岐阜のラーメン屋 15杯目
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
岐阜県のラーメン及びラーメン屋を語るスレです
多少話題がズレてもいちいち噛みつかずスルーするか、別の話題振りましょうね
コロナが落ち着くまでは粛々と、みんな仲良く
※前スレ
岐阜のラーメン屋 13杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1565975575/
岐阜のラーメン屋 14杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1587047653/ ハッシュはマーキングで自分のシールが貼れない店には厳しいからな >>807
彼はすでに評判の良い人気店の店主に取り入ってコネクション構築して他のラヲタにマウンティングするのが最大の喜びの悲惨な人だもんねw
白神さんとお弟子さんの店は無条件で絶賛
情報収集能力だけは大したもんだから上から目線をやめれば人気物になれるかもしれんが、潰れた店をあざ笑う人間性が治るかどうか walkerにも載ってないね
コロナとか駐車場トラブルとかで思うところがあったのかな 正直、かにラーメンの評判ってどうなの？かにの出汁と豚骨のスープは興味あるんだけど。 >>811
すでに充分に人気も知名度もあるからね
これ以上客が増えても捌ききれなくなるだけなんでしょ >>815
確かに
あのレベルのお店だとそれもそうかも 初めて一正家に行ったけど思いのほかよかったわ
まー、このスレではおかしな人が支持してるから、お店にはいい迷惑なんだろうけど（笑） 前回の土曜日はお昼の部のみの営業と告知させていただいていたのですが、まだスープが少し残っていたのにもかかわらず、１３：３０前に閉店をさせていただきました。
本当に、すいません。
と言うのも、腰が本当に痛くなり心が折れてしまったんですよね。
その後整形外科に行って検査したところ、腰椎の椎間板ヘルニアと診断をされました（汗）
今はコルセットをして、痛み止めの薬を飲んで営業しております。
この二つのおかげで、だいぶ楽になりましたよ。
ただどうしても早く動くことなどができず、普段より仕込みの時間がかかってしまいます。
もしかしたらこの先、限定を休ませていただいたり、夜の営業日を一時的に減らす、臨時休業が増えてしまう。
などなどが今後考えられます。
当店に来る前には、こちらのブログやTwitterからチェックしてからの方が安全かも知れません。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
「きのこの昆布水つけ麺」が始まって、一週間が経ちました。
燻製カキの昆布水つけ麺同様、海老の昆布水つけ麺ほどの反響はないのですが、
三重県の時からの常連さんは、
「これ美味しい〜！ 前の牡蠣のも美味しかったけど、それ以上かも？」
と、かなり気に入ってくださった様子でした。
ただ牡蠣の昆布水を食べた時も、
「これ美味しい〜！ 前の海老のも美味しかったけど、それ以上かも？」
などと言ってくださったので、新しいのが出るたびに褒めてくださるんですけどね（笑）
ただそう言っていただけるのは本当に嬉しいですし、この方は海老で３回、牡蠣で２回食べに来てくださっているので、本当にありがたいです。
きのこの昆布水つけ麺をもう少し説明させていただくと、
つけ汁は厨房のレンジで温めただけでポルチーニの香りが広がり、客席まで届くくらいしっかりときかせています。
ガッツリきかせたポルチーニの香りだけでなく、食べればきのこの旨味が溢れ、えのきの歯ごたえがいいアクセントになっています。 突然の閉店でスタンプカードの常連ブッチしたクズだからな どうせつけ汁初回のみたいにケチってんだろ
二度と行かんわ 仕事で腰何度か痛めたことあるから気持ちはわかる。無理しない程度に頑張って欲しいわ。 腰痛は辛いですね。。。
神推しと讃えられ、麺を仕上げる際は「湯切りとレードル切りの鬼」と言われた、バチ軍ラーメンの大将も腰痛により店を諦めざるをえないと聞きました。
腰痛を克服し、岐阜の名店と呼ばれるまでに持ち直す事をライバルながらも応援しています。 そういうこと思うと機械化、システム化しない店ってバカに思えるな 麺も打たないのに腰痛で店畳んだカジータもあの世で共感しとるやろ すみかって聞こうと思ったけど
思い違いで失礼だから聞くのやめとこってなったけど
検索したら・・だった カニらーめん、walkerの取材でSKEのメンバー来たらしいね。それだけ注目されてるのかな。 カニらーめんは本家の海老を蟹に変えただけだし目新しさが無いのは確か
白神でも辞める前2月に行った時カウンター向こうで何もせずに突っ立ってただけなのがやる気あんのかなと思った
そういうの見ると行く気すらなくなったわ ハッシュのシールってどんなデザイン？見つけたら剥がしとくよ。 麺闘志の新店舗オープンは来週か、楽しみだけど土日は混むだろうな。 >>838
もし自分が取材されたら
白神の劣化版って答えますね >>846
意味のない仮定だな
妄想ラヲタが笑わせんな >>847
小久保家www
落書きの格はあっちの方が上だもんなw
糞だせーwww ぼっち、ヨガ消えて空気になったよね
ほんと周りの移り変わりが早いよね
なんでだろ 皆さん、こんばんはー！今日も元気な笠金です！！
実は昨日、ピーク外した時間帯に柳津ラーメン街道にある、「横濱家系一正家」に行ってきました！
土曜日の昼、忙しかったであろうにスープにぬかりはなく、もちろん大将やバイトさんの対応も完璧でした！
だんだん涼しくなってきましたから、体の芯からポカポカ温まってお腹も一杯になるラーメンは素敵ですね！
大きな声で、ご馳走様でした！！と行ってお店を後にしてきましたよーーー(*´ω｀*) >>851
もう呼称が笠金になってるやん
そして行った店が一正屋って
色々言われてるけどもし店で一緒になっても何も言わず店を出るやつよりは好感もてるかな >>851
気持ちわりーなおめー。さっさと死ねよ
金太郎に直接言ってこいよドヘタレ >>843
ビックリマンよく知らないけどアイコンになってる丼とギター持ったやつかな？
とりあえずこれと同じの見かけたら剥がしとくよ。 >>805
だめ。
カウンターなし、テーブルなし、座敷のみ。
カウンターあるのに物置き場になってる。
ファミリーのことだけしか考えていない。 >>855
確かに各務原大勝軒はカウンターが使えないのが残念なんだよなぁ。
4人座れる座敷で一人で食べるのは混んでるときには気まずいと思う。 >>850
ヨガちゃんなんで消えたの？
あの人悪い人じゃないよ知らんけど ぶっこ麺、人気あったのに何で閉店しちゃったんだろ。どこか全然違う場所で名前変えてやってるのかな。 ぶっこはあの時は美味しかったけど今復活しても正直なぁとは思う 富田高校近くの麒麟の前通りかかったら、もうのぼりがたってたな >>866
一番安いラーメンで950円だと、よほど美味くなければリピーターがつかない気がするわ。 岐阜タンメン初めていったけど、内容と価格が全く釣り合ってなくてビックリしたわ
たいしてうまくなかったし、意識高い系の個人店の方が全然安くつくやん >>862
客の駐車違反やらで近隣住民からの苦情云々的なのは閉店前後くらいに見たが、
真偽は定かじゃない >>871
そうなんだ。中村屋も昔は駐車場がなくて近所に迷惑かけてたって聞いたけど、人気店はいろいろ苦労があるね。 岐阜タンメン数年前は600円位だったから釣り合ってたと思うけど今は値段上げすぎだわな
値上げしなきゃやってられないのも分かるんだけど限度があるわ 岐阜タンメン、カップラーメンので十分だな。メニュー見たら、高くてビックリしたわ。 長森の方の岐阜タンメンが知らんうちにカプサイメンに変わっとった
激辛ユーチューバー集めかな 岐阜タンメンは見た目も味もなぁ...
遅くまでやってることくらいか利点は、いかんけど >>872
大昔、昔懐かしmixiに中村屋のコミュがあったので、店側の人間(店員だつってたかな？)に
「そろそろ駐車場作らん？近隣の無断駐車酷いよ？」
って書いたら
「家賃がかかるので作る予定はない。金かけて3〜4台駐車場作っても、入りきらなかったら無断駐車するんで、同じ事」
って返ってきて、結構びっくりした記憶がある。
その後投稿消されてたんで、やっぱ失言だったんだろうなあ。 ぶっこは近隣の無断駐車が酷すぎたのが原因
近くのガストにも平気でとめたり住宅街に路駐が多すぎて手の施しようがなかった
閉店するちょっと前にご両親がいってたから気の毒だったな 前にもレスしたけ者だけど、岐阜タンメン屋号に岐阜入れるのやめほしいわ
他県民に岐阜名物って思われたたくないし、あまりの酷さに怒りがこみあげてくるレベルだろあれ
ほんと恥ずかしいよ >>884
名物のない岐阜に名物ができたから売れたんやで
今更取り下げれんやろ
そもそも岐阜発祥じゃないけどな 地元に出来たときには、店内に「津島タンメン」の文字があったんだけどね。いつの間に岐阜タンメンになったのやら。 >>885
岐阜なんて元々地味な県だし、名物なら昔からある富有柿と飛騨牛があるからとりあえずそれでいいよ
岐阜が発祥でもないのに無駄に主張したおかげで岐阜タンメンが岐阜の名物？は？
歴史も実績もないくせに図々しい
勘違いも甚だしいわ 岐阜タンメンはあちこちに店舗あるけど、そのうち飽きられてなくなるんじゃないかな。まだ安ければ客も来るんだろうが、あの値段で多くのリピーターがつくとは思えない。 >>889
カプサイメンはカニバリゼーションの結果だな
FC展開を始めたらいきなりステーキみたいに一気に終わるかもね 店作りすぎだし
飲食店は長く続くには
味とコスパ良くないと無理
岐阜タンメンの独自性なんか無いし 岐阜タンメン、普通に商売できてるんだから、
素人のお前らがギャーギャー言っても、負け犬の遠吠えにしか聞こえない・・・・
煽ったりsageたりする人間って、短絡的で何も生み出さないよね。 >>892
釣られてみるが
勝ち負けは他人が決めることじゃない
そして勝ち負けを決めるのは今じゃない 今は、つけ麺かまぜそばやらないと客が来ない感じだけど、寒くなればまたラーメンの需要が高まるかな。 よこ歩きとキイロ、ラーメンウォーカー企画としてCBCでやってたな >>898
カニと同列に語られてキイロが可愛そう
よこ歩きなんかもう全然並んでないぞ >>893
まあそらそうだな。
一蘭も個人的には価格と味のバランスが良くないと思ってるけど、あの強気価格でやっていけてるんだから、それでも食べたいって人が多いんだろうな。 深夜帯〜24時間営業なわけだから単価が高くなる道理は理解できるけどね
いわゆるメシ時に行く客がその分の割を食うから仕方ないかな、ファミレスみたいに深夜料金設ければ多少は変わるかもね 一蘭は790円のときに食べに行ったけど、値段分の価値はなかったな。それが一杯980円に値上げとか、どれだけぼったくる気なんだ。 >>899
カニは白神ブランドでとりあえずって人専用だろう。 雑誌みてカニ４ハイも使ってるの？と思ったら寸胴１つで４杯だったわ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
