関西二郎インスパ情報交換スレ27

2020/06/05(金) 20:17:38.99

!extend:checked:vvvvvv:1000:512
前スレ
関西二郎インスパ情報交換スレ26
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1588650994/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

2020/06/20(土) 00:58:04.59

店がきれいだから意識高いまた応援する必ず食いに行く！みたいなツイ多いけど、
見た目のきれいさでは菌の存在とか分からんからなw

2020/06/20(土) 00:58:19.38

>>533
隣の美容室が可哀想

2020/06/20(土) 01:09:53.51

>>532
何言っとんや？

2020/06/20(土) 01:12:44.02

再開時は大地の麺あげ見れるかな

歴史はやっぱ初期の頃が旨かったし、
接客も神だった。

2020/06/20(土) 01:23:17.00

どこもそうだよ
マッチョも今と全然ちがったし
慣れるとだんだんこれでいいやみたいになる

2020/06/20(土) 01:27:49.85

フクロウはだいぶマシになったけどな

2020/06/20(土) 01:31:24.04

あらあら笑
ラーメン荘歴史食中毒ですか笑
国産とメキシコ産の区別も分からんような奴らは
腐ったメキシコ産の豚まで食べちゃうんですねえ
長らく荘に行ってない私は全く口にすることも問題無やね
やっぱ私の言ってる通り京都二郎と工藤よ
腐った豚出す店なんて論外話にならん

940ラーメン大好き＠名無しさん
国産豚より荘のメキシコ豚をありがたがって食う奴は確かに笑えるな
京都二郎に工藤の柔麺国産豚より麺堅めでメキシコ豚の荘のほうが旨いと言う人は関西では見かけるね
私は断然京都二郎と工藤ですわ

947ラーメン大好き＠名無しさん
豚食べたら京都二郎工藤と荘じゃ味違うから
私は行くなら圧倒に荘より京都二郎工藤に行くんだわ
荘とか長い間行ってないしな
君は豚食べても国産か海外か分からんのか??

2020/06/20(土) 01:31:37.77

本場の歴史の腐ったメキシコ産の豚はうまかったかい?笑
にやにや

784ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f60-RSqJ [202.229.51.155])2020/05/27(水) 20:31:56.76ID:9T82JM5J0
歴史6／1営業再開はアツイ
飢えすぎて気が触れて工藤とか笑福とか行っちゃってたがようやく本場が食べれる

2020/06/20(土) 01:32:21.78

書き逃げおじさん呼んでないよ

2020/06/20(土) 01:33:57.17

偽おじ

2020/06/20(土) 02:08:52.64

前から言ってるがどんな人が作ってるかが重要なんだわ
そういう意味で京都二郎の宮本さんに工藤の工藤くんは十分に信頼出来る人間だと私は見てる
この2人から腐った豚肉なんか出てくるわけないんだわ
他人が作ったもんを口に入れるわけだからどんな人間が作ったかはしっかり見とかんといかん
馬鹿舌の池田屋も無い
そんなことも分からんような馬鹿が腐った肉出されて食中毒になるんですわ
被害に遭う奴は遭うべくして逢うわざわざ近寄って行ってるんだからな
被害に遭わない人間は事前に避けてる
この違いよ

2020/06/20(土) 02:12:58.50

ワッチョイ消し忘れてて草

2020/06/20(土) 02:13:03.10

こう言った盲目の信者が食中毒になるんだろうな

2020/06/20(土) 02:17:53.66

このおじさん何でこんな勝ち誇ってんだw
素人でしょ笑

2020/06/20(土) 02:20:21.66

10年近く営業してて何も出なかったのに
再開直後にこんだけ出るって事はコロナの休業が何か関係してるのかな

2020/06/20(土) 02:22:40.67

これは直おじ

2020/06/20(土) 02:40:24.09

ラーメン屋で食中毒て珍しいなしかし

2020/06/20(土) 05:46:26.36

しかし歴史のファンって多いんだな
歴史のファンが富士丸食べたら、うますぎて発狂するんじゃないか？笑
歴史なんて所詮偽物だしな

2020/06/20(土) 05:48:03.57

>>551
並んでる時にドヤ顔で富士丸や二郎に行った話を大声でしてる奴多くね？

2020/06/20(土) 05:59:14.35

THEラヲタって奴だな

2020/06/20(土) 06:56:29.31

これがマサ店長なんだよね
初音ミクの曲のオタ芸動画みたいのをツイッターでもあげてたけど
https://gyazo.com/10b8d32a1fcd0719d94589eb6ec626f5

2020/06/20(土) 07:24:02.11

>>551
富士丸一度行ったけど味ざ思ったより薄かった印象
豚はメチャうまかったな

2020/06/20(土) 07:35:20.59

>>509
大阪のラーメン店で３９人食中毒
6/19(金) 22:16
配信
232
産経新聞
　大阪市は１９日、同市東淀川区下新庄のラーメン店「ラーメン荘（そう）　歴史を刻め」で食事をした１６～４０歳の男女３９人が腹痛や下痢、発熱などの症状を訴えたと発表した。

　市保健所は食中毒と断定し、同日から３日間の営業停止処分とした。３９人のうち２６人が病院を受診し、このうち１人が入院した。全員が快方に向かっている。いずれも２～１６日、同店で提供されたラーメンやチャーシューなどを食べていた。

2020/06/20(土) 07:38:11.40

【大阪】ラーメン店「歴史を刻め」で食中毒★２ [シャチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1592578155/

2020/06/20(土) 07:45:39.90

>>557
伸びてて草

2020/06/20(土) 08:03:39.31

コロナ休業明け初日なら古い食材使ったのか？
ってなるけど
ちょっとだけ数日無事な日あった後に多発なのが謎だよな
最初の発生週末だから店休日明けでもないし

2020/06/20(土) 08:11:55.98

>>559
それしか考えられないよな

2020/06/20(土) 08:19:25.27

食中毒で名前出るならコロナでクラスター出したホストクラブの店名も出せよ。おかしいやろ

2020/06/20(土) 08:19:42.22

591 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dbe5-EmDU) :2020/06/20(土) 05:29:31.80 ID:QFxgtsk40
あそこチー牛が並んでるからどんなもんなのか食べに行ったけど
クソまずい化学調味料モリモリ入れた臭い豚骨テールスープだったぞ
美味いとか思ってるやつ死んだほうがいいよ

2020/06/20(土) 09:07:01.42

大阪のラーメン店「歴史を刻め」で食中毒　男女39人が腹痛や発熱
https://mainichi.jp/articles/20200620/k00/00m/040/010000c

2020/06/20(土) 09:15:12.17

このまま報道番組にもでそう

2020/06/20(土) 09:42:42.12

今日の昼のニュース辺りで報道するテレビ局とかありそうだな

2020/06/20(土) 10:27:15.01

【大阪】ラーメン店「歴史を刻め」下新庄本店で食中毒　男女39人が腹痛や発熱(毎日) [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1592607669/

2020/06/20(土) 10:46:40.26

賠償金請求してくる客もいると思うけど保険に入ってるのかな
飲食では当たり前に加入する保険みたいだけどケチって入ってなかったら終わりだな

2020/06/20(土) 10:56:32.08

ラーメンってボイルした水で調理するから食中毒ほとんど起こらないんだかなけどな

2020/06/20(土) 10:57:11.91

食中毒てなぁ
見るのもトラウマになるくらいの人居るからな

2020/06/20(土) 11:01:03.39

藤原が金儲けばっか考えとるからや

2020/06/20(土) 11:28:40.24

オレは歴史アンチではあるが
コレに便乗して
オレもオレもと被害者ヅラした奴が
乞食行為をするのだけは許せん
それだけはやめたってくれ

2020/06/20(土) 11:30:31.17

診断書ないと乞食できないんじゃ

2020/06/20(土) 11:41:22.51

>>572
それは店が決める事やけど
ひょっとしたら慰謝料もらえるもってアホの
行為自体が乞食や言うとんねん

2020/06/20(土) 11:42:32.95

吹田寝坊ワラタ

2020/06/20(土) 11:43:55.69

ちょっと何いってるか分からない

2020/06/20(土) 11:45:27.46

歴史の客が流れそうだからって余裕こいてるんちゃうか

2020/06/20(土) 11:45:32.09

便乗オレオレ詐欺か人として腐っとんな

2020/06/20(土) 11:46:41.67

ラーメン店「歴史を刻め」で食中毒　営業停止処分
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1592581159/

2020/06/20(土) 11:51:10.15

吹田寝坊ってww
歴史がこうなってるときにチャンスなのになw

2020/06/20(土) 12:42:11.43

まさに、歴史を刻んだ！

2020/06/20(土) 12:42:55.34

歴史の感染者がだらだら続いているのって、ウイルスに感染した豚をカエシに漬け込んで
そのカエシをラーメンの味付けに使ってるせいかな？とか思った。
ほら、あれは過熱しないでずっと継ぎ足し継ぎ足しだし。

2020/06/20(土) 12:50:57.02

>>568
ラーメンは食中毒のリスクけっこうあるよ
自家製麺つくってるお店におおいのだけど製麺機でセレウス菌がある
ミキシングの樽とか麺のローラー、刃にセレウス菌がついてると
芽胞をつくるので加熱しても意味がない

とろみのある濃厚スープだと中に酸素が少ないので嫌気性菌のウェルシュ菌の食中毒も
カレーで常温放置するとよくなる

2020/06/20(土) 12:54:00.33

でも実際食中毒は起きてなかったからな

2020/06/20(土) 12:56:30.05

でも麺が原因なら同じ製麺所使ってるラーメン荘グループ全滅じゃね

2020/06/20(土) 13:00:37.35

>>403
ここで舐達麻かけてももわかんねーよw

2020/06/20(土) 13:17:36.47

いまだに原因不明なんかよ、、
てか菌が検出されないなら裁判的な考えやと無罪やろ、物証なしで

極論集団嫌がらせで業停に追い込めるって事やん

あと原因不明やと改善ポイントもわからんから高確率で再発するんちゃうか

2020/06/20(土) 13:38:47.20

>>558
ラーメンだけにな

2020/06/20(土) 13:39:30.27

でも明日空いてたらお前ら行くだろ？

2020/06/20(土) 13:54:37.69

柳来たけど、閉店時間前なのに行列出来てるやん
そんな有名なん？

2020/06/20(土) 13:59:40.61

>>589
この前行ったけど、県外ナンバーの車ばっかだった
ラオタ遠征組が落ち着いてからが勝負だな
味は普通だから、わざわざ遠くから行く事はないと思われ

2020/06/20(土) 16:28:49.12

歴史3日間の営業停止処分って事は、明日からまた営業って事か。解決出来たんかな？

2020/06/20(土) 16:31:24.11

原因が分かってないのに再開はムリでしょ。
少なくとも何らかの対策を取ってもらわないと。

2020/06/20(土) 17:37:01.39

つよぽんからメッセージが出てるね。
https://twitter.com/yume_tsuyoshi/status/1274259299934470144

こりゃしばらく無理か。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2020/06/20(土) 17:54:46.59

ラーメン屋で食中毒なんてすぐ経路わかりそうなもんだと思ったがそうでもないのかな

2020/06/20(土) 18:42:56.89

再開未定か
https://twitter.com/rekishi_honten
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2020/06/20(土) 18:49:20.95

コロナもあわせて
調理用と兼用でない手洗い器設置
手の洗浄は30秒以上
拭き取りはペーパータオル
お金、その他異物触ったらとりあえず洗浄
カウンター拭くダスターは一度ずつ次亜塩で消毒
客退店時、客にまかせずロット毎でもスタッフ1人出てきてテーブル、椅子、調味料など消毒
生の豚切ったまな板、仕上がった豚、野菜など用途に合わせた調理器具を用意する
使ったたび洗浄、消毒
調理中は使い捨て手袋着用
手に傷ある従業員は調理作業には従事させない
黄色ブドウ球菌の可能性もあり
冷蔵庫開けた時点で食材の消費期限は誰が見てもわかるようシールなどで明示する
冷蔵庫、食洗機、蛇口、ドアノブ、調理台、券売機、とりあえず触るところはこまめに洗浄、消毒
段ボールポップは論外
せいせい保健所にきつくお説教されてください

西岡さんもコメントしてるけど具体的には何するとも言わんけどこれくらい言わんかのー

と品管にいる身としてアドバイス

2020/06/20(土) 18:52:44.48

麺やスープで食中毒になることはめったにない
ラーメン屋の食中毒はかなり珍しく
結構不衛生がたたったのだと思う
コロナ環境下で起きるということが結構あり得ない
おそらく使い回しっぽく客が残した
生卵か豚を使ったんだろうな

2020/06/20(土) 18:58:37.21

まあ衛生管理面から言ったら荘系列の厨房は外食産業としてはかなり悲惨な部類だろうからなー
今まで気を使ってなかったならここは徹底的にして再開しなきゃ意味ないぞ

2020/06/20(土) 18:58:46.03

ありえないは言い過ぎてしまった、、すまん
ただ梅雨の時期は気を付けないと
店主が運が悪かっただけだと思ってないといいが

ただ客足にそんなに影響ないと思う、この手の店は

2020/06/20(土) 19:08:17.25

工藤の柔麺がどうだの言う前に
歴史信者はまずお前んとこのラーメンでも心配しとけよな

2020/06/20(土) 19:12:45.23

工藤で食い終わった後イチイチ消毒うぜえなって思ってたけど効果あったんだね。

2020/06/20(土) 19:29:02.51

持ち帰り豚の販売をやめて、全部ラーメンに乗せて
その日のうちに出し切ってしまえば安全なような気がする。

二郎系で持ち帰り豚とかやってる店無いし、
持ち帰り豚をやってる荘で食中毒が出たし。
他の系列店でも持ち帰り豚は中止すべきだと思う。

2020/06/20(土) 19:30:25.21

本家ではやってるね
でも本家では出てない

2020/06/20(土) 19:30:43.61

>>602
確か関内は最近持ち帰り豚やってたような
でも衛生管理上は止めた方が良いよね

2020/06/20(土) 19:32:43.17

わざわざ電車乗ってなかもずまで行ったのに整理券終わり
これやられたらもう二度と行く気無くすわ

2020/06/20(土) 20:24:42.72

持ち帰り豚は真空パックやろ

まだ他の系列店あけとるんか　原因追及しきってから
開けたら？？

2020/06/20(土) 20:31:07.01

>>606
嫌気性の細菌は酸素を嫌うので、
真空パックの中で増殖するよ。

2020/06/20(土) 20:40:47.56

>>601
食い終わった後は意味ないんちゃう？

2020/06/20(土) 21:01:50.41

自粛中だかの時から持ち帰り豚大量に用意してるっぽかったし余ったんか

2020/06/20(土) 21:30:32.73

吹田屋店主は昨夜浴びるほど酒を飲んだんだろうな

2020/06/20(土) 22:00:18.16

>>596
＞手に傷のある従業員
そもそもその時点で、三田の総帥ダメじゃんｗとか思ってしまうね。

全てをこなすのは難しいとしても、客が帰った後テーブルをアルコール殺菌と言うのは
元あいすべきの福ちゃんが寺田町時代から徹底してて、あいすべきで受け継がれているね。
コロナの三密対策だけじゃなく、衛生管理をきっちり考えるのは飲食店として最低限
守らなければならない約束だからなぁ。
果たして、下新庄はどうなる事やら。

2020/06/20(土) 22:02:40.52

>>608
次客の為にやろ

2020/06/20(土) 22:07:58.63

2秒考えたらそんなもんわかるやろ
化調取りすぎでガイジになってんのちゃう

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2020/06/20(土) 23:07:49.91

>>503や>>505も指摘している通り
飲食店での食中毒は、製造業なら不良品欠陥品による人的被害発生と同水準の重大事故であり、一般的には存亡の危機レヴェルの致命的ダメージとなり得るケースだが･･･
しっかし
今回は相手がお前らのよう独身中年で丸パクリラーメン食う位しかやる事が無く関西出た事も無い低所得のラヲタ限定だからなあ(笑)

まあその中でもここが気になって気になって仕方無くて熱心に入り浸ってるヲタは、往々にして下新庄はじめ荘系列を「ガキや素人さんが行く所」的な冷ややかな扱いするわな
で、(池田屋orあいすべきor工藤etc.)を推す事で「自分は味のわかるイカした丸パクリラーメンの通である」と自負し、互いのアピールが過熱してはマウント取り合いの誹謗中傷合戦が頻発するという図式な(笑)
今回の事でその風潮が益々加速するんかな･･･

2020/06/20(土) 23:22:46.88

>>614
滑ってるぞ

2020/06/20(土) 23:37:09.89

ザク
程々の辛さにレモンの酸味もあってなかなか美味かった
コレ用と思うがタバスコも置いてあった
https://i.imgur.com/PNIBOjQ.jpg

2020/06/20(土) 23:41:20.91

>>615
キチガイ相手にすんな。

2020/06/20(土) 23:53:16.94

はよドロつけ麺食いたいわ

2020/06/21(日) 01:48:20.52

>>610
お酒を飲めない人だよ

2020/06/21(日) 01:49:51.97

>>615
そっとしておいてあげて

2020/06/21(日) 01:54:56.71

フクロウは麺が美味かった。しかしワシワシ感無くてツルツルの麺やった。店はすごく清潔で良かったけどもうちょっとパンチ欲しい感じ

2020/06/21(日) 05:23:02.78

>>612

[121.84.25.107]
こいつまじもんのチョンなんかな?>>379
日本語通じてないよな
しかも案の定馬鹿舌の池田屋信者だし

2020/06/21(日) 05:53:10.50

真空パックはその昔、辛子蓮根でボツリヌス中毒起こして９人死んでるしな

2020/06/21(日) 07:29:00.82

コロナで店閉めて対策に協力してる意識高いアピールが一撃で消し飛んだな

2020/06/21(日) 07:55:01.16

食中毒出てから直おじ大人しいな　忙しいんかな色々

2020/06/21(日) 08:26:14.07

直接店に電話してるんじゃね

2020/06/21(日) 08:43:45.22

>>622
直おじキレ悪いな最近　食中毒か？

2020/06/21(日) 09:03:09.27

歴史を刻めってマサ店長の趣味でアニソン流れてることがおおいの？
https://www.youtube.com/watch?v=vEv0Q6tUoSQ
https://gyazo.com/a74ea550ab1264aba29c8d3dee91e262
これがマサ店長なんだよね

2020/06/21(日) 09:25:37.40

コロナ明け待ちに待って住道まで1時間半かけて僅差でタイムアウト並ばせて貰えず、翌日寝屋川は油だけのチャーシュー混入で食えたものじゃなかった　そして今回の食中毒。俺の中で最悪にイメージ悪くなった。もういきません　今までありがとう！

2020/06/21(日) 09:30:09.25

>>629
おもろは並び列多すぎるから時間無い時は止めた方が良い
クソ学生多いからウザいしな
奴らは群れで来るから

2020/06/21(日) 09:46:22.32

学生ていうか若いやつは今の状況とか全く理解してないよな。
昨日これ好きで、前の３人は並んでる間ずっと喋ってるし、店内入る時もアルコール消毒しないし、店内でもずっと喋ってる。しかも小ラーメンなのに食うのが遅い。
来るなとは言わないけど、もっと理解してから来いと言いたい

2020/06/21(日) 09:47:24.24

>>628
店員がオタクばっかりや

2020/06/21(日) 10:27:17.14

若い奴らはアトラクションか何かと勘違いしてるんじゃないか？
関西の二郎系は厳しくないところばっかりだから、勘違いしてしまうんだろうな
さっさと食べて、食べたらすぐ店を出る
二郎ってのは回転率で勝負してるんだから、客も協力してあげないと