好みで語りゃ下げる店も出るだろうよ
コンセプトの違いなんかそもそも誰も意識してないだろ
てか、そもそもコンセプトって何だよ意味がわからん
ジャンル、系統、コンセプト、その他、あなたの考える仕分けをさ、具体的に説明してくれる？
うどんvsラーメン
豚骨vs味噌
シンプル味噌vsこだわり味噌
博多豚骨vs横浜家系
一風堂vs長浜屋
杉田家vs吉村家
どみそvsつじ田味噌
二郎vsどでん
とかで。
オレは単純だからさ、一風堂のスッキリ豚骨は好きだけど、長浜屋や大砲のド豚骨は嫌い、とかって言い方は普通だと思うんだが