大阪のラーメン屋part132

2020/08/05(水) 20:02:14.50

大阪のラーメン屋を語り合いましょう
前スレ
大阪のラーメン屋part131
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1593750430/

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2020/08/14(金) 16:08:07.08

最初の頃の写真見たら分厚くてほんのりレアでめっちゃ美味しそうなのに今は普通のトンカツなのが残念

2020/08/14(金) 16:08:48.00

>>94
お昼しかやってないが儲け出るのかな。すぐ近くのとこも名前変えたりリニューアルしてるがあんまり入ってる様子ない。

2020/08/14(金) 22:30:34.92

>>86
ラーメンと言えば神戸の方が安いかも。
昨日三宮のみなと軒行ったが1玉替え玉無料で730円だったわ。
他に第一旭も安いし。

2020/08/14(金) 22:55:33.12

梅田三宮320往復640
大阪三宮410往復820

フスマでチャーシューのボタン２連打出来るな

2020/08/14(金) 23:44:47.24

金久右衛門もひな菊も同じ味で出来合いみたいな、そこで作った感ゼロ。バーボンチャーシューとかトンカツもなんかもう時代からズレてるんだよな。高井田にあって話題になった頃は目新しく確かに美味かったけど、チェーン店できだして終わった店だな

2020/08/15(土) 01:16:01.76

今日ひな菊行ったわ

2020/08/15(土) 01:55:58.43

ひな菊めっちゃ好きだけど。
貝醤油は飲んだ後マジで染みる

2020/08/15(土) 07:24:05.75

今日一日空いてるけど
特に行きたいラーメン屋ないなー　

2020/08/15(土) 07:32:10.87

>>102
ラーメンこれこれが気になってる

2020/08/15(土) 08:10:27.19

そろそろそれそれも出るんだっけか

2020/08/15(土) 10:47:23.83

こんなクソ暑いとラーメンなんかよりエアコンで涼しい家にいるのがベスト

2020/08/15(土) 10:50:43.66

あまりにも完成度が高すぎる絶品中華そばと鶏白湯ラーメンがいただけるお店がオープンします！　南森町　「小麦生まれ、麺育ち。」

オープン８月１７日

2020/08/15(土) 13:41:56.25

>>101
まずくないし美味しいんだろうけど、本物って感じじゃないんだよな。出来合いみたいな。となりの金久右衛門にも同じようなのあるし、売ってるクラムジュースと金久右衛門のスープで割っただけみたいな。薄ぺらさがすごく感じる深さがない。他の店員でも作れるチェーンの味なのよね。

2020/08/15(土) 14:18:59.56

同なじこと何回も言わんでええてw

2020/08/15(土) 14:27:09.18

>>107
そうなんだ。まぁ俺は好きだけど。

2020/08/15(土) 16:37:05.49

>>107
俺もそこまで言うほどではないと思った
抜群ではないがたまにはありかな

2020/08/15(土) 17:07:05.23

>>106
京都で潰れた平成生まれ麺育ちのニオイがするな

2020/08/15(土) 20:09:03.30

ラヲタな奴はだいたい友達♪

2020/08/15(土) 20:16:21.46

福はらの和え玉って煮干の時のみ？
それとも鶏そばの時もやってる？
前鶏そばと和え玉食べようとしたらやってなかったんよね

2020/08/15(土) 20:35:01.88

ふと気になったんだけど大阪の現存するラーメン屋で一番古いとこってどこなんだろ？
知ってる人いる？

2020/08/15(土) 20:36:26.39

>>113
日祝特別営業のときのみのメニューだね。

2020/08/15(土) 20:39:41.19

>>114
揚子江総本店も閉じちゃったしな、古潭とか神座とか二両半とか金龍とか

2020/08/15(土) 20:41:10.37

飲み屋になる前の力雅＠京橋
がスープはともかく、麺もチャーシューも好きだったんですが
あのチャーシューに近い店ってどっかあります？
脂身の塊も楽しみだった

ふと思い出しまして・・・・

2020/08/15(土) 20:48:32.51

>>115
やっぱりそうなんや、ありがとー

2020/08/15(土) 20:50:06.62

>>116
やっぱりチェーン店化してるようなとこなんだね
自分が調べた感じでは光洋軒が古そうだった

2020/08/15(土) 20:55:36.72

>>116
神座挙げるのならなぜ薩摩っ子ラーメンを出さない

2020/08/15(土) 20:56:35.45

なんばウォークの古潭は40年以上前にあった気がする

2020/08/15(土) 20:56:49.90

>>120
あー薩摩っこもあったね、異様に高いwしあわせラーメンと四天王も道頓堀周辺に昔からあるね

2020/08/15(土) 20:56:51.76

>>116
十六番も相当古いけど美味しい。チェーンではないね。洛二神、天神旗も古い方

2020/08/15(土) 23:11:42.41

歩いて行ける距離にラーメン屋欲しいわ。家でよく飲むから行きたくなる

2020/08/16(日) 02:02:26.21

徒歩圏内に4件あるけど、どこもうまくない。
というか、大和川より南って全滅だよな。

2020/08/16(日) 08:59:52.11

>>125
大和川超えると田舎だからな

塩元帥あるし
駐車場付きのチェーン店ならたくさんありそうだけどな
ずんどうやとか神座とか

2020/08/16(日) 09:57:06.22

>>114
とっかり本店は1970年。
そして自家製麺。

2020/08/16(日) 10:23:43.23

>>123
十六番は老舗だね

>>114
とっかり本店は初めて知ったけど気になる

2020/08/16(日) 12:26:38.05

>>128
とっかり本店知らなかった。調べたら行ってみたくなった。十六番はいまでも餃子券くれたりサービス良くて美味しいよ。尾道ラーメンなら守口の山長より好き

2020/08/16(日) 14:15:33.62

颯人で時々うらしおって見るけど、うらはしょうゆだけでは無いの？

2020/08/16(日) 14:24:45.73

店長に声かけられたブロガーだけが
食べれるとかなんとか

2020/08/16(日) 14:30:17.14

俺はあかんのかな
一度試しに頼んでみよっと

2020/08/16(日) 15:34:31.29

ブロガーとかは関係ないよ店主が顔覚えたら向こうから声かけしてくるよく行けば食べれるようになるね

2020/08/16(日) 16:03:34.14

>>114
大阪発じゃなければラーメン大学とかどさんこチェーンやろ

2020/08/16(日) 16:09:57.40

メニュー表渡し忘れて店内で挙手させられて説教されたオレは注文出来ないな

2020/08/16(日) 16:43:36.68

>>135
挙手とかかわいすぎ笑

2020/08/16(日) 16:51:30.66

>>135
辛かったな、次から気をつけや

2020/08/16(日) 17:27:57.30

颯人は茹で具合確かめるためかゆがいた麺を指でつまんでたけどあれ意味あんのかな

2020/08/16(日) 18:18:53.97

みんなありがとう。
謎が解けた。
中々行けないから折角だからって事でうらしお注文したらうらはしょうゆだけですと言われたよ。

2020/08/17(月) 09:45:00.64

検索するとうらは存在するみたいなんだけどなぁ

つか、裏とか限定とかややこしいわ

2020/08/17(月) 17:33:57.32

>>140
塩頼んで裏ありますよって言われたら裏しお食える。
まぁただの動物系の塩。

2020/08/17(月) 19:08:21.55

颯人味噌以外たいして旨くないからあえて食わなくて良いよ。

2020/08/17(月) 20:00:08.26

きんせいの中村さんがTwitterで言い合いしとるけど、相手方がひよって消しとるから全貌がわからん
つっかかるくらいなら消すなよ

2020/08/17(月) 22:00:14.29

ほぼ全て食べたが
やっぱり味噌が一番旨い
次いで塩、これら以外は普通
あくまで、個人の感想

2020/08/17(月) 22:47:00.75

>>144
颯人の味噌は冬に食べるとすげぇうまいんだけど夏はこってりした感じが重くてけっこうきついんだよなぁうまいんだけどねでも1番は塩かな

2020/08/18(火) 00:28:11.21

一番が塩ってwそもそも味噌ラーメンの店じゃん。全否定w

2020/08/18(火) 07:32:23.93

>>146
味噌の店？そんなの誰が言ってんだ？お前が勝手に思ってるだけじゃねーかwww それに人には好みがあるってわかってるかw

2020/08/18(火) 07:52:57.72

カドヤ出身の店はみんな醤油ラーメンの店と思ってた。

2020/08/18(火) 14:06:27.23

オープン３０分前に並んで颯人の味噌を食べたけど全くダメだった
醤油と塩を食べて見たいけど行列に並ぶ覚悟がなかなかできないでいる

2020/08/18(火) 14:32:23.31

>>149
具体的にどうダメだったんだ？

2020/08/18(火) 17:36:10.20

>>150
自分にはコッテリし過ぎだったのと、花椒？か山椒がダメだった

2020/08/18(火) 18:03:34.41

そういえば天六でどろどろの味噌ラーメンやってた店あったけど今は流行ってるんかな？
数年前オレの食べたい味噌ラーメンはコレジャナイ感満載で再訪してないけど

2020/08/18(火) 18:33:45.47

>>152
麺と人だったかな、別店舗出したりしてたけどなくなった気がする
麺と光の味噌もおいしかったな

2020/08/18(火) 19:00:35.45

裏しょうゆは麺が柔らかすぎた

2020/08/19(水) 08:37:32.76

らの道P
僕が関わっていない催事ですが
良い店が来るので宣伝です。

【京阪百貨店守口店】
９月３日～９日「秋の北海道展」　

利尻らーめん味楽本店
https://hirmiraku.com

京阪の担当が利尻島まで行って直接交渉してきました。商品情報などは来週発表できそうです。

2020/08/19(水) 09:06:29.24

>>155
相変わらず有能

2020/08/19(水) 09:20:03.57

カドヤ食堂のクリスタ長堀の店
前通ったら閑古鳥やん
運営別なんわかるけど
カドヤ食堂のイメージ悪なるで

2020/08/19(水) 17:03:07.93

クリスタ一応自粛のエリアの線上で時短になってるし
こんなタイミングで入ってカドヤかわいそう

2020/08/19(水) 18:32:09.15

あーそういう影響もあるんか
飲食大変やなぁ

2020/08/20(木) 00:19:46.83

クリスタのカドヤもうインスタントラーメンレベルの内容だったなwあれでいいの？

2020/08/20(木) 07:01:34.89

あの値段でご飯キムチ付だし、まぁいいんじゃないか的な

2020/08/20(木) 07:10:46.34

まあラーメン屋もコラボというか
名前を貸したり提携したりして収入源にしてるからな
本店が繁盛してる限りはイメージダウンの影響はない

2020/08/20(木) 07:38:25.40

詳細を知らない客が、クリスタ食べてカドヤ食堂ってこんなもんかで系列店も含めてリピーターにならない可能性があるけど
カドヤも名義貸しで金もらってるだろうし

2020/08/20(木) 07:42:15.81

安いなと思ったら全く別物なんやな

2020/08/20(木) 07:49:06.10

まあ底辺を広げていって最終的に本店に足を運んでもらうって意味もあるし
一杯５００円もカドヤだし１０００円もカドヤというイメージの膨らませ方はうまいと思う

2020/08/20(木) 07:58:19.02

>>164
株式会社ハートダイニング
エイチ・ツー・オーリテイリング株式会社 100％出資子会社

★出店拡大中につき、店舗スタッフ及び店長候補を随時募集中！
● ＜らーめん＞　カドヤ食堂　○阪神梅田店、○西宮ガーデンズ店、○長堀店

2020/08/20(木) 09:00:12.02

>>160
沢山いるラーメンブロガー達はどうしてそれを正直に書かないんだろうね

2020/08/20(木) 09:27:46.81

>>167
インスタントラーメン風にしてるだけで
インスタントラーメンとはクオリティが全然違う
遠出して行くほどではないし
本店には遠く及ばないが通り道とか近くに住んでるならありだよ

2020/08/20(木) 11:44:07.10

インスタントラーメンってのは表現がまずいかな、ジャンクフードというのか、昔の天理ラーメンみたいなスープがカップラーメンのスープみたいなジャンキー味。繊細な味とは全然違うけどあの値段め昼にご飯ついてニラかけれて全然別物としてアリと思うよ

2020/08/20(木) 11:57:27.11

アリだアリだという工作員がいても閑古鳥なのが現実なわけで…

2020/08/20(木) 12:30:52.26

そういや天理ラーメンって食べたことないわ、一度は食べておくべき？

2020/08/20(木) 13:24:45.60

>>171
とりあえずは食っておかないとな
天理スタミナラーメンと彩華ラーメンと、神座と

2020/08/20(木) 13:55:38.88

>>170
きっとみんなオープン後に一回だけ行って
あとは行ってないんだろうね

2020/08/20(木) 20:36:49.53

>>171
彩華を基準とすると、天スタはスープがウマい。神座は彩華を上品にした感じ。

2020/08/20(木) 21:06:39.45

総合的な美味さでいえば
彩華＞神座＞＞天スタ
天スタは不味いよな

2020/08/20(木) 22:53:42.37

彩華、年1回行くか行かんかの頻度だから忘れてスペシャル頼みがちたが、チャーシューしょぼくていらん、玉子大して変化なしでいらん。にんにくいっぱい入れて食いたい。

2020/08/20(木) 23:06:54.33

野田阪神の元彩華のやまとラーメンはまだ行ったことない。思い出したが、彩華のチャーシューは魚肉ソーセージみたいなサイズの輪切りのやつだったな。

2020/08/20(木) 23:38:42.45

天理系のラーメンの香りがするカドヤ！どう？食ってみたいだろ？たぶん食ったらわかってくれるはず。

2020/08/20(木) 23:39:28.31

>>175
昔、食った神座のラーメンは確かに美味く彩華を上品にした感じだったけど、物足りなかったな。
昔、天理教本部前にあった彩華の屋台のラーメンをニンニクをドカドカ入れて食べた時のワクワク感がまだ記憶に残っている。
天スタはスープは良かったけど、フランチャイズ店のは麺がイマイチ。本店がよかった。

俺の25年くらい前の記憶でスマン。

2020/08/21(金) 10:47:21.51

>>179
屋台の彩華は、初めての奴を連れて行ったら「そのベンチに座るなよ！！！」って言わないとあかんヤツやねw
たしかあの頃は400円ぐらい？
呑んだ勢いで天ラ行くぞーーー！って感じで天理まで飲酒運転した時代。
今じゃ考えられないが、それが普通だったのは恐ろしい。

2020/08/21(金) 10:59:13.38

>>180
そうそう。あのベンチは油でヌメヌメｗしかしあの食事スタイルは画期的だったｗよくラーメン大を頼んで業務用ボトルに入ったニンニクをドカドカ入れていた。入れすぎると3日くらい臭いがとれないｗ

2020/08/21(金) 11:16:05.65

>>180
うんこ座りしながら薄暗い中で闇鍋食べてる感があったな

2020/08/21(金) 11:48:50.85

>>178
天理系は思った以上に脂ギトギトやで

2020/08/21(金) 19:00:09.81

>>180
そういや月イチペースで天理教本部前の彩華の屋台に行っていたな。
車のナンバー見ると、奈良はもちろん、大阪、三重とかそこそこ近いナンバーがある中で、一番遠距離の俺の神戸ナンバーの車が違和感を放っていたｗ
おっさんになった今じゃ上本町の彩華に行くのが精一杯だ。

2020/08/22(土) 07:56:39.51

.
【悲報】
丸蔵　客に常連へのサービスやめろとなじられる
https://twitter.com/marukura2/status/1296860422268583936

【対応策】
全てのお客様に
月4回以上ご来店の方は新作試食又はトッピングサービス。
無愛想な店主からの会話特権をつけます。
https://twitter.com/marukura2/status/1296872033913933824

一見さんには
Twitter見たで味玉50円引き
肉増しお値段そのまま更に１枚サービスします。
https://twitter.com/marukura2/status/1296876826006917121
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2020/08/22(土) 10:16:09.77

常連サービスは別に自分の店なんだし好きにしたら良いけど、多少ならともかく不快な時はある。ベラベラ喋ってないでこっちのラーメン作るのに集中しろよとか。そして足も遠のく。結局こう言う掲示板に書かれたりするし相対的にマイナス多いんじゃない？

2020/08/22(土) 10:31:15.26

美味くて居心地良ければみんな常連か、常連候補だろ
景気悪い時こそ、限られた予算は美味い店に落とす

2020/08/22(土) 10:39:59.14

丈六で「兄ちゃん、ちょっと声小いさして」言われたけど、お前は常連と大きな声で喋っとるやないかはあった
二度と言ってない

2020/08/22(土) 10:41:57.04

俺も客商売なんだから客との多少の会話は仕方ないと思う
常連客の基準を設けたのは評価するけど、「ポイントカード制にしたるわ、これでいいやろ」って喧嘩売る様な余計な一言に客注意されたのはこういう所なんやろなって感じたわ

2020/08/22(土) 11:57:33.12

接客で言ったら石津のとんりゅうが1番好きやった。物腰柔らかいし

2020/08/22(土) 12:29:58.92

なんかたいしてうまくないのに勘違い店主増えたな。特にSNSの仲良しグループ店主。有名店にヘコヘコしててみっともない。基本ちゃんとした店は営業情報しか流さないし。

2020/08/22(土) 13:07:05.47

コロナ禍を耐えきったラーメン屋は偉いと思うぞ。
真の危機はコロナ後の終わりの無い不況やろうけど。
ラーメン屋の店長って廃業後、転職できるんやろか。

2020/08/22(土) 13:26:01.89

コロナ耐え切ったって…まだまだコロナ禍真っ只中だろむしろ収束したら控えてた奴らも行きだすから逆に伸びるだろむしろ先行きが見えない現状の方が危機

2020/08/22(土) 13:39:37.18

ココカラサキエと金彩はマジでキッショいわ