【博多】福岡都市圏のラーメン 23杯目
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ラーメンと無関係の話題禁止
>>980踏んだ人は次スレ建てること
長文キチガイやヒャクゼロでしか物事語れないやつはスルーで
姉妹スレ
福岡エリアの家系、二郎系、非豚骨
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1644253454/
【ランチ】福岡県の飲食店を語ろう【居酒屋etc】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1644252691/
【福岡県周辺】うどん1杯目【柔麺、腰麺、細麺、太麺】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1487006937/
前スレ
【博多】福岡都市圏のラーメン 22杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1647852648/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 天神のトマトラーメンの店に5/10の早朝行ったらメンテナンス中と言われて門前払いを食らった
２４時間営業の言葉に偽りあり！
仕方なしに家１まで徒歩で移動して食ってきた 家1もメンテでたまに朝入れないときあるよね
徹夜でヘトヘトだけど頑張って歩いて行ったときに当たってガッカリした事ある
まあ仕方ない事だし文句言うつもりもないけどね 家1は月曜日の朝5:00〜9:00は清掃の時間だね 最近増えてきてる家系ラーメンが不愉快で仕方ないの俺だけじゃないよな 接客が異様に気持ち悪い堀川刑務所みたいなところでない限りは別にって感じだけどねえ >>11
まぁ舐められてる気はするよな
豚骨王国に勝てると思われてるわけだから アホか
ラーメンで負けるわけにいかねーだろ
豚骨ラーメンは福岡が誇る食文化なんだから
というわけで今日はラーメンピースでヤサイニンニクアブラでキメてくるわ >>14
マジでそれ
味噌醤油塩の文化がある札幌にわざわざ豚骨でケンカ売りに行かないだろ
それと同じ話 >>19
そうそう
首都圏じゃ豚骨ラーメンなんて空気で家系に惨敗してるけど地元で負けるわけにいかねーよな
実際に直系の内田家も流行ってねーしこっちじゃ負けねーよ 普通に稼げるから文化なんて知らん件かもしれんが割と排他的な感じに経営者はどう思ってんのか気になるな。福岡に限らず >>19
札幌に一風堂だけで４軒あるんだけどwww
こいつらやっぱバカだな！ 内田屋の行列も最初だけだったね
嫌いじゃないけどさ 東京は流行廃りが激しいから。
ずっと残ってる店は数えるほど。 昔の職場の近くに一風堂があったわ
てことは美味いんだろうな
ちょっと見たらバリアフリーだけでなくジェンダーにも対応してて感心 >>23
板付の内田家の昼はまあまあ並んでるよ夜は少ないけど
会社の人間何人か連れていったけどみんな揃って塩辛いといってたな
俺はご飯のおかずがスープくらいにしか思ってないから気にならんけど >>22
だから一風堂しかないんだろ？
つまりほとんどの福岡のラーメン屋はケンカ売りに行ってないってことやん
バカすぎて草 家系ラーメンは現地人にとっては太麺とか新鮮で短期的に人気なのかもね
儲かる店があれば金も回るし悪い事ばかりじゃないと思うけどな
スレチになるから店名あげんけど、この前家系ラーメン行ったら塩辛くて最後のほうはきつかった。
底の方から混ぜてたら多分食えなかったかもしれない どんどん他のラーメン屋も参入して欲しいがな
塩味噌醤油、二郎系家系もね
選択肢が広がるから食べる側はありがたい
文句言うやつは経営者かなんかかな >>28
札幌に福岡からわざわざ豚骨ラーメン屋出しに行かないとか調べもせずにマヌケな事言ったから、既に前例がある事でもう話は終わったのに横から出しゃばるなハゲ。一件とか二件とか関係ない話持ち出して話を逸らすなハゲ。一風堂だけな訳ないだろ、調べてから言えこのハゲ！ >>31
言いたいことは分かるけどハゲへの執着が逆に物悲しくなる 琥珀の和え玉、300円ってすげえな。
普段家とか食べてる庶民には厳しい。 実際家系は塩辛すぎ。春吉家も内田家も行った後めちゃくちゃ喉乾くもん。 >>35
壱壱家に行ってみろ。
よその家系食えんごとなるぞ。 実際家系は塩辛すぎ。春吉家も内田家も行った後めちゃくちゃ喉乾くもん。 喜んでもらえると嬉しいねぇ
↓
ウクライナの弟が来日して食べた奇跡のあさりだし醤油らぁめんに大感激！
https://www.youtube.com/watch?v=SIcjXRvCHOA やっぱ家系苦手な福岡の人間多いよな？
ここ、やたら擁護する奴多いから不安だったんだよ あくまでも個人の好き嫌いの話なのに擁護とかいう言葉使っちゃう時点で煽ろうという魂胆が見え見え 俺も家家の良さが分からん。
なんちゃって家系のボヤけた味も、
本格家系の塩辛さも。
でもこんだけ指示されてるんだからハマる何かがあるはずだと思う。 昔出張で東京に行ったときに家系の人気店行ったら確かに美味しかったから、福岡の家系が微妙なのが多いってのはあると思う。
関東の人気の家系は、春吉家や内田家より豚骨濃度が濃い気がする。
九州以外の豚骨が微妙なのが多いように、やはり家系も本場は関東だから、こっちのは微妙なのが多いんじゃないかな。
個人的には家系ってご飯のおかずという感じがする。ラーメン単体で食べたいとはあまり思わない。 家系は創始者が白飯と合わせて食う前提のラーメンだと言ってるからな
一定の売上がなければそもそも店として継続できないんだし、いろんなラーメンの選択肢があっていいのにやたら排他的なのはどうかと思う ちょっと前に空港の内田家に作田家とやらがコラボ出店してたけど、別ものだったからな
思いの外あっさりしてたよ 関東とこっちで素材の扱いに差があるのかな
俺は田舎が北の方だけど食材の旨味に差がありすぎる
関東と同じ扱いで調理して何か違うから調味料で誤魔化すとかそんなのがあったりして >>48
水が違う説はあるけどね
軟水と硬水で出汁の出方が違うとか
西の方が出汁が出やすくて東は出にくいから塩でごまかすとか言ってる人いた
ほんとかなぁと思ってるけどｗ 内田家空港横は九州醤油使用なんだっけ？
本場の味にしてくれよと。 家系とか関東上位100位にも入らんだろ。
福岡に来てるブームは2周から3周ずれて
いる。豚魚、煮干しがこれから来るのか？ 排他的すぎて世の中のこと全く知らないのはワロタw
豚骨マンセー
さすが南朝鮮だけはあるなw 家系は福岡市内ばっかりでズルい
筑後にも出店して欲しいわ
まともなラーメン家が無いから >>51
煮干しと家系が融合したような店あるぞ。
ボヤ出したり色々あったらしいから今どうしてるか知らんけど
こっちに出すなら絶対行くわ >>51
ラーメンのトレンドなんてコロコロ変わるけど家系も二郎もいまだトップランナーやで
豚骨ラーメンもまた流行りになる可能性だって十分ある >>50
関東の醤油は九州の人には塩辛すぎて受けないというのは有名な話。
関東の有名店が九州に出店するときも、醤油だけは九州のものを使う店は多いよ。 厚木家だって最初はショッペーショッペー言われ続けてちょっとしたきっかけで誰もショッペー言わなくなって大行列だかんな
王道家の店主がYouTubeで厚木家持ち上げたのとコロナで外待ちに変えたのが大きかったな
九州出身者だって厚木家うまいうまい言ってるしな もともとうまいってのが大前提だから内田家も味見直せ twitter何だよ「しょっぱいです」ってもうやめろよ >>57
でも無邪気みたいな甘さは自分は合わないなぁ。 >>62
あそこは俺も合わない
つーか客が一人もいないのにカウンター掃除してないし一龍と同じ道を辿るんじゃないかと思ってる そういや無邪気って何店かあるのな
零式しか知らないわ 春吉屋の味噌食ったけど作り方間違えてんじゃねーのって思うくらいしょっぱかったよ。 >>60
お前が知らないだけ
もしくは単にお前の好みに合わないだけ >>57
超余計なお世話なんだよな・・・
関東の味求めて行くのに。
ブームならクリア豚骨来そうじゃない？ >>68
先に透明スープで後に白濁スープ
豚骨部位や炊く温度で変わる
簡単に言うなら弱火でことことで透明スープ 色んな店の食べて旨いな～とは思うけど結局元祖に落ち着くんよな～
あの麺とスープは唯一無二や 三氣の鶏醤油食べてみた。
醤油ってより塩ラーメンっぽかった。
業務用の冷凍蒸し鶏と粗いミジン玉ねぎ入り。 むしろクリア豚骨の流れは末期に近い状態だと思うけどな
これからはいちげん。を中心とした佐賀ラーメンブームが来るんじゃないかと思う 直近の山路フードジャーナリスト紹介のラーメン屋です
東油山 拉麺處 丸八 和食料理人が作る伝説の豚骨ラーメン
平和 ニシムラ麺 完全予約制レストランのランチタイムラーメン店
野芥 めんとスープ フレンチの技法を駆使した新感覚ラーメン
片縄 イナヅマラーメン←元長浜ナンバーワン 長浜店にて勤務 野菜いため盛りラーメン
ラーメン海鳴 福岡空港店 明太子味の豚骨スープ
蒲田 モヒカンラーメンセンター レモンらーめん >>72
とんこつだからどうなんだろう
エビスープの一幻ならわかるけど こっちの内田家て母体一幸舎やんけ
FC店が美味いわけない いつの間にか元気一杯の暖簾分けみたいな店は無くなったんやな
春吉にあったやつは衛生的にヤバかった
箸立ての中にGの死骸が何匹も…
アレ以来どの飲食店行っても箸立ての中は覗くようにしています 山路フードジャーナリストに憧れる。
あそこまで造詣深くなれるのは尊敬するし、そこらのラーメンYouTuberと違って、しっかり店主に信頼された上で、店主から話を聞き出し、記事にしようという姿勢が良い。 個人的には一蘭と一風堂のランクは入れ替えて欲しいんだが世間はこうなんだな
http://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
全国各地でリーズナブルな料金で気軽に楽しむことができる「ラーメンチェーン」。現在では多くの店舗がしのぎを削っています。そこで、
ねとらぼ調査隊では、2022年4月7日から4月13日までの間「あなたが一番好きなラーメンチェーンは？」というアンケートを実施していました。
第21位：麺屋武蔵
第20位：らーめん 山頭火
第19位：どさん子
第18位：中華そば 青葉
第17位：蒙古タンメン中本
第16位：ラーメン二郎
第15位：日高屋
第14位：博多一風堂
第13位：らあめん花月嵐
第12位：ラーメン横綱
第11位：一蘭
第10位：幸楽苑
第9位：8番らーめん
第8位：来来亭
第7位：喜多方ラーメン 坂内
第6位：ラーメン山岡家
第5位：スガキヤ
第4位：くるまやラーメン
第3位：ラーメンショップ
第2位：天下一品
第1位：丸源ラーメン
https://news.yahoo.co.jp/articles/72375a698a196bf119614c7d4f0559f72261970c >>84
役に立つランキングがあることを証明する必要はなくない？
少なくともねとらぼのアンケート記事は荒れてPV稼ぐのが目的なんだろうけと
どの界隈でも不評だよ 福岡県内のランキングならまだしも地域によっては存在しない店もあるのにごっちゃにしたランキングてｗ たかがランキングにムキになって韓国人みたいで可愛い♥ まあ、丸源は子供連れて行きやすいから上位になるのはわかる。 そもそもチェーン店じゃない店がいくつも入ってるのが馬鹿だなぁとしかｗ 52 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 93ad-+Z9U)[sage] 投稿日：2022/05/30(月) 01:11:06.58 ID:LS/FR7At0
排他的すぎて世の中のこと全く知らないのはワロタw
豚骨マンセー
さすが南朝鮮だけはあるなw
89 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 93ad-+Z9U)[sage] 投稿日：2022/05/31(火) 11:00:05.15 ID:w3zUV2OB0
たかがランキングにムキになって韓国人みたいで可愛い♥
こいつどんだけ韓国好きなのｗ >>93
煽りがテンプレでおもんなｗ
もっとましな返ししてよ なんか必死な人がいてワロタ
語尾にｷﾘｯをつけなきゃダメだよ笑笑 関西出張のときに通りかかったんで試しにあのドロドロのやつ食べてみたけど、
どこがうまいのかさっぱりわからなかったよ
よく言われてる中毒にもならなかったし、ﾏｼﾞで何が評価されてるのかわからん そう。あのドロドロの何がいいのがさっぱりわからない
俺が行った時は舌触りがザラザラしてて雑味が強すぎる感じで、麺や他がよく分からなかった。 天一大好きだけどな。
少なくとも油の濃さと塩辛さしか印象に残らない家系より全然美味しいと思う。 >>100
会話に無関係の家系、ガーシーばりの巻き込み事故で草 天一のドロドロは野菜のとろみみたいで苦手だ
あなたの心は好きだけどね ラーメンの全国チェーンって非常に少ない。有名な幸楽苑やスガキヤもローカルチェーンだし。 >>104
店舗数でいうと、幸楽苑やスガキヤの方が多いらしいけど、どっちもローカル感あるよね。
全国どの地方にも出店してるのって来来亭か天下一品くらいかもね。 そもそもここまでざわ…ざわ…する必要あるん？
「あなたの好きな外食は？」でマックが1位取るくらい無価値なアンケで だから無価値だねって言ってるだけじゃないの？
芸能人の実質ただの知名度アンケートと変わらんよな ねとらぼだったか。
「好きな袋ラーメンランキング」
で、サッポロ一番をひとくくりにして1位だった。
味噌塩醤油で全く別モンだろ！と。 ランキングのどさん国と川端のどさんこは別だよね？
あそこは稀有な存在だよな
The博多のど真ん中で昔からやってきて支持されてるんだから 全国レベルだと相手にもされてない博多豚骨至上主義が思い通りのランキングを見て「無効だ！無価値だ！」と悔しくてわめいてるだけに見えるけど？
自分の考えが1番じゃないと納得できないって自己愛性パーソナリティ障害だぞ？
世界中で一定の評価受けてるマックを不味くて食べれないとか逆張りして「俺は違うんだ感」醸し出そうと必死な厨二チー牛だろ？w >>110
え…？お前のその論理だとむしろ世界で一番売れてるマック！だから一番美味い！って強弁してるようにしか見えんが
本当にそれでいいの？
寧ろその論理こそ世間一般では馬鹿にされてるやつなんだが >>112
彼の「美味しい」ラーメンランキングはそうなってるってことなんだよ…そっとしてあげよう… >>112
1番好かれてるランキングだぞ？
美味いランキングなんてどこにある？俺には見えないけど？
おまえさんの頭の中がどういった思考回路してるのか知らんが理解出来ないなら発言しない方がいいよw この中だと中本来て欲しいかなぁ
辛麺屋とかどうでもいい 言ってもいない事をあたかも言ったように持ち出して相手を否定する
ありきたりな「論破大好き」君の手口だねw
相手の発言を理解出来てないから自分の都合のいい発言に勝手に置き換えてしまう
>>112>>113
おまえひろゆき大好きだろ？w
好きなランキングから読み取れるのはランキングに入る店は最低限のクオリティが保証されているって事
ランクに入るから美味い入らないから不味いなんてどこからも伺えない
「博多豚骨の良さが書いてないから無価値」とか言っちゃう脳みそじゃ理解出来ないだろうけどなw 詭弁すぎて草も生えないわ
>世界中で一定の評価を受けてるマックを不味くて食べれないとか逆張り
こう言ってるのお前なんだが
つまり売れてるのと美味いか不味いかは別にってことでよろしいか？ 福岡のラーメンを擁護する気は無い
むしろ今福岡にいる最大の不満が豚骨以外の選択肢が少ないことだ
美味しいランキングは言い過ぎたが、言いたいのは
他人の「好き」は全く無価値 後、豚骨の良さが書いてないから無価値って言ってる奴がどこにいるのか教えて欲しい
俺には探せないけど、まさか書いてないのに自分の都合にいい発言に勝手に置き換えてしまうやつなんだろうか 二郎系も福岡にだいぶ増えてきて浸透してきてるし中本インスパイアももっと増えて話題になる日はいつだろうな
天神南にあるのは知ってるけど辛いものが苦手だから興味は無い >>119
副詞はひらがなで書くのが決まりだから「後、」じゃなくて「あと、」なw
言ってることもよくわかんないし、ロクに読書もせずに育ったからこんなに日本語が支離滅裂なんだろうなあ >>124
頑張ってツッコミどころ探して反論が誤字脱字の指摘のみって…
俺は「豚骨の良さが書いてないから無価値」とか言ってる奴がどこにいるのか聞いてるだけだが
そんに日本語がが理解できないか？
言ってもない事をあたかも言ったように持ち出して相手を否定する奴はありきたりな「論破大好き」君の手口なんだよな？
お前ののレスは一生残るレベルの恥ずかしいブーメランだな >リーズナブルな料金で気軽に楽しむことができる
美味いではなくこういうのを含めて好きなラーメン屋ランキングに違和感があるんじゃないかと思ってる
たとえば一蘭はリーズナブルか？だし、二郎は残しさえしなければともかくそうでないなら楽しめるか？になる 美味さも加味されてるんだろうけどさ、何か予防線はってるようにも見えて潔くない 兼虎、値上げか…デフォルト1,000円行くのかな。 >>112
売れてるものが一番美味しいのに変わらないと思う。
カップラーメンは一番美味しいから売れてるんだと思うけど。 小麦価格下がったり円安が収まってももとには戻さんからなラーメン屋は
ほんと下賤な奴らだよ >>133
その社会不適合者が作る食い物に夢中になってるお前はいったいｗ >>130
これは流石に頭悪いわ
浜崎あゆみの音楽が日本のトップクラスだと思うわけ？
低質なものをありがたがるバカが大量にいるというだけの話 >>136
え？ラーメン興味ないのに朝っぱらからなんでこのスレに書き込んだの？ｗ >>122
ラーメンスレはグルメ気取りのおっさんがいるから喧嘩になりがち 朝っぱらからレスしたら夢中の証なのか
気が狂う取るな >>139
気がくるってんのお前だろｗ
朝一ネガキャンとか生きてて空しくならんの？ｗ ＞元々社会不適合者がやりたがる仕事だし
土井￥う言う人生送ったら朝一でこんなレスできるの？
ステレス溜まって犯罪一歩手前かな？
悪いこと言わんから病院行っとけ 九州に来て1年経ったけど一番美味いなと思ったのは佐世保の砦、二番は多の津らへんのテールラーメン、三番目は吉塚の蓮々
豚骨が…入らないんですよね…
俺って九州の色と合ってないのか…？ >>144
なにか不都合でも？
好きなの食ったらええよ >>144
吉塚行けるなら東比恵の429がいいよ
鶏ガラ白湯で人気だから終わっちゃう日が多いんだけど >>135
浜崎あゆみの音楽が一番売れてる時期は、浜崎あゆみの音楽が一番優れているということだと思うけど。 >>146
いつの話ししてるの？もう榎田にシフクはないよ、とんこつのいちむじんにかわった
シフクは鳥飼に移転してなんだか高尚な雰囲気でやっているよ
>>144
須崎町のオレズマガラズをとりあえずすすめる 福岡市や近郊で馬出の博龍軒より古い店があったら教えてください。 >>148
音楽のセンスなさすぎて草
せいぜい一生マイルドヤンキーとして生きてろよw >>152
平尾、高砂のめんとく屋。福岡トップ5に入る >>157
これ完全同意まで行かなくても少なくとも一理はあると思うんだけど
ぜんぜんそう思わない人が一定数居てビビる マクドナルドクラスになるには、味よりマーケティングやブランディングの方が大事だから
美味いから売れるって言うなら、元祖は美味いってことになってしまう
そして元祖より客が少ない店はみんな元祖のより不味いってことになってしまう
それだけは全力で否定したい
なのに行っちゃうけど >>159
世界は自分中心で回ってて本人の感情だけが正しいと思いこんでる人が多いって事だよ
突出した個人の味覚より全世界の平均値が高い方が世間的には美味しいものだと言い切ってもなにもおかしくない 元祖馬鹿にしすぎ。
不味い店が70年も続くわけないだろ。 商売ってそんな単純じゃない
元祖の客が増えたエピソード然りなにがキッカケで売れるようになるか分からん
こんなん味に関係ないやんｗｗ
つーか初代の社長がスープ炊いてた頃はブレとかなかったらしいからな
https://i.imgur.com/mV2b3Po.jpg わかりやすく例を出しただけで内容そのものはどうでもよくて、売れるには味だけじゃないって話しだからさ
ソースが新聞記事なんだからいくらでも精査できるから自分で調べてこい
wikiには間違ったことも書いてる＝wikiは間違ってるじゃないぞ？そこ理解しろよ 恭やってどう？よく通る道沿いにあって気にはなってたけど そりゃ味が良いだけでな売れるとは限らない。
でも売れてるものは基本的に美味しい。 >>171
俺もそれ望んでる
味噌バターコーンラーメン食べたい >>168
名詞の「話」を「話し」って書く奴久々に見たわ
高卒とか専門卒がよくやるよな 5ちゃんとかでそういうの一番しょうもな
スマホからでろくに推敲もしないしそのまま打ち込んじゃうこと多いから 誤字脱字だらけなのは否定はせんが
そういうツッコミとかFラン卒がよくやるよな
東大の教授連中でもよくツイッタランド誤字脱字してるから指摘して差し上げてこいよ 多少の誤字脱字なんか多少は分かるだろ
意図や意味が汲み取れなかったら聞けばいいのになんで喧嘩になんの それを指摘するのがふさわしい場でもないのにわざわざ指摘する底意地の悪さと憶測で決めつけてまで他人を見下す行為に辟易してるからでは？ >>170
家系ラーメン(細麺かちぢれ麺、スープがやや薄め)でもなく博多ラーメン(トッピングが家系寄り辛子高菜はある)でもない個性的といえばいいのか
中洲より那珂川が好きかも
ラーメンの好みがはっきりした人は向かないかもね
>>171
ふくべえ・仁科家・彰膳・はや川・高砂家・一清・福津の味噌哲 >>166
信用があるから続くんじゃないかなと思ってる。
そういうお店は客あたりが良くて町内会やご近所付き合いもしっかりしてるんだと思う 家系や二郎や醤油みたいなニューウェーブ系のラーメンの話題は別スレでやった方が良くね？
あくまでここはラーメンスレなんだから、例外的なラーメンを混ぜると混乱するし、こうやって諍いが起きる。 すでに別でスレ立ってる。これ以上乱立させるのは無駄 ラーメンスレでラーメンの話したら荒れるってこと自体がどうなんだろうねw
もしかしてラーメンの話してるのに気に入らないから余所にいけとかいう排他的な人でもいるのかな？w 家系や二郎系を例外的と捉える排他的な人がいるからね >>1も読めない池沼はレスしない方がいいよ
レス乞食なんだろうけど >>184
だってうまくねえもん家系
二郎は好きだけど 二郎系で麺は別に多くなくていいから野菜マシとチャーシューたくさんあるとこ食いたいな
夢語はその類かな >>190
飯倉のユメカタの豚は本家二郎に比べてマジで多い
普通はデフォルトで2枚のとこ、5枚ぐらい入ってるからな
いわゆる豚ラーメンが普通のラーメン >>191
豚肉たくさん食いたいので飯倉行ってみるよ
情報ありがとう >>189
そこは行ってみたいし完食できる自信あるけど、調子悪くなる
福岡にいる内は必ず行きたいと思ってるからタイミングを図ってる。 >>191
夢語普通に２枚しか入ってなかったが・・・
豚入り頼んだんではなく？ ちょっとググればいくらでも画像が出てくる時代に…
基本2枚で、小さい時に店主の感覚で乗せてるだけじゃないの？
さすがにデフォで5枚はないと思うが SUSURUのチャンネル見てると、
麺が美味い店はないのかと探してしまう。
ラーメン主流の福岡では自分は探せてないが、
どこかあるのかな 台湾ラーメン味仙がもう一度食いたい。
ラーメンはもちろんチャーハンも美味かったなあ。
誰か継ぐ人おらんかったんかなあ >>196
麺が美味いとは具体的にどんなタイプが好きなのか極細から極太まで店により太さいろいろ、形状ストレートちぢれ丸いか角い麺なのか
モチモチ食感かすすりやすいツルっとした麺なのか
スープやつけだれ自体は重視しなくてスープとの相性も問わず単体の麺だけのうまさを求めるのか
つけ麺や油そばたのんでいけば好みが見つかるんじゃない？
海鳴・鱗道・兼虎・はなもこし・てつじ・まるげん・永福・吟麦製麺・郷家・入船食堂・英国昇龍・久屋
醤油だったら稲田・なお人・みやびや
いろいろあるけど個人の嗜好だから食べてみないとねー ？リンガーハットの野菜たっぷりちゃんぽん麺抜きみたいなもんかな 製麺屋慶史、真鍋食品、宝フーズ、博多製麺処、青木食産、製麺所にも違いのありますばい >>165
というか飽きないんだよな
またすぐ食べたくなる
何か入ってんのかな？w 昭和と比べて老人が増えたからな
豚骨は重たくなるから軽いラーメンが増えて欲しい意見が多くでるのはわかるよ >>20
首都圏の家系ラーメンなんてどこもガラガラだぞ
武蔵家なら客入ってるけど
田中商店見たいな豚骨ならそこそこ客入ってる >>203
ココイチ創業者いわく、
美味しすぎないほうがリピート率高いと。 屋・家1・家2好きな人は他にどっかラーメン屋行ってるのか 先月飲みの〆に元祖(家1)行こうぜってなって行ったけど、満場一致でも不味いなってなった。飲んだ後なんだからブーストかかるだろ普通
だから後日一人で昼に行ったけどやっぱり不味かったわ
なんかブレとかそんなんじゃなくて不味かった
値段上げない分、材料費ケチってんのかな 家1以外だと川端の博ラーが多いな
どっちも立地と営業時間的に行きやすいんだよね
ホントは名代に行きたいけど博多に行く事がめったになくてなー >>211
逆じゃない？酔っ払い相手もやってる店は濃い味になると思うけど >>208
天神の赤のれん、高砂のめんとく屋かなあ >>192
6月からワンオペだそうですから
待つことになるのでは
気を付けて >>192
6月からワンオペだそうですから
待つことになるのでは
気を付けて 元祖って酒飲んだ後に食べるラーメンとしては薄いと思う。
酒飲むとつまみは大体濃い味だから余計に薄く感じると思う。
早朝に食べるとちょうど良い。 >>208
油がたくさん浮いてる系は苦手かも。
八ちゃんやだるまは苦手。
でもあっさり系が好きというわけでもなく、久留米系のラーメン大好きだけどね。 >>207
う～ん、そういう店って結構あるけど一度行ったっきりだもんな
元祖はそういう店とはまた別物な気がする
的を得てるとは思うんだけどね 飲んだ後用のラーメンはあっさりと聞いたけど。
>>191
夢語は豚2枚よ。 元祖は肉の塩気とタレで自分好みに味調整して食べるもんだと思ってる
普通に食べたら大体薄いよ 元祖は最初からタレ入れるくらい薄い場合は最近本当に減った気がする。
特に屋は最近濃くなった。元祖好きの知人も同じこと言ってるから多分間違いなく濃くなってるとは思う。
昔は結構な頻度で一発目からタレ入れてたし、もっと言うと見た目で薄いのがわかるくらいの時はスープ飲む前からタレ入れてた。 >>223
この前、家1でタレ入れ過ぎて濃くなり過ぎたのか、その後ドバドバお冷や入れてる人がいたな、、
まあ、意外とタレが濃いから仕方ないけど、絶対不味かっただろうな 夢を語れ大好きだけどワンオペって待つこと多すぎて行く頻度が減りそう
並んでた人がイライラしたのか帰ってったの見たことある 夢を語れは作ってる奴の態度が悪すぎるらしいな
連れを連れて行こうと思ったけど連れにまできつく当たるようなら俺が我慢できなくなるから行けねえな >>228
ここで言われてるほど悪くはない気がする。愛想良い人ではないと感じたけど。
ただ、知人はマシマシ頼んだら「本当に食べれるの？」と機嫌悪そうに言われたみたい。完食したらしいけど。 俺も特に態度でかいとか横着だったとは感じなかったが
ただTwitter見るとある種やべーやつだなってだけ >>224
久留米の丸星ラーメンもそうだけど
24時間営業をやめてスープが濃く安定した感があるよね 夢を語れの店主の態度がどうってことは思ったこと無いなむしろフレンドリーなイメージ
態度が悪かったりマナーがどうかしてる人間にはそれなりの対応してるだけな気が >>228
他人の為と言いつつ普段自分が言えないのを転換してるだけだろ糞弱虫 >>236
普通に口コミを見た上での判断
わざわざ不愉快な思いをしたくないしさせたくないだけだな 夢語ワンオペって可能なの？外の列の誘導とか含めたら一人だとやばい気しかしない 外の列なんて歩道占領して通行者が怒鳴りつけるくらいほったらかしだよ ららぽーとの玉行ってみた。
日曜の昼に行くのが悪いのか、麺水切りはできてない上にへんに柔らかい。
出来損ないの冷や麦食ってる気分だわ。 ららぽーとの清陽軒美味かった 本店の方にずっと行ってなかったけどもっと美味いんだろうか？
美味しかった頃の丸星に近い味 店屋町の澄々
中華そばの店、豚骨好きのオッサンには敷居が高すぎたし椅子も高いし丼ぶりに驚くわレンゲもプラに替えてよと思った
豚骨スープはないけど中華そばとしてはまあまあ美味かった >>237
そういう自衛は正しいよ
俺も昔口コミで態度悪い大将のいる家系の店行ったけど
客に向かって「ドア閉めて」だよ？まじで礼儀なってねーなと思った
味も行列の割に大したことなかったし、もし俺が入墨バリバリのThe極道でも同じ態度とれたんか？と今でも腹立つよ
評判悪い店にはいかないほうが精神衛生上いいよ ドア閉めて
で切れるのかよ
バリバリの刺青なんて入ってないイキった素堅気のお客様は
感染対策等で開けてある場合を除き
飲食店で出入り口を閉めるのは当たり前のことだろう 閉めたつもりが微妙に開いていたケースとかあるからね
どんなふうにドア閉めてと言われたのかわからんけどキレられたと受け取る人もいるだろう
逆も然りだけどな >>243
必要なやりとりならともかく、それ以外で店側から「食えんの？」だの「やっぱりきついでしょ？」だの必要以上に絡んで追い込むのは人として論外だと思うわ
俺の連れじゃなくとも聞いてて不快になるし、そういう奴の作った物と考えると食う行為が虚しくなる
でも、上に書いてある人の言う通り無断で撮影したりとか客に難があった可能性も否定できないけどね >>244
ちがう、俺も相手がヘコヘコしながら「サーセン、閉めてもらっていいっすか？」みたいなノリなら怒んないよ
対等か上くらいに思ってるフシがあるから怒ってるの
ちなみにその大将の元ヤンみたいな経歴だから余計腹立つ
縦だろ縦！って説教したくなる相手年上か同じくらいだけど >>247
なんであなた相手にそんなへつらうようなノリになんなきゃいけないの？
何様なの？
お客様だから？
まあ、モノの言い方が気に入らないってことはあるだろうけど
言葉としてはそれほどおかしなことではない
1杯数百円のラーメン屋に求めすぎなんじゃね >>248
別にクレーマーでもないけど、客商売理解してねーなと思ったわけ
傲慢な売り手はいずれ淘汰されるよ >>249
昔、人の玄関前で陶器の丼を叩きつけた奴や、自分の店の扉を自分で壊して帰れ！って怒鳴った客とかいたな。
もちろん潰れたw 店側も客側もそうだが、「こんな言われ方したら嫌だな」ってのを考えなきゃじゃね
たかが数百円のラーメンだろうが何万もするメシだろうが同じかな
最低限人としてどうなのかって意識は双方持つべきだな
元ヤンなら尚更そこらへん分かってそうなもんなんだが
高校デビューとかは知らんが >>247
ラーメン屋と客の関係抜きにして
小さいね >>253がどういう世界で生きているのか知らないが、社会常識としてお金もらう方がお金払う方にタメ口で指示するのはないわ。 客を小間使いする勘違い店主がいるとして、それをスルーした時の空気や店主の頭の悪さを想像してみると、痛々しいわ
商売分かってないんだろうなーまじで >>249
高菜先に食っただけで追い出してた店も路線変更したしなｗ
今は接客もよくないと厳しい時代 >>247
客と店は対等だろ。
店だって客選ぶ権利はあると思うし、顧客にどういう態度取るか選ぶ権利はある。
そして客は行く行かないを選べるんだから、嫌なお店は行かなければいい。口コミサイトに投稿することもできるしね。
ただ社会常識として、初対面の相手にダメ口で指図するのは気持ちの良い行為とは言えないし、そういうことをする店には俺も行かないと思う。 客にタメ口でもいいけど店の前に「当店は接客が悪い店です」って書いといて欲しいよな
それでもいいと思う人は行けばいいし
たまたま入って一般常識から外れた糞接客食らったら文句の一つも言いたくなる気持ちわかるわ まあもちろん店側も商品やサービス提供を断ってもいいし、それで店が回るんならそれでいいじゃんて思うな
つか残されるのが嫌なら罰金とか設ければいいのに何でやらないんだろ。わざわざ客に不愉快な思いをさせるような対応を見ると不思議で仕方ない
元々短期でやるつもりなのか知らんけど、稼ぎたいならやればいいのになあ 初対面で対等なら普通はお互い敬語だろうけど
飲食は客もたいがいタメ口だからなんとも 行ったことないから知らんけど「敬語使って対応する価値がない」と思われてるだけだろ タメ口が嫌ならラーメンなんか食いに行くなよ
社会常識としてw ラーメン屋に接客求めるのは違うわ
嫌なら行くな
これに尽きる >>263
当店はタメ口ですって店頭に書いといてくれｗ
>>264
当店に接客を求めないでくれって書いといてくれｗ
事前に選択させてくれよｗ 高菜ラーメンじゃないけど、やっぱそれしかねーよなw >>264
>ラーメン屋に接客求めるのは違うわ
嫌なら行くな
これに尽きる
社会不適合者の非常識をここに持ち出されても
到底受け入れられないわ。 社会不適合者って5ちゃんとかに頻繁に書き込んでる人たちのことなんでしょ？
爺ちゃんが言ってた 家1いってきたけど今日は当たりやったわ
辛子高菜100円のポップあったけど頼んでる人おらんかったな 高菜はいらん
もしごま入れ放題100円なら払うけど
高菜には払わん >>272
サムネ、ラーメンに店主の入れ歯が沈んでるのかと思った >>277
ねぎも美味そう
可愛い彼女なんて連れやがって爆発しろ >>277
どぶろっく思い出した
どんなすすり方するんだろ >>278
彼女？ローカルタレントとかじゃ？
言うほど可愛くはないけど 一般人ならけっこうかわいい。
タレントならあまりかわいくない。 俺も豚骨の海苔は邪魔派なんだけど、佐賀ラーメンは有明海苔と生卵が無いと物足りないf 佐賀ラーメン食ったことないな
福岡でいちげんみたいなラーメン食えるとこある？ 佐賀ラーメン食べてみたい
福岡で食べられるとこある？ 八幡西区にあるらしいが、福岡でも南の方に住んでる人は佐賀の方が近いわなぁ >>292
基山の丸幸行けばいい
そんな遠くないでしょ？ 皆さん感謝
クモノウエかきりんが行きやすいんで行ってみます このメス写真にどれだけ釣られてんだこいつ…大丈夫かよ クモノウエはいちげん。で作り方を教わってるから直系に近い
中洲川端きりんはいちげん。インスパイア系って感じ
両店ともいちげんと関わりがあるからいちげんと同じ佐賀海苔を扱ってる >>299
クモノウエも行きやすいなら、間違いなくそっちが佐賀ラーメン ちなみに中洲川端きりんで生卵を付ける場合はトッピングの｢玉子｣の食券を買って、その時に茹でか生か聞かれるので生と答えて、その後に全卵か黄身のみか聞かれるので、好きな方を選ぶと良い
ちなみに佐賀ラーメンは卵黄のみが大半 博多に滞在する時は中洲川端の長浜家に行くが値上げし過ぎだろw
普通は1回替え玉する訳だが150円上がったよな
100歩譲って値上げは受け入れたとしても明らかに1玉のgも減らしたな
もう行かないからいいけどな 佐賀ラーメンはホントに美味しい
福岡豚骨に縛られているとあらたなラーメンの地平を見失うぞ 佐賀ラーメンってなんやねんw
福岡の真似したのか麺がつるつるで伸びたのばっかりやん 基本は豚骨で同じかも知らんけど、白濁するまで煮込まないのと、油はラードを使って味付けするのが違うかな。見た目は東京醤油とも福岡豚骨とも違って鶏でスープとってるとこに近いかも。らーめん専門店とかより食堂に多い気がするな。だいぶ希少種だよ。 >>307
幸陽閣とか一光軒とか良く行くんだけど、福岡に同じレベルのラーメン屋が果たして何軒あるのかね。
特に幸陽閣の複雑で深みのあるスープレベルを出せる店が福岡にあるのか自体疑問だな。 佐賀駅前だとビッグワンよりも福岡にもらるららららーめんに行ってしまう
>>305
天神の元長にいけば、家２よりは美味くて安い >>307
はっきり言うがヤワ麺と伸びた麺は決定的に違うよ
まずはそこから勉強してくれ もとむらで食ったけどうっすいラーメンだったわ いちげんはコロナでやってなかった >>312
もとむらは豚骨炊きながら常に水を入れてるからな >>311
先日福岡くんでやってたけど、福岡県民はカタと言いたい部分が大きいらしい。とてもわかる。 小倉の一真軒(大畠の方)も唐津の一竜軒(閉店)の流れのラーメンでなかなか美味い 魁龍ってここの評価どうなん？
今日行ったんだけど生まれて初めて2度と行かねえと思った
店主が死ぬほど絡んでくるし何とかって名前のやわ以外人権ないしスープ臭いしどうなってんだありゃ >>318
あなたが感じた通りのことをみんな思ってるｗ >>318
> 店主が死ぬほど絡んでくるし何とかって名前のやわ以外人権ないし
どういうこと？やわ以外を頼むと店主の機嫌があからさまに悪くなるとか？それとも高菜みたいに「うちの店は〜」みたいな説教をはじめたりとか？ あれ一見さんには全員絡んでんのか？
俺なんて新宮店の店長が夜逃げしてさぁとかしらんがな情報まで教えてきたわ >>320
普通麺くらいなら無反応だけどカタだと機嫌悪くなる
バリカタ以上は断られる
観光客っぽい客には注文前からズンダレ説法が始まる だから前スレでバリカタを頼んでみてくれと言った奴がいたのか。なるほどねw 臭い豚骨が売りのくせに
スープに最初から生姜混ぜてる魁龍なんかいきません >>318
前行った時母子の客に店員が「ぼく～よく食べるね～おいしい？」とか言って絡んできて母親が嫌そうな顔してたの思い出したw
あそこの社長の方針なのかもしれんがあれはウザいと思ったわ
あの社長テレビに出たりラジオやったりしてたから何か勘違いしてるんじゃないのかと 魁龍は今は博多が兄で小倉が弟の経営だったはず。
おそらく経営もそれぞれ独立したものになってるから、対応が違うのだと思われる
値段も若干違うしね 以前魁龍行った時に森山さんが話しかけて来られて何の話題か忘れたけど「弟はどうか知らんけど」と言われてたのが記憶に残ってる
店名は同じでも経営はそれぞれ独立してるのかもね 栗ちゃんが八幡の親と小倉の子でまるで雰囲気が違うようなもんか。 佐賀ラーメン
幸陽閣はたしかに美味かった
もとむらは卵なしの方が美味しいと思った
大久とレ○プラーメンはそれほど美味とは思わなかった
福岡市内で幸陽閣より美味い店…どこやろか？
好みにもよるやろうけどパッとは思いつかない 幸陽閣おいしいけど、わざわざ2回目行こうとは思わんかったな 店員が客に云々ももちろん遭遇したら嫌だけど店員が新人になのか高圧的に厳しく指導してるのも嫌だな
天神南にあった郷家に初めて行ったときに目撃して二度と行くまいと決めて行かなかったけどいつの間にか潰れてた ゴーヤの天神南はできた当時は良かったんだよ
コロナ前に一気に堕落した
コロナ禍になりなるべくして閉店したと思ってる 角蔵家期待しないでいってみたら、案外くえた。内田家みたく醤油がきつくなく、麺が長めですする感覚味わえてよかった。 >318
濃厚系豚骨の中だと俺は一番好きかも。油分の多さでコッテリさせてるというより、豚骨が濃いせいか、自分は濃厚系の中でも食べた後に胃がもたれにくい。
行く時はピークタイム外して行くけど、一人で行った時は絡まれたことほとんどないけどね。
地元の客っぽい人にはあまり絡んでないように感じる。
他の観光客に絡んでる時に、いきなり話振られて巻き込まれたことが1回あるくらいかな。 某二郎系もだけどラーメン屋に店員さんとの会話は求めてないよね
美味しくラーメン食えればそれでいいのよ
せめてかわいい女の子ならともかく >>99
卵、とくに黄身が溶いてあると思う、あのスープ
ザラザラ感あるよな 佐賀に住み始めた知り合いが会社の人に幸陽閣が美味いっておススメされたらしいから2人で行ってみたが、2人とも「2回目はいいかな…」って反応になった。 個人的に無難なところは福芳亭かなあ
口コミでは不味いとか殺伐したイメージあるけど絡んでこないし安くて値段相応だった。美味いとは言えないけど不味くもない
そこの近くにも混んでる店あるけど不衛生でテーブルすら拭かないし店員私語でうるせーし
決定打は高菜に大量の虫がたかってたのに放置かな。そういう店より全然マシ 駒やの3店舗目はどこになるんだろう
やっぱ東区か博多区になるのかな >>337
臨時休業が続いてるみたい
>>348
近所でうどん屋 ラーメン 魁龍は昔と比べ スープの濃度が薄っぺらくなっていた
しかも 社長 のずんだれ 押しがすごい
片麺とか 硬麺とか食中毒になるとか言っていた
好きなもの食わせろよ と思いながらも ズンダレ食べてみたがちょっと後悔した すまん
ずんだれってなに？
だらしないって意味だと思うが違うの？ >>354
自己解決した。やわ麺なのか
ゴリ押しされたらそりゃ客は嫌がるわな >>355
あのゴリ押しで間違いなくリピーター逃してると思う 客の好きに食わせない店なんか潰れるよ
ここは関係者見てるしな客は正直や なんだかんだで魁龍は美味しいしファンがいるからだろう
そんなゴリ押しされる？久しく行ってないけどずんだれを必ず食えって訳でもないし普通麺頼めばいいだけだし ずんだれは屋とか家1でも言うやろ
滅多におらんけど「なしずん」つって入ってくるお客さんおった >>361
聞いたことある
長浜でやわはアホかと思うけど
それぞれのラーメン屋で会う硬さはあると思う >>360
いやぁ〜。えぐかったよ。
後で来た女性三人組も観光客だと思ってかゴリ押しされてた。
生とか硬とか茹で加減は食中毒起こすとか言っていた。
あと、首相とか来たのかな？
自慢が多かった。
マジでうざかったな。 客が勝手にルール決めてるだけだだろ
店にルールがあってもいいだろデブ共 店にルールがあるのは全然構わない。
が、商品として提供してるんだから、
注文されてグダグダ言うな。
ならば、当店は全部麺は柔らかいです、にしろ。 >>367 気泡にもそれあるな。替え玉はカタ限定だし。まあうまいからいいけど。 店ルールに従う俺すごい！な人いるよね
店と客が同レベルなんだろうなと思ってる 名島亭火事になっとんたんやね
昔は本気で美味かったよな
めっちゃ化学調味料入れてたけど、それ込みで美味かった >>369
魁龍はずんだれ布教活動だけして
カタメンを一切注文させなければ良いと思う。
あそこで色んな硬さを試してみたけど
森山さんが言うように魁龍はずんだれが一番美味しく食べれる硬さだと思った。あとスープのブレがたまにあるのでそこは当たり外れがあるよあそこは。 麺に限らず水をたっぷり含んだやわを受け付けられない人なら地獄だな
そういう一見さんがいたら事前調査必須な店なんだろうな 魅龍関係者か？あるいは巧妙なアレか？
さっさと消えろやカスが
押し付けラーメンなんか誰が食うかよ そこが福岡七不思議だよな
ラーメンはカタが好きだがうどんはやわという >>377
こいつ前もららぽーと関連の書き込みがあった時、「関係者か」とか言ってたキチガイだな。自分が情弱なくせにバカ丸出しだったのを思い出した。
そもそも経験年数浅いバイトとかじゃなく、本当に熟練した技術がある店主の店だったらわざわざカタメンとか言わずに黙ってても一番美味しく食べれる状態で麺上げしてくれるんだけど、>>377みたいな色々と情弱な奴はバカの一つ覚えで片っ端からカタメンを頼むのが目に浮かぶわ。 >>380
福岡の店ならかためんがいちばんあうように熟成させた麺を出すのがマナーだろ
勘違いすんなよw ラーメンは市場が忙しいから素早く食べたい人向けだったと思う
うどんはばっちゃがうどん作りが得意だったかで見たような
何でやわが好まれてるんだろうな >>382
そんな器用な店が何店舗あるの？
実際、同じ店でバリカタじゃなくてカタメン頼んでやたら硬くてボソボソした麺が来たかと思ったら、替え玉2回目でそれなりのカタメンが来たりする訳。
そういう店は大概バイトレベルの若い奴でそんなのザラなんだけど。それでもお前らはありがたがって遮二無二カタメン頼むんだよな。「そんな俺カッケー」ですか？ >>385
カッケーとかそんな発想に至るお前が気持ち悪いんよw
そもそも福岡人やないやろ女々しいわ >>386気に入らない意見は全部ヨソ者
豚骨ラーメン以外のラーメンを敵視
なにかあれば「関係者」と勘繰る
大体こいつの書き込みだと思う。 ずんだれのごり押しと他店、硬麺ディスりまくってたので興味深くふむふむと最後まで聞いて「じゃあ、硬麺お願い」って言ったら普通にキレてたな。 プロなら客のニーズに応えることに徹すればいいのに
中身がガキンチョなんだよなぁ ラーメンもうどんも早く提供するというのが福岡の共通点。その結果がラーメンはカタ、うどんはヤワ
うどんは茹で置きを使えば早く提供できるからね。 俺は前はカタ麺ばかり頼んでたけど今はヤワ麺に完全に変わったな
もちろん固さを聞かれた場合だけの話だけども >>380
見当違いも甚だしい
思い込み激しそうだけど大丈夫です？
他の方々もあんたにレス返してくれてるけどみんな違う人だよ
あんたラーメン食い過ぎて頭おかしくなってるんじゃないの？
これからも本当に熟練された主の作るラーメン（笑）を思う存分食べてくださいよ
押し付けラーメンうめえうめえとね
食通さんのご高説ありがとうございました（笑） >>398他の方々もあんたにレス返してくれてるけどみんな違う人だよ
匿名掲示板なのになんでおまえにそれが分かるの？
私は自演してますって言ってるようなもの。 魁龍がkuso of kusoなのは変わらないのにな >>400
ID見たら？
俺にレスつけてるやつは全て同じキチガイ食通さんやぞ（笑）
ID:K+Ay0ajr0
こいつな
魅龍で今後も至高（笑）の熟練された主の作るラーメンを召し上がるとよろしい（笑）
まさかIDも知らなかったとは（笑）そのくせ自演扱いですか（笑）もうあなたは糖質レベルで危ないね
とんでもない方が来られたようだ カタしか出さない店や、
「カタとは替え玉をする時に少し温度が下がったスープに入れてその麺の食感を楽しむためのものであり、最初からカタを頼むものではない！」
という謎ルールを押し付ける店もあるものの、博多の多くの店はヤワを頼みと露骨に嫌な顔される中、
ヤワ通り越してズンダレ推奨してくる店は稀少 circle-2022出演アーティスト一覧
2022年5月13日（金）
岡村靖幸、Original Love、やのとあがつま（矢野顕子&上妻宏光）
スチャダラパー、never young beach、堀込泰行
ハンバート ハンバート、TENDRE、キセル+エマーソン北村、吉澤嘉代子
2022年5月14日（土）
NUMBER GIRL、くるり、サニーデイ･サービス
cero、Yogee New Waves、T字路s
LITTLE CREATURES、二階堂和美、なぎら健壱×高田漣
yonawo
2022年5月15日（日）
TESTSET（砂原良徳×LEO今井×白根賢一×永井聖一）、クラムボン、EGO-WRAPPIN’
ペトロールズ、羊文学、向井秀徳アコースティック&エレクトリック
CHAI、LEO IMAI［LEO今井 岡村夏彦 シゲクニ 白根賢一］
Kan Sano、Predawn
https://fukuokano.net/music/circle-2022.html
福岡、九州の皆様向け
キャンプファイヤー
https://camp-fire.jp/projects/view/599636 ヤフコメで、
面倒なルールや暗黙の了解のある店は勘弁って意見に、
大量の反論と青ポチがついてた。
どっかの老閉店ニュースで。 魁龍は元々が久留米から派生したヤワ麺文化の北九州ラーメンだからな
むしろカタ麺文化で排他的な博多 長浜のが異質な部分もあるような気がする 福岡民的にはよく北九州は別の県扱いされてるわけだけど
うどんはカタくてラーメンは柔い文化なのか
知らなかった そういや前に、何故博多ラーメンは「かた」が好まれてるのかを調べた事があって、せっかちな博多人に合うと見た覚えがある
関東は江戸っ子気質はせっかちなイメージが強いんだけど、それなら何故かたが生まれなかったのか不思議 >>408
たまごが入った麺をかためんにはできないから
それをあの茹で時間だと腹壊す
小麦粉オンリーの九州だからできた 元祖評論家のお前らに聞きたいんやけど
家1は地元民 屋は観光客向けでおけ？
今日昼過ぎに行ったら屋が10人ほど並んでて家1は並び無しだった
平日は家1の方が多いイメージ 生茹でのバリカタって、スーブ吸って食いづらいな。
一杯目は硬めにするけど、替え玉は柔から普通の間にしてるわ。 はっはっ、若いの・・・。
ラーメンのカタってのは普通のナマとは違うんだぜ。
火が充分に通ったナマなんだ。 屋は相席テーブルが嫌いだから、
カウンターのある家ばかり。 >>411
今はどうか知らんけど、屋が営業再開したばっかの頃はタクシーの運転手が観光客乗せてくるせいもあって、
「ベタナマ」つって入店すると、店中の客が一斉にこっち向いて
「ベタナマって何！？」「わかんない…聞いてみたら!？」「え、やだあなたが聞いてよ！」
みたいにざわつくのがうっとーしくて家1に行くようになった >>417
他所から来た人にとってはどっちでもいい気がするけどなw >>408
博多の雑な短気と違って、同じ短気だと言われてる江戸っ子は実はそれ以上に「粋」を大事にするんだよ
時短のためだけに不味いもの頼むなんて恥ずかしくて出来ない どこぞの知者（笑）が来るようになってからラーメン屋の話題なんか無くなってしまったな >>419
同じせっかちだけどベクトルが違うんだよね
大阪もせっかちらしいし、近い食文化があっても良さそうな気がするけどなあ 住吉から赤坂に移転して閉店したTAIZOと博多駅前のた組が閉店してからのその後わかるラーメン通の方いらっしゃいましたらぜひとも教えて下さい アホだろ？
粋と合理的かは別なんだよな
むしろ対極に位置すると言ってもいい
しょーもないことで我を通して粋だねぇとか言ってるだけ >>414
俺も最初硬麺、替え玉は普通。
温度が下がったスープに硬麺なんてバカがやること。 >>424
そうそう、そう思う。
でも麺の食感を変えたくて、替玉でも敢えて同じ硬麺を注文してしまうんだよなあ 家1だと麺を食したいから替え玉はナマタマにしてしまうな >>424
俺は逆だな
最初かたで替玉は普通にしてる
スープに馴染ませたくて敢えて時間を置いてからにしてる >>411
家1は金土の夜に多くて、屋は土日の朝〜昼が多いよね。
指摘のとおり、家1は地元の人が多いから飲みのシメで行く人が多くて、屋は観光客が多いから土日に混むね。朝ラーメンしに観光客も多いし。 ここ見てたらむしろカタ嫌いの方が排他的に感じる
他人に迷惑かけてるわけじゃないし好きに食わせてやったらいいやん 店によってカタ麺が合わないラーメン屋があるのはわかる
ただ長浜 一蘭 一風堂はカタ麺がいちばん合うように熟成時間もあわせてあるものを柔等で食べるのはいかがなものか？ なんでいちいち「バカがやること」とかいう言い方するんだ？ バカかどうかは関係ないよ！
カタ麺⇒忙しい⇒年収億
ヤワ麺⇒ヒマ⇒ニート クリーミーな豚骨って感じしかしない一蘭の良さが正直よくわからない
とんこつ独特の臭みもとんこつの良いところなのに
何かもう一手間あれば化ける気がするけども、物足りない感じがする >>434
臭みはない方が良い派だな
麺だってわざわざツーンとする味とにおいのするカンスイは入れないでいいと思う オレも臭い強い豚骨苦手
一双とか店の前通るだけでキツいから食べたことないし今後も食べる気ない 麺の硬さでこんだけスレが伸びるのはここ福岡ならではだな。 またマウンターのイキり講釈かよ
頭おかしいんじゃねえのケチばかりつけて >>433みたいにヒャクゼロでしか物事を語れないのも凄いけど、今時（笑）とか煽りで並べて使う
id:Bvap5Qn1みたいなのも泣けてくる。 >>432
424です。
「バカがやること」は言い過ぎました。
「流行ってるからやるニワカ」に訂正します。 別に流行りでもないでしょ
何とかしてケチ付けたいんだな やっちゃんち跡の元シフク従業員の人の翡翠はずーっと閉まっとるな、やめたのかと思っていたらトイレが大問題だったのね 昔は長浜あたりで何も言わずに席に着くと、おばちゃんが(カタ)でいい？とか言って半ば強引にカタ食わされてたのよ 内田家のスープは吉村家と比べてとにかく後を引かない。しょっぱいデスとか言う前にガラが全然足りてねぇんだよ 臭い(香水でも本当の意味でも)奴に風上来られたら、食欲減退もいいところだもんな >>451
デブとかすぐ扇風機やエアコンの側に行くからな。 俺も香水禁止は賛成だけども商売する上で強気すぎね？って思う
コロナ禍のご時世で余計に客来なくなるか？っていうね 店が決めたルールにあーだこーだ文句言う必要は無いんじゃね？
行く奴は行くし行かない奴は行かない
俺は香水禁止には行かないけどw >>456
家系は横浜だから不味いし福岡みたいな都会と土田舎横浜は違う。土田舎横浜なんか東京におんぶにダッコされてダサいって事じゃね？
ラーメンなんか博多ラーメンとラーショ家系ラーメン一緒に語るなって所でしょ。博多ラーメン美味いからなあ 家系なんて濃い口醤油と背脂で誤魔化したゴミ箱野郎さ！ ここの奴らの鼻は豚骨臭（笑）（笑）（笑）でイカれてるので香水禁止にしても意味がない（笑）（笑）（笑）ベタとか生茹での麺をありがたがって食うくらいだから鼻も舌もイカれてる（笑）（笑）（笑） 香水禁止の文言があるだけで柔軟剤やワキガはどうすんのってなりそうだけどな
揉めそうw 家系のレスが一つあっただけでここまで発狂すんのかよｗ
いい歳したおっさんが何やってんのw 八ちゃんでおっさんが連れてた女が香水プンプンだったことあるけどマジで気分悪くなるから翡翠は正解だと思う
映画館で鈴の音がするキーホルダーつけてる人間とかと同じだけど場所考えろよと思う 翡翠は病的だろ
なんで厨房まで香水漂ってきて気分悪くなるんだよ
場所的にも水商売女みたいのが頻繁にあのラーメン屋にくるかよ どこの家系より吉祥寺ホープ軒の方が100倍うまいが所詮九州ラーメンの代役レベル
至高は大丸地下時代の赤のれん今の赤のれんとは次元が違う 「厨房まで香水漂ってきて」<店のどこかに書いてあったの？
まぁなんにしろ、臭い奴が来ない方がいい 名代はビブレだかコアだかにあったところが最高だった
ラーメンもちゃんぽんもうまかった
すぐ出されるリーズナブルなカレー食べてる人も多かったな 春吉の屋台ラーメン
行ったことある人いる？
ねーちゃんが頑張って居るけど
客少なくて >>468
じいちゃんが言ってた
かなり美味かったらしいね 焼くのと炒めるとじゃ手順が違うんだ。例えばミスター味っ子２を読むと、焼きそばの本当の意味が理解ると思う >>474
やきめし→ごはん、玉ねぎやかまぼこを焼いて(炒めて)たまごでとじる
チャーハン→たまごを炒めてごはんは後から
おおよその区別だけど逆で作ってもやきめし、チャーハンと呼ぶ店もある
参考だけど生米炒めてスープで煮るのはピラフ
>>467
となりの美野島にバーがあってニューハーフの方だったり、清川もむかーし花街だった場所だからラーメン店で夜から早朝営業もいくつか、海鳴・しんたろう・ふくちゃん・猫と月なんかは飲みの〆や勤務明けさんも寄ることある >>468
にわかの背脂ラーメンでドヤ顔するのは東京でラーメンちゃんと食べてないのがよくわかるわ。
はあ？当時の赤のれんが至高？
小郡時代でも一番ピークの頃の一蘭とか今では話にならないが小田部の全盛期の先代長崎亭を食べてないのがよく分かった。 くだらねぇマウントすぎて恥ずかしいｗｗ
とりあえず現存する店で至高の店あげとけよ
安心しろ。バカにはしないから >>484
煽りとかいらないし、お前が勝手にあげればいいと思う。 ここマウント取ろうとする奴多いな
良くも悪くも素直な感想があってもいいのにな >>481
薬院八っちゃん隣りの橋本？
30年前、八っちゃんだと思って食べたら橋本で愕然としたものだ。 >>487
おまえはここで一番バカなんだからいちいち出しゃばって人様に指摘しなくていい。
（笑）←これだけで書き込みしとけ。 >>488
そうそう。無料の付け合わせのスープも八ちゃんラーメン並の濃厚豚骨スープでおいしい。 西谷家って接客がまともになってるってウワサ
目つきの悪い老害って辞めた？
なら行くわ >>468
>>483
なんで無知なのにどや顔で書き込めるんだろう・・・
ホープ軒本舗は九州ラーメンと何も関係ないし背油ラーメンでもないのに・・・ >>492
かなりのご年配みたいだし
記憶が薄れてる可能性 >>492
ホープ軒は一応背脂チャッチャはやってるがそれを売りにはしてない 道の駅いとだの豚十郎朝ラーメンが500円でありがたい
小ご飯もついてるし 長浜家、そのままの薄い味を美味いと思うようになってきた。
前は絶対タレ入れてたのに。
フィリピン人、香水つけすぎ。
過度な香水は公害。 >>496
大橋→二日市→田川と移転したとこだね
塩ダレ豚骨だったとは覚えているけど5年以上食ってないから味の記憶はすっかりない >>498
あいつらワキガが酷いんだよな
だから付けてる >>503
田川と飯塚ってことは市外か
東区でさえ田舎すぎて行く気にもならないのに市外の更に東の山越えたど田舎なんて行くことはないからどうでもいいやw 近隣に何かあればリフレッシュも兼ねて行けるもんな
ラーメン食いに行くだけならそれで十分なんだろうが 「三大都市は？」
>>505 「東京、大阪、福岡！(どやぁ)」 >>499
今日は大当たり日だったから塩豚骨濃厚で美味かった
俺の感想だけど、ここのスープはゴマは振らずに純粋な味を楽しんだ方が良い 諸岡の達磨ラーメンが市内の塩豚骨最強だと思ってるけど比べてみてどうかい？ >>491
これホントなら俺も知りたいな、めっちゃ感じ悪いの居たからかなり前から行ってない。 >>491
昔は知らないけどここ半歳くらいで3回行ったけど接客よかったよ
特にオーダーとりにくるおばちゃんは感じいい
フロアがバタバタしてるときは替え玉とか厨房でオーダー受けてくれてた 田川のトライアルの敷地にあるラーメン屋あまりの美味さに衝撃を受けたわ
クッソ旨味が強いストロングな味わいやった >>505
以前にも車を持てない底辺が同じような書き込みしてたけど、福岡市内より遠方の名店に行けないのは残念だな。
身分はハロワに車で来てる奴以下な。 根拠もなく妄想でレッテル貼ってどうにかしてマウント取ろうとする奴ほど底辺はいないけどな
お前そんなレスばっかじゃん >>508
東京、大阪の次は福岡より神奈川
福岡は住み安いけど栄えているエリアの規模がまだまだ神奈川より小さ過ぎる。 福岡より神奈川や千葉や神戸や京都の方が都会に感じるけどな。
繁華街の規模は福岡も負けてないけど、交通網が首都圏関西圏と福岡では全然違いすぎる。
福岡は西鉄JR地下鉄だけだけど、関東関西は私鉄の数がかなり多い。 ワッチョイ末尾Oj1tで検索すると香ばしすぎるな（笑）
おっと、また（笑）使っちまったよ失敬失敬（笑）
ベタナマごちでした >>508 だけど、当然 >>505を揶揄して書いた
田舎が田舎を笑うなって >>520
傷ついちゃったみたいだな、ゴメンな
田舎だからって気にすんなよ大丈夫だよ 昔、家賃は5万円と言ったら、お前の家は駐車場かと横浜のやつに言われたことを思い出した。
家賃12万で駅まで5分の生活より、
家賃5万で徒歩3分のコンビニに車で行く生活のほうが格段にいいわ。 >>521
こっちこそごめんね
なんか予想外に効いちゃったみたいで >>512
横着な老害が2名いたよな
昼のおばちゃんやバイトくんはいい人
面倒くさそうに無言で替玉バチーンって置かれてから行ってないわ >>511
目の細い老害じゃない？
アイツがいるからワザワザ前原までいってる >>513
店の名前とか覚えてないけどチャーシューが旨かった記憶がある。 >>522
こんどは家賃と駐車場代ですか！
どうにかして見苦しいマウントとらないと死んでしまう病ですか！ 元祖の接客は悪くても気にならないけど、他の店だと気になるという。
でもよくよく考えると元祖の接客って良くはないだけで、乱暴に料理を置いたり不快にさせるようなことはしてない気もする。
ただ、最近の若い子って礼儀正しい人多いから、接客も昔より良くなってるよな。 >>525
味は野方が好みだけど
ジジイの接客は横着だよな
あの歳で気付いてないのが痛過ぎる >>529
元祖は安いからじゃない？
だから全く気にならない
西谷は家族で行くとこだからね 元祖は無駄を極力省いたシステムだからな
昔と違って固さ聞かれるようになったとはいえ、必要最低限の接触しかしないから
ただ家2が出来たばっかの時は酷かったぞ 接客が最悪というか奇妙なのげんこつの接客係のおっさんじゃね
悪い人じゃないんだろうけどあのおっさんが無理で行く気が無くなる 丸星福岡市で勝負してくれんかなぁ
観光客が居ない所ばかりにあるから勿体ない 俺は新しい小綺麗な丸星なんぞ興味ないな。あの場所と雰囲気だから食いたくなるもんだと思ってる。 丸星が福岡に出る時は、
結局一風堂が運営する気がする 激辛のラーメンが好きで、九州全土の激辛を謳う店(枡元等の辛麺は除く)は大体行ってみたけど
結局、一杯280円で好きなだけ辛く出来る18が一番良いってことに気づいた どんなに行列が出来てもクレームが出ないとこ求む
博多区だったらどこでもいいらしいが駐車場が広く並びを誘導しやすくないと難しいのでは？それか店内で待たす？
スープ仕込みは先住居住者にとって臭害
近隣住民に影響されないのは空港周辺の西月隈？那珂諸岡より先？
近くに他のラーメン屋がある場所が向いてるとは思うが、あな鷲の博多出店計画はラースタとか良くね？ ラーメン記事
「ラーメンが「1,000円の壁」を超えられない２つの理由とは？」
に、はかたや載ってるw
290円でも利益を出せると。 >>525
しばらく行ってないけどそうだと思う。よく行ってたからそのオジサンが新人の時から見てたけどここまで横着になれるのかと驚いた。 西谷屋はカウンターに座らない
ワザと奥の遠いとこに座って持って来させる
横着にもほどがあるからさ 眉太のおじさんはLINE替玉で揉めてるのをみた
それ以来行ってねーな
気分悪いわ Google mapのクチコミ
同じような思いをした奴
多過ぎて低評価の嵐ワラ 西谷家サゲすごいな
福岡じゃ人気店なのにここまで叩かれるの単純に福岡のレベルが低いんだろうなｗ 人気店なの？？？
それこそレベル的には魁龍と変わらんでしょ 魁龍は人気店やろｗ
福岡大丈夫か？他所に出して恥ずかしくない店あるんか？ 福岡民が選ぶそのまま東京に持って行って行列店になる店ってどこ？
まさか元祖が通用するとか思ってないよね？ｗ >>553
元祖はソウルフード
決して美味くはない
まきのうどんと同じ 元祖は関西人好きだよな
あいつら五月蝿いから目立ってるだけかな？ 東京で豚骨ラーメン食べた事ないからよくわからん
家1名代ナンバーワン辺りが好きだけどどれも並んで食べるような店じゃないしな 関東なら二郎系や家系が豊富にあるからわざわざ豚骨ラーメン選びません 関東の感覚を持ってる俺すごいだろ？（笑）
ってか（笑）
ｷﾘｯつけとけよ（笑） 千葉の松戸に久留米ラーメンあって美味くてビックリした
昔ながらのド豚骨で麺も似てた 東京で人気のラーメン屋って家系なんてほとんど入ってこねーだろ
とんこつは間違いなく人気はあったが東京もトレンドが目まぐるしく変わるからな
10年以上ぎょうれつ作り続けることができるラーメン屋がどれだけあるんだよ
今最も行列作ってる店が10年後なくなってるのが東京だろ ホークスが勝った後の麺ズ赤のれんは最高やな。また飲み過ぎた。 >>549
単純に執着しないだけだと思う
そんな店に貴重な時間や労力を使いたくないし、何より店は他に幾らでもある 二郎とか家系ってスープは何からとってんの？
鶏ガラとか牛骨？ >>569
家系は豚骨だろ。
二郎系は食ったことないから知らん 家系総本山吉村家直系店はその吉村家らしさにとらわれて自滅する 千葉の濱野家が天下をとるであろう >>574
昔は臭濃厚で美味しかったのにセントラルキッチンになってからアッサリでクソ不味くなったよね山小屋 ピース行ったら20人待ちでめんどくさいから向かいのふきやに行ったら客ゼロでびっくりした
もう学生のソウルフードでは無くなったんだな 関東と九州の違いなんて、多様性の有無だけだし
ちゃんと一つの道で極まったものがあるならそれでいいじゃんか。 多様性の有無つうか、ラーメンに限らないが東京のラーメン屋はチェーン店だらけでウンザリする
スープの種類どうこうより、個人店が当たり前に存在してることにホッとする 野方の西谷に行くなら前原いくわ
ジジイの無駄話がうるさくて
丸聞こえ やっぱ飲食店で私語がすぎると鬱陶しいよな
俺が行った所は御局みたいのがいて餃子の仕込み中にぺちゃくちゃうるせーし子供がアレ欲しいだのって客に聞こえないようにする配慮皆無で酷いもんだった 銅鑼はシンプルに売りがなくて普通だった
福重の激戦区で勝てるわけないなと思ってたら案の定つぶれたね >>585
銅羅の味は個人的に好きでした
何度か行きましたがね >>586 まあ、もともとあの場所はサイクル早い。頻繁に店が変わってる。
ここ20年で、うどんや（小紋）→うどんや（失念）→とんかつ屋（金なんとか）→
うどんや（肉肉）→ラーメン（銅鑼）→アイアンマン アラフォーオヤジだけど、この前ピース行ったら、店内全員学生っぽい人たちで自分の場違い感が半端なかった >>584
子供連れて家族で行く時はなぜか大人しい
ひとりで行くと私語もうるさくなって態度も横着
しかも話の内容がすべて聞こえるし
録音してやるぞー >>590
俺もおっさんだけど同じ状況だったわ
店に入るといっせいに視線全集中されたから「なに？」って言ったらまたもいっせいに顔がクルっと元通りに
ハゲてるからってそりゃねーだろ >>504
このスレで佐賀ラーメンの代表格扱いの店
店主がレイプで捕まったとのこと >>594
銅羅は接客も良かったし好きな味
閉店したのが残念でした >>584
ラーメン屋スタッフ同士の私語が多いとか客単価１000円以下のラーメン屋さんに何を求めているんだろうと思うわ。
マジで呆れる。
それでいて居酒屋のカウンターに行くとスタッフやオーナー夫婦を交えて話をするんだから何が違うんだと思うわ。 >>606
今時、数百円のラーメンでお客様は神様です!!ってかｗｗ 初めから会話目的で行く居酒屋と、食事目的で行くラーメン屋を同列に語るのはおかしい。 >>607
サービスを受ける側として気にしておいて欲しいというのは当たり前
私語のせいで注文を聞き逃したりテーブルもろくに拭かなかったりする店があったら今時ありえないでしょ。
私語が目に付いたら不備の原因がそこにあると見られるわけで。
そういうオンオフの切り替えができない店は駄目ってこと >>609
それ私語関係ある？
話してても拭けるしオーダーミスもしないとは思うが
テーブル拭かない店とかこのご時世さすがにそのまま出るわ >>610
行かなくなって2年くらいで今は知らないが実際あった。オーダー呼ばれて厨房のマスターが気付いてホールに声掛けた始末だった ちなみに最後に行った時は入店時に案内されたテーブルが前の客によって汁飛び散らせたところで、拭きにすら来なかった >>611
>>612
証拠も無くて草
在っても只のクレマー
数百円のラーメン屋に何を求めてんだ？
インドか中国に旅して一皮剝けてこい、この包茎野郎ww >>613
一龍に行けば同じ目にあえるかもしれないぞ >>613
普通に注文できてある程度清潔な環境という最低限の店を求めてる
なにも無理難題を要求してる訳では無い >>614
３週間前、初めて行って店に入ろうとした時、テレビで見た社長らしき人物とすれ違ったけど挨拶も無く白いベンツに乗り込んでいったけど、そんなもんだなと思ったわ。
一緒にいた女性はドアを抑えて開けたまま通してくれたのでお礼を言ったけどな
料金はあくまで商品に対する対価であって、チップも払わない奴がサービス求めるなと思うぜ >>617
お前酔っ払ってんのか？
あとここは日本だ。チップ文化はない >>621
もう.ちょっと語彙力を使ってくれよアタオカww いつもの池沼長文講釈ジジイだろ？
（笑）使うと異様に噛みついてくるキチガイ
そんなんほっとけよ自称食通（笑）なんてその程度だよ
たかがラーメンごときで 日本語おかしいし出稼ぎで頑張ってるんだろ
温かく見守ってあげなよ >>624
そのたかがラーメンのスレになんで一番粘着してるの？ >>632
苦手とかじゃなくて
臭みをわざわざ生姜入れて誤魔化す邪道
台無し
だからまともな福岡民には避けられてる >>634
まあ魁龍食ったらわかるよ
処理が下手くそだから無意味に臭い ソラリアステージにどさんこできてた
皿うどんの気分で寄ったけど皿うどんもちゃんぽんもない
みそはみそで美味かった >>637
リンガーハット行きたかったけど味噌ラーメン屋しかなかったって意味だよ。 実は数日前に川端行ったんだよな
そっち開けるから期日未定で閉めるわって張り紙があった
総出で行ってんのかよｗｗ
札幌いたけど、皿うどんじゃなくて中華あんの餡掛け焼きそばならあったな
皿うどんよりダル麺に近いか。麺はダルダルでもカタでもないけど まあ札幌にはリンガーハットあるから皿うどんも食えるけどな
あと一蘭と一風堂ならある 北海道にリンガーハットってすげえな
こっちで言ったら福岡に味噌しょう油塩が選べて替え玉なしのラーメン屋ができるみたいなもんか
できても3年以内に潰れるなｗ 時計台？みたいな名前の北海道のラーメン屋できた当初は美味かったのに
途中で味変えて大劣化
すぐに客減ってそのあとつぶれたな
コストカットかわからないけどそのままの味なら今も続いてたと思う 4ヶ月ぶり？ぐらいに西谷家行ってきた
なぜか接客がすごく良くなってた
追加で頼んでもめんどくさい態度されなかったし
何かあったんじゃ？
社長にハッパかけられた？ >>635
ハリガネ頼んでみて
面白くなるから
今は西谷家が上だと思う
麺の硬さも自由にえらべるし >>644
日本語がわからないなら無理してレスしなくていいよw 魁龍は人気あるんだね。福岡で人気ランキング第4位になってるな。 >>649
昔、小倉本店で食べた時はスゲーってなった
今はまあまあ
魁龍は小倉本店に限る >>645
場所はどこかわからないけど、人が減ったから移店の可能性もあるかも
美味いものを不味く作るのって病気でない限りはそうそうないかもよ咽頭癌とかさ >>650
名物店主は福岡本店にいるのでしょ。
小倉本店のほうが美味しいのね。知らなかったよ。 >>646
久しぶりに信じて行ってみようかな、時間帯は？夜が酷かったから。 >>645
まだやってるのかわからんけど空港のとこのかな？
あそこは金額上げ過ぎ、満足するトッピングにすると一杯2000円近くになったから行かなくなったな
家族で行ってラーメン一杯づつ食べて一万は流石に無理だよw >>655
メニューにあるのはいちばんいろいろ乗ってるので1300円くらいなのに
それからさらに家族全員700円近くトッピングは無理がある
その理屈だとどこのラーメン屋でもトッピングすりゃ2000円近く行くわ 味の時計台かな？
全部乗ってるっぽい特製ラーメンは1350円で、大盛り110円、替え玉160円だからせいぜい一人一杯1500円にチャーハン足すとしたらたしかに2000は超えるね
でも何人家族か知らないけど一万いくかな。アルコールもいったんじゃない？ 味噌ラーメンといえば日曜日の昼頃に春日の彰膳の前を通ったんだけど
バイトが営業中って旗振ってた。
前は結構混んでたのにね。 福岡・博多【ラーメン女】コスパ最強！ワンコイン500円以下の「博多とんこつラーメン3選
https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202206.649 >>655
フカしすぎだろｗ
どうやったらラーメン屋で子供含めて一人２０００円超えるんだよ
嘘つくならリアリティある嘘つけよカスｗ >>660
老司の一休ほんと好き。福岡トップ5に入る >>637
名前はどさんこだけど、福岡のラーメン屋。 >>651
レシピ変えるのは普通にあるし
味の時計台はコストカットでミンチ肉の質も下げてる
それで味が変わらないとかバカ舌もいいとこ 味噌ラーメン食べたい……
福岡で駅近くにある味噌ラーメン専門店ってあるっけ？？ 大橋のはや川とか
最初は醤油の店だったけど材料が手に入らなくなったとかで味噌専門店になった >>645
昔、JR南小倉駅の近くにあった奴でしょ？当時から行列できてたもんな。
あれは最高だった。今だかつてあの味を超えるラーメンを食べたことはない。 >>665
専門
福大前 彰膳
大野城 彰膳
赤坂 ふくべえ
高宮 はや川
福工大前 にしなや
兼
名島か貝塚 一楽
赤坂 天照
大濠公園 一清
駅周辺ではない
西月隈 えぞっ子 >>664
だとしても評判になる程の味が大幅に落ちるならそもそも客に出さないと思うよ
それが分からず出してるなら仕込みから提供までが別人か、マスターが味覚障害が起き得る病気くらいでしょ >>645の時計台が何処の時計台か知らんが、俺の知ってるJR南小倉駅の近くの時計台は「味の」という名前は付いていなかった。
記憶では単に「時計台」だったと思う。時代も38年位前だぞ？平成に入る前後？結構早めに閉店してガッカリした記憶がある。
あらゆる種類の数多のラーメン食べたが、あれはベストオブベストと言えるものだった。 味の時計台と、ただの時計台がある
味の時計台は札幌にもあるけど地元民は誰も行かないよ
ただの時計台は行ったことないし見かけたこともなかったから知らん
ググっても九州の店がしか出てこない 味の時計台は全国チェーンで時計台は飯塚や北九州を中心に何店かのれん分けで存在してるんじゃない？
門司で時計台食ったことある。 サッポロラーメン時計台なら北九州で系譜の店が残ってるな
飯塚のは二代目が経営でやらかして潰れたけど、元店員がサッポロラーメン一光って店を飯塚で出してる 福岡都市圏で書き込むのもなんだか、ググってみた
>>672 のいうのは現在の戸畑の札幌らーめん 時計台では？その前は中間で時計台魂、戸畑の九州工大前の時計台
平成極楽本舗2014～2022
ここ参照 九工大近くの時計台が美味いという話は聞いたことがある。
でもJR南小倉駅近くに38年位前にあった時計台と繋がりがあるのかは分からない。若し同じ味で出してるとしたら、今でも行列が出来ると思うよ。
夏でもみんな空くの待って食べてたからね。 >>668
詳しくサンキュー
土日近いところに行ってみるか みんな時計台の違いを分かってなくてワロタ
本場｢味の時計台｣は九州では、飯塚と佐賀だけ
｢札幌らーめん時計台｣は名前だけの得体の知れない店 飯塚の「味の」は地元の人に尋ねたら「わざわざ行くほどのものじゃない」と言われて行ってない。 十年以上前まで福岡に住んでいたけれど、一番好きだったのは八ちゃんラーメンの太宰府だったなあ
今では味も値段も変わっているんだろうな 10年前から値上げしてないラーメン屋の方がかなり少ないと思う >>688
老司の一休は20年前から値上げしてないぞナメんな >>671
国土交通省の定める福岡都市圏には久留米も含まれる。
ただ、久留米は別のラーメン文化だし専用スレもある。
まあ目と鼻の先だしこのスレで語っちゃいかんわけではない。 >>686
華丸さんの同級生の婿が跡を継いで
全然別物になりました >>689
それは超例外で、ラーメン以外を見ても10年前から一円も値上げしてない店なんて本当に探す方が難しいよ。
2010年頃と比べると、大体100円〜150円は大抵の店が値上げしてると思われる。 それなのにいまだに100円ラーメン続けてるとこもすごいわな
大人になったから200円ラーメン食べるけど >>693
ボロくて狭かったけど駅前の好立地で100円貫いてたって凄いよな
あしながおじさんみたいな人がいて置いてある雑誌に1万円こっそり挟んで帰ってた人がいた 元祖の麺はやっぱうめぇな…
替え玉して紅しょうがとゴマたっぷり入れて
紅しょうがスープうめぇ… 家とは違うんだよな
逆に言えば麺だけ戻せば家1しかいかんでいい 元祖の麺がうまいうまいと同じ事をわざわざ繰り返し書くけどごく普通の麺だし。同じ感想は自分で日記つけてその日記に食べに行く毎に書けば良いよ。どうでも良いものを何度も見せられる方は面倒だから。 週末から福岡に行く東京者ですが
天神、中洲でラーメンの旨い
お勧めの屋台を教えてくださいな >>701
身も蓋もないけど、地元の人で屋台をラーメン屋と思って行く人はあまりいないと思う。
屋台じゃなくても良いなら、とりあえず一双行くのが間違いないかと。 定期的に福岡に幻想持った人現れるけどほんと申し訳なく思う
福岡に東京より美味いラーメン屋なんてないんだ・・・ この人は別にどっちがうまいとかアホな考えは持ってないだろ。どこにでもうまい店はある。張り合う必要なんか無い。 うまかっちゃんこえたら合格点だとは思う
東京にうまかっちゃんこえる豚骨ラーメンが果たして何軒あるのやら 申し訳ございません、言葉足らずといいますか
基本観光で伺うので恥ずかしながら嫁の希望で
屋台が大前提なのです
旨いという表現も誤解を与えてしまったみたいで
（もちろん旨いに越したことはないですが）
屋台だったらどこがマシ？くらいの感じです
東京にも旨いと思う個人店がありますが
>>704さんの云う通り比べるつもりは
微塵もありません、それは野暮と思います。 地元の人は本当に屋台にはいかないんよね
行く人は呑んべえのおじさんでこんなネットの隅っこには来ない層
味というよりどのへんの雰囲気が如何にも博多って感じるかというとやっぱキャナルシティ博多近くの屋台群かな 屋台ってラーメン食べる場所じゃなくて軽く酒を飲む場所って感じ
地元民は行きつけの居酒屋とかで呑んでるんじゃないかな？
ラーメンやうどんもそんな感じがする 屋台今どうなんだろうね
http://yatai.fukuoka.jp/
ラーメンだけじゃなく1品以上と飲み物(酒類)一緒にと催促されたり、のりが合わないとなんというか居心地がまずくなるかなぁ
屋台でラーメンだけ食べたいなら向かないような >>708
うまいラーメンを求めて屋台に行くとがっかりするかもしれん。ラーメンに力を入れてる屋台もあるけどね。
屋台で飲み食いしてからラーメン屋で締めるのが無難じゃないかな。 元屋台で今は屋台っぽい店舗だけど
｢かじしか｣がオススメです 大昔エルガーラ近くにあった屋台でスープがかなり白い豚骨ラーメン美味かったけど 何処だったかわかる方いますか？
現在は存在しない確率の方が高いと思うけど 大学が東京やったけん当時の同級生に期待マシマシで「おいしい屋台ってどこ？」って聞かれるけど、
「地元民は屋台行かない」って返すとガッカリされるなあ 福岡に来てすぐの頃に屋台行ったけど、アトラクションとしてはすごく楽しかったよ
味じゃなくて雰囲気を味わえればいい、ってなら行くべきかと
なので、見た目で選んじゃいましょう 地元民の頃、屋台はよく行ってたよ
２０歳過ぎ、バイトの帰りに友達と週２，３回は行ってた
何十年も常連だが地元離れた間に閉めたみたい
天神や中州でバイトしてた地元民は結構行ってると思うよ >>718
面白いな。他地域の店舗でも創業の味をそのまま出すんじゃなくて、微妙にその地域に調整した味を出すんだなあ
てことは北海道に出店してる一蘭や一風堂も、俺らが食べると微妙に違和感感じたりするのかな？ >>708
雰囲気味わうなら天神界隈が近くていいんじゃないかな？
喜柳や小金ちゃんみたいな観光客にも人気の店
個人的には屋台で食う天ぷらは美味いと思うな 小金ちゃんの焼きラーメンは東京から来たならいの一番に食うべき
博多もんが二郎本店行くのと同義だよ
それくらい価値がある
東京の博多もんにコキンの焼きラー食ったとやま中のモツ鍋最高といえば心開くから 有名所に行くか、最低でも値段出してるところだな
基本ぼったくるから >>700
元祖の麺ほんと旨いよな～
最近はあの麺食べたさに行ってしまう >>700
おたくの面倒くさがりの性格とか知ったこっちゃない
どうでも良いならスクロールして流せばいいだけ
この程度でイライラせずもっと余裕持ったら？w 水城ラーメン
有名人が多数来店みたいだけど、
味は正直・・・ >>730
バカ盛りチャンポン食べるために行ってる >>732
人それぞれなんだな
個人的には不味いラーメン屋トップ5に入る >>729
へーっ、そうなんだー！そんなに元祖の麺が美味いとしつこくスレ汚ししたいなら次から俺が書いてやるよ。またスレ汚ししたら「しつこく」「しつこく」書くと予告します。 流れぶった切って恐縮ですが
多くのご意見アドバイスを頂き
大変ありがとうございました
まぁお味はともかくｗ雰囲気を
楽しんで来ることといたします
小金ちゃんと喜柳は私も
目星をつけておりました
あとは宗、おかもと、姫ちゃん等
焼きラーメンは何処かで食べたいですね >>734
どんな顔して書いてるの？
リアル基地なの？w そこまでの価値はないと思うが
あんまうまないし
724 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-Sx6q) sage 2022/06/24(金) 21:59:37.18 ID:1SA5hZGwa
小金ちゃんの焼きラーメンは東京から来たならいの一番に食うべき
博多もんが二郎本店行くのと同義だよ
それくらい価値がある
東京の博多もんにコキンの焼きラー食ったとやま中のモツ鍋最高といえば心開くから 夢語福岡は閉店というゴールポストを移動したな
前倒しか先延ばしか >>739
今ツイッター見てみたけど笑ったw
ほんとこの店長は口だけが過ぎると言うか、「そこをズラしたらダメだろ」みたいな後付け変更を平気でするよな
経営者として一度宣言したことは守れと思うわ 慰安婦問題や徴用工問題などのゴールポストを移動するのは韓国人だけかと思っていたわ それが正しいならそういうとこの出なんだろ。知らんけど。 最初から椅子はないわ予約制で個人情報集めるわで凄い店だったからな >>736
屋台のラーメンって、良くも悪くも同じような味だから、ふらっと入ってみるのも良いと思いますよ！
個人的には中洲より天神の屋台がおすすめです。
天神の方がまだ地元感が少しはあると思う。 >>742
ゴールされても無視して、
審判も手中に収めて勝手に勝ち名乗りをあげるアベスガには勝てませんよ 政治ネタに過剰反応して罵倒始める時点で同類って気づこうね
さすがに豚骨以外の話するなとかってレベルじゃねースレ違い つーか水城ラーメンは聞いたことはあるけど行ったことないな
ここはラーメン頼むのが正解なの？ちゃんぽん頼むのが正解なの？
ググったらちゃんぽんのインパクトがすごいから、それで有名なだけなのか 気分によって好きなもん食うのが正解じゃ。しょうもないこと書くな。 大砲ラーメンって熟成臭なくなったよな？
前よりマイルドになってる気がする >>756
そう？小田部もにおうし、天神は店内もにおう 水城ラーメンのちゃんぽん野菜が多すぎてスープが薄いから替玉の時に使うタレ必須やね >>754
ラーメンしか食べたことないや。福岡トップクラスにうまいよ。東京の友達もよく連れてく 薬院と新横浜ラーメン博物館では味が違うのだろうけど、新横浜の八ちゃんは感動するような美味さは無かったね。福岡では美味しいの？ 美味しいよ。しこたま飲んだ後なら
ところで美味いと思ったラーメンは色々あるけど感動まで行ったことはない
どの店？感動までするラーメンって >>764
元祖長浜屋は初めて食べた時スープの美味しさに感動した。 駒やに行ってきたけど、俺にはワースト３に入るくらいダメだった
うまいと思える要素がひとつも無かった >>764
博多テールラーメンたのしや
甘いスープが新鮮でとにかくびっくりした いちばん最初は一休かな
それまではスーパーとかのテナントのラーメンしか食べた事なくてカップラーメンの方がよっぽどうまいと思ってた 長浜系以前の博多ラーメンのうま馬は話題に挙がらないな
祇園で働いていた時は仕事帰りにたまに食っていたけど 老司の一休だなあ。近くに来たからフラッと立ち寄って何気なしに食べたら、
思考が止まるほどうまくて気付いたら夢中でスープまで飲み干してた
それ以来、市外だけど月1では食べに行ってる 泡が立ってるラーメンほど美味しいということを教えてもらったのは金田家と一双だな。
それから、泡が立ってないラーメンはあまり食べなくなった。 >>775
わかるw泡立つしょんべん見てラーメン食いたくなるよな 自分の場合は有名店ひと通り行ってみて、どこも凄く美味しかったけど
ずっと通い続けてるのは、やまもと春日本店 >>773
店長かオーナーが陣内孝則の知人？とかだっけ
昔テレビで言ってた記憶がある
島系本店って福岡での二郎インスパイア系としてはかなり早かったけど個人的には論外だな 一番近いと思われるピースも醤油は甘めな気がするので、二郎を食いたいなら福岡から一番近いのは京都になるねぇ >>780
島系は鹿児島ラーメン
店主が二郎に影響されてああなった >>780
ユメカタは、赤羽マルジの西新井店の方が立ち上げたチェーン展開
しているお店です。
各店舗 店主mによりこだわりありますがマルジです。 夢語は本当の二郎より濃いと思う。
二郎に一番近いのは福岡だとやっぱりピースじゃないかな。 今度東京行くんだが、本物の二郎ってどこで食べられますか？
やっぱり三田本店？ そうですか、東京からきたばかりで
家が空港近いので探してみてたのですがちょっと島系は遠慮しておきます。
本物の二郎の定義はインスパイアを除くという意味でしたら
桜台、野猿街道、ひばりヶ丘とかどうでしょう >>790
その3店回ってみます。ありがとうございます
郊外なんでドライブがてら良さそうですね
この前テレビ出てた神奈川にある有名な豚骨ラーメンも行ってみよ 土地勘ない人がそれだけ運転するの大変だと思うぞ
野猿街道とその隣のニュータウン通りは取締がすごいから気をつけて 三田本店は夢語のが近い。
関内は食べたことないけど、
ピース食べて、こんなさわやかな二郎あるんだなと思った。 >>788
そりゃ本店だろｗ
朝一で行けば二郎創始者が作る二郎が食えるぞ >>792
なんで福岡スレでそんなに西東京の道路事情に詳しいんだよw そっち住み？ >>788
三田、目黒、神保町、ひばりが丘、中山駅前、府中、関内 久留米の丸星がいつの間にか24時間営業やめててショックです。 福岡市内じゃないけど、他県から来た人にはぜひ68沿いのラーメンを片っ端から食べてほしい
1本の道沿いだから土地勘なくても行きやすさがあるし >>797
あそこって、深夜も働くトラックの運ちゃんの為に24時間開けてたんだよなぁ。
もう、そういう需要もないということか？ >>799
需要はあるけど人不足だった。夜中も朝方もたくさんお客さん居たし
コロナで時短営業させられてから人不足が加速したんだね 丸幸とか深刻な人手不足で云々貼り紙あった。
人足りないなら待遇上げればいいのにと。
そのためなら値上げもやむなし。 そうなんだ。丸星にとってもトラックの運ちゃんにとっても不幸だったですね。
早く感染が落ち着いて、久留米市に警戒を解いてもらって元に戻って欲しいですね。 トラックドライバーだが「運ちゃん」と言われるとなんか腹が立つ。
親しみというより侮蔑的な意味を強く感じる。
ちゃんと運転手とかドライバーと呼んでほしい。 東京行っても本場の二郎を食ってないからなんとも分からないけど西新の菊二郎は二郎に近いとかなんとか
ラーメンピースも美味しかったけどあそこ頻繁に休暇多いイメージ >>803
侮辱的な意味合い全く無いやろ。
警察官をおまわりさんって言うのと同じ。 雲助は侮蔑語だな。露助的な
タクシーは横着な運転のやつが多いけど、トラックはわざわざ止まってくれるやつ多いけどな
もちろん例外はいるが 世界は誰かの仕事で回ってるのを忘れたらあきまへん
どれか欠けてもラーメンも食いづらくなる 一幸舎総本山久しぶりに行ったがスープしょっぱくてあんま飲めなかった
老いたな… >>811
俺も一幸舎のスープ飲めなくなった時に衰えを感じたわ。30前半だったかな。 薬院の八ちゃんはブレすごいよね
一回行ったときうーんだったがその後行ったらなんやこいって思うごとのほんなもんがでた >>776
やまもとは残念ながら筑前店の方が圧倒的に美味い。 以前赤のれんの平打ちやめておけと言ってたのを見て、同僚と普通の麺食ったらそこそこ食えたな。
ただ確かにスープ熱すぎ＋しょっぱいのは難 一幸舎はスープが少な過ぎ
替え玉できん
金払うからスープ増量とかしてほしい 八ちゃんは薬院が別格で美味いよな
ただ食べた翌日は腹壊すこと多い おいげんって濃厚なラーメン屋っていつの間に無くなった？
何があったんだ？
結構美味かった記憶がある 炙って炙って炙りまくったチャーシュー
太宰府にも店があった気がする
何があったんだろう？ >>ID:ckGYLDcWd
おまえは在宅警備員のプー助だろ。
おまえこそ仕事しろ。
ラーメン食うのは仕事してからにしな。 >>824
自分のワッチョイがプーイモなのに何言ってんの？ >>808
おまわりさんって確か差別用語のリストにあったぞ 出前で秀ちゃんラーメンとだるまラーメンを頼んだが、味は似てるけど全然違うのな
脂の量が違う >>818
太宰府と比べたらそりゃそうだ
>>820
兼虎が吸収合併して一社員に
>>828
あな鷲をまろやかにして化調が入った感じ
>>830
昔はもっと違ったスープだった >>818
昔は太宰府の方が断然美味かったんだけどな… パチンコ屋裏の八ちゃん博多駅前店は最近人手不足で休業って張り紙張ってあったな
土曜の昼、開店直後は誰も並んでないからよく通ってたが… >>834
博多駅にも出来ていたんだ
福岡に住んでいたのはもう10以上前だから、今の福岡のラーメン事情はこのスレが頼り >>834
そこの前の廻天があっさりしてて安くて旨かった記憶がある
大橋のてんに似ている気がするがてんはちょっとしょっぱくて尚更廻天が旨かったような >>832
アナワシ食ったことないけど無課長なの？
グルタミン酸は醤油からだけなのかな凄いな ららぽーとの、しじみ中華蕎麦食べた。
めちゃくちゃ並んだ。
まあアリだけど、また食べたいかと言われれば・・・
レアチャーシュー入ってから身構えたw
>>809
長崎はバスが横暴。
西鉄バスはマナーよくて助かる。 テボの中で麺茹でてるくせに湯切りする時だけわざわざ平ザルに移すのアホやろあれ
テボで茹でてる時点でどう湯切りしようが広い鍋で泳がしながら茹でた麺に
美味さで勝ち目無いんだからテボのまま湯切りしたらいいのにな >>839
よその土地に行くと西鉄バスの素晴らしさがよく分かるよな。運賃も安いし。 そういや長崎駅前に政だったか家系ラーメンがあったな
あそこは味の濃さを調整できたからよく寄ってたんだがまだあるのだろうか >>842
まつりごとは美味しかったなあ
まだあるんならそのうち行きたい 福岡ってラーメンの聖地だと思ってたのに毎日毎日くたらないレスばかりだな
少しは相手をリスペクトしつつ会話したらどうなんだ とんこつラーメンの聖地であってラーメンという広いジャンルでいうとガラパゴス化した時代遅れの土地ですよｗ 今山陽道車で走ってるけどトラックの運転ヒデーわ 恥ずかしくないのかねぇあんな運転して 自分の子供乗っけて走れねぇだろ ながら運転かよ最低だな
スマホ持って運転してるやつよく見かけるわ
頼むから一人だけで逝ってほしい >>847
あんまり参考にならんよね
ここにいる住民の舌はズレてるかも しかし最近のサービスエリアの小便器は金隠しのない丸出しタイプが多いのう ホモのおじさんが品定めしてていかんわ 中洲にある王餃子の醤油ラーメンって美味しい？ネット記事で見て食べたくなった。 大型の運転手も大変だろうけど、
延々と90km/hで追越し車線を並走するのホント勘弁。
抜けないなら諦めるなり、抜かれる方がごく僅かに速度落とすだけでスムーズに行くのに。
あと車居ても急に追越し車線に出てくるのは見てないの？見えてないの？ >>858
俺は悪くない、無茶な命令する得意先と会社が悪い
と開き直ってるからあんな運転をしてしまう
トンネル入る前に「念の為に」追い越し車線に移る大型車のなんと多いことよ >>842
あるよ
◆◇◆長崎県のラーメン屋 その4◇◆◇
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1612283863/
>>856
あっさりしてる普通というかシンプルというか食べやすいよ
ごはんものもあるし期待しすぎないで行ってみて >>855
あれなんだろうね？めちゃくちゃあのタイプ増えてない？
三角形の小型のやつ、金隠しをわざと付けないほうが前に行くから飛び散りにくいとかあるんだろうか
何にせよ落ち着いて用たせんよな >>862
> 金隠しをわざと付けないほうが前に行くから飛び散りにくいとかあるんだろうか
なるほど一理ある。これも立派な行動経済学だな ”パイタン”を”サユ”と読んでしまい、
すごいな！よほど麺に自信があるんだな。
ざるそばの最初はつゆ無しでの拡大版みたいなものか！
と感激したが、すぐに気がついたorz 鶏白湯(チーパイタン)をトリパイタンと読む人多いけど、
それならトリハクトウでいいやん・・・ 鶏の水炊き鍋は福岡ではかなり食べられてるのに
鶏白湯ラーメンは福岡ではあまり聞かないな 先週に色々お伺いした東京者です
諸事情で屋台巡りが月曜日になってしまい
天神界隈は相当歩きましたが出店が少なく
2軒ほど寄ってつまんでいたら疲れてしまい
結局屋台ではラーメンを食べず仕舞いでした
翌日にどなたかが推してくれた一双本店に伺い
頂きましたがすみません私には少々濃厚過ぎで
ですが大分出身の嫁は旨いと喜んでおりました
多くのコメントを大変有難うございました
又の機会にもご教示頂ければ幸いです まぁ、福岡の屋台はラーメンがメイン、みたいなとこは少ないので問題ないかと
あと、やはり泡系は好みが真っ二つか〜
(福岡民の自分も何年かに1回くらい行けばいいや、くらいなので・・) 元祖のネパール系の女性達の私語凄いなw
仕事はちゃんとやってるから微笑ましく思える
楽しく仕事するのはいい事なのになぜか日本人はクレームを付ける
元祖にくる客はそういうの気にしない層だけど >>847
自分大好きなイジワルオヤジばかりの土地柄だぞ
勘違いにも程がある >>873
自分が非常識なのは仕方ないけど、それを書き込んで肯定するのは狂っている。しかも日本人云々とか持ち出すのも感覚が普通ではない。
店員同士の私語はとにかく見苦しいし、まず客が何かを訪ねたり、頼んだりしにくくなる。そのような自覚がない場合、サービス業の店員としては致命的で率直に言ってクビにされてもおかしくない行為。
やっているのが外国人なら尚更経営者はしっかり教育しないと客はそういうのが一度でもあるとすぐ離れるので店の存続すら左右する問題。 元祖全否定だなｗｗ
国籍関係なくそんな店だったろ
もともとそういう奴等受け入れてたんだし そんな人しか雇えないし賃金もラーメン安いし上げれない 美味いものが安い！（賃金も低い）
メルセデスやウルス乗ってる人にとっては自己満足度高い街だよね、福岡
周りが安さに満足してるんだもの それは違う。大量に東南アジア人を雇っているマクドナルド店舗が福岡にもあるが、店長が親身になって仕事も勤務態度も指導して頑張っている。もちろん私語などない。店の教育次第で不快な店はいずれ自滅せざるを得なくなる。 元祖っていうか博多ラーメンが安くできる理由は麺が細いから回転率が高いってのがあるんだが
元祖は無駄なシステム省いてさらに回転率高いからこそ他よりも安くできるってことすら理解できてないアホ多すぎだろ
それでいて平均的な店よりも遥かに客入ってんだから
味はともかく >>880
その主張には同意するよ。でも元祖には当てはまらないね
そもそも外国人労働者の入る前、日本人しかいなかった頃から接客の酷さは変わってないし
そして客も「そんなもんだ」と割り切ってる。だから潰れてないね >>869
一双進めたのは私です。屋台でラーメン食べれず残念でしたね。
一双は濃厚な方なので、苦手な人は苦手かと思います。奥さんは九州人ということで豚骨慣れしてるから大丈夫だったんでしょう。
一双が濃く感じるなら、長浜系のあっさり豚骨が良いかもしれないですね。
屋台のラーメンはあっさり目が多いので良いかもしれません。
店舗であれば、次来られる時は博多駅の地下の名代ラーメンをおすすめします。人気のあっさり系豚骨の老舗です。 元祖の接客で不快になったことほとんどない気がする。
あのくらい淡々とした接客で良いわ。気が楽。 でも普通いまの元祖には行かないよね
地元民は家に行く >>869
比較的さっぱり目の佐賀ラーメンの方が合うかも
幸陽閣とかどうかな？ 一双駄目な東京人だったら赤のれん位が良いんじゃね
最近じゃ毒々しさも薄れ程よくよそ行きのお味になってる
個人的には先代が大丸地下でやってた頃の味が好きや 店員がキビキビハキハキの元祖なんて嫌だわ。
やる気のない感じで「いっぱーーい」てのがいいんだ。 一双割と濃厚なとんこつで店の雰囲気は店員がハキハキ、キビキビしてる
俺は結構好みな店だけど、雰囲気は人によって評価が変わる気がする
食券を買う時に聞かれてもいないのに説明しだしたりで客の表情に危うさを感じ、客商売の難しい一面を垣間見た 一双は焦がれたスープ出されてから行ってない
焦がれてないなら相当に美味いんやけども 元祖、元祖と暖簾と評判ばかりに気を取られ、気が付くと味が何も変わらないまま周囲の競合人気店に圧倒的な差をつけられて孤立してしまっていると言う悲しい事実 まあそれはしょうがない
あそこは行く度に味が変わることがあるし、口コミレベルでも同じような評価もあるが、ベースの味はそんな変わらんから余程の事故が無い限り俺は許容できる
大概そんなもんじゃねーの >>894
屋台時代の味は覚えてないけど、あっさりした屋や家1のスープに比べるとガッツリ豚骨
ラーメンだけじゃなくて餃子やご飯も欲しい時に行く店 どこにも似てない味。どちらかというと好きな味だけどおすすめするほどではない
乳化度がすごく高いけどこってり感は控えめで味が濃いとかもない
あと、カタで頼むと屋/家のナマくらいのが出てくる >>888
「麺の硬さと油の量は普通で宜しいですか？」
「はい、ベタナマですね！」 >>894
ナンバーワンは美味い豚骨ラーメン。
元祖長浜は美味くはないけど食いたいラーメン。 天神博多エリアに美味いとんこつラーメン屋が無いのが福岡の問題点よね
美味いとんこつラーメン屋は大概郊外にある そんな郊外の美味いラーメン屋も後継者がいなくて直に一風堂になる 天神に美味い豚骨がないということは、元祖も違うということか。
自分は半道橋のいちばんぼしでも十分と思うわ 天神に元祖は出せんでしょ？あの味で・・
出たとしてもすぐに店じまいでしょう ナンバーワンはそれなりに濃いのにクセもないので豚骨慣れしてない人にはいいんでないかね
あっさりというか淡麗路線の豚骨なら安全食堂が頂点なんだろうがアクセスがなあ
真夏でも長蛇の列になるから困る スタンダードな豚骨ってあきひん？
評判いい店は、みな同じ路線で駄目だわ
相模原の村田屋は豚骨に魚介が付くけど、わざとらしくなくて変化球としては良い
同じ相模原の蓮花も新解釈でいい 昨日初めてフジヤマ55に行った
まずは魚介つけめん大盛り（麺500g）でいってみたけど結構美味かったな
量は物足りなかったが、鰹節？の粉末には少し驚いた。あんなに入れるもんなの？
次回は850gのフジヤマ盛りに挑戦してみるかな 今泉だか渡辺通りだかの元祖っぽいラーメン屋は元祖好き的にはどうなの？
できた頃に一回行ったけど酔っ払ってたし味とか思い出せんのよね >>911
かつお節の量のせいかつけ汁がドロドロしてて、味は一言で形容するならとんこつ鰹。極太の麺とマッチしてたのが良かった
トッピングに味玉を入れてたんだけど、緩めの半熟で汁と絡められたら美味さが更に上がると思う
ごはん無料ってのもかなりでかい >>911
博多元長？
食って屋や家とのちがいを語りたい向けか
元祖っぽいのを長浜まで行かずに味わう向け
>>912
フジヤマの感想をとにかく誰かに語りたかったのね >>901
市内中心部に美味しい純粋な豚骨ラーメンの店がない問題は俺も感じてた。県外の知り合いに「天神のホテルだけど美味しい豚骨ラーメン教えて」って言われた時は結構困る。
赤のれんは醤油が強くて純粋な白濁豚骨とはちょっと違うしね。 >>911
スープ自体は元祖よりも結構濃くて、味は元祖に似てるけどラーメンとしては違う。
長浜屋と家1の間の味の違いよりも、より味の違いは大きいと思う。
麺は元祖より少ないかな。普通のラーメン屋くらいの量だと思う。
ただ、あの立地で500円は相当凄いと思う。 >>909
米の飯毎日食うと飽きるのですかい？
地元民にとってはそれと同じことですよ
>>915
やまちゃん、どうですかね？ >>918
とんこつ以外知らないとそうかもだけどなまじっか東京で美味いラーメンの味覚えるととんこつラーメン一本じゃきついのよ
一生地元民にはわからない感覚だろうけど >>919
パンの美味さパスタの美味さを知ってなお
日本人は毎日米を食いますよ
東京には住んでいましたし、
美味いラーメンも確かにたくさんありますが
それはそれ、別の食べ物です
どちらが上でも下でもなく別物
たまに違うものが食べたいというのなら、その気持ちは解らなくもないですがね >>920
上とか下とかじゃなく多様性の話してるんだ
まぁ最近じゃ福岡もとんこつ以外も食べられるようになってきたけどまだまだ足らんのよ >>921
多様性は解りますよ
でも飽きる飽きないは別の話 俺も東京から来た組なんだが、その飽きない味ってのがわからない。
好みがあるのは重々承知だが、具体的にどの店に代表されるんですかね？ 俺は30年以上麺ズ赤のれん食ってるけど飽きないよ。 毎日じゃそりゃ飽きるだろうが定期的になら食べたいと思えるような店だろ
そんなもんそいつの中での話なんだからどこの店が代表的とかないだろうに 飽きない味ってのはガキの頃から食っててDNAが記憶した味だろ
かーちゃんの飯と同じ >>923
濃すぎずダシ感のあるライトな豚骨のことを「毎日食えるラーメン」とよく言うね。 >>923
マウントの取り方が下手くそすぎるw
東京の何処から来たの？前の住所言ってみ？
そんな嘘を並べて上から目線で語ろうとするなや福岡人w
素直に美味いとこだけ教えてあげれば良いだけじゃねーか
お前さてはラーメン巡りにハマったばかりだろw
居るんだよなー初めは濃厚以外認めないっていう井の中の蛙が 井の中の蛙ってモロマウント取りにいっいるやん
博多久留米のこってり系、長浜の何となく飲んだあとに行きたくなるところ、家系や次郎系に足を伸ばして佐賀の幸陽閣、色々選択肢はあると思うけどね
味噌や醤油、鶏白湯麺とか、色々美味い店の情報交換が出来れば良いんじゃない 中国人が
「鶏湯とは言うけど鶏白湯とは言わないよ。
白って何！？」
と言ってた。
中国語じゃなかったの？ >>919
まあわかるけど仕事してりゃそんなに行動範囲広い訳でもないからな。
ここに越してきて十数年だけどそんなに気になるもんでもないだろ >>928を通報しておいた
個人情報開示の脅迫や強要を甘くみすぎてる 本当に好きな店なら、そこだけ行ってれば幸せ。
好きな店は超劣化してしまったから色々行ってる。 火事起こして復旧した天下一品行ったら味おちてたな
なんか全体的に冷凍臭がした。まさかレトルトじゃないよな？ガッカリ… >>911
一年前くらいから味がよくなった
いまは元祖として十分な味 一双はまさに豚骨エスプレッソ
魁龍以来の衝撃だった
美味い！ 名代行ってきた
ラーメンセット頼んだら1分と待たずに半チャーハンきた
作り置きはいいけどせめてちゃんと混ざった状態にしてほしい
白ご飯のかたまりがいっぱいだった >>940
一軒でも自分が美味いと思う店があったなら良かったわ いちむじん、試行錯誤なのか不安定なのかわからないが
月一ペースで行くとホント毎回味が違うな。 >>943 博多の名代の焼飯マジで下手くそだよな
材料同じならオレの方が上手く作る自信あるわ
ビブレ名代は焼飯も普通に美味しかったのに こないだ東京行ったとき揚州商人という中国料理屋で半チャーハンの付いたランチセットを頼んだけどチャーハンを忘れられてて麺を食べ終わる頃に催促して出てきたのがこれが凄く美味かった
で、後日またランチセットを頼んだら今度はすぐにチャーハン出てきたけど作り置きで熱くなくてイマイチだった
作り置きのチャーハンって文句言えると思う？
前に食べたのは作りたてで凄く美味かっただけに残念だった 久しぶりに家１食ってきたが相変わらず癖になる素朴さ
名古屋に帰ったら食えん味だし刹那的な感情が湧いたわw >>947
作り置きのチャーハンって味が落ちるよね
お気の毒に >>952
この前TVでもやってたな
味は意外とイケるとは言ってた 意外とイケるって言い回し
それって褒めてはないよな この手の青いラーメンちょいちょい見るけどまったく食う気おきんなｗ リポーター「この色は何でつけてるんですか？」
店「企業秘密です」
みたいな感じやったけど
いやいやそんな返答求めてへんねん
誰も真似せんし安全なもの使ってるか確認したいだけやねん
と思ってる奴多いだろうなとは感じた ガリガリ君も着色しているから
使っているのはスピルリナ青色素のリナブルーかクチナシ青色素か
製菓材料として手に入れやすい
あとはバタフライピーてハーブティーのチョウマメ粉末
https://www.rokkou-co.jp/wp/natural-blue-color/
オッサンよりインスタ映えの女性客意識している気がする、丼ぶり中の氷がクマの形
合成着色料青色1号の可能性もある？ >>952
いらんことせんで豚王アピールしろよ
隠れた名店なのにもったいない 日曜に博多駅付近ブラブラしてきたけど一双は本店も支店も大行列やったな
内田家は並び無しでガラガラやった
そろそろ飽きられてきたかな 博多駅の内田屋は空いてるが、
月隈のはわりかし混んでる。 明日、北天神の税務署行くけど、太宰府八ちゃんかセワンに行くか迷ってる。個人的な好みで良いので、誰かどっちが好きか教えて！ >>966
月隈は豚骨臭がフワッときて博多に寄せたスープにしてるよね
それがウケてるんだろうね
あと駐車場があるのもでかい 博多駅なら月光軒がいいな。一駅動いて吉塚の駅構内にあるイロハもなかなか美味しい。後者はチェーンかもしれないが イロハって担々麺か
見てばっかで入ろうと思わなかったから今度行ってみるか >>967
俺ならもう少し足伸ばして元祖に行くがな。 >>972
人気やけん一度行ったけど、麺が素麺みたいで問題外やったわ >>972
スープと細めのやわ麺が絶望的に合わないと思う
もっと濃厚ドロドロスープに極太麺にしてたらまた違うかもしれないが 西新の美味いラーメン屋３つ
教えて下さい
食べログよりここ安心できるので！ >>975
ラーメン屋というより中華屋だけど
しみかん
熊猫食堂
あっちゃん亭 俺が通ってるのは
なりたけ
無邪気
しばらく
はかたや
菊二郎 >>975
豚骨なら そうきもん か じろう、はじめ
ガッツリなら なりたけ、菊二郎
創作系ならキママニエール、友池
ただ菊二郎とはじめは火曜定休だった気がする 西新のしばらくと福重のしばらくって全然別ものだけど、名前同じなだけで関係ないの？ >>980
むしろ西新が本店の同じもんだったはず
ただ圧倒的に福重の方が美味い
昔は平和台近くにあったのがいちばん美味かった しばらくは福重が美味すぎるんだよな
何が違うんだろ 一休もスープ同じレシピなのに場所によってぜんぜん違う
職人の腕次第でしょ
そういや一蘭も西新のは不味かった >>988
同じスープ 同じ麺使ってるんだから一蘭もしばらくも条件同じじゃん
マニュアルは一蘭にしかないけど 数年前まで味一旨かったけどなー
はじめ2号店が結構旨いって聞くけど行った事ない >>987
大橋は普通なのに同じ南区の老司はバカうまいよな >>971
ありがとう！
俺も元々は元祖いくつもりだったけど、天気が不安だったからとっちか聞いてみた。
雨も降ってなかったから、結局元祖に行ってきたわ >>994
味に伴ってない値上げをして潰れてなかった？ >>946
ビブレの頃こちらはチャーハンだけ隣の男性はチャーハンとラーメン同時に出てきてこちらがチャーハン食べ終わる頃
その男性がチャーハンに何か部品みたいなんが入ってて歯がかけたと 店員がこちらの皿をちらっとみて 2分の1の確率で災いから逃れたんだなと帰ったことがあった >>1000なら近いうちに俺が宝くじやサッカーくじで一等高額当選しまくって億万長者になった上にその資産運用も上手くいき高額定収入を得られるようになってさらに超健康になり美味しいもの食べまくれて
可愛くて性格もスタイルも良い俺好みの健康な女と仲良くなり周りからも祝福されながら相思相愛で一緒になって、気持ちよく生中出しセックスをやりまくれるけど俺の意に反しては妊娠しない
が、俺が心から子が欲しいと思った時にはパートナーが無事に俺の子を妊娠・安産し、健康で健常で賢く強く逞しく優しく可愛く素直で元気な子がすくすくと育つ
あと嫌なやつとはリスクも負担もなくすんなりと縁が切れて
良き伴侶や愛人や友人や仲間たちに恵まれるなど幸せいっぱいの長めな人生を送れる
さらに俺の母親も健康になり元気でボケずにしっかりと苦労なく楽しく長生きしてくれる
そして日本が天皇の知らす平和で豊かな良い国であり続け
世界も平和になり争いや貧困や飢えや病や災害は激減していく このスレッドは１０００を超えました。
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