関西二郎インスパ情報交換スレ28

2020/07/01(水) 07:30:09.37

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前スレ
関西二郎インスパ情報交換スレ27
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1591355858/

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2020/07/06(月) 17:00:02.07

雨ん中京都二郎行ってきたわ。
直系なんだかんだやっぱり美味いな。
なので、池田屋は相当頑張ってること分かったけど、荘はやっぱり別もんだな。

2020/07/06(月) 17:22:45.32

俺も昨日京都二郎行ったけど旨いし量もすごかった
豚が分厚くてその分脂の量も多いからしんどかった
次から麺半分豚1枚でいいわ

2020/07/06(月) 17:26:18.70

京都二郎のつけ麺もレベル高いよね

2020/07/06(月) 17:35:13.23

>>202
でもブタラーメンにしちゃうんだよなぁ

2020/07/06(月) 20:17:23.31

>>202
豚分厚いね。あれで豚ラーメンは無理ｗ
麺半分にヤサイましで全然大丈夫だわ。
この時間でも全然腹減らん。

2020/07/06(月) 20:55:57.24

本家二郎のブタの厚さだけは荘グループは真似しようとも思わない
利益なくなるレベルだからね

2020/07/06(月) 22:00:06.64

あの豚の厚さと柔らかさは池田屋とあいすべき位じゃない？
荘はどうしてああなっちゃったんだろうね。
前なかもず行った時はかけらか？と思うような豚だったからなぁ。
あそこはフュージョンがあるから行くけど。

2020/07/06(月) 22:39:54.31

下新庄の豚まあまあ好きだったけどな
あのギュチってる感じが
食中毒は本当に残念だよ

2020/07/07(火) 00:01:28.54

>>202
いつも豚増しで食べるけど満足度高いよね

2020/07/07(火) 00:42:55.81

今日歴史の寝屋川いったけど開店当初より豚が王○のラーメンレベルになってた　

2020/07/07(火) 06:29:41.04

豚は京都二郎が1番ボリュームあって旨い
柔らかくて旨いと思うのはタカイダー
大東の荘はパサパサシーチキン

2020/07/07(火) 09:46:43.60

池田屋豚でかいか？吹田しか行ったことないけどショボかった記憶しかない

2020/07/07(火) 11:54:36.66

吹田屋も十分大きかったと思うけど。
まぁ、でろでろな状態のが入ってたりして塊はあまり無いかも知れない。

2020/07/07(火) 11:56:18.82

シーチキン風の嫌いじゃないけど塊豚も欲しいわ

2020/07/07(火) 18:25:54.05

京都二郎はあの大きさの豚を新店時から貫いてるのは流石と思う
工藤も豚デカイし美味い
あいすべきも当たりの豚はトロトロで美味い
ラーメン荘は実はyume系列は豚美味い
池田屋の豚は味の好み分かれるが盛りは明らか一乗寺の方が良い

マッチョは9.5割ハズレ

2020/07/07(火) 18:42:19.24

俺は何でもおいしく食べるけど
さすがに腐った豚はNGだわメキシコ産のとこな

のスたの豚は京都二郎に似た豚で結構うまいわな

2020/07/07(火) 18:55:57.80

>>215
やっぱ本家は違うよな
工藤もなかなかがんばってるけどな

2020/07/07(火) 18:58:03.71

京都二郎は関西の中なら一番だな
二郎の中では中間くらいだけど

2020/07/07(火) 19:15:43.94

>>218
おいおいガラガラだからってステマは痛いぞ

2020/07/07(火) 19:17:23.43

ナンノハナシ

2020/07/07(火) 19:18:46.98

>>218
池田屋にボコられてるのに
関西で一番な訳無いやろ

2020/07/07(火) 19:21:16.59

池田屋信者キター

2020/07/07(火) 19:36:13.17

さっきまでアゲアゲだった二郎信者はいいのかよw

2020/07/07(火) 19:36:15.77

>>218
おまえ広島在住のくせに全国の二郎を食べ歩いて評価したのか？

2020/07/07(火) 19:38:40.51

>>218
そうだよな
京都が二郎でもめちゃくちゃ上位レベルだったら、もっと流行るんかなと妄想するけど、どうだろうね

2020/07/07(火) 19:41:35.05

最近のスた持ち上げてるのちょくちょくみるがそんなに改善されたのか？

2020/07/07(火) 20:22:34.77

京都二郎って東京と比べると結構相違点あるんやろ

2020/07/07(火) 20:27:36.52

伏見のラーメン大は?

2020/07/07(火) 20:28:41.82

関東のラーメン正しく評価出来るぐらい関東で食ってる奴が関西のラーメンを正しく評価できるほど数食えるわけが無い

2020/07/07(火) 20:42:09.36

>>229
真理やな

2020/07/07(火) 21:18:17.14

>>229
そんな事ないでしょ

2020/07/07(火) 21:19:46.16

まぁ全部網羅しての評価だと納得だけどな
実際はチョロっと食っただけの自称評論家先生になるのがオチよね

2020/07/07(火) 21:22:06.07

二郎はブレもあるからな
美味しいときと不味い時も体験しないと分からないし

2020/07/07(火) 21:23:31.93

普通に京都二郎が1番っしょ
個人的に　やけどね

2020/07/07(火) 21:28:36.61

二郎信者が必死こいてインスパスレでアゲまくってるのが
苦戦してる証拠だわな

2020/07/07(火) 21:29:35.13

二郎インスパスレやし京都二郎スレチやろ。仲間に入りたい気持ちはわかるけどおさえてくれ

2020/07/07(火) 21:41:40.25

結局関西インスパ最強はどこなんだよ
俺は自信を持って言える

2020/07/07(火) 21:44:11.75

>>237
どう考えても池田屋やろ

2020/07/07(火) 21:45:04.91

愛すべ

2020/07/07(火) 21:58:51.94

福ちゃんのあいすべは、最高やった

2020/07/07(火) 21:59:50.96

大阪はあいすべき以下を決めた方がいい

2020/07/07(火) 22:49:44.85

愛すべだめなら大東は割りと好きだったなたまにシーチキンなるが安定してたとおもう

2020/07/07(火) 22:58:59.31

あいすべは麺以外好き

2020/07/07(火) 23:21:06.59

関西ではインスパが先に来て、直系二郎は後から来たんで、池田屋が一番だと思うのは当然かもな
だが二郎を食べ慣れてる人は「なんだこれ？」と思うかもしれない
俺も食ったけど旨いと思うよ。でも何か違うんだよな

二郎は、ラーメンとしてはそんなに旨くない
だが何度も食べてるうちに中毒になり、その後の味の評価基準になる

2020/07/07(火) 23:22:36.02

だから関西人と関東人じゃ二郎＆二郎インスパに求める味の基準にズレがあると思う
どちらが上という話ではないよ
出発点が違うって意味

そもそも関東だってインスパの方が普通に旨い店が多いから
でもやっぱり直系に戻ってしまう

2020/07/07(火) 23:29:36.68

正直言って豚ケチってるってだけで関西の大半の店は味に関わらず二郎と比較に値しない
そうした手抜きが透けて見えると100パーセント楽しめないからな

2020/07/07(火) 23:43:59.69

質、量共に合格点与えていいのは本家と池田屋とギリギリ工藤ぐらい
他は豚ケチりすぎのハム屋や

2020/07/08(水) 00:06:18.09

あいすべはハムではないだろ
マジで麺だけ改良したら化けると思う

2020/07/08(水) 00:19:05.55

まずオペレーションからやり直さなあかんであのヌルいラーメンは
あとドブみたいな色の釜の湯な

2020/07/08(水) 00:26:09.43

愛すべは麺が本当に細い

2020/07/08(水) 00:56:59.17

>>244
池田屋が一番て(笑)

2020/07/08(水) 01:08:26.54

俺は吹田屋好きやな

2020/07/08(水) 01:24:57.82

>>251
俺のレスの意味を理解してる？
>>221 >>238みたいな人がいたから、俺はああいうレスをしただけだ
俺は関西の二郎系に詳しくないから、どの店が一番と評価されているのか、よく知らん

旨さだけなら、関西には凄いラーメン屋が多いと思うよ
だが二郎をスタイルを借りてるくせに、本家へのリスペクトが無い人が多いんじゃないかな、と思った

俺が本当に言いたいのは、出発点が違うってことだけ
一番二番の話じゃないんだよ
今までのレスで、それを十分に理解してもらえると思ってたけど、俺はどうやらスレ選びを間違えてしまったようだ
お前のような下らない突っ込みが来るとは予想していなかった

まあ、お前がどんな人生を送ってきたのか、なんとなく分かるよ
たぶんおまえは、俺の言葉の１％も理解できていないと思う
茨木のplalaの回線から、ご苦労さん

2020/07/08(水) 01:42:38.80

横槍だが最初は同じ志腹一杯食わせたいだったとおもう
でも若いくそがきがチャレンジメニューとおもいマシマシと頼んで残すばかりだから店ももうああ、うちはこうだと思われてるとあきらめたんじゃないかな

2020/07/08(水) 01:51:34.84

そんなん二郎も一緒やん
それでマシマシやめたところだってあるし
でも客がアホやからって値段そのまま中身ケチるのは同類以下や

2020/07/08(水) 01:54:57.92

んでお前がオーナーなら残す奴にも利益削って
盛るのかよって
所詮他人事やで批判家は

2020/07/08(水) 02:09:30.62

なに逆ギレしてんの？（笑）
考えるべきはなぜ条件は同じ二郎はそのまま続けられていて関西は無理なのかやろ。しかも値下げもせずに

2020/07/08(水) 02:15:11.59

逆ギレ？アホちゃうこいつ

2020/07/08(水) 03:20:42.95

どうでもいい事で喧嘩すなや笑

2020/07/08(水) 05:13:42.44

寝屋川行ってみたいけど王将のペラペラチャーシューと聞いて行く気無くなったわ

2020/07/08(水) 09:21:18.00

株　元気ですかは総じてペラ豚
コロナに食中毒でフラフラ
質も厚みもペラペラ　落書きしてる段ボールのがまだ分厚いで　ほんま残念や　何年か前はほんまよく通ったわ　枚方閉めた時期位までかな
中西抜けた時点で終わっとるな　中西抜けたら終わるんよ　あいすべきにしても　中西守護神みたいなもんや

2020/07/08(水) 10:26:25.36

どこの店とは言わないけど、スープもチャーシューも塩辛過ぎるんだわ
ニンニクとチャーシューの盛りは満足なんだが
そういう店に、カラメ減らしてとか味薄目で、とかはやっぱ失礼なん？
もしタブーなら残念だがもう行かん

2020/07/08(水) 10:59:17.84

>>262
全く失礼ではない
早目（食券置くとき）に言えば大丈夫よ

2020/07/08(水) 12:11:25.06

>>262
最初に味薄目で！って言えばOK
俺の友人は池田屋でいつもそうやって頼んでるよ。

2020/07/08(水) 13:00:49.32

>>263
>>264
どもども、安心した

2020/07/08(水) 14:29:07.66

池田屋は開店してから一時期薄めコールが多くて張り紙してあったなw
その後は薄めがデフォになったっぽいが

2020/07/08(水) 19:03:55.35

たまに都道府県導き出す奴いるが何なんだ？
しかも当たってないし

2020/07/08(水) 19:17:58.57

食べ始めにちょうど良い塩辛さだと終盤キツくなるよな

2020/07/08(水) 19:31:13.40

>>247
工藤は椅子がない時点で論外やな

2020/07/08(水) 20:02:01.60

>>260
俺は近所だから寝屋川は行くけど駅から遠いし駐車場もないからわざわざ遠征してまでは行く必要はないと思う

https://i.imgur.com/4tOztYN.jpg
https://i.imgur.com/pfe0mGu.jpg

2020/07/08(水) 20:02:40.28

普通にうまそう

2020/07/08(水) 20:29:51.79

挨拶がわりの

2020/07/08(水) 21:01:54.49

寝屋川、3月位に行った時にはそこそこ厚い豚が2枚乗ってたよ。
ただ、茹でが足らなくて固かったのが残念だった。地球の茨木も同様。
ちゃんと煮てトロトロになっているのは二郎京都は別格として、池田屋、
工藤、あいすべ位じゃないかな。

2020/07/08(水) 21:26:24.09

なかもず豚ケチりすぎ
豚ラーメン買ってる人なんか豚食べたくてわざわざ追加料金払ってるのにまたハムだしてきやがったわ
そんなに食中毒の賠償金きついんか？

2020/07/08(水) 21:28:17.74

いや画像貼れよ・・・

2020/07/08(水) 21:59:18.85

値段が上がってんのかな、厚かった新栄まで薄い豚になったわ

2020/07/08(水) 23:02:28.30

>>274
そんなんスライスでも客は減らないからに決まってるやん
味や品質で選ばずブランドで選んでる典型や

2020/07/08(水) 23:03:12.38

それでも大阪人か？コラ

2020/07/08(水) 23:22:45.91

https://twitter.com/mrolympia12/status/1280410208460656640?s=21

絶対に　たまにしか　行かない
にワロタ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2020/07/08(水) 23:49:45.49

整理券貰っても並ばんとダメやったんかいwマジで無意味だったんだな整理券

2020/07/09(木) 01:24:50.55

換気もよく、衛生的なキッチンだな
https://gyazo.com/a6a1c9856eab2882bb8946d3903b3d74
豚のタッパーがキッチンの下にあるけどタッパーが空になったタイミングでたまたまだよね
キッチン下にもプレートがあって直接床には触れてないけど
フタしてないならできるだけ高い位置に置くか、フタを

2020/07/09(木) 02:52:24.33

それでもずっと汚いはずの本家二郎では食中毒なんか出ていないんだよな

2020/07/09(木) 03:06:38.97

本家もそうだけどナマものを出さない業態上ラーメン屋では普通発生せんわな。

歴史だって10年何もなくやってる訳やから。

それが自粛明けいきなり発生するって、自粛前の食材を何かしら流用くらいしか考えられん。

あくまで例だが本来廃棄するべき豚をアブラにだけ使うとかそっち系のな

2020/07/09(木) 04:55:53.35

コロナ自粛早々に決めて渋く決めたけど
もし従業員がコロナ無症状感染者になってたら
この衛生管理具合やと大声出した後マスク触って麺鉢触って豚触って指入れ提供して
来店した全員コロナ感染者なってたレベルやな
コロナやと発生源がイマイチはっきりせんからそっちの方が助かったやろな

2020/07/09(木) 19:12:48.08

豚は京都二郎の圧勝で間違いない
歴史と地球は1枚2枚と数えられるような豚出すなよ　悲しくなるわ
一乗寺池田屋は最近煮崩れてない荘モドキな豚な時あるけど
イマイチやわ　やっぱ池田屋は煮崩れたシーチキン豚の方が美味いと思う
荘は最初からパサパサ系の豚やったけど量が今と大違いや
初心に戻ってくれ
https://www.youtube.com/watch?v=SWPptaQqaVc

2020/07/09(木) 19:30:13.49

三ノ宮と日本橋に神戸牛屋の二郎系あるらしいけど行った人いる？

2020/07/09(木) 20:14:15.15

分厚けりゃいいってわけじゃないがな

2020/07/09(木) 20:24:46.38

>>285
利益利益利益しか頭にないから無理だよ

2020/07/09(木) 21:02:31.84

直系のことは置いとこうぜ
いち◯ちゃんももう忘れろよなw

2020/07/10(金) 00:27:08.48

麺やスープはどこが旨いん？

2020/07/10(金) 00:33:45.24

その人の好み

2020/07/10(金) 01:40:48.86

豚は盛り上がるのに麺とスープは無視するってどういう事やねんww

2020/07/10(金) 01:48:46.40

そもそもが関西のブタは薄くてけちってるという話やろ
ウマいまずいの話ではないし、スープや麺をケチってるかどうかは分かりにくい

2020/07/10(金) 02:19:21.29

【動画】大阪のラーメン店員さん「おいゴラァァ！！」机バーーン！！

https://vt.tiktok.com/U5Cbsx/

歴史〇刻め

2020/07/10(金) 02:20:59.18

汚ねえな
やっぱマサはあかんな

2020/07/10(金) 02:26:34.63

>>293
そんな必死こいて話すり替えんでも…

2020/07/10(金) 03:38:04.14

https://i.imgur.com/saJtMJ2.jpg
この工藤くんが独立したラーメン工藤の店主なんだよね
けんもう板のおいゴラァ！のスレがたってて
工藤くんまで風評被害うけてる
マサ店長が食品管理がなってないし
豚を麺茹で器の上のところにバット皿においてて
30～40度のアホみたいに菌がふえる仕様にしてたんだろ

2020/07/10(金) 06:13:55.64

>>297
なついなー
この頃から一所懸命やってたな
この頃からデロ麺やったし
チョンボも昔から多かったな
愛嬌がいいのは昔から変わらずで素晴らしいな

2020/07/10(金) 06:15:55.64

>>294
まぁよくこんなん撮れたな笑笑

2020/07/10(金) 06:56:23.28

舐めた客にオラオラするのはスカッとする