関西二郎インスパ情報交換スレ28

2020/07/01(水) 07:30:09.37

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前スレ
関西二郎インスパ情報交換スレ27
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1591355858/

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2020/07/07(火) 21:45:04.91

愛すべ

2020/07/07(火) 21:58:51.94

福ちゃんのあいすべは、最高やった

2020/07/07(火) 21:59:50.96

大阪はあいすべき以下を決めた方がいい

2020/07/07(火) 22:49:44.85

愛すべだめなら大東は割りと好きだったなたまにシーチキンなるが安定してたとおもう

2020/07/07(火) 22:58:59.31

あいすべは麺以外好き

2020/07/07(火) 23:21:06.59

関西ではインスパが先に来て、直系二郎は後から来たんで、池田屋が一番だと思うのは当然かもな
だが二郎を食べ慣れてる人は「なんだこれ？」と思うかもしれない
俺も食ったけど旨いと思うよ。でも何か違うんだよな

二郎は、ラーメンとしてはそんなに旨くない
だが何度も食べてるうちに中毒になり、その後の味の評価基準になる

2020/07/07(火) 23:22:36.02

だから関西人と関東人じゃ二郎＆二郎インスパに求める味の基準にズレがあると思う
どちらが上という話ではないよ
出発点が違うって意味

そもそも関東だってインスパの方が普通に旨い店が多いから
でもやっぱり直系に戻ってしまう

2020/07/07(火) 23:29:36.68

正直言って豚ケチってるってだけで関西の大半の店は味に関わらず二郎と比較に値しない
そうした手抜きが透けて見えると100パーセント楽しめないからな

2020/07/07(火) 23:43:59.69

質、量共に合格点与えていいのは本家と池田屋とギリギリ工藤ぐらい
他は豚ケチりすぎのハム屋や

2020/07/08(水) 00:06:18.09

あいすべはハムではないだろ
マジで麺だけ改良したら化けると思う

2020/07/08(水) 00:19:05.55

まずオペレーションからやり直さなあかんであのヌルいラーメンは
あとドブみたいな色の釜の湯な

2020/07/08(水) 00:26:09.43

愛すべは麺が本当に細い

2020/07/08(水) 00:56:59.17

>>244
池田屋が一番て(笑)

2020/07/08(水) 01:08:26.54

俺は吹田屋好きやな

2020/07/08(水) 01:24:57.82

>>251
俺のレスの意味を理解してる？
>>221 >>238みたいな人がいたから、俺はああいうレスをしただけだ
俺は関西の二郎系に詳しくないから、どの店が一番と評価されているのか、よく知らん

旨さだけなら、関西には凄いラーメン屋が多いと思うよ
だが二郎をスタイルを借りてるくせに、本家へのリスペクトが無い人が多いんじゃないかな、と思った

俺が本当に言いたいのは、出発点が違うってことだけ
一番二番の話じゃないんだよ
今までのレスで、それを十分に理解してもらえると思ってたけど、俺はどうやらスレ選びを間違えてしまったようだ
お前のような下らない突っ込みが来るとは予想していなかった

まあ、お前がどんな人生を送ってきたのか、なんとなく分かるよ
たぶんおまえは、俺の言葉の１％も理解できていないと思う
茨木のplalaの回線から、ご苦労さん

2020/07/08(水) 01:42:38.80

横槍だが最初は同じ志腹一杯食わせたいだったとおもう
でも若いくそがきがチャレンジメニューとおもいマシマシと頼んで残すばかりだから店ももうああ、うちはこうだと思われてるとあきらめたんじゃないかな

2020/07/08(水) 01:51:34.84

そんなん二郎も一緒やん
それでマシマシやめたところだってあるし
でも客がアホやからって値段そのまま中身ケチるのは同類以下や

2020/07/08(水) 01:54:57.92

んでお前がオーナーなら残す奴にも利益削って
盛るのかよって
所詮他人事やで批判家は

2020/07/08(水) 02:09:30.62

なに逆ギレしてんの？（笑）
考えるべきはなぜ条件は同じ二郎はそのまま続けられていて関西は無理なのかやろ。しかも値下げもせずに

2020/07/08(水) 02:15:11.59

逆ギレ？アホちゃうこいつ

2020/07/08(水) 03:20:42.95

どうでもいい事で喧嘩すなや笑

2020/07/08(水) 05:13:42.44

寝屋川行ってみたいけど王将のペラペラチャーシューと聞いて行く気無くなったわ

2020/07/08(水) 09:21:18.00

株　元気ですかは総じてペラ豚
コロナに食中毒でフラフラ
質も厚みもペラペラ　落書きしてる段ボールのがまだ分厚いで　ほんま残念や　何年か前はほんまよく通ったわ　枚方閉めた時期位までかな
中西抜けた時点で終わっとるな　中西抜けたら終わるんよ　あいすべきにしても　中西守護神みたいなもんや

2020/07/08(水) 10:26:25.36

どこの店とは言わないけど、スープもチャーシューも塩辛過ぎるんだわ
ニンニクとチャーシューの盛りは満足なんだが
そういう店に、カラメ減らしてとか味薄目で、とかはやっぱ失礼なん？
もしタブーなら残念だがもう行かん

2020/07/08(水) 10:59:17.84

>>262
全く失礼ではない
早目（食券置くとき）に言えば大丈夫よ

2020/07/08(水) 12:11:25.06

>>262
最初に味薄目で！って言えばOK
俺の友人は池田屋でいつもそうやって頼んでるよ。

2020/07/08(水) 13:00:49.32

>>263
>>264
どもども、安心した

2020/07/08(水) 14:29:07.66

池田屋は開店してから一時期薄めコールが多くて張り紙してあったなw
その後は薄めがデフォになったっぽいが

2020/07/08(水) 19:03:55.35

たまに都道府県導き出す奴いるが何なんだ？
しかも当たってないし

2020/07/08(水) 19:17:58.57

食べ始めにちょうど良い塩辛さだと終盤キツくなるよな

2020/07/08(水) 19:31:13.40

>>247
工藤は椅子がない時点で論外やな

2020/07/08(水) 20:02:01.60

>>260
俺は近所だから寝屋川は行くけど駅から遠いし駐車場もないからわざわざ遠征してまでは行く必要はないと思う

https://i.imgur.com/4tOztYN.jpg
https://i.imgur.com/pfe0mGu.jpg

2020/07/08(水) 20:02:40.28

普通にうまそう

2020/07/08(水) 20:29:51.79

挨拶がわりの

2020/07/08(水) 21:01:54.49

寝屋川、3月位に行った時にはそこそこ厚い豚が2枚乗ってたよ。
ただ、茹でが足らなくて固かったのが残念だった。地球の茨木も同様。
ちゃんと煮てトロトロになっているのは二郎京都は別格として、池田屋、
工藤、あいすべ位じゃないかな。

2020/07/08(水) 21:26:24.09

なかもず豚ケチりすぎ
豚ラーメン買ってる人なんか豚食べたくてわざわざ追加料金払ってるのにまたハムだしてきやがったわ
そんなに食中毒の賠償金きついんか？

2020/07/08(水) 21:28:17.74

いや画像貼れよ・・・

2020/07/08(水) 21:59:18.85

値段が上がってんのかな、厚かった新栄まで薄い豚になったわ

2020/07/08(水) 23:02:28.30

>>274
そんなんスライスでも客は減らないからに決まってるやん
味や品質で選ばずブランドで選んでる典型や

2020/07/08(水) 23:03:12.38

それでも大阪人か？コラ

2020/07/08(水) 23:22:45.91

https://twitter.com/mrolympia12/status/1280410208460656640?s=21

絶対に　たまにしか　行かない
にワロタ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2020/07/08(水) 23:49:45.49

整理券貰っても並ばんとダメやったんかいwマジで無意味だったんだな整理券

2020/07/09(木) 01:24:50.55

換気もよく、衛生的なキッチンだな
https://gyazo.com/a6a1c9856eab2882bb8946d3903b3d74
豚のタッパーがキッチンの下にあるけどタッパーが空になったタイミングでたまたまだよね
キッチン下にもプレートがあって直接床には触れてないけど
フタしてないならできるだけ高い位置に置くか、フタを

2020/07/09(木) 02:52:24.33

それでもずっと汚いはずの本家二郎では食中毒なんか出ていないんだよな

2020/07/09(木) 03:06:38.97

本家もそうだけどナマものを出さない業態上ラーメン屋では普通発生せんわな。

歴史だって10年何もなくやってる訳やから。

それが自粛明けいきなり発生するって、自粛前の食材を何かしら流用くらいしか考えられん。

あくまで例だが本来廃棄するべき豚をアブラにだけ使うとかそっち系のな

2020/07/09(木) 04:55:53.35

コロナ自粛早々に決めて渋く決めたけど
もし従業員がコロナ無症状感染者になってたら
この衛生管理具合やと大声出した後マスク触って麺鉢触って豚触って指入れ提供して
来店した全員コロナ感染者なってたレベルやな
コロナやと発生源がイマイチはっきりせんからそっちの方が助かったやろな

2020/07/09(木) 19:12:48.08

豚は京都二郎の圧勝で間違いない
歴史と地球は1枚2枚と数えられるような豚出すなよ　悲しくなるわ
一乗寺池田屋は最近煮崩れてない荘モドキな豚な時あるけど
イマイチやわ　やっぱ池田屋は煮崩れたシーチキン豚の方が美味いと思う
荘は最初からパサパサ系の豚やったけど量が今と大違いや
初心に戻ってくれ
https://www.youtube.com/watch?v=SWPptaQqaVc

2020/07/09(木) 19:30:13.49

三ノ宮と日本橋に神戸牛屋の二郎系あるらしいけど行った人いる？

2020/07/09(木) 20:14:15.15

分厚けりゃいいってわけじゃないがな

2020/07/09(木) 20:24:46.38

>>285
利益利益利益しか頭にないから無理だよ

2020/07/09(木) 21:02:31.84

直系のことは置いとこうぜ
いち◯ちゃんももう忘れろよなw

2020/07/10(金) 00:27:08.48

麺やスープはどこが旨いん？

2020/07/10(金) 00:33:45.24

その人の好み

2020/07/10(金) 01:40:48.86

豚は盛り上がるのに麺とスープは無視するってどういう事やねんww

2020/07/10(金) 01:48:46.40

そもそもが関西のブタは薄くてけちってるという話やろ
ウマいまずいの話ではないし、スープや麺をケチってるかどうかは分かりにくい

2020/07/10(金) 02:19:21.29

【動画】大阪のラーメン店員さん「おいゴラァァ！！」机バーーン！！

https://vt.tiktok.com/U5Cbsx/

歴史〇刻め

2020/07/10(金) 02:20:59.18

汚ねえな
やっぱマサはあかんな

2020/07/10(金) 02:26:34.63

>>293
そんな必死こいて話すり替えんでも…

2020/07/10(金) 03:38:04.14

https://i.imgur.com/saJtMJ2.jpg
この工藤くんが独立したラーメン工藤の店主なんだよね
けんもう板のおいゴラァ！のスレがたってて
工藤くんまで風評被害うけてる
マサ店長が食品管理がなってないし
豚を麺茹で器の上のところにバット皿においてて
30～40度のアホみたいに菌がふえる仕様にしてたんだろ

2020/07/10(金) 06:13:55.64

>>297
なついなー
この頃から一所懸命やってたな
この頃からデロ麺やったし
チョンボも昔から多かったな
愛嬌がいいのは昔から変わらずで素晴らしいな

2020/07/10(金) 06:15:55.64

>>294
まぁよくこんなん撮れたな笑笑

2020/07/10(金) 06:56:23.28

舐めた客にオラオラするのはスカッとする

2020/07/10(金) 09:08:12.57

>>297
同じ穴の狢だから仕方ないんじゃね

2020/07/10(金) 10:25:25.58

池田屋一乗寺新弟子が仕切りまでできるようになったから
金曜日昼営業開始か

2020/07/10(金) 11:18:31.56

>>294
わざとだなこれ

2020/07/10(金) 11:55:40.49

お互い分かっててやってる感ありありだなぁ。
そんな事より、京都二郎の豚が良い事は勿論なんだけど、残念ながら1枚なんだよね。
美味しいけど、自分は愛すべきの豚を評価するかな。

2020/07/10(金) 12:00:32.35

京都二郎は並なら2枚だろ

2020/07/10(金) 12:01:19.28

>>294
客が悪いわな
ぼけっとしてる奴にはこれくらいきつく言わんと分からんからな

2020/07/10(金) 12:06:17.39

それはいいが台バンした後そのまま手洗わずニンニク入れてそう
そら変なもん入るわな

2020/07/10(金) 12:16:27.42

やり取りはただのプロレスだからいいけどとにかく手前が汚くてゲロー

2020/07/10(金) 12:23:33.89

>>307
何でもかんでも食中毒に結びつけるのも馬鹿だぞ
それとこれとは話は別なわけで

2020/07/10(金) 13:17:34.59

同じだよ　
これが原因でないにしろ不潔さの積み重ねがこういう事件につながる

2020/07/10(金) 13:22:50.21

>>310
だからそれが馬鹿だって言ってんだよ
全然原因と結果が関係無いのに
無理矢理結び付けてるだけで

2020/07/10(金) 13:29:21.38

>>311
例えばね
普段から車の運転でスピードは出す一時停止はしないっていう人がいたとするね
そしたら
「お前はいつか人轢くよ」
となるよね
わかる？

2020/07/10(金) 13:46:07.36

？

2020/07/10(金) 14:34:07.80

今日二郎テイクアウトしてるやついる？

2020/07/10(金) 14:55:01.72

>>311
こんな事してるからあーいう事件が起こると容易に想像できるって話だよ
因果関係あろうがなかろうが事件起こしたらいろいろ掘り返されるのは当然

2020/07/10(金) 14:58:37.59

>>311
人のことを安易に馬鹿と言ってはいけない。
清潔さへの意識はみんな違うし、なぜその行為が不潔につながらないと思ったのかの意見を言わず馬鹿というのは失礼。

2020/07/10(金) 15:23:23.22

またどうでもいい事でぐちぐちと。
互いに揚げ足取りしてないでラーメンの事を語りなよ。

2020/07/10(金) 15:41:21.64

>>315
全く想像できないよ??
因果関係全然ないやん??

2020/07/10(金) 15:45:28.84

あるやろｗ

2020/07/10(金) 15:52:42.69

これだけ言ってわかんないならまぁいいや

2020/07/10(金) 16:07:22.97

さすがに無理やりすぎるわ

2020/07/10(金) 16:10:57.56

これ関係者だろ
火消しレベルに必死

2020/07/10(金) 16:14:13.94

態度が悪い凛系列の店でもここまでやらんからな。
食中の後にこれだと人事という管理の問題だよね。

2020/07/10(金) 16:15:25.12

>>321
不潔な行動の積み重ねが食中毒につながるって俺の発言が無理矢理？

兄さん無理あるわそれ

2020/07/10(金) 16:17:56.01

勝手に無責任なこと言うのはやめな
迷惑でしかないから

2020/07/10(金) 16:19:33.94

1番迷惑なのは食中毒になった客

2020/07/10(金) 16:21:10.98

迷惑してるのは　だな

2020/07/10(金) 16:22:34.74

プロレスとか言う方が無責任

2020/07/10(金) 17:28:41.66

アレがプロレスは無理あるわ

2020/07/10(金) 17:33:21.37

歴史の件　客に対してこれは舐めすぎ
早くつぶれてくれんかな　マジ態度が悪いとか言う問題やないわ　ほんま

2020/07/10(金) 18:05:05.44

馬鹿な客が行くから潰れないだろうね

2020/07/10(金) 18:09:35.06

でも再開したら一度は行くだろ？

2020/07/10(金) 18:11:37.56

>>294
え、何こいつ
やばすぎやろ

2020/07/10(金) 18:39:01.28

コールに備えない1人の客のせいで後の客の提供遅れてしまう方が被害デカい

携帯弄り坊の後のやつがみんな温い、延びてたって拡散するやん

2020/07/10(金) 18:39:42.17

だからってこんな言い方していいと思ってるの？

2020/07/10(金) 18:39:53.20

ちょいちょい藤原とか歴史のツイ垢でアップした写真が飲食店にあるまじき不衛生さつってクレーム入っとったしええ機会や

2020/07/10(金) 18:42:51.73

てか手前の奴きたねぇ

2020/07/10(金) 18:44:51.64

僕は思ってるけどwマサは知らん
直接（）聞いてくれば