関西二郎インスパ情報交換スレ34
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
前スレ
関西二郎インスパ情報交換スレ33
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1601709739/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 豚山、バイトの女がグダグダだわ。特に中国人っぽい子。 しーくーがまた能書きたれてるわ
出汁が出まくって乳化してたらOKという味音痴の馬鹿舌野郎やなww 山田さんが作っとる言うから新町行ったけどあんま調理速度変わらんな。補助と息が合ってる分若干早いくらいか
ほんまあの無駄な作業やめたらいいのに 豚温めんもそうだし汁なしの汁いちいち捨てんのもそうだし作る奴が自ら野菜ゆがくのも手伝いにやらせろや思ったな
てゆか、麺茹でるのも汁捨てんのも、机に置いた野菜ザル丸ごと沈めんのも同じシンク(？)ってのなんかやだな 高校生への集団リンチを計画していた歴史を刻め常連で妻子持ちなのに出会い系登録していたインチキ整体のマリアージュなんとかはどうなったの？ 吹田屋の炙り豚どうだった？
ちょうど中日の土曜行ってありつけんかったわ なんであんなテロンテロンののびのび麺なの？
あれで良しとする感性が理解出来ない。 デロで有名な三田ですら10分だからなぁ
回転悪いから客待たせるし謎だよな
もしかして10分でデロさせるのに相当なテクニックいるんか？ 三田は常にお客が途切れないからそれを見越して先に麺を投入しているんだよ。
ロットが途切れようとなんだろうと常に湯がき続けている。いわばピークタイムの阪急そば方式だな。
なので、三田はデロさせていると言うより結果的にデロデロになってるだけ。
工藤は曲がりなりにもお客のオーダーが入ってから茹で始めてるだろ。
で、店主こだわりのやわ麺だからどうしても時間が掛かるっつーだけだ。
そもそもの出発点が違う。 長い説明ご苦労様だけど、そもそも工藤君のこだわり自体、なんか間違ってると思うw なるほどねぇ
そんな美味くなくても客多い三田ならではって事か
丁寧でいい仕事する工藤くんは好きだけどいちいち茹でてるのは商売的にちょっとキツイな >>192 長い。
え？まだ湯がくの？ってくらい長かった…
昨日入店してからハラハラしながら厨房見てたけど食った瞬間、あぁ…やっぱり (^_^;)
こだわりの柔麺っていうか、これもう完全に伸びてるよね。 駆動麺伸びてても旨いなら許すが不味いんだよな
他の二郎系なら麺食ってもちゃんと醤油やスープの味を感じるけど、駆動のは小麦の味しかしない
しかも食感最悪
麺練る時にモット塩分足せばもう少しマシになるかもね >>194
せめて開店前15分くらい前に並んでる客見てある程度の1ロットくらい客がおったら
麺の量聞いて湯掻き始めといて開店してすぐ提供できるくらいにして欲しいわ それな
おそらく1番辛いのは2ロット目の客だろうw 工藤くんはああ見えて頑固だから言っても聞く耳を持たないだろ >>201
工藤君ってキモいわwww
しーくーかよ 工藤くんのこだわりが間違ってるとかどうとか素人の俺らが言う事じゃない。
好きなら食いに行く、口に合わなければ行かない。
自分の好みに合う店を見つけて通えばいいだけの話だ。
文句言いながら通うのは精神衛生上良くないぞ。 どの立場からモノ言ってるか知らんが掲示板で美味い不味い言うのは別にええがな
期待を込めていくけどいつも裏切られてるおじさんいっぱいいると思うぞw >>194
それでいてクソ不味いんだから救いようがないよな。 >>188
前スレに書いたけどまあまあ期待通りで美味しかったよ。作り置きしてたのであまり温まってなかったのが瑕かな
https://i.imgur.com/B6OPJ0V.jpg
半月ぶりくらいにあいすべき新町食べてきた。汁なしニンニク以外全マシ＋ほぐし豚
https://i.imgur.com/VSk4up7.jpg
ほんとに本店の人がいて驚いた。これも期待通りというか、見た目通りヤサイもアブラもブタもうまかった
客入りはそんなでもないようで半分かそれ以下、おかげで同ロットは無しでオペれの遅れとか麺が伸びるとかも当然無かったわ
ただほぐし豚は初めて頼んだけどイマイチだね。パサった切れ端かき集めただけで特にうまくはなく常温で食べやすくもない、これも見た目通りか
まあ美味しい時もあるかもしれんけど別に選んで切り取ってなさそうだからブタ以上に賭けかも
しかしこの店の味はやっぱ嫌いになれんね。舌が慣れてるし店先の匂いとかそそるようになってるわ。人が少ないとたまには行きたい ニンニク以外全マシとか言うニンニク入れるのか入れないのか全くわからない頓珍漢な発言する奴が果たして味のことなんか考えることが出来るのか 4種のうち1つでも増さないものがあるならそもそも全マシとかいう言葉使うな >>210
看板見たけど確か豚次郎だったような。細かいことだけど
ちょっと調べたらなんか無料試食モニターとかやってるんやねー ここで名の挙がらんインスパでニンニクアブラってコールしたら「…えーとニンニクとアブラ増すんですかか？」とか言われた事あるしコールのひとつ一つちゃんと答えてあげた方がいいだろう >>219
冒頭に全マシってかましてから各種増減コールし出す奴
たまに居て噴きそうになるわw
言いたいだけみたいなってるw 客「ニンニクアブラ」
店員「ニンニクとアブラをどないせぇちゅうねん？」 >>212
>>216
thx
こぞって行くほどでもって感じね
ありがとう >>224
どこの店に行っても大好き言ってるヤツの方がカッコ悪いけどな 大好きなんてコールしてる奴ホンマにおったらしばきたくなるな 大好きキモすぎワロタ。同じ土地に生きてるだけで寒気がする 吹田炙り豚2枚100円は安いな
複数枚買うのOKで実質豚増し解禁 高井田は外から上嶋いたらスルーできるから良くなったな
昨日いたからスルーしたわ >>234
その上島って人は接客とかは普通なんやろ？
出来の悪いラーメン出すのがあかんの？
お年もまあまあいってるみたいやから店の人間もなかなかごちゃごちゃあーだこーだ言いにくいんやろね >>237
自分は新町の方が空いてて入り易かったから行ってたけど、上嶋さんのラーメンは別に悪かないよ。
ただ、本店のオペレーションは新町と比べて客入りも多いし暫くの間は大変だと思う。
頑張って欲しいわ。 マッチョも外から見えればスルーしたい時あるからいいなぁ どっちとは言わんけど 上嶋さんは愛想いいよ。でもそんなに歳いってないんじゃないかな？普通に30後半くらいに思ってた
>>236
Twitterで検索したらちょっとわかるかと あーやっぱりあの人ダメなんか、山田さんを高井田に返してくれよ 今日の昼いってきたが上嶋さんとやらはいなかった
豚が少し薄い気がしたが相変わらずおいしゅうござんした
https://i.imgur.com/EibkdBt.jpg 豚山、先程行ったらオフィス街やからかOLだらけやがな
女でも気軽に入れる二郎系目指してんのかよ それは別にええがな
天一と同じの所詮チェーン店やぞ 味より話題性重視だろうし話のネタになりゃいいんだろ 本家のラーメン二郎を知らない大阪人が
インスパイヤ系のラーメンごときで騒いでて超ウケるんだけど。
よっぽど田舎者なんだね。
どんなレスあるか楽しみだ。
はい、以下に反論どうぞ！
↓ おいおいおい！今までの勢いはどうしたんだ！？（笑）
このスレ、だーれも書き込んでないぞ（笑）
スレも増えてないぞ（笑） 久しぶりに吹田の池田屋行ったらめっちゃギスギスしてたな
手際が良くないのか新入りの人結構キツく怒られてた >>240
ありがとうございます。
店員募集のページがヒットするようになりました。
アクセサリー屋さん（食パン屋さん？）が始める
店みたい。豚になれみたいな感じかも。 >>250
社長無き今一乗寺のほぼ店主ゲンさんもマサさんによく怒られてたな
ラーメンにかける情熱がマサさん強いのよね >>250
客に気分よく食べさせるのも味のうちだと思うけど・・・。
吹田屋には地茨みたいになってほしくない。 吹田屋は結構行ってるけどビンラディンにも言うしキツくはないと思うわ
マシマシには厳しいと思うけどあれできついなら他店舗の方がきついやろ 吹田屋マサのきっついのはアニソンとアイドルオタクって事だけで物言いはきつくないやろ あいすべガイジは他のとこ食べに行けないやつなんかな？
そんなにあいすべの話題いらんよ…？ 工藤たまに行くけど明らかに去年より豚小さくなってるよな 適正な価格で旨いの出してくれりゃあそれでいい。 情熱とかそんなの客からしたらホントどうでもいい。 情熱も 不味けりゃ ただの空回り
あぁ… おかげでいい句が詠めましたよ。 工藤は確かに以前はもう伸びてるだろみたいな麺はあったな
全くコシがなくて麺持ち上げると絡まってすすれない的な
ただ最近はグミっぽい食感でプルンプルンしてて伸びてるのは当たったことがない
柔らかいのは相変わらずだからダメな人はダメだろうけどな あれでかたけりゃまた行くのにデロ麺どころかデロデロでもう行きたくねえってなったわ。 あいすべ
吹田屋
工藤
大阪ではこの3店舗しか話題にならないんだ。
田舎の人って可哀想。 神崎川の白庵とか言ううどん屋
麺超ぶっといけど硬めで
工藤がもし硬めとかやったらこんな感じの食感やろかって思うわ フクロウ1周年記念やってるんやな。今知ったわ。いつもと違う豚つこてる >>263
工藤って話題って言うより不味いって指摘しかないように思うんだけど。一部持ち上げる味覚障害はいるみたいだが >>271
スーブ苦くて不味いという話も聞く。
豚が小さくなったのは、事実みたいだ。
長所がなくなってどうなるんだろう？ >>271
スーブ苦くて不味いという話も聞く。
豚が小さくなったのは、事実みたいだ。
長所がなくなってどうなるんだろう？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
