中野区のラーメン屋66

2021/05/10(月) 21:46:59.91

前スレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1603681033/

!extend:checked::1000:512

2021/05/10(月) 22:04:27.41

新スレおめ。
麺好は11日まで休業だとよ。

2021/05/10(月) 23:03:00.99

前スレの最後の方の区境のコメで考えさされたけど、同じ中野富士見町駅前のラーメン屋でも
だるまは杉並区、勝楽は中野区なんだな・・　実質の住所より駅単位で考えた方が良さそう・・

2021/05/10(月) 23:45:02.91

>>3
お前がそう思うなら別にスレ立ててそっちでやれよ
中野区のラーメン屋スレだろ
新宿とか南長崎のラーメン屋の話するのは違うだろ
それと同じ

2021/05/11(火) 00:03:05.77

>>4
うん？　ニュアンス伝わってます？　酔っぱらってらっしゃいます？　
区境の詳細見ると案外杉並区側になってる店多くて、かといって私も杉並中野統合スレは
望んで無くて、そこら辺はある意味大雑把にしとくか位が良いのでは思った次第では有ります

2021/05/11(火) 00:27:44.94

>>5
中野区のラーメン屋って見えるのか？
これだからガイジは困る
お前ゴミの分別できないだろ
そう言っている
中野区のスレで他の区の話をしたいならそこに書きなさい
スレが無いなら自分で立てなさい

2021/05/11(火) 00:46:46.85

うーむ、スマホだと映る6さん、PCだと映らん・・　まぁ一つの問題提起位に思っといて下さい
最寄りが中野富士見町駅なので、一つの例題としてだるま＆勝楽を出しましたがだるまは
厳格には杉並区なんでスレ違いってイチイチ言われたら、なんか話が広がらないし、勿体無い感じ

2021/05/11(火) 01:10:01.56

そう言えばラーメン板って20まで保守要ります？　とりあえず私で出来る限りやりますので、
力尽きたら誰かお願いします・・

2021/05/11(火) 01:10:40.16

保守

2021/05/11(火) 01:13:53.61

永楽、誰か復活チャレンジおなしゃす

2021/05/11(火) 01:22:17.24

なんだかんだで麺彩房も好きです　20年前の上京当初は永楽とよく食べ比べしてました

2021/05/11(火) 01:24:18.14

中野区の駅の近隣を語るのは理解できるけど前スレのは単独でスレのある高円寺で語るべき内容だったからな
大雑把とかそういう以前の問題よ

2021/05/11(火) 02:50:54.09

自分の住んでる近くの話がしたいならFB、インスタ、ツイとかで勝手にやればいいんじゃないんですか？
近所の話がしたいけど区分違うけど近いから話したいとか意味がわからん
気持ちワル

2021/05/11(火) 06:37:34.70

もう相手にしない方がいい
スレが汚れるし、なに言っても理解できない池沼だろうし

2021/05/11(火) 07:14:57.96

雑談に慣れてない人が多いのは仕方ない

2021/05/11(火) 09:31:32.87

中野駅付近で朝ラーメンやってる武道家と上海麺館。
たまに仕事前に食って気合入れる（なお昼飯は抜き…

サイコロも朝ラーメンやってたんだっけ？
なんか会員制焼肉？だか変なのになるみたいだけど

2021/05/11(火) 11:06:33.77

何を目くじらを立ててるのか良く分からん　俺が伝えるのが下手過ぎるのか・・
単純に最寄り駅が中野富士見町なので例として出したけど、案外絶妙な区境で
実は杉並区側でした・・　って店が有るけど、そこは大雑把に話ても良いよね？　と言いたかっただけです

これ以上は俺もスレ汚し扱いされたく無いので、控えます　ただ誰か念の為に21？位まで保守お願いします

2021/05/11(火) 11:38:25.13

中野区って南北で全然文化が違うからなぁ
まちBBSみたいな括りのほうが良いのかも

2021/05/11(火) 14:50:12.59

ばりこての話とか過去に何度も出てるし多少なら構わないとは個人的には思うけど
前スレ最後みたいに南阿佐ヶ谷の店の話とかされるとさすがに空気読めないなこいつ、って思う

2021/05/11(火) 16:12:10.29

スレ汚さなければスレ汚し扱いされないのに

2021/05/11(火) 16:56:27.80

七彩はスタミナやめてしまったようでがっかり。
またしばらく無縁になるだろう。

2021/05/11(火) 17:04:32.64

日本の中枢である国会ですら不規則発言、意味不明答弁の連続なんだから

こんな匿名掲示板のしかもラーメン板なんて
そんな厳しく構えることない

ゆるやかにいこう

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0Hda-vTb4) · 2021/05/11(火) 19:16:11.03

なにここ政治スレなの？

2021/05/11(火) 19:49:35.08

どう見ても中野スレで他の区の話するやつは考え方まで狂ってるな
だから意味不明な政治とか言い出すんだろ

2021/05/12(水) 13:38:59.33

何年かに一回は高田光幸で食ってみるが、いつも後悔する。

2021/05/12(水) 16:49:57.61

>>21
えースタミナやめちゃったの？
復活を希望

2021/05/12(水) 20:56:30.37

お前ら明日はどこのラーメン屋いくの？

2021/05/12(水) 22:44:02.68

菜華

2021/05/12(水) 23:43:54.72

明日は大門で冷やしそばの塩だな

2021/05/12(水) 23:51:17.11

大門は塩味で太麺を出してくれなくなってから行ってない

2021/05/13(木) 01:26:11.48

きどうや

2021/05/13(木) 08:44:40.80

>>29
今日寒くね？
神笑の味噌が食いたい

2021/05/13(木) 08:49:37.83

神笑は移転。
その前からドロドロコッテリになってしまいガッカリ。

2021/05/13(木) 16:48:36.28

健太の豚骨ラーメン食べたい

2021/05/13(木) 21:07:11.24

>>34
俺も!

2021/05/13(木) 22:29:08.24

>>１０
おれは和風つけ麺は永楽しかうまいと思ったことなくて、常々自作して研究しているんだ。
金がたまったらB楽って店でもオープンしようと思ってるよ。そしたらご贔屓にしてくれよ。

2021/05/14(金) 07:46:37.10

店主か娘を探し出して金積んでレシピや調理の流れを教えてもらった方が
店を出す際に正統後継店とか箔が付いていいと思うけど。

2021/05/14(金) 09:22:05.31

なら俺も

2021/05/14(金) 11:23:05.90

中野坂上あたり？の粉なんちゃらってラーメン屋入ったら、凄い美味かった。特に麺が。

2021/05/14(金) 14:35:56.34

元うどん屋だったところか。
通りかかる時間に営業してない場合が多く、うどん時代も今も食べた事がない。

2021/05/14(金) 17:36:52.50

>>36
20年前に上京して初めて栄楽でつけ麺食った時、俺ここで数年修行して独立したら一生
食いっぱぐれ無くね？　と思ったもんです。再現出来たら呼んで。食べてジャッジするのなんて
誰でも出来る、いざ作る側になると大変ですよね。頑張って下さい、陰で応援してます

2021/05/14(金) 18:52:49.62

店主監修の元とかつての常連が好きが高じて、とでは訴求力が違い過ぎて博打だよ。
探偵調査費用云々で店主を探す気がないなら止めておくのが賢明でしょ。
結局そこまで熱意がなかったてことなんだわ。
かつての人気店店主を探し出し頼み込んで
レシピや仕込みを教えてもらった例はいくつもあるのに残念だ。

2021/05/15(土) 07:25:42.62

>>36
水200ミリ
麺つゆ　大さじ4
創味シャンタン　小さじ２
カツオだしの素　4グラム
醤油　大さじ２
砂糖　大さじ２
レモン汁　大さじ1
お酢　大さじ1
粉末唐辛子　小さじ１

上記混ぜるだけ勿論使うメーカーで味の印象は全然変わっわてしまうが
これを基本としてあとは好きにアレンジすれば似た感じになるだろ
元はラードと香味油が入ってたかな？麺はブロードウェイで調達出来る、あそこのタレ片っ端から試してアレンジでも面白いかも
がんばってや！

2021/05/15(土) 14:05:39.69

>>43
だったらあんたも>>36と共同で店やった方がよくね？
出資もしてやってさ。このまま焚きつけて逃げるようならあまりにも無責任だろ。

2021/05/15(土) 15:06:35.77

レモン汁なんていらん

2021/05/15(土) 16:49:47.10

半分冗談で言ってるだけなのに、
なんか本気でかみついてんのがいて笑える
思い入れ強すぎなじいさん臭い

2021/05/16(日) 00:28:55.43

野方の十八番ってやってる？
コロナ休業とかしてない？

2021/05/16(日) 01:43:06.76

コロナと関係あるのか知らないが、たまに臨時休業してるので注意。

2021/05/16(日) 02:26:36.13

今日も、らーめん大は美味しかったな

2021/05/16(日) 06:52:05.27

>>48
ありがとう。
コロナ対策での長期休業じゃないなら…
あの冷やし五目が食いたくてしかたがない！！

2021/05/16(日) 07:05:06.62

そういえば麺好が休業延長してたわ。

代わりに3月下旬にオープンした「時ちゃんラーメン＠新中野」で
看板メニューの「四川風担々麺（辛さ激辛まで調整可）」900円
を食べたけど、麺が浅草開化楼の細麺・中太・平打ちから選べるのな。
味は味噌×芝麻醤（胡麻）×オロチョン的な感じで、
夜22時以降に思い出したように無性に食べたくなるような味。
中板橋の本店自体が今はコロナで昼も営業しているらしいが、
夜営業が基本だから、そんな感じで仕上げているんだろうな。

2021/05/16(日) 08:48:25.46

十八番の冷やし中華は何度も食べているが、五目は一度もない。
セットや単品のチャーハンも同様で、五目を食べたことがない。

2021/05/16(日) 09:37:45.53

増殖する尚「ちゃん」系
同じく凪の「ちゃん」系
気になってはいたが食べたことがない時「ちゃん」の支店。
「ちゃん」ウォーズ勃発！？

2021/05/16(日) 12:36:44.68

ぷらっと高円寺廻って帰宅。数軒は行列できてたから諦めた。中野もあっさり系の店がもう少しできてくれないかね…

2021/05/16(日) 13:31:24.70

時ちゃんラーメンなんてどう見てもでてる東京が苦肉の策で業態替えしたのが見え見えじゃねえか
恐らくオーナーが知り合いかなんかで看板借りたかなんかじゃねえの？
こんな地雷臭のプンプンの店よく人柱になったわ。
並の神経じゃとても入れねえし、取材と称してタダでご馳走になったのかもな笑

2021/05/16(日) 13:42:15.17

>>55
何言ってんのか全然分からん

2021/05/16(日) 14:25:02.25

花山ってどうですか？
セメント系煮干しとか旨いですか？

2021/05/16(日) 21:29:36.48

>>54
かしわぎ、きなり、サイカ

2021/05/19(水) 00:41:42.83

大勝軒久しぶりに行ってスペシャルつけそば食べた
昔より美味しくなってるけど短冊切りのチャーシュー固くて残しちゃった
ブレなのかな？
栄楽の代わりに良いんじゃないかな？

2021/05/19(水) 05:04:59.00

>>21
スタミナやめたんか
もういくことないな
七彩の無化調特有の物足りなさをなんとか埋めてくれてたのがスタミナだったのに

2021/05/19(水) 08:20:04.30

もしかしたらレギュラーメニューになってるかも…
店に入って券売機チェックしてから「スタミナないので帰ります」という態度はとりたくない。

2021/05/19(水) 08:23:49.38

大勝軒のスペシャル、味玉は要らない。
チャーシューは脂身多めの時もある。

2021/05/19(水) 11:51:47.57

>杉並区のラーメン
>ttps://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1621312810/l50
>1ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saaf-sMT/)2021/05/18(火) 13:40:10.48ID:HRqR8XO4a
>えのけん、値上げはともかくラーメンのボリュームも減ってる。

久しぶりに杉並区スレが立ったらしいけど、前スレも貼らずただただ場違いな中野スレでも言ってた
南阿佐ヶ谷のえのけんだけの話題がしたくて、立てたようだけどこれだと誰も書き込まないだろうな。

2021/05/19(水) 11:56:47.20

>>63
そいつに恨みでもあんの？

2021/05/19(水) 11:57:24.51

花山で煮干摂取

2021/05/19(水) 11:59:10.68

>>57
よく挙げられる人気店ほどではないけど普通にうまい

2021/05/21(金) 12:04:04.29

味七はコロナで休業中。

2021/05/21(金) 12:52:15.45

野方の真白の閉店を中野区長のツイートで知った

2021/05/21(金) 13:08:59.46

へえ

なんかいろいろ考えさせられる店だったな

2021/05/21(金) 17:56:52.28

花山は前の店の方が好きだったな

2021/05/22(土) 19:21:31.21

空腹状態で、大盛軒でも行こうかと思ったら満席で外待ち有り。
付近のキナリ(目的地ではない)には大行列。
好日にも外待ち有り。
どうせダメだろと思いつつ十番へ行ったら空いてたのでタンメン食った。すぐ満席に。

2021/05/28(金) 12:22:49.99

さいころ→煮干し中華そば小松屋へ改名
店長が凪から独立して店を借りる形に
中華そば850円は並でも麺量250gもあるそうだ

2021/05/28(金) 12:56:08.15

ラーメンDBの中野区ランキングに小松屋入ってるけど、そのまま引き継ぐべきじゃ無い気がする

2021/05/29(土) 23:42:25.91

早稲田通りと、環七沿いの
どっかの学校近くでそれぞれ
和歌山？と徳島？のラーメン屋あるけどどうな？？

2021/05/30(日) 21:29:52.85

JACなら閉店

2021/05/30(日) 23:13:37.92

JAC閉店まじか
年に一回くらいしか行かないけどかなしい

2021/05/31(月) 18:10:08.87

小松屋で通常の煮干し食ったけど、あれはもう別のラーメン屋さん

2021/06/04(金) 14:34:00.70

中野駅の北口にも南口にも幸楽苑があったことは秘密だ

2021/06/07(月) 19:48:04.30

北口にも？？

2021/06/08(火) 19:57:53.95

小松屋美味いの？

2021/06/08(火) 20:14:36.55

さいころがなくなって住人一同哀しみに暮れてるスレはこちらですか?

2021/06/08(火) 20:40:24.18

>>81
ちがいます

2021/06/08(火) 22:43:44.26

さいころの方が旨かったな
小松屋はうどんみたい

2021/06/09(水) 04:41:53.37

どん兵衛のうどんみたいな麺だな小松屋

2021/06/09(水) 05:32:57.14

>>79
あったよ

2021/06/09(水) 08:11:48.23

サイコロとか、生臭くて肉は冷たいし食えたものじゃなかったろ

2021/06/09(水) 08:37:52.75

きのう小松屋行ってみた
さいころと比べるものかは分からんが、
煮干感はやや薄め、麺はうどんみたいで量は多め、肉は脂身少な目やや大判

うどんとラーメンの線引きが分からなくなる一杯ですた

2021/06/09(水) 12:16:01.48

さいころの跡地の新店、麺がどん兵衛そっくりだった

2021/06/09(水) 13:36:50.47

うどんラーメン食うならこめんこや行ったほうがええやろ

2021/06/09(水) 14:39:48.13

さいころの跡地の方食って無いからアレやけど、うどんラーメン部門なら
こめんこやは確実に美味いし、比較対象にしても良いやろうね

2021/06/09(水) 19:34:36.01

んで、
元々いたさいころはどっかに移転したの？

2021/06/09(水) 20:30:17.73

中野経済新聞とか店の許可を得て取材したにもかかわらず
前店との味の違いを明確に示してくれないから
面倒臭いけど俺がわざわざ店主に聞いた話だと凪資本のさいころ時代は燕三条風だったが、
小松屋になってスープが豚骨不使用で煮干し×肉×背脂ベースのあっさり仕立てに変更して、
まあ想像通りチャーシューは出汁ガラってことだな。
自家製の麺はさいころより太くしたらしいな。
かん水は使っているだろうし、うどんとは違うだろ。

2021/06/09(水) 20:31:32.03

さいころが地雷源の移転リニューアルだったからね
らーめん職人募集の貼り紙をずっとしていたな

2021/06/11(金) 11:19:41.46

中野十一中の篠竹ゆうき君は元気www
まだ義理の父親に虐待されてるの？www
7人兄弟で上3人は前の父親の子供だから
今の父親から食事まともに食べさせてもらえないんだよねwww
だからそんなブサイクでキモイ顔になっちゃったのかな？www
ドンマイwww

2021/06/12(土) 06:35:26.82

好日って栄楽に味近いのかな？
ちょっと遠いけど行ってみようか悩む
中野大勝軒より？

2021/06/12(土) 07:25:11.88

中野大勝軒を良い意味でトリミングしたような感じで、エイラク感は希薄。
変な甘さが無いのは良いが、醤油ダレのキツさ(濃い口感？)を求めても得られない。

2021/06/12(土) 10:42:20.44

小松は背脂いれないと
うどんです。

2021/06/12(土) 18:39:22.87

>>97
チャーシュー抜いて揚げ玉や油揚げ乗せたら完璧（うどん）

2021/06/13(日) 19:50:03.92

恵比寿らぁ麺屋つなぎ中野店ってまったくレスないけどダメなん？

2021/06/14(月) 00:16:54.85

>>99
別にまずくはないが、再訪するほどの魅力がない店
色々メニューでジャンルあるが、多分どっかの資本系のセントラルキッチンだと思われる。
ずーーーーっと「次世代なんちゃら」っていうよくわからない表彰を延々と飾ってる店。
そのくせ、客はいつも閑古鳥な感じ。

味噌が売りらしいが、ぶっちゃけ味噌が一番のほうが美味いレベル。
なんだろう、麺が本当に普通なんだよね。普通。
オーナーが色々ジャンルに手を出して、言うなら竹麓みたいな戦略商売をしたいんだろうけどさ、
中野でオールラウンドメニューでチャレンジするのは正直酷だと思うよ。

担々麺だのまぜそばだの中途半端な中華そばだの、あと無駄にサイドメニューだのに
時間割かないで、もっと味噌を極めればいいのにさ。
味七、味噌一、味噌が一番、とそんなにずば抜けた競合店がいるわけでもないのに。

恵比寿でちょっと売れちゃったから、調子こいて気軽に中野来ちゃったんだろうかね。

2021/06/14(月) 09:20:07.75

どみそのラーメン好きなやつならいけるはず

2021/06/15(火) 09:50:02.66

>>99
人によるが味は普通かな？
3辛の超激辛がめちゃくちゃ辛かった。辛党なら1度試して見てもいいかも
あと開店した時、開店祝いの花に「西武ライオンズ森友哉」と書いてあって、嘘だ！と思った

2021/06/15(火) 13:16:08.76

小松屋で食べたんだが、スープ一口目から、関東のうどん汁の味でビビる
背油があってもコショーを足しても、どうにも変化しないよ、このスープは
柔い太麺と、うどん汁スープと、大きな肉…　三位一体の逆で、三位バラバラで食べ進むのが辛い
どこかの田舎の食堂のラーメンをイメージして、作り上げたネオノス系なのかね
他にないラーメンをと作り上げたんだろうけど、ラーメンを食べた満足感が超低くてモヤモヤした
酸味のあるスープはちょっと癖になる要素はあるけど、やっぱ難しいなこの味では
もう少しラーメン寄りの味に改良して欲しい

2021/06/15(火) 16:18:39.61

「煮干し中華そば小松屋」ではなく
「煮干し中華うどん小松屋」と潔く名乗って欲しい

2021/06/15(火) 16:32:09.19

七彩の喜多方ラーメンを「きつねどん兵衛」と言って批判する流れが昔あったけど、そういうレベルの話ではないらしい。

2021/06/15(火) 16:56:31.41

柔い麺といい、凪の「ちゃん系」からのネオノスの流れで出来た味だと思うけど、ちょっと勘弁してよって感じ

2021/06/15(火) 17:17:33.96

昭和のローカルラーメンってレシピ以前に、手慣れた人が作って初めて絶妙になる(ブレも含めて)場合が多く
臨時オペレーター雇って作らせても欠点ばかり目立つ。
しかも高い。

2021/06/15(火) 17:42:47.48

>>103
つゆが大勝軒みたいってこと？

2021/06/15(火) 18:18:28.00

故めときみたいなもんか

2021/06/15(火) 18:22:04.56

すきときめときす

2021/06/15(火) 18:59:46.43

濃いの呪文

2021/06/15(火) 19:55:31.73

小松屋イマイチだなあ
前の方が良かったわ

2021/06/15(火) 20:01:27.55

というか、小松屋の味は青森の「マルカイ」でしょ

2021/06/15(火) 20:11:10.83

小松屋、食べログとかgoogleコメント見ても
うどんとか一切ないぞｗ

食べてうどん感を感じたバカが、めっちゃ連投しまくってるだけじゃん。
ていうか、たかだか1000円もしない食べ物にそんなに粘着すんなよｗ

2021/06/15(火) 22:37:20.01

普通にうどんって書かれまくってるじゃん
なに見てんだ

2021/06/15(火) 23:40:48.89

あんま興味なかったが
小松屋行きたくなってきた

2021/06/16(水) 01:09:59.58

ラッセルマルカイ

2021/06/16(水) 08:22:36.72

ラーメン評論家山本剛志（らをた）　49分
過日分、中野の小松屋で中華そば小。「さいころ」が営業していた場所で、
同店を運営していた凪グループ社内独立制度の初めてのケース。
自家製の白くもっちりした太麺で、随所に津軽中華そばの雰囲気を感じる。
店主によると、青森市の老舗「マルカイ」を意識しているとの事。

マッハ　5月25日
小松屋＠中野、背脂中華と生卵。さいころ跡地。うどんぽい感じです。
-----------------------------------------------------------------------------------
ネットで一番最初に小松屋の中華そばを「うどん」と評したのは、このマッハだと思う。
あとは皆それをパクったり、真似してるだけの糞ダサい奴が多いってことな。
どや顔で語っている>>103を始め、あぁ…お恥ずかしいったらありゃしない。
マッハからパクって本当みっともないってw

2021/06/16(水) 08:42:50.42

写真見る限りじゃ、こめんこやよりうどんじゃねーか

2021/06/16(水) 08:43:34.31

麺神みたいな感じか

2021/06/16(水) 10:02:07.09

>>118　シューーーーーーーーーーーーー！
　　　　　　　　　　　∴∴∴∴　
　　　　　　　　　　　　∴∴∴∴∴∴
　　　　　　　|￣P∴∴∴∴∴∴∴∴
　　　　／　＼
　　　　　 |￣￣￣|
　　　　　 |大田G |
　　　　　 |　 (,,ﾟДﾟ)　　
　　　　　 |　（ﾉ　 |
　　　　　 |　　　 |
　　　　　 |＿＿＿|

2021/06/16(水) 13:20:38.17

どうせうどんがでるんなら
デイリーチコのとこのうどん食えばよろしい

生姜天でものせてさ

2021/06/16(水) 14:46:37.76

結局、恥ずかしげもなくマッハを真似して小松屋うどん説を唱えていたものは、

>自家製の白くもっちりした太麺で、随所に津軽中華そばの雰囲気を感じる。
>店主によると、青森市の老舗「マルカイ」を意識しているとの事。

によって一蹴されてしまったわけだ。
Googleで「青森　まるかい　ラーメン」で画像検索すれば渋々納得すんじゃね。

2021/06/16(水) 15:50:12.42

ここまで粘着してると関係者なのかなと思ってしまう

2021/06/16(水) 16:42:56.76

>>106
中野駅近に「ちゃん系」一軒欲しい

2021/06/16(水) 16:48:35.85

高円寺では早くも沈没寸前。

2021/06/16(水) 18:19:16.84

>>124
必死感漂うよなw

2021/06/17(木) 00:50:51.05

興味持って店に行ってみたが
今日は研修だかで休みだったわ

2021/06/17(木) 15:26:56.02

うどん説をどう封じこめるか対策会議しとるんちゃうw

2021/06/17(木) 22:08:09.02

つまんね

2021/06/17(木) 22:21:22.88

優曇華の謎を解く

2021/06/18(金) 13:11:43.05

うどん1杯850円か・・

か○いの店主がますます不機嫌になるよ

2021/06/18(金) 15:30:15.09

今時、うどんだってそのぐらいの値段するわ

2021/06/18(金) 16:19:02.51

うどん厨いい加減しつけーな

2021/06/18(金) 16:25:14.21

まだ性懲りもなくマッハ信者が「うどん」とか言ってるのか。
あんな奴に洗脳されて可哀想すぎる。
ラーメン評論家山本剛志が店主から裏を取って
「青森のまるかいラーメンを意識した」って言ってんだから、
それが正解なんだよ。

例えばGoogleで画像検索して武蔵野うどんで有名な「大助うどん＠大泉学園」の肉うどんと
「小松屋」の中華そばを比べても似ても似つかないわけだし。

2021/06/18(金) 22:38:42.70

>>135　シューーーーーーーーーーーーー！
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　　　　　 |大田G |
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2021/06/19(土) 11:00:21.30

まるかい＠青森　がどんなもんか
知らんが、それならそこも　うどん　なのだろう。
間違いない。
背脂入れないと、あれは　う　ど　ん
ラヲタじじいの儂が言うんだ間違いない。

2021/06/19(土) 15:53:50.54

義理の父親に虐待されて育てられた中野十一中の篠竹ゆうき君は元気www
7人兄弟の貧乏人だから
いつも栄養不足で体がガリガリで
散髪代ももらえず坊主頭で本当に可哀想だよねwww
まるで第二次世界大戦の時に強制収容所に入れられていた
ユダヤ人みたいだよねwww
まぁ恨むなら貧乏人の家に産んで、離婚して、虐待するような男と再婚した
バカでキモイ母親を恨むんだなwww

2021/06/20(日) 02:52:05.36

>>103
昨日食べたけど全く同じ感想だわｗ
同じ場所で店やるにしても、あそこまで変えちゃうと心配になるね

2021/06/20(日) 04:08:56.55

昨日通ったら、土曜の夕飯時間なのにガラガラだった。

2021/06/20(日) 09:06:37.63

食べた感想は正直「うどんみたい」
青森のまるかいも同じ感想かは食べてみないと分からないが。

情報だけ食ってないで現物食べて正直な感想書いた方が有益でしょ。

2021/06/20(日) 09:58:37.91

食べたくない。

2021/06/20(日) 11:52:59.50

小松屋のうどんみたいなラーメンは、凪の社長が実験店として、この味でやらせたんだろ。ちゃん系とは別のブランドを作りたいんだな。特徴は出てても、今のままではリピート力に欠ける。もう少し煮干し感を増し、デフォ麺の硬さを調整してくれ

2021/06/20(日) 12:47:00.60

凪から離れて独立じゃなかったんかよ

2021/06/20(日) 13:00:20.34

さっき昼間通ったら満席だったな

2021/06/20(日) 13:08:37.76

いまも昼間だけどな

2021/06/20(日) 14:41:51.00

凪系列とか聞いただけで行く気が失せるな。
ちゃん系も煮干も豚骨も高いだけでひとつも美味くねえよ。

2021/06/20(日) 17:13:58.57

うどんでも
ラーメン名乗れば
価格倍

かなしい

2021/06/20(日) 18:27:55.22

もう何がなんでも小松屋の中華そばをうどんに仕立て上げたいようだが、
マッハに脅されてるのか？踊らされてるのか？
あまりにもしつこすぎるし、うどんだという明確な根拠も示せず。
いい加減すぎるだろ。

2021/06/20(日) 18:52:15.47

も何がなんでも小松屋のうどんをラーメンに仕立てあげたいようだが以下略

2021/06/20(日) 20:09:11.95

うどんだろうがラーメンだろうが美味しければ問題は無いんだよ美味しければな

2021/06/20(日) 20:32:17.91

あそこまでガラッと変えるってことは、店長はよほどさいころの味が嫌いだったのかなと邪推しちゃうんだよｗ
同じ場所で店やるなら普通は常連客を意識して前の店の味を多少は残そうとするんじゃないのかな

2021/06/20(日) 20:43:24.73

さいころの味求めてあれ出てきたらガッカリするわな
麺が柔らかい上に無駄に量があって処理に困る、天かすでも置いといてもらえるとありがたい

2021/06/20(日) 20:54:06.04

とろろ昆布も

2021/06/20(日) 21:06:11.91

小松屋に煮干しの旨味ではなく、煮干しの荒々しいガツン度を求めているってことか？
新店「煮干しらーめん田中にぼる＠武蔵新城」みたいに
煮干しや生姜をブレンドしてペーストにした特製にぼりみたいなものを出せってことか？
俺がプリン体は無駄に多く身体に悪い煮干系のラーメンはあまり好かないけど。
セメント煮干しなんかもっての他だわ。

2021/06/20(日) 22:26:20.13

小松屋は癖になるポテンシャルは十分にある。ああいうの味をもってくるところの目の付け所には感心するよ。あとはバランスの調整だろうな。ローカルの味が東京でどう開花するか見守りたい

2021/06/21(月) 03:05:27.89

>>152
そんな事いちいちしてたら同業で居抜きで店出せんだろ

2021/06/21(月) 10:26:16.89

>>157
経営者が変わった場合はね
ただ、元の店長が閉店の翌日から全く違うラーメンを出すっていうのは衝撃的
常連客をつなぎ止めつつ、自分の味も少しづつ試していくっていうのが得策じゃないかね

2021/06/21(月) 11:53:40.31

うどん屋の前通ったけど、並びは無いけど満席だった。
繁盛してんじゃん。うどん屋。

2021/06/21(月) 12:50:48.82

客1「うどんじゃん・・」
客2「うどんじゃん・・」
客3「うどんじゃん・・」

2021/06/21(月) 13:19:40.77

>>158
サイコロが失敗なのに同じような味で営業するはずないだろw常連少ないから潰れたんだぞ

2021/06/21(月) 15:45:03.04

俺も話題に便乗しようかと小松屋行ってきたわ
あの醤油の強いスープは確かにうどんっぽさはあるな
全体としちゃ悪くなかったけどスープのだしはもっと効かせた方が良さそう
それと麺が柔らかくなのも気になった

2021/06/21(月) 16:58:57.91

スープがうどんぽいのか

2021/06/21(月) 18:39:28.68

小松屋食って思ったことがある
これ山田うどんだろ

2021/06/21(月) 19:22:54.89

>>162
今度行こうかなと思ってるけど
固めで頼むのが正解？？

2021/06/21(月) 19:30:15.05

>>165
先ずはデフォで食ってご自慢の商品を確かめてみようとかは思わないんか？初めて行った店で大盛や麺固や味薄めとか言ってしまう人？

2021/06/21(月) 21:36:17.88

勝手だろそれは

2021/06/22(火) 06:27:53.18

常にケンカ腰ww
やだやだ

2021/06/22(火) 10:03:38.23

小松屋のことを「うどん」と言ってる奴等って、
全てネットで言いだしっぺのマッハの自作自演だよな？
じゃないとこのスレは基地外の巣窟ってことになるぞ。

2021/06/22(火) 10:07:31.06

マッパマッパうるせーな
しつけーんだよ

2021/06/22(火) 14:33:11.92

>>169　シューーーーーーーーーーーーー！
　　　　　　　　　　　
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2021/06/22(火) 14:49:45.41

逆にラーメンみたいな、うどんがあってもいいわけだ
がち勝負して欲しい

2021/06/22(火) 16:35:19.12

美味しければうどんみたいなラーメンでもかまわん。

2021/06/22(火) 18:12:29.67

ものわかりのいいオトナになってんじゃねえ！！

2021/06/22(火) 18:56:32.37

ものわかりの悪い年寄りは最悪じゃん

2021/06/22(火) 18:57:20.96

ここまで小松屋の中華そばに対して「うどん」というワードが盛んに出てくるのは、
ネットで中野区スレ以外ないんだよな。
そしていっこうに小松屋の中華そばがラーメンではなく
紛う方なき本格関東風うどん（武蔵野？）であることの明確的な根拠や
物的証拠の提出など何一つされてないという自信の無さ。
皆よってたかってマッハに便乗してるだけの模倣犯に過ぎないってことだなw

2021/06/22(火) 19:31:12.05

いや武蔵野うどんに失礼だろ。武蔵野うどんの方が美味いし。
うどんに近いラーメンとしてはこめんこやの方が美味いし。

2021/06/22(火) 19:53:34.77

うどんうどん、って言われてる事、
完全に誹謗中傷だったから
申し訳ないけどちゃんと本人に伝えたよ

「あ、、そっすか・・」ってちょっとクールに言ってたけど、
あれは完全にkaeruの店主激オコモードだったねｗ

書いてた奴ら近いウチに、名誉毀損で訴えられるんじゃない？ｗ

2021/06/22(火) 20:07:46.15

いや店主だって「マッハの真似してら」とうどん厨どもを小馬鹿にしてると思う。
とにかくマッハに従順に従うしかない信者だからどうしようもないや。

2021/06/22(火) 20:25:30.57

武蔵野うどんは無難にうまい。

2021/06/22(火) 22:02:09.07

トッピング味玉がなくて生卵っていうあたりもうどんっぽいｗ

2021/06/22(火) 23:26:15.70

うどんぽいけど粉麺小屋は旨いよなあ

2021/06/22(火) 23:54:17.95

他に話題ないから別にいいけど、元さいころじゃなかったら話のネタにすらならない店だよな小松屋

2021/06/23(水) 00:41:13.80

実際食いにいったけど言われてる程うどんじゃねえよ
麺はちょい太めの中華麺だから間違いなくカテゴリ的にはラーメン
デカいチャーシューもまずまず

2021/06/23(水) 08:54:34.97

結局マッハの真似して「うどん」と言いたい奴が多いだけなんだよ。
「マッハの真似してうどん言ってる俺カッケー」
とでも思ってんじゃね。どうだ！まいったか！！みたいなw

2021/06/23(水) 10:13:02.57

>>176
ラーメンデータベースのレビューにも「うどん」のワードが何件もあるけどw
というか「うどんっぽい」って感想言うだけの事に何で目くじら立ててるんだ。

>>178
kaeruの店主って繋がりあるの？

2021/06/23(水) 13:04:30.71

でもうどんなら近くの丸亀製麺(320円)に行くよな

320円で食べれるんだし

2021/06/23(水) 16:18:09.51

中野ならはなまるへ行く

2021/06/23(水) 17:50:15.40

嵐のうどん美味いよ

2021/06/23(水) 18:01:32.52

嵐は意識高い系な感じが好きじゃない

2021/06/23(水) 20:17:55.95

すげえ普通じゃね？嵐って

2021/06/23(水) 20:55:19.40

「うどん」を否定する人の目的って何だろうね

2021/06/23(水) 21:40:25.83

ﾜｯﾁｮｲ 768c-lvy7は未食の新店乞食だからスルーしとけばいい

2021/06/23(水) 22:06:22.88

そりゃあラーメンはうどんじゃないから。うどんという人はうどんのスレに書き込めばいい。

2021/06/23(水) 22:22:54.25

開き直ってチャーシューの代わりに油揚げを乗せろよ

2021/06/24(木) 08:37:32.72

うどん屋横に凪グループの自動販売機が設置されたようだ

2021/06/24(木) 15:09:56.90

>>196
独立したといっても、店舗も製麺設備も全部凪スピリッツから借りていると地域の経済誌に載ってので
自販機が凪グループであっても何ら不思議なことはない。
完全独立というよりもココイチの社員独立制度みたいなものだと思う。

2021/06/24(木) 16:39:44.74

中野区って西武池袋線富士見台駅付近まで広がってんだよな

2021/06/24(木) 16:48:53.05

うどんのようなラーメンを話題にするしかないのかこのスレは。いい情報はないの？

2021/06/24(木) 17:17:49.41

>>199
お前がネタ投下しろよ無能