名古屋・周辺ラーメン屋216
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
踏んだから建てたぞ
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 地方スレでワッチョイ付ける馬鹿がいると聞いて来ました
メロリンキュー いえろうは昔職場が近かった時にたまに行ってた時は普通の店主っぽかったよ
コロナ禍で何か歪んじゃったりしたんだろうか・・・ 警察によりますと、森永容疑者は午前3時50分ごろ博多区春町の
人気ラーメン店の外で順番を待っていましたが、店から出てきた男性客に「食べ終わったなら早く出ろ」と文句を言い、口論となりました。
そして、ラーメン屋の駐車場やその周辺で、男性客の顔を殴打するなどし、顔面に打撲のけがを負わせたということです。
https://kbc.co.jp/news/article.php?id=8092690&ymd=2021-12-19 食べ終わったなら出るのは当たり前
店が言えば何も問題ないことだけど客同士はそりゃもめるわな 行列ができるような人気店だったら連れが食ってても先に出るけどな >>25
店は言えないからね
注意してくれる男性客に感謝こそすれ
暴行を加えるとは言語道断 >>27
別に言えるでしょ
まぁ殴られた奴が食い終わった後何分位何をやってたかだな k麺は相変わらず死ぬほどラーメン食い散らかしてるな
いい歳してよくやるよ いえろう店主って引き篭もりみたいな奴だったけど同じ奴なの? 白っぽいどんぶりのラーメンって食べる気が起きないんだが
ここらへんにこだわってる店あるかな? 鶴亀で肉抜きと半チャン食ってくるか
あそこのチャーシュー不味いんだよなぁ >>34
わかる
不味いけど100円だと思うとなんか納得できる >>34
それ俺だわ
鶴亀ではし基本肉抜き&炒飯
それが一番美味しく食べられる 鶴亀堂は肉抜きの
ネギなしだな
2回目の替え玉の時に
ニンニク入れて食うのが美味い 名古屋駅西の88のでら煮干しラーメンって普通の煮干しラーメンと比べると、どんな感じですか?
両方食べたことある方いたら、教えてくださいm(_ _)m >>42
88は良くも悪くも煮干し!
煮干しの旨味も雑味もガツンと来る
恐らく頭や腸も丸ごと入れてるんだろうなあ >>43
ありがとうございましたm(_ _)m
88は普通の煮干しラーメンと煮干しつけ麺は、食べたことがあり、美味しいと思いました!
でら煮干しはまだ食べてないので…
どんな感じかと思ってるんですけど、今度チャレンジする予定です👍
ただ、平日のランチタイムのライスがおかわりできなくなったみたいですが、本当ですか?
あそこのラーメンは、ライスに合うから、本当だとしたら、残念です(T_T) 88
煮干し濃度的には満足なんだけど、タレが甘すぎる >>41
味薄めにチャーシュートッピング
替え玉でニンニクすりゴマ
替え玉2回目高菜 >>37
ガキの頃は父親に連れて行ってもらった記憶あるけどすっかり屋台も見なくなったね。
久々に屋台のラーメン食いたくなったな。 店の敷地内に擬似的な屋台作ってラーメン提供するお店ってどうだろ >>50
一宮の岐阜タンメンがそれやってるだろ
本社の駐車場で屋台ラーメンを夜だけ出してる できるだけ安っぽいテーブルとパイプイス、
風よけにビニールカーテンとか用意するのよ 鶴亀もしれっと値上げしたな
肉抜き&半チャン750円は
コスパ最良だったのに 大須の屋台ラーメン何気にチャーシューが良いんだよな。濃いめなんで優しいスープとマッチしてるし。
なんでも近くの香港系の店立ち退きになったからやってるようなこと聞いた 薬院の八ちゃんラーメン食いたいわ
アレ食ったら他では満足できん 名古屋駅東側近辺に出没してたバスラーメンの今は?
当時は飲み会の後よく食べてたなぁ 楽しかったなぁ >>61
四日市のなみへいまで無いからな
愛知県でまともな博多豚骨は無い くろいわや小金太やのぼるやの様な
豚骨ラーメンが食いたいなあ… >>61
一風堂いけ
あるいわ鶴亀堂
鶴亀堂で味薄め脂少なめにすると昔の博多ぽいぞ >>60
一律30円の値上げ
替え玉は100円のまま ラーメン福って汁が1番うまいのにそれを台無しにするスタミナ辛子プッシュしてるのが違和感 片は奇面のお陰でバカ兄弟の入り込む余地が無くて良かった >>72
途中の味変で入れるけどめっちゃ調和するじゃん
胡椒バカスカ掛けてスタ辛を多めに投入してない?
あれはほんの少しがいいんだよ 福は替え玉システムないのにラーメンタレ置いてある違和感 >>76
あれは野菜多めの民への救済でしょ。
もやしで味が薄くなってしまうから。 >>72
一気に酸味系になっておもろいよな 俺も最後に少量入れることがある程度だなー >>72
最初から汁に入れて混ぜてるの?そんな朝鮮人みたいなことしたら一緒くたになってしまうでしょ。
コツは、食べる分だけ麺や具の上に乗っけて、そのまま一緒に食べるんだよ。そうすれば口のなかで混ざって美味しい。スープもあまり汚さない。
これを繰り返してだんだんスープのほうも辛くなっていく変化を楽しむんだよ ラーメン屋に来てまでわざわざもやし食う必要性ないし、福はもやし抜きが最適解 スタミナ幸子どんぶりに半分くらい入れるやつ
この前Facebookで見たぞ >>85
そらまあ名古屋を代表する旨いラーメン屋のひとつだしな
かつては専スレあったんだし
荒らしに潰されたが かっつも亭好きなんだがおすすめの味噌ラーメン教えて下さい >>79
いやだからもとのスープが美味いから余計なもの入れると美味くなくなるって言ってるだろ
朝鮮人か? >>72
わかる
スタミナ辛子どころか胡椒入れても後悔するくらいスープが美味い 「麺固で」
注文を済ませる
水と中日スポーツを取りに行く
着丼→胡椒を目いっぱいふりかけ
ラー油をひと回し半する
丼の面になるぐらいまでモヤシをやっつける
ここまでスタミナ幸子は出番がない 福スーに胡椒はアカン どこにでもある量産型ラーメンになってしまってもったいない 昔近所の福で食った時に
糞不味かった記憶なんだけど
それが何かの間違いだったのかもと
もういっぺん食いに行ってみるかと
思わされてきたじゃないか 福のスタ辛とコショウはライスに乗せるもの
そこにラー油も回しかけて並肉で巻いて掻っ込む
俺はこれをジャンキー丼と呼んでる >>95
そう、胡椒星人の俺だけど福のラーメンには使わない。
合わない。 >>92
だからスープに入れずに麺に乗せればスープの味そんなに変わらないよ ラー福とか昔ながらのチェーン店が出すラーメンで懐古厨ジジイが旨いって言っているだけだと思っていたけど
こんだけラー福で盛り上がっているから試しに食ってみたら本当に旨くてびびったわ 福は滋賀県の藤の塩を感じる時もあれば、岐阜県の上ブレの天外も感じる
美味しいです >>101
そうなんすよ今まで美味しいと思って通ってた店がどんどん多店舗展開して味が劣化していくなか
たまたま久しぶりに改めて福を試してみたらそこらへんの店より全然旨みがあったんすよ
コスパも良いのですっかり福に落ち着いてしまった 昔「給水器の水の出が遅い」て福スレに書いたら改善されてた
さすがや 久しぶりにどさん子ラーメン食べたいけど
名古屋は上飯田と下前津しかないんだね >>99
それスープが美味くて麺がまずくなるだけだぞ これマジで聞くんだけど
福と藤一番てスープほぼ一緒だよな?
なんで福ばかり持ち上げるんやろ?
いやクリスマスイブにゴメンな
お前等クッさいオタク低学歴惹きつけるんは福なんだよな
俺はヨメさん子供と藤一番いくわ >>112
いやいやうまくなるよ
そんなに唐辛子否定したいの? 楽しみというか好きの方向性はたくさん持ってたほうが幸せになりやすいだろうからどっちもうめーよなて思えるほうがいい ラーメン福はコショウもスタミナ幸子も旨い
最初コショウで後からスタミナ幸子だな >>115
旨いハードルをやたらと上げたがる輩っているよな
全員不幸にしかならないのに ここでらー福押し多いから食べてみたけど、藤一番を少し薄味にしただけでリピートは無いわ >>113
藤一番ってラーメン板ではフロント企業として有名じゃん
反社を持ち上げるほうがわからんわ 家族で藤一www
高学歴ならもっといいもん食わせてやれよww 藤一番はメニューを手広くやってるファミレス的な印象しかないなぁ… 藤一番ってモヤシたくさん載ってるラーメンなんてあった?
ずーっと行ってないからわからん 藤一番も学生時代に利用してからもう何年も行ってないから思い出補正があるけど、福を食べたときの感想はあっさりした藤一だった
しかしあそこまで繁盛してるのは不思議だわ まあでも子供連れの家族が藤一番に流れてくれたほうがありがたい
子連れ家族が食べ終わるまで延々と席を占領とか、カウンターだけの小さい店だとたまったもんじゃない 守山の坂内オープンしたみたいね。
夜ラストオーダー20時とかなり速いから注意。 藤一の台湾ラーメンは味仙より食べやすアレンジされててよい
すすってもむせないし 藤一で唯一美味しかった店舗はグアム店だわ
締めで行ったら気分と雰囲気込みでやたら美味く感じた ラーメン福ってもやし盛りがアイデンティティーみたいな感じだけどいつももやし少なめネギ多めでオーダーしてるんだが俺だけ?
二郎みたいに油っ濃くて濃い味付けじゃないからもやし多いと味薄く感じるのよね >>132
そう?かなり背脂入ってると思うけど?背脂だけ溶かしたみたいなスープだよね 早朝まで営業してるから藤一番は価値ある
逆に言えば早朝まで営業してなかったら価値はない >>133
あー、油は多めかもね
ただ、醤油辛くないからかな?もやし食べてると味薄く感じるんよね
俺だけかもしれんけど 聖でhachikuを食ってきたぜ
おいしくて何回も食べたいと思ったほどだが
カウンターの椅子が合わなかったw まぁラーメン藤から派生していったんだから京都ぽいのはあたりまえだわな
ラーメン藤
ラーメン福
天外
藤一番 >>122
自らラーメンレストランって言ってるからな
そういうのを目指してるんだろう きったん日本代表【公式】 @kittan612 12月24日
麺屋歩夢 淵野辺本店
つけ味大+粉チーズ
メリークリスマス
ひとりぼっちでも毎年ココに来れば腕まくりをしたサンタがプレゼントを渡してくれる
今年も立派なツリーをありがとう
スープが決壊する前に記念撮影
あまりの嬉しさに顔を歪ませながらギリ完食
ご馳走様でした
#Christmas
https://pbs.twimg.com/media/FHYZivDaQAAC5Ff.jpg
https://twitter.com/kittan612/status/1474394021166723081
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>146
え?マジ?っと思ってググったらマジだった…
かなC 藤一なんてどこも変わらんやろ
どんぐりの背比べじゃないの
知らんけど 藤一で語るほどのメニューあるか?
クソみたいな料理しかないやんけ ヤクザラーメンwww
味で福を超えられる道理がねえwww 結局チェーン店でいいって話か
ふくろうももうチェーン店の括りだよな? チェーン店やファミリー向けの店避けてるようでわまだまだ子供ですわ よくわからん愛のない流行りのスタイルに乗っかるだけの多種飲食店展開してる資本系のチェーン展開と、例えばふくろうやはなびみたいに個人がコツコツやった末に人気を勝ち取りチェーン展開してる店を同一にするなとは思うけどね 資本系に美味いもまずいもない
資本系な味なだけ
ここで語るものじゃない 一風堂も矢場町だけの店舗だった時はセントラルキッチンじゃなかったのに。 セントラルキッチンって
専門の人がつきっきりでスープとか
面倒見れるわけで
支店は味が良くなってもいいようなもんだけど
大抵はセントラルキッチンになる直前くらいに味が落ちて
戻らなくなるんだよなぁ
二郎みたいな暖簾分けは発展してくのに 横綱は豊山とハイウェイオアシスで食べ比べたが全然違ってた >>159
よくわからん愛の無いはやりのスタイルに乗っかるだけ←個人店あるある ラーメンとは違うが丸亀製麺も店舗大量に増える前はセントラルキッチンじゃなくて店舗ごとに味が違ったみたいね。 愛知の一風堂は不味くは無いけどあじがぼやけてんだよな。
なめられてんかな? 来来亭、「スマホにシールキャンペーン」ての始めるらしい
次回来店時からスマホに貼ったシール見せるとトッピングが無料になるとか。 コストコ守山倉庫店の北にできた喜多方ラーメン坂内、喰ってきた。むっちゃ美味しかった!チャーシュー絶品!平日は15時まで半ライス無料。写真はネギ焼豚ラーメン。
(三重県にある四日市店は登山の後、よく食べてました)
https://i.imgur.com/djB82se.jpg コストコ守山倉庫店の北側にできた喜多方ラーメン坂内、喰ってきた。チャーシュー( ゚Д゚)ウマー、スープ( ゚Д゚)ウマー、麺( ゚Д゚)ウマー、ライス( ゚Д゚)ウマー!平日15時までは半ライス無料。
(以前は御在所登山の帰りに四日市店によく通ってました。)
https://i.imgur.com/JIBzUtK.jpg 喜多方ラーメンは昔住んでた江古田になぜか違うチェーンの店が3店舗くらいあったな
冷やしラーメンは好き 坂内のおすすめは「青唐ねぎ塩ラーメン」
ペペロンチーノとラーメン組み合わせるとか神の発想だわ >>178
そうか、次からはここじゃなくて日記帳に書けな >>190
日記帳の方がまともだから誉めてるんだろ
こんなとこに書き込むやつの味覚なんか絶対腐ってるんだから 茶化したり否定する俺かっけーみたいなのずっといるな >>193
地方のラーメン板で謎のマウント取った気になって悦に浸りたいんだよ
私生活はお察しだろ?そっとしとけ 30年前の坂内はマジうまかった。
ねぎラーメンのネギは今の5倍はあった。
麺もぜんぜんちがったし。 年末年始のどこ食べにく?
年末年始空いてるラーメン屋の情報を書き出してくれてるブログあったんだけど
今年はやらないのかな >>200
そうか!
今年のラーメン食べ納めは坂内にする 風俗後に食べる藤一はまた格別だな。ただ、クンニした後だとスープの味が分からんくなるわ。 >>186
ラーメンs Garden またたび「だよねー」 藤味亭っていつのまにか復活してたんだな
全く知らんかった 不死身亭が休業とか閉店なんて話あったか?
特に美味くもないから行かねーけど 藤味亭を特に美味くもないってのは
実に可哀想な舌をお持ちなんですね…
行き着く先は不幸しかないのに… 坂内は昔久屋大通の辺りにもあったよな
気が付いたら撤退してたけど >>178近くに坂内出来て嬉しい
22時くらいまでやってくれたらよかった
ショッピングモールだけどハナビとか55出来るより
幸せだわ >>213
名古屋駅のミッドランドスクエア裏(コムテックタワーってゲーセンの目の前)、今池のピアゴ北(スギ薬局とJOYJOYの間)、栄のテレビ塔の麓(たての街の吉野家)にありましたね
大好きでよく行ってました ラーメン屋は一人で行くところだろう
カウンターのみの店なら尚更 回転悪くなるから3人以上は席バラさないと迷惑この上無い 何人で行ってもかまわないが、たらたら食べないで食べたら仲間待ってないですぐに席譲る
これが出来ないのは気が利かない残念な人間 >>221-224
いやホントそうですよね
店側も1名ずつバラバラに案内すればいいのに >>221,222,224
いやホントそうですよね
店側も1名ずつバラバラに案内すればいいのに >>223
個人店ラーメン屋なんか1人客が多数だよな?
気持ち悪いならそういう所に行かない方がいいな
周りもあなたのことをそう思って見てるから ラーメン屋なら一人でも悲惨な服装でも入れるから無理矢理ライフワークにしてる人が多そう
グルメ勢はやくきてくれー カプサイメンてカップ麺だけと思ってたら店舗あるんだな。 >>230
バリバリ軒、岐阜タンメン、カプサイメンは同一グループだろ >>223
誰も思ってないと思うが
気持ち悪いのはおまえ >>231
あのグループとラーメン福が名古屋基準の人気店だね さすがの福も、もう正月休みかー
大晦日はどこ行こうなぁ 愛知は海外や県外から出店するも数年で撤退が多いな、なんでだろ?
神座やちゃんぽん亭とか好きだったのだが >>236
味覚が違う
客が店に求めるものが違う
土地柄仕方ない、否定したがるやつが多いけど、事実として紛れもない、この地に住むものとしてつらいところだ そうか?
ラーメン福は京都の味だぞ?
八龍は札幌ラーメンだし >>240
そこまで言うなら自作しろや
たいして難しくもねえんだし ガイジだけど紫陽花は俺が通ってる心療内科バリに
休みとってんな 藤一番醤油チャーシュー麺大盛り最高でした♥
お前等よいお年を 緑区のぶらいが、相変わらず行列なんだが、そんなに美味いかな?今日なんか朝10時から並んでた。 >>249
食べログ3.62か
神やね
食わなくてもうまいのわかる まずくはない、インスタやってる人は好きそうな店
それくらいの印象しかない >>252
いまだにインスタやってないとか恥ずかしいの! >>238
福は京都なんだ知らなかった
あーいうライト背脂スープに細麺なんだろう >>254
京都のラーメン藤で修業して名古屋にラーメン藤を開いた
ラーメン藤から独立する際に店名をラーメン福にした >>256
ここ覗くヤツなら誰もが知ってる情報だな >>256
違うで ラーメン藤を愛知でフランチャイズ展開してた会社が独立するも分裂
ラーメン福、藤一番になる 結局、名古屋と言えばこれ系ラーメンて何だろ?
博多系豚骨ラーメンも多いけど人気とオリジナル性ならベトコンラーメンかな?台湾まぜそば?
味噌とか鶏白湯、二郎系は人気ないし 味噌は八龍が大人気じゃねえか
いつ行っても人が多いぞ 今年の締めは何年振りかの一陽軒の全tpバルスカリ&ツヤツヤご飯モリ食いで満満満足だったZ!!!healthy!!!!! 元日はチェーン店以外はほぼ休みなんだから
たまには自宅で雑煮とか食べてればいいじゃん 元日にラーメン食いに行こうとする奴なんて雑煮作れないし作ってくれる人もおらん奴だろ 1mmも関係ない赤の他人のライフスタイルにわざわざケチつける奴〜 かたぶつ白神グループ卒業か
今まではグループ専用粉で製麺してたけどどーすんだろ >>285
すまん
この手のにレスしないと決めてだけど
圧倒的に不味そう
絶対食べたくない 中華そばとか醤油ラーメンとか色的に映えないから仕方ないね お正月限定、モチを入れた雑煮ラーメンてどうだろ
はなびさん、このアイデア使っていいですよ 実垂穂でラーメン始め
火曜なのに開いてたから行ったら案の定空いててラッキーだった 歴史のTwitterの年始のお知らせのつぶやきでほとんどノーマスク会食してるんでお察し…ってなっちゃう
明らかに食べてる瞬間じゃないし完全に外してるんだよね >>297
なぜ写真撮る時だけマスク外した可能性があると思わないの?
お察しってなるよ? >>296
ミタホは
至高のラーメンだよね
海原雄山ですら認めるだろう >>299
美味いけど店名とは正反対で客への要求強いし偉そうな店ではある >>303
鰹出汁を効かせたスープは好きだな 炒飯も美味い
ただ麺はイマイチだし、量少なくてコスパはよくない
結局は好みの問題よ >>305
↑こういう一つ二つのレスで全体化するのは偏差値低い象徴 実際のところ閉鎖的な人は多いし名古屋最高と思っている人は多い。
名古屋飯とか言葉があるくらい食文化は変わっている。
東京は全国どこの文化、人でも受け入れるが名古屋は真逆。 そんなどこの板でも出来るようなゆるふわトークはやめて雲上店の出汁分解をちゃんとしませんか? かたぶつ、白神グループ破門だってな
本人は卒業と言い張ってるらしいが そもそもグループうたってたっけ?
修業したってのは有名だけど >>310
ラーメン板なんか多少ラーメン食ってるだけのド素人しかいないから無理だと思いますよ^^;
あなたも出来ないでしょ?笑 >>316
アレな人だから相手しちゃダメだよ。図に乗るから。 >>318
造語症という精神疾患の症状の一つだから気にしなくていい 部活系は造語なの知ってたけど、店まで捏造してたのは知らなんだ
すまんかった 過去に藤一番はマズイじゃなくとことんマズイと味分析してたよなそのゲェジw >>313
卒業じゃなくて破門って何かやらかしたん? 藤一番丸源うま屋来来亭のあたりのチェーン店に
原点回帰してもいいと思う
けっして地雷店ではない >>330
俺もずっとそれ言ってんだけど聞かねえんだよコイツラ 原点回帰したけりゃ勝手にすればいいよ
他人を無理矢理に巻き込まんといて
あ、ちなみにボクの原点はスガキヤなんで>330の店はノーサンキューです この輸入小麦粉食品原料価格の値上げに
敏感そうな店はどこかな?
鶴亀堂はこのあいだ上がったからないな 万楽540円かよ・・・
480円で食えたはずのものなのに やっぱ60円の違いを嘆くことができる人間にならなきゃダメなんだろうなあ とんこつくん、ブログ更新してるな
でも、かなりマイルドになったからあまり面白くない >>298
そうね、なら外したマスクは机の上に置いたりするよね?
まさか撮影の瞬間だけ外したものをわざわざポケットにしまったり見えない場所に置くんですかねぇ?w
つーかこのご時世でわざわざマスク外した写真あげてる時点で緩んでる証拠 よこじって営業再開したのかな?
前を通ったらシャッターに正月飾りが付いてた 正月実家に帰った時に、カプサイメン守山店に食いに行ったけど、
何であんなに繁盛しているのか分からんわ。
ニュータンタンメンのカップラーメンと代わらんだろ。
あれだけ改悪されてるなら、ニュータンタンメンのチェーン店作ってもらいたいわ。 >>345
マスクを机の上には置いたらダメだろ
非常識な奴だな >>347
行列の基準値狂ってるよねw
岐阜タンメンの系列の行列は謎
まだ歴史の行列の方が理解できる はなびの新山は中華鍋の扱い方が凄く上手いな
どこで修業したんだろ >>346
示談で不起訴に持ち込んだとしても同じ場所で再開は無理でしょ
考えられるとしたら暖簾分けの蒲郡店店主が始めるのかも >>353
味仙でも修行してる。
直接関わり合いあるけど、仕事はモノ凄く厳しい。
店の付き合いだけで、気持ち悪いラオタで友達感覚の奴は少し驚くと思う。 >>355
味仙で修業してたのか、中華鍋も扱えないような店主も多いと思うが
ベースがしっかりしてるんだ あと、クワマン似の八龍のオヤジも一気に8杯とか豪快に作る所作を見ていると飽きない
もの凄く雑に作っているように見えるけどいつ行ってもブレてない 御器所イケダのつけ麺食べた
塩→味噌の味変はおもしろかった
細麺だしボリューム足りない感じはしたな ラーメン屋で独立したいけど
修行しながらお金貯めるか
会社員しながらお金貯めるのは
どちらがいいの? 会社員の方が開店準備の時間は取れるんじゃね
資格もあって、業者との繋がりもあって
間借り営業の経験とかもあるなら
そのまま会社員から開業しちゃえばいいと思うけど >>351
そうそうw
岐阜タンメンを初めて食った時にも思った。
行列が出来ているから、よっぽど美味い店かと期待してたから余計だよw >>364
行列出来てる割に中入ったら店内スカスカだしな
わざと行列が出来てる演出をしてる 飲食バイトしたことある人ならわかると思うが客が勝手に席まで入れる仕組みだと回すのめちゃくちゃ大変なんだよな
最近は席が空いてても案内するまで待ってというとこが多いよな >>355
開店当初聞いた話だと、東片端の天津楼だった サンラータンメンの美味しいお店あれば教えてください。 「白揚」は「薄味だった」という。
「なにしろ、師匠はトンカツにも何もかけないんです。うそだと思うでしょ。でも、師匠に言わせれば、『揚げたパン粉には塩分があるだろ』って。最初は、ぜんぜんもの足りなかったんです。スープをいただいても、『これ、お湯だろ』みたいな(笑)。でも、慣れてくると師匠の言葉を、私の舌が理解するようになったんです」。
「この味を理解できたのは、大きい」と新山氏はいう。
「薄味とは元の食材の旨味を最大限感じられるよう、調味料を少なくしたもの。調味料で味付けしていないスープ、野菜を食べて甘いと感じるのは旨味を感じている証拠です」。
「薄味というのがわかって初めて濃い味もつくることができる。それを知ったのも、この店です」。 >>371
高畑で塩食ってガッカリしたの思い出した 幸龍って、最近食ったけど美味いよな
あそこで修行してなんであんなゲロみたいなまぜそば出してるのかな >>349
要点わかってなさ過ぎて草
このご時世にノーマスク(アクリルボード設置もない店で)写真晒してる時点で何かもかも手落ちなんだよ。そんな意識でマスクを綺麗なところに仕舞ってますなんて通人でしょ
擁護過ぎてる身内か本人か? まぜそばとかよく食えるなー
かき混ぜたカルーライス並みに食う気が失せる
視界に入らないでほしいくらい >>377
鏡見てみろよ
混ぜた後のまぜそばとそっくりだぞ 顔わかるようにマスク外して撮ったらいけないのかい? 呵呵の汁なし美味いよな
他のメニューはどれもイマイチだけど、あれだけは良い >>372
素材の味がわかるようになっても結局少数派だからね。
大多数の人は味覚音痴。 ラーメンのようなジャンクフードは素材の味を求めても無駄で、ガツンと来る旨みが重要
麺類で素材の味を求めるならば出汁の素材が単純な分出汁の難易度が高く、麺も素材や打ち手で大きく化ける蕎麦だな >>371
えっ?!
どれ食べても濃い味ばかりなのに薄味を語ってる?? ジップエフエムとラーメンスレの民度が名古屋人の民度をあらわしている 三大御当地
好来系ラーメン
台湾ラーメン
ベトコンラーメン 呵呵の画像 バージョンが前の奴じゃないか
やり直し >>365
台湾カステラ屋とか、単品スイーツ屋に多いよな。
わざとモタモタして行列作らせるやつ 薄味が偉いみたいな古い固定観念まだ持ってる人いるんだね 一人客のクチャラー率は異常だな
食べ方汚すぎて一緒に食べる相手がいなくなったのかな そこのオッペケ異常だな
出汁の分析できなさすぎて爆サイにも話し相手 >>400
ラーメンのレベルが低いとは思わんが民度は低いとは思う
同和の巣窟だから仕方ないけどな >>401
チョンみたいだよな
やたら名古屋に絡んできて起源主張する >>390
正解
>>392
恥ずかしいやつだなエアプ >>404
紫陽花は魚介強めだけど鶏ガラとか動物強めが良い
>>406
八龍は味噌しか食べたことなかったから今度食べてみる え、また家系店名カードバトルやるの?
ちゃんと味の比較しないと爆サイに追いつけないぞ ワイも侍だと思う。つか王道家系列、名古屋に進出してきて欲しい 味に触れることなく順位付けですか
やはり誰かが言っていたように年収でスレわけたら? 愛知県の家系なら侍がまだマシかな
萬来とかクソみたいなのを推す輩が駆逐されてほしいわ 今日も今日とて店名羅列‥
何年同じことするの?🤔
>>421
味の違いを具体的に >>421
行列できてるから食いに行って嘘だろと思って後日もう一回行ったら確実に美味くなかった >>423
おいしいと思ってる店と比較して具体的には何が駄目でまずいとおもったの? 不味い家系と美味しい家系は
美味しい家系は、鶏油が刺さってるけど
不味い家系は
スープが出てないから、鶏油がベターって
なってるんだよね
ベターってなってる家系は、スープが乳化してないから
スープが乗ってこないから、結果的に鶏油で誤魔化してるしね 直系とか、王道家とかは
ガラを定期的に入れ替えてるけど
侍とか、武蔵家はガラの髄まで
煮込むから、ドロドロ系のスープに
なるけど、ただドロドロしてる時は
不味いけど、ドロドロしてても
乳化してる時は美味しいだよね! 町田商店も萬来亭も
そもそも、家系の作り方が
根本的に違うよね
侍も、武蔵家も
御三家が系譜だし
基礎的な作り方はできるしね
よく、系譜とか家系図の話
すると、呆れるやついるけど
大事だと思うよ 本来の家系のスープは層になってんだよ
見てみな鶏油がズボッと刺さるだろ 野郎ラーメン行ってみたが
味変アイテムが多いところや券売機システム、
具にコーン使うなどとオリジナリィ感じられてよかった
ノリに豚野郎て印字してあるのもイカす。ラーメン天国って感じだ。
ただ2階に登る階段がちょっと急で狭く入れ違いしにく、デブは通れんだろうなアレ 海苔に印字はなんでんかんでんが最初だっけ?
今更感だろ この地方では侍の評価が高いようだが
何故池下店は撤退したのか?
一身上の都合だろうか? 侍が批評されるなら
王道家も直系も来ても流行らないね >>444
あんな美味しくない家系なら来ても流行らんね
王道家とやらは美味しいんだろ? キングダムも今年閉店なんだって
5.6回行ってるけど今まで全然客居なかったのに一昨日初めて待った
閉店って聞くと行きたくなるものなのかな? >>447
マジかー。場所も場所だし厳しいと思ってたけど。安城の麺どくせぇの方は繁盛してるだけに対照的になったね。 ラーメンGキングダムは
オープン日のお客さん1号で行きました。
是非、名古屋に移転してください 百貨店といい納屋橋饅頭といい閉店するとなると行列作って別れを惜しむバカ キングダム客いなさ過ぎだったな
昼時でも1人とかで味は個人的には好きだけどうけなかったみたいだ >>439
あそこ場所悪い
キクチとパレマルシェ以外コロコロ変わって全く定着しない 藤味亭の自販機人気あるんだな
店に行くときに見るけど何かしら人が買ったり物色してたりする 金髪豚野郎みたいな肉メインのラーメンある?
もやしはいらん >>447
あそこは場所が悪すぎるのと
ブロガーに書かれるレベルの接客してるのが悪い
不愛想ぐらいでは気にしない人種のブロガーにあれだけ書かれるのはたまたまではないって事だし
今の時代は味さえ良ければ許されるなんて甘えは通用せんからな >>460
何か嫌がらせでもされたの?
俺には全然普通で話もする
接客ってニンニク入れますか?って聞かれるだけだけどね 俺、見た事あるぞ。
超混んでるのに1キロ食べたいんです1キロ食べたいんですってしつこかった小ちゃい女。
ブロガーって気を使わないのな。あれじゃ嫌われる。他の客もひいてた。
ブロガーならTwitterからDM予約すれば1キロ食えたのにな。
店もニンニク入れます?だけでなく野菜は増しますか?アブラはどうしますか?麺の硬さはどうしますか?って丁寧に聞く方が良いとは思う。 まぁ許可得てるんだろうけど、店内写真何枚もパシャパシャ撮って食いながらも色んなアングルやら麺リフトや経過撮ったりとブロガーって趣味は大変だな…
その光景想像するだけでも奇行じゃない?って思っちゃう >>464
麺リフトとかパシャパシャ撮ってるの見たことあるけど普通に気持ち悪い
早よ食えやガイジって思う 満席時じゃないけど食べ始めるまで10分近く写真撮ってる奴を見た事ある
見た目から変わってて店員もドン引きしてたわ
店員も関わり合いたく無いだろうしな >>466
麺延びてるw
写真なんて2枚撮れば充分だろw >>455
スーパーは変わったわ。最初から残ってるの若鯱家と弘法屋くらいかな。 >>470
変わってないぞ
名鉄グループから委譲されただけだから潰れて入れ替えしたんじゃない >>460
その接客の悪さが原因だとすると中川区のいえろうが潰れないのは何故なんだぜ?
無愛想どころか客にメンチ罵声追い出し何でもアリなあたおかムーブかましてんのに 若鯱家が憎い
黒川の本物、現鯱乃家に比べると酷い味で、やり方が極悪
悪貨が良貨を駆逐してしまった典型的なパターンだな 若鯱家極楽店がなくなってからは、若鯱家には1回も行ってない キングダムなんて初めて知ったが店主キチガイ過ぎだろ
俺がそんな暴言吐かれたら丼ぶち撒けてるわ
他にも暴言吐かれケンカになって閉めるのかもな 愛知三大キチガイ店主
いえろう
一陽軒
Gキングダム >>475
エスカで見掛けるけど値段見てスルーしてるわ
まだ向かいの矢場とん入った方がマシ 味噌カツなんて自作で良いでしょ
ラーメンは自作するの難しいけど味噌カツは誰でも作れる >>463
あの人ラーメン1キロに執着心が異常だね
前にもわざわざ豚他まで行って400グラムしか残りの麺がないから食べないで帰って来たとか愚痴をブログ書いてなかった?
ブロガーは評判悪いけどYouTuberの大盛のりこは評判良いよ キングダムの店主なんて
見て2秒で要領わるって分かるのに
その不器用な人間に、いろいろ求めるから >>485
2日前のレスに
恥ずかしかったのかな?
ごめんなさいね 矢場とんは観光客か味噌カツ初心者辺りしかいかんでしょ
わかってる人は個人店で老舗のうどん屋とか定食屋で提供されるような味噌カツが普通に美味いし安い
老舗は昔からのルートがあって、肉質良いけど安いのが多いんだよな。新規ではまず取引させてもらえないやつ
あと最近増えてきた高級志向のレアな揚げ加減で中身見せて提供してくる所謂映え重視のやつも便乗ボッタクリ多くて見抜けない人多すぎ >>477
あーあ、やっちまったな。誹謗中傷で訴えられろ 三重のカトレヤが味噌カツは俺発祥とイキったおかげで愛知にめちゃくちゃ迷惑かけてる。
実際は叶の方がはやいのに 極楽の若鯱家は600円前後で食えたぞ
接客は黒川本店の姿勢のままだったが
エスカ店はそんなに高いのか >>491
叶って今味噌カツ丼1400円するのなw
めちゃくちゃ値上がりしてて草生えるわ >>494
叶の味噌カツ丼は甘くない味噌だからな
余所の甘い味噌カツ丼に慣れてると一口目で
驚くこと請け合い >>492
エスカのカツカレーうどん
1000円超えてた気がした >>491
串カツとはいえ味噌つけるの自体も矢場とんの方が早いしな >>498
矢場とんの串カツは先日お亡くなりになられた三遊亭圓丈師匠の著書「雁道」でも幼少期の思い出として語られているな >>492
そもそも別の店やしな
極楽は鯱乃家系列の正当な若鯱家
エスカは屋号パクった方のインチキチェーン側 あたおか店主と言えば半田の老翁亭もそーとーな
もんらしいな
興味あるけどさすがに遠いから行かない いえろうは寡黙なイメージしかないから
今の評判信じられないわ
怖くて行けないけどw 食べログのニュース見た?
お金もらってるブロガーガクブル 稲葉家も侍も萬来も個性があって美味しく頂いております
町田商店おめーはダメだ 町田商店はコクというか濃さというかなんか足りない
家系は身体壊すほどの勢いがほしい いえろうは寡黙なイメージしか無い
ガイジ客放置より注意する店の方が嬉しいが喧嘩するレベルだと行きづらいな
まぁ注意されたガイジが自分の事棚に上げてSNSで誇張して叩いてる側面もあるんだろうが >>509
腹を壊したくなかったり、臭いを付けたくない層も居るんで棲み分けが出来て良いんだよ >>504
どうせ騒いでるのはアッチの国のひとだろ、と思ったら案の定すぎて草 >>513
わしは基本もできてない小僧が炊いたスープなんかよりこのS&Bのコショウの味を信じるで ど深夜に明日はやりますってツイートするのってヤンデルと思うわ 寡黙で不器用だからってガイジムーブしていいわけじゃないだろ
気難しい職人気取ってるつもりかもしれんが、そもそも接客業向いてないよ 向いてないとか何様なんだよw
そもそものラーメン程度の値段で過剰な接客求めんなよ。チヤホヤ接客されたいなら高級店行けばいい
時代遅れの神様気取りのクソ客は淘汰される時代だぞ? >>508
食べに行ったけど
豚骨の油も鶏油も
層になってないし、
醤油のキレもない 食べに行っても
判断できない
ガイジだから
違い教えてくれ
店炊きでも、鶏油で見た目誤魔化してる
店が多いから、店炊きに洗脳されたら
だめだよ 店焚きでも下ブレの多い英吉家
上ブレは1000円出してもいいしげ家 >>517
どこをどう見たら過度な接客求めてるように見えるんだアホ
己の不機嫌さを丸出しにして仕事するのは高校生のバイトでもそうおらんぞ
あ、もしかして働いたことのないお方? >>521
店炊きはブレを楽しむ余裕を持てと言った人がいる 町田商店は麺がまずイマイチだったな
林製麺の良さを再確認できるぞ >>521
英吉家は
中盛り以上
頼むと、直系店でブレた時に言われる
お湯割りスープになるからダメ >>519
それ萬来亭な
町田で多め濃いめだと脂だらけでパンチ力ある 店炊き、脂がどうとかラーメン如きに講釈垂れるのはアホの極み
萬来亭は安定して客入ってるだろ 美味しい家系は鶏油が刺さっているらしいですが鶏油が刺さっている家系はのお店を教えてください 煮干しが一種類しかないと思って
煮干しの種類を答えられなかったここの住人に味ブーンしろとか無茶なこと言うなよ 一番星とかもっこすって昔からあるけど控えめに言って業務スープだよな >>532
言っちゃって大丈夫か?
俺はそうとは思えん だから千円前後の金額払った程度で接客に難癖つける思考がそもそも古いんだってことにいい加減気づけよ
サービスの概念パッパラパーかよ
接客なんてのは店側の考えであって外野からやれ態度が悪いだの晒しだのクレーマー気質なのが異常すぎ陰湿すぎる
そもそも長居もしない黙って食って帰るだけの所作にわざわざ店員の顔覗ってるのアホだろ。周り気にしすぎ。馴れ合いしたけりゃしっかり金払うような店に行け >>529
名古屋の侍とかは鶏油
刺さってるけど
英吉家は、鶏油がべたったー
なってるだろ カウンター越しに挨拶するくらいならまだ…
裏の厨房にまで覗いて挨拶するの見てひいた 確かに券売機で限定が売り切れになってるのに麺上げ盛り付けして店員に『すみませーん今日は何か限定ないんですか?』ってわざわざ聞いてるの見た事あるけど店員は??複雑な顔してた。券売機で売り切れになってるのに聞く必要あるのかな?自分だけ特別扱いされたいのかもしれないけど迷惑なだけだぞ 生姜やおろしニンニク、豆板醤などが
卓上に揃ってる以外は褒めるとこないもんな カップラーメン美味しいだろ
町田なんかと比べるなと 昔は魚粉で誤魔化してる店多かったけどいまは鶏油で誤魔化してるのか 完売表示あるのに聞いてくるアホ客一定数見かけるんだよな
知り合いの完売なんすねーみたいにフランクな会話なら理解できるけど、ガチの質問で完売ですか?って聞くのどういう思考なのか気になる 聞いたら出てくる事が普通にあるからだろ
そんな事も分からんの? 出てくる方が稀だし数に従って設定してるんだろうに
めんどくさそーな客だから変な気起こされないように予備とか賄い分回されてることに気づいてないんだな >>545
どこの店?
昔金玉ぐすくが二日酔いで臨休して
叩かれてた記憶 さくらだろ?
凍結して給湯器が動かないから営業できんのだろ?
そんな事も想像できんの? あの辺に来るのはめろうやろ。競合おらんから立地さえ悪くなけりゃええ感じになりそうやけど
それにしても、いえろうは中川区に封印しといてくれ
つけ麺の麺量聞くだけやのに喧嘩腰になるとか頭イカれてる
店内満席の状態で券売機を利用した人間への当たりが強すぎだし、丼置くのも乱暴
自分の店だから好きなようにやらせろというのは分からないではないが
不特定多数の人間を前置きもなく不愉快にさすのはやめてくれタチが悪い >>557
やっぱりキチガイやん
接客はバイトにさせてりゃいいのに >>557
行った事ないけど絶対にそんな店は行きたくないな。 >>557
コロナ前は週一で行ってたけど
そんな感じ皆無だったから、今の状況が信じられないわ
何があったんや いえろうは接客が嫌いならラーメン屋辞めればいいのに
コミュ障は第二のパンダか、、、 めろうって
今おいしくなったの?
昔は二郎インスパイアしか食うもんなかったけど 以前、話題になってた「味噌中」を食べた。
半茹の麺で提供され、食べてる間にいい塩梅の硬さになった。
天ぷらをトッピングしないと成立しない味だね。
店内は、激混みで、ほとんどの人が「味噌中天ぷら」を注文してた。 >>570
味噌中天ぷらってのが何かよく分からんが、天ぷらが合うような出汁だと普通に味噌煮込みうどんで良くね? >>570
いなや?
みそ中はめっちゃ美味い訳じゃ無いけどクセになるな いなやのみそ中は正直たいして美味くないけど
確かに中毒性はあるな たまに脱線するならいいがもう5年は雲上店にはから逃げてる、しっかりしてほしいの! 雲上店とかくっさ
造語症は精神疾患だから治療しとけよ
同じこと何年にも渡って書き続けるあたり、確定してんだから社会に迷惑かけんなよ
お前のご自慢の爆サイか街BBSで隔離治療してもらえます? 超久しぶりに安城の横綱行ったが、麺が酷いな…
そもそもの味もそうだが、ほぐしきれてなくて固まってるのがあったわ 横綱はあの貧乏臭えチャーシューなんとかしてくれねえか
食いごたえないわ 横綱はつけ麺やってた時よく通った
まあ深夜しか外食できなかったからなんだけど 俺の意見だけど横綱は、関西よりが美味い、だから川越店 そういうのはまちBBSかな
みんな味を語るのに臆病になりすぎている 味を語るとかならずヤイノヤイノ言うヤカラが出てくるからな やいのやいのというか荒らしのマウンティングバカが2、3匹住みついてるからそいつら無視すりゃいいだけよ 味は一ミリもかたってないよ
バーツ語りしてるだけ
>>582
個人的にはこういうのが一番嫌い >>583
愛知全部と川越行ったけどつけ麺は川越が美味かった ラーメンは金を持ってなくても、一人でも食べれるのでそういう層のノイズが多すぎる 麺屋聖行ってみたわ。貝出汁ラーメン初めて食べたけど美味しかった。店内がオシャレな感じだからか1人で来てる女の子が2人いたわ 雲上店とか逃げるなとか言ってるやつは無視な
ただのチューキ つけ麺のあつ盛りって熱すぎて食えないとこあるから普通でいいよな >>596
現在の味の濃い目のラーメン自体が邪道で味音痴の温床
ジャンクフードを自慢気に語る奴ばかり 逆にラーメンにおいて
つけ麺が正道となぜ言えるのか ついでに言うとスープがヌルいとか
ラーメンにおいては許されないから >>599
かけ蕎麦、もり蕎麦、ざる蕎麦etc、かけうどん、ぶっかけうどん、生醤油うどん、味噌煮込みうどんetcとあって、どれも邪道とは言わないだろう >>601
どの麺においても麺が温かいスープに漬かってるのがまずあって
他の食い方は全部派生した変わり種
※個人の偏見だから突っ込んでも無駄無駄ァ! 外堀ヌードルの店長らしき人ってシソンヌ長谷川みたいだな >>602
個人の偏見なら胸の内だけにしとけ
無駄にスマホを弄って損した気分だ すぐマクロ的な話に逃げるからこうなる
店名を出してちゃんと味分析すればこんなことにはならない どこかにグルメ勢のためのラーメンスレないかな?爆サイは追い出されたので無しで 安城のラーメン家すごく美味いな
名古屋界隈で家系っぽいラーメンの中ではダントツじゃないか
しかも食べるたびにジワる。3回食べたらハマるというのはこのことだ
家系ラーメンは下級ジャンルだと言う輩がいるが、まずこういうラーメン食べてから言えよと。資本系なんか基準にするんじゃない
逆にこのスレでなぜか人気の侍の良さが全然わからない
間違えてタレ2回入れたんじゃないかと思うほどひどく塩っ辛いラーメン出されてトラウマになった >>610
鼻息荒いけど資本系との味の違いを書くの忘れてるぞ 安城とか行く機会ないしなぁ
ラーメン食べに行く距離じゃないわ >>613
名古屋市内でも3つの区以外行くことはない >>610
写真見たらイマイチだな
バン雷帝よりはマシそうだが 名古屋の地下鉄が行動範囲だわ
だから飛鶏とかめろうは名古屋ラーメンだと思ってる あー、味鋺は地下鉄じゃなかったか
まあ上飯田から一駅だし許して ここのラーメンがうまいというと上から文句つけるだけのやつがお薦めするラーメン屋に行きたい 有楽家とかいう資本系の家系行ったけど
町田商店の10倍は美味かった
真面目な資本系は歓迎 >>610
写真見たけど、全然家系ラーメンじゃ
ないじゃん笑笑
これを家系って勘違いしてるから
侍がトラウマになるんだよ 俺の好みは
中部は
寿がきや
福
ぐんぽう
呵呵
ikeda
丸和
東は
くるまや
凪
鬼金棒
溝の口のTETSU
いわきのとんこつ家
北は
梅光軒
よし乃 大雑把過ぎるというか、たいして食い歩いてなくて草
しょうもない主張はチラシの裏か自分のSNSでやっとけ 俺は瑞穂区役所に住んでて週一で奏と福と豚他と雫を適当に回してる
所詮ラーメンとおもってるし近場でうまけりゃそれでいい
食い歩きなんかしたことないわ >>628
日頃の行動範囲内で好みのとこを見付けりゃそれで良いよな >>610
またいつものダ貧民
楽天モバイルの侍アンチストーカー 安城のラーメン家ってクリーミーなやつな。
町田商店とかまんぷく家とかどこで食っても、
大差無し。
そもそも元来家系の醤油豚骨ラーメンじゃないし。 元祖にこだわる意味がよくわからん
つけ麺も甘辛酸しか認めないとか?
壱六系でも美味けりゃ良いじゃん
まあ、旨くないんだけど お下劣なジャンルの優劣がわかる舌があるならちゃんとした物を食べればいいのに >>635
元祖に拘ってるわけではないけど。
壱六系で美味いところを知らんから。
壱系食うなら雪濃湯とか正五郎の方が、
そこらの家系よりよっぽど美味いと思う。 >>637
転職してまともなもよ食べたほうがいいぞ >>630
俺も近所だけどよ、岳家なくなったのが残念 >>604
お前が弄れるの唯一スマホしかないじゃん何言っちゃってんの >>623
何処かと思ったらJBイレブンかよ
岐阜タンメンのパクリで桶狭間タンメン出したものの鳴かず飛ばずで家系に手を出したか
いずれにせよ真面目な資本系では無い無い 豚他の並びが覇権・大人気店の風格を感じさせる
あの場所の過去の麺店、美味しくないわけじゃないが撤退続いて
今回もああ、次の挑戦者(チャレンジャー)がきましたねって思っていたが
やっと突破者(クリアー)がでましたね・・・ >>643
豚他のラーメン、最初はパンチ足りない感じだったけど美味くなったよなー >>641
野菜しっかりな桶タン好きなんだけど世間には受けなかったな
共和が家系になって小牧閉店したから西尾か岐阜しか残ってない
西尾はよく行くからいいけど 豚他行列出来てる??
いつ行っても3、4人しか客いないけどたまたまか
でも、やっと火がついたなら良かった 俺は幸先坂の幸先が心配だった
内外装備品にあんだけ金かけて凝ったラーメン出して
半年が山だろうと思ったが
頑張ってるようだ >>648
職場が近いからたまに行くけど小洒落た内装だから女の子1人客も見かけるな
行列になる事は無いけど そこそこ入ってる印象だわ 幸先坂はざるつけ麺系美味いと思うけどね。天ぷらが意外としっかりしてるから好きでよく食ってる。どっちかというと蕎麦系なイメージあるけど
職場がすぐ近くなんで昼と夜よく通るけどピーク時列できてるし人気はあると思うけど店のSNSの告知が積極的じゃないのが謎。 深夜は寝とるがな
そもそも19時にはおうちで呑みよる 井の庄で食べて店から出たら行列できてたな。みんな辛さを求めてるな。
函館ラーメンは人いなかったのに。 今日リニューアルオープンした二代目英吉家食ってきたけど、クソ美味くなってた
スープが侍の三割増でうまい やってる店行くかなぁ
馴染みの居酒屋とラーメンはスルーって聞いてるし俺のサイクルは変わらんなぁ 二代目英吉家は、
三浦の
ところで勉強してきたんだっけ >>656
その成果か、豚骨出汁の出方が半端なかった
愛知一まである まさか有楽家がいいとか言うツワモノが現れるとは…
あんなにクソまずい家系もどき他に知らんけどな >>658
いいね
いつも、家系ラーメンは
基本、濃いめだけど
豚骨でスープしっかり出てるなら
薄めでも美味しんだよね
家系ラーメンは レアチャーシュー不味い
レアチャーシューを滅ぼしたい 某関東大手家系の名古屋店予定してた奴が飛んだらしいな
S総裁も頭痛いだろう >>662
完全同意!良かった、話のわかる人がいて レアチャーシューって当たってる人って割と多いと思うけど、脂の過剰摂取だとかニンニクの所為だってラーメンだしでスルーしてる人多いと思うんだよな 王道家は、三年修業する
約束して、一年で辞めて
出店出来なかったらしい
お金あったら、半年の
修行でお店出せるけどね 味が染み込んでない中途半端な肉の風味(笑)かつもちゃもちゃ嚙まないと飲み込めないレアチャー嫌い またレアチャーシューループ?
ゆうきをもって美味しいと思うものの話をしないか? 美味しい物の話したって腰折られるだけだもん
安城のラーメン家美味いのに 安城、大府、豊田は美味しいラーメン屋多いけどスレチになるのはおかしいわ >>674
もうちょっと名古屋周辺を明確にしたらいい。
名古屋から出ない人も多いみたいだから
安城豊田、春日井小牧一宮は別スレあっても良さそうな気もするが? >>676
美味しいかどうかは二の次
まず第一は名古屋周辺っていう地域スレだから
最低限、名古屋市に隣接してない市区町村は周辺じゃないでしょ 周辺ってのがややこしいんだと思う。
名古屋市以外の話を禁止、別スレにした方が市内徘徊専門が多いこのスレ住人には合う。 今までずっと愛知全般で語ってきたんだから別にいいだろ
言葉を文字通りにしか受け取れないやつが増えてるのか >>681
三河や遠方の話が出るたびにスレチだって蹴られてる印象しかないけど?
言うほど愛知全般で語ってないでしょ 安城だろうが豊橋だろうが別に書いてもらって何の問題もないと思うが名古屋住いの自分には行く機会も無いので何の興味もわかないだけだな 三河が別れてるんだからスレ的にはエリアでいえば尾張だわな
とんぱーれはOK 細かい事はいいから書き込みの質をあげてほしい
腕白小僧しか食べないジャンルの話や
店名カードバトルとか見ちゃおれん 煽りしかしてねー奴が書き込みの質とか、マジもんのキ印かよ… とんぱーれのスープ好きなんだがニンニク置いてないのがなぁ…
持ち込みしても怒られないかな まんぼう長いとは言うけど今まで散々発令してたし緊急事態宣言も経験したんだし前と同じ様に過ごすだけだな
締め付けも厳しくないし空いてる店行くだけだし、いい加減正直者が馬鹿を見るというの学習した店多いでしょ とんぱーれ都通にあるときは言えばおろしニンニク出してくれた気が >>690
いちいちうるせぇな
だったらみんときゃいいだろ 味仙の台湾ラーメン初めて食べた
まあ美味しかったけどリピートはないな
むしろ他の普通の中華メニューが美味しかった
あと出てくるのめっちゃ早いのな
噂には聞いてたが せめて名古屋スレに書く時はもう少し謙って書いて欲しい >>700
汁無しビーフン美味い
台湾チャーハンも美味い 安易な話題に逃げるな‥
スレチの話題のレベルも低くてかなしい >>700
何食った?
ちなみに俺は酢豚と手羽先が好きだなぁ
あのどこにもない酢豚が最高にうまい せめて名古屋スレに書く時はもう少し慮って書いて欲しい >>699
アンカーしたらダメよ
アンカーで射精するタイプのキモofキモメンだしこいつにアンカーもったいないまである 味仙の台湾ラーメンは何度も食べないと真髄は理解出来ない >>711
店舗ブレも大きいしね。
初めて藤が丘食べに行った時ビックリしたわ。
こんなにコクがあるのかと。
別店舗はただ辛いだけだったからなぁ。 八龍、原材料入手困難の為しばらく休みみたいだぞ。マックのフライドポテト🍟みたいな状況 そもそも鶴舞駅中心に考えて八龍入るなら距離的には十夢も範囲内になるよ >>702
俺も仕事は名古屋
住みは一宮だから分けて欲しい
一宮とか春日井とか書くとうるさいのもいるし
尾張スレ誰か立ててくれよ クワマン似の親父が使っているアメリカ製のポマードが入手困難とか >>702
昔は三河スレもあった気がする
だってここ「名古屋・周辺ラーメン屋」やん?
尾張スレは記憶にない 三河とか辺境のラーメン屋が1番旨いって言われても??ってなるもんな
確認する人がいないから言ったもん勝ちになる 今も東三河豊橋スレはある
尾張スレはない
北部を語ると文句いう人もいるから立てたらいい 八龍普通にTwitterとかに上がってんだけどどういうこと?
本店だけ休業か? レベル感がわかるようにでかいこと言うときは好きな和食の店を併記するルールにしてはどうだろう? >>736
にい留ですけどおおおおお?????!!
または得仙んんんんんんんn
あとはあま木かなあああああ
君は?^_^ 調べればすぐ出てくるね
他にいい選別法ないかな?
グルメ勢だけどラーメンもたまに食べる人が集まるスレにしたい 店名カードにオプションをつけさせるという
この恥ずかしいブーメラン スレチを超えて板違いとは
まさにレベル違い(逆方向に) キチガイの戯言なんて無視してラーメン店やそこのラーメンの話をすればおk 名駅三丁目に油そばぶらぶらが新規オープンしてたから行ってみたけどシンプルすぎて可なく不可もなくだった
卓上の調味料は豊富
立地的に飲兵衛多いから締めには良いかもね
何気に王道系油そば不毛地帯だし流行るか? >>741
なぜ疑う?
本当にグルメな人間が来たら信じられなくなっちゃったのか? 龍を2つも重ねた店はわざわざ復活しといてあっという間に消えてったけどね >>751
黒川の陽龍旨かったな
駅からちょっと歩くけど そもそもグルメ勢ってなんだよトリコかよ
うまいかうまくないかの話やん 雲上店 爆サイ グルメ勢 恥ずかしいの ふわっとした 店名バトル 味分析
全部NGワードに入れるといいよ 使ってるヤツ一人しかいないから >>756
それが通用するのはまちBBSまで
ここは専門板なんだから考察が必要 名古屋競馬場の福の向かいにできた俺の豚骨ってお店は一番軒の系譜なん? 和食うんぬんとか言い出したかと思えば
結局和食店名バトルをけしかけていて笑
しかもその店がどんな美味しさだったのかを聞くのかと思ったら
デザートとか言い出す始末笑 >>760
構ってやるなよ
俺の豚骨は八事どこも一番軒と似たような味
八事は一番軒の跡地にそのまま出来てるし、単なる別名義の店かもね 名古屋で美味い豚骨ないよな
そもそもチェーン店しかないし
豚骨自体奥が深くないってことか 名古屋に四日市のなみへいレベル有れば敵無しだと思うけど何で誰もやらないんだろ
豚骨の店がレベル低いから大繁盛するだろ >>764
国産豚の屠畜頭数なんて限られているから 余程のツテでもないと豚骨が入手出来ないんじゃないか?
輸入するにしてもバカ高い関税かかる豚骨を買う奴なんていないだろうし結果業務用スープになってしまう >>764
なみへいごとき鶴亀の上位互換でいい
食ったワイの感想 ワクチン検査パッケージ本格導入になるから接種証明ないと入店不可な店出てきたな
ラーメン店くる輩って接種してなさそうで揉めそうw 名古屋の豚骨なら一郎行け
濃厚ではないが、臭くて下品な豚骨は食える ラーメン福からLINEがきた
平素よりご愛顧いただき有難うございます。
愛知県まん延防止等重点措置の適用を受け、1月21日(金)より当面の間、営業時間を下記の通り短縮させていただきます。
【営業時間】11時〜21時
(アルコールの提供は20時までまでとさせて頂きます。)
ご理解とご協力をお願いいたします。
店主 福はビール&チャー盛りで始めてラーメンもやし少なめでやるのが鉄板ね
酒類一律禁止に並んでよかったな
いい加減に酒が悪という意味のない謎の風潮やめてほしいわ 飲酒運転罰則が緩い頃は深夜2時〜3時の〆が
とん平ラーメンか丸兵ラーメンだったな >>783
クッソまじか
まん延防止なんか無視しろよ お前ら
病床使用率の上昇率から推測すると来週末には盛大に緊急事態宣言が発出だぞ みんな呑助の重油ラーメン食べてスタミナつけてコロナなんかふっ飛ばそうぜ 店主がすごい暴行してるラーメン屋のニュース見たけどマジで気分悪くなった >>789
中京テレビは去年社内でお誕生日会やってクラスター起こしてるから流石にやれねえって判断したんだろうなあ >>794
むしろそこまでやったんならあと何やったっておんなじだからいっそ開き直れば >>795
開き直ったら叩かれるだろw
マスゴミガーとかw >>797
そらダメでしょw
お誕生日会は揉み消したけど
ラーメンまつりでやらかしたら
お誕生日会まで発掘されて更に叩かれるわw 去年恩田アナがコロナで休業したのも
お誕生日会メンバーからの感染だった訳だしねえ まともに味を語れる人は全員爆サイに移動しちゃったのかもな 長久手ならめろういなやの味噌中こころ鶴亀があるだろ
半蔵かたぶつ麺喰も行動範囲内だな 長久手ならまんまる堂だね。山猫軒のシェフが好きな店舗。
山猫軒のシェフが考案した裏メニューがある。 8席しかないし30分ごとに5杯くらいしか出せないからなー >>821
30分で5杯しか作れないとかよく店始めたな ちょっと盛ったかも知らんがワンオペのときは割とそんな感じよ 週一以上は通ってるからな 豚他久々に行ったけど、座席数増えてたな
あの広々とした座席が好きだったのに残念 >>823
いい加減なこと言うと営業妨害になるぞ
30分で5杯であの並びをさばけるわけないよな? >>829
間違いなくおめーよりはたくさん並んでるわ 俺をどうにかしたかったら好きにしてや >>821
そんな事言ったら8席しかないのにいつも1人しか客いなくて今年潰れるキングダムはどうなるw >>830
朝から並んでワンオペのときに6番目ファスロで開店から15分位で出てきた
次のロットも30分立たないくらいで出来てた
つまり30分あれば最低8杯は出来上がることになるよな?
嘘はダメだと思う 那古野にオープン『鶏そば 那ご乃樹』名店から生まれた進化系醤油ラーメン
https://jouhou.nagoya/nagonoki/
はる木のスピンオフ店とか、これはもう機体しかねえな >>838
鷄そば食ったが、しょっぱ過ぎて一口でゲンナリしたわ
多分もう行くことは無い 露骨な宣伝ワロタ
海老出汁のラーメンならわかるけど、鳥出汁のラーメンに海老トッピングはなぁ…
Twitterも意識高い系で感謝しまくってるし気持ち悪い >>838
このレベルで1200円はボッタクリだろ なごのき鶏そば、そんなしょっぱかったっけ?
ふだん家系や二郎の話題ばっかりのスレで、いつもどんなラーメン食ってるんだろう なごのき、しょっぱいって感想よく見るぞ
雰囲気に釣られてヨイショしてるだけのヤツも多いけど >>841
ジャンクフードでしかないラーメンで意識高いって何だよそれ >>845
12月頭のツイート見てみ
やたらと感謝しまくって感謝のバーゲンセールやぞ >>844
どこの感想?
一番多そうなツイッターでも1件も見つからんけど ブレかもしれんが、めちゃめちゃしょっぱかったぞ>なごのき
個人の主観だから、食ってみて判断してくれよ 新山と光龍手打ちしたんやな
背景知ってる身としては当事者は相当難儀したと思うわ >>851
幸龍のことかな?
ブログで幸龍OB会とやらで新山は満面の笑みで写っていいたのを覚えているけど、何があったのだろう? 新山は料理人としてセンスあるんだろう
はなび開店当初の塩が食ってみたかった 新山みたいなのは中華での長年の修業で腕が確かだから
独立しても成功するんだろうな 本人がおいしいものとして作っても大衆に向いてないということあるからね。 今の幸龍ってどうなの?
代替わりして2代目になったってTVでやってたけど >>854
新規開店〜行列ができ始める頃くらいに何回か食べに行ってたけど
当時の塩ラーメンとしてはかなり美味かったよ
でも台湾まぜそばに特化し始めてからは塩は明らかに手を抜いてたから
失望したし行列に並ぶ気もしなかった
それ以来新山系の店には全く足を向ける気にはなれないでいる はなびの塩よりは、近くにあった一徳のほうが美味かった
最初で最後のはなびの思い出 創業当時の人気店から味が大きく変わったのは一番軒だよね
最初の頃は美味しくて行列店だったのに残念極まりない 味が変わったとか初期がよかったのに…って意見、実質店は続いてて儲かっててその味が店にとってちゃんときてくれる客に繋がったんだから傲慢な意見だよなって思う
ロクに来ない客に味合わせても無意味でしょw 台湾まぜそば目的の行列に混ざって長時間並んで食べた塩のガッカリ感…トラウマだわ ここで、はなびの開店当初レポして
パンダの店より美味いぞ。
って書いたのは覚えてるわ >>861
高畑の本店に夏の暑い時に開店前から並んだ
二度と行かない ろくに行ってもないくせに評価だけしてる奴が多いよね 何年も前に行って不味くて行ってないとか書かれてもねえ
思い出を書きたいなら自分の日記帳でお願いしたい >>863
むしろ客は減ったんでは
それで仕事が楽になったとか ここでは全ての成り上がった店が劣化したと言われる
何が劣化したか聞いても答えをもらったことは一度もない、ただの一度も んなことない
例えば鶴亀堂なんてもともと大した味じゃないけど、初期と店舗増えた今とで劣化したなんて話は聞いたことない
一番軒はその逆で、もともときちんとした長浜ラーメン出してたのに、今では見る影もない下品な味になってしまった >>868
現代では不満の捌け口がネットに向かうために
どうしてもネガティブな情報の方が多くなってしまうからねえ 昔の一番軒は本当に旨かった
今は昼時でガラガラだしお客は正直だよね 山岡家は最初から劣化してるからね
冷蔵庫から出したばかりの冷たいチャーシュー乗せられて以来行ってないわ どこの味噌ラーメンとは言わないけど
多店舗展開→セントラルキッチン化→あるえ?があるからなあ >>872
どの地域でもそうなんだけど、味劣化したって言ってるやつ基本的にジジイになって味蕾が失われてるだけだから 山岡家じゃないけど冷たいチャーシュだったときはビビったな >>880
自分の老化に気がつかないのもある意味幸せだよ 一番軒の味の劣化は老化とかそんな個人レベルじゃないだろ 醤油ラーメン食いたくなってくるよな
圓が潰れてから美味い醤油ラーメンに出会ってない 最近歳食ってきたせいか豚骨があんまり美味しく感じられなくなってきた
ましてや二郎系みたいな臭いのきついのはもってのほか
ラーメン福ですら臭く感じるからな
名古屋に中華そばって感じの醤油ラーメンの美味しい店ないかね >>887
フードコートのラーメンでも食べたら?
それにハマるかとんこつや二郎系にありがたみを感じるか
でもラーメン以外も食べろやと思う >>890
はあ、普通に麺類だけでもソバ、うどん、パスタ、フォー、パッタイと何でも食べるが 皆幾つくらいなんだ?
俺は35だけどもう二郎系は無理だわ
家系もきつい
家系に入ったのに普通に醤油ラーメンオーダーしてる >>676
まって豊田ってうまい店いっぱいあったか?
個人的には片手以下だと思うんだが ここにいる人は安い店か他店舗展開してる店しかいかないの? >>898
福の細麺大好き、二郎系の太麺嫌い
福で無料トッピング背脂やらないかな 劣化ガー!昔ガー!ってのは潰れてしまった店に対してならならさもありなんって感じだけど、今でも経営続いていたり支店ができたりしてる店にとっては懐古厨ウザ!って印象でしかないよ
勝手に吠えてろって思っちゃう 家系もループしただけだからな
さっぽろ味噌の復活とか? >>899
他の店舗は知らんが
昔太平通り店では頼めばやってくれたよ
5〜6年くらい前にもう頼まれてもやりませんって張り紙してたけどね >>900
つーか頻繁に通ってたら気付かないんじゃねーか? >>902
時間が掛かるから餃子は滅多に頼まない
サイドメニュー頼むならチャーシュー盛り付けが第一選択 >>895
第一旭はもっと醤油がガツンと言う印象
陽龍はどっちかと言えば福に近い気がした >>909 本音「俺はもっと美味しい店知ってるのにな〜まっ絡んできても教えないけど(チラチラッ 醤油ラーメンなら江南
中華そばなら太陽食堂オススメ 江南はセントラルタワーズにあるから行き易い
浄心家はどこにあるのかも知らないからなあ >>915
サンクスコ
ググったら江川線の向こう側じゃねえか
あの辺は最早納屋橋でしょう
柳橋は柳橋市場周辺にしてくれ 江南の本店も柳橋
柳橋は柳橋交差点にかかっていた橋だからね
今は暗渠になってるけど 醤油ラーメンっつっても、無化調レアチャーの今どき系じゃなくて昔ながらのが食べたいんだよな >>917
江南はセントラルタワーズの方に行くなあ
圧倒的に楽だから 江南は五目ラーメンは鬼のように美味い
えぐみがなく爽やかなコクと旨味が広がる清湯スープがたまらん 醤油ラーメンなら、ラーショの特製が意外といける
背脂マシとかにも対応してくれるぞ ラーショとか
名古屋住みなら
津島でも、車で30分とかやろ
みんな、車で30分かけて
ラーメンとか食べに行かないの? 津島のラーショはおいしいの?
行かれなた方レビューお願いします 愛知はラーショやくるまや8番持ち上げるほど浸透してないから 春日井のラーショはオーナーチェンジしてから劇的に旨くなったよ
カスタムも聞いてくれるし 豊橋のくるまやが実は最南端のくるまやだったりするな >>932
一回行ったが、えらく塩辛くて店の雰囲気も好きな感じじゃねーな。
ネギラーメン食いたくなったらいなべまで行く。 ネギにチャーシューが混ぜてあるネギラーメンって、関東の方では見かけないんだよね。 俺はラーショよりどさん子に馴染みがあったな
基本的にラーショも創業当初から基本的な味は
変えてないのかな 春日井は津島店の弟子がやってるな
愛知県では津島がいちばんうまい
ネギラーはカメノテに浸したネギ使ってるからしょっぱいっていうヤツはいるかもな
でもあのジャンクさがウリの店だから文句言うだけムダなら行くなで済む話 うわー!やっぱおめーらラーショにも詳しいなァー!ちっきしょーこれだからやめらんねーよラーメン探偵団て奴ぁっ! 便乗とかいちいち余計なこと言わなきゃ気が済まないんかねぇ…高騰マジキツいぞ、文句あるならその分全額負担しろよ >>942
歴史に行く層だし社会に出てないんだろ
そういう意見が出るのも当然 便乗値上げって言える神経疑いますね。
ちゃんと今の社会のこと勉強しようね。 材料上がってるけど100円はやりすぎ
麺マシ100g150円ってのも >>948
そうなんだよな
最近、大に行く方が9:1だからいいんだけどね >>947
ごもっとも
でも商売だから材料費だけが値上げの動機ではないからね 材料や光熱費で20%以上上がってるのもあるのに10%程度の値上げで
抑えてくれたら御の字だろうに >>952
二郎とかはまだ300gで800円以下のところもあるけど二郎は早く食えみたいな空気あるからなのかも知れない。
回転させて早く食わせれば800円でも儲かる。 最近行ってないからよく分からんけど味以前のデマを流してるっぽいのかな??
以前はシロアリが居るとかデマを流してたのと同一人物のようだけど オープン記念で
500円だから
名古屋から羽島にできた
二郎系ラーメンにきたよ。
オープン前にGoogleの口コミで
高評価多数だったらしいけど笑笑
サクラの店の味は如何に? 11時過ぎに車で豚他の前通り過ぎたら、めちゃくちゃ並んでて笑ったw >>957
みんな劣化するんだよ ていうか最初のインパクトの記憶が強いとクソめんどくせ考えろ自分でクソが >>965
味はあっ晴れ に似てるね
500円だから行ったけど
名古屋から行く価値なし
接客は、今まで行った二郎の
中で1番だね
友達と行こうが、家族と行こうが
空いた所から、席を案内されるから
席を離さられる >>963
ゴキなんて5ミリあればどこでも入ってくる
冬は寒いからね
暖とアブラと湿気
ちなみにネズミは1センチあれば入るらしい 普通に有料のつもりでご飯お代わり下さいって言ったら「ウチは有料なんですか…」って言ってくるの度々あるけどどう注文すれば正しいのかね。ランチで食い放題の店の弊害と思うんだよな >>969
メニューを指差して「追加でライスお願いしまーす」 >>961
豚他は、歴史より汁なし美味いブヒィー!とか言ってたFランっぽい学生が並んでから行ってない グーグルレビューみると豚他の店主ってキャラ変わったのかな
オープン当初は人がよさそうな優男にみえたが それは割とあると思う 並んでるしワンオペだし出るのは遅いからぶっきらぼうでもスムーズに回すことを優先してるな バイトがいないワンオペの日にめっちゃイライラしてる時があるのは確か バイトって使い捨てだからな
長年そこで働かせることを想定していないから安くこき使える 時給1500円くらいやれば辞めることも無いだろ
払えないほどカツカツって事も無いと思うが >>976
わかるー
ワンオペなんてしてまでやらなくていいよって思う
物理的に絶対無理がある
経営的にやらないと成り立たないんだろう 店主の態度ガーつって長文レビュー垂れ流してるのも大概だよな
気分が悪くなって美味しく感じないってのもアホみたいなプラセボだし、滞在時間の長い居酒屋やレストランならまだしもサクッと食って帰るような店に何求めてるんだろうな
こういうのちょっと態度が良かっただけで絶賛しちゃうしなんなら話しかけてきたり常連気取りなったりする。ちょっとそっけなくなると味は二の次で叩き始めるブロガーとおんなじ気質 サクッと済ますからこそ、その短時間で目に余る態度の悪さが長文レビュー垂れたくなるレベルで酷いんじゃない?
居酒屋なら雰囲気悪いし店変えようかってなるけど、注文配膳食事の時間が短いラーメン屋ならそうもいかんやろ >>981
引きこもりおじさんはラーメン屋さんに行ったことないんだなw 豊田で台湾メンのケンってお店が美味しかったんで調べたら
親会社は車検のコバックでびっくらした >>985
1000円もしないラーメン一杯気分害すなら帰ればいいと思う >>986
あの流れで引きこもりおじさんがどうとか頭大丈夫? 義務教育ちゃんと終えた人だけ雇ってるんだから、態度に関しては明日にでも改められることだと思うけどなあ >>980
ラーメン屋のバイトで1500円とかチェーン店の社員の時給こえてるよw
突っ込みどこ多すぎて何ここ?
中学生メインなのか? 社員じゃなくバイトだから1500円払うんだよ わからんかな 今までの接客が過剰だったことに気づいてないんだよ
1000円もしないラーメンで価格以上の親切丁寧にってのが異常
常識的とか模範な接客態度はこうだ!とかそういうのきちんとサービース料かかってるとこに適応できるんだよ
値段相応を理解してほしい チェーン店の現場社員がバイト以下の時給てのはある話じゃないかな
それでもバイトは1日数時間だけ出勤させるだけで済むし福利厚生考えなくていいから 小規模店ならバイトの時給1500円でも社員雇うよりは安くなるのもある話だよな >>992
豚他は通し営業じゃないだろ
昼、夜と それぞれ営業時間だけバイト雇えばいい
社員となるとそういう訳にはいかんだろ
お前は働いたことあるんか? ラーメン福は接客もいいしお値打ちだし旨い
明後日行こう 額面的には平均的なサラリーマンと変わらないけど
労働時間が長くて残業代もつかないから時給換算するとその辺のバイト以下になってるみたいなのはあると思う このスレッドは1000を超えました。
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