コンセプト（英：concept）とは、「概念」や「観念」のこと。conceive（心に抱く）の名詞形である。コンセプトを日本語として用いる場合には、全体を通して一貫した基本的構想という意味で使うことが多い。すなわち、コンセプトは単なる「目的」ではなく、終始一貫してブレることのない基本的な方向性を意味する。コンセプトは、物事に取り組む際の姿勢・方針・思想を表す。

コンセプトと好みが噛み合わなければ、うまいまずいというか好き嫌いの感想が生まれる→素人
好みを廃してできるだけ客観的に、味の特徴を伝えることがお仕事→評論家

俺は素人だがコンセプトさんはプロに近い味覚と表現力をお持ちと見た