さいたま市内のうまいら〜めん屋74杯目
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初めてみずさわの鳥豚骨の方に行ったけど、美味かった
どでんと悩んだけど、こっちもアリだな 大宮東口の葱次郎
半チャーハンがしょっぱすぎた
注文毎に作ってるので、ちょっとの狂いがダイレクトに影響するみたい。
ラーメンはうまかった。 夢語埼玉、結局越谷の大袋だった・・・
ここではスレチ、以上！ 隠れチェーン店アデッソの一覧
アトレ浦和店 →銀座 篝
さいたま新都心店 →むぎとオリーブ
大宮本店 →つけめん蕾
大宮西口店 →蕾 煮干分家
春日部店 →蝉時雨
与野西口駅前店 →R&B
南越谷駅前店 →めいげんそ
川越新河岸店 →つけめん蜩
日進駅前店 →つけ麺 弐☆゛屋
狭山店
熊谷店 →スミレ食堂
ビーンズ与野本町店
北浦和店 →ふうび
大宮西口駅前店 ああなるほど、ジャンガレって二郎の昼営業に間に合わなくて途方に暮れた時には便利なんだな
味もそれなりだし アデッソのサイト見たら社長がｱﾍﾞｶﾞｰでわろたｗ >>16
そこじゃなくて熊谷の駅ビル内にある店だよ 立正大前にあるのがすみれ食堂
熊谷駅ビルにあるラーメン屋がスミレ食堂 百歩って特筆するところのないただの豚骨ラーメンだな >>21
百歩はとんこつラーメンじゃなくて百歩ラーメンったいう食べ物だからしゃわない >>14
かなり珍しいやり方だね。
有名店ばかりなのにびっくりした。 特別美味しかないけど食ったら百歩ってわかる程度には独自性はあるんじゃまいか 昔、百歩のあれをなぜうまいと思って食ってたのか未だに謎 全盛期の頃より美味い店が増えたから優先順位がだいぶ下がっただけで、百歩は美味いよ
流行りの味を追うことに飽きたから、最近は市内に限らず未だに生き残ってる昔好きだった店を食べ歩いてるんだけど
当時ほど抜群に美味いとは思わないけど、昔人気があった店は今食っても普通に美味い
今のレベルの高さを表現するのに、昔を盛って貶める必要はないだろ誰も得しない 20年前は、美味いラーメン屋なんて浦和に無かったからね
30年近く前に田島通り沿いの、くるまやラーメンの近くに有った、
掘っ建て小屋みたいなラーメン屋が美味いなんて言われてたな
食べたけど、「美味い？どこが？」ってレベル
昔は美味いラーメンを食べたい時は都内に行っていたんだから むさし坊は20年位前から通ってる気がする
唯一無二で美味いと思う 春日部に移転した匠なんかも、浦和にできた頃からだともう20年くらい経つんじゃないか？
あそこもなかなかおいしかった気がしたけどな
あと賛否はあろうがさいたま屋とかｗ 昔の百歩は美味かったよ
2時くらいに食うのが至高だった
まぁ今は美味しいラーメンが増えたから自分らの舌も肥えたんだろう >>28
今のラーメン屋も特にうまいとは思えない店ばかりだけどね どれだけの店舗で、どれだけのメニューを食べると、分母を今のラーメン屋にできるのだろうか 10年くらい前と今のラーメンのレベルはほぼ変わらんよな まぁ確かに舌は肥えたんだろう
あの頃は日高屋ですら何か特別なラーメンだと思ってたけど
今じゃらーめんの選択肢として存在しないくらいだもんな >>37
だから、不満なら自分が気に入るラーメン屋で食べれば良いじゃんて話
気に入るラーメン屋が無いなら、自分でラーメンを作るか、
ラーメン以外の食べ物を食べれば良いだけの話 蕾煮干分家の跡地に今週オープンした中華蕎麦田なか
どうなのかな？情報がなくて
ここもアデッソ？ 麺屋なるとうまかった
特製濃厚煮干しそばも特製濃厚鶏塩もどちらも良い
一瑳や煮干乱舞より好きだよ >>40
情報サンクス
関東では相当珍しい種類のラーメンみたいで気になる さっそく田なか行ってきた
つけ麺がメインの店でみんなつけ麺食べてる
俺もつけ麺にしたが舎鈴の麺を不味くした感じのボソボソ
300グラムで980円なんでもう行かない 煮干分家潰れたのか。
結構混んでるイメージだったけど。 俺の同僚も「高い、蕾より美味しくない、もう行かない」
と言っていたな >>44
自分のときは前客2人なのに、麺3分くらいで出てきてびびった。スープ割頼んだらポットがきたが、中はぬるいやつね。つけ汁の温度が下がりました。その後帰りました。 田なかは前に入ってた客が残してたのを見てやっちゃったかなと思ったらやっぱりやっちゃってたな
三河屋製麺の麺箱が置いてあったけどつけ麺であの美味しくない麺は厳しいわ 三河屋製麺で美味くないとかまじかよ
数年くらい振りにめちゃ美味いと思った麺は、県外だが西川のつけ麺のもっちり中細麺だったんだがな そこまで不味いつけ麺ってバイトが作ってるの？
それで980円？
そーゆーお店が堂々営業してるとかなんか怖いね 田なかは新店というより、ただのアデッソ内の人事異動だろ？
アデッソグループで旨いのは1〜2割くらい
大半はゴミみたいな店だわ >>14
むぎオリと篝くらいしか知らなかったわ
弐☆屋もそうなのか。メンマあの長いやつだったけど伏線だったか… 熊谷のスミレもアデッソと知って驚いた。
スミレのつけ麺はなかなかレベル高いと思う。
限定も外れなしって印象。 どこもつけ麺に定評あるとこが多いよね
良いレシピか業務用のタレやスープを確立してんのかな 蕾はうまいぞ
少なくともつむじや庵悟よりは上
ただ本店より西口分店のほうがうまかったのになあ
場所が悪いのが仇になってコロナでとどめを刺されたか？ >>56
松富士、海元、アデッソとか手広くやってるのに繁盛店作るのってすごいと思う。
騎西のラーショとかめちゃくちゃ流行ってるもんな。 アデッソ系は企業が後ろにあるからか、ハズレってのは確率低いからむしろ安心できる
回し者では無いので、むぎオリのトリプルそばは好きじゃないと言っておく
>>56
むぎオリだけど、届いたタレまんま使うんじゃなくて色々混ぜてるって聞いた
最近は行ってないけど、行ってた頃は蛤も鳥もしっかりスープとってたの見て、企業系に偏見あったのが恥ずかしくなった
銀座も行きたいなぁ アデッソって、会社からは独立した店という形になってるの？ お前等、喜べ！！！
大宮東口降りてマツキヨの隣に武道家ラーメン出来たぞ！！ 武道家かあ
大学時代世話になったなあ
ネギだくラーメンあるかなあ てか紫極の出身地じゃん
じわじわ攻めて来るなーww やっぱりラーメン屋だったか。
チラッと見たけどカウンターに蛇口がいくつもあってなんだろうと思った。 しかし駅から近すぎだよな
恐ろしい
夜は酔っ払いが集まりそう
コロナ対策よろ！ チャーシュー力って美味しいの？
いつも並んでるイメージ 家系不毛地帯の大宮なら一人勝ちだろうね。
武道家じゃなくて武蔵家で良かったわ。 今日超久々にごまや行ってきた
以前より並んでたな
平日昼営業のみなのが残念 とりあえず家系比べ出来るのはいいね！
武蔵家は未経験なんで楽しみだ♪ 家系はワンパターンすぎる
しょっちゅう食べようとは思わんな 大宮に家系、あるの？自称家系みたいなのはあるような気がしてるが、行ったことないわ。 家系原理主義者の多様性排斥はほんとひどいな
ほんまもんは直系だけや！それ以外は全てニセモノ！とかやってるから
ジャンル名先行でどんなラーメンだか知らん人が多い状況が資本系と噛み合って
業務用鶏スープなのに家系謳った白提灯系の跋扈を許しちゃったんだよ馬鹿だねｗ
同じく原理主義者だらけだったのに、インスパイア認める人が増えた二郎系や長浜系とは状況が全く違う
家系美味い！とか言ってるけど、それ家系じゃないからｗとかいう選民志向が
家系ブーム＝家系ではないラーメンというおかしな状況を作ってしまった 業務用スープは、化調っぽさというか薄っぺらい感じが否めない >>93
お前の日本語が分からないと言われてんだよ馬鹿ｗ
小学校から国語やり直せよ 偏った思想由来の気持ち悪い文章
消えろ、とは言わないがもう二度と書き込まないでくれると嬉しい
>>88 >>88
原理主義者が多い二郎のインスパイア認める人が増えた二郎系や長浜系とは状況が全く違う？
は？
二郎にあやかった業務スープ店やバカ盛り店やコンビニ商品が乱立してるんだがｗ
ほん田や富田も二郎まがいの豚ラーメン出してるしな
二郎ファンも、インスパイア認めない人はいるよ
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/73737
家系ファンで、インスパイア認める人もいる
結局家系ファンも二郎ファンも、インスパイアを認める人と認めない人がいるだけだ
両者の状況に大きな違いはない
お前みたいな被害妄想者が別世界を見てるだけだ 先にラーメンて括りがあるのに原理主義とかわけわかめ げんり‐しゅぎ【原理主義】 の解説
１ キリスト教で、聖書の無謬性を信じ、キリストの処女降誕・贖罪・復活・奇跡などを歴史的事実として認識する信仰上の立場。進化論や聖書の批判的解釈を容認する近代主義に対抗する運動として、1900年代初期に米国のプロテスタント諸派内で生じた。根本主義。ファンダメンタリズム。
２ 一般に、基本的な理念や原理原則を厳格に守ろうとする立場。市場原理主義など。
３ 《1から転じて》聖典や教義を忠実に解釈し実践しようとする思想や運動。イスラム原理主義など。 >>101
ネタならちゃんとオチがないと真性のキチと区別がつかんよ とりあえず気軽に腹を満たせる店としては上等な部類よ武蔵家
大宮に出来るのはありがたい限りだ 発狂してるのは図星な家系原理主義者かな？
このスレにもいるもんな >>104ﾜｯﾁｮｲ d75f-Cup9
お前がイミフな日本語でわけわかんねー主張するから反発喰らってるだけだろ
お前の話は原理主義者じゃない奴にも理解不能だってｗ
家系の「直系店」はすごい少ないから原理主義者の数も少ない。影響力が小さい
直系店が少ないってことは、インスパイアだらけってことだよ
だから少数派の原理主義者の声なんか屁とも思ってない
反論があるなら言ってみろよ
>>93 >>104みたいな煽り返しで誤魔化すなよ負け犬ｗ >>88
マイノリティに過ぎない原理主義者がいったいどんだけの影響力を持ってるんだよ？ｗ
"業務用鶏スープなのに家系謳った白提灯系の跋扈を許しちゃったんだよ"って、それを裏付ける証拠があるのか？
見たことも聞いたこともない話だぞ
てか、二郎原理主義者の力の方がはるかに強いだろ
なにせ総師がバリバリの原理主義者だからなｗ 裁判起こすし、二郎の暖簾を剥奪する事件も起こるしｗ おはよー。
今から並びます。早くオープンしないかなぁw 気軽に腹を満たせるには上等な部類って
なんかチー牛がゆいそう笑 チェーン店でチーズ牛丼食べたら、肉の臭みとチーズの臭みが合わさってまずかった ラーメンスレで何でパチンコが出てくるの？
頭にウジでも沸いてるの？ >>72
サーバあるからビール飲めるよ。
今日、旧石川家の居酒屋休みなのね。昼飲みしたかったから日高屋行ったわー！ 二郎系というのかな？SNSでよく見る大盛りもやしの上に背脂とニンニクの乗ってるラーメン食べてみたいんですけど、女性1人だとお店に入りづらいんですよね。
そもそも食べた事ないからひと口食べて無理だったら残すのは申し訳ないし、女性2人で１つ頼んで分けてたら非常識だろうし。何か良い方法ないでしょうか。 通販かどでんみたいにテイクアウトできるところで買ってきて家で作ってみるのがいいんじゃないかと 男と行って、ミニ頼んで残しそうだったら男に食ってもらう SNSで中毒になるとか良く見るのでとても食べてみたいんです。でも厳しい店主やお店のルールがあるらしいし、通ってるお客さんも女は食べるの遅いから来るなみたいに言ってる人いますよね。店内の全員が食べ終わらないと客の入れ替えしないお店もあるとか本当なんですかね？
テイクアウトのお店もあるのですか。それは良いですね。 セブンのとみ田の二郎系の奴がムリならムリ
あれなら買いやすいだろう 背油もニンニクもコールしないと乗らないから初心者にはハードル高いなw
どでんみたいに背油はデフォで乗る店もあるし
誰か経験者と一緒に行くのが無難だな >>119
交通費だけで一緒に食べに行ってくれる早稲田大生がいるよw
アウトデラックスって番組でやってたわ >>119
女に講釈垂れながら一緒に食いに行きたい豚はいくらでもいるから募集してみれば？ 桃乃木かなって量は食えても早さはどうなんだろう
ちゃんとロット乱さず食えてるんなら本当にすごいな 大宮公園の二郎に初めて行ってきたけど、行列とかなく、すんなり入れるのね。
味については、好みがあるのだろうが、個人的には大宮西口のどでんのほうが好きだな。 フードコートの二郎系なら何人でシェアしようが問題なし。
イオン北戸田のジャンクガレッジとか。 RDBで☆彡の人のレビュー追っていたら、だいぶ前に金魚の麺が中細縮れに変わったみたいだね
開店当初の高レベル永福町系に戻ったかもしれん
中太ストレート麺に変えてからは、麺もスープも美味いけど全く噛み合っていないのがネックだったから
噛み合ったのなら、大宮大勝軒と共に直系と余裕で戦えるインスパイア良店の地位確立できると思う 俺も最近金魚いってなかったわ
ただだいぶ前だけど俺が食ったときも中太縮れだったわ 俺が2011年9月に行ったときは細麺だった
んで確か、そのあとわりとすぐに中太麺になってた
そこから行かなくなって2018年8月に久しぶりに行ったらまだ中太麺だった
やっぱあのタイプのスープは細麺でズバズバ食いたいっしょ >>129
西台二郎隣で食ってたけど普通に速いし大をペロリだったよ
ちなみに俺は小を麺少なめ ぼく道程
一緒にラーメン行きたがる女の子最高笑
多いから！苦手だから！って具や麺を勝手にこっちのどんぶりにいれくるので
やめろやってゆいながら手と手が触れてめっちゃ勃起した笑
結果なんのラーメン食ったか覚えてない 昔、阿闍梨屋麺之介っていう、もちもちの木と共に何故か新宿で勝負してる店の支店が緑区にあったんだけど
今でも千葉や神奈川に店が残ってる事をさっき知った
一番出汁ラーメンにかき揚げ乗せたやつ好きだったんだよな
めちゃくちゃ美味いかっていうとそんな事はないんだけど
緑区なんて辺境にオンリーワン感出してる店がある時代もあったんだよなと思うと
さいたま市もうちっと頑張って欲しいと思ってしまう >>115さま
大丈夫だと思います。
ネットの凄い情報にわたしも正直びびっていたのですが、実際は違いました。
食べるの遅くてロット崩しそうだったのに、最後はみなさん応援してくれて…。笑。
両隣の紳士様に感謝しています。
>>121様
豚ラーメンですよね？
昨夜みつけました。正直な感想を言うと、もっと攻めてもいいと思います（笑） 承認欲求強すぎ陰キャの美雨さんと真逆の、陽キャたまこさんのブログに
与野本町に11月にオープンする店の話題が来てたわ
麺屋一(めんや はじめ)
https://twitter.com/bbgE62IAoTOQo8q
昆布水つけ麺とか今更な後追いに嫌悪感があるので俺は行かないだろうけどｗ
この手のつけ麺の麺をスープに浸した状態で提供するってのは
むさし坊東川口店だったか喜楽々に名前が変わってからか忘れたけど
15年くらい前に現七彩の阪田さんがやってるもんで、当時豚魚全盛であんま話題にならなかったから
今更流行ってる事の歯痒さがあるもんで、俺は正当な評価ができないｗ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>148
へー
メニューの試作？写真これ大丈夫かw 巨人軍の王選手が一本足打法で打つくらいに有名なら分かるが、あの店のナントカさん言われても知らんし、それ知ってるって自己満の塊みたいな話しは、俺の人間の小ささからウザくてたまらん >>148様
すごい上品そうですね。
ぜひ行ってみたいです情報ありがとうございました。
むさし坊は本当に美味しいと思います。麺ののどごしが最高です。 七彩の阪田さんは今や有名だろテレビにもたくさん出てるんだし
その人が昔むさし坊にいた事を知らん人は多いだろうけど
あの頃はTVチャンピオンに出てたくらいだから
ちゃぶ屋に負けてたけどｗ
知らん人間が偉いマウントみたいな噛みつき方はめんどくさいんで、知らんなら知らんで黙ってりゃいいだろ
知ってる人間だけで通用する話題に噛みついてくるのは、自分が話題の中心にいないと気が済まん驕りがあるんじゃないか >>153
むさし坊にそんな人いたのか
10年前若手の人が九州に渡って開いた店は今人気店だし、人材すごいな
逆にそんなレベルの人だからこそ店を出ていったのだろうか そもそもそこ辺のメンバーの人の父親がむさし坊創業したんじゃないっけ
武蔵浦和にいたおじさん
うろ覚えだけど むさし坊が多店舗展開していた頃に出来た東川口店は
現七彩の阪田・藤井さんのラーメンラボみたいな店だったんだよ
東川口店だけ自家製麺だったり、しょっちゅう限定やったり月替わりご飯があったり好き放題やってた
つけ麺のチータンタンも元は東川口店が始めたもので本店にはなかった
名前が喜楽々に変わって、店譲ってもらったのかな？と思ってたら
それからすぐに独立して都立家政に行ってしまったｗ 同じむさし坊出身の加須の竜神洞も限定のバラエティーが豊富で飽きないわ。
デフォのメニューのむさし坊系のラーメンも勿論うまい。 なんだかんだで日高屋がさいたま市発だからね
さいたまディスってきたら
「お前二度と日高屋食うなよ」で論破出来る >>159
日高屋は大学で貧乏だった時の支えだった 頭ひとつ抜けて一番美味いが相応しい店は選べないけど
なんだかんだ一番客入ってるのは百歩だろなあ
次点で日高屋 そういえば呉田は結局閉店なのかね
テナント料どうなってんだろ 大宮の百歩はゆったり食えるから重宝してる。
そばにある台湾料理屋の青葉のニラそばとローテしてる。 100ローか向かいの居酒屋にでも無断駐車したんだろうな 違法駐車で指導か
回転の悪さも違法駐車の理由の一つだな
結局は客と店主の質だろうけどね 仕事が遅い、そのこだわりの時間を何に使ってるのかわからない、そしてあんな並ぶほどには旨くない
常連相手の田舎居酒屋みたいなスタイル
しかしながら、違法駐車は店とはなんら関係がないな、注意喚起もしっかりしてるし 誰も相手にしてくれないなんて そんなの現地妻じゃないです!!!! >>167
近所に住んでるのにあの台湾料理屋開いてるのほぼ見たことないw
行ってみたいのだが大抵しまってる >>181
声出してワラタw
ワイ、実家と会社が岩槻だから・・・
直線だけど結構歩くよなぁ。 d2に1〜2時間停めるのはリスク有る
ふれあいプラザは図書館やその他施設が有るので長い時間停めても目立たない >>152
すさまじくうまい店にそんなのあったっけ？ 新都心の紫極美味かった！
スープがめちゃくちゃ好み。ライスとの相性も最高 >>186様
そんなにすさまじく美味しいきく家がもうないのです… ラーメン花月嵐て何が長所なの？
さいたま市に何店舗かあるけど バリエーションが豊富だからファミリーで入りやすいんじゃないかな？ >>191
>186だけどステマじゃないよ。
今日の昼に、1年ぶり2回目行ったのだけど相当美味しくてかなり良かったので書いた。
本当は新都心どでんか大宮公園二郎に行こうと思ってたのだけど両方定休日で紫極へ。
客層は自分含めてオジサンばかり。
若い層が多そうなどでんとは違う感じ。
今更ながらスープに浸した海苔とご飯の相性は最高と思った。 花月とかこれだけいろんなラーメン食ってるのに、人生で一回くらいしか行った覚えないわ >>192
> 今更ながらスープに浸した海苔とご飯の相性は最高と思った。
ラーメンはどこいった >>193
花月はげんこつラーメンが旨いし、期間限定ラーメンも旨いの多いから累計では一番食べてるかも 花月はここ一年以内でやったデカ盛り油そばレギュラーメニューにしてくれたら通う
腹減ってる時にちょうど収まりのいい味と量だった 花月は麺が変わったよね？
いつから、あんな棒ラーメンみたいな麺になっちゃったの？
前のに戻して欲しい… 花月は浦和にコロナ自粛明けに行った
元からコスパ悪いし、大して旨く無かったけど
スープは温めで麺はイマイチでもうないなと思った
結局ニンニクをつぶして遊ぶだけの店だ 花月は壺ニラだけ好き
他は麺がクソすぎて、イマイチ
やたらとコラボとか限定やるけど、麺で全て台無し >>200
さいたまではないが職場の近くに花月があって、職場から壺ニラ禁止のお触れが出た >>207
公務員っす
相談所だからニンニクとか香草とか禁止なんだ 相談所勤務なのに通達されなければ食うの？
民間なら君ら全員クビだなww >>209
ニンニクは食べないが壺ニラは食べてたと思う
民間ってすごいな
意識高い >>192
そうか、美味しかったなら良かったです
俺は横浜に住んでて色んな家系食ってきたから紫極は30点くらい >>210
いや公務員の意識が低いだけ
民間の意識は求められる水準に落ちついてるだけなので、世の中の意識の適正水準なんだ
今のうちに認識しとくのが身のためだ 紫極てある意味可哀想だな
神奈川にあれば30点なんて評価されることないだろうに 紫極美味しいと聞いて行ったけどよく行ってる王道家と比べてもスープがペラい 別にそんな争いしたい訳じゃないよ
でも普通に生きてたら30点とか赤点以下の点数とか馴染みがない
そんな点数を付ける人はどういう学生生活だったんだろう 単純にマウント取りたいから極端に低評価にしてるんだと思うよ
こういう奴はどこが旨いんだ？って聞くと大抵黙る とりあえずなんとか市内のラーメン店が存続出来てて嬉しいよ
コロナ脳のここの糞コテがブログで煽りまくってキチガイとしか思わなかった
コロナ怖いのは分かるけど冷静になれや 帰宅途中に花月があるから、かなり久しぶりに寄ってみた
げんこつラーメンエピソード1っていうの食ってみたけど美味かったわ
大塚のホープ軒本舗のラーメンみたいな味だった
壺ニラも入れたけど、大して入れてないのにスープの味壊れたわｗ 騎西のラーショのニラと刻みタマネギのキムチもうまい。 埼玉にあるラーメンを高評価するやつには玄人感が無いしな。 玄人感(笑)
玄人って、それを仕事にしてる奴って事か？
そんな奴いるのか？
ラーメン食べる事だけで、収入を得て生活をしてるとか？ 大宮駅東口の武蔵家なかなかオープンしないね。
工事関係者も見かけないし、従業員ぽい人も見かけない。 卓上調味料ってもとの味が変わるからそんな簡単に使いたくないよな
せめて2回目以降の訪問時、まぁ花月ならもともクソもないだろうけど そういえば浦和の一瑳の系列が まかないへきるって聞いた事あるけど
ホント？ >>232
姉妹店だよ
店（へきる）ができたばかりの時かいてあった 最近指扇にできたラーメン屋とか武蔵浦和にある武蔵野うどん屋も系列よね >>234
それは知らんかった
武蔵野うどんのすぐ近くに住んでるがいつも並んでるな
うまいのだろうか >>228
店の南側に、自賠責のステッカー貼ってない原付が
いつも停まってるけど、あれは店員の原付なんだろうから、
そこに並べて停めて良いんじゃないの >>232
あの系列結構多いよ
他には春日部のブラウンとか六弦、せんげん台にあった雫一とか 水曜に大宮行く用があるから、久しぶりにラーメン食べようと思ったんだけど、どでんも二郎も休みなんだよね
大宮駅周辺なら、皆さんはどこで食べますか？？ ゴリラーメン。薄いからテーブルにあるカエシで濃い目にしてから食べる 俺は煮干しが好きだから煮干丸一択だけど、大宮って意外とレベル低いからなぁ >>216
学生っつーか俺はラーメンは社会人デビューだけど、今あるのか知らんけどハンズ裏の吉村家、平沼橋の中島家は凄まじかった
中島家は往復タクシー使って食いに行く価値があったよ
色んな奴を連れて行ったけど全員絶賛していた
当然だが残念な家系も数知れずってほど食ってきた
紫極に30点は言い過ぎたかもな
あれはよくて10点くらいだわ
新都心どでんの油そばは70点、あくまで俺の感想 >>246
他に30点レベルの店は？
30点てうまいのまずいの？
金払えないレベル？
そこ示さないで30とか10とか言われてもな >>247
そんなに煽るなよ、俺の日記かよここは
ジョーが作ってた旧大宮二郎末期が30点くらいですね俺的には
他に選択肢がないから食ってたって感じだったので過大評価かもしれない
その後、どでんＯＰＥＮしたけどクッソ不味くて1回食って辞めたけど、新都心に出来て食ってみたら美味すぎて体重増えるほど通った
そのころの新都心どでんは99点ですねつけ麺、ラーメン以外の海外の料理まで、全てを過去にした美味しさだった
横浜の中島家は80点、吉村家は70点くらい、吉村家で脳天ブチ抜ける感じの人間の感想です
当たり前だけど個人の経験や価値観、好みによるし、それも年月経って変わるので、なんか俺のわがままで申し訳ないです
紫極は旧大宮よりも遥かに満足度が低かったけど、近所なので30点って言ってみた
本当は10点以下で再訪を考える気すらなかったです
諺でも食べ物の恨み〜ってあるやん？ファーストコンタクトが不味すぎて再訪して現状確認する気にならん
もしかしたら最近混んでるし、美味しくなってたらいいですね 紫極は前から客はそこそこ付いてるけどな
世界最強か
さすがに最強どでんのつけ麺と5千円のステーキ並んでたら
ステーキ選ぶけどなww 吉村家に慣れてると紫極は違うよな。
吉村家の味って亜流の家系じゃ出ないんだよな。不思議だわ。
埼玉なら柏まで行って王道家もありだな。最近しょっぱ過ぎるが。 旧大宮がミルフィーユ豚とかやる前の豚ダブルの満足度は俺的には満点だた
うまさとか以前にあの塊豚がゴロンゴロン入ってた豪快さは
今はどこの二郎行ってもお目にかかれない やっぱ早朝の杉田家が1番美味いわ
亜流で唯一美味いと思ったのは中野にある五丁目ハウスかな
家系は麺やわで食うんだけど、五丁目ハウスの麺はモッチモチで本当に美味かった >>232
TPDって会社だろ武蔵浦和に飲み屋がスゲーあるぞ、おくどさんもへきるの周りの飲み屋もほとんどそうだろ
戸田のうどん澤村もこの前食中毒出して閉めた鶏そば 雫一もまぁ手広くやってるわ オランダ軒この前初めて行ったけどコロナ対策凄いな
マスクしないと店に入れない
ラーメンが出てくるまでマスク外せない
店内でのお喋りは控える
店内で喋ってる客ゼロ
あそこまで徹底するのは凄い
個人店でコロナ出たら死活問題だから店も必死なんだね てか店に強制されるまでもなく普通に個人で心掛けるレベル マスクは当たり前だけど店内誰もお喋りしてないで静か過ぎてビビる >>257
客側の問題が大きいけど、いたって普通だよな 20年以上前から支那そばやに通ってた俺には、店内皆無言なのはむしろ見慣れた光景 >>256
今みたいに社会の気が緩んでない時期に間隔開けずに並ばせてたけどな
今は知らないけど >>246
中島家俺もキャベツラーメンよく食べた
今は反町だっけ
さいたまに越してきてから美味い家系食ってないなぁ >>9
亀だけど西口じゃね？
豚骨ラーメン濃いめめっちゃ好き 紫極って二代目武道家行ってたらわかるけど別物じゃね？
薄くしすぎだろ >>266
あれで薄いのか、、、
ただでさえしょっぱいのに >>248
壱角家とか食べたら吹き出しそう
社員食堂のラーメン食ったら死にそうw 好みなんて人それぞれなんだから、気に食わない感想に一々噛み付くのは
結局自分の好みを押しつけてるのと同じだよ
あーこの人とは好みが合わないなでええやん
同じラーメン屋好きな人同士でも好みの違いを感じることもあるんだし
俺は>>248とは全く好みが合わないけど、そういう人がいるのは当たり前なわけで
みんな同じ好みだったら、各ジャンルまたおま系だらけになっちまう >>269
しょっぱいだけで深みがないって意味じゃない？
おれの感想だけど。 248は >>191 >>246みたいな、「美味かった」という書き込みに対してクソみたいなレスをするゴミクズたけど、こういう人がいるのは当たり前ですか？"5chはこういうところ"だからしかたがないですか？
わたしのような未熟者はこういうゴキブリを見かけるとつい退治したくなってしまうのです。
>>271さん冷静ぶった正論風の御説法よろしくおねがいいたします。 言うほど248がクソとは思わんが
スルーすれば良くね？ マイナスの感想を否定すんのか
意味のわからない感想にはお伺いをするし、聞いてもわからなければ参考にしないだけ
個人の感想はそのまま書いてもよかろう
皆が皆、万民に通じる表現力を持っているわけでもなし ポジティブな感想をステマ扱いして「おまえが美味いと書いたラーメンは俺は30点いや10点だわー」なんてのが『個人のマイナスな感想』になるのか
俺のハードルではコイツ ｵｯﾍﾟｹT Sr47-S0Wo はただの嫌味なクソ野郎でしかない ソイツ結論として何言ってるかわからんけど、別にええんちゃうん？言いたいこと言えば
5ちゃんなんて誰が書いたかわからない便所の書き込みと本質は同じなんだから
便所の落書きに説教タレてもな
と独り言をブツブツってのもな >>276
俺からしたらどっちもクソ
お前もクソ
>>277も書いてるけど便所の落書き
顔真っ赤にして書き込んでんじゃねーよ
流してりゃ良いんだよ
まぁ俺はウンコでお前よりは上位だけどな まあ点数とか美味い不味いしか言わない感想だと、その人が好きか嫌いかしかわからないので
情報として参考にならないってのはあるね
どう美味かったのか、どう不味かったのか詳細に述べてくれれば、その感想がポジティブだろうがネガティブだろうが
自分がその店に行くか否か、行った場合どのメニューを選ぶかの参考になる
ただ美味い不味いだと、そっすかｗとしかならないし
例えば煮干しの新店ができました→行ってみたけどめちゃうまだったわ！では伝わらない
今や煮干しも他ジャンル化して、同じ煮干しでもセメント好きだから永福系じゃ物足りないとか好みが細分化しているわけで
自分の意見を伝えたいなら、それ相応の表現をしてもらえないと気分を害する人も出てしまうんだろうね 家から近かったので30点にしてみた
でも本当は10点です
ってちゃんと理由書いたぢゃん！ 別にレビューでメシ食ってるわけでもねーんだし別によくね？なんで報告書みたいの事細かにやんねーとならんの？
誰かさんが何処の店はうまかったです
→そうですか
それに対して「あー、そこの店うまいよね」や「あー、そこの店あまり好みじゃないんだよね」→そうですか
で済む話じゃんw
例えば「 RDBみたいなサイト並に俺様に分かりやすい事細かなレビューしろ」的なの要求するやつたまにいるよねここ どっちかって言うとクチコミとかでもクドクドと自己満レビューな文書グダグダ垂れ流されるよりは、ラーメンの写真見て自分で食いたいか否かを判断してますよ 嫌なら構わないけど、美味い不味いだけだとただの馴れ合いにしかならんやん
そういう流れの時の方がレス増えるから、馴れ合いしたい人のが多いスレになっちゃったのかもしれんけど クチコミだってレスだってすべて自己満だよな。ただ共有する上で美味い不味いの感覚から、もう一歩踏み込んだ感覚を言葉にした方が俺も良いと思う。なぜなら味の話が発展するから。そしてそうなれば俺が満足する ラーメンの話をするスレなんだから、そっすかｗでぶつ切りの話題だけじゃ話が拡がらないんだよな
ラーメンに限らず映画だったりゲームだったりもそうだけど、面白かった！だけじゃよくわからんし
例えばネタバレしたくない場合は、○○が好きな人にはおすすめだよとかあるわけじゃない
それはラーメンの話題でも同じだと思うんだわ 初めから色々書くと、「長文ウザッ」とか言うだろ
興味が有る人が「スープどんな感じ？」とか具体的に質問すれば良いじゃん
何を書いても悪い方に解釈したり、あげ足を取ったりして、
只単に、みんなで攻撃して憂さをはらしたいだけ
ってのも多いしな 長文ウザッって書くような人は今の流れ見ても誰だかわかるけど、ちゃんと拾ってくれる人もいるはずだよ
話がマニアックな方向に行くと腐してくる人も必ず湧くけど、そんなもん全部無視すりゃいいと思うけどね
馴れ合いが許容されるなら、突っ込んだ話も許容されて然るべきだと思うし
自分がついていけない話題で盛り上がるのが気に食わない人もちょっと我慢してほしいわ
自分のスレじゃないんだし ぶっちゃけなんでもいい
情報の取捨選択はこっちで行う ぶっちゃけ言いながら自分の価値観主張してる時点でワシらと同じやきみも 最初のレスが何処がうまかった！だけで詳細な話ではなくても、後の人があそこの味は〜とか足していけば話に広がりが出るんじゃないかなと
きっかけがあれば、そこから話せるネタがあれば話は広がるでしょ
誰も知らない店だとそこで終わっちゃうけども
話し手がダメでも聞き手、拾い手がちゃんとしてりゃいいんでない？
既存の店の話になって「またかよ」「馴れ合い」なんてツッコミの方が以ての外だと思うけど 明らかにかまってちゃんな書き込みに反応しちゃうと敗北感半端ない こういうマウントのとり方するレスが一番害悪なんだよな
黙らせる以外の目的がない
結果過疎るわけで >>269
なんていうか豚骨の濃度っていうのかなぁ
めっちゃガックリきたもん 大宮の蕾は本家、分家ともに潰れちゃったの？大宮に住んでたときは分家が好きでよく行ってたんだけどな
上のスレで潰れた？みたいなこと書いてあったから気になった 故、竹内結子さんが好きだったラーメン屋も今はもうないね >>299様
本家は分かりませんが分家は美味しくない店になりましたね
コロナ以降生き残っていける店とは思いません
私のようにある程度資産がないとラーメン屋も潰れる店が増えるでしょう 私は高校生の時はマルキでしたからね
今でも左寄りの思想だと思っています
だからこそネトウヨが許せないのです ネトウヨのコロナはただの風邪だという意見が許せないのです
全席開放してるラーメン屋の意味が分かりません
席数は半分ほどに抑えてソーシャルディスタンスを徹底すべきです >>307
ラーメンの値段が倍になってもいいならそれもありかもね。 マルキスト的な観点で言うなら、ラーメンはすべての労働者に分け隔てなく分配されるべき >>300
>>303
情報ありがとう。美味しくて何度も足を運んだだけに残念。 優の店舗が工事中。
手揉み中華そば中村という店になる模様。 今日の昼にこってり系のオススメの店教えてください。大宮もしくは新都心あたりの二郎系か家系で。
水曜日なので大宮公園二郎もどでんもお休みです。
今のところ新都心の紫極に行こうと思っています。 紫極でいいです♪
ただ、平日昼は無料無限ライスなのでドカチンで大行列です
心してかかってください！ 大宮で今日なら天一もありですね♪
明日は地獄です(笑) >>314
ありがとう
結局、紫極行きました!
私にはスープやや濃いめに感じましたが美味くて満足です
次は薄目にしようかな
ガタイの良い人がライス豪快にお替りしてましたー 天一、知らなかったorzありがとー！
毎年やってるので思い込んでました 東池袋系大勝軒が好きだが、まるいちは食えん
つか途中で飽きる 秋葉にある武将家って大宮にできる武蔵家系だったんだな
正直あんま期待できんわ 埼玉は紫極を絶賛するほど家系が過疎ってるから武蔵家大宮は流行るだろうな
場所があまりに良すぎる
駅近のレベルを越えてるわぁ あの店構えと場所で外待ちとかできたらどうするんだろうなw 王道家の清水に大宮に店出すようにいうわ。俺は清水と知り合いだから。
清水は俺の名前は知らないっぽいが。 >>329
よろしくお願いします。
出来れば西口桜木町1町辺りで！！ 武蔵家でも紫極と共にさいたま市家系2トップになれる
それくらいさいたま市は家系不毛の地 石川家ごときが長年営業できた程だからな
神奈川だったら三か月で潰れるレベルだった なんか勘違いしてないか？
埼玉のソウルフードは
娘娘、幸楊、ぜんや、たかの、藤原・藤店だぞ？
醤油豚骨ノリホーレンソーなんか豚喰らえだ 武蔵家に歓喜するさいたま市民
俺は別に嬉しくもなんともないが >>339
俺が嬉しくなくて悔しかったのかよｗｗｗｗｗｗｗｗ 嬉しくないアピールしてくるのって何？
共感求めてるんだったらそう書けば良いし余りにどうでもいい独り言だったから単純に気持ち悪いなって思ったんですよ まあまあ、お前ら落ち着け
明日はうまいラーメン食って心に余裕を持とうぜ 神奈川レベル高い言うても、貸家系のチェーン店とか聞いたことも無いローカルな家系が普通に経営できてるんだから
そんな簡単に潰れるほど神奈川県民にとってソウルフードとしての地位は確立できてないだろ 本格派とチェーン店で満足する派の棲み分けは出来てる
でも石川家とか本格派を謳いながらああいう味だろ
んなもん神奈川では通用しないと思うよ
ま、俺は神奈川県民じゃねーから実際のところはよく分からんけどな 棲み分けができてるなら、味にうるさい連中は来ずにチェーン店で満足する客は来るだろ
言ってることおかしくないかｗ 武蔵家って通常で無限ライスなんだな
貧乏学生の救いの神だな
しばらくは工事の日雇いも行列しそう
ジャンガレとかいよいよヤバいな 武蔵家は店でガラを炊くからうまいのはうまい。場所も南銀じゃなく明るい場所だから相当流行るだろう。
賃料は相当高いか？新橋の武蔵家系の谷瀬家よりは安いだろうがやはり高いよな。
飲んだあと飲みたくなるよなあのスープ。 家系がないからやってけてる
チェーンの壱角家はヤバイかもね
個人的にはコスパ悪い天一も潰してもらって構わないがそこまではムリだろう 石川家岩槻本店のピーク時は吉村家くらい美味かった
支店出した辺りから味が落ち始めて食品偽装報道される頃には美味しい頃の面影すら無かったけど
限定の中華そばとカレーも絶品だった 吉村家くらい旨い家系には出会ったことないな。杉田家はうまいが直系。
王道家は元直系だが余りにしょっぱ過ぎ。蒲田の飛粋はまぁ旨いが直系には遠く及ばない。吉村家は神だ。 さすが裏ビデオで財を成しただけはあるな吉村実（李用実 （イ・ヨンシル） 道路側w
すごい迷惑になりそう。
向かって右側に入ってるビルの入口があるけど、そこじゃない？
どちらにしても迷惑だな。 新橋の谷瀬家は道路側だよ
並んでんの気がつかず入店して赤っ恥 武蔵家道路側に常に10人くらいはならんでますね
地味にとなりのビルでステーキ屋オープンしててどっちか悩む（笑） スープ温かった残念
暫くは休みなしで２３時までだそう >>360
たしかにスープもっとあついほうがすこです 武蔵家の並びえげつないな
あの人通りがくっそ多くてナンパやキャッチが多いあそこで並ぶのはちょっときついｗ 地元過ぎて並んでるの知り合いに見られたら恥ずかしいから暫く行けないな Twitterの行列写真見たけどやばいなｗ
こんなとこ並んでたら絶対誰かと会うからしばらく行けんｗ 武蔵家はチェーン店、なぜ騒ぐw。池袋、川口、志木行けば並ばんでも食えるだろうに。むしろ自分は紫極が貴重だわな。 そういえば、吉村家を超えるインパクトのラーメンって
新都心どでん初期の唐つけ以外浮かばないな うちの職場の近くに唐揚げつけ麺出す所ある
豚のアブラに鳥の油でくどい 流石に駅前で店員が声上げて、行列ができてるとインパクトあるな まぁ武蔵家は普通に旨いし流行るよ
埼玉はラーメン不毛地帯だから今さら武蔵家初めての客も多いだろな
しかし650円ってどんだけ安いんだか
それでライス無料
素晴らしい経営者だよなマジ 武蔵家は安いし美味いしええよな
家系チェーンの中で一番行ってる >>374
> 埼玉はラーメン不毛地帯だから
ハァ？ 実家帰るついでに基玄行こうとしたら潰れて別の店になってた
入ってみたらクソ不味い上に愛想の悪いチンピラみたいな店員が挨拶もせずボソボソ何か言ってた
もう行かない 埼玉はいい店いっぱいあるけど、さいたま市に穴が空いてドーナツ状態になってる そうかな
旨い店は確実にあるけど少ないし
そこそこの店はいっぱいあるけど切磋琢磨ないから、ブラッシュアップせずにダラダラ営業してる店ほとんどじゃね
都内だと潰れてそう さいたま市というかココのスレ民は
安くて量が多くて味が濃ければ喜ぶ豚が多いからね 上品なもの食べたかったら他のもの食べるし…
逆にハマグリ出汁のラーメンとかの方が理解出来ない >>383
都内がレベルが高いのは確かだけど、分母が多いのと人が多いから成り立っている店も多いと思うよ
県内上位の店は都内でも通じるだろうし、都内でそこそこ人気の店は郊外だと通じるか怪しい
埼玉上位の店が有名になるのは、都民の遠征組の拡散が理由なわけだし
切磋琢磨が無いってのは、何を見て言ってるのかよくわからない
例えばブラッシュアップせずにダラダラ営業してる店で有名店を挙げてみてよ
ほとんどっていうくらいだからたくさん出てくるんだろ？ >>374
埼玉はラーメン不毛地帯では無くて家系ラーメン不毛地帯だろ
家系食いたくなったら千葉茨城まで行ってる
家系以外のジャンルの美味しいラーメン屋沢山有る 昨日武蔵家食ったけど、個人的には紫極の方が好み
コスパは無限ライスで並650円の武蔵家なんだろうけど
スープの塩味がきつい。ライスに合わせた仕様
そのライスは紫極の方がうまい。米質、炊き方とも勝ってるな
オレはライス1杯で十分なんで家系には向かないのかも(-_-;)
隣のヤツは秒でライスおかわりしてた笑 塩味は味薄めで調整すれば？
味のバランスやスープの厚み、鶏油の香り、チャーシューの感じなどの感想が聞きたい
麺は酒井製麺？ 初訪でデフォルトの全部普通を頼んだがダメなのか？
紫極では同じく全部普通で何事もなく食えたが
チャーシュー云々は新装開店時は厚目多めだったりするので特に感想はない
麺に至っては逆に自家製じゃないの？って感じかな
1杯650円だよ、自分で食って確認しなよ。オレはしばらく行かない
二郎やどでん他に行くんで忙しいからなww 埼玉はラーメン不毛地帯は間違いかも。
ラーメン名店不毛地帯だな。
名店で言えば、都内神奈川どころか千葉にも相当負けてる。これと言った店が無い。埼玉のラーメンの名店って何処？
千葉なら、とみ田、兎に角、王道家、杉田家、誉、必勝軒、なりたけ、直系二郎は大久保、松戸、千葉。
埼玉に転勤になって感じた事だから蔑んでるつもりは無いよ。
埼玉が誇る名店だってところがあれば教えてほしい。 とんちぼ、四つ葉、かねかつ、オランダ、きなり辺りは県外の客多い名店だと思うけど >>396
たかの、ぜんや、瑞山、ひのでや、馥、葵
四つ葉、よしかわ、幻六、金魚
あがら ぜんや、楓神、もちもちの木、オランダ軒、四つ葉、たかの
あたりは自慢してもいいレベルなんじゃないかな 誉、必勝軒、なりたけレベルの人気店でいいなら
今挙がってない中だと、うえだ、ジャンプ、煮干乱舞、こしがや、心麺、とみ田（鷲宮）あたりの方が人気は上だろ
今思いつた店並べただけだから、見落としてる店もあるだろうし県内でもそこまでは行けんわで知らん店もあるからまだあると思う 埼玉県内でいいなら挙がってるの以外だとよしかわ 上尾 川越、鈴ノ木 狭山ヶ丘、狼煙 さいたま、中村屋 川越 辺り あと四つ葉の2ndブランド中華そば深緑も今のうち行った方がいいかも まあ>>396で挙げた千葉の店を見ると、基本的に日常動線の店しか知らんみたいだし
埼玉に転勤で来て、このスレにいるってことは京浜東北線沿線の店しか知らんのだろう
それでさいたま市を見ればひどいのは確かだからしゃーないとはいえ、さいたま市を見て埼玉を論ずるのは論外
大して食ってないくせに総括するように不毛と言ってると言わざるを得ない >>399
草加の馥美味しいよね
田中そば店出身みたいだけど田中そば本店より全然好きだわ
さいたま周辺に支店出してくれれば通えるんだけど草加はちょっと遠い 草加にも東松山にも秩父にも頻繁に足を運ぶビール牛に学べ！ ビール牛は複数名で構成されるチーム名だってことを知らないやつは多い みんな相手をしてあげて優しいな
埼玉がラーメン不毛地帯と思っているなら、
そう思わせておけば良いじゃん
別に俺には害は無いし
埼玉でラーメン以外を食べるか、東京でも神奈川でも千葉でも好きな店に食べに行け >>410
うるせえ、冷静ぶってスカしてんじゃねえ もっと熱を持て
還暦越えてなお土日にラーメンを1日2杯ずつ食べ歩くビール牛に学べ！ 家系なんかあってもラーメン単品で腹満たされんから行く気起きねえ
なんで人気なの？ 時茂とかも草加の本店のみならず、一時はスカイツリーにも出してたし
今は川口にも支店あるし、まあまあ有名じゃない？
あとニュータンタンの系統も草加と川口と蕨にあるぞ
あれは千葉にはないだろう
見落とされがちなのは元々横浜の弘明寺にあった塩の名店味のほうさくが埼玉に移転してきたこと
20年ほど前は川崎に住んでたんでほうさくにもよく行っていた俺は
埼玉に引っ越すことになってなかなか行けなくなり悲しかったけど
埼玉移転の報を聞いた時は狂喜乱舞した
でも埼玉とはいえ深谷だったので、距離的には旧店舗の頃の方が全然近かった事実ｗ
まあそれでも二回ほど行ったけど 紫極（並160g、大250g）
衝撃だわ・・・女子向けかよｗ メシ食うの前提だからそんなもんじゃないすか？
ましてや武道家系なんだからさ >>416
自分男でレディースセット断られた。メシ食べるから半麺で十分だわ。川口の武蔵家はミニラーメンの半麺500円でご飯ついていい感じ。 俺飯食わないで大盛チャーシューばっかなんだよなぁ
紫極じゃライス食うかな ライスを食いたいわけじゃなくて麺を食いたいんだよ
ライスなら他のおかずで食った方が旨い
よって家系とかいらん ちゃんとした家系は鶏油と酒井製麺の相性抜群で麺たくさん食べたいけど
武蔵家系のドロスープは麺よりライスと食いたくなるわな〜 確かに吉村家だとラーメンが旨すぎてライス食う気にならない
武蔵家系はライスと合うんだよな
ラーメンも当然旨いがあんなにライスに合うラーメンは無い スレチだが西川口の時茂、つい先日行ったけどまぁまぁだったな
鶏白湯のクリーミーさとタレのバランスが良かったと思う、店員の雑談半端なかったが
ただスープけちりすぎな、鶏白湯塩だけど普通に食っててスープほとんど残らなかったわ おれホモで性同一性障害なんだけど、こないだレデォースセット断られて家帰って泣いた >>426
いや、自分みたいに見た目男で心が女の可能性だってあるじゃない 時茂といえば、少し前に食いに行った時に厨房立ってた人が常連に
もうすぐ独立するって話してたけど店はどうなるんだろな >>427
それはホモじゃなくてオカマ？では？
ホモは心も恋愛対象も男の人たちだろ？
ホモ舐めんな！男色舐めんな！
髭男shockism >>388
ホント残念
事情知ってる人いる？
マスター年だったからやめたのかな？ >>435
ここはさいたま市のうまいラーメンスレだよ 埼玉県は全国でもっとも山岡家が多いのです。ポクは家系を主としたラーメンが大好きです！外回りのおおいしごとですのでいつでも山岡家で臭さを補給出来るのは嬉し恥ずかし雨あられですな笑 山岡家はチェーン家系だから軽視されるけど、貸家系とは違い各店舗でスープ炊いてるという一点だけでもラーメン屋として評価されていい
同じメニューでも店によってクオリティが違うってのは、ラーショと近いかもしれんね
例えば上にも書いた評判の良い時茂はよく見ると寸胴使ってない
というか鶏白湯ブームで増えた店の濃厚クリーミースープは、正直鶏を炊いて作ったスープなのかすら怪しい
白湯豚骨と違うから鶏っていう思い込みに騙されてないかなと思う
例えば豚骨系の清湯系と白湯系は全然違うけど、豚骨の旨味は双方にある
でも鶏清湯と白湯は、全く別の味がするんだよね 俺は毎年寒くなると大量の手羽元を使った水炊きをやるんだけど
弱火で長時間煮ていると、最初に黄金色の油膜が張った清湯スープになる
そこからさらに煮込むと白湯スープになるんだけど、味の系統は一緒なんだよね
今出回ってる鶏白湯とは全く違う味なんだわ
全く違うとなったら手羽元なのが悪いとはならないと思うし >>423
並んでたらメガネBBAに喋りかけられて不愉快な思い 武蔵家の口コミみても可もなく不可もないてきとうなレビュー多いのな 家系なんてありふれた味だからそんなもんなんじゃない？
同じような奴が美味とか連発しながら高得点レビューを叩き出してる方がおかしい 塩味が強すぎてベース本来の旨味を活かせてない
でも薄味にすると醤油の旨みも薄まる
ライスとの相性も悪くなる
家系のバランス問題だな、麺と合わせるかライスと合わせるか
ライス不要族に受けない理由だな(-.-) >>441
聞いた話だと、旧中浦和娘娘の亡くなった店主の奥様。
雅開店の少し前に風雅食堂はスタラーの提供をやめて、現在お互い全く無関係だと宣言している。
何があったかは知らない。 玉も亭の今の営業時間知ってる人おる？
深夜帰宅時重宝してたのに今年ほとんど食えてないわ
去年は週一で通ってたのに つむじの女店員、感じ悪いな
食券を買ってカウンターに近づいていったら、
厨房内からカウンター越しに、無言で手を出してきた
食券を渡しても無言
まあ、店主があれだからなあ
ライスを持ってくる時に、親指がライスに付いてるのを見た時は、
昭和のラーメン屋がラーメンを持ってくる時に、
スープに親指が入ってるのを思い出した 旧店舗ではあの無愛想がフリで効いてて
いきなり壁に貼られたプロレスラーとのニコニコ2ショット写真たちがめちゃくちゃおもしろかったじゃんw まぜそば誠治食ったがカウンターがワイン瓶だらけでごちゃごちゃし過ぎ
なのに丼を熱いから気を付けて下さいとその上から手渡しされて困る
楽せずに歩いて丼持ってきて欲しい
味は麺、タレともに文句ない、恐らく大宮の汁なしでは一番美味しい >>452
ホリエモン？
餃子屋の件か？
あれは、この御時世にマスクしないで店に入ろうとしたホリエモンが悪いだろ
店だって客を選ぶ権利は有るんだろうし >>463
懐かしい名前だな
バスの運転手なんてのも居たな
Voice50なんて、ほぼ毎日レビューを上げていたよな つむじは客に親を殺されたんじゃないかという説が有力
それ以来客に心を開けないのです？ 家系は石川ばかり食ってたんで他は冒険しなかったんだけど、ちゃんとした家系ってさいたまにあるんですかね？ >>459
ラーメンもいいけどサイドの牛タンカレーがうまかった 武蔵家は紫極と比べるレベルでは無いし、並ぶ店じゃねーよ。笑われるぞ。
超フツーの家系。店炊きだから壱角とか行くより全然マシだが。
店毎の味の差も激しい。 紫極みたいにしょっぱくなかったから
俺は武蔵家でいいや
650円だし夜もご飯無料だし
駅から近いし 武蔵家は風龍より美味しいですね。同じ値段で風龍は替え玉2個まで無料、武蔵家はご飯が無料。 >>477
逆に風龍って美味しいの？？
気にはなったけど、あの辺だとジャンガレとかすた丼行きたくなって、行った事ないんだけど 武蔵家いっつも満席で並び数人待ちですげーな
場所が良すぎるのもあるけど、紫極結構やばくなるんじゃないこれ 離れてるし紫極にはそんな影響しないんじゃないかな
ただ武蔵家がいきなり大宮一の行列店になるとは思わなかった >>478
風龍は日高屋のトンコツ味よりは美味しい。風龍よりジャンクガレッジの方が美味しい 日高屋>>風龍>>ジャンガレだな
天下一品は別格だ
千葉には天一が20年不在だったらしい
さいたま市には2店舗もあるし千葉レベル低いよな あんなんが家系だと思って欲しくないなぁ…
まぁ世の中には一角とかを普通に美味い家系だと思ってるのもいるしなぁ
可哀想 ↑だせえ書き込みしてんなぁ(爆笑) こういう人ってちんちんがおおきくてかたそう 埼玉は家系不毛地帯で良いと思うな。かつて壱六家ですらすぐ潰れたし。魚介鶏系は豊富で突き抜けた店は無いが全体レベルは高い。
ただ、比企郡にあるホンビノス貝蕎麦を蛤蕎麦と言って出してる激マズステマ店が埼玉一、全国上位ランクとされているのは埼玉の恥だと認識するべき。 おれも家系ってドロっと豚骨の濃い味で白飯食う店だとずっと思ってたけど
旨い店行ったらだいぶ印象変わったな〜
鶏油と醤油の絶妙なバランスの計算されたラーメンでびっくりしたね 武蔵家、風龍、日高屋、ジャンガレ、全部全く違うジャンルでどっちが美味いとか(笑) 呑んだ後に日高屋の半ラーメン食べるとすごくうまく感じる
ホントは京浜東北線のホームで食べたいけど呑んだ後には閉まってる 武蔵家、川口、志木、池袋は並びキツくないから自分はそっち行く。落ち着いたら大宮行く。出身のおうじ家も美味いよ。 家系と二郎系は美味さの基準が、それぞれ吉村家・三田二郎にどれだけ近いかって人が一定層いるんだよね
だからどっちも豚骨濃度を上げたインスパは美味い不味い以前にあんなもん別物って評価になる
本当はパクリなりに本家との差別化を図ったインスパイアであって
修行もしてないのに本家に忠実なら、創作要素皆無のただのコピーなんだけどｗ
俺も豚魚全盛期は、より美味い豚魚を求めて食べ歩きしたけど
当時天風が好きだったから、無意識に天風に近い味を求めていたので気持ちはわかるが 昨日の夜飲んだあとに雨降ってるし空いてるかなーと思って行ってみた
外待ち5人ぐらいですぐ入れたよ
家系ってあんまり食べないけど、紫の方が美味かったな 紫極も武蔵家も同じ酒井製麺なのにぜんぜん違うね
紫極のほうが麺がうまく感じるわ 紫極より不味い武蔵家なんて行く価値すらないのかｗｗ バーミヤンは逆に前が悲惨すぎたが今はまだ食える印象 go to eat使ってさいたま市のラーメン食おうぜ >>497
俺は昔(15年ぐらい前)の方が不味かった印象
「高いカップラーメンと同じ様な値段だから仕方がないかな」
と思いながら食べたな このスレはG系ばかり食ってる豚野郎が多いからきっと知ってる人が出てくるから安心して >>505
クソ豚野郎です
多分今年1月に閉店したもっこり豚 >>505
それ昨日、俺が作ったやつだ
盗撮しちゃアカン 画像だけあって埼玉らしいってどういう状況だよｗ検索すると東北の豪ーめん豚入り中がヒットするが詳細はわからんｗ >>511
twitterで見てただけなんだ。埼玉にあるらしいから知ってる人がいるならと思っただけさ 丼柄 ネギのカット 焼豚 の感じから優勝軒 伏龍あたりじゃねえか？カスタムオーダーで
>>505 俺のターン！
デッキから1杯ドローし、この優勝軒 富士チャーシュー麺を守備表示で召喚
罠 店舗によって豚の具合や盛りつけが異なる を裏側表示でフィールドにセットしターン終了だ
https://i.imgur.com/tSkFiEN.jpg まずみんなで508の家に行こう
それからそこを拠点に探そう >>519
さいたまじゃないからスレチだけどw
これが正解みたいだな？ 武蔵家がてきちゃったからなあ
コスパの面でどうしても負ける。 盛り上がってきた今こそ本気の直系に来てもらいたい
厚木家なんか来たら最高だよね となりのしまむら店舗工事が始まるからじゃね？
来年３月まで突貫だなww 紫極を塩っぱいと言う評価が多いなら、杉田、王道が来ても厳しいだろうね。
直系は塩っぱくて日や時間帯でブレもあるからなー。
そういう所も含めて好きになる物なんだけど。 杉田家はバランス型で鶏油の香りは唯一無二だわ
一括りにしないでほしい 王道家は味濃くて塩味強いけど杉田家は鶏油の香り高くてバランス最強だろ
杉田家食べ慣れてると紫極や武蔵家塩っぱいだけ 山岡家の香り高さに慣れてると全部味しない！てか最近どこのラーメンも味しなくて草 紫極頑張ってるなーステマ
あそこ美味いか？
家系知らない人なら美味いと思えるの？ 今日武蔵家大宮店行ったけど一味無くて悲しかった
味もなんかぼやけるように感じたわ
これがブレが（笑） 武蔵家、確実にわざわざ赴いてまで行くような店ではないだろう
ついでにって感じ だからさいたまで家系は食えねーんだって
まぁ一角とか町田みたいなゴミが1番罪だけど
あれが家系だとおもてるのもそれなりにいるだろう 好きな人はまともな家系が来てほしいってのが悲願なんだろうけど
それよりジャンルはなんでもいいから豚骨濃度の高い店が市内にある方がいいかな
俺は東南アジア系の店員が糞しょっぱいラーメン出す前の石川家が好きだったんだけど
それは家系としてじゃなくて、豚骨濃度の高いスープを市内で提供する店だったから
だからメインで食ってたのは家系スタンダードとは無関係の九条ネギトッピングした味噌だった
チャーシュー温存してニンニク投入を堪能した後に米入れて喰らうのは最高だったな
まともな家系がない事を嘆く無い物ねだり以前に、石川家が担当していたジャンルを受け持つ店が無くなったのが悲しいわ
紫極は近いと思うけど、俺は豚骨濃度の高い味噌が食いてえんだ
ジャンル化されてないから市外でも美味い店探すの大変 閉店したラーメンパブコヤマは強烈に豚骨が効いた味噌でうまかった。
コヤマみたいにインパクトある味で思い浮かぶのは羽生の大雅くらいかな。 小学生の時親父と小山行った時あるけど普通すぎる店だったけどなぁ >>546
紫極って50円で味噌ラーメンに出来たような 吉村家の系譜が本物の家系とすると埼玉には本物の家系は一軒もない事になる。
王道家系にさいたま市に是非とも出店して欲しいものだが。明日、王道家に行くからしみずさんに埼玉に出さないんですか？って聞いてみる。 ↑欲しいのは「家系風」じゃなくて「本物」なんだよな。社長の知り合いさんよお（苦笑 まーでも今さら本家・直系を変に神聖視してるのなんて
逆にろくな家系ない地域の特徴なんじゃねえの
お膝元の横浜なんて本家と全く関わりないオリジナル系でも
うまい家系の店がいくらでもあって繁盛してるからな 俺なんて武蔵家で満足ｗご飯お腹いっぱい食べて、店出る瞬間に通りすがりの人が振り返るぐらい元気な声でありがとうございましたーって言われると、また来よって思っちゃうもんねｗ 俺は横浜だが直系系譜以外で旨い家系知らないが。何処だ？ まあ553はどうしてもあの吉村家の親父のところじゃなきゃ満足できないんだろw 直系しか食えないと言うことで、自分は上級者ぶれるからね、自分はにわかではなく本物って
彼らの中では模倣店をおいしいと言ったら馬鹿にされると言う風潮ができてしまっている
「直系がうまい他はまずい」って言うしかないんだよ、別にそうは思ってなくても
だって誰だって馬鹿にされるの嫌だもんね、仕方ないよね 本家って何？吉村の事？
普通そういう呼び方しないけどね。
吉村系譜、壱六家系譜の店が多くて、この2系統意外の店もあるけど少数派。
てか家系元祖の店を崇めないって、そっちの方が変だろ。 友人に聞いたら吉村家より旨い家系は無いと言ってたわ。だから直系関連より旨い家系は無い。はい終了。 吉村家よりうまいオリジナルがあるとは言っとらんのだけどね
普段使いに充分うまいオリジナルならいくらでもあるよと
そして横浜の人間は直系しか認めないみたいな原理主義者はそんなにいないよと言ったんだが話通じてねえなあ >>552
王道家系列は直系じゃないだろ
>>562
今は吉村家より杉田家千葉店が美味いと思う
朝一は最強だと思う
好みだけど
免許皆伝されてる直系はハズレがない >>564
誰が王道家が直系と書いたよ
吉村家の系譜っ言ってんだわ
吉村家の元直系だから系譜だろ
杉田家千葉が旨いのはその通りだが 荒れるからさいたま市外の家系の話は他でやってくれない？ >>550
山岡家は家系ではない
公式にも家系ではないと書いてある >>546
昔の石川家は直系と比べても遜色無い旨さだったぞ
味噌で豚骨濃くてその味に近いのはつくばみらい市の熊田家かな？ 横浜につくばみらい市なんて無いよな。
謎だわ。からかってる？ >>571
なにそのカラミかた
マジなのかアオリなのかアフォなのか なぜこういう扱いになってしまうのか家系は、残念でならない 結局原理主義者がインスパを見下す流れになるから荒れる
いっつもそうｗ 横浜のひとに一番美味しいのはどこって聞いてみたら、山岡家だって笑
埼玉の家を決める際も山岡家徒歩300m以内が条件だったらしく、物件がなくて2年くらい横浜から通ってたらしい！ そうなんだ！
誰だか知らん「横浜のひと」の個人意見が家系好きの総意だから
山岡家が一番おいしいラーメン屋ってことだよね！ 横浜のひとに一番美味しいのはどこって聞いてみたら、ジャンガレだって笑
埼玉の家を決める際もジャンガレ徒歩300m以内が条件だったらしく、物件がなくて2年くらい横浜から通ってたらしい！
…アホか 横浜の人はみな家系好きなのか？
埼玉の人はみな武蔵野うどん好きなのか？
丸亀製麺っていっちゃダメなのか？
山梨の人はみなほうとう好きなのか？
揖保の糸っていっちゃダメなのか？
勝浦の人はみな担々麺好きなのか？
幸楽苑っていっちゃダメなのか？
…ふう ニュータンタンメンが川崎のソウルフードと語られることはあるけど
声のでかい連中が多いわりに家系が横浜のソウルフードと語られることは聞かない
つまりノイジーマイノリティが作り上げた高尚な文化ということ 横浜のソウルフードはハングリータイガーだよ。ラーメンなら吉村家だなぁ。祝日とか100人くらい並ぶ。この味を王道家店主はひろめようとしてるから、埼玉に是非とも頼みたいな。 横浜の知り合いのラオタはもう家系飽きて食べなくなったって言ってた 10/31に復活だってね
らんまるは移転後の味はどう？
移転前は開店時と比べてかなり味が落ちてたんだけど >>567
濃厚な豚骨がいいなら別に家系じゃなくてもいいじゃない >>596
本物がわからない馬鹿が知ったかしなきゃいいだけだなｗ >>597
濃厚なのが家系なのか？
吉村家って全然濃厚じゃないよな べつに濃厚じゃねぇよ家系は
豚骨醤油というより醤油豚骨なんだよな >>602
だとすると、移転後も期待できないね
開店当初は結構美味かったのに残念 吉村家食ってないやつが家系語るとかｗっていう原理主義者の選民思考
食ってるだけのただの客なのに さいたまは直系コンプレックスが凄いな。吉村家がうまい！も言えない土地なんか？ 吉村家がうまいは言えるよ
その直系コンプレックスっていうレッテルがまさに選民思考なんだよｗ
わかりやすい原理主義者だねきみ 直系とか本家とか分からんけど、石川レベルでいいからそういうの食べられるとこないのかな？ お前がもし吉村家が旨いって言ってきてこられてたとしたら、認められてたと思うか？ 吉野家でも吉村家でもなんでも良いよ
自分が好きなもの食えよ 横浜のラーメン好きは直系だからとか吉村家だからとか関係なく
自分で好きな家系のラーメン屋に何の気後れもなく行くんだよ
なぜならおいしいオリジナル店舗も普通にあるし、吉村家を過剰に神格化したりする土壌がない
もちろん元祖だよねーっていう認識くらいはあるけど
それくらい直系・枝分かれ系・オリジナル系問わず
横浜には家系ラーメンが根付いてるとも言える まぁ好きなもの食えよ
頭で考えるより舌で感じろ
刷り込みで物は食えないぜ みんな濃い味が食べられて羨ましい。
ラーショも家系も、最近身体が受け付けなくなっちゃった。食ったら確実に腹壊すようになっちゃって。 >>619
そうか？それじゃその辺の野生動物と変わらんだろ
舌以外にも思考調味料というか、ものすごく時間をかけたとか、希少だとかで美味しく感じても自然だと思うぞ うわあアンカミスった>>620だった
野生に帰ります >>622
だ〜か〜ら〜
埼玉県人は吉村家をやけに敵対視してるから吉村家食っても旨くないって言うんだよ
吉村家嫌いって刷り込みで
頭をリセットして純粋な味を楽しめって俺は言いたいんだわ
確かに旅行先とかでやっと食えた物が異常に旨いってのも有るが、それは前向きな思考。
後ろ向きな思考で食えば全てがダイナシなんだよ。
わかるか？ >>625
> 埼玉県人は吉村家をやけに敵対視してるから吉村家食っても旨くないって言うんだよ
そんなこと言わないが
吉村家旨いぞ
さいたま市民だが 神奈川うまい店多いもんな
吉村家ってもはや観光地で無理して行くような店じゃない >>623
むしろ、二郎の方が原理主義者多そうとふと思ったｗ >>627
吉村家は土日祝は観光地だな
横浜民は平日行くよ
夜の閉店間近は空いているし
土日祝に横浜民はあまり居ないのかな
ただ見た目で横浜民かはわからないから地元民が２割とか憶測でしかないわなwww >>625
純粋に味を楽しんでるだけなら、誰かが個人的にどう感じようがスルーすればいいだろ？指摘するという事は、自分自身純粋に味を楽しんいるだけではないという事はなんだよ。結論は誰もがすり込みがないなんて事はないｗ ラオタの身体に棲みつく悪しき魂よ、出ていけ！出ていけえ！！！！ うまいけど入れ替え制なのがクソだるい
ゆっくり食べてると周りがどんどん食べ終わって置いてきぼりになって早く食え的な雰囲気がキツい 吉村家のツベの動画が面白いからあれを見ると行きたくなる >>625
逆だろ
市内の家系の話をしてると必ず吉村家語るやつが湧いてきて
市内のは偽物だとか吉村家で食ったこと無いの？とか始めるんだろ
その本物食ってないのに家系語るとかｗってスタンスで反発されないと思ってるならやべえやつだよ
市内に偽物しかないのは確かだけど、一々腐す真似をせずに偽物の店を語ればいいだけ 埼玉県にマトモな家系が無いから直系に憧れるんだよ
ちゃんとした鶏油使ってる家系を市内で食べたい >>618
「かまいたち 認められてたと思うか」
でぐぐれ カレー語るのに
お前はインドでカレー食ったことあるの？みたいな感じか
ホントどうでもいい話だなw >>648
さいたま市の二郎系って熱く語れるほど数ないよね
虎丸とジャンガレとばんぶる、ゴリラーメンくらい？ >>650
それは二郎系ではなく二郎インスパイアまたはガッツリ系だな
二郎系ってのは〇〇二郎、だろ？
えーけど。 二郎風 → 二郎インスパイア
二郎 → さいたま市だとラーメン二郎大宮公園駅前
二郎系 → その両方
ってイメージ 二郎系=まさに店名が二郎
ただし、二郎暖簾分け+二郎で修行したか、した人のもとで修行した孫弟子くらいまでの店まで含めることもある
二郎インスパイア=二郎系以外の二郎ぽいラーメン
ガッツリ系=二郎系、二郎インスパイアのほか、メガ盛り系全般
じゃね？ 家系信者にくらべたら二郎系好きな奴の方ががまだ可愛く見えるわ
二郎系はそもそもインスパイアを見下すようなことはしないし旨ければ認めてる、そもそも餌に群がる豚だし単純
家系はもはや信仰宗教だからもう触れたくない p kvkkp kvofp teopk oevp voakpi l p teopk oevp vuv p kkuo寝ている間に猪に踏まれて死んだけん今夜お通夜とお葬式と追悼式とファンお別れ会 p kvkkp kvofp teopk oevp voakpi l p teopk oevp vuv p kkuo寝ている間にマルミミ象に踏まれて死んだけん今夜お通夜とお葬式と追悼式とファンお別れ会 >>657
信仰宗教ってなんじゃら、もしｗ
二郎はホントにいるのかどうか知らないが、ロット崩しすると抹殺されるとか、勝手にコールすると口の中に割りばしぶっ刺されるとか、丼をあげずに帰ろうとすると腕をへし折られるとか聞いてから怖くて行けない。
というか、あの量を食べきれる自信もない。 >>660
もしかして、面白いと思って書き込んでる？ 山岡家は鶏ガラも鶏油も使ってないし山岡家自体が否定してる >>662
いや、全然。
同僚の戯言かと思いきや、ここまでではないにせよ、色々実例があるようで。
一種の治外法権だな・・・ >>656
暖簾分けの店を○○系って言うなんて聞いたこと無いぞｗ
〇〇系はジャンルだろ
例えば広義の煮干し系、その狭義の永福町系、セメント系とか
他にも淡麗系、長浜系、背脂系とか全てジャンルについてだよ
二郎はインスパイア店が日本全国たくさん出来たからジャンルとして認知された
だから二郎系＝インスパイアってのが正解
ちなみに二郎の暖簾分けは、そのまま○○二郎って呼ぶから二郎系とは言わんと思う
>>667
一般人に豚の餌と馬鹿にされ、インスパイアも少なく常連ばっかで成立していた時代のイメージだろそれ
ギルティとか言ってたころのｗ
今や若い女の子がヤサイちょいマシとかする時代なんで、暴力は盛り過ぎだけど
そういうエピソードが生まれるきっかけになったような怖い人らはもはや少数派というか気持ち悪がられるだろう
そのイメージの最後は15年くらい前だし時代は変わったんだよ ちょっと違うな
二郎系＝三田二郎、暖簾分け、インスパイア全部だわ ラーメンは気負いなく気軽に食べられて幸せになれるもんなのに
いちいちラーメン食べに行きます 報告いらない
うまかったら語るし不味かったら話題にもしないだろ
暇人の承認要求 >>670
まぁそういう大雑把な括りもあるな
コミュニケーション取れればいんじゃない >>671
メシ食うのに気負うってw評論家？何食うときに気負うの？ ほんとに馬鹿しかいねーな
二郎系は二郎以外のインスパイアのことな
覚えておけｗ 家系は直系も含めるから
二郎とは全然違うスタンスだよな A「俺ラーメン好きなんだよねえ」
B「まじで？俺もラーメン好きなんだけど、どういうのが好きなん？」
A「基本二郎系かなあ？煮干しとかも好きだけど」
B「二郎系俺も好きだわ。どこが好きなん？」
A「メインは野猿二郎だけど富士丸系も好きだよ」
B「富士丸系好きならどでんとかも食うの？」
A「あーどでんも好きだよ富士丸とは違うけど」
B「俺はどでんダメなんだよねえ。二郎系だと越谷とか大宮公園の二郎とか大みたいな非乳化系が好きなんだわ」
A「あーそういう人いるよね。俺は乳化も非乳化もどっちも好きだけど。どでんはアブラと麺が富士丸より美味いんだよ」
こういう会話は普通にあるだろ
二郎の話だけしかしない人には、暖簾分けとインスパイアは完全に別物ってイメージなんだろうが
ラーメン全般好きな人にとっては直系もインスパイアも同じジャンルよ >>674
衝撃的バカ君登場
> 二郎系は二郎以外のインスパイアのことな
二郎自体がインスパイアなわけねーだろ
インスパイアはそもそも二郎以外に決まってんだろがwww
二郎に影響されて二郎ぽいのがインスパイアw
っても、理解できねーアホなんだろな
二郎および〇〇二郎は何系て言うの？
二郎で修行した店主の店は何て言うの？
二郎で修行した店主の店で修行した店主の店は何て言うの？
二郎とは縁もゆかりもないけど二郎が好きで二郎的ラーメンを出す店は何て言うの？
メガ盛りの店は何て言うの？
ハイドウゾ どうよんだら二郎がインスパイアになるんだ？
まさか以外と未満もわからんのか？二郎以外インスパあってる 二郎って言葉は店名だけではなくて、例えば煮干系とか豚骨系、鶏白湯系みたいに一つの「味のカテゴリ」をあらわすくらい、ラーメン好きの中では認知度ありますよね。
「二郎はラーメンにあらず、二郎という食べ物なり」みたいな言葉も。
なので、二郎系というのは二郎というカテゴリの食べ物を出す店全般を表す言葉としても違和感ない。
もちろん二郎と二郎インスパイアは全く別物だとわかってますよ。 どでんすき？
って聞いといて
俺嫌いなんだよねー
ってゆう流れ
チー牛センサーが働く >>680
「インスパイアはそもそも二郎以外に決まってんだろが」
ってw意味わかんねーのか
しかも「未満」って、いきなりナニ？
「二郎以外のインスパイア」って言葉がそもそも意味不明、と言ってんのよ
インスパイアってのは二郎以外に決まってるのね、自分で自分をインスパイアするわけないんだから
で、「二郎系」が「二郎以外」なら、二郎は何系なの？
アホw日本語勉強しなさい >>681
まぁそういう大雑把な括りもあるな
コミュニケーション取れればいんじゃない 二郎系とか家系以外でさいたまのこれぞってラーメンは何処だろか？
娘々とか、とーふラーメンとか１度行って見たいが 珍来ですか。
都内では聞いたこと無いんで
調べて行ってみますわ。
ありがとうございます。 埼玉県の暖簾分け多店舗
娘娘
来集軒
大酋長
蝦夷
全店回って見ようと思うけど他に何かある? でも一号店は足立区の梅島だったような記憶ｗ
あとは埼玉が本社のチェーンだと餃子の満州のラーメンとか
山田うどんのラーメン屋形態のかかしのラーメンはどうかな >>688
元は荻窪だけど特製が人気の十八番は県内にたくさんある。
>>689
山田のラーメン屋は今は一店舗だけじゃないかな。 食べ比べしたいのでチェーンは違うかな
山岡家やラーメンショップは店によって違うけど なんだかんだ言って、たかのに行ってる。
体調優れなくてもするっと入るラーメン。 >>657
>二郎系好きな奴の方ががまだ可愛く見えるわ
何処が？ジロリアンっていう狂信者が居るだろ
ロット乱しや、ゆっくり食う客を非難したり写真撮って晒したりするから質が悪い
>>683
三田二郎とかは二郎直系で良いんじゃない？
角ふじや、らーめん大は二郎インスパイア系って分類で分ける
二郎系インスパイアとは言わないがなｗ >>694
アレそんなうまいか？
手際悪くてオペ詰まらせて、行列作って一種のステマしてるだけだろ？
>>696
名店だな。けっこう塩分高いけど。あと、オヤジ以外が麺あげてる時は要注意。 たかの食ったが隠れた名店だよな。
変な虚勢を張らず確かな技術で食わせる。かなり混んでるしな。あれはリピートするわ。 オランダ軒食べて美味しかったから長岡行った時本場で食べたけどオランダ軒程の感動は無かった
あそこのラーメンは嵌るとヤバい中毒性が有る
リピーターが多いのも頷ける G系って表記をよく見かけるけど、これって変だよね？
二郎系って意味らしいけど、だったらJ系じゃん！ｗ だからガッツリ系だってば
大盛りメガ盛りガッツリ系のいちジャンルが二郎系
豚骨の中に九州、家系、豚魚etc
汁なしの中に坦々、油、まぜetc
煮干の中にダシ、セメントetc
ってのと同じだよ インスパイアには啓発・触発されて等の意味があり元ネタに対する敬意があるものだ
それが無ければパクリ 今のインスパイアは基本的にパクリだと思う
というかインスパイアって言葉が使われなくても
もう何年も、ひとつ流行りのジャンルが見つかると次から次へと丸パクリだよね
特にセメント煮干しは自分の店の個性を全く出さない店ばっか
でもそれでセメント煮干しがジャンルになったというｗ >>686
珍来は元々日暮里界隈発祥
梅島が出来たのは五反野店が流行ってから３０年前に出した店 満州は新所沢が本店、
オランダは、春日部？にあったオランダ亭が閉店して
そこの暖簾分でオランダ軒として再開
くるまやは環七の青井が本店本社、 >>701
10年ぐらい前は、ネットでもJ系って言う人も多かったよ
でも、いつの間にかG系と言う人の方が増えたな
その方が分かりやすいのかね >>706はメガ盛りとかガッツリ系が二郎系の上位って認識みたいだけど
そこら辺の言葉が出てきた方がどう考えても後なんだよなｗ
特にメガ盛りなんていつ出てきた単語だよって感じ資本系とカップ麺しか使ってないし ちなみにガッツリ系ってのもいつの間にか定着していたけど
大盛り系の食い物はラーメンに限らず元はガテン系って言葉がそのまま流用されていた 二郎が商標登録されたあたりから業界的にも安易に二郎系と名乗りづらくなっていったような空気だったな
そんで変わりにガッツリ系だの使うようになっていった感じ >>714
上位というか広範囲だよ
日本→埼玉県→さいたま市って程度、広さの問題
ガッツリが上位なんてどこにも書いてないぞ
成り立ちの後先なんてさらにどうでもいい話
二郎より古いラーメン用語なんてそうないだろ
>>715
そうなんだよな、そう書こうかとも思ったが、ガテンって今も通じるのか？語源は就職情報誌な >>722
無知ゆえに引っかかるんだから知れて良かったじゃん😁 餌食ってる豚の間でしか通用しないから知ってることを恥じたほうがいい >>718
でもメガ盛りって言われて二郎は思い浮かばないけどな
カップ麺とかが思い浮かぶだけで
ガッツリ系ならまだわかる >>724から高貴なラーメン通の雰囲気をかんぢる笑 新都心あたりで高速降りて車で行ける店が少なくて困る。
魁力屋かくるまやぐらいしかない。
どっか無いか？ くるまやが選択肢に入るってことは高速降りてバイパスを西浦和方面に行く感じか
だとすると店は少ないっていうかほぼない
くるまやの反対側にある八頭龍は俺好きだけど、2回Uターンかますほどでもないか...？ 家系ならサラサラな鶏油と、フレッシュな豚骨が好きで普段はそういう系統の店食ってるんだけど
紫極うまかった、好みと真逆だけど
ドロッドロのこれでもかって煮詰めたスープが良いね
自分は家系は月1くらいだけどこのスープハマるのわかるわ 17号バイパス上りなら町谷辺りにある王将が夜中の2時までやってるから
帰宅が遅くなったときに重宝しとるわ
王将ラーメンは懐かしい東京豚骨っぽい味でたまに食いたくなるし 西浦和駅のロータリーに、「ラーメン 朝5時まで」
みたいな看板が出ているけど、そよ風ってラーメン屋の事なのかな？ >>730
与野中央通りの新幹線ガード下あたりはどう？ 細麺の噂もあって、半年ぶりくらいに金魚行ってきたんだが、恐ろしく劣化(もしかしたら迷走)してるな
中太もっちり麺はかなりレベル高かったが、細麺は歯切れ歯応え悪くコシもない
それに合わせようとしたのか知らんが、ダシが薄いし、以前はあったほのかな甘みも無くなっていた
あのままだともういかない、てか、多分もう改善を確認しにもいかなそう
中の下レベル >>741
そよ風は閉店してます。
その後に居抜きで元口福の店長？が始発までって言うラーメン屋をやってるっぽいです。 三田製麺所さいたま市に作ってくれ
あのレベルのつけ麺が大宮あたりにあれば流行るだろ 去年あたりから三田製麺所は大勝軒まるいちと変わらないライトな感じ まるいちレベルでいいから大宮西口でそれなりのレベルのつけ麺食わせろ
蕾分家なき今は消去法で葱次郎が思い浮かぶくらいだ 町田商店全種類食ってみたけど塩が一番美味いね
醤油や味噌じゃいまいち確信が持てなかったスープがはっきりわかった
ここ数年で急激に増えたクリーミー鶏白湯と同じ味だわ
わりと評判の良い店でも厨房見ると寸胴ないとこあるし、自前でスープ炊いてるか怪しい店も結構あるのかもしれん
しかも素材を売りにしてる店ともクオリティ的に大差ないから業務用スープとしては相当優秀だと思う
っていうかミキサーで撹拌して乳化させる手法だと材料の差があんま出ないのかもしれない
個人的には美味いんだけど、クリーミーさがくどすぎて、終盤気持ち悪くなる
昔食った鶏白湯は、クリーミーってより滋味を感じるじんわりふくよかな味わいだったから
材料こだわってる店は作り方変えて新味模索した方がいいんじゃねって思った ちなみにこのスレで前に名前が挙がってたスレチの西川口の時茂もちょっと怪しい
あそこも確か寸胴が無かったし、メニューに唐突に家系とかあったからｗ
豚と鶏両方やってるなら、もっと双方を組み合わせたメニューがあってもよかろうと思うし
スープの味も町田商店の塩と比べてどんだけ美味いかっつったら大して変わらんよ 呉田復活は北浦和にとって良い知らせ
ついでに基玄も復活してくれー 蕾分家、やっぱり潰れたか
やる気が無いのは店員の態度にも味にも出てたからな
最後に食ったのはいつか忘れたが、二度とこんな店来るかって思ったもんね >>755
> 最後に食ったのはいつか忘れたが、
何度かリピートしたのね 夢を語れって結局大袋に行ったんだな
伊勢崎線は主要駅以外の過疎駅に強い店が多いのがおもろいな
ってかうらやましいわ >>758
スレチだが夢語行ってきた。オペはまだたどたどしい感じ。ヤサイ足りなくなり追加で茹でてだが、追いつかず硬かった。店主の人柄は良さそう。 完全予約制で余裕で食えるのはよかったな
スープ微乳化で啜りやすい麺、ただキャベツ無は物足りない
豚は味染みしっかりでホロホロ、うまくまとまってる
レンゲおしぼり無しは今後の課題か
スレチ失礼m(__)m 743 ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp11-Unsc)[sage] 2020/10/23(金) 18:53:28.94 ID:wyG26wrOp
細麺の噂もあって、半年ぶりくらいに金魚行ってきたんだが、恐ろしく劣化(もしかしたら迷走)してるな
中太もっちり麺はかなりレベル高かったが、細麺は歯切れ歯応え悪くコシもない
それに合わせようとしたのか知らんが、ダシが薄いし、以前はあったほのかな甘みも無くなっていた
あのままだともういかない、てか、多分もう改善を確認しにもいかなそう
中の下レベル 仕事が休みだったから数年ぶりにごまやに行ったけど、あの立地と営業時間でも
入れ代わり立ち代わり客が入ってきてたわ
テレワークの普及がプラスに働いたのかな
すごく美味かったけど、根本的に俺は担々麺がそこまで好きじゃないみたいだｗ >>763
たかのはオヤジが麺あげてる限り、全国レベルだよ♪ >>755
ここでも評価よかったイメージ
子豚さんとこだからそのうち新店出来るでしょ 正直背脂系は豚魚や煮干しと違って店によっての個性が強いので
背脂系でひとまとめにするのは危険な気がする
豚骨ベースに背脂って共通項があるのに、別の食い物レベルで店によって方向性が違う
例えば香月や涌井と弁慶と下頭橋ラーメンは同じ背脂系で括られるけど全く違うラーメンだし 背油系といえば近々鴻巣に土佐っこ出身のじょっぱりが移転オープンするんだよな。めちゃくちゃ楽しみ。 >>768
蕾分家の跡は、田中何とかってラーメン屋が、
少し前から入ってるけど、
それとは違う話なのかな？ じょっぱり移転まじやん
でも鴻巣のほうが遠いんだがｗ >>772
大宮駅から鴻巣までは車で40分くらいだけど
大宮浦和辺りから練馬駅ってそれより近いかな。
>>773
17号沿いで駐車場もあるしけっこういい条件じゃないかな。 じょっぱりは飲み屋なのに車でしか来られないとか致命的だろ >>774
大宮からだと距離はあんま変わらないだろうけど
俺が住んでる旧浦和の外れだと単純距離で10km遠くなるよ鴻巣だと
しかも夜行くなら北上するより都内入る方が道路空いてるしな
バイパス一本ですぐ近くまで行けるし 今日から呉田が営業再開したんだな
ビール牛のレビューは「営業再開を待っていた〜」
とか書いてる割に79点なんだね
もう少し高い点数付けてやれば良いのに 牛は美味いの基本点が79点だろ
多分星の数で表現したほうがわかりやすいと思うｗ 人によって基準点が違うもんね
ビール翁のRDBみるに最高点86とかだし
今後もっと美味いラーメンが出てきたときのための期待と余白だよね
レビュワーの鏡だわ 味音痴のくせに上から目線
しかも全然役に立たないレビュー
ビール豚=クソ ここで身分を隠して罵詈雑言垂れてるやつより
顔面晒してレビューしてるビール牛には覚悟と責任を感じるよね
レビュワーの鏡だわ 狼煙の秋刀魚食いたかったなあ
あれうめえんだよね
去年位にノーマルくってだいぶ味落ちたと感じてそれから行ってなかったけど秋刀魚は食いたかったなあ
なんで個人のTwitterだけで告知しとるんよ やつはレビューの内容はあまり参考にならない
簡単な事実を書いてるだけで、内容が浅いのは事実 還暦もとうに越えてるのに週末にラーメン食うためだけに埼玉県の各地に赴いてるんだぞ
他にやることねーのかよって話だ
レビュワーの鏡だわ 紫極落ちたな。
麺もスープは明らかに量が少なくなったし、スープに至っては薄くなった気がした。客増えて劣化のパターンか。 ビール牛過小評価され過ぎだろ
美雨とかにもボロクソ言われてたけどしっかりしてるわ 牛は(^_^;) やめるだけで同じ文章でもいやみったらしさがなくなるｗ >>793
オープン当初で見切ったけどしばらくガラガラだったよね
確かにここ最近は客多いから手抜きかもしれん
そう考えると外待ちが常にいた吉村家が手を抜かずに営業続けていたのはスゲーよな
多い時は店員8人体制とかだったし 山岡家を120点としたら磁極は105点くらいあるし、おとうさん産まれてきてくれてありがとうって感じ。 まちがえた！おとうさん生まれてきてくれてありがとう！ 何言ってんのかさっぱりわからんが、家系でもない山岡家を引き合いに出すのがなぜなのかもさっぱりわからん 7匹やってるとこがいろんなラーメン屋をあんなに大規模展開してるとは思わなかった。 なんだ、大宮駅前の武蔵家って川越にもあるのかよ
必死こいて並ぶ必要ないじゃん >>802
愛想のいい主人だったな
ガンだったか何かで、わかくしてなくなったな
何年か前の新聞に載ってた >>812
愛想のいい店主てのは同意できるが亡くなってはないだろ？
今の大宮ガラ喰楽の母体が手広くやりすぎて潰れたって聞いたけど >>824
この子https://blog.goo.ne.jp/middleaxisさいたま市スレの名物おねーちゃん前大宮どでんでケツふりふりで
でももういい悲しすぎ゜る いま金玉すげーかゆくてどうしようか
キンタマ袋が腫れ上がってんの
かゆかゆかゆゆ 美雨は昔どでんスレ荒らしまくったロンパマンな気がしてならない
猫好きと糖質っぽさが酷似してる
でも猫好きな糖質とかたくさんいるから、単に似てるだけかもしれないがｗ 美雨第一目撃者として当時俺スレでリポートしたと思う いやでもまさかマジでどでん来るとは思わんかったミニスカあの尻エロ過ぎた 戸田から浦和に移って閉店した双六の御主人は、もう飲食やってないんですかね？
あの辣油の味が忘れられなくてまた食べたい。 武蔵家はチェーンだけど、店で炊いてるから結構店によって味にバラツキがある。
大宮の武蔵家はマジで美味い。 まだ行ってないんですが、大宮武蔵家の昼って、まだ並んでますか？？ 家系て自家製麺してるとこないの？
どいつもこいつも酒井製麺で志が低い >>839
ありがとうございます
今度行ってみようと思います >>820
春日部共栄か花咲徳栄の元野球部で亡くなったって何年か前の新聞に載ってたぞ病室で思い出話や顔写真も出てたから間違いない >>841
王道家は自家製麺だね。さいたまには無いけど。 家系は酒井が一番
自家製麺で酒井より家系に合う麺食べた事無い
王道家は銭ゲバだし吉村さんに不義理したから酒井を使わせてもらえないだけ 製麺技術が上がった今となっては酒井製麺も昔からの家系好きが
変化を望まないノスタルジックを味わうのがメインな気もするがな
もちろん美味いのは否定しないが思考停止してるって事
ラーメンブーム黎明期の頃から家系食ってる人と、ラーメンのレベルが著しく上がってからラーメンにハマった人が家系食った場合だと
感想は必ずしも同じにはならないし、絶対的な正解なんて無いと思うよ 自家製で酒井製麺より美味しい家系何処よ？
家系色々食べたけど直系の杉田家より美味しい家系を食べた事無い だから昔から酒井製麺が一番美味いと刷り込まれた人と
製麺技術が上がったそれ以降にラーメンにハマった人では美味いと思う感覚は違うってことだよ
美味い店どこよ？とか言われても価値観が違うから噛み合わないってこと
だからロートル相手に、ここが美味いよ！とか言っても、は？ｗｗｗ全然わかってないんだがｗ
ってなるに決まってるんだから噛み付いても、まーた荒れるだけ 家系は創世記にブームがあって、その後完全に忘れ去られて
白提灯系のなんちゃって家系が量産されて以降
また家系ブームという偽のムーブメントが起きただろ
昔から食ってる人と近年ハマった人が同じ価値観共有してるわけないんだよ
気付けその違和感に そもそも原理主義者が認める店の数じゃ
全盛期より圧倒的に増えたラーメンムーブを処理できるキャパはないんだよ
だから今更来た家系ムーブは原理主義者が思ってるそれとは違うってこと 原理主義者の好みは抜きにしていいから今人気の家系ってどこ？
チェーンは除いて
90年代から00年代半ばまで、仕事で15年ほど川崎に住んでた頃は
直系や枝分かれ系含め色々食べ歩いたけど、別にそこまで絶対視はしてない
ただ埼玉もどってから家系を食べる機会がガクンと減り
たまにはおいしい家系食べたいなーって思うのでおすすめあれば聞きたい ちなみに近場には拘ってないので、横浜の店でもいい
あまり家系を追ってないのでエリア問わず今評判の店を知らないんだよなあ この前 初めて浦和に来て
浦和のことよく分からないので 歩いて行ける近くの距離まで 武蔵家ないかなと思って
検索したら 大宮だの川口だのでてきたので
ここで断念
とりあえず この辺り何かある と考えて 検索してみたら ラーメン王に行ってきたのだ
たまには街中華もいいもんだな
活気あるし この店なら玉ちゃん来るんじゃね と思った >>853
蒲田の飛粋とか中野の 5丁目ハウス じゃないのかな今話題になってる店って >>856
ありがとう、近いうち機会見つけて両方とも行ってみる 製麺製であれ自家製であれ麺がうまけりゃ別にいいけどねw
ちな武蔵家食ってもうまいと思わん。酒井だったと思うけど
行列は無料ライスが利いてるだけ、これもうまいコメじゃないけどな
つまり酒井製麺か否かは二の次なんだよな
白飯が食いたいなら家系行けばいい
オレは白飯はいらん！うまい麺だけ腹一杯食いたい！
だから家系には行かないな >>855
よりによってラーメン王wwなかなかのアテ勘w
あそこうまいよな、夜の店長の鍋振りは絶品だ
まぁ駅前で普通の感性なら一瑳とか甲州屋別亭、篝あたりなんだろうけど、たしかにどれもツマランし 武蔵家は濃いだけで味の深さが無い
深さが無いから直ぐに飽きる
スープが主張し過ぎて酒井の麺が負けてる
鶏油とスープと麺のバランスが悪い >自家製麺で酒井より家系に合う麺食べた事無い
もう思考が固まりすぎてて何言っても無駄なんだろうな 俺がよく行く家系は家から近くて24時間営業の有難い山岡家だな
壱角家なんかより断然美味いし！ なんだかんだ言っても山岡家旨いよな
うずらの卵入ってる所より好きだ 五丁目ハウスは亜流で唯一マジで美味いと思った
麺やわモチモチで最高だった 安全圏から否定したいだけのやつがチラホラいるね
とりあえず自分が美味いと思うもの挙げてから否定してくれた方が色々といいよね ごはん家田島て美味しいね
ラーメンて実はコスパ悪いんじゃね？
付近のどでん、葱次郎、みずさわとか食ってた自分がアホらしい >>869
スレチだけど、あの店は有能だとは自分も思う
まあ、どでん行っちゃうけど >>865
直系以外は家系と認めたくないのは分かるけど
山岡家や壱角家みたいなチェーン店のライトな家系が有っても良いと思うぞ
所詮は個人の趣向じゃん 山岡家は家系インスパイアでいいんじゃないの武蔵家系列も同じで
本家に寄せるんじゃなくて独自性を出してるんだから
ひとつ何かが流行ると、すぐにそのコピー店ばかりになる今よりよっぽどいいと思うわ 山岡家はマジで家系と違うんだって
山岡家は山岡家なんだわ ほんと家系原理主義者は視野が狭いな
他のジャンルのラーメンならスタイルが一緒なら作り方に違いがあっても一緒くたにしてるだろうに
家系だけは本家と寸分違わず作らないと別物扱いなんだよな >>874
まぁ直系では無いからお前は認めたくないんだよな
一応分かる
家系風ってポジションだと俺も思ってる
そんな家系風でも頑張ってるのに頭ごなしに違うとか否定されるのはちょっと悲しい 店名に家って付いてるし硬め濃いめ多め選べるんだから家系だろ
もっと勉強しろよ >>872
いや、自分で家系じゃないて言うてるんだから除外してやれよ、あと趣向じゃなく嗜好じゃね？
そもそも家系云々に巻き込まれるのが迷惑だろ
豚骨醤油なんて別に吉村家が元祖じゃねーぞ >>878
店名に「家」が付いて
「固め柔め」「濃いめ薄め」選べたら
強制家系
訴訟モンだな 釣られてんなよ
山岡家を家系ってゆーやつは理解した上で荒れるのを狙ってるんだよ 細けえこと言ってんじゃねえよ
味噌ラーメンと同じくらいの括りでいいだろ家系なんて 家系っぽさを前面に出して商売していたのに叩かれたから家系じゃないって弁解してるだけやんFBの文章って
突っ込まれるまでは家系のフリして商売してたんだよ
創業からカミングアウトまでの期間長すぎだしｗ 源流が吉村と同じラーショだから濃さ固さ油の量調整出来る
吉村家も山岡家も言わばラーショインスパイア だって民意が山岡家ってゆってるしな。
なので一歩譲って、山岡家は家系ってことにしておこう。 このスレで吉村家ｶﾞｰ言う人らは、家系以外のラーメンも好んで食ってると思うんだが
家系にだけ厳格且つ排他的なんだよな
そういうノイジーマイノリティの声がかき消されないのは
かき消された二郎系に比べてジャンルとしては一般層に拡がりきってないって事なんだろう
要は白提灯の高速多店舗展開で作り上げられた偽りのブームって事
ジャンルとしては過去のものだった家系が、家系の体裁すら整えていない白提灯のせいで話題に挙がる事が増えたけど
昔から食ってる原理主義者としては、家系理解してないやつが家系語るのが気に食わねえってのが宗教臭さを助長してるんだと思うわ
自分が好きなジャンルが再浮上したのに、偽物の店がメインの話題である事のイラつきは理解できるけど >>885
普通の定食屋だよな
特に可もなく不可もなくって店
そこに行くなら、近くの お好み焼き 利休の方がずっと良い
鮨政も良いな 武蔵家行ってみた
コスパ良い店だったし、味も悪くない
でも、なんか微妙に惜しい感じがした
何かは分からないけど 山岡家は酒井製麺に中華麺の作り方を教えた川崎の大橋製麺さんで（エリアによってはカネジン）、ここの麺は美味しいですよ。 >>834
違う
普通に本人死んでない
今日もラーメンデータベース更新してた 山岡家でつけ麺スープなしオーダーして、ラー油や酢などの卓上調味料でちょびちょび楽しむ、そしてビール。
給料日には餃子やつけ汁を、白米つける笑
やはり白米が一番！日本人にとってのご褒美かな。 うげーーー！！！！
北浦和の揚州商人来年1月末に閉店だって
困る(;_;) >>489
日高屋の良さがわからないうちバカ舌のはお子ちゃま 青木亭と言えば、この前用事で八潮に行ったら、昼間のランチ時にめちゃくちゃ並んでた
そんなに人気でうまいのか？ 青木亭は美味いよ
草加の本店は夜中の1時過ぎでも並びがあったくらい人気があった
コロナのせいで朝4時まで営業していたのが20時閉店になってしまったので
もう行くことは無いと思うがｗ そういや俺が気軽に行ける範囲の青木邸は全滅したな
好きだったのに残念だ しょうがないよねぇw客層最悪でモラルなんてもん無いんだからさぁww
路駐深夜の騒音で近所のクレーム酷すぎッてwバッカじゃないのw まあ青木亭の方が吉村家より祖であるラーショを色濃く残してるのは確かだね 埼大とか東宮原とかさいたま市はうまいラーショに恵まれてる方じゃないかな。 東宮原はあんまり・・・、二郎基準だから仕方ないのかな 麺が泳いでる ジャンガレ大宮駅前のメガネ店員誰に向けて喋ってるかわかんねぇ 二郎系は誰にムカッて喋ってんのかわかんない喋り方をするのが店員のあるべき姿なんだが？ もう1人の店員はちゃんとコミュニケーションとれてたけどな >>911
あのBBAなぁ！
恐らく一人遊びだろ？ >>917
らーめんしか食ったことないけど、タンメンうまいのか？ >>919
おいおいオイオイ、何言ってんのw
(ウレシイ)
オススメ順に
麻婆麺
スタミナ麺、味噌ラーメン、タンメン
化調バリバリいさぎいいぜ
あと炒飯(人と時によりブレ)、ソース焼きそば、生姜焼き定食
味噌つけ麺
サイドで
餃子、19:00〜のニラ玉、ネギチャーシュー
飲むならまずは餃子3個と着皿早いネギチャーシュー
餃子は6個もあるが、3個単位が冷めなくてオススメだぜ もともとラーショの罵声が吉村家で、青木家も同じ流れなんだから、源流がどこか？みたいな話 またおま系のつけ麺好きなんだけど うまかった店のいつもいる店員さんでもゆきりあまくて
みんな疲れてる >>925
濃厚豚骨魚介系のつけ麺のことやろ
このエリアじゃ狼煙とか？ >>925
すごく流行って一時期それ系の店ばっかがオープンして、
誰かが「またお前か・・・」って言ったのが由来 >>926-927教えてくれてありがとう
なるほど〜 昨日、南与野のタカヤマ55に行ったら臨時休業だった
貼り紙をちゃんと読まなかったけど、「開店準備で1ヶ月間休みが無かったので、
9日10日は臨時休業にします」みたいに書かれていた >>930
そーいうのはいいんだよなぁ
ただ休みでいいのに その南与野タカヤマんところにブルーシールアイスクリームが入るなんて噂あるけど
あのBLUE SEAL...なわけないよな...？ 大宮界隈で、昔はよくあった北海道っぽい塩バタラーメンとか食べれる店ない？
無性に塩バタラーメン食いたいんだが >>935
東口のなんたら通りってとこにラーメンパブ小山ってのがあるよ >>938
ラーメンパブコヤマ無くなってから困ってるんだが、店再開したの？ 青葉はどちらかというと魚介&豚骨ダブルスープのフロンティア(先駆者)では
マタオマはフォロワー(追随者) またおまとはいえ狼煙旨かったんだが味落ちちゃってなあ またおまは六厘舎・とみ田以降のぶっとい麺とネットリスープの店ってイメージ 青葉インスパイアってキーワードで豚骨魚介が乱立した頃は、各店独自性を打ち出していたよ
六厘舎ととみ田が出てきてから、そこのコピー店ばっかになってまたおま系という言葉が生まれた
不思議と二郎系やセメント煮干し系や淡麗系はまたおま言われないんだよな
俺はその手の新店には食傷気味だけどｗ 青葉インスパイア言われてた頃は青葉の丸パクリなんて店はなかったのに
なんで今は人気の新味が出ると独自性出さずに丸パクリばっかりになっちゃうんだろうな？
店側もオリジナリティよりクオリティ勝負上等って思ってんのかな？
オリジナルに勝ってる店見たこと無いけど 再現しやすいんじゃない?
魚粉でごまかしやすそうだし 青葉インスパイアで豚魚全盛期を迎えて、またおま系で凋落した
魚粉はまたおま系の話だろ
凋落したといっても未だ生き残ってる店は多いから、ラーショや家系みたいに
昔ながらのラーメンとして定着したんだろう
だから>>941が言うような一周回る事はないと思う
完全に忘れ去られたわけじゃないから 何のかんの言っても20年くらい前初めて食った頑者には衝撃を覚えたし
勢得・十六・燈の車あたりの、六厘舎・とみ田以前の豚骨魚介つけめんの店は好きだったなー >>949
ごめん狼煙とかそっちのまたおまと勘違いしてた というように、またおま系というと人によって異なる解釈をするから誤解を招きやすい
素直に濃厚豚骨魚介系と言うのがいい 個人的には六厘舎・とみ田以降に模倣的に増殖してきた店の総称と思ってる
それ以前の店を一緒くたにするのは気の毒 豚魚またおまって言えばいいんだよ
鶏白湯だって、またおまだらけだ…でもよく考えたら鶏白湯はソコソコ各店違いがあるな、またおまとは言わんかも
源流はTHANKあたりか？ またおま系って、今は濃厚豚骨魚介の類いだけど、変わる可能性はその都度あるって事ね？あってるかな？ またおま系って初めて聞いたけど、いつぐらいに使われてたの？ 六厘舎・とみ田のコピー店が乱立した頃から使われはじめて今でも使われてるよ
RDBでその手の店のレビュー見ればわかる
いっぱい出てくるから 語源は「つけ麺の濃厚豚魚スープ」を見て「またまた、お前もかよ」と嘆いたことから、その言葉を短縮したもの
あとは文脈で判断する必要があるが
広義には「二匹目のドジョウを狙って雨後の筍の如く模倣店が乱立し、フロンティアの特徴(とにかく端に固めて魚粉とか)を濫用するさま」
狭義には「濃厚豚魚スープのつけ麺」
個人的には「ドジョウ」的に使うことも多い そろそろ新宿のはやし田みたいなキリッとした醤油スープの淡麗系がまたおま系って言われそう 青葉のつけめん久々に食べたら3口目くらいまではうまかったけどそこからスープ冷めて苦行だった
あんなシャバくて麺に絡まない魚臭いつけ汁だったっけ？ またおま系と言うよりは「(どこそこの)上げ下げ」って使ってたw
例えば二郎系でも似たような新店出来たら「あそこの上げ下げだよな」って使ってた 俺はニャンニャンと聞くと高部知子を思い出してしまうからダメだな (またおまとは、自分は元祖を知ってるってゆうマウントでもある。食べたことがあるだけでどうしてそんなに偉そうなのかは不明である。) 元祖なんて知らなくても2000年代後期はそこかしこに豚骨魚介つけ麺の店が乱立してたから
新店ができたんで行ってみればまたこれ系かよって思った人は多かったはず 未だに理解できない感覚を、○○してる俺すげえって雑で攻撃的な解釈する奴いるんだなｗ よく嫁、()だから、言ってないぞ、思ってるだけだw
攻撃的にもなれないやつ
目を見てモノ申せないタイプだな 文字に起こして見せてる時点で思ってるだけじゃないだろ
どんな理論だよｗ うまいラーメン屋のスレだ
そこんとこヨロシク！(^^)/ 美雨さんが亡くなったのは本当にショックだ
おれは彼女をずっと馬鹿に オモチャにしてたが
反省したい
スピリチュアルの女の子にマルキストと言う 頭が悪すぎの成りすましの蛆も湧いたけど一度でもいいから会いたかったな
ごめんねもう嘘はつけんわ >>977
かわいそうに
大人になるまで矯正されずに生きてきたって信じられないよなあいつら >>979
ありがとう
ラーメン屋の客って行儀を知らん奴が多すぎてマジどうなってんだろうね
肘ついて食ったり犬みたいに食ったりする奴も多いこと多いこと >>972
上から目線からの言い訳三昧ひどすぎるなおまえ
言われてみりゃ確かにそうだって気づいたから言い訳してるんだろうから
頭いかれてるわけじゃないまともな人間なんだろうけど >>983
イヤイヤ、子供かよ？勘弁してくれ
( )だから思ってるだけ、なわけないだろ？
キミにも文字見えてるだろ？
って書いてもわからんのだろうけど
まぁこれからも頑張って生きな 最初の書き込みでゆってるとか書いてるし、おまえは前からいるゆとり教育の被害者なのはわかるけど
その根拠のない攻撃的な性格はゆとりの根っこの無さも相まって実社会でもマイナスにしかならないと思うよ
>>984も何言ってるかわからん事書いてるけど、自分の中では当たり前って認識なんだろ？
そこがまさにゆとり特有であって、自分にとって当たり前、自分がこう思ってるんだから当然他人にとっても当たり前提理論になってんだよねｗ
ゆとり第1世代だともうおっさんだから修正聞かないだろうから、おまえがゆとり後期世代である事を願うわｗ >>985
> 最初の書き込みでゆってるとか書いてるし、
→「ゆってる」→「言ってる」の読みは「いってる」
なおかつ、どこに書いてあんの？最初の書き込み？レス番は？
おまえは前からいるゆとり教育の被害者なのはわかるけど
→おお、典型的な「思い込み決めつけくん」
見聞色発動したか？
> その根拠のない攻撃的な性格は
→性格って根拠あるもんか？
ゆとりの根っこの無さも相まって
→根っこってなんだよ、自分にとって当たり前、自分がこう思ってるんだから当然他人にとっても当たり前提理論になってんだよねｗ
特大ブーメランww
> >>984も何言ってるかわからん事書いてるけど、
→「皮肉」って検索してみ？
じゃあ仕事だから！ すまんなゆってるとは書いてなかったわ
>自分は元祖を知ってるってゆう
だったわ
まあ同じことだろｗ
ゆうってネットでたくさん見るようになったのはゆとり第一世代からだからな
おまえが三十路過ぎた修正効かないやべえやつじゃない事を願うわｗ そうそう皮肉って言うのでなるほどと思ったけど
おまえが皮肉だと思ってるのは独りよがりな憎悪でしかないよ
他人が見て上手いと思わせるものじゃなければ自分が皮肉だと思っていても成立してないからｗ くだらねぇなぁ
家系最高峰の石川家でも食いに行って落ち着けよ >>987
>自分は元祖を知ってるってゆう
それオレじゃねえww
思い込みくん♪
>>988
> そうそう皮肉って言うのでなるほどと思ったけど
皮肉ってのは、なるほどとか思うようなもんじゃないよ、日常に溢れてる、キミは言われてることに気づいてないんだろ、「綺麗な食べ方ですね(きたねーな)」「ありがとうございます！」「…」みたいなさ
> おまえが皮肉だと思ってるのは独りよがりな憎悪でしかないよ
> 他人が見て上手いと思わせるものじゃなければ自分が皮肉だと思っていても成立してないからｗ
キミ、ほんとに今「皮肉」知ったんだね… 昨日中村がプレオープンしたけど話題にも上がってないな
昼に深緑で食べてから連食したけど同じ様な鶏と醤油のキレで食べさせるラーメンだった >>991
ざっくりでいいから中村のメニューと値段教えて >>990
皮肉を言えるウィットに富んだ人と自認してそう
他者が理解出来ないんじゃただの電波にしかなりえないのに >>992
中華そば塩、醤油に味玉、チャーシュー、ワンタン、特製
麺は手揉み
900円〜1300円で価格帯は深緑と一緒
高いだけ有って良い食材使ってる >>993
そうね、すまんね
しかし大人の世界では皮肉なんてウィットでもなんでもないよ、むしろベタだ
「元気なお子さんですね」(ウルセェ黙らせろ)
「立派なお車ですね」(邪魔だどけろ)
「あっさりスープですね」(味しねーよ)
「運転お上手ですね」(チョロチョロ車線変更すんじゃねー)
ここは年齢層低いのかな？5ちゃんなのに
気をつけるわ 娘々のカップ麺なんで上尾なんかね
食べたけど二度と買うことはない >>996
それはそれは素晴らしい環境で育たれたんですね
私共ではそう思ったとしても口に出すことなんてないですわ このスレッドは１０００を超えました。
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