王道家47
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※系列店の野田王道、とらきち家、熊田家等の話題も可能ですが、対立煽りや荒らしはスルーの方向でお願いします。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
※前スレ
王道家46
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1618462281/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 味噌麺処花道
@nogatahanamichi
あ！うちの味とか店とかバンバン非難して大丈夫ですので(笑)
お客様の自然な声は貴重な糧になりますので口を開けて冷や汗をかいた
僕が思ってたのはラーメン屋がよそのラーメン屋を叩いたり、ラーメン屋が評論家を叩いたりする、誰も喜ばないし誰も得しない方達のツイートです
なんかすみませんどんぶり つじ田動画の清水さんの論理でいけば
輝道家、皇綱家も偽物の家系だね
あ、自分のお気に入りは本物なのかな >>6
だよなw
あと前スレ>>997
動画の武蔵家店主は吉祥寺武蔵家の人か。
スマソ。実は武蔵家はあんまり詳しくないw >>6
以前の直系でも本物とは言えませんって動画あったけど本物の基準ってなんなんだろうね末廣にも杉田にもツバ吐いたし自分の息のかかった店だけが本物です、吉村と厚木は吉村の本当の血が流れてるからそこは別格なのかな ちょっとヤバい感じー
言いたいことは分からなくもないけど
町田商店にカチこんで欲しいわ
あそこには何言っても構わないからさ でも
「俺たちがいたころの吉村家は
もうあそこには無い」って
言ってたから
清水社長が認める直系は
厚木家しかないんじゃないか。
厚木家はべた褒めだもんな。
確かに全家系の中で一番だと思うけど。 偽物だと思ってるからタレとかチャーシューの技術を無償で教えてるんじゃないかな、少しでも本物に近くなるように。そこは矛盾してないと思う。 清水さんが認める認めないには何の価値もないから、吉祥寺武蔵家の店主も破門された人の独りよがりだと適当に流せばよかったのにね
どちらも大人げないけど、喧嘩売ったのは清水さんの方か 清水社長、「吉祥寺武蔵家」と「新中野武蔵家」の区別ついてるかなぁ… >>11
動画のせいか知らねえけど、最近の厚木家の並び半端ねえよ 系統が違うとはいえ六角家出身で自分よりキャリアが上の人に上から目線で試すようなやり方だもんな よくわからんが店主は何と戦ってるんだ？
吉村家から教わってないのに家系と称してる店？ >>15
厚木家か朝5時の杉田家。
>>16
コロナのせいじゃないか。
俺はもう諦めたよ。
(´；ω；`) >>13
そりゃ公の場であんたん所は家系じゃないよなんて言われたら黙ってられないでしょ何年も店でスープ炊き続けて胸張って商売してんだから、大人気ないのは破門されたのに本物は自分だけだみたいなツラしてる清水だけだと思うよ >>21
よく殴りかからなかったな、
っていうぐらい挑発されてたよな
吉祥寺武蔵家の藤崎さんww マスターメダル使えばセラフィ凸れるんだけど凸ったら方が良いかな？ 酒井製麺じゃない時点で直系でも本物でもないくせに笑える。そもそも吉村家系と言わずに家系という言葉が浸透した意味も分かって無いだろ。 王道家は店主でしゃばりだけどラーメンの内容は本物だろ
酒井製麺じゃないだけで非本物扱いするのはナンセンス あんまりこういった路線の動画はファンには受けるだろうけど業界からみたらマイナスなんじゃねーかと
逆に勝手にやってろと気にしてないかもしれんがw 内容に関しては本物ってどう言う定義で？
吉祥寺武蔵家だって六角家系が好きな人から見たら内容は本物なんじゃないの？
王道家なんて現在の吉村家とは全然味違うし今や直系でもない、直系否定しといて血がどうたら系がどうたら講釈垂れる立場にないんだよねそこら辺理解しないとただの老害よ じゃあ王道家系とでも名乗っておけばいいんじゃね？あれは本物これは本物じゃないとかなんで創始者でもない人が言ってんだか 味をどんどん変えてる王道家が本物？
王道家は直系の味から変えても本物
気に入らない店は直系だろうと偽物
って最近増えてる盲目信者は疑問に思わないらしい
YouTubeのコメントで野田王道の元店長の店も全く関係ないとか言ってるな
喧嘩別れしたのか知らんが、あまりに狭量で自己中だと弟子に見放されてグループ崩壊するよ >>32
なんなら王道グループは店名から「家」外して今後は王道系でいいんじゃね？二郎系の富士丸みたいに いずれ、弟子に対して
お前のところには、王道家製麺は使わせない
とか言い出すのだろう
８９３の抗争と同じ 吉村家に似てるか似てないかが本物かの判断基準なのか？
そうなると
本牧系六角家系
全部偽物になるぞ インスタント全部見たがファミリーマートのやつそんなに不味いのかw
たしかに俺の周りもファミマのパスタとか不味いって言ってるやつ多い ここまできたら吉村実の下位互換コピー
に見えてきたけどね
吉村実は全ての家系の創始者であるという面であるという凄みはあるがそういうの清水社長にはない。清水社長が全くすごくないとは言わないラーメンの技術、実力、人材育成能力は確かかもしれないがすでにあることを行ってるだけの清水社長とパイオニア吉村実を比べたら雲泥の差
暴れん坊が武器持って大変なことになりかけてるよ、もうなってるかも手遅れかもだけどね
家系としては本物でも直系として見たら味違うよでもそこは問題じゃない そこを話してるわけじゃない 美味しいまずいは別
清水社長、家系はあんただけのものじゃないしあんただけの所有物じゃない
他のもっと長くやってる家系職人に失礼 意見、思うことはあるけど
清水社長のことは嫌いじゃないし
正しく頑張ってほしいと思っているよ 動画みたけどザルのいれた細切り生姜を床に直置きしてるよねこれ
https://gyazo.com/6924ed53e45bf5d534e72a6adf62d204
https://gyazo.com/179cfe8142081b7d525ac981f63ca4f4
4分から動画で（生姜を水で冷やした後）冷蔵庫に入れてと指示をして
https://gyazo.com/432e301550d2f78d6968d5afef7fae3f
ゆでで辛みを抜いた生姜をホースで冷やして、再び床に直置きのザルのまま水かけてる
https://gyazo.com/7c3da372ec86572ee1319ab18467c910
こういう箱をひっくりかえして、一時期に食材を置く用専用で使う分にはいいけど
床に直置きしたザルに食材をいれて、ホースの冷水でひやして、そのザルを冷蔵庫にいれたら
床からはねかえったらホース水や、ザルの底が冷蔵庫内を汚染してダメだよね
なんでこいつらキッチン台じゃなくて床直置きなんだ 昔の吉村家店主は
豚骨のガラ入れるときに弟子におしえてるけど
ガラの入った袋の結び目をあけるとき、床に直置きしたときにちゃんと注意してるね
手にもったまま結びをとくと落としたりするのであれば作業台として専用カゴを置くもよし
https://gyazo.com/9a78a2a451ecbabf09f2b24a904b1a93 何を継承しているかで、味を継承しているって答えてるんだから掘り下げるなら味の話じゃないのかね?
ラーメン屋で客が味以外に何を求めるのさって話よ
吉村屋から継承されたかどうかが軸で、その軸からラーメンを学んでいるなら立派に継承じゃないの? 清水社長は吉村家の技術者を受け継いだものが本物と定義して王道家はそれを受け継いでいるから破門されていたとしても技術の継承だから彼の定義する本物になる。そうすると王道家から学ぶものは本物ということになる。吉村さんは一方で孫、ひ孫は直系ではないとしているから、清水さんは自分の定義で吉村家の印籠を手に入れたことになり孫展開という吉村家直径では禁止されてるので清水定義の本物家系ブルーオーシャンを手に入れようとしてると思う。あえて味の継承と言わずに技術としてるところがいろいろ考えてると思う。 動画見たが清水が痛過ぎ
吉祥寺武蔵家がガチギレしそうになるのもわかるわ
清水は辻田のフォローに救われたな 清水社長は幼稚なんだよ
自分が一番で常に話題の中心じゃないと気が済まない承認欲求の塊
開始早々の自己紹介の場面でも、他が盛り上がってるのにひとり面白くなさそうにふて腐れてる 家系破門がものすごいコンプレックスになってるんだろな
親から育児放棄された子供が強烈に親を欲するのと親を恨む事が同時に起こるのと似たような現象なのかと 清水定義の家系の本物では武蔵家は本物ではない、なぜなら吉村家の技術を継承してないから。ただ武蔵家というブランドはまた話は別としてるので清水さんの主張は武蔵家は清水定義の本物ではないと主張していて筋が通っている。あくまでも清水定義の本物は技術の継承でうまいとかまずいという味ではないところが彼の戦略。多分武蔵家は吉村家は認めてないと反論したが、清水さんはいや、技術だからそこは関係ないと主張。まあどっちもどっちだけど、清水さんには明らかなブランド戦略があってああ言ってるよね。 つうか大した対策もせずにみんな平気で飲み食いしてるし、よくそれを配信できるよね
所詮はラーメン屋の集まりか そおいう私は武蔵家の豚骨味も美味しいと思うし吉村家のキレとコクも大好き。王道家は食べたことないけどどんな味なの？ >>55
清水さんの主張はそんな感じだよね
技術の継承を全面に出さないと直系破門に対しての拠り所が無くなるもんね
山口組の抗争と似てるなw >>57
王道家も美味しいよ
最初味付けをデフォルトで頼んだら濃く感じたから2度目から薄めにしたらものすごい美味しく感じた
熊田家も同じように美味しく感じたから
王道家は総体的に美味しいと思ってる(王道之印は合わなかったけどw) 吉村家も王道家も濃くてガツンとくる感じだけどもっと昔の吉村家の味を継承してるのは個人的には近藤家だと思ってるんだけどね 清水さんのやろうとしてるのは吉村家の作ったブランドの強化と他との差別化。一方で吉村さんは吉村家の弟子が看板を使うのは禁止の方針。清水さんは技術の継承として間接的に吉村家のブランドを取り込む戦略。やっぱり頭良い。激論してるように見せて実は差別化してる。 >>59
ありがとう。王道家は柏ですよね。今度東京にできたら食べに行きます。 つじ田boxの動画見た感想
清水さん自分が話の中心にいないときの態度が良くない印象
家系の本物、偽物のロジックは破門されたこと含め相当ロジックを
練上げてるから本物、偽物議論は論破できないのでは
本物の家系とは吉村実氏または吉村実氏から直接教えを受けた者から
技術と哲学を学び実践していることなんだと思う >>55
テボや違う麺使ってるのに技術を継承してるって主張は成立しないだろ
王道家は吉村家を継承してるんじゃなくて利用してる
都合のいい場面で吉村の名前を使ってるだけ
話し方や何から全て劣化コピーの真似事 逆切り、ﾀﾀ加水低下水同居の技術を再現した麺を使ってる 他の製麺所の麺よりよっぽど本家酒井製麺に近い
清水社長はスープをもって家系だと思ってるからね
吉祥寺武蔵家は
吉村家ー六角家ー吉祥寺武蔵家（元六角家姉妹店）
作り方を変えてないと言ってるから
昔の吉村家で働いてた神藤の技術は継承してるはず
血は繋がってる
それに美味しいまずいは別 吉祥寺武蔵家が本物ではないとなると本牧系や六角系も本物ではないってことになっちゃうよな
本牧家や六角家は杉田家より10年以上前に独立して今の吉村家の味とは違うけどさ 町田商店などの資本系や武蔵家などの濃厚豚骨のほうが吉村家の直系グループや吉村家で修行した者のラーメン屋、即ち王道家などを併せも前者の勢力の方が大きい。清水さんは吉村実の技術を継承として前者を本物ではないVS後者を本物として王道家を本物としてビジネス展開を考えていそう。確か他の人は茶化して偽物とか言ってたが、清水さんは本物ではないと言っていて対比を明確にしていたので相当考えて発言してるなと思う。しかもそう聞くと王道家も食べてみたくなる。 >>26
お前は質問してるんじゃない
心の中では決めてるはず
誰かに背中を押して欲しいだけ
そうだろ？
やめとけ 自分と関わりのあった色んな店に喧嘩売ったり内情バラしたりするのが今やりたい事ならまずは田上家の話しろって感じ >>68
吉祥寺武蔵家はその勢力とは違うけどね、
いわゆる都内の武蔵家は東中野系武蔵家
たかさご家系譜
吉祥寺武蔵家は六角家からの直弟子
名前はかぶってるけど全然違う つじ田の動画見たが結局はSNSにいる馬鹿な信者は何を言ってもついてくるがまともな発想な相手は論破出来ないんだな
ここにいる信者と意を唱える層と一緒だわ 清水の言う本物の定義なんてどうでもいいでしょ。町田商店好きな人がたまには本物の家系食べたい！って思ったら吉村家行くわ。誰も王道家なんて行かないよ。本物は吉村家と、裏切らず伝承してると認められてる厚木家、杉田家だけ。王道家は偽物。 昔は本物だっかもしれないけど、今は破門されて違う麺使ってるなんちゃって家系でしょ。お前のライバルは町田商店なんだよ。本物かそうじゃないかなんて言い出したらそういう盛大なブーメランになるのよ。 ラーメンのバラエティ動画だと思って見ればいいよ。
我々消費者は誰が何と言おうと行きたい時に行きたい店に行けばいいだけだから。
本物偽物なんて作り手とラーメンマニア以外気にしてないし。 家系って親しまれて伝播した言葉を、本物だとか言い出して自分のものにしようとしてるのが最低なだけです。吉村さんが言うならまだ分かるけど。 チャーシューが美味そうだから行こうと思ってたけどウチを本物じゃねえとか抜かしてるから絶対行かないわ王道家 >>82
>ウチを本物じゃねえとか抜かしてるから絶対行かないわ王道家
ウチってことは82さんは家系ラーメン屋の店主なんですか？ >>65
始祖の吉村家の家系のルール酒井の麺で不義理をしてよくもここまで他店を偽物とか言えたもんだ
不良が子分引き連れて縄張り拡大してるのと変わらんw
まぁ吉村家破門させたのは事実だけど名前は最大限利用するとか言ってるから乗っ取り戦略なんだろうけどここまで敵作る必要かあんのかね？w
政府の自粛要請も無視して急速に信者増やしてるけどこのまま家系の乗っ取りできるんか？
六角も本牧も王道も派生であって俺はみんな好きだよ 家系の始祖である吉村実が言ってるなら分かるんだけど
清水さんが言うのは違うよね >>79
> 本物だとか言い出して自分のものにしようとしてるのが最低なだけです。
なる程自分のものにしようとしているか
そう考えると今までの言動もしっくりくるね
偽物をぶっ潰すは歓迎するが家系を我が物にするとなると話は変わるな むしろ吉村家は無視するのが正解
親に構ってほしいガキが暴れてるんだから
このまま放っておけば行動がエスカレートして自滅する 王道家美味しいし好きです
家系とか直系とか色々あるけど旨いラーメン食べれたらそれで良い
清水社長は家系への誇りと信念が人一倍強いし我も強いからアンチも仕方ないと思う
話し方は正しいとは思わないが内容は間違っていないと思います >>87
本物とか言い出すのはそういうこと。まあ本来は言う資格のない奴がわざと言ってるんだから武蔵家とか資本系標的にしてるように見えて、実は吉村家に喧嘩売ってんでしょ。 >>85
自分の故郷である千葉にも出店して成功して一番充実してる気がするよね 逆に吉村家や杉田家の沈黙の凄みを感じるな
弱い犬ほどよく吠えるってのはうまく言ったもの 武蔵家の人キレてたなw
つじ田さんも他の人も清水さんに破門された
お前が言うなって言いたげな援護射撃してたな 清水は視聴者稼ぎのオモチャにされてるだけ
一連の行動見てるととことん頭が悪い
悪気がないのもわかる
でもそれは大人として社会人として通用しない 核弾頭呼ばわりだもんな
視聴者に飽きられたら呼ばれなくなるよ ラーメン会議1回目から喧嘩みたいに。
吉祥寺武蔵家が何を言おうが吉村家で免許皆伝された清水さんには敵わないが清水さんも攻めすぎ。武蔵家なんて相手にする必要無いわ。雑魚を相手にしたらあかん。 >>97
そりゃあんだけ煽られて話も聞かないんじゃキレるよｗ
見下したような訳のわからない質問されて答えようとしたら被せてこられて何だこいつと思っただろうね >>102
免許皆伝もされてるし、破門もされてる。 清水店主マウント取る必要無いよな。
既に大繁盛店だし金もある。
吉祥寺武蔵家なんて相手にしなくても。
ただ名声が欲しいんだろうとは思うな。
RDBや食べログの順位、ミシュランとかにやけにこだわるし。
6年位前にとらきち家が僕より食べログ上なんですよなんて話されてあれ？と思った記憶があるわ。 >>100
吉祥寺武蔵家は雑魚ではない
元六角家姉妹店で何なら王道家と似た境遇の店だ
破門されたり酒井が使えなくなったりね
味もちゃんと守ってる
その店主に対してあれだけ喧嘩腰で行ったのが理解に苦しむ
Twitterやコメ欄も吉祥寺武蔵家と新中野武蔵家を混同してる人が多い
紛らわしからしょうがないけど >>75
じゃあて前の価値観だと
六角系本牧系も偽物？
暴論すぎんだろ >>105
新中野にしろ吉祥寺にしろ武蔵家は直系系統が好きな人は満足出来ないだろうがちゃんと炊いてるし一応まともな店というイメージだったんだがな
工場系に突っ掛かるなら分かるが手拡げ過ぎじゃねとも思うな >>108
質問に答えろ
て前の価値観だと
六角系本牧系も偽物になるのか >>107
まるで違うよ
味の好みなら直系とその他の括りでもいいけど歴史や系統を語る上では一緒にしたらあかん
六角家の味を守ってる店と一応六角系？だが一般的には亜流のたかさご家から独立した我流の店 >>112
分かるよ
あんまり手拡げ過ぎるとじゃあ総本山から破門された自分たちの立場もどうなのって突っ込まれかねない
系に関しては絶対的な立場とは言えないよな でも清水は本牧系や六角系に理解を示している発言が結構あるよな
なのに吉祥寺武蔵家に対してはあれだけ喧嘩腰にいってたからなにか裏で良くない話でもあるのかもな
そこまで考えちゃうよね >>114
血やら技術云々は受け継いでるから本物らしいですよ
隠し子なんだって笑 単純に中野武蔵家系統だと勘違いしてるだけな気がする 資本系のなんちゃって家系は紛れもない糞だが
その他の格付けには正直興味ないんだよなあ 俺にとっては王道家がdisってた末廣家も杉田家も好きだから余計複雑だわ
素直に味で売れば良いのにな 王道家のYouTube他店ディスりじゃなくて1日の営業の流れ、新メニュー開発、売上発表とかやれば面白いと思うけどな
炎上系は飽きた 王道家の並びに嫌気が差して、我孫子の寿三家に行くようにした >>121
移転前の蔵前の方にあった時、そこによく通ってた。都内の六角系でそこが一番好きだった。 >>17
何で早朝？
スープが1番濃度高いのかな？ >>125
10時頃サモハンいるけどペラいの出てきたわ 動画の方向性を変えて欲しい
正直美味けりゃ直系だろうが偽物だろうが関係ないんだわ。
仕込みとか素材の拘り方とか新メニュー開発とかそういうのにシフトしてくれんかな >>55
ブランド戦略っていうか破門されてる以上「破門されたけど昔は直系だったし…」ってところにすがらないと町田商店や武蔵家と同じだからね >>124
自分はサモハンがいるからだと思う
ってのは半分冗談で
フレッシュでバランスの良いスープが朝のスープだと思ってる 開店前に少しは味見して調整してるだろうし
ひどすぎる下ブレはある程度確率少なんじゃないかな
予想ね あれだけ客多けりゃ酷いスープにあたってる人数も多いと思うけどなぁ
何も言わないよなおまえら 行者ニンニクからの金麦みたいにこのまま家系本物警察やってったら破門問題突っ込まれるだろ？
もうこれ以上は得をしない気がする ツイッターしか見ていないけどひどいね
吉村家や家系に対して長年の思いがあるとは思うけれど、
側から見てると、吉村の傘下だと自分の弟子を独立させ手とかチェーンてんかいが出来ないから離脱した感じなのかな？自家製麺も麺卸してくれないから仕方なくといった感じかなの？
ただ酒井製麺批判するならそれ以上の麺作ってからしろと思うね つじ田さんのYouTubeの続きラーメン侍で見たけど清水やべーな何あれ 怒りがスゴかったな。
それに対して引かない
つじ田さんもスゴかったな。
まだ冒頭2分しか見てないけど。 吉村社長の元で20～30年やった？？
修行したのは1年、直系だったのは8年の計9年だった気がするけど清水さんも嘘つきで信用ならないね
盲目なオカルト信者も冷静に考えた方がいいよ 他の店主は何店舗も出してる化物揃いだから清水とは潜ってる修羅場の数が違うよ しょせん吉村家の直系店の一つでしかなかった清水さんと、自分の腕一つで店を成功させた人達では格が違うし場違い すぐに論点のすり替えをしようとするのはちょっとカッコ悪いよね
自分で何十年もやってきてる店主に「教えてやる」は無いわ 直系より王道系が好きだからホントあんな発言はヤメテ欲しいわ 見終わった。
凪の生田さん、
メチャクチャ根性あるし
頭いいね。
さすがあの煮干しラーメン作っただけある。
藤崎さんも凄いと思ったよ。
みんな凄い。
全員正しいと思った。 子供っぽくて笑えるね。吉村社長に教わった俺が本物と主張して破門されたことを突っ込まれたら、家系は吉村家が作ったものじゃないとか言いはじめるしどっちだよ。
てか味を何も継承してないじゃん。麺も違うし完全に独自路線でしょ。吉村家を継承してる店1店舗もないとか言うのもナメてるとしか言いようがない。 見てきた
やべーな…
会話になってない
あれは信者も眼を覚ますだろ…
てか、まず質問してマウント取る癖直さないと
他の人が大人だったわ 家系の恥晒しになるから程々にして欲しいな
自称偽物には吉村家の看板を出したと思ったら急に吉村家下げ始めたり情緒不安定過ぎだろw >>149
吉村社長も含めた
本家で教わった、という意味かな。
それなら吉村社長に教わって
右腕レベルになってた神藤さんの六角家で
教わった藤崎さんも
間接的に教えを受けてることに
なるような気もするが
吉村家原理主義なんだな清水社長は。 >>152
原理主義だよな
コーラン都合よく解釈してジハード挑む過激派を思い起こさせる >>146
一言も教えてくれとは言ってないのにな笑 >>153
吉村の直系は俺だけ
=俺が家系ラーメンそのもの
=俺エラい
そんな感じか(´・ω・｀)
やっぱり清水社長は
バガボンドの宮本武蔵だな。
生田さんの言うように我が強すぎる。
それが王道家の味に繋がってるのかも
しれないが、より成長することを望みます。 ガチンコの様に掴み合いのケンカになるまでが台本だろw しかしまあ怒りに任せて本牧系六角系は本物じゃないとはっきり言っちゃったな
何に対して怒ってたのかすらわからんかったがね
藤崎への威圧的な態度も他のメンバーに対しての俺の方が偉いと言わんばかりの態度も全く理解不能 吉祥寺武蔵家の人は大人だな
清水さんも全否定は駄目だと思う 社長痛いなぁ
話してる内容ぐちゃぐちゃになっちゃってるじゃん
他の人もみんな苦笑い 清水さんは多分50か60幾ばくかでしょ？
一つの考えで突っ走ってきた男が今さらそれを変えたりはしないだろうな
死ぬまで あそこまで支離滅裂だとこれまでのすべての言説が疑われる
信用をつくるのが難しい
「破門になった本当の理由」だって疑念が湧く 吉村家直系店全否定してるけど
全店食べてチェックしてんのかな？
そもそも何様って感じだが
王道家だけが本物だっていう考えは
心に秘めるラーメンに対しての気概としては良いかもしれんが
俺の教え以外偽物って他にぶつけるのは横暴だな 直系を破門されたのに自分の所の王道家は本物の家系と言っているんなら、武蔵家も本物の家系じゃん >>63
清水さんは、吉村氏からラーメン作りのあれこれをきちんと教えられてるし、
それを実践していると思うんだが、
それ以上に、「敵を作って挑発して、自分の流れに持ち込む」という話芸も、
吉村氏から学んじゃって、実践してるんだよなぁ。
>>78
プロデューサーがいないから、単に感情のぶつけ合いになってて、
オチがないんだよ。 吉祥寺武蔵家は、六角家出身で終わるけど、
新中野武蔵家はたかさご家出身で、たかさご家はどこ出身だっけ？
たぶん、それをごっちゃにして吉祥寺武蔵家に喧嘩腰でいっちゃったんだよな >>159
言う事コロコロコロ助なんだよな
頭に血が昇るとそれが嘘だろうが以前とは違う話だろうが思った事全部言っちゃうタイプなんだろうね >>169
悪いところまで吉村実を継承
さああとは裏ビデオを売るだけだガンバレ清水！ 要約すると直系だろうが吉村家の教えを受け継いでいなければ本物じゃない
私のような元直系という破門された身でも、教えを受け継いでいる限り生み出すものは本物である
ただしそれが言えるのは吉村家で直接修行したことがある者
つまり我こそが本物なのである
清水の考えはこんなところだろう 吉村家で働いていた奴が、町田商店本店で働いていたら本物の家系だな >>174
吉村家の行列を見ればその偉大なブランド力はだれでもわかるよね。そこで吉村社長の厳しさのなか修行した者がたとえ破門されようが免許皆伝はされたわけで希少価値とその吉村のブランドを独占したくなるのでしょう。清水社長は勝ち組ですよね。修行経験でいっしょ食えるでしょ。実際吉村家美味いし中毒性あるから何度も食べたくなるしね。 >>167
居酒屋で低レベルの年寄り同士がくだらない喧嘩してるのと同じ
味は好きだから本物ニセモノ認められてるどうでもよくて王道屋として胸はって生きればいいのに部下グループ店主への当たり散らし方もそうだけど人の使い方とか指導方法とかまったくわかってない(そういうところだけは吉村社長のコピー)のを勢いで誤魔化してるからいつか総すかんくいそう 吉村家の弟子に継承してる奴はいないとまで言い切ってたけど自分はどうなの？
あの濃厚でしょっぱい王道家のラーメンに慣れてるから好きだけど吉村家の味を正しく継承してるかって言ったらアレンジはしてるよね 王道家は食べたことないけど吉村家のラーメンは毎回感動します。大体そのへんの資本系含めた家系は豚骨を強くして一蘭的な安全策なあざなんだけど吉村家は豚骨もそこまできいてないし、鶏油も上品さとコクがなんか鼻と後味が舌にかえしとともに残って完全にバランスされた凄いラーメンだと思う。 普段から頷くだけの子分に囲まれてるからこういうところ出るとまるで話にならない 本物の家系とは酒井の特注麺使ってるとこだろ
動画見た感想だが吉村家と酒井製麺が特定のところにしか麺卸さないってのは正解だわ 雷家杉麺だけど鶏白湯みたいな味したあれは本物じゃないよ そもそもとっくの昔に本牧の乱で神藤たちはバリバリの四汁相手にやり合ってんだよな
その時に袂を分かってる訳で今更本物偽物なんて変な話だし清水に言われる事自体お門違いだよな はまれぽで吉村さんは酒井の麺に合わせてスープ作ってると言ってたよ。違う麺使っておいて何が本物じゃい。全然筋も通ってない。 清水さんは仲間を探してるのかも。
王道家で清水さんに意見出来る人間居ないから。自分よりパワーある人間を探してるのかもな。 >>187
あの動画みて生田さんと藤崎さんの好感度が上がり清水さんは下がったよ
日頃イエスマンの子分しか周りにいないもんでディベートも議論もできないし文脈においての帰納法に頭が回らないんだな >>190
清水社長は
スープがどんどん濃厚にシフトしてて変わっていってるのに麺が変わらないとバランスが悪くなるという考えで変えてるみたいだけどね 王道家が吉村家の本物か本物じゃないかと言われたら直系外れた時点で本物じゃないよな 吉村家と縁が切れて麺も自前で用意したんだから自分の名前で勝負すればいいのに
客も大勢入ってて指示されてんだから
それなのに何故吉村家の名前を使うのか >>192
結局田舎のヤンキーなんだよな
他のやつも認められない話もできねぇオッサンだよ
こんな皮肉言われてるし
https://i.imgur.com/uKUecZB.png >>198
そのすぐ上のツイートでコラボ全力で拒否られてるしな >>196
暴論
本牧母六角系はて前の価値観だと全部本物じゃなくなるよ >>200
清水社長が本牧も六角も本物じゃないって言ってるからだったらお前の所もだよねって事流れで分からんもんかね 明日から始まるラーメンWalkerキッチンコラボ予約したわ
埼玉県民で王道家なかなか行けないから、めっちゃ楽しみ
本店でもラーショもどき時々やってるみたいだけど美味しいのかな？ >>199
誘われたら尻尾振る相手だけじゃない世の中のラーメン屋店主は自分の舎弟ではないことを清水社長は学んだ方がよい
生田さんや藤崎さんがMQ会計経営戦略ゲーム研修で勉強していたけどああいうのが経営者に求められることで動画で他店disってるだけじゃ先はない
美味しいしキャラクター確立してるのにSNSやらせちゃいけないタイプなのよね 家系で本物とはなにか？
吉村家出身であること
吉村実の作り方を忠実に守っていること
酒井製麺を使うこと
破門されてないこと
よって…
清水、藤崎、アウト～（ただし自ら本物といわない限りアウトにはならない、とする） >>202
お前が言うなw
>>75も同じ意味で言ってるんだよ つじ田さんかっこよかったな
あの場どころかネットも含めて矛盾しまくってる
清水さんに破門されて本物はおかしいみたいなこと
言ってたな 破門された者同士仲良くやりましょつって王道麺の営業でもかければ良かったのにな
六角系のスープに合う麺を開発するきっかけになったかもしれないのに 例えば二郎の店主が独立して店構えたらそこはもうラーメン二郎とは名乗らないのは当たり前
山田総帥の教えを継承してますといくら言ったところで名乗ることは許されない
家系が二郎ぐらい厳格だったら例えば破門なんてされたらもう家系は名乗れないだろう 二郎って言う明確な名前があるから
使用はいくらでも総帥が決めれるのに対し
極端な話家ついてれば家系になっちゃうもんな
家系って言葉も吉村実が作った言葉じゃなく自然とそう呼ばれるようになった言葉だし 家系広めたのは六角家の功績大きいし、そこから派生した店は吉村家とは違って当然。清水は家系はみんなで作った(だから破門とか関係ない)とか言いつつ、武蔵家は否定する酷い二枚舌。
てか自分が何言ってんだか分かってるかも怪しいという てかやっぱ自称本物はおかしいよな
本物って自分で言う事か？？ 町田とか壱系は偽物だっつーの
とだけ言っとけばいいものを
店炊きの店までお前のところは偽物とか言い始めたのがな
超えない方がいいラインを超えた 六角家系のバランス重視の味と醤油が尖った本家は違うし、客層も違う。六角家系好きにははっきり言って王道家はくどくて異常にしょっぱくてマズい。教えてやるとか言われても、飽きられて先に潰れるのは王道家だよ。 >>216
清水は客は濃いの求めてるつってるからね
わい近藤家にハマって抜け出せませんが >>209
これいいねー
武蔵屋のスープの味見させてもらって王道屋麺の営業かけるのが経営者ってもんなのに真面目に作ってる店主に文句ふっかけて好感度下げて何がしたいのか
吉村実に教わったという自負プライドはわかるが破門されたのよほどつらかったんだなと思ういい加減親離れしようぜ 直系でも末廣に喧嘩売り、杉田に喧嘩売り、厚木家は唯ー褒めてたのにこの動画では直系全部ダメ、末広褒めてたのにこの動画ではそこもダメむしろ全部ダメ
唯一無二俺だけが本物！だもんな
1番最初の動画で町田商店に喧嘩売って？おぉ！いいぞ！やれやれと思ったけどなんだこいつ 家系は好きだけどさ。
家系ってジャンルが他の二郎系とか大勝軒系と違ってきっちりしてるようでボヤッとしてるんだよな。
二郎系や大勝軒系は味はどうあれ直系以外はウチは二郎系とか大勝軒系とか名乗らないもん。
ただ客がこれは二郎系だとか大勝軒系とか言ってるだけ。
ところが家系は町田商店みたいに直系とは関係無い所も横浜家系って堂々と名乗ってるのが問題なんよね。
王道家だって破門されちゃったんだから本来は家系と堂々と名乗れないはずなんよ。でも名乗っちゃう。これが問題。
二郎系のこじろうとか破門された後は二郎系とは名乗って無いっしょ？
やっぱその辺が問題あると思うなぁ。
勿論二郎系だって大勝軒系だって直系よりも旨い店は幾らでもある。
王道家グループだってそうよ。下手な直系より旨いよ。
でもウチは本物の家系だって言っちゃうのは違う気がするんよね。 てかロイヤリティももらってないし
そもそもあの中で収入も1番低いんじゃ無い？
超絶勝ち組の小宮さんとかずっとヘラヘラして
話聞いてたもんね
器が違うと思ったわ >>215
ほんこれ
武蔵家の社長は大人の対応だった時思う >>217
しょっぱくて濃いものを志向するのはラヲタだよね。六厘舎とか、とみたとかと同じ方向性か。行列にはなるけど、毎日食ったら死ぬし、所詮は嗜好品作ってるだけ。
杉田家の娘さんが、毎日うちのラーメン食べて欲しいっていってたけど、そっちの方が家系本来でしょ。 免許皆伝されてるからとか言うけど破門で上書きされてんだよな。てかなんでこの人が教えてやるとかほざいてるの？
吉村さんに金払えば正真正銘の本物を教えて貰えるじゃん。 いやーなんかこの数日で坂転げ落ちる勢いで評価落としてるな
おれもガッカリした YouTubeのコメントも頭の悪い信者が凸してて荒れてるな
清水さんなんて吉村社長と兄弟子の指導がなければ、濃くて臭くて塩辛いだけのラーメンしか作れないんだから、本物になんかなれやしないよ
周りにイエスマンな店員と客ばかりだから勘違いしちゃってる >>227
濃くて臭くて塩辛い
この系列みんなそう。ついでにベトベトしてる。武蔵家の方が普通に美味いから。 話題性狙いの動きなのは分かるんだけど
長い目で見るとアンチ量産しそうな気が、、 清水社長は実質全ての家系を敵に回す発言してるね
思ったこと言わないことができない
じわじわと炎上道を歩んでる
あなたが歩みたいのは王道じゃないのですか
そろそろ王道家グループから破門離脱するお店も出てきそう
清水社長にSNS暴走をやめさせられる可能性は
ウルフに怒られる
ただひとつだけだな 色々あっても一昨日までは応援する気持ちがあったけど昨日今日で応援する気が起こらなくなった >>218
作れるわけないよね自分とこの麺だって10年かけてまだ完成していないのだから 武蔵家の人もウチは酒井製麺ですよって言ってやれば良かったのに。王道麺なんて壱系の麺よりはマシなくらいで酒井とは比べようもない。 ここに出てくる吉祥寺武蔵家は三河屋とか大橋製麺だよ >>232
なんか俺も冷めた
動向は今後も見物しようと思うけどさ 武蔵家っていうワードが絡んだ話になると
吉祥寺武蔵家と新中野武蔵家は別もんってわかってない奴現れるよな 武蔵家の人20年て言ってたけど
清水さん流石にあんな上からだから武蔵家の人より
家系歴は長いんだよね？？ このラーメン会議
あと８話くらいあるっしょ
公開されるたびにシミズさんの好感度がどれだけ下がるかな だって傲慢だもん
自分が一から作り上げた味でもないのに >>238
吉祥寺武蔵家
１９９９年創業
王道家
1年程の修行２００３年創業 >>246
えヤバ
直系いっちょ噛みしただけで先輩にあんな態度してたのか
周りの社長は人間しっかりしてるからそりゃ
清水劣勢なるよな >>238
20年30年て言ってたよ。てか20年なのか30年なのかどっちだよ。てか吉村家の修行って半年じゃないのか >>238
自分の店に20年30年やってるベテラン従業員が勤めてるだけ >>249
ウルフでも吉村家で修行を始めたのは1998年だから、1999年創業の吉祥寺武蔵家の藤崎さんより家系歴は短いでしょ >>253
ウルフより長くやってる人が王道家にいるかは不明
まあいるから言ってるんだろうけどさ つじ田さんて休みもなく寝る時間もない
修行時代5年くらいやってたみたいだけど
清水さんの修行時代のそういう期間聞いて
半年って答えた時に お、おうみたいな反応してた時から
清水さん大した事ないなと思ってそうだったけど
今までのアウェー動画と違って
援護射撃してくれる仲間集まった今回の会議で
清水さんの見方発言にそんな曖昧な事言うのやめましょうよとか
前々からモヤっとしてたの出してきた感じだね 今までの家系は、とても閉鎖的であり自分なんかも戦争してるような感じさえありました。そのような覇道の時代は終わりにし、自分なりの王道の道を歩いていきたいと思っています。
by 清水裕正 >>256
ダミ声で再生された
真逆の事やってんじゃんｗ あんな振る舞い見てたら地雷と思って求人も来ないわな 閉鎖的もへったくれもないよw
自分の好きな味作ればいじゃん
誰もとめないよ つじ田にしろラーメン侍にしろ我が強いのを分かっていても上座において清水社長を呼ばざるを得ない。
そもそもつじ田グループはコロナ禍が続いたら経営が厳しい都心店舗が多い。大企業はコロナ終わっても在宅勤務つづけるしね。ラーメン侍の前島さんの店舗ヤバいでしょコロナ禍で。
清水社長いなかったら仲良しクラブのメンバーで動画誰も見ないしね。武蔵はある意味清水社長のかませ犬役だよ。やっぱり清水社長は数字持ってる。 ヒール役で清水社長が呼ばれてつじ田もラーメン侍も再生数伸ばすのに冒頭から清水社長が熱くなるトピックの本物偽物議論でゴールデンウィークのトップに持ってきてるのは想定内の進行。
清水社長発言からどこいっても家系ラーメンの行列が増えてると感じてます。 昨日の
吉祥寺武蔵家本店
空いてたけどね
着席待ちなし >>264
確かに清水社長の王道グループはコロナ禍でも大繁盛だけど前島さんは空港店に都心店とか被害大きいし、つじ田も都心店ばかりで経営はかなり厳しそうですね。一方清水社長は吉村家破門はある意味ブランドで目立つしアンチも信者も取り込んで家系ラーメンのを盛り上げてますね。 出た、頭のおかしい信者w
登録者数2万人足らずの清水社長は数字持ってるよね
家系ラーメン全体が繁盛してるのも清水社長のおかげ
もうオカルト宗教だね ラーメン家経営の実力は確かだな
店主が暴れん坊なこと以外ラーメン店としては優秀
しかし、もう一度言うが店主が破天荒すぎる >>268
そうそう。結局つじ田もラーメン侍も清水社長の数字を頼ってるだけ。つじ田もせたがやもビジネスはきつそう。一方家系の直系と王道グループははどこも行列だらけでコロナ禍で強い。吉村家の直系はこんな動画出ないし清水社長を呼ばざるをえないよね。実際このスレものびてきてる。 つじ田とせたがやの経営が厳しいとか根拠のない脳内妄想を垂れ流してる頭のおかしい信者が湧いてきたなw 「王道家」名前負けしてねーか。
今やってる事が王道から大きく脱線してるんだがw >>272
吉村家も厚木家も最近行列が増えてますよね。清水社長が絡むと注目されて食べに行く人が増えるんでしょうね。 >>273
そういえば、つい最近の動画であったなw
清水さんに教えを乞えば1日で本物になれるらしい >>277
結局YouTube 的には炎上させないと面白くないからあえて清水社長の知名度と吉村破門の経歴に頼ってお呼びしてるんでしょう。大体攻撃されるのわかってて武蔵家とか呼んでますよ。清水社長から遠い席に配置してるから炎上は筋書き通りでしょう。 辻田汚ねぇなぁ
まぁこうでないとアホみたいに稼げないか… >>270
うまいですね、だしとは笑。直系が参加するはずないし破門されたとはいえ吉村家の直系歴のある清水さんは出汁にされちゃってますね笑 ブーメラン
言うことがコロコロ変わる
破天荒
思ったこと全部コントロールせずに言う
空気読めない
本当に大人か？こんなんでも
よくここまで有名なラーメン店グループ築けたな 動画見たけど、家系の本物、偽物の定義について
清水社長の言っていることは理解できる
元直系のプライドだね
二郎でも直系とインスパイア系ははっきり分けるから
千葉二郎／BooBoo／野郎・あや は明確に分かれる
ジロリアンが認めるのはBooBooまで
杉田／柏王道・王道いしい・末広／なんちゃって
家系好きが認めるのは王道・末広まで
客にとって分類はどうでもいいことだが味も比例する >>279
なるほど。清水さんと藤崎さんを対角線上に離していますね。安全な距離です。プロレスのようなものですね。 教祖さまをお守りするため
信者が都合のいい解釈を一生懸命垂れ流してるけど
あの動画が全てだよね >>284
直系も自分以外は偽物
本牧系、六角系も偽物
だそうですけど？ >>284
同感です。清水社長も武蔵家を否定してるわけではなくどこの血筋で家系名乗ってるの？こだわりはなんですか？と聞いてるのに海苔とほうれん草とか寸胴20年とさ答えてるからイラつかれただけな感じ。清水社長は元直系で破門されて隠し子と結構正直な表現だと思いました。寸胴もがらをかき混ぜて半年で壊れるのが直系のこだわり的なこと言ってましたよね。 >>287
よく「家系御三家」って言うけど、「直系」は吉村社長が認めた店だけ
王道家も「元」直系だから本牧系、六角系と同じ範疇だよね
ただ、清水社長は「吉村社長から教えを受けたかどうか」を
「本物」と定義しているからその点は筋が通ってる
清水社長の弟子は「本物」の定義から外れるという反論は甘んじて受け入れる
早慶上智っていう場合あるけど、上智入れんなよと早慶は思ってるのと同じ感覚かなと推察する 返り血浴びる覚悟なのかもな。
清水社長。
果たしてそれが正しい戦略なのか。 >>289
筋は通ってねえだろｗ
教えを受けたのは清水だけじゃねえだろ
それなのに俺（の教えた店）以外は偽物って言ってんだぞｗ >>273
大体清水さん本人もたかだか1年しか修行してないのに「今の直系店は教えを守ってない」みたいなことよく言えるよなー >>246
武蔵家の人はこのこともっと言えばいいのに
「あなたが吉村家で修行する前から私は家系ラーメン作ってるんで」 つじ田ってﾌｧﾝﾄﾞに売却して何十億って現金化してるからｺﾛﾅ関係ないよな？
TETSUも同じはず。
清水さんの給料100万はあのメンツの中では多いってTETSUの小宮さんに言われてる話なんだけど、清水さん純朴だから給料でら貰って所得税多く払ってるんだろうなw
つじ田やTETSUの社長さんは自社株の売却とか配当をおこしたりとかして収入を得てるから確かに給料としては清水さんは多く取ってるんだけど、その無知な部分を逆手に取ってあのメンツで給料を清水さんは多く取ってる方っていうのはちょっと違うな。
凪の社長も給料じゃなくて配当にしてるはずだよ。税金考えると
清水さんの脳みそは給料が収入、所得なんだよな。
そういう純粋なところが良いんだけどね。 >>296
給与の税率は年収900万円から1799万円までは税率は同じだから月収100万円貰うぐらいならもっとイケるけどね
900万円いかないようにするのならわかる 今回の動画で言ってることとか
態度には同意できないけど
それでもあの社長、店主たちの中では
清水社長が一番好きだな俺は。
一番魅力がある。 最後には仲良く「ガンバロー」という脚本はあるんだろうけど
それにしてもね… 何となくウルフやドスコイが距離置いてんの分かる気がする YouTubeはエンタメ
刺激的じゃないとつまんないよ
掴み合い、睨み合いを期待してる >>301
ドスコイは
YouTubeで結婚相手探したいと清水社長に相談したり
雇用のツイートに引用リツイートで
社長はお父さんみたいな人とか言ったりしてるけど 清水社長の直系破門は物語的にも面白いし凄いブランド価値がある。吉村家を継承してラーメン店つくればどこでも行列でしょ。酒井製麺と同等の麺を作る生産能力もあるみたいだし。吉村家から清水社長も独立したようにいつ誰が今度は王道のやり方覚えて覇道家とか作っても不思議ではないしね。凪の生田さんはそれを言ってたと思う。 >>305
直系破門がブランドとか、酒井製麺に負けない生産能力とか、信者の頭はお花畑だな
酒井製麺と同等の設備を有しながら卸し先が10軒ちょっとだったら固定費で超赤字だよ 動画みたけどマスクもせずコロナ関係ないんですかねぇ こんな人達が経営する店には行きません まあYouTubeの数字は持ってるよな。殆どがラオタだとすると店の宣伝効果はかなりのもの。武蔵家だって逆に客足伸びるだろ。清水社長さんはへずまりゅうとかシバターのような才能は持ってる。ラーメン作ってるだけの店には真似できないよな。
失礼過ぎるし、言ってる事出鱈目でラーメン作るしか能がないの丸出しだけどそこがYouTube的はプラス 一瞬で自滅したよなあ
まさに三日天下だった
町田商店に噛み付き
直系や吉村の息子でもガラをケチるなら本物じゃねえとぶつけたまでは革命者の大正義だった
主張はアレでも味は確かだから宣伝にはなって短期経営的にはプラスなんだろうな 清水さんの作るラーメンはどんどん濃くて臭くて塩辛くなってるよ
そんな偽物についていくのは頭も舌も馬鹿な信者だけでしょ 社長自体が面白すぎるコンテンツだからね
しょうがないね YouTubeなんぞに頼らず行列を作ってる本家と直系の偉大さよ。一方的に噛みつき続けて虚しくならんのかね。 >>316
信者曰く、王道家の動画のおかげで吉村家も厚木家も客が増えてるらしいよ
全ての家系ラーメンが繁盛しているのは王道家の動画のおかげなんだってさ 清水さんがあれだけ暴れてても今日もウォーカーキッチンにソラノイロの宮崎さんとか手伝いに来てるって事は
あの会議？も最後はそこそこ無難に〆る事が出来たのかな？ 王道家に書き込みしてる信者はどいつもこいつも頭悪そう
良い歳こいて顔晒してラーメンのツイートばかりしてる奴とか他やる事ねーのかよとw >>321
クソ不味そうなんだけど笑
写真見て食いたいとは思わん… >>319
別に宮崎とはバトってないから関係ないじゃん
吉祥寺武蔵家の藤崎だろ 藤崎さんがバラエティのキレ芸人的なオーラ出てて良かったな >>323
清水さんは粗暴でそんなに頭良くないだろうけど旨いのを作るのに妥協しないとは思うから
変な先入観を持ってると機会損失なのかもしれないよ
何よりイベントと考えたら楽しそうと思う方が健康的じゃね？w >>325
俺があの場に居たら直接攻撃されなくてもあの人とは少しの間でも一緒には仕事したくないって思うからさw 吉村家の直系歴と破門歴を両方持っててあの喋りと風貌はなんだかんだ言ってアンチも含めた人気でるしかないよね。せたがやの前島ってあの歌なんだよ笑 舐めてんのかよ視聴者を。
清水社長が話題にするか批判したラーメン屋はみんな人気でちゃうからね。吉祥寺の武蔵家だっけか？しらんけど混むんじゃない。 このSNS効果もいつまで持つかな？
化けの皮剥がれたし今後は落ちるだけだろう
あの頭脳と性格じゃロイドだけじゃなく色んな人が離れていく
直系店のように地味に営業すればいいものを変に色気を出したのが運の尽きだ 「家系の起源は吉村家じゃありません、ラーショですｷﾘｯ」
いくら逆撫でしても炎上系の偽物なんて本家には相手にされない 昨日の動画のコメ欄見ると家系に詳しくない清水擁護が結構いてわろた
あんな理不尽なの見てよく擁護できるな
クラシック系のスープの炊き方も味も知らないんだろうが寸胴1個の件で下げたり
新中野と混同してるのも多い >>328
違う違う！笑
食いたいよ。
ただ写真が美味そうには見えないって話よ笑 >>334
そもそもクラシック系ってのが存在しない
清水社長にきれられるぞw >>329
あのYouTube撮影前に決まっていた仕事かもしれないね知らんけど >>56
動画見たけど、ラーメン屋って程度低いんだなｗ >>337
本牧の乱から2極演ｻしてもう30年�ﾈ上この流れなｂ墲ｯだから今更封｢そうとすな清瑞
むしろ演ﾆ系と言えばクャ宴Vック系で直血nは直系だろｗ >>63
本物だ偽物だとか言ってるからおかしくなるんだろｗ
別に吉村家の「直系」とそれ以外の家系でいいのにな
寄生がどうとか言ってたと思うけど、自分だって吉村家に寄生してるのに何言ってんのって感じｗ このコメントが良いね
#王道家×#誉 ラーショオマージュ
いつもの王道家よりは
ライトでフレッシュなスープに
背脂を合わせた醤油豚骨
店主特製クマノテで味付けしたネギと
自家製麺の相性も抜群！
そして圧巻は
誉の味噌と合わせた一杯
濃厚なコクで途轍もない破壊力！
YouTubeでは過激な発言も目立つ(笑)
清水店主ですが
ラーメンを作りながら
一人一人のお客さんに
気さくに声を掛けては笑わせて
そして丁寧にお礼を言って
ラーメン職人というよりは
もはや一流のエンターテナーです！
ラーメンの味も勿論ですが
この楽しい素敵な空間に
是非触れて頂きたいです！ 清水が
俺が作るラーショが本物のラーショ
他の店は全部偽物だよ、な？
と言い始めるな ラーショこそ本物も偽物もないよな
フランチャイズのなかでも幅が広すぎる >>345
あると思うよ
とりあえず町田と壱はアカン
と思う 直系も王道系も六角、本牧系も壱系も、町田商店や壱角家も単なる家系ラーメンだな 商店と壱角はそもそもまずい。
家系を広めながら
家系離れを起こしてる。 動画見たけど武蔵家の藤崎って店主は大人だよな
あんだけ言われても全然屁にも思ってないからな
まあ所詮おまいうとしか見てないかもしれんがw
あれだけ言われたら帰るなりなんなりしても全くおかしくない気がしたわ
清水はクッサイ屁くらいにしかなれないだろなw 多分清水が実から同じことあんだけ言われたら帰るだろw
そういうところをわかってないのが人間として痛いわなw 藤崎が直接作ったラーメン食べてみたいけど
厨房あんまり立ってないのかな？？ >>345
セントラルキッチンのスープは不味くないけど、また食べたい味ではないって点で偽物と思ってる 店炊きスープだけど不味くてまた食べたいと思わない店は本物だな！ 家系ラーメンは本物も偽物もないよ
ただ単に家系ラーメンだな 店で炊いてる家系は多店舗展開がしにくい。従業員育てるのがネックでオペが維持できなそうだし重労働。みんな町田商店とかに市場をもってかれてる。偽物とか言ってないでライトユーザー用に自家炊風セントラルキッチンスープで多店舗展開すれば良い。旗艦店だけ自家炊でいいんじゃないかな。セカンドブランドはチャンスありそう。 工場で馬鹿でかい寸胴で作ってるから良いんだ！とか言ってやりかねないな汚水さん >>358
そうすれば麺茹でて海苔3枚とほうれん草とチャーシュー載せるだけの仕事だ^_^
寸胴がーとかどうでも良いね笑 ソラノイロの宮崎さんは
清水社長のこと好きそうだな。
清水社長もリスペクトしてるみたいだし。
いいことだ。 もてなしくろきの黒木さんが立ってた厨房と同じところでシミズが調理してんの違和感ある >>366
町田商店は本店は店炊きだと言ってるね。 資本系って何でああも別物のスープなんだろうか
セントラルキッチンでも近い物は作れると思うんだが >>371
俺もそう思って考えたんだけど
工場でスープ作る→お店で寸胴に入れる→煮詰まる→継ぎ足す？→シャバイのが煮詰まった味に新しい工場のスープが上乗せされるだけ→提供
工場でスープ作る→お店で寸胴に入れる→煮詰まりそうになる→お湯を足す→シャバイ→提供
とかなのかなぁ？ほとんど行った事無いから勝手なイメージなんだけどね >>371
王道家のスープもセントラルキッチンで同じような工程で作れば同じような味になると思うんだよね
その後の豚骨などの継ぎ足しの工程が味の安定を生むのかねぇ？ ３日間で王道家、吉村家食べたけど吉村家はやっぱり吉村社長が話していたように後引く旨さとコクがある。これが毎日食べたい旨さなのかな。王道家も旨いけど吉村家みたいに全汁はなかなか出来ないし毎日食べるのは微妙かもしれない。
麺は両方旨いと思う。
まだ食べた事が無いけど杉田家、厚木家も吉村家みたいな感じなのかな？ 壱系ベースで作ってるからクリーミーな変なのできるんだけどさ
壱系総本山店炊きの壱六家は鶏油以外豚骨100%
ただの豚骨スープなんだよ 人の手で寸胴かき混ぜて作るか機械でやるかの差じゃ無いの >>376
そもそも根本的な作りが違うよねえって
思ってたから
これが一番しっくりきた、成る程 某店元中の人のTwitterによると工場スープは高温で沸かすと分離するらしい
あと店炊きよりコストがかかるそうだ
なのでスタッフみんなバイトでもラーメンの価格は下がるどころか上がっちゃったり
昇天系の店なんかスープの量がまぜそばレベルだもんな 王道家や厚木家みたいに1日500キロ以上ガラ使うよりもコストかかるのか？ 直系の吉村、末廣、厚木はならびがめんどう。多少クオリティが落ちても良いから多店舗展開してほしい。なぜ王道家も直系も多店舗セントラルキッチンやらないんだろ。町田商店は資金あるし王道家とか直系のどこかを買収かコラボするのはどうかな。 豚骨スープ速成機で作るとクリーミーで臭みのないスープができる 多店舗で経済的な成功が目標っぽいからそのうちやるかもね
清水さんセントラルキッチンも考えてるって言ってたよ 清水社長もファミリー層向けの
支店展開考えてて、
それ向けに工場スープも考えてるって
言ってたよ。
味のクオリティが落ちないなら、っていう
断りがあったけど。 好きだった豚魚系の店でそれやって味が変わったからやめて欲しいわ 野田の神道で保健所のおばさんらしき人と店員が何か揉めてたけどなんだったんだ
コロナ対策の職員か知らんけど今日休日だよね
自粛警察かな >>383
味のクオリティは落とさないでしょ
流石に吉村さん達も職人でこだわってラーメン作ってる。
家系は他のラーメン店に比べて回転いい方だと思うし
そのような発想本当にやめてくれ >>381
内容ははっきりと憶えてないがガラの量には言及してなかったよ
工場スープは輸送費までかかるから確かにハイコストでも不思議じゃないと思った
あと厚木家も500㌔なの？ >>391
店内の食感のさらに奥の方の
赤い布に書いてあるよ
500キロって 何㌔か分からんけど
厚木家も相当ガラ使ってるでしょ。 >>392
そうなんだ！やっぱうまい店はガラの量半端ないね 王道家よりも吉村家がよりコクや旨味を感じるのは鶏ガラなんですかね？ >>396
吉村家は鶏の量が多そうな気がするよね
あとは鶏油の違いとか吉村家の鶏油はおいしい 吉村家はなんなんだろうね。一度スープを丼に入れたあと白いスープを後でいれてた感じがするんだけど、あれ豚骨かな？わからんけど。かえしと鶏油と軽い豚骨感と鳥スープのまろやかな甘味が絶妙な旨さを醸し出してよね。武蔵家系は豚骨きついけどかえしが弱いよね。別物。 YouTubeで清水社長の兄弟子が吉野家のコクと旨味を変えたって話してました
昔の吉野家知らないから解らないけどコクと旨味は素晴らしい あんなもん俺が本物アピールだよ
四汁がいなかったら井口もいないし清水もいないわけだからね
そういえばつべ漁ってたら元吉村家従業員と名乗る人物がカエシと酒井製麺のレシピ公開しててワロタ
これホントなのかな？酒井のレシピは怪しいがｗ
https://youtu.be/jzZvn3gTv-U ベトベトで臭くて苦味のある豚骨を濃厚だと主張するのはやめてくれ。異常にしょっぱいカエシと麺にまで大量に練り込んである塩。なにが美味しいって何だと思う？だよアホか。 信者って凄いよね、コメント欄で布教活動しまくりだよ 動画見てきた
化けの皮が剥がれてきた感あるわ
核心を言われたのは
「吉村社長に『今は』認められてない」
ってところだね
のり、ほうれん草、チャーシューの豚骨醤油ラーメンはジャンルでは家系ラーメンだよ
吉村家系は今や厚木家だけだよ
二郎で言うと、ジャンルとしての二郎系ラーメンと二郎直系店舗はまた別の話
王道家は残念ながら、教えを忠実に守ってても、今は前者
旨いけどねw >>416
残念ながら隠し子ってのがあるから血は通っちゃってるんだよね
所で美味しいってなんだと思う？そんだけ立派な事言えるんだから教えてくれよ 長年、家系に親しんできた者から言わせてもらうと、不快でしかないね
たしかに六角家のように、明らかに手を抜いてもう食えないなと思うようなと思うような店もあった。
俺は王道系はとらきちしか行ったことないが、あんなドロドロで獣くさいラーメンは個人的には食えないと思うけれど、まずいとは言わない
人の好みがあるからね
ただガラ少ないから手抜いてる、不味いとワーワー騒ぐにのは独善的だよね
それは食う側が決めることな訳だから
各店舗の味は何十年とやってきた結果なわけ
途中から醤油濃くした直系もあれば昔のまま風の近藤家もある
王道系は最近出てきた濃い目の系統なんだろう、
40年以上家系食ってる身からすれば王道系は最近出てきた系統の一つでしかないわけ
この人のYouTube擁護してるのはここ数年工場系から入ってきた素人だろうなと思う
あとね、自家製麺は酒井製麺には全く及んでないよ >>418
隠し子はズリーわなw
美味しい美味しくないは客個々人の主観の集合体だわ
よりたくさんの人が美味しいって言えば、それは美味しいんだよ >>420
いやまずいよ。ロイドもしょっぱいしか言ってない。三田二郎よりしょっぱいかもね。食べ物屋なら客の体調も考えろよと思うけど、行列作る事しか頭にないんだろうな。 >>421
本当にそう思うか？本当にそう思うか？
正解教えてやるよ今日のつじ田ボックスの動画でな！！
てかなんなんこいつww美味しいってまた辞書から引用するんじゃねーだろうなw あと町田商店バカにしてるけど町田商店の客の方が王道家より遥かに多いからな。美味しいが主観の集合体なら町田商店の圧勝だわ。偽物呼ばわりしてないで同じように店舗展開してみろよ絶対無理だから。 町田商店のパーカーきてキャップ被ってるやついるか？
王道家にはいるんだよ
信者が 前の動画で末廣家のチャーシューに原価かかってガラケチってるってあったけど、末廣さんはパーカーやらキャップやらマスクのプレゼントやってないんだよねその分材料費に回せるよねよ
あと金貸もやってないし笑ちゃんと貸金業の資格持ってるんだよな当然 町田商店パーカーとかキャップ良いなぁw馬鹿の印みたいになりそう
家系最高！！とか良いね ラーメン屋のパーカーだと？豚骨醤油とか書いてあるのか？漢字読めない外人しか着ないだろ恥ずかしすぎて >>425
店舗多くして
店舗増やしたもん勝ちじゃないその考えは間違ってる オススメに上がってくるから久々に王道清水の話聴いてたけど
ありゃだめだ、それに対して武蔵屋の方が大人だよ、紫極も武蔵屋出身だよねぇ
隠し子ｗ口だけは達者だよな～
セントラルじゃなくて店炊きなら良いじゃねぇか不味ければ潰れるんだし。
凪だって、板橋の工場でセントラル方式だよ。
TETSUは５００万で開業して５０億で売れたんだろ、
あの頃からラーメン業界がおかしくなったのは確か。
大勝軒の功罪について語っていたけど、そう考えると二郎の直系って
ちゃんと他店で修行して、真面目に働いてる人間は三田に呼んで
山田さんが許可しないと直系独立出来ないというのは正しい展開方法なんだと思う
勝手に支店出したりした旧赤羽店なんて破門喰らって 富士丸だもんな。 >>433
しきょくは中野系武蔵家（タカサゴ家系）
この対談は吉祥寺武蔵家（六角家元姉妹店） >>430
町田商店は美味しいから店舗増やせた訳。王道家の味では無理だよ。 赤羽破門食らって富士丸やってる吉田がおれが本物じゃい！と暴れてるようなもんか 町田商店あれで安かったりコスパ良かったらいいんだけどな
直系なみに値段とってるからお話にならないんだろうな 町田商店は本店は店炊きなんだよな、
あと広まったのは資金力とセントラルと立地だろうな
値段は安くないｗ 一番美味しいのが実はチャーハンだったりする。
>>436
ま、そういう事だな。
富士丸は二郎系インスパイアでも独自路線いったけど
直系二郎は店主が厨房に居ないと開店してはダメだとか色々シキタリがある
直系でも各店舗様々だけど、基本的な部分はブレがあっても楽しめるから
インスパイア系が二郎系って流行り出してから山田さんが黄色い看板に二郎とか
特許取ってるけど、
富士丸にしても何処にしても二郎系インスパイアというのは着いて周る訳でな
その考えからすれば王道家も家系インスパイアという形になるんだわ
たとえ数ヶ月やら１年修行したとしても本家から破門されたら
作り方が同じであっても清水社長の言い分からすると王道家も偽物インスパイア
清水社長の言い分からすれば、直系でバイト経験あり→ホンモノの血
ちゃんと作って客の判断だって言うのなら町田も他の家系もアリ
そこの店長が短期間でも吉村家でバイトしてたらホンモノの血という事だな、
支離滅裂で承認意識強過ぎて喰いに往くのも嫌になる。 王道家とかが偽物なのか本物なのか以前の話
壱系とかは流石に論外すぎるのよ 主張は置いといて武蔵家の藤崎の口をクチャクチャさせる喋り方は気持ち悪いw 町田商店おいしいー😋
っていう人もいるからね。
店も客もいろんな人がいた方が
面白いよね。
救いも出てくるし。 あのタイミングで美味しいってなんなの？とか謎すぎふ そもそも町田商店は家系じゃないからな
一緒にするのが間違い 町田商店は近くのラーメン屋のなかでは美味いほう。出かけて吉村家とか行けばそっちが美味いの当たり前だけど。吉村食べるのに半日潰すより近くの町田商店で家系風をすぐたべれる方が時間をコスパいいよね。吉村家食べるのに半日時間かかる使っちゃうのはコスパが悪い。 旧王道も、系列も行ってたけど
清水さんは炎上上等かも知れないけど、後々考えるとマイナスになると思う
そもそも酒井の麺は超えられてないし、スープも塩っ辛い時が多くなってる
柏に戻って来てからしょっぱくて野田に流れたけど
この人の言動には矛盾と自己認証、散々使ったユーチューバーに対しての報復みたいなもん
ヤカラで云ったら事件屋な、
こいつにルーツがどうだの家系とは何かと語る資格あるんか？
吉村家にも酒井にも門前払いされてる身分なのにさ
「家」外して営業しても良いんじゃないか？
「家系じゃないです、インスパイアです、普通のラーメンです」
そういう流れなら筋も通るけどな、
直系看板批難するなら、自ら宣言しないと筋通らんだろ？
いい歳してガキみたいに相手詰めれる程、あんた吉村家でエースだったのか？って事 >>448
昇天逝くなら自宅でセブンの一風堂食べたほうがマシ
あのスープはセブンのレンチンと同レベルだと思うわ
スープの量まで同クラスで笑えない 吉村家も王道家も町田商店もただ単に家系ラーメン
美味い不味いは別にしてな 清水社長も町田商店をダメ出ししてるけど町田商店の仮想顧客はファミレス層だよね。直系しか食べないようなラヲタは相手にしてない。
ファミレス層が気軽に家系食いたいと思ったら行く店。接客も挨拶もスタンダード化されて安心で家族も連れて行ける。家系の店炊きの店ってなんかチンピラみたいな店員が多い感じするしファミリー層向けではない。
町田商店の麺、スープ、ネギ、チャーシュー、その他チャーハン、餃子も一定のレベルには
あるし接客も良くはないけど安心感はある。
土方風な風貌と接客で大量の骨を見せつけてスープをうりな家系もファミリー層からすると怖い感じがしてたところに、町田商店的な家系ができてファミリー層含む一般客をみんな持ってかれてるよね。 王道家が偽物だったとしても
町田商店はそれよりもさらに大幅にニセモノ
一緒の枠で取り扱うなよ Twitterのソラノイロの人とのやりとり見ててもわかるけど基本的にはズレてる考えの人なんだよ 二郎直系だって二郎系より不味い直系もあるし、かなり美味しい（と評される）二郎インスパイア系もある
吉村家系ラーメンも然り
他の店主がコピー99%って言ってたけど、お前ら全員偽物だって態度で完全にアウェーな雰囲気になっちゃったな
隠し子発言こそ屁理屈だと思ったがw 屋号変えてる時点で、大勝軒直系じゃなくて自分の中で新しく進化させようと考えてるんじゃない
実際、今やまたおま系つけめんの祖なのでは？ とみ田が麺屋こうじグループ出身なのすら知らないニワカは黙ってROMってろよw 横浜家系ラーメン○○家
横浜家系ラーメン○○商店
この横浜家系を店名に謳ってる店は悪質だろ。完全に吉村家を想像させてる。
王道家だって豚骨醤油ラーメンだぜ。
紫極みたいに家を付けないほうが好感が持てる。清水さんの偽物叩きが認知されれば下手に店名に家を付けなくなるのでは？と思うな。 とにかく上に立ちたい人なんだろうなぁ
常に相手を見下してるとも言える >>461
>>458に言っただけ
つじ田は東池大勝軒や麺屋こうじグループとは一切関係ないよ >>44
色んな家系の動画観てるとみんな豚骨の袋をスープに漬けちゃってる。外側なんか汚いのに。 清水の我の強い圧力に負けて町田商店はニセモノ、でも他の家系までは言い過ぎじゃない？みたい流れを既定路線にしてんじゃねーよ負け犬w
清水が商店批判してるのもはまれぽで吉村社長が批判してたからだろ。破門されて相手にされてないから、俺も社長と同じ考えですよ、俺は本物ですよね？って必死に秋波送ってんだよ。
吉村社長から見りゃ王道こそ裏切った偽物中の偽物。六角系の多くでも使えてる酒井すら使わせて貰えないというね むかーしからキチ系昇天系は偽物だよｗ
清水がつべやるずっと前からね
問題なのは俺以外全部偽物発言
何故か直系や本牧系六角系まで偽物になっちゃった件ｗ >>299
金儲けのツールの一つである
アパレル系ビジネスラーメン屋と職人とじゃ
物事の捉え方が違うよね
あまり行った事もないし行く気にもならないラーメン屋ばかりだから分かる 太い腕っぷしに野太い声ってのも、
「アパレル系ビジネス店主」とベクトルが逆なだけで、
排他的な態度をしてれば一緒だなと思ったよ
同じ「太い腕っぷしで野太い声」系でも、
他者を認める懐深い店主もいるんだけどねぇ 吉祥寺武蔵家両国店はアパレル系の会社が運営してるみたいだねｗ
藤崎はビジネス店主かもしれんが出汁は変えてないなら問題ないと思うが
まあスープをより良くしていこうと言う挑戦的な雰囲気は感じられないがな 清水社長の暴走を止める為にも元親である吉村社長がホームページの独り言でも良いから声明出して欲しいけどな
直系破門だからお前らが偽物だ位言ってくれたら吉村社長が相手なら噛みつけないでしょ
それか王道家か王道系列の近くに直系店出店とかしたら面白いのにな 吉村社長が清水さんを相手にすることはないでしょ
清水さんがどんなに騒ごうが直系店は盤石だし、このまま暴走して自滅してもらえばいい話
そもそも清水さんも吉村社長のことを老いたとかディスってたから大して効果ないと思う 破門されたのは頑張ってくれる弟子にも店持たせたいから美味しい家系を日本に世界に広めていきたいってそれだけ言ってれば威勢のいい気のいいおじさんなのに残念すぎる 今は四汁も年取って元気がないよね
思えば保守派の弟子達と改革派の大将の壮絶な争いが本牧の乱だよな
何故か大将の方が改革派というねｗ
結果両者共に発展していったからどちらも正義だったとしか
しかし生みの親である四汁は凄いセンスの持ち主だと思うよ そもそも王道家が直系離れたのって四汁から店と店員よこせとか言われたんじゃないの？
当時吉村家は横浜駅前への移転を考えていたから金と人員が必要だった
四汁から無茶言われて回避するために支店を出してS田家は金払ったって噂だし K2は売られた Mは廃業 店員はどこ行ったんだろ
YYは自滅 O道は断ったら麺卸さないと言われて自家製麺にするで破門 こんなところじゃないか？ 吉村家のホームページでは王道という言葉をシレッと杉田家に使ってるしまるで認めてないのがわかる。 五十三家、武道家、洞くつ家しか行ったことがない私におすすめの店はありますか？
新宿在住 >>469
洞くつ家の永井さんが吉祥寺武蔵家から離脱したのも藤崎がビジネス店主だからじゃないかな
でも永井さんのおかげで酒井製麺がもともと使えてたんだけど使えなくなって三河屋製麺
六角家姉妹店からもここで破門
で離脱した永井さんは
洞くつ家を開店して酒井製麺と六角家姉妹店の看板を所持 昨日のラーメンウォーカーのライブ配信少し見たけど黒Ｔシャツの人の動きが早くて凄かった。
王道家のYOUTUBEでも調理風景ライブ配信やればいいのに。 >>474
環2、横横、王道の動き有った頃は当時吉村社長がキャパ広い店舗を作りたいから各店の人材を集めるみたいな話はしてたよね
環2売却、横横は権利が吉村家に有って急な閉店余儀なくされた印象 ドスコイはセンス無いな
何故か焼肉屋始めて潰れ
つけ麺屋始めて潰れ
いまカニトン
旨い話してくる奴に騙されてんのかな？ 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
ただ単に家系ラーメンだな >>483
カニトンもとらきち家で出したカニトン出せば繁盛するのに改悪したの出しちゃってるしな
パンチ無いし麺細いしでガッカリ >>482
王道破門と環２売却と横横閉店は時期が全然違うんだが
吉村社長が移転の話をしてた時に環２を売却したけど、他２つは全く関係ない >>487
そうだっけ？
なんかその辺り立て続けに色々有ったイメージ
横横家は場所の権利的に急に追い出されたような感じだった記憶 >>478
永井の離脱にまつわる記事は探しても中々見つからないから真実はわからんが恐らくそうだろうね
隣に定食屋出した頃に離れてるみたいだしね
でもビジネスに走ってCK始めたりガラけちったりしだしたらあれだけど今も作り方と味守ってるんならな >>446
Twitterの自粛警察あたりのリプ見てると信者と言うか今こんな客層なのかって >>489
この前食べたけど吉武
出汁の密度的に
ガラの量製法は問題ないんじゃないか
六角系の濃度を上げた感じ 最近は麺切れでほぼ終了だけど
並んでる連中は途中で帰されるん？ 開店前から並ばないと食べられない店目指してるようだね
なお、客が何時間並ぼうが知ったことではない模様 吉村家で20年30年鍋を回してきたって言ってたけど修行期間半年じゃん! >>495
そうだけど
吉村家はお客さんを捌く量が半端無いから作った量だけで言ったら他店の何倍もやってる事にはなるよね
俺も技術屋だから数こなすとガンガン伸びるのは分かる ちょいちょい大きめの吹かしを入れるのはなんなんですかね？w
しかも直ぐに分かる嘘をw
信用無くなるのに 吉村家に長年勤めてた人を雇ってるってだけだよね
このへんの適当なふかしに人間性出てるよね～ 雇ってるだけなのに「吉村社長の元で20年30年一緒にやってきたから」っていうのはひどいふかしだよね～
あなたの修行期間半年とか1年でしょ たぶん集中してやって吉村さんに独立の許可貰えたんだけど
あんなそうそうたるメンツの居るディベート的な場で
修行の期間半年はちょっと恥ずかしいので吹かしちゃった(ﾃﾍﾍﾟﾛ)なんやろなぁ >>494
自伝でも出した日にゃ定期的に訂正版が出そうだなw 町田商店が何年修行してようが
根源が亜流中の亜流だからね
偽家系にすら値しない
ただの豚骨ラーメンだよ 亜流から本物は生まれないだわ
この世界でトンビが鷹を産むって事はまず無い まぁセントラルキッチン方式はラーメン作るというスキルを磨くとしたら一番大事な工程をやらないんだからなぁ むしろ短期間な半年で免許皆伝は伝説だよね。吉村家直系の免許皆伝歴はラーメン界においては何億円かの価値がある。環2だって2億で売れてるんでしょ。だからラーメン侍もつじ田も頭下げて出てもらってるんでしょ。あのラーメン会議も清水社長がいないと視聴数稼げない。口が悪いから敵を作ってもっともっともりあげてほしいよね。つじ田あたりとも炎上してほしい。
そらのいろとは性格的にいいコンビかも。 >>506
まあでも人からちゃんと学んでるよね。料理人としては半年の小僧よりは上でしょ。我流の油ベトベトの濃いだけの味っていかにもちゃんと勉強しなかった人が手を出しがち >>509
そうそう笑 特に辻田とは仲違いして炎上してほしい。ところでつじ田に出てるあの舎弟みたいなやつ誰だよ？カズって三浦カズ？似てねーよ。辻田も先輩ぷって態度がむかつく。
そらのいろは同感です。 >>512
丿貫と組んだから変に上品な感じに仕上がっちゃったよな。最近はとらきち家で出してた下位互換みたいのをメニューで追加したみたいだけどSNSに上がってる写真だけで行く必要ないなと思った。 いやあの人らの店は王道家より価値ある店ばかりでしょw 丿貫本店はあんなに行列作って前のソープランドの営業妨害だぞ >>495
吉村家で丼を回してたのかな？
客席で
>>516
風俗店って、ヤクザ使って脅す事があるから怖いんだよね
それで移転した行列店もあるし >>513
つじ田ならやすべえのほう断然美味い。つじ田って清水社長ばかり呼んでそれしか再生ついてないよ笑 >>517
良さげな店なのに恥ずかしくて入れないんだよ ソラノイロの宮崎さんは
あの動画のメンツの中では
経営者というより職人気質が強いから
清水社長とは合うんだろうな。 >>519
今度勇気を出して入ってレポしてくれ
それに自分も続く笑 つじ田はもう会社売ってるし凪も煮干し辞めて醤油ラーメン屋になってるしな 意外に話題にならないが三郷に出来た桜道ってどうなんだ？
元野田の店主が開店させたらしいが >>526
清水いわく
ウチとは関係ないお店
とのこと すごく美味しくなさそうだった
スープが若いって言うんかねあれ
汚水が関係ないって言いたくなるのもわかる つじ田会社売って今何が本業なのあの人
後輩と共同でやってる天丼屋かなんかだけ？？ >>526
気になるよね
なんかまだまだ準備不足で卓上とか揃ってないらしいね
清水はコメ欄で関係ないと言ってるが店主のツイートでは駄目になったら戻ってこいと言われたとあるね
そういう男気はあるんだろうけどさ
余りにも支配的な考え方なんだよなあ
あの談義の内容が本気なら基地外のレベルだよね
なるべく行かないようにしたいが…
とらきちクックらにも行かないようにしなきゃ…でも行っちゃうんだろうな 動画見てきたが酒井製麺に言及してから武蔵家も黙っててワロタ ３は普通に良いこと言ってると思うけどなー吉村家の勉強会の話も面白かったし >>535
いや、あれは おためごかし だね
全部後付けの理論だと思う 冒頭より随分頭も冷えたみたいで落ち着いてたな
なんであんなに頭に血が上ってたんだろうなｗ
でも人の話を聞かない、自分の考えが正しいと思い込んで押し付ける等の基地外じみた所は随所に見られたね
振興宗教の教祖にもなれるよ
結局何が言いたいのかわかんなかったけどｗ 酒井製麺50000食のうち直系で5000食でも充分すごいでしょ
木を倒さないために出てるって言ってる清水が一番木にダメージ与えてるよこれ ちなみに少し前取手売却の話有ったけどどうなったんだ？
◯ロ◯ロさんあたり知ってそうだが >>540
ファ○ファ○さんは
知ってるよ 話聞いたらしい
けど言えない内容らしい いきなり吉村家批判に方向転換してわろた。支離滅裂過ぎる。 >>538
理論的かどうかはさておきひろゆきあたりと対談して論破されてほしいわ 清水は
ひろゆきのことを残念な生き物とまで批判してるよ >>538
俺の印象は理詰め過ぎて変なんなっちゃったといった感じだな
ミクロに突き詰めていってマクロな部分を見下してるような >>537
つじ田boxでのバットとボールの話のあたり聞いてると「大衆はアホだから適当にそれっぽいこと言っとけば騙される」的な思想が見えるな
岡田斗司夫とかひろゆきみたいだわ 観てきたけど
相変わらず支離滅裂
二郎直系と二郎系（インスパイア）を分けるのは当然の事
そこには決め事があって、反目したり勝手な事やったのは破門して二郎を名乗れない。
二郎系よりも家系のゴタゴタの方が馬鹿臭いな、
清水は吉村さん通り越して自分が教祖になりたがってるように思える
酒井から三河製麺に変えたところもあるけど、文句言う程悪くない麺だけどな なんかそれっぽい話術に聞こえるような話し方はするけど
それに頭が全然追いついてない >>494
吉村家の面接で「金が欲しいです!」と言ったら合格出来たと書いてるけど、確かはまレポでアイツは金に走った。って吉村にコキ下ろされてるよね笑
教えを忠実に守ったのにヒドい言われよう笑 本牧家のすぐ歩いて1分の場所に環2家出したけど
六角家の2軒隣にとらきち出して六角家にとどめ刺したのは王道家グループやん >>548
確かに二代目に完璧代替わりしたら何かやりそうだな
吉村家に居る息子やら厚木家にいる息子も吉村社長のような破天荒さはないからどうなるか気になる 「偽物の家系ライバル店なんか潰すに決まってるだろう。俺なりの世直しだ」くらい言いそうだしな >>547
技術があるのは酒井と自分の麺だけだつって酒井を利用してるけど今は他の麺だっていいレベルにあると思うよ
少なくとも1~2年前の王道麺は増田や大橋多摩に負けてたと思う
三河屋は駄目だと思ってたけどこないだ吉祥寺武蔵家両国で食ったらうまかったｗ >>552
飲食系だとこういうお家騒動みたいなのいっぱいあるしね
山本屋本店と総本家とか
大勝軒も無くなった後なんか団体が分裂してたし お前は家系のスープの何を知ってるんだ、知らないだろう。吉村社長から教わった俺が吉村家に変わって家系を守るために本物を教えてやる。吉村家は他の家系を潰そうとしているから吉村家には任せておけない。
言いたいのはこんなところか。
六角家系には迷惑な話だろうにアホすぎ >吉村家は他の家系を潰そうとしているから吉村家には任せておけない。
今回の動画だとここの理屈は本当に苦しいよな～
ついさっきまで武蔵家攻撃してたくせにw
大体ラーメンの種類とか関係なく飲食なんか弱肉強食だろう そもそも吉村家に他店を潰すぐらい
シェアを拡げられる
才覚持った人はいないよ。
味を優先する人ばかり。
これからも厚木家に期待。 他の人のことなんて関係ない
自分の道を極める
それが職人だろう
厚木家がいい例だよ >>555
あそこは弟子への葬式の引き出物がカップラーメンのくだりでウケたけどね
あそこは間口広げすぎた弊害だ >>563
俺はあれについて調べるとやっぱり自分たちの会に「味と心を守る会」なんて恥ずかしげもなくつけちゃう人たちはやっぱクソなんだな～って思った >>558
二郎は、札幌・京都・会津若松・新潟は、
インスパ潰しの為に出店した
会津若松は、目の前の「ラーメン武蔵」を
潰すことに成功w
ここよりはマシだけど、ぜんぜん平和じゃない >>558
二郎本家とそうでないのですっぱり分かれるからな
ある種さっぱりしてていいや 厚木家は昔気質に自分の店を守るスタンスでいきそうだけど親父が引退したら真面目な弟子をどんどん独立させてやってほしいよな
四汁は自分が作っただけに独占したいのだろうが次男には流れを変えてほしい
そういえば杉田家千葉出身の濱野家は許されたのかね酒井らしいけど 清水「アルカリ欲しがるのはなんだ？・・・草食動物だよ」
周り「お、おう・・・・・・で？」
ここ笑った >>554
三河の二郎系の麺はたべた事ないけど、細麺から家系、二郎系まで研究しまくって
顧客の要望組み入れて特製麺作れる、
煮干系～三河という代名詞から進化してるよ。
大勝軒は間口と好き勝手許して看板だけ貰ったというのが最悪になったんだよ
そこから大勝軒系から離れた別グループ、大勝軒系が二つに別れて
どこにも属さない山岸さんの大勝軒の味を引き継いでるのは所沢だけだよ、
大勝軒製麺機の３台の内、一台使ってるのもココくらいの愛弟子
二郎も破門店とかインスパ潰しは凄いわな、ここ数年でも越谷、千葉、 >>551
忘れてるのかなw
次は王道屋系列が吉祥寺武蔵屋系列の店の近くに出すかもしれん >>571
あのやり方は凄いよね
PBていうんだっけ？各店の要望を聞き入れるやつ900種類くらい打ってるみたいだね
浅草開化楼の中の人のブログとか見ると他の製麺屋からしたら技術を盗まれてる感じでいい気しないのかもしれんがｗ
吉祥寺武蔵家の麺は酒井とも少し違うがあれは大橋多摩をパクってんのかな？大橋多摩の記憶が遠いのだが似てる気がして 桂はぶっちゃけそうでもない
色々話題になってるのを念頭にして行くととんでもない肩透かしを食らう
不味くはないけどね >>575
千葉の末広家はうまいと思うよ
俺食った
シンプルだけど他にない味
油の質だけもうちょい良くなればいいかなと思うけどね FFさん、今日は横暴家かぁ～
物申すファン、壮快ですな 末広家と千葉家は是非とも食べてみたいね
川崎家や寿々喜家の兄弟弟子にあたる店だよね
本牧系も脈々と受け継がれてると思うよ
ここ否定されるとちょっとついていけなくなるよ清水さん… 王道家ツイッターの取り巻き
何を食べても美味しい、清水さんが何言っても最高の一辺倒だから見てて気持ち悪い シミーズからしたら吉村さんの下で接客やってただけでも
三ヶ月、半年だけでも働いたって事が家系の金看板で、俺もその一人って気持ちが強過ぎるんだよ
元ラーメン屋勤務からしたら仕込みから麺揚げ、仕入れ提供まで出来た後
一年も修行期間やったら他所に行って自分を磨く事に費やすな
業界のパーティーなんて独立と金の話ばっかじゃんｗ
武蔵屋のほうれん草、海苔、チャーシューの様式があって豚骨なら直系だの関係ないと思うけどな
店炊きに限るけど、隠し子ってキーワードは永遠に消えないぞ
吉村家の弟子の孫弟子は直系じゃないんか？
なら王道清水は家を外せよ、それが正論だろ 今回の動画は余りにも支離滅裂だから発言を訂正して謝罪すべきだね
脳ぶっ壊れてんじゃないのってくらい訳わからん いやぁ今回の動画も酷かった…
初対面の人に対してあの態度は何なんだろう
おまけに言ってることは支離滅裂
周りにイエスマンしかいないと、ここまで勘違いするのかね >>581
あの取り巻き最近資本系から流れてきた奴らだろうな
だから家系の歴史も知らなければ味もわからない
まともな判断ができない
自分がネットで王道家に真実教えてもらった気になってる
頭の弱い連中 >>581
宗教の信者と思うしかないだろうな
リアルに宗教やったら結構信者集まりそうw
Tシャツ軍団とか顔出ししてる◯ちゃんとか気持ち悪いわ
◯ロ◯ロとは違う方向性だわ 砂糖を増やし
味の素を増やし
いつのまにか洗脳させるｗ
洗脳テクニックを語る教祖様とは珍しいな 俺の理解力が無いからかは分からんが特に何言ってっか分からんかったわ
美味しいさの話したり木の幹を例えに持ち出したり
他の店長さんの話は明瞭で頭に入ってくるのに
声を荒らげてはいるがここまで主張が伝わってこないのは凄い
つまり何が言いたい 抽象度の問題でまとめたかw苫米地英人の本読んでるな清水
本当に信者作りたいだけだな >>589
それが狙いなんだと思うよ、話あっちこっちに行かせてよくわかんなくなってきた所に分かりやすい正論混ぜる洗脳のやり方に近い
よく分かんないけどこの人凄いと思った馬鹿が信者になって行く 藤崎さんに対して
お前らみたいな云々、っていうのは
ちょっとな……
最低限の礼儀はあると思う。
向こうと既にケンカしてる状態で
あの収録なら分からんでもないけど。
吉祥寺武蔵家食ったことない、
どちらかというと直系、本牧、王道ばかり
行ってる俺ですら思った。 編集者の意図で視聴者を誘導できるんだけど、見てる人はそこわかってないからなぁ、、、
あくまでバラエティとしてみた方がいいと思うけど、ここの方々は本気で見てるから大変だよね笑
昔のテレビみたいな演出と編集に踊らされてる人の多い事。 なぞなぞ出してないで分かりやすく結論から言えよな。話進まないだろ。答え聞いてもみんな？じゃねえか。 >>593
いや、むしろ藤崎さんへの
お前ら云々の下りは
カットした方が良かったよw
台本なんか無いのは
その後のラーメン凪の生田さんの
Twitterでの反応から分かる。
まあ見てる俺らは面白いけど。
この過疎スレがここまで
盛り上がってるし。
清水社長のおかげだw >>593
トランプ信者とかネトウヨみたい
マスゴミが～ 一対一であれやられたら困るだけだけど、今回は周りが頓珍漢な部分を突っ込んだりフォローしてて清水社長の言い分が正しいというふうには伝わってないからよかったんじゃないかな
今どきあそこまで無茶苦茶な人は少ないから見てる分には楽しいけどね >>593
ガチンコラーメン道みたいなテレビのバラエティ番組ならな
仮にテレビ番組だったとしても清水さんの発言は度が過ぎてるけど 王道家グループ勉強会で同じことしゃべればみんな清水さんさすがですって感じになるんだろうな ラーメン道みたいに
他の出演者が弟子入り志願ではないからな。
全員一国一城の主だし。
清水社長がそうであるように
全員が自分の哲学持ってる人たちだから。
どちらかというとマネーの虎に近い。 全員が全員自分の味方とは限らないところでこれやってるのは空気読めてない
グループ内での集まりでやれば周りは清水についてきてる人だから何も言わずに話を聞いてくれるけどさー。
これが周りにイェスマンしかいない弊害 武蔵家って二系統あるんか
秋津の武蔵家がどっちかわかる人おる？ 吉村家という他人のふんどしで相撲取ってる奴が一人前の相撲取りに説教しようとしてるのが噴飯物
井の中の蛙って言葉がぴったり >>592
吉祥寺武蔵家はしっかり六角家の味を受け継いでると思うよ
精神はわからんがｗ
てかラーメン食っても精神や心まではわからんｗｗｗ
>>602
吉祥寺武蔵家は吉祥寺と両国、あとは県外と海外にしかない >>603
そうなんか
あの味なら流石に論外すぎて清水のフォローに回ろうかと思ってたけど
吉祥寺も一回食べに行ってみるかな >>605
人から聞くと、そうみたいね。
俺も今度行ってみようと思う。 >>579
彼以外の常連ツイッタラーは、清水さんの動画での発言を見て見ぬふりだから目立つな >>608
ツイート見てきたがFF見直した
顔バレしてるのに今回の件について発言できるのは凄いよ
残念なのは彼が直系(王道家)信者でクラシック系には興味なさそうな所 吉村家の厨房に居た頃の清水氏は見てみたいな
吉村、清水、鶴巻のスリートップが
同じ厨房に立ってた日とかあるなら胸熱w 最近の写真と旧店舗時代の写真見比べるとパッと見ても別物のラーメン
旧店舗のキレのあるスープが懐かしい >>612
清水にね
ついでにここも教えてあげてほしいｗ >>609
発言には行動が伴わないと説得力がないから、王道家グループ各店舗と吉村家直系に通ってる人じゃないと説得力がない
>>612
金麦を4杯も頼むのは彼だけだから顔バレしてるよ ラーメン屋が信者ビジネスやると強いよな。あいつら毎日食いに来るから。でもその為には自分が一番だと誇示する必要がある。昔はテレビで今はSNS。こき下ろされた店はたまったもんじゃないよな。
武蔵家も町田商店もがんばれ。町田商店が売れたところで困る人誰もいないのにほんとクソ 行列の中4杯も飲むクソ野郎だから頭おかしいんだろう >>619
お前に言われなくても流れは知ってる
クラシック系もオールド系書いてないが？ >>620
ああこれは内容が面白いから貼ったんだすまん
クラシック系はいつから言われ始めたのか知らないけど家系では広く使われてる言葉じゃないのかな？
おれの勘違いかな何も考えず使ってたけど >>621
クラシック系やらオールド系なんか10年以上直系中心に食ってるけど聞いた事ないぞ
変な造語は紛らわしい どっかのアホが知ったかぶって使ってるだけだろ
聞いた事ないわ >>622
ちょっと大先生に聞いたが殆どヒットしないなｗ
広く使われてる言葉だと思いこんでたが一部のTwitter等ーの使用する造語っぽいな
殆ど認知されてないようだし紛らわしいから今後使わないようにするわサンクス まあ、なんやかんやで話題になっているので
清水さん的にはOKというか、むしろ狙い通りなのかも うちの名前出てたから社長に報告したら、弱い犬ほどよく吠えるって微笑んでた S製麺はタブーなのかもな
あんだけ威勢良かった武蔵屋がしょんぼりしてた 吉祥寺武蔵家は
s製麺から途中で使えなくされたお店 インスパイアが増えるほど二郎が有名になるから山田さんが歓迎しているように、直系であれば商店だろうと壱系だろうと家系の裾野が広がるほど歓迎するはずなんだけど、直系を外れた隠し子さんには耐えられないほど不愉快なんだろうな。
王道系を増やしたいから今更頭は下げられない。でも家系の直系としてのメリットは厚木家や杉田家と同じように享受したい。インスパイア側に分けられるのは絶対に許せない。
だから派生組に対してお前ら本物じゃねえよ、俺様に断りなく店やってんじゃねえよって因縁つけてる。
家系潰そうとしてるの王道家だろw
対談後のツイート見ても結局武蔵家に失礼の詫びも入れてないんだろ。なんだかな。 家系で人格者って津村さんと菊池さんくらいな気がしてきた 熱くなりすぎました
互いに盛り上げていきましょう
ってな はまれぽがクソ記事書いたせいで王道家がおかしくなったとも言える 正直キリがねー話だから人それぞれ好みの店で食えって話。
客側は出されたラーメンの味で判断するわけだから偽物とか本物とかだからなんだよってね はまれぽが使ってるならなおさら使わんわｗ
マ○コとかなんであんなのメインで使っちゃったんだろうな
企画としてはすごく良いと思うんだけどな家系企画はほんと残念だ 王道家と町田商店はラーメン作りの考え方が真逆なのが面白い。王道家は店主の納得する濃い味を作っても全然売れないから薄くした。そこから段々と濃くしていった。町田商店は自分が納得するスープでもお客さんの評判はよくないことがあるのに気付いて、自分のこだわりを捨てた。
王道家がニッチな味でどんだけ我を通せるのか見もの。普通に売ろうと思ったら町田商店になっちゃうもんな。 たしかに吉村のおっさんがあそこで王道家叩いてからおかしくなった気はする >>638
あなたはまれぽとかロイドとか某中の人のツイッターとかネットめちゃくちゃ調べ漁って影響受けまくりなのにやれロイドはどうたらはまれぽはどうたらちょっと清水化してない？ >>639
魔恥墮昇天の話は3ヶ月前に終わっとるよ 秋津はライス食べ放題の馬場系じゃなかったっか。
武蔵屋の前も家系ラーメン屋だったが、
少し歩くと秋津商店もあるけど、町田系はスープは少しずつ変えてる。
今は塩の方が旨い、味噌は濃厚過ぎて・・・あかん >>642
TwitterとYouTubeで認知度が広まって
客も増えてるメリットもあるし
否定的な話が出るデメリットもあるし
どっちを重視するかだな >>645
客数を増やした件は成功だろうけど、
今の暴走止まらないと大量のアンチ増加と内部で反勢力が生まれる、訴えられる危険性、ワンマン過ぎて修行生が集まらなくなり人手不足はありえる 正しく使えばいいのよ
包丁と同じ
今清水振り回してる状態 >>639
客層がそもそも違うしなー
ラーメンオタク相手か一般人相手か でも町田商店食ってうめーとか喜んでるのは本当に可哀想だと思うわ
同じ金払うなら美味いもん食って欲しい
一生で食事する回数は限られてるんだから失敗しないで欲しい
大袈裟かもしれないけど、自分はそう心がけてる >>646
内部での反乱は給料が他よりいいのと独立融資があるから大丈夫と見せかけて独立融資が受けられなかった人間の内部告発とか起きてもおかしくないな、研修生はまあ馬鹿な信者が来るだろうあとは家系業界に敵を作り過ぎてるのはそのうち何かありそうだな。 >>649
まあそんなにラーメン自体否定しなくても、たまにはジャンクなのも良いもんだぜ アルカリだかよくわからん科学の話持ち出した人があんなアクだらけのスープ作っちゃってんの草だわ >>649
違う考え方もあるから。そりゃあ吉村家に行けばもっと美味いんだろうけど、並ぶ時間もぅたいないしそんな暇もない人が多い。手軽に家系食いたい需要があるってこと。せいぜい1000円で大袈裟だよ笑 >>653
同感です。
町田商店に限らず山岡家も壱もそうなんだけど並びなしでお手軽ですよね。有名店は混んでて苦手です。Youtuberなら撮影して視聴されればお金になるけど、いちいち厚木、横浜、杉田にうまいからっていかないですよね。
僕みたいな人が殆どだから町田商店とか上場してるぐらい繁盛してるんですよね。ギフトでしたっけ町田商店の運営会社 あれだけ訳分からんこといってたら味の説得力もなくなる
ガラを大量にーってのも本当に正しいのか疑わしい 行ったことないけど、ここのは臭い豚骨臭するの？山岡家みたいな臭い苦手なんだけど >>652
ラーメンて灰汁を全部取り除いてスープ作ったら逆にスープが上品すぎて麺と釣り合わない
だから淡麗系ですら灰汁も旨味で灰汁を取り除かない
灰汁は必ず取るもんじゃないんだよ いや町田とか壱も昼時並んでるの普通に見るぞ
さすがにバカだなと思うが いや、そりゃ自分だって牛丼食うし、山岡家にも行く
でも絶対うまくないって分かってる町田とか壱には行かないって事。もちろん食った事がある上で言ってるよ
家系食うなら最低でも武蔵家レベル >>660
家系はそもそも脂と塩分にまみれたジャンクフードとして人気があると思うから正直言ってほとんどの人にとっては何処でもいいんじゃない？
武蔵家なら豚骨がドロドロしてジャンク度が 清水社長は面白い情報を伝えてくれた。酒井製麺の1日の出荷は直系が5000色で全体で50000食。つまり家系を食べたい需要の10%も直系は供給してないところを資本系とその他個人家系に取られてると。ジャンクなあぶら塩分たっぷりの太い麺の糖質たっぷりラーメンはあじではなく需要があるということだと思いま。 いや別にギフトで食べる家系も家系だとは思うけどさ
神奈川住んでてギフト行くのはどうかね？って話だわ
俺は行かない >>665
ギフト店員か店主がたまに紛れ込むいつもの奴やねw >>663
清水さんドヤ顔で酒井製麺の話をしてたけど、直系時代の10年以上前の情報なんだよね 本牧系というか昔の家系はもうちょっとジャンク感は少なめのバランスタイプ
そこからジャンク化というか尖ってって今の家系がある
ジャンクなのはいいけどあぶらっこくてしつこすぎるのはダメだね 武道家の系統の赤茶のただドロドロしただけのスープは好きじゃない 絶対うまくないって分かってる町田とか壱には行かないって事ｷﾘｯ
アホかw YouTube始めた頃は自家製麺完成して酒井に持っていって食べてもらった話を楽しそうにしてなかった？ >>670
同意、ザラザラしてる店もあるし
というか、武系全般イマイチ好きになれない 中田氏はマスミフードと田代氏とコラボしてたが
あれは偽物ですか？ 清水社長は実際に金儲けを真剣に考えてるからラーメンの美味しさは味なんかどうでも良くて脳にアクセスといってたけどグルタミンと糖と酸性のスープできゃくを麻痺させちゃえといってた。そらのいろがポカンとしてたけど笑
ようは味の素大量に使って、塩分のこい動物スープと太麺で頭麻痺させちゃえと言っていたからあまりに正直でおもろしろかった。正直なんだろね。 >>663
資本系は酒井じゃないよ
あれは多分直系時代の数字だろうから当時はまだ工場系がそんなに無かった頃じゃないかな
今はかなり状況が変わってると思うよ >>676
おおっぴらに話しちゃうから人気もあるしアンチもいる。ラーメンはご飯のおかずとどこかで言ってたけど確かにそうすればライスのトッピングで売上あがる。武蔵家系はライスが多いから邪魔なのかも。 二郎は新店が出来ると必ず山田総帥や直系店主が駆けつけるんだが家系はそういうのが皆無
仲間意識低いよな ウォーカーキッチンで披露させてもらった
ラーメンショップ年内には
誉と共同で柏東口にオープンしたいと思っています
物件情報よろしくお願いします
お持ち帰り商品
ソラノイロ中華そば
宮崎さんの気持ちで
チャーシューが倍になってます
ミシュラン店の味
ご賞味下さい
本日も通常営業です
#王道家 中野武蔵家は麺を細にした罪は重い
ライス食う店だから麺はどうでもいいって判断なのか？
酒井とは思えないような食感
スープはそれ程嫌いではないから麺が太に戻ればたまには行くのに >>679
「ラーメン二郎」は、各店舗が独立しているわけじゃなく、
チェーン店の仕組みになっているから、山田総帥は必ず顔を出すんだよ >>679
厚木家で四汁見たぞ夫婦で 内田家も行ったみたいだし 高松家は厚木家店長が行った >>684
苦労してんだろうな。病気もしたしな
50代後半に見えるな 老けてみえる
前島さんとか塚田さんとかの方が若く見える 清水さんは他の人が話し始めると隣座ってる人に「柏に店出すの？」とか関係ない雑談始めちゃって自分以外に興味ないって感じだな >>692
二郎系の話始めたら
時間の無駄みたいに話切ってたな
ほんと自分中心じゃないと気が済まないタイプ そんなに家系の話をしたければ、
自分のチャンネルに吉村実か
ギフトの社長を呼べばいいのに
そういう事はできないんだよなぁ >>656
吉祥寺武蔵家はクサすぎるけど
王道家はあんまり臭いはしない >>695
吉村社長が相手しないでしょ
清水社長に一方的に吉村家とか杉田家行って欲しいな～
それこそ漢だろw 迷惑系YouTuberかよ
へずま清水店主なんて意味ないよ 今日両国の武蔵家行ったけど臭くてとても家系ラーメンとは思えなかった 客として喰いに行くのはありなんじゃね?
その後で美味いか不味いかの感想言うのは自由だろ 佐野実とか前島さんみたいなレジェンドならともかくお前には言われたくないよとなるのがオチ マジで吉村実が言うなら分かることばっかあの場で言ってんだよな
相当の事言ってもあの人なら許される
それぐらい総本山というのは偉い 客で行く分にはいいと思うよ
ただ収録はさせてもらえないと思うけど 勝手にカメラ入れたら門前払いやろね
そんで当然許可も下りない
カメラは店前で本人だけ食べるのは何とかイケるかどうかだな 清水に吉村家の調理風景動画やってほしい
口出しそうｗ 横横家とは 横横家湯島店の出店前までは連絡取ってたみたいね
社長のいるビルは門前払いだったみたいだけど
入れてもらえなかった家系ラーメン店は今のところないらしい
過去のコメント欄参照 偽物の家系に文句言うくせに自分は偽物のラーメンショップ出店するのかよ >>713
ラーショ本家を超えているから良いとか言い出すんだろw >>715
アンチ乙
"本物"を継承してるからいいんだぞ ラーショのフランチャイズで出店したらもうそれはラーショなのだけれど、そうじゃないならラーショインスパイア
これで解決だろ だから乱立してる家系も吉村家インスパイアでいいと思うんだよね 自分と繋がりのある子分は本物、それ以外は敵で偽物 だからな >>719
今分かったわ
本物だの偽物だのという言葉を使ってるから支離滅裂に聞こえるんだ
敵か味方かというものさしでしか測ってない
杉田家や末廣家にツバ吐いたのも支局を本物とのたまったのも全て合点がいったありがとう のりチャーシューほうれん草にやけにこだわるなw
武蔵家の店主はそれだけじゃないって言ってたのに ラーメン侍の前島さんっていまなにやってんの？
ユーチューバーとかやってるけど
自分のお店もってるんだっけ、売却？ >>489
吉祥寺武蔵家、ラーメン作っているの、外国人の女じゃん。
洞くつ家、その点一時期ぶれたが、六角家の味を守っている。
何よりも吉祥寺で愛されている。 >>723
この前吉祥寺武蔵家行ったけど
メガネかけたガタイいいおじさんがラーメン作ってたよ ＞＞723
その人と、フィリピン人みたいな人がよく作っていない？
武蔵家行っても、やっつけ感のある接遇しかされないんだよね～。
特にアイドルタイム。 >>719
末廣家散々こき下ろしといて吉村家で修行してない輝道家やら紫極を猛プッシュw
かと思えば修行生先が不透明な武蔵家には急に噛み付くとか都合の良い自分ルール過ぎる >>723
まあ藤崎はビジネス店主っぽさが滲み出てるよね
要領よく作り方を教えて整然とやってそう
おれも本当は洞くつ家のほうが好きなんだよビジネス店主は嫌いだよ
永井は面倒見良さそうだし後輩を独立させてたり育ててるから
でもこないだ初めて食った両国店が思いの外うまかったからさ… >>728
永井さんというか洞くつ家自体で、9月にある吉祥寺の祭に店を休んでまで参加している。
粋じゃない？
人との絆、大事にしている。
それが面倒見の良さに繋がっているのかな？ 立川のつばさ家も酒井から支給されなくなって酒井か。
家系の定義、豚骨と鶏がらのmixと麺の短さとトッピングの基本がホウレン草、チャー、海苔
そういうススル感覚でなくてメシみたいに箸で喰らう
清水もブレないんだったら二郎系だのラーショ系とかやらなきゃいいのに
所詮40代のガキだな、 でも最近のツイート見る限り永井さんあんまり厨房に立ってなさそう >>722
買収はされたけど、社長の座は降りてないはず >>730
いいねあの人ちょいちょいTwitter見てるわ
吉祥寺武蔵家は食わず嫌いしてたんだよね分裂して破門だから印象悪くてさ
でも両国店で食べてみたらなかなかどうしておいしいじゃんと
洞くつ家も行きたいけど吉祥寺は遠いんだよなあ
途中のあさが家や五丁目に引っかかっちゃったり 清水に総本山凸してほしいな～。
「おう！やってるか！」と上から目線で入店。
値段見て「なんだこの値段は！」
寸胴見て「ガラケチってんじゃねーか！」
麺上げ見て「なんだその手付きは！」
具を見て「なんで小松菜なんか使ってんだよバカヤロー！」
スープ飲んで「ウチの方がガラ使ってるからコクが違うな。」
麺を食べて「王道麺はもう酒井製麺を超えたな」 >>738
撮影は無理でもそれやったなら漢だよな～ >>727
本当これ
全てにおいて自分都合主義だろw
そんなに自分だけが本物と思うなら吉村、厚木、杉田の目の前に店構えて潰してみろよ直系御三家を >>738
それが出来たら大したもんだがまあ無理やろなぁ
そんな度胸あるなら直系御三家の目の前に店構えるくらい大したことないだろ
そっから逃げて柏なんだからチキンぶりぶりだろw >>741
どこかの隣国の思想と同じでゴールの位置を都合良くずらしまくりなんだよな
都合悪い事突っ込まれると大声でごね始めるし
ここまで来ると吉村社長本気出して王道家に痛い目を見せて欲しいけど吉村家も人材難だからな
王道家がごっそり引き抜いてるし ソラノイロと清水社長なんか事業やるかもね。性格違うしいい感じな気がするアンチは清水社長が言ってることめちゃくちゃだと騒いでるけどバカだよね。どう見たってまともな人じゃない笑
自分でも白いユニフォーム着たら特攻服に見えちゃう系だから。 >>744
確かにw
急に論点ずらして美味しいとは？やアルカリ性の話
やたら声張るから他もなかなか割って入るのに臆するし
北の将軍様でもまだ聞くんじゃないかな？
その後どうなるかは知らんけどw 今の勢いだと吉村家も偽物だと言いかねない
あの頃の吉村家の魂を継いでいる自分こそが本物だとかなんとか理屈つけてさ >>747
それ言ったら吉村家ももっと昔はやり方違ったはずだし
その頃の吉村家を継承しても偽物なのだろうか清水にとっては >>744
吉村家は相手しても王道家の売名につきあう形になるから損なんだよね
これ炎上系Youtuberが使う手法 >>743
逃げたんじゃねえよ
近くにいると樹を倒しちゃう(客奪っちゃう)から自分から身を引いたって動画でも言ってたろ
破門っていわれてるのも間違いで、社長から出てったんだよ
ただ先に吉村社長が言ったってだけでただのタイミングの問題 色々盛り上がっているけど皆さん王道家の味は認めているの？
吉野家も杉田家も厚木家も旨いけど王道家も大好きです >>750
その三角形の神っ奴のコメントヤバいな
身内か？ >>753
王道家の味も認めるからこそ今回の件は残念で仕方ないよ >>754
清水社長に否定的なコメントには全部コメント付けてってるから身内か信者だねw 清水ツイートしてる
まだ懲りずに系について云々抜かしてるが家系って呼称は別にそんな精神論込みで呼ばれ始めた訳じゃないだろ
自然発生的に親しみを込めてそう呼ばれるようになったんだろ
後付けでそんな精神論こじつけられても困るよ >>755
武蔵家の店主が王道家系でも作るんですか？とか言ってたな >>751
先に自分出てったとか関係ないだろ。戻りたいと言ったら戻れるのか？破門とは吉村家から見たら場合の言葉な >>761
作らない言ってたな、あくまでも吉村家ありきで自分が本物自分だけが継承してると主張したいんだろうな >>753
旧柏王道家が至高
今は色々変えすぎて面影がない
今のラーメンは好きじゃないが今までの家系店主がやらなかった事をやり始めた事に興味が有って追ってたが潮時 >>761
即座に作らないとか否定してたから作るつもりだよw 誰かweblioの内容貼り付けてやってくれよ
２ 名詞に付いて、一つのまとまりのある関係にあることを表す語。「理科系に進む」「外資系の企業」「太陽系」「銀河系」「MKS単位系」
ただ単にこっちだろ家系の系も 清水さんは本当にしょうもないな…
根が正直な馬鹿とは分かってたけど、SNSで社会の底辺が取り巻きに囲まれると、ここまでクズに成り下がるとは思わなかった 系を云々したいならお前はまず六角家系を認めるところから始めろ話はそれからだ すするもロイドもブレなくて偉いよな。すするが一番好きな家系はたかさご家系。ロイドの一番は杉田家。 「辞書引いてみなよ」って言いつつ引っ張ってくるのがWikipediaってところがさすがラーメン屋だね～ 清水さんは、横浜家系を神奈川家系→関東家系に進化させようとしてるんだよ！
その次は、東日本家系→本州家系→日本家系→アジア家系→地球家系＝ウィ・アー・ザ・ワールド
どこかの野田にある新興宗教と一緒で、暖かい心は家系ラーメンからだね！ >>767
SNSで馬鹿信者と新規客発掘には成功
清水社長の言う本物の家系求める層にはバッシングな印象
最初は直系ベテラン職人の独立窓口的な感じで素晴らしいなと思ったけど今はがっかりしかないな
動画で今までの家系は閉鎖的過ぎたとか言ってるけどあなたのやってる事も十分閉鎖的だって話 >>772
それを咎めた常連ツイッタラーはニワカから攻められるだけだし、いよいよ終わりが近いかなと思う >>773
最近家系覚えた新規が本当多い印象
その層は今の王道家が直系の味を継いでる本物の味と勘違いしてるのが残念
吉村家も味を今日まで色々変えてきたけど軸はぶれてないんだよね >>766
一般の認識もその通りだと思うしその系の中で質の違いはあれど本物偽物なんて語るのが滑稽なんだよな >>775
客からすれば美味ければ良い、店からすればビジネスになれば良いでしか本来ないんだよな >>774
ここ数年で通い始めた客からすれば、古参の常連は越えられない壁だから排除したいんだろうけど、そもそも他の吉村家直系を食べてないレベルでは勝てるわけがないんだよな
ウルフの環2家、金沢八景の横横家は無理としても、他の吉村家直系に通ってない奴が陰口叩くのは本当にダサい、お◯だ◯とかね 盲目な信者って攻撃的だからな
Twitterで言ってもブロックされるだけなのにw 企業理念はグループの中だけでやってほしいよな
藤崎なんて六角系だからとんだとばっちりだよ
まずは藤崎に対する威圧的な態度の謝罪と弁明
それから自分以外偽物発言の撤回をしてもらいたいね >>777
新規信者にはとりあえず関東圏にある直系をとりあえず全て食べて能書き書いて欲しいなと思うね。
王道家しか知らないで清水社長を神のような扱いとか井の中の蛙過ぎる
鶴巻さん時代の環2懐かしいな～
個人的には今の王道乃印が現環2に味負けてるのが残念なところ
横横は酒井じゃなくなった点と六浦時代より軽い感じにはなったけど関東圏にあれば十分美味いね 新参は家系に限らず美味しいラーメンが食べられればいい >>781
王道家ツイッターの取り巻きは、直系時代の環2家と王道乃印の違いすら分からないレベルでしょ、そもそも食べたことないだろうし
>>782
まずは色々と食べてみることが肝要かと
そうすれば、今の王道家の状況が自ずと分かるし とある清水王道家信者
王道之印行って
直系四天王の味！
って堂々と見出しにしてた >>785
王道乃印もオープン直後と今では味がだいぶ変わったけどね
創業時は環2家メンバーがいたし １週間足らずでスレが埋まりそうなのは過去最速だね
この炎上商法が吉となるか凶となるか楽しみだわ YouTubeで子供の話よくしてるけど
上の子はもう20とか言ってた？
今の奥さんとそんな長いんかい？ 動画見たけど清水があそこまでアホだとは思わんかった
そりゃあ破門されるわｗ ブランドとしての家系と継承の意味の家系という主張は分からんでもない。みんな好き勝手に家系ブランド名乗って何が本当の味か分からなくなる事は有り得る。
直系でなくても町田商店のようにきちんと家系本来の味を意識して、より普及させている店もあれば
隠し子だなんだと屁理屈言いながら、濃くてしょっぱくてファミリーには見向きもされない、家系の風味もない味を本物だと主張してる店もある >>789
離婚→男の方がすぐ再婚
だと大抵子供は母親の方に親権渡るじゃない ラーメンの神様が王道家系に目をつけなさったぞ
ttp://likearamen.xii.jp/s/article/188647121.html >>793
町田商店のどこが家系本来の味を意識してるんだ
お前バカじゃねーの >>797
ん？意識しまくりですが何か。家系ラーメンが大好きな店主が作った 吉村家にちょっと修行しただけで、何をやっても自分は本物だと勘違いしている人よりも、家系の味が好きで自分もそんなラーメンを作ろうと一生懸命に作った人の方が味を継承してると思わないかい？ 系ってなんだね？吉村家から教わっただけが系かね？違うよ、家系はみんなで作ったんだよ >>800
＞家系の味が好きで自分もそんなラーメンを作ろうと一生懸命に作った人の方が味を継承してると思わないかい？
で、どこよ？ こういう奴はちょっと触るとすぐ調子乗るからやめとけ 家系インスパイアでいいじゃん。
東京家系とか。
横浜家系って名乗るから
清水社長が怒っちゃうんだよね。 >>802
臭みのない濃厚な豚骨スープにきりっとした醤油のカエシのバランスに鶏油の風味。うずらだって乗っけちゃうんだから。言うなれば六角と直系の中間の味かな。
直系だ、六角系だと拘ってたら味は進化しないよ？
あと君、町田商店は不味いとか言わないとラーメンフリークとして恥ずかしいみたいに思い込んでない？本当に王道家の方が美味しいと思ってる？
売れてるよ町田商店は家系として。 >>804
直系以外はインスパイアでいいよね。もちろん王道系もインスパイア二郎系だって破門されたら店名変えてインスパイアになるし
直系六角系本牧系王道系でいいやんどれだけ吉村の名前にあやかりたいんだよと思う >>805
とりあえず今の王道家も町田商店も美味くない
王道家‥SNSを使った炎上ブランディング
町田商店‥大衆向けの家系ラーメン 味はフリークからすると微妙だがビジネスとしては大成功
どこにでもあるラーショ、山岡家、壱角より頭１つ抜けた感じ 町田も、もう少しホンモノにしたいなら鶏油とか判る様に出すんだろうけど
ファミレス的で、それなりに集客も良いから そういうのを望む人も居るんだよな
清水はYoutuberやってTwitterでも主張し始めて、店員と信者で正当化が過敏
家系云々、吉村家で働いたから本流だの隠し子だの意味不明な事並べてるなら
家系じゃなくて、オラオラ系総本山とかにすりゃ良いじゃね。
ロイドも深入りしちゃったけど、考える事があって退いたんだろう
募金活動とかヤクザがハロウィンで菓子配ってるのと似た様なもんだ
どの世界も本家本流から破門されたらダメになるのが世の常
今は吉村家破門されてインスパイア家系なんだから、自分を本流にするのは筋が通らん 清水→（吉祥寺武蔵家に向かって）おまえらみたいのがいっぱいぶら下がってる！
清水も吉村家の名前にぶら下がってるけどね ちなみに町田商店本店は店炊きしていて、臭み全くないのに濃厚で、工場系の味とは一線を画すなかなかのワイルド味だよ、麺も美味しい。町田には町田家や奥津家やぎょうてん家もあるけど、町田で家系と言えば認知度では圧倒的に町田商店。そういや隣駅にはくっくらがあってまあまあ善戦はしてるね。でも殆ど知られていない。
勿論町田商店も少し足を伸ばしたところの厚木家の評判には及ばないけどね。 吉村家をパクって全然違う味の亜流中の亜流壱六家で修行
壱六家はただの豚骨ラーメン
そりゃ壱六家は好きかもしれないけど
本家とは何もつながりがない
何をしても本来の味じゃねーんだ
美味いまずいは別
全く違うラーメン出しといて家系ラーメン名乗ってる町田及び壱系は論外 ラーショは細々考えないで、普通に旨いなぁ ほっとするなぁ、
そういう感じあるよね。味は店によって好き嫌いあるだろうけど
味噌も無性にくるま屋が食べたくなる時もあるもんな。
凝った店より街中華のラーメン食べたくもなるし
濃厚豚骨魚介つけめんはブーム去った感は否めないけど あなたのとこのラーメンがうまくたって本来の家系の味とは違う
本来の壱六家の味は継承してるかもしれないけどね
別ジャンルのラーメンの話はすれちだよ
しっしっし しかしさ、本当の所は分からないけど弟子を独立させる約束守る為に自分から直系抜けたって主張してるんでしょ？
何で今になって他の直系は教えを守ってない本物は俺だけとか言えちゃうんだろうね、しかも独立してから直系店とは関わりもないし食べてもないのに。もし本当にそう言う思いで家系の為、吉村家の味を守る為であれば弟子入りした時と同じようにこの現状を直接吉村社長にそれこそ何年かかっても直談判しに行って直系として認めて貰えばいいのに >>814
本来の味ってなに？それは家系とそうでないものを分ける差なの？六角家系はその本来の味を引き継いでるの？それとも結局吉村家直系だけが家系だという原理主義に逆戻りですか？
壱六家が家系じゃないっていうのはあなたの考えですね。王道家が出来る前から壱六だって家系と認識されてますよ。今更ですよね。 >>818
吉村社長が直談判を受けるとは思えないな
受けたとしてもビジネスがめちゃ絡むはず >>819
あなたたち壱系がやってることは家系ラーメンを間違った認識で広めてること豚骨100％出汁なんだろ？ 家系を何も分かっていないのに家系作った気になってる。あんたらがそういう広め方をして壱系が家系だと間違った認識されたの
何度言ってもわかんねえよなてまえらには >>822
六角家についても答えてください。本来の味を継承してるんですか？継承してないから家系じゃないんですか？ >>822
六角家は基本的なことは継承してる
伝統にプラスアルファで進化した感じだな
壱系は基本的なことを何も分かっていない 結論客が行きたい店に行けば良いだけだろ
家系文化はかなり歪んだが歪む前に歪みを正さなかった方も悪い
正しい方向にするには炎上商法に頼らず本来の家系の良さやそれらのお店を増やして歪んだ状態を正す事でしょ。
とりあえず直系と王道家が切磋琢磨すれば良い環境になるはず
世の中には歪めらたおかげで家系を勘違いしてる人は多々いるよ >>825
まあ、どれが本物だではなく、広く家系という括りの中で美味しい味を切磋琢磨すればいいじゃないですか。みんな吉村家の味になったら、こんなに店の数いらなくて、家系というブランド潰れますよ？
家系も色々だけど、たまには本家の味を再確認でいいじゃないですか。 本牧系、六角系
直系の中でも味は違うけども
大幅に外しすぎたのを家系として名乗るのはどうかと ラーメン家は家系だけじゃないんだから。度量の狭いこと言って自分の首絞めない方がいい。二郎系は別格。 アンチも王道信者も家系ふぁんも頭わるすぎ〜笑家系ラーメンに味とか笑 ジャンクだよ。味とかいうな馬鹿舌ども。家系ファンとか綺麗に言うな笑 馬鹿舌ジャンキーなんだよ。
家系ラーメンとは油入り味の素たっぷりの酸性くそ塩からいスープラーメンと清水が発言してたおりで塩辛いくそスープにニンニク入れてライスハグハグ食べてる奴が味とか笑 清水は塩辛くすればするほどラーメンとライスがジャンキー客に売れるから笑いが止まらないんだろ。
今度は塩辛いラーショ作るってよ。ラーメンウォーカーで自信持ったみたいだな。
これもジャンク好きに人気出るよ笑 家系でも寿々喜家
近藤家などは比較的上品でジャンクの一言で片付けてもらいたくないな
王道家とかはジャンク路線だけどね >>830
たしかに笑
ロイドのまことかしたり顔でかため油多め濃いめと家系の通ぶって言ってますね。家系食べすぎか知らんけど太ってるし、メロンシート？とかいう人も油ぎった顔で太ってますもんね。家系を普段から常習的に食べてる人って油ぎって太ってるイメージ。たしかにジャンキーかもですね^_^ 渡辺樹庵にも見られてて草
↓
かなりピリピリ感があって面白いです。正直、ラーメン関係の動画で初めて「負けた」と感じました。セッティングに悪意は感じますが、見てる側としては面白いです。
【ラーメン1/10話】一触即発の家系談義！有名店主が家系・二郎系・大勝軒系など～系について大激論！ 酷い自演を見た
おまえら反応しすぎるから釣り堀認定されてんじゃねえの 既に直系から破門された側なのになんでこんなイキり出してんだろうと思った
本物偽物物差しする立場間違えてね？w >>818
これだけ支離滅裂なこと言ってるとその主張も嘘に聞こえる
弟子を独立させたいっていうか子分増やしたいだけだろ >>837
ウルフにも敬語らしいよ
でウルフは清水にタメ口
って言ってる人が前いた ブランドで食ってるの君たち？
旨けりゃ良いわメンド 前島の店人気なかった。東京駅のそばのラーメン激戦区で去年だけだ福味が前島の店で昼なのに全然客いなくて富田と坦々麺屋が行列でしたね。
清水社長の言う脳へのアクセスが普通の鶏ガラ
醤油ラーメンじゃないんだろうね。不味くはないんだろうけど。前島より清水社長の方が行列に対する意識が高いな。下品だけど。 1杯は薄利だけど行列作って量捌くって考え方は良いんじゃないかな。吉村さんの考えもそんな感じだし
ただやり方が下品なのは間違いないな 清水がどんなにアレだろうと
資本系が便乗商売してるだけの
ゴミカスな事には変わりないんで巣にお帰り >>843
前島さんは会社を吉野家に売ってるけど社長ではあるのかな。
彼の店の羽田空港もお台場も東京駅もみんなイマイチですね。清水さんが生き残るためにやたらに塩辛くして濃くしてるのもどうかとおもうけど。
私は吉村家ぐらいの味が好み。 >>839
清水の兄弟弟子
なのでグループの中でも味がちょっと違う
印もそんな印象
印は客層に合わせてカエシが薄めだから濃いめ推奨
卓上のカエシをほんのちょっと入れただけで随分雰囲気が変わった記憶
出汁は上品かつ力強い厚木家のような出汁感 >>848
とらきちは食べた事あるけど知らなかった
清水さんがよく言ってる直系の人間辞めてうちに来てるってうちの1人だったのか ドスコイさんが王道家系列で
とらきち家オープンするって聞いた
吉村会長が喜んでたって
誰かが言ってた気がする。
清水社長だったかなあ。 あれとらきちオープンの時って王道家って破門されてたよね？？ その頃は破門とは双方言ってなかったけど直系は外れてたね
でも末廣家ととらきち家があんなに近くに出した時は
半目し合って潰し合うんじゃなくて適当な商売になっちゃってた六角家を協力して挟み撃ちに
みたいな感じだった気がする 家系本スレで当時直系外れた王道家が
刺客を千葉に送られる前に自ら末廣家にグループ
ぶつけに行って本土決戦を免れようとしてたって
ことあるごとに書かれてたけど本当だったのかね？w そそ。壱系も含めて家系ですよ。今更偽物とか噛みつかれても家系ってそういう言葉。 >>846
工場スープが市民権を得たのかの如く元気になって笑えるよな >>854
その人知らないんだけどTwitter？YouTube？ >>858
ん？むしろ市民権を得ているものに勝手に噛み付いてるだけでは？w
壱系も町田商店もちゃんと家系家系図に入ってますよ。今更吉村家系だけが家系だ！って何言ってんの？って話。 それに家系家系図なんて後追いであって、みんな家系図を見てラーメン食べに言ってる訳じゃ無いからねw
家系をブランドみたいに勘違いしちゃったんだろうけど残念だったね。 客はそこまで難しく考えなくていいよ。
好きなの食べればいい。 Twitterは喧嘩してる時より山ちゃんいじれば笑いが取れると思ってる時のツイートが痛い ラーメン食べる人にとって大事なのは味だよね。ここの系列で修行したからこういう味だろうという意味で家系図はある。だから破門された王道家も家系図では直系に位置している。「吉村家の教えを〜！」とかじゃないんだよw 家系総合スレじゃ相手にもされないから
ここで暴れてんのか >>848
流石に印が厚木家のような出汁感なんかないわ
厚木家を散々食べてる俺が印は王道系でも最低評価だし
出汁の香りから何から厚木家とは全くの別物 王道家は北斗の拳で言うと、ラオウみたいな感じ？
どんなに強くて暴れても正当な伝承者ではない。
でも本家の味を継承されてるのは事実。
王道家でなく覇道家に名前変えた方が似合う。 いや実際味だけど今の王道家は知らんが柏にあった時は4,5回食いに行ったが当時の直系御三家にウルフの環2家あたりには歯も立たないくらいペラいイメージだったけどな
今でも実際王道系と直系の客足見りゃ一目瞭然だと思うけどな
旨けりゃ自然と並ぶでしょ
とらきちと末廣見てればわかりやすい答えだよな >>866
厚木家を例えに出すのは確かに言い過ぎだなすまんｗ
でも印も上ブレは中々だよ Twitterも信者ＶＳアンチのバトルが始まってきたな
これだけ目立って炎上すれば大成功だろう
マスクパーカ自慢どころかただのラーメン屋の店主とのツーショットとかアイドル化も成功ｗ
酒井の得Ａ解析しちゃって麺も乗っ取り成功ｗ
吉村家破門された身でありながら本牧六角系譜を継承とか北斗神拳見たいな事言って偽物として排除ｗｗｗｗｗ
今度はラーショをコピーして偽物ラーショ回転予定ｗ
誰が裏で操ってるのかはしらんが順調すぎる勢力拡大だわなｗ
柏神道で手抜きしないでラーメン作ってるからこそ信者もついてくる
まぁ食う側からしたら武蔵家だってどうくつだってその時の気分次第でうまいもんな
自家製麺なのに中盛り150￥は気に入らないがいきなり値上げとか変にとんかつ割烹とかｗ意識高い系にならなければ好きにしてくれって感じだわｗ 家系で一番の味ならドヤったり他の店評価しても良いけどさ、ぜーんぜんそんなことないじゃん。厚木家と競ってすらいない。やっぱただの売名 しかも厚木家って開店当初からずーっと変わらず評判だしね。上がいるのに俺が家系教えてやるとかダサいね 家系ラーメンは今やジャンルになってる(主な定義として豚骨醤油、鶏油、ほうれん草、海苔等々)。清水の言う系図論で言うなら、その血筋以外は風でいい。家系風ラーメン、二郎風ラーメン、大勝軒風のつけ麺ラーメン >>863
ここの杉田家のサモハンとか言ってる痛いヤツに似てるwww 厚木家は2019年の7月頃から豚と鶏の旨味たっぷりの仕様になった
その前はチョットしょっぱかった >>876
2017年辺りでカエシ弱くなった記憶がある
薄めじゃ物足りなくなってちょい薄めで頼むようになった とらきち家の自動ドアに見せかけた手動ドアはなんなの 今日はまだまともだったような気がする
なんか偉人の名言を使ってカッコつけてたけどね ～年やってますの捏造はブーメランじゃないか？って思っちゃった 清水の言ってること相変わらず理解できねえんだけど
昔の人の言葉利用して最もな風に見せてるだけに感じるわ
良いこと言ってるように見えて頭に入ってこないんだわ
今回の場合は評論家に対して思うことだから
個人それぞれの考えで否定はしないけどね >>885
テーマ関係なく自分の言いたいこと言ってるだけだもんね 隠してるその手見せてみろって以前も動画で語ってて
カッコいい事言うなって感心してたんだけど
ブルーハーツの引用だったのかww 厚木家がいちばん美味いって最近よく書き込み見るがつい最近までそんな事言われてなかった気がするわ
なんだろうなこれ？ 厚木家に対抗できる直系だった環2家と横横家が閉店
王道家も直系の味ではなくなって勝手に脱落
結果、厚木家が直系で一番って人が増えた >>890
どう考えても王道家チャンネルで清水さんが
厚木家凄いって語ってからだよなわかりやすいw いや、清水さんがベタ褒めしたあたりから厚木家がいちばんてのを見るような気がする
上の厚木家のスレは数年前のだがしょっぺえしょっぺえが多くてワロタw とらきち家はドスコイ以外にも重要メンバーがいるけど、>>892みたいな盲目信者がいると知ったかぶるだけでウザいので、このスレでは絶対に書かない しょっぺえしょっぺえって
今流行りのあの曲みたいだなw 本スレでは2年くらい前には既に厚木家最強という流れになってきてたよ 実際厚木家はしょっぺえからなw横浜の直系店の濃い目が厚木家は普通って感じだからなw
しかし出汁の濃厚さはハンパないけどね すぐ影響されちゃうってことは
清水しねっていうのはぜんぶうそ ほんとはみんな清水のことがだいすきだよ
ってことか あと、厚木家の知名度が上がった要因の一つは、ラーメン大好き小泉さんへのテレビ出演かね
吉村社長も出演したから結構話題になった
https://www.fujitv.co.jp/ramen_koizumi/2019/topics_09.html そして今度は清水が昨日直系は全部ダメって言ってから厚木家下げが出て来るのな 個人的には昔から厚木家はめちゃめちゃ美味いわけではないな はいはい、厚木家の人気は王道家チャンネルのおかげ
ゴールデンウィークの家系ラーメン屋が繁盛しているのも王道家チャンネルのおかげ
あー、新興宗教の信者は気持ち悪い 本スレには昔からサモキチみたいな厚木基地がいて一人で騒いでたけど厚木家最強という流れになってから使命を全うしたかのように消えていったｗ 15年ほど近藤家川崎店推しだけど
熊田家は好き(薄め)
厚木家はそんなに琴線に触れなかった ここ数年は末廣家が最強って流れだったろ？厚木家で修行したが厚木家より美味いってな
だが、笑えるのが清水さんがラーメンの原価は決まってる。デカいチャーシューであの値段って事はガラがどうのこうのでガラが大量に入ってたらあんなに掻き回せない
なんて言ったらスープが薄いと思ったのガラが少ないのか末廣家は味が落ちたとかなw
最初からあんな味なのになwあんな事書いてて恥ずかしくないのかよw 最近ここで王道家マンセーしてる奴も、情報を食ってるだけの味音痴が大半だろうから、王道家を否定するような記事が出たら掌を返すんだろうな >>907
末廣家はこちらも1~2年前から本スレでは評判が徐々に下がっていってた
勿論清水ショックがきっかけで大きく流れが変わったとは思うけどそれ以前にもターニングポイントはあったと思うよ
清水後はほらやっぱそうじゃんって答え合わせ的な感じでさ 厚木家は色々食ってる俺からしても俺は好きだな
清水の有無関わらず 清水社長話し方で滅茶苦茶損をしていると思います
やはり公の場で経営者の集まりなんだからせめて敬語を使うべきかなと
けどお客様に対する思い、吉村家に対する思い、家系に対する思いは本物だと思う
仮にあれがパフォーマンスで計算的ならマイナスだとも思いますよ
自分が清水社長の社員だったら大人の振る舞いをして欲しいと思うな
味が全てを語るなら吠えないほうが素敵ですよ >>910
わかるよ。だがここ見てると情報に左右されてる人かいるのがわかる
厚木家も美味いし末廣家も美味い
王道家より末廣家のが美味いと俺は思ってる
ガラの量なんて知らんが末廣家のが好きだな >>914
まぁでも味覚は本人しか分からないからしゃーないでしょ
他の家系が好きな人だって何かの情報がインプットされてそう思い込んでるだけかも
とか思いだしたら木の周りをぐるぐる回るトラやで >>914
情報食いっているからな俺は末廣と厚木のツートップだけど王道好きな奴がいるのも杉田好きなのも好みだかと思ってるけどやっぱり立場ある人が何か発言するとそれに乗っかる奴はいるよなある意味清水は評論家と同じ事やってるんだよな 直系だと環２家が好きかな。
環２家、厚木家とも１回しか食べてないけど。
とらきち家も美味しいけど豚骨強めだから、吉村家、杉田家、厚木家、環２家の直系の味とは路線が違うように感じる。王道家系の味なのかな。
王道家は食べたことないから、とらきち家とは別なのかもしれない。 >>918
いつの環２家？
ここ数年なら直系じゃねえぞ 秋葉原いつ出来るんだよ？このノロマ！早くやれ！クズ！ 厚木家の人気が王道家チャンネルのおかげ？
どこを読んだらそんな文盲になれるんだ？
前から旨かったし人気あったのが
今になって言い出した奴は王道家チャンネルの影響って
言いたいだけだろ？？ >>909
末廣家創業から食ってるが今が一番美味いと思う
トラキチも創業から食ってたが途中からドロドロの濃いスープ食えなくて今行ってないわ
今回の騒動見てて、王道系は濃いガラがアイデンティティーになってるだけ
ガラたいてなかった取り巻きと元取り巻きの客取り込んでるんだと思うな
ただ単にバランス良く作れないだけ
百歩譲ってスープは好みだからまずいとは言わない、ただ自家製麺わらいは不味くて食えたもんじゃない
酒井をデポで茹でた方がマシ >>926
1番清水に踊らされて擁護してた奴が笑ってる場合じゃないよ硬め濃いめ多めおろし生姜ゴルフボール大の味障情報食い君
明日も朝早いんだから早くママの隣でねんねしな >>930
俺は逆だわ。
末廣ペラいなーって思って
とらきち家行ったらどんぴしゃ。
末廣のチャーシュー丼は
うまかったけどなー。
まあ好みだな。 >>930
とらきちは末廣以上にガラ使ってないんですよ清水さんは身内には優しいから何も触れないけど、どろどろになったのは髄の関係かもしれんね >>928
それが本当に心配
酒井製麺はともかく家系ラーメン業界を敵にするとなると、卸し業者から切られるリスクの方が高い
そうなると弟子が清水さんに見切りをつけて王道家グループを離脱するかもね
みんな親よりも子が大事だよ >>930
酒井製麺より劣る、なら分かるが
マズくて食えたもんじゃないとか
こういう極端な事言うやつの味覚が一番信用出来ない >>930
Twitterとか食べログに上がってる写真でいいから厚木家なんかとスープを見比べてみれば違いがわかるよ
写真見ただけで期待できなくて食指が動かないんだよね
卵かけご飯の溶いた卵みたいな見た目
武蔵家みたいなのっぺり感
おれ一応2年前くらいまでは末廣信者だったけどね
当時は味も何も全然わかってなかったと自分では思ってる
でもまあ味は好みだから何とも >>935
とらきちでガラ交換してる所をほとんど見たことがないな
ガラをケチってるから豚骨臭いラーメンになってるんでしょ
最近の柏王道家もそうだけどガラを交換せずにケチるから臭いラーメンになる はい皆さん清水の掌でぐるんぐるん踊らされてる写真評論家が何か言い出しましたよ！ママの目盗んで起きてきちゃったのかな >>940
そりゃ君が
たまたま見たことないだけでは？
そんなに臭いか？
六角家系の店の獣臭さは感じないけど。 食べる必要はありませんだってワイレベルになると写真見れば味分かるから！！！笑笑笑 >>943
×六角家系の
○六角家系ほどの
でした >>943
六角家系ほどではないかもしれないけど、王道家や吉村家直系の臭いではないよね
昔の柏王道家は2～3ロットに1回はガラを交換してたからね
寸胴鍋に一回に入れる量には意味がない
どれだけ交換するかで味が決まる しかしこの楽天本当に2ちゃんにしがみついて離れないよな書き込まない日ないし自分擁護してくれてた千葉の子切り捨てて本スレ居座るしよっぽどリアル母親以外触れ合う人間いないんだろうな >>947
2、3ロットに1回追いガラ？！それマジですか？あれだけ忠実に吉村家の教え守ってるって言ってるって事は吉村家もそう言う作り方だったんですかね？ 中野武蔵家も清水の発言気にしてるな。てかあれに反感持たない家系の主人いないだろ >>949
一日に豚骨400kg、鶏ガラ1000羽分を使用するんだよ
どれだけ交換すると思ってるの？ >>940
ガラをケチってるってワードを見る度に面白いw
ガラだけを山程ぶち込むだけで美味いなら誰でもラーメン屋成功するわ
家系の良さはバランスだよ 家系の名前外そうかとも言ってるな。そりゃ家って付いてるだけで見ず知らずの柏のラーメン屋にデカい顔されたら不快だよ。 >>952
山ほどガラを入れても長時間煮込んだら意味がない
それは只の豚骨ラーメン >>953
三浦さんは清水社長好きだとは
ツイートしてたけどね。
今回の動画はちょっと
無礼すぎたからなあ。 清水でも
ガラを大量に使うには技術が必要
とかただ使うだけじゃダメだとか言ってるよ >>951
いや、働いた事もない素人だから分からんわ！
楽天君なら分かるって言うと思うけど この前色は期待できない色だけど飲んだら美味すぎたことがあるから
必ずしも色で判断できない
ある程度は参考にはなるけどね >>953
マジかよ！こんな敬語も使えないくそみたいな白髪ハゲに言われたからって気にしないでもいいのに
て前も破門されてるんだから家にしがみついてないでラーメンで勝負して継承してるって言わせてみろよ楽天みたいにママいないと何も出来ないのかよ 中野武蔵家系この中で好きな人いる？食べててあと引かないんだよね
何でか分からないけど。麺の中途半端な細さも好みではない 動画見たけど清水に何才？って聞いてるところが編集で清水が答えてるところが切れてる笑
見た目は40代じゃない。 楽天だから初期SEかAndroidなんだろうな可哀想🥺 気に食わない展開の時にとりあえずつまんで食う感じ好き >>940
俺も今までは見たことなかった。
先週行ったら店員がガラがいっぱいにつまったビニール袋から寸胴に入れるところを見た。王道家の動画で清水社長がやってるまんまの動作で感動したぞ。たぶん行ったタイミングで見れてなかっただけだと思う。
とらきちは臭いか？あの位のほうがスープとしてはまろやかで好きだ。 >>960
学生向けの味でここの年寄りジジイには無理 せたがやの社長の年齢と見た目に驚いたけど、清水社長ってすげー老けてるけどまだ40代なんだよね >>940
ガラをケチってるってワードを見る度に面白いw
ガラだけを山程ぶち込むだけで美味いなら誰でもラーメン屋成功するわ
家系の良さはバランスだよ ファミマで買ってこい！電子レンジもってこい！薄めだよ、薄め！
最新の動画から >>936
太いだけで、多少のコシはあるがもちもち感は再現できてない、細いうどんみたいな感じで、スープと絡んでないよ自家製麺
>>938
厚木家も行きますよ、私は厚木より末廣かな
末廣のスープは吉村屋であるようなペラい感は感じないな
おっさんになって薄いスープが好みになったのかもしれん
もう一回食べたいのは15年前くらいの近藤家だね 環２家は吉村家認定からは外れてるけど、ここのスレの人からすると直系的な味とは違う？ >>900
創業の時からいる人？
平ちゃんだっけ？
彼も吉村家出身だよね >>975
末廣はペラいとおもう。
けちってるって言われてもしょうがない。
美味い時間帯の方が少ない。 田上家についても言及して欲しいな
なかったことにされてるけど その田上家に行ったら店主のいらっしゃ～いが清水さんの言い方にそっくりで声もそっくりだったな
どんな経緯があったか知らんが直系ぽいラーメンで美味くて王道家を継承してるんだな
田上家のラーメン王道家より美味かったと思ったなw >>981
王道家がスープ改悪する前に修行してた人が店主だから昔の王道家に近い味が食べれるかもね
味は良いが店主の態度が超絶悪い >>982
そうか？腰低くて悪いとは思えないけどな・・
数回しか行ってないがな >>983
それ店主じゃないんじゃない？
店主ガタイの良い髭面だよ 清水とすするの食レポ八家じゃねえかよｗ
談義後かな？Twitter追いかければわかりそうだが もう一件あるみたいね
もう1人家系の歴史を語る上で外せないとか清水が言ってたけど この流れだと寿々喜家だろうな
まさかのどんどこい家かもｗ >>985
メガネかけた髭生やしてる人でしょ？あの人感じいいと思うよ？ てかこっちではめちゃくちゃ褒めてんじゃねえかよ
発言に責任持ってくれよ… ちょいとTwitter追っかけたけどこの撮影は5/1ぽいから談義後だな
なんであそこであんなこと言っちゃったんだろほんと理解不能だ >>992
つじ田さんがコメ返しで
「ご理解されています」って言ってたから
たぶん理解してるよ。 >>988
>>988
寿々喜家だろうね
寿々喜家は酒井製麺だが他の酒井製麺の店より美味く感じるけどランクが違うんだろうか？
どんとこい家行ったらまた偽物本物論が始まってまた勝手に教えてやる流れになるから勘弁だわw >>995
八家の動画で言ってたけど茹で加減なのかもね
わいは近藤家本店の普通が一番美味しく感じる >>994
実は洞くつ家の永井と知り合いで根掘り葉掘り聞いてたとかｗ
視聴者にはさっぱり理解不能だけど破天荒だからやりかねんよなあの態度 >>998
憶測だよ
そうだとしたら清水の開幕激怒りも理解できるなと
直接の知り合いじゃなくとも裏で何か聞きかじってたとか このスレッドは１０００を超えました。
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