2020/06/13(土) 14:24:30.23

まぁ、仰る通り。
なので、自分は余程の事が無い限り夜行くし、昼でも問題無い人が行けばいいと思う。
ただ、昼の人はまだまだ頑張ってもらいたいなぁと思うばかりだわ。
頭で考えて動いている内はまだまだだが、そのうち化ける事もあり得るしね。
期待はしている。

2020/06/13(土) 14:25:38.51

ID：114.161.67.46君は煽りたいだけなら黙ってくれ。邪魔だから。

2020/06/13(土) 14:27:30.51

君が消えた方がいいよ　見たくないならNGどうぞ

2020/06/13(土) 14:30:11.65

そう言う問題じゃないだろ。
コバエがどうとか、そう言うのは店への誹謗中傷でもあるんだぞ。
少し反省したまえ。

2020/06/13(土) 14:31:22.67

ID：114.161.67.46
こいつコバエか
今殺虫スプレーふりかけたわ

2020/06/13(土) 14:31:43.05

前スレ見てきてね
コバエの話は直おじがしてたんだよ

2020/06/13(土) 14:36:35.89

どうでもいいけど>>247は京産かどっかのラーメン部のTwitterやなかった。しかも1ヶ月くらい前に1回貼られてる奴のコピペ

2020/06/13(土) 15:17:04.09

まーた直ガイジ怒りの連投か

2020/06/13(土) 15:53:11.02

直おじ好みはそれぞれとか言うといて豚の産地も分からんのかとか変なマウント取るから嫌われるんや
滅茶苦茶な事断定的に言うからアカンねん

2020/06/13(土) 17:40:44.99

>>260
麺も伸び伸びやねｗ

2020/06/13(土) 20:01:26.24

>>260
先週行った時は11時40分に並び始めて2ロット目、食べ終わって12時半くらいだった。
並んでいるときに後ろの黒づくめメガネがホモみてえに距離縮めてきてコロナキメエって思った。
今思うと直おじだったのかな、殴っておけばよかった。

2020/06/13(土) 20:17:28.02

すごいバカっぽい文章‼︎
スクショした！

2020/06/13(土) 20:44:09.00

>>286
距離詰めてくる奴いるよな
並ぶところに自転車、バイク止められた日にはもうね

2020/06/13(土) 22:42:33.18

直おじの擁護ってとにかく逆張りやからなんの信ぴょう性も無いよな
今日俺が新町の前通ったら夕飯時なのに客2人しかおらんかったよ

2020/06/13(土) 23:30:13.64

雨やからちゃうか？

2020/06/13(土) 23:38:52.69

俺が行った３～４週間前は外待ちだったな

2020/06/13(土) 23:39:03.86

直ガイはびよんびよん麺工藤だけワッショイしとけばいいんだよ。あいすべきまで巻き込むな

2020/06/13(土) 23:50:40.14

直おじはただの池田屋アンチ

2020/06/14(日) 09:52:50.83

高槻のキラメキは二郎系やってないのでしょうか。

2020/06/14(日) 10:27:31.02

公式hpに電話番号のってんだから電話して聞け
やってますかやってますやってません
1分もかからん
今はコロナ考えて普段から変わってるかもしれない
こういうことは店に聞くのが一番

2020/06/14(日) 10:33:22.03

朝っぱらから何イライラしてんのよ直おじ

2020/06/14(日) 10:35:49.53

100点満点の直おじ構文（笑）

2020/06/14(日) 10:48:56.47

>>295
＞やってますかやってますやってません
直おじもやってて欲しいの草
一応インスパ情報スレだから、何でもかんでも店に聞けって

ヴァカじゃねーーーの！！！

2020/06/14(日) 11:13:58.28

スレ開くたびに直おじの書き込みがないか楽しみになってしまった

2020/06/14(日) 11:30:32.42

>>295
悲報　直接おじさん店に迷惑をかける

店側の考え
「うっさいのーんな事でいちいち電話してくんな
5ちゃんにでも書き込んで聞けやボケ」

2020/06/14(日) 11:56:00.92

まあ直おじは間違いなく店員に嫌われとるタイプやろな（笑）

2020/06/14(日) 12:06:55.46

直おじw

2020/06/14(日) 12:12:27.25

しかも自分は店の為店の役に立ってると思い込んでるからなぁ　ほんと気持ち悪がられてるよ

2020/06/14(日) 14:39:13.49

新町扇風機2台椅子の上においてて斬新な密の避け方でワロタ

2020/06/14(日) 15:29:02.20

>>304
店内激アツやったやろ？w
ぬるいラーメンを暑い店内で食べる、斬新な作戦やwww

2020/06/14(日) 16:29:08.03

長居を防ぐためにあえて椅子を置かないことで蜜を避けてるすごい店もあるぞ

2020/06/14(日) 16:36:55.17

>>306
麺長いこと茹でてたら万が一ウイルスキャリアがマスクもせんとベラベラ喋る奴やったら釜からの湯気循環で店内クラスターの発生リスクの中長居せなあかんただのコロナ志願者達やがな