ラーメン富士丸 Part83【フジマル】
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富士丸(旧マルジ)について語るスレです。
ラーメン富士丸神谷本店
東京都北区神谷3-29-11
最寄駅：東京メトロ南北線 王子神谷駅or志茂駅
ラーメン富士丸西新井大師店
東京都足立区西新井1-7-7
最寄駅：東武大師線 大師前駅
ラーメン富士丸明治通り都電梶原店
東京都北区上中里3-18-1
最寄駅：都電荒川線 梶原駅
※定休日 : 月曜（全店共通）
公式Twitter(富士丸総合、西新井大師、梶原)
https://twitter.com/ramenfujimaru
https://twitter.com/fujimaru_nishi
https://twitter.com/fujimaru_kaji
前スレ
ラーメン富士丸 Part81【フジマル】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1649830074/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
ラーメン富士丸 Part82【フジマル】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1652952592/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 吉田の代理って今までなかったから
野村期待されているのか？ 【公式】ラーメン富士丸営業情報
@ramenfujimaru
【本日以降の神谷本店の営業】
本店は営業致しますが、店主吉田の腰痛が再発したため、しばらくお休みを頂くため、代理で助手の野村が神谷本店の厨房に立つ事になります。
至らない点などあると思いますが、何卒よろしくお願いします。
午前1:12 ・ 2022年9月3日・Twitter for iPhone >>851
すげー事だ、神谷で麺上げするなんて
これ吉田の後釜なのかな ああ腰痛か
それにしても代理を立てるのは第1助手じゃなく野村なのかよ
もはや第1本人が固辞してるとしか思えんな 富士丸のオーナーが本店のめんあげしてる人なんだっけ
にしてはわりと理不尽なレベルの値上げしてるよね
豚麺が800円くらいから980円
国産豚麺が国産でもなんでもなくなって980→1500円くらいに
いま飲食、ラーメン屋は値上げラッシュだけどここはそのままだよね、 野村って梶原代理店長した人？す､凄いじゃん！？
いちフジマリアンとして過去にない歴史的衝撃出来事なんだが…。しかもオノ長あたりがやるならまだしも つかテリー！なぜやらん？w
こんなチャンスと言ったら何だがそれでも立たんとは…マジで永久助手就職なんかキミは 本店で開店前トイレ行きたくなったらトイル貸してくれるの？
または、近くにトイレあるの？
酒飲みながら並ぶから… 訳のわからんやつに看板持たせるよりも
野村に渡してやってくれ テリーって神谷のナンバー2だろ？
野村の助手なんかやらされて恥ずかしくないんかテリーは、プライドズタズタやろ 独立願望皆無なんだろ
テリーの仕込みは変わらんから野村の技量が試されて野村のが大変そう 神谷本店第一助手＝テリー＝岡さんだと思ってたが違うのか？ 助手は何でも出来るわけじゃないぞ
麺上げの練習とか下積みあっての登用だ
野村は経験値高いって事じゃない
神谷の第一助手は助手適正に振り切ってて
永遠の助手なんだよ、仕方ないんだ >>868
それだよ
他の特徴としては滑舌の悪さ
厨房固定になってからはあの声は時折くらいしか聞こえなくなってきたが >>869
言いたい事は分かるけど
多少なりとも吉田が信頼しているから
休業きてもいいところを代理で任されているのでは？ テリーがやる気ないだけだろうがwww
助手適正もクソもない テリーは岡さんであってる
テリーがマスターにキレてる場面に何度か遭遇したがあれを見る限りテリーに店任せるのはかなり危険だと思う
感情の起伏が異常だった 理由はなんであれ本店の麺あげよ？富士丸の顔。今までオヤジ以外誰も立った事ない聖域､いや富士丸の聖域()になんかよくわからん人が立つて…事件だ
実店に一度も立たず、誰？って人がいきなり独立しました〜♪の時より俺的には事件だ まあ吉田もテリーには強く言い返せないからな
テリーいなくなったら神谷終わりだもん 普通にテリーがブチギレて吉田が苦笑いしてたしなめるの何回見たことか
もはや主従関係はないよなあの二人は >>880
おまえらは直営店を欲してるんじゃないのか？ 10年近く食べに行ってないけど、吉田サン腰痛で大変そうだね
ラーメン二郎の頃とはだいぶ味も変わったのだろうか >>884
目黒が時折富士丸っぽいスープになるから
あぁ～これが古の二郎かぁ
ってなる
よしぐまはブレてないんじゃないかな？ そうかもしれないですね
相変わらずの行列なんで疎遠になっていたけど
久しぶりに食べに行ってみようかな
吉田サンが復帰してから テリーは豚の凧糸巻き取るのに忙しくて麺上げなんかやってる暇ないんだよ >>885
古の二郎はクタ野菜の富士丸寄りで、今の三田本店はすっかり変わってしまったってこと？ >>888
クタ野菜は今でも二郎の代名詞じゃん
シャキ野菜の店多くなったけど 三田も助手が仕込みしてるからシャキの割合多い
神谷のほうが昔の三田っぽい >>890
ちょっと前までオヤジが茹でおきの野菜に水ぶっかけたりしてたのにね 昨日行ったけど
吉田さんがいないとこうも変わるのかというありさまだった
麺は美味しかったけど、量少なかったし、豚も小さい上に、パサパサ
特にスープの旨味がなくて
ただしょっぱいだけっだった
厳しいこと言うけど、
間違いなく、千円の価値はないと思った >>893
梶原のときに同じように思いました
本店ではなおさらでしょうね。 テリーがやればよかったんだよ
経験長いんだからできるだろ >>899
あんだけ長くやってて調理もまともにできなかったらやばいだろ
あいつバイトじゃなくて社員やろ？ 岡さんがこれでも尚麺上げしないのは解せないな
オペはとっくに習得済だと思ってた
仮に習得済だとしたなら何故今こそやらないのか
キャリアだけは野村と5年以上分も差があるだろに >>903
ヒガウラの出店を認めたんだから、そういう事だろw 終わりの始まりじゃなくてもはや終わりの終わりだろうか？😇 蛇足だが5年以上どころの話じゃないからね。キャリアで言うなら1､2を争う早さで派生or独立店を出してておかしくない人だと思う 小野「テリーさん助手ならちょっとやっていける自信ないす…」
高橋「テリーさん助手ならちょっとやっていける自信ないす…」
野村(断れねー…) 何度も助手特化型だって言ってるのに
神谷民以外には分からないのかね
日々、社長を目指して働いてるのか？ 寧ろテリーが助手なら間違いとかほぼ無いだろうから
安心かと思うけど違うのか？ それテリーは一生出世できないって言ってるようなもんやんけ
助手適正とか言ってるけどつまりはそういうことやんけ 昨日神谷行ったけど、量も味もいつもと変わらんかったぞ
ただ麺がもっちりな茹で上がりなだけ
仕込みは助手の人がやってんだから味変わるわけないだろw 仕込みって麺打ちのおじいさんがやってるんじゃないんだ。 麺打ちじーさんもそろそろ次の担い手として弟子入りするヤツいないとヤバいんしゃねえか？
タバコプカプカ吸って健康とか無頓着そうだし。 今はマスターが認めた唯一の独立店として東浦和が繁盛してるから神谷はもういつ閉めてもいい状況なんよな
二代目の手腕に期待しようぜ テリーは助手しかできないとか言ってるやつが1番テリーをバカにしてるよな >>924
バカにはしていないけど、あと仕込みもな >>924
バカにはしてない
最高の助手&仕込みのスペシャリストって
リスペクトしてる テリーがいくら助手適正高くても吉田を殴るのは普通クビ案件だと思うんだが
なんで吉田さんはテリー解雇しないの？ >>923
この頃はまだイイネ👍も多いね。今は頑張っても1/3位かな、この人の諸々が周知されて何よりw >>927
「ふつう」、ならね。その事からも二人の関係がふつうではないと分かるでしょ
へ､変な意味でじゃないぞ！？ 富士丸って食べたら食い過ぎた！って思うけど、なんか食べたくなる。
脳内に受容体ができてしまうんだろうか…
なんか怖いけど美味い… >>930
別皿アブラ頼んでる？
あれはアヘン摂取したときと同じ受容体に作用するから中毒になる。 >>927
ヒガウラにのれんを許すような人だぞ
普通とはかなり基準が違う人だと思った方がいい テリーがどうかは知らんがラーメン店で助手をしてるみんなが店主店長になりたいと思ってる訳じゃないからなぁ
某二郎の助手と知り合いだけど、その人も「自分の店を持つってところまで考えてない」って言ってるし
有名店で働いて衣食住に困らなければ良いみたいだよ 普通に美味しい
支店二店とは雲泥の差で美味しい
もうこれはもう独立して城北地区にあと一店舗作ってほしいね
でも豚とほぐしの盛りが少ないかな
あと麺が茹であがり過ぎてる
たぶん麺上げに慣れてないので茹で上げと盛り付けのオペが遅いからだと思う
この麺の食感は持ち帰りを家で三分以上茹でた時の感覚に似てる
カタメオーダーで頼むとちょうどいいかもね >>933
直系二郎の助手ってことはバイト？それともNS系？
どうやって生活してるの？ めんしろうと有花のオーナーっていまどうしてるんだろうな。彼らは富士丸フランチャイズ出店に目が眩んで結局はフランチャイズやれなくて辞めて行った犠牲者なんだよな >>933
上野毛の昼によく居るトシとかまさにそんな感じだな
あの人も助手が長いけど三田入りの気配はない
あちこちでヘルプで入ることもある 自分が主体になって働くのが嫌なんだろ？
頑なに正社員にならずにバイト生活で満足しているやつみたいな バイトじゃなくて社員なら調理の方も学ぶ姿勢見せないとダメだろ
経験浅い野村に作らせてテリーは助手やるとか普通はありえんよ >>942
その普通はどこの普通ですか？
もしかして富士丸の中の人ですか？
それともあなたの中の普通と富士丸の普通を一緒のものと仮定しての話ですか？ 野村さんいつもなら放置してる座敷や並びでうるさい奴らにもしっかり注意してたな テリーより経験浅いやつが調理任されてテリーがそいつの助手やらされるってものすごい屈辱的なことだよな >>947
おまえ社会出たことないだろ
会社だったらおまえより年下のやつが出世しておまえが出世できないのと同じだぞ 社会にも出世するより責任増やしたくないやつもいるんじゃね？知らんけど でもテリー居なくなったら神谷回らないぜ
前にテリーがキレて開店前に帰ったことあったけど野村居たにも関わらず一時間くらいで閉めた レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
