王道家47
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王道家46
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@nogatahanamichi
あ！うちの味とか店とかバンバン非難して大丈夫ですので(笑)
お客様の自然な声は貴重な糧になりますので口を開けて冷や汗をかいた
僕が思ってたのはラーメン屋がよそのラーメン屋を叩いたり、ラーメン屋が評論家を叩いたりする、誰も喜ばないし誰も得しない方達のツイートです
なんかすみませんどんぶり つじ田動画の清水さんの論理でいけば
輝道家、皇綱家も偽物の家系だね
あ、自分のお気に入りは本物なのかな >>6
だよなw
あと前スレ>>997
動画の武蔵家店主は吉祥寺武蔵家の人か。
スマソ。実は武蔵家はあんまり詳しくないw >>6
以前の直系でも本物とは言えませんって動画あったけど本物の基準ってなんなんだろうね末廣にも杉田にもツバ吐いたし自分の息のかかった店だけが本物です、吉村と厚木は吉村の本当の血が流れてるからそこは別格なのかな ちょっとヤバい感じー
言いたいことは分からなくもないけど
町田商店にカチこんで欲しいわ
あそこには何言っても構わないからさ でも
「俺たちがいたころの吉村家は
もうあそこには無い」って
言ってたから
清水社長が認める直系は
厚木家しかないんじゃないか。
厚木家はべた褒めだもんな。
確かに全家系の中で一番だと思うけど。 偽物だと思ってるからタレとかチャーシューの技術を無償で教えてるんじゃないかな、少しでも本物に近くなるように。そこは矛盾してないと思う。 清水さんが認める認めないには何の価値もないから、吉祥寺武蔵家の店主も破門された人の独りよがりだと適当に流せばよかったのにね
どちらも大人げないけど、喧嘩売ったのは清水さんの方か 清水社長、「吉祥寺武蔵家」と「新中野武蔵家」の区別ついてるかなぁ… >>11
動画のせいか知らねえけど、最近の厚木家の並び半端ねえよ 系統が違うとはいえ六角家出身で自分よりキャリアが上の人に上から目線で試すようなやり方だもんな よくわからんが店主は何と戦ってるんだ？
吉村家から教わってないのに家系と称してる店？ >>15
厚木家か朝5時の杉田家。
>>16
コロナのせいじゃないか。
俺はもう諦めたよ。
(´；ω；`) >>13
そりゃ公の場であんたん所は家系じゃないよなんて言われたら黙ってられないでしょ何年も店でスープ炊き続けて胸張って商売してんだから、大人気ないのは破門されたのに本物は自分だけだみたいなツラしてる清水だけだと思うよ >>21
よく殴りかからなかったな、
っていうぐらい挑発されてたよな
吉祥寺武蔵家の藤崎さんww マスターメダル使えばセラフィ凸れるんだけど凸ったら方が良いかな？ 酒井製麺じゃない時点で直系でも本物でもないくせに笑える。そもそも吉村家系と言わずに家系という言葉が浸透した意味も分かって無いだろ。 王道家は店主でしゃばりだけどラーメンの内容は本物だろ
酒井製麺じゃないだけで非本物扱いするのはナンセンス あんまりこういった路線の動画はファンには受けるだろうけど業界からみたらマイナスなんじゃねーかと
逆に勝手にやってろと気にしてないかもしれんがw 内容に関しては本物ってどう言う定義で？
吉祥寺武蔵家だって六角家系が好きな人から見たら内容は本物なんじゃないの？
王道家なんて現在の吉村家とは全然味違うし今や直系でもない、直系否定しといて血がどうたら系がどうたら講釈垂れる立場にないんだよねそこら辺理解しないとただの老害よ じゃあ王道家系とでも名乗っておけばいいんじゃね？あれは本物これは本物じゃないとかなんで創始者でもない人が言ってんだか 味をどんどん変えてる王道家が本物？
王道家は直系の味から変えても本物
気に入らない店は直系だろうと偽物
って最近増えてる盲目信者は疑問に思わないらしい
YouTubeのコメントで野田王道の元店長の店も全く関係ないとか言ってるな
喧嘩別れしたのか知らんが、あまりに狭量で自己中だと弟子に見放されてグループ崩壊するよ >>32
なんなら王道グループは店名から「家」外して今後は王道系でいいんじゃね？二郎系の富士丸みたいに いずれ、弟子に対して
お前のところには、王道家製麺は使わせない
とか言い出すのだろう
８９３の抗争と同じ 吉村家に似てるか似てないかが本物かの判断基準なのか？
そうなると
本牧系六角家系
全部偽物になるぞ インスタント全部見たがファミリーマートのやつそんなに不味いのかw
たしかに俺の周りもファミマのパスタとか不味いって言ってるやつ多い ここまできたら吉村実の下位互換コピー
に見えてきたけどね
吉村実は全ての家系の創始者であるという面であるという凄みはあるがそういうの清水社長にはない。清水社長が全くすごくないとは言わないラーメンの技術、実力、人材育成能力は確かかもしれないがすでにあることを行ってるだけの清水社長とパイオニア吉村実を比べたら雲泥の差
暴れん坊が武器持って大変なことになりかけてるよ、もうなってるかも手遅れかもだけどね
家系としては本物でも直系として見たら味違うよでもそこは問題じゃない そこを話してるわけじゃない 美味しいまずいは別
清水社長、家系はあんただけのものじゃないしあんただけの所有物じゃない
他のもっと長くやってる家系職人に失礼 意見、思うことはあるけど
清水社長のことは嫌いじゃないし
正しく頑張ってほしいと思っているよ 動画みたけどザルのいれた細切り生姜を床に直置きしてるよねこれ
https://gyazo.com/6924ed53e45bf5d534e72a6adf62d204
https://gyazo.com/179cfe8142081b7d525ac981f63ca4f4
4分から動画で（生姜を水で冷やした後）冷蔵庫に入れてと指示をして
https://gyazo.com/432e301550d2f78d6968d5afef7fae3f
ゆでで辛みを抜いた生姜をホースで冷やして、再び床に直置きのザルのまま水かけてる
https://gyazo.com/7c3da372ec86572ee1319ab18467c910
こういう箱をひっくりかえして、一時期に食材を置く用専用で使う分にはいいけど
床に直置きしたザルに食材をいれて、ホースの冷水でひやして、そのザルを冷蔵庫にいれたら
床からはねかえったらホース水や、ザルの底が冷蔵庫内を汚染してダメだよね
なんでこいつらキッチン台じゃなくて床直置きなんだ 昔の吉村家店主は
豚骨のガラ入れるときに弟子におしえてるけど
ガラの入った袋の結び目をあけるとき、床に直置きしたときにちゃんと注意してるね
手にもったまま結びをとくと落としたりするのであれば作業台として専用カゴを置くもよし
https://gyazo.com/9a78a2a451ecbabf09f2b24a904b1a93 何を継承しているかで、味を継承しているって答えてるんだから掘り下げるなら味の話じゃないのかね?
ラーメン屋で客が味以外に何を求めるのさって話よ
吉村屋から継承されたかどうかが軸で、その軸からラーメンを学んでいるなら立派に継承じゃないの? 清水社長は吉村家の技術者を受け継いだものが本物と定義して王道家はそれを受け継いでいるから破門されていたとしても技術の継承だから彼の定義する本物になる。そうすると王道家から学ぶものは本物ということになる。吉村さんは一方で孫、ひ孫は直系ではないとしているから、清水さんは自分の定義で吉村家の印籠を手に入れたことになり孫展開という吉村家直径では禁止されてるので清水定義の本物家系ブルーオーシャンを手に入れようとしてると思う。あえて味の継承と言わずに技術としてるところがいろいろ考えてると思う。 動画見たが清水が痛過ぎ
吉祥寺武蔵家がガチギレしそうになるのもわかるわ
清水は辻田のフォローに救われたな 清水社長は幼稚なんだよ
自分が一番で常に話題の中心じゃないと気が済まない承認欲求の塊
開始早々の自己紹介の場面でも、他が盛り上がってるのにひとり面白くなさそうにふて腐れてる 家系破門がものすごいコンプレックスになってるんだろな
親から育児放棄された子供が強烈に親を欲するのと親を恨む事が同時に起こるのと似たような現象なのかと 清水定義の家系の本物では武蔵家は本物ではない、なぜなら吉村家の技術を継承してないから。ただ武蔵家というブランドはまた話は別としてるので清水さんの主張は武蔵家は清水定義の本物ではないと主張していて筋が通っている。あくまでも清水定義の本物は技術の継承でうまいとかまずいという味ではないところが彼の戦略。多分武蔵家は吉村家は認めてないと反論したが、清水さんはいや、技術だからそこは関係ないと主張。まあどっちもどっちだけど、清水さんには明らかなブランド戦略があってああ言ってるよね。 つうか大した対策もせずにみんな平気で飲み食いしてるし、よくそれを配信できるよね
所詮はラーメン屋の集まりか そおいう私は武蔵家の豚骨味も美味しいと思うし吉村家のキレとコクも大好き。王道家は食べたことないけどどんな味なの？ >>55
清水さんの主張はそんな感じだよね
技術の継承を全面に出さないと直系破門に対しての拠り所が無くなるもんね
山口組の抗争と似てるなw >>57
王道家も美味しいよ
最初味付けをデフォルトで頼んだら濃く感じたから2度目から薄めにしたらものすごい美味しく感じた
熊田家も同じように美味しく感じたから
王道家は総体的に美味しいと思ってる(王道之印は合わなかったけどw) 吉村家も王道家も濃くてガツンとくる感じだけどもっと昔の吉村家の味を継承してるのは個人的には近藤家だと思ってるんだけどね 清水さんのやろうとしてるのは吉村家の作ったブランドの強化と他との差別化。一方で吉村さんは吉村家の弟子が看板を使うのは禁止の方針。清水さんは技術の継承として間接的に吉村家のブランドを取り込む戦略。やっぱり頭良い。激論してるように見せて実は差別化してる。 >>59
ありがとう。王道家は柏ですよね。今度東京にできたら食べに行きます。 つじ田boxの動画見た感想
清水さん自分が話の中心にいないときの態度が良くない印象
家系の本物、偽物のロジックは破門されたこと含め相当ロジックを
練上げてるから本物、偽物議論は論破できないのでは
本物の家系とは吉村実氏または吉村実氏から直接教えを受けた者から
技術と哲学を学び実践していることなんだと思う >>55
テボや違う麺使ってるのに技術を継承してるって主張は成立しないだろ
王道家は吉村家を継承してるんじゃなくて利用してる
都合のいい場面で吉村の名前を使ってるだけ
話し方や何から全て劣化コピーの真似事 逆切り、ﾀﾀ加水低下水同居の技術を再現した麺を使ってる 他の製麺所の麺よりよっぽど本家酒井製麺に近い
清水社長はスープをもって家系だと思ってるからね
吉祥寺武蔵家は
吉村家ー六角家ー吉祥寺武蔵家（元六角家姉妹店）
作り方を変えてないと言ってるから
昔の吉村家で働いてた神藤の技術は継承してるはず
血は繋がってる
それに美味しいまずいは別 吉祥寺武蔵家が本物ではないとなると本牧系や六角系も本物ではないってことになっちゃうよな
本牧家や六角家は杉田家より10年以上前に独立して今の吉村家の味とは違うけどさ 町田商店などの資本系や武蔵家などの濃厚豚骨のほうが吉村家の直系グループや吉村家で修行した者のラーメン屋、即ち王道家などを併せも前者の勢力の方が大きい。清水さんは吉村実の技術を継承として前者を本物ではないVS後者を本物として王道家を本物としてビジネス展開を考えていそう。確か他の人は茶化して偽物とか言ってたが、清水さんは本物ではないと言っていて対比を明確にしていたので相当考えて発言してるなと思う。しかもそう聞くと王道家も食べてみたくなる。 >>26
お前は質問してるんじゃない
心の中では決めてるはず
誰かに背中を押して欲しいだけ
そうだろ？
やめとけ 自分と関わりのあった色んな店に喧嘩売ったり内情バラしたりするのが今やりたい事ならまずは田上家の話しろって感じ >>68
吉祥寺武蔵家はその勢力とは違うけどね、
いわゆる都内の武蔵家は東中野系武蔵家
たかさご家系譜
吉祥寺武蔵家は六角家からの直弟子
名前はかぶってるけど全然違う つじ田の動画見たが結局はSNSにいる馬鹿な信者は何を言ってもついてくるがまともな発想な相手は論破出来ないんだな
ここにいる信者と意を唱える層と一緒だわ 清水の言う本物の定義なんてどうでもいいでしょ。町田商店好きな人がたまには本物の家系食べたい！って思ったら吉村家行くわ。誰も王道家なんて行かないよ。本物は吉村家と、裏切らず伝承してると認められてる厚木家、杉田家だけ。王道家は偽物。 昔は本物だっかもしれないけど、今は破門されて違う麺使ってるなんちゃって家系でしょ。お前のライバルは町田商店なんだよ。本物かそうじゃないかなんて言い出したらそういう盛大なブーメランになるのよ。 ラーメンのバラエティ動画だと思って見ればいいよ。
我々消費者は誰が何と言おうと行きたい時に行きたい店に行けばいいだけだから。
本物偽物なんて作り手とラーメンマニア以外気にしてないし。 家系って親しまれて伝播した言葉を、本物だとか言い出して自分のものにしようとしてるのが最低なだけです。吉村さんが言うならまだ分かるけど。 チャーシューが美味そうだから行こうと思ってたけどウチを本物じゃねえとか抜かしてるから絶対行かないわ王道家 >>82
>ウチを本物じゃねえとか抜かしてるから絶対行かないわ王道家
ウチってことは82さんは家系ラーメン屋の店主なんですか？ >>65
始祖の吉村家の家系のルール酒井の麺で不義理をしてよくもここまで他店を偽物とか言えたもんだ
不良が子分引き連れて縄張り拡大してるのと変わらんw
まぁ吉村家破門させたのは事実だけど名前は最大限利用するとか言ってるから乗っ取り戦略なんだろうけどここまで敵作る必要かあんのかね？w
政府の自粛要請も無視して急速に信者増やしてるけどこのまま家系の乗っ取りできるんか？
六角も本牧も王道も派生であって俺はみんな好きだよ 家系の始祖である吉村実が言ってるなら分かるんだけど
清水さんが言うのは違うよね >>79
> 本物だとか言い出して自分のものにしようとしてるのが最低なだけです。
なる程自分のものにしようとしているか
そう考えると今までの言動もしっくりくるね
偽物をぶっ潰すは歓迎するが家系を我が物にするとなると話は変わるな むしろ吉村家は無視するのが正解
親に構ってほしいガキが暴れてるんだから
このまま放っておけば行動がエスカレートして自滅する 王道家美味しいし好きです
家系とか直系とか色々あるけど旨いラーメン食べれたらそれで良い
清水社長は家系への誇りと信念が人一倍強いし我も強いからアンチも仕方ないと思う
話し方は正しいとは思わないが内容は間違っていないと思います >>87
本物とか言い出すのはそういうこと。まあ本来は言う資格のない奴がわざと言ってるんだから武蔵家とか資本系標的にしてるように見えて、実は吉村家に喧嘩売ってんでしょ。 >>85
自分の故郷である千葉にも出店して成功して一番充実してる気がするよね 逆に吉村家や杉田家の沈黙の凄みを感じるな
弱い犬ほどよく吠えるってのはうまく言ったもの 武蔵家の人キレてたなw
つじ田さんも他の人も清水さんに破門された
お前が言うなって言いたげな援護射撃してたな 清水は視聴者稼ぎのオモチャにされてるだけ
一連の行動見てるととことん頭が悪い
悪気がないのもわかる
でもそれは大人として社会人として通用しない 核弾頭呼ばわりだもんな
視聴者に飽きられたら呼ばれなくなるよ ラーメン会議1回目から喧嘩みたいに。
吉祥寺武蔵家が何を言おうが吉村家で免許皆伝された清水さんには敵わないが清水さんも攻めすぎ。武蔵家なんて相手にする必要無いわ。雑魚を相手にしたらあかん。 >>97
そりゃあんだけ煽られて話も聞かないんじゃキレるよｗ
見下したような訳のわからない質問されて答えようとしたら被せてこられて何だこいつと思っただろうね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
