新潟のラーメン Part225
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新潟のラーメンについて語って下さい
□三吉屋を筆頭に新潟市が誇る昔ながらのあっさり系
□こまどり発祥 東横で名を馳せた割りスープが目印 濃厚味噌
□だるまや系列の豚骨醤油 略してD系 現在テリトリーの新潟市から飛び出っし勢力拡大中
□燕と三条に根差したあっさり煮干醤油に太麺たっぷり背脂ﾁｬｯﾁｬｯ 杭州飯店ツバサン系
□長岡ソウルフード生姜醤油の青島で体ポカポカ 各種トッピ50円増し100円増しが嬉しい
□味濱家 上越家などの濃厚豚骨家系ラーメン
□食いしん坊御用達 デカ盛爆食系ラーメン
□どこでも同じ味が不慣れな土地でも安心 三宝亭 くるまや いわゆるチェーン店
前スレ
新潟のラーメン Part223
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586578198/
新潟のラーメン Part224
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1589182457/
次スレのコピペ用
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グロするな=構って！構って！
だから無視してくれよ >>179
少なくないと思われる全盛期東掘来味好きの一人として期待したいわ なおじの動画で貝だしサイフォンラーメンを
滋味深いじゃなくて慈悲深いって何度も言ってて笑った。
なんだよ慈悲深いって（笑）
どの動画も作ってる途中が一番うまそうに見えるけど出来上がりがしょぼい。なおじらしい動画だ。 >>186
あぁ、それ昔から誤認してるよね＞慈悲深い味
周囲は誰も指摘してくれないんだろうな(´･ω･`) 牛華堂、リニューアルのため6月23日〜7月下旬まで臨時休業
この店舗、何度目のリニューアルだ？ もいもい( ;´･ω･`)
今日はお休みします。
ちょっと頑張ればできるんだけど、俺があんたらにそこまでしてあげる気はないから。 >>189
ラーメン辞めてそばとうどん出してたけど、今般再リニューアルで休業になった かっぱ寿司と新潟お寿司スレに出没してるの晒されてなおも書き込めるメンタルは脱帽（呆れと白い目）
ところでラウンドワン隣の吉相は生きてますか?
なんかテイクアウトの関係で麺そのものが変わったって人は言うけど、本当に変わった？ >>194
どこの満月に行ったかわからないけど冷やし中華あった？
安田店以外にもあるなら行きたいんだが >>96
てことはだるまやグループ全店褒めたらだるまやグループ倒産するのかな？ 女池の無尽蔵MISO
来月10日から風伯としてリニューアル
とうとう無尽蔵MISOは一度も食べないうちに閉店してしまった
同じく女池のそこがミソも540円で安売りセールしてるんだが、いつまで持つだろうか 昔大形にあった万勝（閉店済み）の白味噌岩のり、または
優雅の白味噌を復活させれば大ヒット間違いなしなのに何故やらないのか 優雅っていうかいむら系列だよね。あんまるでも味噌は割と美味かった記憶。
魚介辛味噌頼んだら魚粉どころかかつお節沢山かけられてウゲーってなったよ。
万勝ってなおじ、吉田食堂のちかくにあったよな。繁盛してたのにいきなし閉店したよな。 もいもい( ;´･ω･`)
今日はどうしよっか？
お休みする？俺の話聞きたい？
21時までに聞きたくないって人が居ない場合は食レポしてあげます。
聞きたい人は21時まで待っててね☆聞きたく無い人は教えてね(^-^)
まぁ……あんたら楽しみにしてるよね(笑) >>201
おお
懐かしい
当時勤めてた会社の近く
うまかった記憶 侍元ってラーメン屋まだありますか？
たしか寺尾か小針あたりにあった気が
出張で久しぶりに新潟に行くので食いたい ありますよ
店主がフォークを持って笑顔で出迎えてくれます もいもい( ;´･ω･`)
やっぱり今日やめるわ。あんたらの態度見て思った。
反省しろ 雑誌で もてはやされて一番残念だったラーメン屋三つ
侍元 しゃがら 万人家 一本木跡地にある。青山イオンの近く。名物の肉は薄切りになったけど、総合的にはまだまだトップクラス。 じげんって店長がバイトの太腿をフォークで刺して捕まった店だったっけか
できた頃行ったけど何もかもが猛烈に塩っぱくて不味かった記憶がある チャーシューが宇宙船の円盤みたいに扱った時も異常にしょっぱかったと思う。
んで客は多かったしチャーシューは一枚で十分だった。 確か、いっとうやと一本気と侍元の店主がだるまやで同期だったんだっけ
この三人が一緒の厨房に居たと思うと胸アツ
サッカーの旧ユーゴスラビア代表みたいだ >>208
この3店の中なら侍元は好きだったなぁ（但し初期）
確かにしょっぱかったがチャーシューは嫌いじゃなかった
移転後の今の店も食いに行ったがなんか普通っつか
当時のインパクトが無くなって物足りないんだよな 示現はジャンクな混ぜそば食べたくなったときに行くわ
味濃すぎ感はライスでカバーするので良し 豊栄の幸楽苑
来月9日から朝7時開店っぽい
朝ラーできるな 修行時代に理不尽な扱いをされていたのだとしても(自分の代で改善しようとは思わずに)部下に同じように理不尽な振る舞いをしてしまうのがこの世代の厄介な処だね(´･ω･`) 侍元なぁ・・・
厚切りチャーシューの時代はしょっちゅうお世話になっていた
寺尾店の他、吉田町にも店があって新潟へ用事のある時は必ずどちらかの店に行っていた
個人的にツボにはまったというか味もしょっぱすぎるという印象はなかったけどな
事件後寺尾店再開して行ってみたら厚切りチャーシューはなくなり、スープは吉相の
チェーン店みたいな味がして非常にがっかりした
本当にがっかり・・・
青山に移ったらしいけどそれから行ってないんだよ 例えそれが悪い事でも一旦体に染み付いたら、人が違う環境へ行くのは難しいからね。 侍元は ただただ海水を 沸騰させた みたいな スープでがっかりした記憶
事件前のだいぶ昔だけど 俺は中越の人間で青島、ヒグマのしょっぱ系に慣れてるからだろうか・・・
昔は今よりしょっぱかったように思う
逆に俺は大昔新潟に来ておもだかやの超薄味に衝撃を受けた記憶が・・・
味がしない・・・ 侍元はしょっぱ過ぎで二度と行かなかった
今は知らん >>219
豊栄でそんな需要があるのかな
地元民は新潟新発田聖籠水原に働きに行くドーナツ現象だぞ
リサーチした結果だったら農作業後の年寄連中か 倉井でつけめん食べてきた
つけめんに味玉追加って邪道？ >>227
あとは新大前店も朝7時開店になるようだ もいもい( ;´･ω･`)
今日はどうする？俺はどっちでもいいよ？
21時までにこのスレにレスが無かった場合過疎ってると見て載せるわ。
俺の食レポが見たいなら21時まで誰も書き込まないで( ;´･ω･`)
見たくないなら引き続き幸楽苑(笑)の話題で盛り上がってね( ´,_ゝ`) >>228
邪道ではないけど、味玉を入れ忘れられたことを悪ふざけしてツイートしたら、
迅速にDMで謝罪されて以来、行きにくくなった(´;ω;`) ﾌﾞﾜｯ
https://i.imgur.com/GvMOS9x.jpg
因みに、DM見なかったことにして返信はしてない(´;ω;`) ﾌﾞﾜｯ 早朝営業はパートさんがかわいそうだな
今はやめたけどかつやの牡丹山朝営業してた時は便利だった ツイートもそうだしここに晒す精神性が幼い上に本当に気持ち悪い ベイシアのとこのマクドと松屋に割って入ろうってんだろうけどその3つなら松屋行くなぁ >>234
倉井は嫁の旧姓だろ
よく嫁の名前とか店名にする店あるけど
離婚したら最悪なだけなのにな
今は仲良くても5年後、10年後の保証なんてないのにゆうきあるとおもうよ ちな松屋は牛めし大盛り+生卵(卓上のカルビソース+七味唐辛子をアホほど振るう)
これで一食500円ぽっきり👍✨ 松屋のカレー、ルーと米が別々なのが許せない。ルーをスプーンですくって米にかける作業が無駄。 松屋はそんな高尚なカレーを出すようになったのか
けしからんな 味がしょっぱい薄いで話すなら、
最近薄かったのはダントツでメンポかな。豚骨煮干しも特に背脂煮干しなんか古町の頃とは比べられん位薄くなった。
竹尾のおもだかやは今は結構普通に味あると思うよ。メンポよりは間違いなく濃い。
来味や信玄系の清湯は大抵薄め。ぐわらんは結構濃いな。あっさりなのに。あんまる製麺は濃すぎ。なおじは値段高過ぎ あ、メンポ古町時代に背脂煮干しはないが
大抵のラーメンと比較して薄いって意味でとらえてくれ。 >>242
それ嫌な客に対して嫌がらせでよくやる手だ
だからメンポは好きになれない もいもい( ;´･ω･`)
宝塚記念まで暇だから夕飯の準備でも見せてあげようかな( ´,_ゝ`) もいもい( ;´･ω･`)
お昼に行ったラーメン屋の駐車場として使用したスーパーが今日は激安でした( ;´･ω･`)
とりあえず
【タコとワカメときゅうりの酢の物】
https://i.imgur.com/kD3ffjD.jpg >>219
幸楽苑は朝ラーやるよりも夜の21時閉店を23時閉店にした方が需要あると思う。 もいもい( ;´･ω･`)
ちょっと自信が無いのでとりあえず10万だけで( ´-ω-)
頑張れサートゥルナーリア( ＾Д＾)
任せだぞルメール(*・ｘ・)ノ~~~♪
https://i.imgur.com/70JiRZV.jpg
https://i.imgur.com/ojiDvjv.jpg こいつマジで暇よな
その荒らしの時間もったいない（無駄）って思わんのか
新潟寿司スレの方が荒らし方がひどくて可哀想 メンポまたはじめてたんか
嫌な客に嫌がらせするのええな
>>242もなんか気持ち悪そうだしついつい嫌がらせしたんかな これが彼にとって出来る最大の人生の使い方なんだろ。クッソしょーもないけどな。
まぁ他人の人生がどうなろうが俺にはどうでも良いけど そういやめんぽまだ行ってねえや
暑いしつけ麺でも食ってくるか メンポ、万代や古町とは反対方向だからなかなか食指が動かないのよね(´･ω･`) >>251
朝7時なら松屋もマックも開いてるからな
確かに夜の方が需要ありそう
以前は豊栄店も夜1時頃までやってたはずなのに >>257
ウルトラスーパーど下手くそw死んだ方がいいんざゃないのw 昆布水つけ麺は、やっぱり今日食べた吉相のやつが一番美味く感じた。
麺との相性が一番よく出来ていると思う。
途中ですだち入れて味変するのが好み。
>>266
直営の豊栄店は、もう21時閉店固定だってさ。
その代わり、営業開始時間を早めて、朝営業を開始するそうな。 まぁ実際には画面だけで馬券購入にはいたってないと思ってる
センスなさすぎ てまえみそおおぼら、今日食べ納めに行きたかったけど面倒だからやめちゃったｗ
味噌バターと餃子うまかったよなあ。 もいもい( ;´･ω･`)
眠いなぁ。寝る子は育つって言うけど、あんたらはいつまで寝てるんだろうなぁ。
おはよう〜☆もいもいです♪映画館に行くと毎回ホットドッグとビールが欠かせないもいもいです( ;´･ω･`)
ちょっと疲れたからあんまり相手する気もおきないや。
なんかめんどくさいから今日の俺の休日をダイジェストでお送りするね( ;´･ω･`)
【もいもいの華麗なる休日】
AM3:00 起床
AM4:30 新潟東港にて釣り(大漁)
AM10:00 一時帰宅
AM11:30 ラーメン屋にてランチ
PM13:00 帰宅。夕飯の準備
これからお夕飯の準備するね( ;´･ω･`) もいもい( ;´･ω･`)
あんたら10万ごときでグダグタ言い過ぎ(笑)当たる時もあればハズレる時もあるよ！
まぁいつも当たってるけど。今回は久しぶりにハズレたけどね( ´-ω-)
実際買わないとあの画面出せないからね( ;´･ω･`) 行ったことないから燕で本場？の背脂ラーメン食べてみたい >>275
基本、豚骨と煮干しと背脂と醤油と化調の味だから、どの店も一緒やで？(´･ω･`) 自演がバレた省ぬん（もいもい）は、わざわざ二回線で自演してたんだな
回線使い分けるのに失敗したのが>>106かよ 久しぶりにハズレた（安田記念のアーモンドアイにぶちこんで外した） ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
