ラーメン富士丸 Part83【フジマル】
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富士丸(旧マルジ)について語るスレです。
ラーメン富士丸神谷本店
東京都北区神谷3-29-11
最寄駅：東京メトロ南北線 王子神谷駅or志茂駅
ラーメン富士丸西新井大師店
東京都足立区西新井1-7-7
最寄駅：東武大師線 大師前駅
ラーメン富士丸明治通り都電梶原店
東京都北区上中里3-18-1
最寄駅：都電荒川線 梶原駅
※定休日 : 月曜（全店共通）
公式Twitter(富士丸総合、西新井大師、梶原)
https://twitter.com/ramenfujimaru
https://twitter.com/fujimaru_nishi
https://twitter.com/fujimaru_kaji
前スレ
ラーメン富士丸 Part81【フジマル】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1649830074/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
ラーメン富士丸 Part82【フジマル】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1652952592/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>544
544 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e524-m96t) 発達障がい者 おい
今後オマエは理解する頭が足りないんだから人様の会話に入って来るなよ。見てきた情報・味わった事実のみ書け >>601
うへぇやっぱり頭おかしいヤツに絡んじゃダメだな
別の話題に移ったから見逃してやったのに
前後が接客の話をしてようが、ヒガウラつながりで接客態度のとは別の話をしている480に見当違いで絡んだアホはお前だろw
何が叱っただよw公式アンバサダーの話をするなって変なこと言い始めたからその事で何度も後レスで嗜められてんのコイツ見えてないのかね
それでもしつこく接客態度接客態度何度も絡んで実にキモチワルイ
自分が賢いと思っている愚か者に愚かであること諭すのは無理だからもう今後触らん まあここが影響出るくらいなら本家二郎も影響出るはずだけどそんな様子なく通常営業だからなあ
スープからしてどう考えても準備不足だし発注間に合ってないとかそんなとこだろ
テリーの機嫌悪かったらしいし吉田が急に営業再開するとか言い出したんだろ、神谷はテリー次第だから てかタカハシの過大評価キモ過ぎる
カトの頃より明らかにまずくなってるのに カトはいい意味で亜流だった
高橋は普通、ちょろっとしか修行してないわりにはいいんじゃないの 豚と白は今の方が美味しいと思う
カトさんのはしょっぱ過ぎ >>608
味わかんねーやつは富士丸いくんじゃねーよ >>600
先日食べに行ったとき俺も思った
まあ豚骨臭だけど今までしなかったし換気のせいなのかな？ 19時半前に神谷の前を通り過ぎたけどめちゃ並んでたわ
列があそこまで伸びてたのはここ最近では見なくなってたからビックリ
第2助手不在で流れが悪くなったとか？ >>607
が正しいんじゃない、短期間でレベル高い所まで来た
>>608
カトは豚を作るのが上手い印象
白にアブラ入れないのも好きだが、歴代では亜流だったし
みんな好みが違うね 修行期間短いのに梶原を富士丸で一番の味の店にしたってすごいな カトの豚は塩っぱかったし、とにかく温い
前任よりは多少マシだったレベル >>617
だよね。
個人的にはカトが歴代最低かな？
三代目は残すことはなかったが、カトのはショッパくて途中から食えなくなる。
途中までは最高です。 カトがまずいとか言ってるやつがいるとかほんとに味わからない底辺しかいなくなったんだなwww 鶏油だけでなく背脂も不足しているよ
大手が大量に囲っちゃうと個人店は手が出なくなってしまう
富士丸は昔からの付き合いがあるだろうから背脂は持っていると思う
ブタカスアブラが出せないのは多分、営業再開したことによる豚のカスがないからだと思われる
本店は丁寧にブタカスとカエシと温めた脂を細めに混ぜて作ってるからね
だから初日のブラカスアブラ用にラーメン用の豚をほぐして使ったらあの値段では採算取れなくなるんだろうね >>622
トンカツ屋が軒並み廃業することになるけど？ アブラは肉屋か神谷のどちらがミスか知らんが
仕入れにできなかっただけかと
開店後に肉屋が持ってきてたよ
テリーが愚痴ってたから肉屋のミスかな? テリーが不機嫌てんなら単純なミスだろ
前回の長期休暇明けは初日からブタカスあったんだし単に仕込みが間に合ってないだけ
前回の復活より酷い出来みたいだしな 前に梶原にいた助手、いまの助手が休みのためか梶原に来ていたけど接客かなり改善していたな。
三代目も味だけでなく助手時代の接客の悪さでアンチが多かったからね。 テリーくんってうまいラーメン作れても人としては未熟だよな >>622
鶏皮からチマチマ脂を削ぐんじゃねーんだ
背脂なんて自動的に切り分け出来てんだよ
枯渇する訳ないだろうが
豚カスって名前だけど、豚を何本もほぐして作ってる
アレは切りカスじゃないぞ
マジで恥ずかしい事書いてるから勉強しとけ >>629
あれれ〜？
背脂不足ってソース出ちゃったよ〜
どうする？
勉強がんばろうねぇwww 常連が聞いたみたいだが結局発注間に合わなかっただけみたいよブタカス
二日目には復活したようだし
まあ色々間に合ってないのは初日の歴代一くらいのペラスープ見れば一目瞭然か 背脂にんにくって瓶詰めのやつが市販されたせいだったりして笑 富士丸の豚カス脂が他のラーメン屋のと同じなわけないだろ
特注品だと思うよあれは >>633
あれれ〜？もうブタカスアブラ販売してるんですけどwww
どうする？
全国的な背脂不足なら販売しないよね？
背脂不足のソースがラーメン店の張り紙って…
もうちょっと勉強した方がいいw 背脂価格高騰で買えないからという意味で、背脂自体の流通量は減ってないのでは？ 確かに背脂高騰って書いてあるな背脂不足とはどこにも書いてない あっごめん2つめのやつに背脂不足って書いてあるなw まあ神谷初日でブタカス用意出来なかったのは単純に仕込み間に合わなかったからだろ、スープも未だにペラいみたいだし
前回はそこそこ味復活するまで一カ月以上かかったから暫く行かないほうが良さそう 明日ようやく梶原行ける予定だったのに高橋くん休みなのかよー 野村さんのラーメンも高橋店長と遜色なかったよ 味も量も
回転や提供スピードに関しては良いくらいだった >>646
まあそうかもな
味は個人の感想だし回転の良さもたまたまだったかも
あまり印象良くなかった野村さんは張り切って営業してたわ あの一々ウザったそうな接客態度が災いしたな
今更態度を改めても既知な客からは却って気持ち悪がられそうだし
イメージを好転させようとしても時間かかるわな かとよりたかはしのがうまいとか言うバカしかいないからなここは、信用出来ない カトカトうるせーよ
高橋とイケメンの方が明らかに上だろ >>652
おまえそこまでいうならTwitterでアンケートでもとってこいよ
統計という証拠を持ってこい >>652
おまえそこまでいうならTwitterでアンケートでもとってこいよ
統計という証拠を持ってこい 昨日梶原で食べたけど正直先代の方が美味しかったと俺は思う
今の人も不味くはないよちょっとぬるかったのが残念だけど ん？デビュー食い逃したと思ってたがまた立つのか。これ逃したら今度こそ食えんかも
夜営中だし神谷より先に行ってみるかな
デキはこの際どうでもいいやw希少性 >>649
梶原時代本当に態度悪かったね、客を見下している感じ本当に酷かった。 正直NO.11の方が
神谷や梶原より旨いと思うの自分だけかな
麺も一昔前のら太い富士丸ゴワホギ使用で
豚も柔らかく外れが少ないよ
相変わらず要所の雑なところは玉に瑕だけど 赤身で脂身トリミングした豚が好きなんだよ
脂身たっぷりでブヨンブヨンなマサのとこは嫌 >>602 1から10まで説明
＞前後が接客の話をしてようが、ヒガウラつながりで接客態度のとは別の話をしている480に見当違い
前後関連に480が見当違いを持ち込んだ構図が判らないんだな
＞ヒガウラつながりで
ってなんだよ。支店が出てきたから会話になってるとでも？店員の接客の話だぞ。しかも都内三店の。
野村って態度悪い人？→東浦和態度良くない→そうそうヒガウラの （ここまでは分かる）
→更にそのアンバサダーの...もるせがより.. （ここまで来ると、もう関係ないし誰もその話はしてない）
だってスレの全員が【店員の接客態度】の話してるのに。何度も言うぞ、オマエ以外全員が【店員の接客態度】の話
479 ラーメン大好き (ﾜｯﾁｮｲ 53f0-zHMK) ID:RlG44aDm0
そんなに態度悪いか？富士丸で態度良くないなと思ったのは東浦和ぐらいだわ。
480 ラーメン大好き (ﾌﾞｰｲﾓ MM8b-QChE) ID:LWE5paj2M
東浦和は態度悪い前に不味いしへんなアンバサダーって中年カップルが鈴木と絡んでから増長して二郎界隈のキラワレモノに成ってる。もるせがより嫌われてるわ。 >>637
だから不足の中、過去の仕入れ貢献度での優先度が上のはずなのに肉屋のミスか発注のミスだかで初日失敗したって話じゃん
不足自体は事実だし、日本のどこかで（富士丸の二日目ではなく）今でも何処かの店が割を食ってるのも事実だろうな
＞全国的な背脂不足なら販売しないよね？
100か0か、でしか判断できないのか 背脂なんて動物系のラーメン屋なら
殆ど使ってるんしゃないの
営業出来ないとか聞かないけど >>672
何が言いたいの？
背脂や鶏油の高騰が嘘だって言いたいのか？
もしくは日本中の背脂使ってるラーメン屋が営業できなくなるほど背脂不足になってると言ってると思ってるのか？ 富士丸の話をしようぜ
話題がないならそれでいいじゃん
スレが落ちるもよし 😇が来て富士丸はオワコンになったのよ
終わりの始まりじゃなく、終わりの終わり
もう終わり >>670 1から1000まで説明しないと分からない奴
だからその感覚がおかしい 連想ゲームじゃねえんだから もう「みんなが話してる店員の話」から外れてるし誰も呼応して無いだろ
客のtwitterでの態度なんかどうでもいいしスレ違い・板違い。仮に店内で嫌な気分にさせられた客同士の話しだとしても流れとは関係なし
ギリギリ店での話ならこの板と関係ある程度 658まで皆さんは【店員の接客態度】しか話してない マサがうまいとかタカハシがカトよりうまいとか言ってるバカと富士丸の話したくないだろ 子猫の死体写真を特定スレに貼り付ける
一生の貴重な時間を特定スレで潰す
その名はトンキマン
こわ 埼玉の糞田舎にわざわざ食い行く奴はいないでしょ
しかもオワコンの富士丸如きに
あんな田舎に店を出したカトがアホなんだよ せめて夜やってくんないと、昼間なんて田舎者しか行かないだろあんなとこ 昨日夜行ったけど
スープもブタカスアブラも
いつも通りだったよー オリバーヌードルは如何せん遠すぎるのと閉まるのが早いのがな
昼営業ならせめて17時までなら
けどカトとしてはのんびりやりたいんじゃないの？ Twitter見てなかったは、梶原タカハシ休みかよ～。
食券買った後に気付いたわ。 梶原10人くらい並んでいたのに本店外待ちいなかったぞ
21:00頃 神谷行けばよかったわ
野村どうこうより、今の梶原ならタカハシのラーメン以外は食べたくない。 カトよりタカハシがうまいとか言ってるバカは日高屋にでも行ってろよ 知り合いが梶原行ったがタカハシより美味いとのこと
気になる 先週火曜日の神谷は十数年食べててワーストな
出来だったけど、今日はしっかり旨かった〜 >>699
ラーメン屋めぐりするならツイッターをオススメしとく。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
