大阪のラーメン屋part132

2020/08/05(水) 20:02:14.50

大阪のラーメン屋を語り合いましょう
前スレ
大阪のラーメン屋part131
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1593750430/

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2020/08/22(土) 14:49:53.82

>>192
ラーメン屋に限らず飲食店はここからが正念場やろ
こっから先はバタバタ閉店して路頭に迷う奴がわんさか出てくる

2020/08/22(土) 19:26:25.97

>>191
そらの星のことですね？

2020/08/22(土) 20:10:35.70

堺市石津のとんりゅうは、麺座ぎんの油そばをコピーしたのがある、というコメントを目にして
行って油そば頼んでみたら、まずくはないけど、似ても似つかないものがw

2020/08/22(土) 21:37:36.07

二郎系の汁無しそばで未だぎんの油そばを超えるクオリティーの店はないな

2020/08/23(日) 05:31:43.33

>>188
丈六の朝ラーメンってのに初めて行ったら
少し遅れただけで中年男の常連さんにいきなり注意されたわ。
店長の言ってたこと聞いてないの！だとｗ
で。その常連さん早食い競争やってんのかってくらいの
もの凄いスピードでラーメン食ってさっさと帰った。
丈六の常連さんはかなり変わっとるなｗ

2020/08/23(日) 06:47:24.91

宗右衛門町の塩ラーメン、もう解除したか
行ってこよう

2020/08/23(日) 10:39:18.46

丈六は勘違いラヲタの隔離場だからな

2020/08/23(日) 12:38:37.02

丈六は確かにきっついな
店長のことはよくしらんけど囲みがきっつい

2020/08/23(日) 13:55:24.41

店長の顔見たらわかるだろ

**sage** (ﾜｯﾁｮｲW db35-gtaT [119.26.91.104]) · 2020/08/23(日) 19:54:54.70

○蔵は対応がどうよりも肝心のラーメンがあかんわ
次々に種類を変えてるけどどれも今ひとつで高い

2020/08/23(日) 20:44:31.14

丸蔵行くぐらいなら近くのかみなり中華そばか五味八珍でも行ったほうがマシ

2020/08/23(日) 21:19:26.64

五味八珍て、神座と彩華の合いの子みたいなとこ？

**sage** (ﾜｯﾁｮｲW db35-gtaT [119.26.91.104]) · 2020/08/23(日) 21:27:32.41

五味八珍は麺以外は結構好み

2020/08/24(月) 00:13:33.10

丸蔵どれも美味しいくて腕はあると思うけど、Twitterは嫌い。だまってメニューや情報流すだけで美味ければ客くるし。金彩とかココサキみたいなのと同じことしてると損するよ。余計なツイート多くてなんか人格疑って上記3店行かなくなったし。

2020/08/24(月) 03:36:27.97

俺はお前の人格疑うわ
美味けりゃ行く

2020/08/24(月) 06:51:27.91

>>211
そうやって選択肢絞っていくと
最後には食べる店なくなるで

2020/08/24(月) 10:25:44.86

わいも同じ理由でその3店は行かなくなってしもたその理由を飛び越す位うまけりゃ行くかもしれないけど他の店でもいいかなってああいうツイートしてるとこに嫌悪感もって行かなくなる人はやっぱりいるんしゃないかな

2020/08/24(月) 10:43:31.10

>>211
丸蔵のツイートはそんなにひどくないけどな
主に材料やメニューに関してのことだし

2020/08/24(月) 13:50:25.82

>>215
今はじめて見たけど酷いわ
日本語もおかしいし
チャリンコ範囲なのでどんな店か気になったけど
ツイート先に見てよかった、絶対行きたくない店リストに入れとく

2020/08/24(月) 14:10:28.11

>>215
常連のクダリは読まへんの？

2020/08/24(月) 14:23:58.56

上記３店には行く事は無いな。情報発信ツールで自ら醜態を晒すとか愚の骨頂

2020/08/24(月) 14:25:02.53

>>217
別にいいんじゃない
店の売り上げに貢献しないのが嫉妬するなっての

2020/08/24(月) 14:25:57.37

ああいうことツイートするってことは客の悪口とか普段から言ってるの想像付くし、そういう目で見てるって勘繰るし気使うから行かない。

2020/08/24(月) 14:48:18.40

まあここで毒吐いてるやつは
店に行ってもあら探ししては書き込む輩だから
行かないほうが店のためになるなw

2020/08/24(月) 15:18:51.46

金彩の店の方は情報発信してるかもしれないけど
絵文字だらけで見づらい

2020/08/24(月) 18:26:59.70

>>221
店に行っても普通の接客してたら何も言われないんだけどなというか逆に書き込んでもらえた方がいいんじゃない？ツイッターでは建前ばっかで悪いとこなんて言ってくれない裸の王様状態なんだから

2020/08/24(月) 18:56:24.25

丸蔵ってメニューや材料のことを主にツイートしてるんだが。
金彩とは違う。
特定の人を中傷するようなことはしてないんだけどな。

2020/08/25(火) 06:23:34.48

丸蔵が一番ダメなのってメニューが安定してないことだと思うんだがなぁ
開店間もない頃なんて主力のメニューがコロコロ変わっててどれが売りやねんって感じやった

2020/08/25(火) 07:04:34.03

オープンしてしばらくは最高やったのにな
SNSで独りよがりに呟いて、意見は任意に取捨選択してしまったせいか

2020/08/25(火) 16:01:13.90

オープン時の売りだったメニューがほぼなくなってるもんな
ちょっと前の濃厚豚骨は味のしない一蘭みたいで酷かった

2020/08/25(火) 18:53:14.68

プレすぎだよなーラーメンもツイートもw Twitterなんかしなきゃ悪目立ちしなくて済むのに

2020/08/26(水) 09:52:01.29

うえまちのつけ麺食べてはじめてつけ麺って美味いのな
って思えたありがとううえまち

2020/08/26(水) 10:48:43.80

>>229
数年前に食べたうえまちつけ麺は、麺が柔くつけ汁もあっさり過ぎでイマイチだった。
ある程度歳取った今ならまた違うのかな

2020/08/26(水) 13:29:27.85

小麦生まれ
スープが甘くて人類風やった

2020/08/26(水) 13:52:10.58

世界一暇な来たら10人以上並んでるやん

2020/08/26(水) 15:09:42.80

>>230
俺にはちょうどよかった
アレ以上濃いのは無理だ

2020/08/26(水) 15:25:20.18

うえまちかー
昔はあっさりしすぎてうーんだったが今は舌が成長してうまく感じるわ

2020/08/26(水) 15:34:28.33

>>234
それわかるわ　良い素材使ってる店とか以前はわからなかったけど今は感じれる。タバコやめて10年経ったし年齢かな

2020/08/26(水) 17:01:41.47

>>231
どこもかしこもなんであんなに甘ったるくするのだろうか？

2020/08/27(木) 08:55:01.57

うえまちは並びがな
いつ行っても行列だからな
ビブグルマンとか選ばれるとろくな事ない

2020/08/27(木) 20:04:08.21

>>235
俺もわかる

2020/08/27(木) 20:18:29.90

だからか昔食べたラーメン屋でも味かわってないというとこでも当時よりうめえorまずいななるん

2020/08/27(木) 20:45:10.95

>>237
代表待ちエグいよな
チンピラ客が多い

2020/08/28(金) 23:00:33.52

うま煮て

2020/08/29(土) 13:19:12.79

チャーシューを丼のふちにかけるとこ嫌い

2020/08/29(土) 13:25:28.97

そもそもレアチャーシューが嫌い
流行りやからって美味いわけちゃうぞ

2020/08/29(土) 13:37:36.87

それを言うなら鶏ムネ肉のレアチャーシューが一番うまくない
アレ好きな人いるのが不思議

2020/08/29(土) 13:39:45.83

鳥チャーシューがあんまり好きちゃうな
他の店と違う感じにしたいんかしらんがあれは悪手だと思う

2020/08/29(土) 13:41:09.69

ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！！！
ずずずーーーーーーっ！！！！！

麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す

2020/08/29(土) 19:47:21.82

ここは日本だから問題ないのでは…
変なとこだけ世界を意識されても。

2020/08/29(土) 19:59:04.48

こんなバカなコピペが許されるのもこのクソスレだけだからな

2020/08/29(土) 20:04:48.27

>>242
なんか汚らしいよね

レア叉焼、鳥チャーシュー嫌いな仲間おってよかった。

2020/08/29(土) 23:05:12.24

鶏レアチャーシューとか正直怖いし。ほぼ生でスープで半煮えになってるのとか気持ち悪かった

2020/08/29(土) 23:32:19.68

鶏ムネはコストカット素材でしょ
強気な値段の店でこれが出てくると他でも誤魔化してるんだなと思ってしまうわ

2020/08/30(日) 01:36:28.54

精肉で一番安いのが鶏むね肉だからね
サラダチキン何か家で簡単に作れるのに
高い値段で売っててなんだかね

2020/08/30(日) 10:05:47.08

サラダチキン何か

2020/08/30(日) 10:41:16.43

レシピ手間も考慮せず原価だけ見て安いだからな
こーゆー製作者へのリスペクト無い糞はホント

2020/08/30(日) 11:52:02.02

>>254

実際　豚と比較すると

火入れ時間半分
コスト半分
手間半分

2020/08/30(日) 12:07:10.69

鶏の部位で今一番値上がりしてんのは胸肉なんだけどな、元値は安かったけど最近は1.5倍から2倍くらいになってるから一概に安上がりてわけじゃない

2020/08/30(日) 12:44:30.54

>>256

国産　銘柄鶏
鶏胸肉　k400円前後

鶏もも肉k750円前後

地鶏鶏もも肉k1800円前後

豚バラk750円前後

肩ロースk850円前後

まぁ一般的にこんなもん
国産
外国産
ブランドなどで変わるけど

2020/08/30(日) 15:00:06.24

どうもチラチラらーめんの作り手側の意見が混じってるな
それならそれで立場を明確にしてくれた方が面白いのに

2020/08/30(日) 16:29:04.37

業界通ぶってるだけだから全然面白くないけどな

2020/08/30(日) 21:30:04.23

胸肉のチャーシュー全然うまないやめて欲しいわ。
安いから使ってるんだろうけど…
あんなん低温調理で誰でも作れる。

2020/08/30(日) 21:38:37.46

和人あれ推してるから行ってないわ
あれのなにがうまいかわからん
水晶鳥みたいに下処理してたらいいけどまずい

2020/08/31(月) 09:51:22.42

9/3から京阪百貨店守口に利尻島のラーメンか
ブロガー見に行こかな

2020/08/31(月) 11:13:55.78

https://livedoor.blogimg.jp/hiratsu/imgs/d/4/d45df640-s.jpg

2020/08/31(月) 12:23:20.75

麺と心また経営変わったの・・・？
さらに値上げしてて食わずに帰ったわ

2020/08/31(月) 14:11:34.56

もっと稼いで食べようね

2020/08/31(月) 14:55:29.44

値上げしようが値下げしようが
たとえタダでも麺と心7はいらんわ

2020/08/31(月) 15:35:07.36

>>266
そんなむきにならんでもw
好きにすれば

2020/08/31(月) 21:31:01.54

麺と心はまじで美味くないよな
アクセス悪いし

2020/08/31(月) 22:34:31.84

さてはjunkあべの味になってから行ってないな？

850円するのにあんな貧相なトッピングは初めてだったわ
家で作るインスタントラーメンにのせる余り物の豚肉かと思ったわ

2020/08/31(月) 22:46:52.37

さすがにそれはない
表現力が貧相

2020/08/31(月) 22:51:21.90

逆に言えば彼はインスタントラーメンで店を越えれるといいたいんちゃう？
そのラーメンをみせてほしい

2020/08/31(月) 22:55:30.62

ラーメンのトッピングなんて味を壊すもの
だから出汁を味わってもらいたくてかけラーメンを出す店もある。
トッピングがたくさんのっていて喜ぶのは子供と一緒

2020/08/31(月) 23:04:39.60

じゃあ一生具なしラーメン食ってろ

2020/08/31(月) 23:15:12.16

マジで固くて味のしないペラペラ肉だから
https://i.imgur.com/c5Z4cMn.jpg

2020/08/31(月) 23:22:20.85

>>273
それでもいいんだがかけラーメン出す店が少ないんだよ
じゃあ具材抜きで頼めって言われそうだが
抜いたところで安くしてくれないしイレギュラーな注文もしたくない

2020/09/01(火) 02:36:21.53

>>274
器の下の方の形状わからないけどスープも少なくないか？

2020/09/01(火) 08:42:45.94

>>275
今、かけラーメン出してるお店ってどこがあるんかな。
いぶき、人と夢、スレチになるけど伊丹のがふうあん、尼崎のロックンビリー、
小僧の素ラーメンくらいしか思い浮かばない。

三くのかけラーメンはチャーシュー乗ってた気が

2020/09/01(火) 09:31:39.81

>>276
コストが高いスープは少なく、安いスープは多いという法則

>>277
麺処葵 (池田)
らーめん専門和海 (尼崎武庫川)
らぁ麺かりん (西宮)

2020/09/01(火) 09:47:47.77

>>278
スープの量調整してるくせに、値段はキッチリ上乗せするという矛盾

2020/09/01(火) 09:57:54.73

>>279
そんなあなたにおすすめ！

ラーメン工藤@ramenkudokisibe
【拡散希望】
９／10日工藤の日のイベントはこちらです！
よろしくお願いします！！！
https://pbs.twimg.com/media/EgtsGphUMAE0dne?format=jpg&;name=large

2020/09/01(火) 13:29:46.91

>>280
すっごいアホやね

2020/09/01(火) 16:47:36.90

>>280
とんでもないアホ

2020/09/01(火) 17:26:32.73

公共の場における社会的迷惑行為だと思うけど
大丈夫なのでしょうか？

2020/09/01(火) 19:28:02.16

>>280
迷惑行為だな警察に電凸案件だ

2020/09/01(火) 20:12:35.07

工藤から岸辺駅まで約２７０ｍ
普通に迷惑すぎだろアホか

2020/09/01(火) 20:41:48.82

まぁここの店主がアホというのが一発で分かって良き

2020/09/01(火) 20:43:19.70

岸辺駅まで並んでたら全員タダってあるけど、平日の13時時点やし岸辺駅までは届かんの承知で懐を痛めんと「行列の出来る店」の実績だけ欲しいんやろな
アホらしい

2020/09/01(火) 20:52:15.45

通報待った無し

2020/09/01(火) 21:07:44.36

らぁ麺紫陽花
ついに関西に登場！
続きはらの道PのTwitterで

2020/09/01(火) 22:03:49.94

黒帽子大丈夫か？

2020/09/01(火) 22:31:42.97

>>280
近隣の店舗キレないんかな？

2020/09/02(水) 00:44:58.66

>>289
守口バイヤー凄いな有能すぎだろ。完全にラーメン専門百貨店w

2020/09/02(水) 09:36:10.83

>>290
本当に美味しくない時は
美味しくないって言うべき
そうじゃないと支持されない

2020/09/02(水) 10:06:28.06

え、黒帽子って支持されてんの？ww
カエシ事件聞いてから俺の中では馬鹿舌認定してますけどもww

2020/09/02(水) 10:24:13.16

誰から支持されてんねんw身内で俺はラーメンブロガーだぜって言っているだけのやつやろ

2020/09/02(水) 11:30:02.50

>>294
店の出すラーメンがすべて完璧に出来上がってるとでも思ってるの？
バカはお前じゃん

2020/09/02(水) 11:35:32.46

黒帽子はラーメン屋にも嫌われるから
某店主談

2020/09/02(水) 13:21:22.91

>>296
なんで初めての店でそれがその店の完璧かどうか分かるの？
もうちょっと頭使ってから喋れよ脳足りん