関西二郎インスパ情報交換スレ27

2020/06/05(金) 20:17:38.99

!extend:checked:vvvvvv:1000:512
前スレ
関西二郎インスパ情報交換スレ26
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1588650994/

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2020/06/27(土) 17:00:16.61

ラーメン工藤大阪吹田

歴史を刻めの工藤くんが満を持して開店。しかも業者の発注ミスで椅子がまだ来ず立ち食い状態笑。夜の8時40分に並び14名に接続。食券機は入浴券？？笑、小人800円を購入。久々に工藤くんの麺上げで大変美味しく頂きました。工藤くん元気そうで何より。

ラーメン工藤『ラーメン』
ﾆﾝﾆｸｱﾘﾔｻｲｱﾌﾞﾗﾏｼﾏｼ
食券をポチッと･･･(｡･_･?)ﾊﾃ?
おつりがすべて50円玉(笑)
見るとワンオペでバタバタでおつりの
補充もできんみたい💦
順番までお片付けのお手伝い😆👍✨
あと立ち食い二郎もあとわずか‼
もうすぐ椅子が搬入されるみたい🐒💨

豚は関西J系でもトップレベル、ホロホロって感じがピッタリ💮
最近歴史系の豚がペラいから更に良く感じる。
スープも深みがあって◎
麺と野菜は柔いから好き嫌い分かれるとしても、他店と差別化を図れて◯

オペレーションも良くなったし
工藤さん後は椅子だけでっせー‼笑

2020/06/27(土) 17:25:52.62

>>844
おおっ行動がはやい。ハマらなかったのは残念だけども、好みはひとそれぞれやもんね。ちなみにどの店がお気に入りなんやろ？

2020/06/27(土) 17:36:06.73

一乗寺の池田社長若い弟子新たにとってやる気がでてきたみたいね
昼営業してなかった時はやる気でない鬱かと思ってた

2020/06/27(土) 17:46:15.23

直おじが工藤君に椅子買ったったらええねん笑

2020/06/27(土) 18:28:03.82

池田屋の東京進出は結局どないなったん？

2020/06/27(土) 18:28:16.81

>>877
工藤くんが好きな店やね。千住大橋は

2020/06/27(土) 18:39:43.83

>>884
最近は全くその話をしなくなったので察しろ

2020/06/27(土) 19:33:02.98

https://twitter.com/ogvfcxwlcmd8nyt/status/1261502997072248832?s=21

しーくー＝直おじ　濃厚笑
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2020/06/27(土) 20:17:10.63

麺匠柳行ってきた
まず味だけど、流石直系で修行してたこともあってなかなかうまい
麺は程よく縮れてる中太麺でうまい
硬さも硬すぎず柔らかすぎず丁度いい
スープは微乳化でうまい
豚は銘柄があるだけあって、なかなかうまい
ボリュームは普通のインスパイア(ラーメン荘等)と同じぐらい
京都二郎よりはかなり少ない
しかし、大盛りは無料でした

問題はオペレーションと客
15人ぐらい並んでるところに接続
食べ終わったのは、並び始めてから1時間40封ｪ後
家族�Aれが多いこと＝A二郎系に慣れｂﾄない人ばかりｂﾈので仕方はなｂ｢が
店主ｂﾆバイト1人で回してるが、バイトはラーメンを運ぶだけ
麺あげ、野菜ゆで、トッピングは全部店主1人でやってる
しかし、店主のオペレーションが微妙に手際が悪い

総合的に見れば、なかなかハイレベルな二郎系
個人的な話だけど、片道2時間、2000円かけていくレベルではないなと思った
京都二郎のほうがレベルは高い
俺的には池袋二郎よりはおいしかったけどね笑

2020/06/27(土) 20:29:39.31

同乗者いたらニンニク臭くて離職率激増だろうな。
底辺トラック運ちゃんの分際で調子乗んなよ
高速の右車線走るなよ？お前らのせいで渋滞起きるんだからな？

2020/06/27(土) 20:36:06.85

俺は近くの吹田屋でいいわ

2020/06/28(日) 02:17:54.42

>>889
1人で好き勝手できるトラック乗りやってるから、その批判はお門違い
2行目は同意
80制限で会社に速度レコーダで監視されてんだから一生左はしれやって思う

2020/06/28(日) 02:23:31.64

職業に貴賎無し
直おじはカスやけど

2020/06/28(日) 02:45:14.58

>>887
こいつがレイシスト直おじなん？
どんな顔してるんやろなーｗ

2020/06/28(日) 08:43:24.76

ちきぼ未来っていま日曜も昼営業やってるんですか？

2020/06/28(日) 10:53:11.08

>>888
大阪にあったら
他の二郎系はもう行かへんくらいには美味いな
京二郎も和歌山みやびも加西も
二郎直系は美味いけど遠い

工藤、吹田屋は少し物足りん
歴史は論外

2020/06/28(日) 11:31:00.59

あんまりこう勘繰りたくはないけど、新店の宣伝目的なら他当たった方いいよ。

2020/06/28(日) 11:36:00.52

ageで、尚且つ似たような文体で同じ携帯キャリアで、ってああそう言う事かと思うわね。
勿論、柳さんには頑張って欲しいと思うけど、5chでの宣伝行為はそもそも禁止だからね。

2020/06/28(日) 12:07:07.24

>>895
同感
大阪にもまともな二郎系ができないかな

2020/06/28(日) 12:07:25.98

あんな田舎じゃ地元民以外誰も行けねーわ

2020/06/28(日) 13:05:16.88

https://twitter.com/sjoker5296/status/1277082948236308482
奈良のって常連、マニア補正の盛り？

ここにもたまに奈良店の話題でてくるけどマニア、常連がツイート画像のせて
にわかがいくと肉のもりがふつうでがっかりってかいてあった
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2020/06/28(日) 13:11:21.74

何年も荘系は行ってないから、最初から俺ランキングから外すけど
池田屋社長>京都二郎>池田屋吹田>柳>池田屋松本竜助
こんなもんかね
柳さんも充分うまいよ
ただ遠い

2020/06/28(日) 17:00:58.67

>>900
豚400gならそんなもんじゃないの？
てか三田のボリュームを知ってると
1,050円払ってコレなら十分少ないと思う。
夢を語れ系列って豚少ないのがスタンダード？

2020/06/28(日) 17:03:17.93

軌道に乗ると豚薄くなるいつもの現象

2020/06/28(日) 17:29:53.83

豚400gって豚ラーメンの麺マシで麺が400g？

それともラーメン+豚自体が400g？

(豚あの薄さで4枚なら200gもあるかな？と思ったw)

2020/06/28(日) 17:33:06.25

麺400でしょ
あれで豚400はないわ

2020/06/28(日) 17:35:54.96

>>903
三田本店の小豚は、夢を語れ奈良の豚ラーメンの3倍くらい豚が乗ってる気がする。
三田の小豚で850円だったかな？

2020/06/28(日) 17:42:00.72

二郎系の麺量はゆでる前の麺の重さやで

2020/06/28(日) 19:04:30.39

うん、豚は薄いね・・・
荘系列ってもっと乱切りみたく豚切っていく印象だったが

https://gramho.com/explore-hashtag/%E5%A4%A2%E3%82%92%E8%AA%9E%E3%82%8C%E5%A5%88%E8%89%AF

2020/06/28(日) 19:09:48.79

三田の小豚は700円だった気がする

2020/06/28(日) 19:30:27.92

>>909
小600円、大650円、小豚700円、豚W800円
ほんま東京で家賃も高いのに安いよな
関西の二郎系はコスパもパクれよ

2020/06/28(日) 19:33:07.21

客にもろもろセルフでやらせてあの値段はな・・・

2020/06/28(日) 19:37:15.35

>>910
ほんと関西の二郎系は見習ってほしいよな
パクリラーメンで高いってどうしようもないよな

2020/06/28(日) 19:43:26.02

仕入れの小麦粉代が違い過ぎる。
二郎は何十年と大量に仕入れてるから値上げ交渉も山田さんを説得するのが難しいんだと。

2020/06/28(日) 19:46:58.11

>>913
どれぐらい違うん？
知らんのに適当なこと言うなよw

2020/06/28(日) 20:08:40.21

三田本店の豚ダブル（800円）
https://i.imgur.com/gZpWLTy.jpg

2020/06/28(日) 20:14:38.60

まあ本店だと看板代収入があるからな

2020/06/28(日) 20:20:45.59

>>915
20代だったら余裕だが今はむりだなあ

2020/06/28(日) 20:36:56.67

看板収入とか言い訳すんなよwだっさw
やっぱ二郎は偉大なんよな～

2020/06/28(日) 21:54:31.98

画像見ただけで胸焼けしてきた

2020/06/28(日) 23:17:06.11

>>914
複数の店員に聞いたけどだいたい25kg2600～3000円、食品商社のツレに聞くと関西のオーションの卸値はだいたい25kg3600円程度。
ラーメン二郎の地方店には配送料がのるから高くなり札幌とかは高目の７５０円程度（だったはず）、都内の目黒とかは600円。
まあ札幌の値段が高目なのは地価が都内レベルに高いのもあるとは思うけど。

2020/06/29(月) 00:06:14.17

それでも、並一杯７５０円は頑張ってるよね。
Yumeとか８５０円でしょ。流石二郎直系って思うわ。

2020/06/29(月) 00:46:58.08

豚そんないらんわ

2020/06/29(月) 00:57:43.43

壮もそんなにいらんわ笑

2020/06/29(月) 02:12:57.70

>>920
>複数の店員に聞いた

工藤の椅子も聞いて来てくれ

2020/06/29(月) 11:00:41.97

椅子くん、それは自分で聞こうか？（ニッコリ

2020/06/29(月) 18:36:10.61

麺屋みやび美味いけど豚が薄いのが残念

2020/06/29(月) 18:39:04.88

>>926
豚Wやってるくらいだからな
豚は高いし

2020/06/29(月) 18:52:08.37

みやびって通販も始めたんやな

2020/06/29(月) 18:58:11.38

豚ダブルとか言う幻

2020/06/29(月) 20:58:26.09

みやびの通販期待したけど
むふふって笑えるくらい高いね
150㌘は少ないや

2020/06/29(月) 21:32:35.53

割高だけど送料込みと考えたらそこまで言う程ではない

2020/06/29(月) 21:39:32.31

それもそうだね！
いっちょ買ってみるわ

2020/06/29(月) 22:36:04.48

もう行く気無かったけど限定トッピングがあると友人に誘われて新町行ってきた
汁なし全マシ炙りチーズ、カレーパウダー
https://i.imgur.com/b37qs9P.jpg

前三回は本当に豚が酷くて今回もダメなら残して出てやろうかと思っていたが、今回はかなりマシになっていた
豚は前まで10段階で7くらいだったのと比べると6かなってところだが全然いけるほう。前は1や2だったが
カレーパウダーもかなり合うね。だいぶと辛めだがそこまで舌に残る辛さでは無いので食べやすく油っこさを緩和してくれてる
炙りチーズは正味どうでもいいかな。多少風味は増すし溶けて食べやすいけど、普通のを野菜の下に入れてくれたので十分
あと、そのせいで更にオペレーションが遅くなってる。本当に、ほんっとーーに遅くて最高にイライラした
店に来たのが21時で3人並んでて、そっから店通されて着丼したのが余裕で22時超えてんだけどもうねアホかと馬鹿かと
見てるとなにやら不慣れな弟子の教育しながらってのもあるけど豚を切ったり温めたり、麺あげだったりつくづくトロトロしている
前店長いた時はギリ許容範囲だったし実際ここまで遅くなかったはずなんだが……間違いなく大阪二郎系で最遅のオペレーションしかもそんだけゆっくりやって友人のアブラ忘れるガバさだし、こうなると言ってはなんだが仕事に対する姿勢すら疑われてあまり美味しく食べられなかった
長文スマソ、でももうあいすべき新町は完全に無しだわ。半年くらい経ってこの記憶薄れたらワンチャンか？無駄な時間過ごした

2020/06/30(火) 00:01:14.25

前回も思ったけど、なんでそうまでして行くのかねぇ？
自分は「あ、こりゃダメだ」と思ったら二度と行かないのだけど。
ツンデレなの？

2020/06/30(火) 00:02:24.05

記憶薄れたらとか言ってるし痴呆なんやろ

2020/06/30(火) 00:04:48.16

画像みる限り本店のがいいな
新町遠いしこういうのみるかぎりいくことはない

2020/06/30(火) 00:06:18.04

痴呆だろ
馬鹿はほっとけ

2020/06/30(火) 00:09:26.68

新町にはラーメン屋クラッシャーがいるから無理

2020/06/30(火) 00:15:22.12

スマソってw

2020/06/30(火) 00:16:39.69

友人に誘われて
嘘

新町は月曜休みなんだが…

2020/06/30(火) 00:18:23.29

ぐぐったらマジじゃないか
昔の本店の休みと一緒だな

2020/06/30(火) 00:24:18.27

過去にでも美味しくて行ってた店なら期待を込めて再訪はあり。

痴呆とかそう言うのは止めようぜ。

2020/06/30(火) 00:26:58.57

でもでも言っててDV男から離れられない馬鹿な女みたいやな

2020/06/30(火) 00:33:56.02

ファンだからしゃーないけどさ
ファンにここまで言わせる新町のクオリティやべーよ

2020/06/30(火) 00:39:59.19

中西辞めてから一度も行ってないな

2020/06/30(火) 01:03:10.73

前は新町好きだったからね。良くなってくれるのが一番だし今でも願ってるよ
でも確かに前置きは要らなかったな。そこは反省だ
あと食べたのは今日じゃないよ

2020/06/30(火) 01:09:09.47

神保町の小豚800円
https://i.imgur.com/z0E95Zh.jpg

2020/06/30(火) 01:10:23.68

すごいが食える気がしない
ノーマルは？

2020/06/30(火) 01:29:03.28

>>917
>>948
キミはこれでいいよ。
https://i.imgur.com/jY3GN4Z.png

2020/06/30(火) 02:15:30.86

>>946
人間一つ嘘をつくとどこか他のところでつじつまが合わなくなる
お前は前に嫌なら行かなけりゃいいのにとスレで散々批判されたから
友達に誘われたからという口実で仕方なしに行ったという嘘をついた
そういう嘘を付くから月曜に書き込んでしまう過ちを犯してしまった
嘘を付かず事実ならどこもおかしいところなんて出て来ない

結局お前の言うことは嘘なんだわ
願ってると言ってるけどそれも嘘
前から言ってるが逆恨みしてただ叩きたいだけのは明らか
今更どうたら言い訳しても遅い
お前にやましいことがあるから嘘を付くんだわ

2020/06/30(火) 02:25:24.42

そもそも今日行ったとか書かれてないけどな
直おじはほんまにキチガイやな。

2020/06/30(火) 02:27:25.55

>>950
お前ははよ椅子買って工藤君とこ行ったれよハゲ

2020/06/30(火) 02:58:36.87

直おじお前もう何言っても無理やって笑

2020/06/30(火) 03:55:53.92

>>934
オレにとってそれは
これが好きだからやわ
壮系は食い慣れてて場所によってここはええとかまあまあとか選別できるようになった時に
西宮まで行って食べた時に
衝撃の「なんやこれ？」
やったわ
もしかして次行ったら美味いかも今回はまずブレにいってたんかとか
微塵も思わん絶望感のあるまずさやったわ

2020/06/30(火) 05:24:04.81

どうせ行くんやからぐちぐちうるさいねん
そんな長文書くならブログでも書いてろって話

2020/06/30(火) 05:43:17.19

>>933
詳細レポありがとう
ますます悪くなってるなー
外待ち3で1時間かー　あのデクのラーメンに1時間はもったいないな

2020/06/30(火) 08:51:56.09

吹田屋木曜日から塩つけ麺かー
今日はリハーサルでラーメン小でお試しつけ麺だって

2020/06/30(火) 09:50:04.07

>>954
お前の書き込み誰も求め取らんよ
毎回毎回下らん妄想垂れ流して嘘だらけでほんまいらん
言われてるようにチラシの裏にでも書いてろ
スレ荒らして迷惑かえるなボケ

2020/06/30(火) 09:53:52.29

落ち着けよ直おじ迷惑かえるってなんだよ
妄想とか嘘とか必死に否定してるけど真実暴かれてファビョってんじゃん

2020/06/30(火) 10:02:32.86

休業日の月曜に友達と行った笑

嘘ばれて糞ワロタ
あとから別の日に行ったと言い訳するも時すでに遅し
本当なら最初から言ってるわな
荒らすことしか考えてないからへますんだよ間抜け
前から主観丸出しで言ってることおかしかったが
嘘ばれてもはや何の信頼もないな

2020/06/30(火) 10:46:29.20

直おじはワッチョイも見えないみたいだな
つーか直おじマジで新町のカバ説あるなこれw
悔しかったらまともに仕事せいや。昼の人の方がマシになっとるぞ

2020/06/30(火) 12:27:28.49

>>960
椅子買えよ

2020/06/30(火) 13:29:34.05

落ち着け直おじ（しーくー）笑

2020/06/30(火) 13:43:52.30

荘を壮と書くのが直おじISM

2020/06/30(火) 15:40:20.19

そーなんや

2020/06/30(火) 17:57:37.16

レイシスト直壮小バエ食べおじ

2020/06/30(火) 19:59:49.16

歴史なかもず今日行ったら豚がひどかった
最初ハムかと思うくらい薄くて悲しくなったわ

2020/06/30(火) 20:11:30.22

そういう面白いのは撮っとけよ
https://i.imgur.com/811mysD.jpg

2020/06/30(火) 20:14:56.69

>>968
薄切りハムやん

2020/06/30(火) 20:25:42.47

>>968
豚だけは絶対にインスパイアしない系

2020/06/30(火) 20:26:30.54

>>968
ハム以上にハムっぽい。

2020/06/30(火) 20:28:06.72

>>968
マックスバリューで217円で売ってたハムにそっくりや

2020/06/30(火) 20:32:59.42

寝屋川はたけるさんだけがど安定やな
ヒョロガリオタクの麺上げゴミ過ぎる

2020/06/30(火) 20:35:17.55

麺揚げって一番大事かもしれない
水っぽくなるのか

2020/06/30(火) 20:37:07.95

>>968
店によってこうも違うのか　
ちょっとなめてたわ

2020/06/30(火) 20:40:17.91

土方トラックガイジうぜえ

2020/06/30(火) 20:43:11.82

>>968
さすがに嘘やろ
豚食った後持ちこみハム乗せたんやろ
そうだよなぁ？

2020/06/30(火) 20:43:30.41

ハムやな～

2020/06/30(火) 21:11:07.59

>>968
ほんま荘系統の店は利益ばっかりだな
本家二郎のように客に腹一杯食わせるっていう気持ちはないのか