大阪のラーメン屋part132

2020/08/05(水) 20:02:14.50

大阪のラーメン屋を語り合いましょう
前スレ
大阪のラーメン屋part131
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1593750430/

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2020/10/05(月) 06:55:49.79

紫陽花のかえしが濃いって言ってる奴は
町中華しか食ってないんだろ

2020/10/05(月) 08:31:38.68

>>851
わざわざ紫陽花行くやつがそんなわけないだろ

2020/10/05(月) 08:55:00.76

鍾馗が大阪に帰ってきてたの知らんかった、びっくりした。

2020/10/05(月) 09:17:52.13

一昨日紫陽花で醤油らぁ麺食べて
そのあと千林のMARCO行ったけど
MARCOの醤油らーめんのほうが醤油濃かったで

2020/10/05(月) 09:18:42.08

月曜日やし
ラーメンでも食うか　( ´ー｀)y-~~

2020/10/05(月) 11:02:12.27

守口オペ最悪
先に席座ってるのに後から来た客数名のオーダー先通されてかなり待たされた
恐らく催事のバイヤーっぽい人がオーダー聞いてあげてって言ってくれてるのにおばちゃん達は全くオーダー聞きにこないし
てかバイヤー、お前がオーダー通してくれたらええんとちゃうんか

2020/10/05(月) 11:03:38.58

ラーメンと言えば土曜やろ

2020/10/05(月) 11:09:08.61

>>856
そのおばちゃん達は名古屋からきてるん？
それとも守口にずっとおるん？

>>857
いや、俺月曜か木曜やで
週末込むし

2020/10/05(月) 11:10:53.59

>>858
催事の時だけ雇われてるパートのおばちゃんやと思う

2020/10/05(月) 11:12:31.29

トイボックスの時のおばちゃん達はテキパキしてたなあ

2020/10/05(月) 11:16:07.28

紫陽花食いに来たけど確かに3杯くらいたべてるやついるな

2020/10/05(月) 11:40:10.25

>>861
なんだよ　呼んだか？　
マジで腹一杯なんだから話し掛けないでよ

2020/10/05(月) 11:40:21.01

食ってきた
醤油が強いって言われてるけどつけ麺に関してはつけ汁濃くてなんぼだから問題なし
煮干しは長尾中華そばのごくにぼくらいの濃さだな
ダシを効かせたあっさりしたのが好きな関西人向けではないかもね

2020/10/05(月) 11:41:31.10

先月はられた情報で紫陽花期待してたけど
諦めるわ
遠出してそれじゃしんどいわ

2020/10/05(月) 11:43:41.96

お前らどんだけラーメン好きやねん

2020/10/05(月) 11:59:39.60

守口まで来るなら山長や中山やしきにも行けばいいのに

2020/10/05(月) 12:31:07.74

今日の煮干しイイ！
昨日一昨日喰った人残念！

2020/10/05(月) 12:34:29.49

ほーれやっぱり煮干し変えたな

煮干しの取り方変えた模様
3種の濾し方ですと！

2020/10/05(月) 12:48:00.55

青二犀の人たちもきてたんやな
醤油たべたけどおいしかったよ

2020/10/05(月) 13:20:11.84

守口市で盛り上がってるとこ悪いが近大通りでオススメの店どこ？

2020/10/05(月) 13:26:26.88

>>870
人で不足んところ

2020/10/05(月) 13:44:41.34

>>870
清流

2020/10/05(月) 13:53:12.32

>>870
あと台湾まぜそばの麺屋こころもおすすめ

2020/10/05(月) 13:58:47.70

シナは紫陽花呼ぶだけ呼んでクレームやらのフォローはしてるんか？
メンタルやられたまま名古屋へ帰すんかな

2020/10/05(月) 14:30:21.24

清流って15時16時あたりも並んでるの？

2020/10/05(月) 14:32:37.88

守口紫陽花煮干しはレベル低かったし変えたんじゃね

2020/10/05(月) 14:53:58.18

情報ありがとう
人手不足…清流かな？やっぱりあそこが一番なんか
こころはまだ行ったことないからこんど行ってみる
>>875
日によるがいついってもだいたいお客さんはいるな

2020/10/05(月) 16:39:43.08

>>877
ありがとう、やっと時間作れて念願の清流来たらしまっとるしまっとるがな

2020/10/05(月) 16:44:12.69

自分もやっと紫陽花食べてきたな
10時30分に整理券もらって11時に行列
ラーメンにありついたのは11時30分

2020/10/05(月) 16:44:59.28

清流はサンマ水つけ麺が1番うまいな
塩つけ麺は塩辛過ぎる

2020/10/05(月) 16:46:09.22

あちゃあ、ツイッターみたら人手不足で15時から17時まで休むらしいよ

サンマつけ麺まじうまい
あとサンマ出汁麺がも

2020/10/05(月) 17:26:13.62

>>874
あれは百貨店から雇われた配膳係のおばちゃんが悪い。
初日は食券を買った客をどんどん入れて入店の順番が分からなくなりトラブル。
翌日からは食券を買っても中に入れなかったのでトラブル解決。
但し無理やり入っていく客がいたらしくてプチトラブルもあったらしい。
あと初日はラーメンが出来でもトッピングのワンタンがなかなか上がらずにワンタンなしの客が先に出されてプチトラブルに。
ワンタントッピングの客も麺がのびのびで出されてた。
二日以降はほぼスムースにいったがそれでも客が多くて土曜日は2時間待ちになってた。

2020/10/05(月) 17:40:52.85

前の北海道のよりも
気のせいかテーブル配置がキツキツに思えた、醤油らぁ麺の味は良かった

2020/10/05(月) 17:46:33.02

>>883
テーブル配置はむしろ間隔開けてたような？
明日も行くので確認するわ。

2020/10/05(月) 18:38:31.85

>>882
その入店の順番が分からないトラブル今日もあったぞ
なんで案内した時に食券受け取らないんだろうか

2020/10/05(月) 18:53:06.25

>>885
おばちゃん３人しかいてないから
席が空いていても入れたらあかんのにな
朝はちゃんと係員いたのにその係員休憩してたんちゃうか？
いずれにしても紫陽花の店員は悪くない
百貨店側の落ち度やな

2020/10/05(月) 20:47:01.40

確かに俺が行った時も配られる順番めちゃくちゃやったわ笑
いうてそんな待たんかったからええけど、次回以降なんとかせなあかんわな

2020/10/05(月) 21:12:23.83

>>273

>>875
並んでないよ

2020/10/05(月) 21:13:39.43

>>880
だいたい塩分高め

2020/10/05(月) 21:17:33.55

あと博多とんこつの店ができれば近大近辺のラーメンは完成するんだがな

2020/10/05(月) 21:23:16.76

いらんだろ
博多とんこつなんて

2020/10/05(月) 21:28:44.58

守口京阪の催事はいつもあんなもんだよ。
おばちゃんらのキャパ超えてるんよ、ラオタが何杯も頼んでタイミングずらせとか言うし。
今回は人気店だから顕著だっただけで。
俺くらいの守口京阪信者になると呼んでくれるだけで感謝ってもんよ。
あそこのバイヤーほんと凄いわ。

2020/10/05(月) 21:37:52.46

2日目に狙って行った俺勝ち組。大体わかるだろ初日と土日なんて地獄見るの。うまい状態でうまいの食いたいラヲタなら金曜日狙って仕事休み取れよw

2020/10/05(月) 21:40:23.36

催事のラーメンにそこまでしないだろ

2020/10/05(月) 22:07:59.62

ラヲタってほんと凄いのな

2020/10/05(月) 22:10:35.14

>>893
完全なる負け組で草

2020/10/05(月) 22:13:48.66

>>892
名古屋の店だからと高をくくっていたら大変な盛況で…。
土日は2時間以上待ったらしい

2020/10/05(月) 22:25:11.20

>>897
平日の本日は開店直後以外は
皆さん1時間以上待ちですがwww

明日はもっととんでもない事になるでしょうねぇ

2020/10/05(月) 22:28:59.68

もう本店まで行けよ

2020/10/05(月) 22:33:06.99

明日は限定50食のあれが出ますよ
行きたいなぁでも行けない

明日が本当の競争率とんでもない状態になりそう

>>899
本店行ったことあんの？　
整理券でどんだけ待たされるのか知らんの？

2020/10/05(月) 23:15:31.02

シナ落ち着けよ

2020/10/06(火) 00:13:23.18

別に本店土日でも開店一時間前に着けば一巡目で食べられるだろ

2020/10/06(火) 00:29:48.25

>>900
なんでそんなに必死なんだよ
それならもう普通に大阪の美味いラーメン屋行けよ

2020/10/06(火) 03:38:30.15

最終日の閉場が18時(オーダーストップ17:45)なのはええね、昔は守口京阪って言うたら最終日閉場14時やったから。

2020/10/06(火) 09:08:11.46

おばちゃん3人だけやったんかー（笑）
おばちゃんもラーメン運ぶだけや思ってきたら
ラヲタが沸いててびっくりしたんやろな

2020/10/06(火) 09:44:40.88

おばあちゃん時給上げたらんとやってられへんわ

2020/10/06(火) 10:35:00.66

おばちゃん4人はおったぞ

2020/10/06(火) 15:38:17.94

ぐりとぐら
皆様の応援によりミシュランガイド2021京都・大阪＋岡山に中華そば無限3年連続ビブグルマンに掲載させていただきありがとうございます

2020/10/06(火) 15:42:23.83

感謝！！

なにわ麺次郎です。

ミシュランガイド2021大阪にてビブグルマンを頂きました。

非常に嬉しく、また有難く感じております。
過大評価とならないようこれからも精進して参りますので引き続きご愛顧の程お願い申し上げます！

スタッフ一同

2020/10/06(火) 15:45:44.25

ミシュラン2021
ビブグルマン継続うえまち颯人麦と麺助無限
ビブグルマン新規なにわ麺次郎久遠
星獲得店舗なし

2020/10/06(火) 16:27:21.24

go to で美味しいラーメン屋参加してないの
予約で1000円のポイントもらえたら
実質タダで食べれるのに

>>910
外された店はないの？
うえまち外して欲しいわー
ビブグルマンなってから行列エグい

2020/10/06(火) 20:12:56.06

ビブグルマンは別に星付きでもなんでもないのにな、ミシュランなんて星付き以外価値無いやん。
まぁ、ミシュランなんてどうでもいいけど。

2020/10/06(火) 20:15:12.09

>>912
どうでも良いならいちいちレスすんなや　
マジでウゼエんだよダボ！

2020/10/06(火) 20:44:24.94

>>912
ミシュランは星2つからやね。それ以下は地雷

2020/10/06(火) 20:49:18.23

395ラーメン大好き＠名無しさん (ﾊﾞｯﾐﾝｸﾞｸ MMa7-iG5Y)2020/10/06(火) 20:00:26.52ID:4BPmOigjM
>>393
このウジ虫なんなん？ゴミが偉そうに
本当ウゼ

2020/10/06(火) 21:11:28.59

なにわ麺次郎レベルでビブグルマンなのか
もうわかんねぇな

2020/10/06(火) 21:22:53.11

梅田食堂街のたこ焼き屋が選ばれたくらいだからビブグルマンは話題作りでしかないでしょ
星取る店に通える奴なんか限られてるし、そこをターゲットにしてても本売れないし

値段以上の満足度、丁寧に仕上げて5000円以下で楽しめるが定義だしもはやありがたがるもんでもないかな

2020/10/06(火) 21:38:10.91

ミシュランはビブグルマンと一つ星が1番面白いのに
2つとか3つとか美味しくて当たり前な価格

2020/10/06(火) 21:51:34.05

スレチやがイノベーションなんたらとやらはなんなん？

2020/10/06(火) 22:25:00.20

夜、うえまち行ったら閉まってた
食材切れで閉めますって張り紙あった
せめてSNSで発信して欲しいわー
仕事終わって車飛ばして行ってるのに
ショック大きすぎる

2020/10/06(火) 22:28:52.96

>>919
モダンフレンチとかフュージョンとか
今までの形にとらわれない新しい西洋料理みたいな事ですわ

2020/10/06(火) 22:37:18.87

なるほどありがとう
初めて聞く言葉にんん？となってた

2020/10/06(火) 23:22:56.80

無職のラヲタ氏ねよ

2020/10/06(火) 23:59:09.48

なんばEDIONのの和海たべたんやが期待しすぎたんかいまいちやった
本店はあれと別物やと考えたらいいんか？それともあれがあかんなら行く必要ないんか？

2020/10/07(水) 00:10:06.03

>>924
どこの話でいつの話かと

2020/10/07(水) 00:17:44.51

EDION言うてるしラーメン一座にあるやつっしょ

2020/10/07(水) 00:46:02.50

一座オープン当初の和海は美味いと思ったけど最近は微妙よな

2020/10/07(水) 01:25:29.66

>>924
あんまり変わらん

2020/10/07(水) 06:05:06.85

無限のチャーシューは不味いとおもったけど…

2020/10/07(水) 09:18:26.97

ブランド地鶏、ブランド黒豚、こだわりの魚介、
国産小麦の自家製麺
希少価値の醤油や塩、丁寧な接客

確かに美味い店多いけど
これがラーメンの限界かなって思う
これ以上突き抜けるのは難しい

2020/10/07(水) 10:32:59.12

>>929
麺も変わってから美味しくなくなった

2020/10/07(水) 12:54:42.78

和海はラーメンよりも、ふわ玉丼がおいしい。

2020/10/07(水) 17:29:55.09

ふわ玉丼美味しい美味しい言うから楽しみにしたけど、ほんとにただふわふわなだけの玉子丼だったわ笑
卵に牛乳混ぜて作れば誰でも出来んじゃね？

2020/10/07(水) 17:30:41.97

牛乳なんて入ってねえよ

2020/10/07(水) 17:54:11.58

実は玉子は奥深くてスーパーで売ってる玉子だと黄身の味が薄くて1玉50円くらいするやつじゃないと不味かったりする
かと言って1玉50円しても旨味が強く無いのもある
ふわ玉丼は角切りチャーシューとかチャーシュータレとかが大事なのかな、食べた事ないから知らんけど

2020/10/07(水) 18:05:45.40

>>933
そういうことは玉子丼を作ってから言った方が良いと思う。
具材の種類が少なくなればなるほど、他の具材でごまかせないので、
おいしく作るために腕が必要になるのは料理の常識。

2020/10/07(水) 18:53:06.01

ほならね理論と牛乳いれたらふわふわになるぞっていうただの理屈をそのまま受けとるやつがいてわらう。

2020/10/07(水) 19:59:05.35

>>935
スーパーで見かける中ではしんたまごっていうのがオススメ味がしっかりしてる

2020/10/07(水) 20:11:42.24

王様の赤玉子がいちばん

2020/10/07(水) 20:32:59.74

たしかにふわ玉丼の卵めちゃくちゃ濃厚だもんな
タレは辛いけど

2020/10/07(水) 20:38:22.56

>>936
そんなにありがたがるほど美味いもんでもないって話

2020/10/07(水) 20:46:19.83

玉子丼なら他の店で食うわ

2020/10/07(水) 21:00:22.95

バカ舌のおまいらに信用度等一切無し！

何がラーメン？
何が玉子丼？

本人自身が行って、そのバカ舌で確かめたら良いわ！

2020/10/07(水) 21:03:41.71

和海は7年前くらいに行って以来行ってないわ。
もちろんうまかったら行きまくってる。

2020/10/07(水) 21:08:01.15

>>943
このスレを全否定するのやめーやw

2020/10/07(水) 21:12:33.70

>>943
おまいらとか2ちゃん黎明期からのおじさんかよwww
いい歳こいていまだにこんなとこにいるとかロクな人生じゃねーなwww

2020/10/07(水) 21:16:46.73

和泉に信じられないくらいちゃんと不味いラーメン屋がある
マジでそういう店って何でやろうとか思ったのかが謎過ぎる。絶対これでいけるって思ったはずがないし

2020/10/07(水) 21:37:16.08

何て店？

2020/10/07(水) 21:54:49.02

>>947
どこだろう？
数店舗浮かぶ悲しい地元民

2020/10/07(水) 22:03:31.80

>>948>>949
店名は言わない方がいいかもしれんけど和泉中央近辺。マジですごい
麺なのか何かが臭かった。チャーシューに血筋あって怖かった
チャーハンは部分的に急激に塩辛かったりご飯がダマになってたりでわざとかなって思うレベル
後から来たフラッと寄ったっぽい兄ちゃんもリアクション見てたら漫画みたいに箸止まってた

2020/10/07(水) 22:08:02.69

あかん、書いてて思い出したらまたちょっと吐き気してきたｗ