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上越地方のラーメンPart13

0102ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b38e-J+UB)
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2023/02/01(水) 09:29:28.05ID:xjifpGPh0
>>101
ごめん、ドカメンって店は知らなかった。
弐豚は昼しかやってないし、かなり並ぶから気をつけて。
俺は日曜日の12時頃行ったら1時間並んだよ。
0104ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0b01-WUws)
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2023/02/01(水) 22:06:19.07ID:mx7Kbfyl0
長岡育ちで今上越在住だけど長岡住んでた頃はめっちゃ潤行ったわ
上越住んでからは1番近い潤でドカメンに行ってたからドカメン結構好きになったわ
蔵王店、宮内店の潤よりも好き
上越店の潤は残念…
0105ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67ff-fO7+)
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2023/02/02(木) 23:29:14.13ID:aTAnCXub0
>>104
上越の潤って当初は味付けがスープからチャーシューに至るまでやたら塩っぱ濃かったけど、
昨年暮れに味が変わって良くも悪くもまともな味付けになりました。

”残念な味”というのは、今の味についてですか？
0111ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 36ff-I2Fv)
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2023/02/03(金) 18:42:05.27ID:l2k3ZA8U0
本間、今日やってた！嬉しい
0121ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4fff-mZDg)
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2023/02/05(日) 18:07:33.12ID:7pZ2uKdZ0
潤の味について結構コメント残ってるな
昔長岡の関原にあった潤に通っていたけど上越の潤の味はそこに近いからありがたかった
最近行ったら味が変わってガッカリしたが
あれが今の潤の味なのか
0135ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-grgC)
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2023/02/07(火) 19:47:20.16ID:5d2EPEzja
ビデオ1ようやく閉店かあ。以前からレクサス店があの場所にできると言われて、ビデオ1も移転かと思ったが、なかなかやらないのでレクサス店が出店断念したと思った。ビデオ1閉店でレクサス上越店誕生か。
0137ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sddf-I1w1)
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2023/02/07(火) 21:07:23.57ID:w6+3OMPod
会社の３０歳以下の若者達はエロをレンタルしたことが無いって言ってたわ
俺も２０年前は毎週AV借りて太客だったけど今は数ヵ月に１回借りるくらいだからなあ
そりゃもたんわな
0138ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f2d-Ki46)
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2023/02/08(水) 00:52:10.82ID:QXVPnhPR0
>>117
東京から電車で行ったら開いてなくて、一泊して次の日も臨時休業で、、
泣きそうになった
直江津から魚津まで行ってはじめ家で食べたよ、、
出張とか帰省じゃなくて上越家目指して行ったから悲しかった

せめて前日にツイッターで告知してくれたらなあと思った
当日の朝10時30分に言われても、こちとら新幹線の中だよ！みたいな涙
0139ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sddf-I1w1)
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2023/02/08(水) 07:48:14.27ID:rOOWv+6md
コロナとか色々あるのかもだけど
そういう所から客離れやアンチ爆誕するんよね
俺は昔池袋の裏DVD屋目指して新幹線に飛び乗ったけど摘発されててアキバでじゃんがらラーメン食って帰ってきたわ
0142ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cf7f-Mx5o)
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2023/02/09(木) 17:36:07.62ID:RJkq3xIp0
>>120
ビデオ1って長岡本社で全国展開してんだね。
0149ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4f5f-YNr1)
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2023/02/10(金) 10:32:05.70ID:Wyz8Ufr70
そんなやってないの？
次の火曜日行こうかと思ってたんけど怪しいかな？
0150ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cf7f-Mx5o)
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2023/02/10(金) 10:46:59.42ID:ZoX0UhY60
>>148
男が店主一人だから大変だよ。前は男性店員さん
3人ほどいたけど。募集かけてもなかなか来ないね。
魚津のはじめ家は娘婿もいるしマンパワーが豊富。だから通し営業も可能。
0152ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd8f-kPkQ)
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2023/02/10(金) 13:38:42.53ID:FAj+jj3kd
>>151
>>151
上越家をほぼワンオペとか言っちゃうって、さすがにバレバレすぎん？
あと、人手が足りなくて無理に開けてクオリティ落としたり、お客さんを待たせるよりはよっぽど誠実だわ
従業員も休まなくちゃいけない時にしっかり休めるのはいい店だね
0153ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cf7f-Mx5o)
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2023/02/10(金) 16:14:05.08ID:ZoX0UhY60
>>152
奥さんと二人でやってる感じだね。
マンパワーが無いと体持たないよね。
休みの告知は早くして欲しいけど。
体壊さないでやって欲しい。
0154ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3f01-Ki46)
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2023/02/10(金) 19:00:53.88ID:xyspx1Cv0
そっか、上越家ってそんなに大変な状況だったんか
138だけど、また機会見つけて訪問してみるよ
皆さんのレス、参考になりました、ありがとうです

東京住みなんで関東の直系は全部訪問できた
今回はじめ家さんは行けたから、あとは上越家・高松家・内田家
しかし高松家は香川、内田家は福岡の博多、この２つは遠いなあ、、
0160ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-6rCu)
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2023/02/11(土) 10:50:42.76ID:IL1i0HgLd
>>159
おばさま方は注文とったり食器洗ったり
その他の下回りでラーメン作りは実質二人。
かなりキツイと思う。
誰か応募して。
0175ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8dff-/+FQ)
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2023/02/22(水) 14:50:36.25ID:7UxWKKF20
ジャッキーラーメン、以前は接客がまともだったから休業ばかりでもそんなに
ムカつくことはなかったけど（そもそも味も良かったし）、半年くらい前の「脂マシ」
がダメになった頃から接客がメチャクチャ無愛想で最悪になったね、
店主は何かトラブルでもあって心が病んでしまったのだろうか！？

半年ほど前に来店した時、チケット渡すときに「脂マシで」と伝えたら、怒ったような口調で
「ウチはそういうのやってないんで」って言われたけど、その前に私が来店した時はやってた
訳だから「すいません今はやめたんですよ」ってな言い方をすれば角も立たないのに。

その時だけ機嫌が悪かったのだろうかと思ってたら、次に来店したときも同じ。
Googleの口コミを見てみたら、同様のコメントが多数見受けられました。

ここは確か宝来軒の系列だよね、あそこの関係者はやっぱ接客がどこ最悪なんだな。
いくら味が良くたって、やっぱり足が遠のいちゃうよね。
0178ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 950c-eZYW)
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2023/02/22(水) 18:58:15.96ID:PJTVGabA0
>>176
宝来軒総本店については長男がやってた頃、気に食わない客の事を
本人がこのスレに書き込んでいるのを見かけて呆れた経験がある。
そもそもあの店はご近所さんからの評判が最悪だからね、まともに
人付き合いが出来ない一族なんじゃないかな。

GOGO宝来軒については大昔の話だけど、この地域では早い段階で
二郎系のラーメンを売り出してた時期があったんだよ。
二郎系ってことで背脂やニンニクを増せるシステムだったんだけど、
クソブス女店員に注文時「全マシでお願いします」って頼んだら、
「スープの味を見てから増してください」って言ってきやがった。
なのでスープの味を確認した後に改めて「全マシでお願いします」
って頼んだんだけど、持ってきたのは何故かニンニクのみ。
クソブスちび女店員に「全部マシって頼んだんだけど？」って言ったら
「…全マシっすかぁw」って半笑いで返されて、やっと全部持ってきやがった。
当時GOGO宝来軒をやってた弟さんについては直接何かをされた経験はないけど、
あのクソブスちびアホ女店員の態度から察するに教育が出来てないというか、
お店自体のお客さんに対する姿勢があの接客に現れていたんだと思うし、
GOGOで修行したというジャッキーラーメンの店主もやっぱ同類なんでしょ。

参については接客で嫌な思いをしそうな予感しかないので、行ってないです。
0185ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM35-KlGw)
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2023/03/01(水) 23:08:57.05ID:03PH41u+M
居酒屋で働いて

団体とか一揆とかして全員酔い潰れるから
ビール瓶の本数はデタラメのどんぶり勘定やし、正の字を書いて本数をデタラメ適当

で、酔い潰れてるから
客の財布から盗んでも気付かんし

次の日の朝、家で「財布落とした？、金なくなったわ、酔ってたから覚えてないわ」しかならんよね

昭和は良かったよな
0186ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0dff-Ulub)
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2023/03/02(木) 20:19:28.39ID:mL2EPkgE0
麺ぐるい南高田店復活してました。

仕事終わりにもりそば大盛り食べてきたよ。
うまかった。
0188ラーメン大好き＠名無しさん (ﾋｯﾅｰW 0Ha1-jp1d)
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2023/03/03(金) 09:52:17.89ID:s03C0hJIH0303
昔のラーメン屋って感じ
0189ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MMc5-AuKa)
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2023/03/04(土) 18:57:18.33ID:pAse8Z+yM
居酒屋で働いて

団体とか一揆とかして全員酔い潰れるから
ビール瓶の本数はデタラメのどんぶり勘定やし、正の字を書いて本数をデタラメ適当

で、酔い潰れてるから
客の財布から盗んでも気付かんし

次の日の朝、家で「財布落とした？、金なくなったわ、酔ってたから覚えてないわ」しかならんよね

昭和は良かったよな
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