家系総合スレッド Part144
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家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは禁止。以下に移動してください。
偽【家系?】資本系工場系CPSラーメン2
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1654171113/
※DAT落ちしました
▼家系関連スレ
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼これらの話題は以下のスレへ
山岡家★33杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1672315222/
うまいラーメンショップうまい79杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1668808156/
▼必読テンプレはこちらから>>2-7
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part143
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1672178474/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured テンプレ①
●家系有名店
（美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ）
▼神奈川
横浜市
神奈川区 『おーくら家』『末廣家 (すえひろや)』『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
西区 『吉村家』
中区 『勝鬨家 (かちどきや)』『黄金家 (こがねや)』『たかさご家』『真砂家 (まさごや)』『らーめんささき』
南区 『千家』『田上家 (たがみや)』『新岡商店 (にいおかしょうてん)』
保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家 (すずきや)』『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
磯子区 『杉田家』『王道之印 (おうどうのしるし)』
金沢区 『金八家』
港北区 『心家』『らすた』
戸塚区 『六角家』
港南区 『環2家』『本牧家』
都筑区 『近藤家』『一二三家 (ひふみや)』
青葉区 『北村家』
瀬谷区 『らっち家』
川崎市川崎区 『雷家 (かみなりや)』『川崎家』
相模原市南区 『クックら』
茅ヶ崎市 『清水家』『一乃利』
厚木市 『厚木家』『二代目梅家』『梅家舎弟』
高座郡寒川町 『天王家』『竜家』
愛甲郡愛川町 『いどばた家』 テンプレ②
●家系有名店
（美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ）
▼東京
千代田区 『王道家直系 IEKEI TOKYO』『田中』『わいず』
港区 『谷瀬家 (たにせや)』『藤参 (ふじさん)』
新宿区 『武道家 (ぶどうか)』
墨田区 『漢ラーメン 室 (おとこらーめん むろ)』
品川区 『武術家 (ぶじゅつか)』『まこと家』
目黒区 『黒 (くろ)』
大田区 『いずみ家』『志田家』『上々家』『飛粋 (ひいき)』
世田谷区 『おか本 (おかもと)』『せい家』
渋谷区 『大和田』『侍』
中野区 『輝道家 (きどうや)』『五丁目ハウス』『武蔵家』
杉並区 『あさが家』
豊島区 『皇綱家 (きづなや)』
荒川区 『千祥 (せんしょう)』
練馬区 『五十三家 (いそみや)』
江戸川区 『巓 (いただき)』
八王子市 『まるに家』
立川市 『つばさ家』『ぱたぱた家』
武蔵野市 『大山家』『洞くつ家』『吉祥寺武蔵家 』
町田市 『奥津家』『町田家』 テンプレ③
●家系有名店
※ 他の地域同様本店と同名を冠した支店は無記とし、同一名は本店に集約
（美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ）
▼千葉
西千葉 『裏武蔵家』
浜野ほか 『王道いしい』
本八幡 『菊池家』
我孫子 『寿三家 (ことみや)』
佐倉 『佐倉家』
梅郷 『神道家 (じんどうや)』
本千葉 『末広家』
八千代台 『千種家 (ちぐさや)』
みつわ台 『千葉家』
木更津 『林家』
八幡宿 『ぼうそう家』
柏 『宗八 (むねはち)』
市川 『麺家市政 (めんやいちまさ)』
京成大久保 『蓮 (れん)』 テンプレ④
▼家系の概要
家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家（よしむらや）に端を発する。
醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油（チーユ）をかける。平打ち風の短めの中太麺に、ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰く「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。
注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗は「家系」と呼称されるようになった（詳しくは下記の家系 家系図 参照）。
さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。
近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識の無さにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。
2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと（吉村家店主、吉村実談）。
こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰／自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。 テンプレ⑤
▼スレに常駐する荒らしを消す方法（毎週リセット）
Androidの場合、まずGoogle Playストアから「ChMate」をインストール。
荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならﾜｯﾁｮｲの -（ハイフン）の右側4文字をNGNameに入れましょう。これで1週間は安心です。
例：ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定。
https://i.imgur.com/U6hOV5B.jpg
https://i.imgur.com/tLdZR4c.jpg
https://i.imgur.com/I93tjx6.png テンプレ以上。
変更があればこのレスに安価を打って教えてください。
・中区に『らーめんささき』を追加しました。 >>1のテンプレより
▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは禁止。
町田商店の話題も該当します
荒らしに反応するのも荒らしです
「ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ」をNGネームに入れてスルーしましょうね >>8
いつもスレ立てありがとう
そしてささきありがとう >>17
王道家とは格が違う。
言葉の重みが違うわ。
お前は吉村実になれない。 そうか？
杉田家とか厚木家に惚れて入ってきた人はいわゆる直系の看板で自分の店持てないんよな
かわいそうじゃね？ひどい話だよ
津村の息子はうまくやったなって思う >>22
杉田家の味作ったのはJrやで 千葉祐光店立ち上げの時本店店長ワンオペでやってたけど糞マズかったわ
Jｒが祐光に来てうまくなった 今はまたちょっと違うけどな >>8
らーめんささき 追記ありがとうございます。真面目なお店がより知られて欲しいです。 クックら４日からやるって言うから行ってやろうかと思ったらドタキャン
厚木家の方が美味いし
臨休多いからもう行かね。 https://news.yahoo.co.jp/articles/df5d78579db0a32a651d45bf65021791e1a2cbd4
吉村の親父
>俺は絶対に名刺を持ち歩いている。こうして取材の時もしっかり名刺交換をする。ラーメン業界はどうも『顔が名刺』みたいな雰囲気があるんだけど、店を一歩離れれば、誰だか分からないよ。みんなが実業家を目指すような業界になってほしいね
これススルの事言ってんのか？w そういや町田か日吉に新規出店する話どうなったんだ？頓挫したのかな？ そういや、中区にある田上家出身の斎藤家は入れなくてもいいんか？ 吉村今年75 上場して創業者利益貰って引退考えているのか >>1
乙
三浦家っていつ行っても10人は並んでるよな 吉祥寺武蔵家は武系じゃないんだから武系スレで聞くのはお門違いだろ アルコール薬物を一滴も飲まず、茶色の揚げ物は一口も食べないからな。 場所はどこかすぐわかったけど今の場所から近い
今と比べると随分狭くなりそうなのが心配
オペレーションどうする気かね 吉村家移転先はBikeport横浜西口店の向かい。新築建設中。
並びで通報されそうな場所だ。 昔ゴミ捨ててた駐車場？今ちっさいビル建ててるけどそこ？ https://pbs.twimg.com/media/FlqRzq9agAAHROr.jpg
横浜駅周辺で追越し禁止の黄色線
これですぐわかったわ
確かに並ばせる場所が問題になりそう
ディズニーのアトラクションみたいに
敷地の中に行列スペース作るんかな いっそのこと事務所があるところに店舗増やせばいいのに
距離的にやや、ささきとガチンコには、なるけど >>36
東京新聞の記事見てそれ言ってるなら本気で文盲だな
高卒肉体労働者か？ 今初めて>>17を読んだけど金持ちは時間すら金で解決するんでない？ >>56
そうみたいだけど結局吉村家で修業して皆伝もらわなあかんのよね
津村の息子さんもそうだけど >>59
だったら何が「津村の息子はうまくやったな」なんだ？ >>60
杉田家の名前で他店舗展開できてんだからうまいことやったなって
名前は残るし名店の名前を最初から背負って商売できる
末廣さんの息子さんとかどうなるんだろね
二人いるっしょ 修行して独立させるのもいいけどその店でしっかり調理やオペが出来る人材を確保した方が味のブレも減らせるんじゃないかな。
結局六角家はそれで本店の人手不足から味の低下、顧客離れが加速したんだし。 >>61
支店作りたいなら吉村会長に相談して吉村家なりで修行すればいいんじゃない？杉田家がそうでしょ？
完全な独立店だとしても修行積んでそこの店主に認められて推薦で吉村会長の所に最終修行行ければいいんでない？
もちろん自分の力だけで店舗構えられる資金のエビデンス持ってスポンサー入ると乗っ取られる可能性あるからNGな 初心者ですけど吉村家のホームページに載ってない直系って単純に更新遅れてるだけなのか何か他の理由があるんですか？ >>64
遅れてるだけだね
あのホームページとTwitter自体管理は吉村家の常連？がやってるみたいよ 某点で並んでたらオヤジ2名がデカい声でベラベラ喋ってて耐えられなかった
よくあんな女みてーに喋くってるなって思ったけどトラブルになると来れなくなりそうで我慢した >>65
>>66
ありがとう
営業日告知とか見ると更新はしてそうなのに店舗案内はだいぶ遅れてるのね >>63
末廣家は二店舗目作るだろうね
杉田家王道家、末廣家寅吉家クックら見てると吉村大将の人を見る目は半端ないなと思うよね 人を見る目は70年生きて養ったんじゃないかね
王道家、環2家、横横家、まつり家みたいにダメだったパターンもあるし…
とらきちはなんとなくわかるけどクックらの店主さんもヤバいの？？ 吉村実が全部正しいとは思わないし
泣いてるやつも沢山いると思う
でもそれが表にでないのと稼いでるてのは単純にすごい 体調不良と言いながら別のラーメン出してんだから吉村家の搾取が嫌すぎたんだろうなw はまれぽでもまつり家のこと悪く書いてないし記事通り女性が家系やるのは体力的にきつかったんじゃないですか？ >>70
クックらは清水社長だろ。
見る目があるじゃなくてそもそもの母数が他のラーメン屋と違くてその中で生き残っただけでしょ。
生き残った人間もかなりすごいよ >>73
とらきち家はうまいぞ！
ライス大盛りも無料でやってくれるし、近くの末廣家はチャーシューに力入れすぎて肝心なスープがダメ。とらきち家はうまい！ とらきちは美味い
王道家系の中では比較的万人向けな味付けでもあるしね >>81
そうそう。あのやる気なさそうなおデブの社長曰く「吉村家と王道家の中間を狙ってる」と。近場で言えば俺は末廣家と両方行ったけどとらきち家の方が好き。 >>82
いや王道信者ではない。俺は杉田家と吉村家が好きだ。近いからとらきち家によく行くだけ。 福岡にある内田家は清水社長も言ってるように味酷かったわ。 >>80
末廣家もライス大盛り無料でやってくれてたけど今やってないの？
俺は末廣家の雑味のないスープの方が好きだなとらきち家はブレ幅デカ過ぎるんだよね王道家みたいにねっとりスープの時もあるし、ライス含めトッピングのクオリティーも末廣家の圧勝なんだし 末廣家は雑味のないスッキリしたスープだけどジャンキーな味が好きな人には合わないかもね
末廣店主さんの几帳面さがスープにも出てる感じ >>87
俺はジャンキーな味が好きなわけではなく、杉田家と吉村家のスープが1番好きだけど、末廣家のスープは微妙なんだよなぁ。ブレに当たったかな >>86
末廣家もライス大盛りやってるよ。でもとらきちより少ないかな笑。
末廣家のチャーシューはハムに感じるんだよな笑 >>88
たしかに末廣家の下ブレはなんかただの醤油ラーメンになるな >>90
そうそう。大げさだけど醤油ラーメンに感じた。油多めにしたら変わるのかもしれないけど。 >>91
体感末廣家は濃いめにしない方が美味しいかも >>92
1番美味しい家系どこだと思う？
俺は買いたけど杉田家と吉村家が好きかな。 >>93
厚木家と杉田家の2強
吉村家は並び過ぎだしブレ大きい 俺はとらきちと末廣の比較なら末廣かな
色んな意味でワイルドな感じが苦手
めっちゃ爪痕残しに来る感じが凄く
一口目美味いなと思っても後半つらい
逆に末廣は焼豚とご飯物以外はオーソドックス
他の直系店と比べてインパクト薄い印象だけど
気が付けば完飲してるんだよな 末廣さんは回数行けてないからアレだけど
行く度にめちゃくちゃ薄いなーって印象なんだよなー
また行ってみる
何時くらいがいい？ >>94
厚木家は家から遠いし、吉村家はかなり並ぶし、少し遠いのとまあまあ並ぶ杉田家。よくできてるよな笑。 >>99
鶏油は黄金色で素晴らしいと思う
薄めにしたら臭さが隠しきれずダメだった >>97
俺もメインは杉田家だからなんとも言えんけど午前中が安牌じゃないかね〜 末廣家は微妙とか書いたけど、社長さんはめっちゃ良い人だよ。店の外で話したことあるけど、気さくな感じでさ「おう、また食べに来てくれよ」って。俺もさ「はい！」とか言いながらも心の中で「あぁ、これでスープが杉田家や吉村家だったら神なのになぁ」って。まぁ言えるわけないけどな笑。 >>101
ありがとう
朝行くの大変だけどがんばってみるかー
そう考えるといつ行ってもうまい厚木家はすごいな
杉田家は祐光の夜が好きだ >>91
油多めは辞めた方がいいと思う末廣の鶏油は結構重いからどうしても物足りなくて油欲してるなら別皿にしときな >>97
末廣の良さ感じたいなら午前とかだけど多分君の好み的には閉店前の方がいいと思うよ豚骨強いのに雑味ないしねっとりしてない
で濃厚な感じになる 本当やっぱり人の好みと感じ方って
千差万別なんだなって思うわ
俺は末廣家の焼豚は肉としての評価は良いけど
ラーメンの具材として食べるなら
吉村家のペラッペラっのやつが食べ易くて好き
油が重いなと思ったら酢を2滴 >>108
名店なのは間違いないけど、
直系の食べ過ぎて味覚鈍ってるのかあまり美味しいと思わない…
直系とか食べ慣れてない人にはいいかも >>110
さらに聞くけど武蔵家はどう？
俺は獣臭くて無理、あと血。 >>108
クソ美味い
>>111
店によるけどたまにあるサラッとした店は食える東名川崎とか >>111
武蔵家は申し訳ないけどマジで無理
嫌な後味が残って気持ち悪くなる 君たちは話ができるね。さすがだよ。俺も武蔵家はほんと無理で松戸時代は深夜に空いてるの当時は武蔵家しかなくて友達が行きたい言うからよく行ってたけど、マジで苦しかった。しかも、店員と仲良くなってチャーシュー多めにするわ味も濃いわでありがたクソ迷惑だったな。 武蔵家は家系ラーメンというかただの豚骨ラーメンだわ
鶏油の風味もなければ醤油のキレもない。 YouTubeで見ただけだけど末廣家の家族みんな美男美女ですごい >>118
そんなん言ったら清水社長の若い頃も男前。吉村社長が「お前は良い男だからダメだ」って1年間修行を断ったらしいし 武系のラーメンって
評価高いぽい輝道家さんもだけど
鶏油ちっさいレードルでちょろっとしか入れない店ばっかり
そもそも鶏油が浮かないから入れてる意味があんまりない
香りもしないし >>119
よくまあそんな事自分の口から言えたなと思うわ多分あの2枚舌だから嘘だろうけど
動画のコメントで持ち上げる奴が悪いんだが真に受けちゃったんだろうな可哀想に >>120
武蔵家に鶏油求めたらいかんかもね。ただし裏武蔵と三浦家は良さそう >>121
じゃあ君は男前か？清水社長よりシュウさんよりかっこいいか？
ただのハゲだろ？ >>119
清水は自分で勝手に言ってるだけだし虚言癖あるだろ
あれのどこがイケてるんだよ
顔は濃いがイケてねえ
はげてるし >>126
髪めっちゃあるね。
やっぱストレスとラーメン食べすぎて減ったんやな。トッピングでワカメたくさん食べてればなぁ。 >>122
三浦さんのとこは人気が凄いから何度か足を運んでみたけど
俺にはささらなかったよ
あそこも鶏油の感じは無いかなー
本人も香味油って言ってるし食べ初めに生姜の香りが若干する >>128
そのうち三浦家行こうと思ってるけどそんなもんなんか。
おすすめどこかある？ >>129
普通に厚木家がいっとーうまいって思ってるから目新しい名前は出てこないかなー
ごめんよ
距離的な問題もあってよく通うのは蒲田の環2
値上げもあったけどそれでも直系ではリーズナブルなほうだし
大判のチャーシューが柔らかくてうまい
と個人的には思ってる >>130
やっぱ厚木家かぁ。
川崎の環2家行ったことある？
この前行ったら微妙だったよ。
並びは10人くらいだったけど、あのクオリティーなら並びたくないわ笑 >>31
斎藤家
パンチ、キレ共に無し
田上家
旨いが、何事にも常に上から目線のチャンカワイ >>133
そいや川崎だけたべてないな
玉川さんのとこはグループで割としっかりやってたイメージだし
玉もどこいってもそこそこうまい印象だったから意外かも
そういう話聞くとやっぱ家系って難しいんだなってなる
杉田家も3店舗全部ちょっと違うし >>137
麺、スープ、トッピング全部が中の下以下だった。
スープは生き物っていうし、やはり生き残るのは相当難しいんだな。 寸胴に対してガラ何キロ水何リッターって形じゃなくて、経験上の感覚でガラぶちこんでて強火で炊きつづけてるわけだから安定するほうが不思議 俺も環2家三兄弟の中で川崎が一番微妙に感じたな
しかし本牧家閉店なんだ >>69
結構おいしかったｗ
二郎風は何回か食べたけど再現性が低い
家系は海苔を追加して食べることをお勧めする >>21
なんでもかんでも清水だしてくるの病気だろｗ ?「 みんな俺のことが大好きなんだよ! だから 俺の事を出してくるんだよ！違うか！」 こんど大宮に行くけど、そのあたりだとどこが美味しいのでしょうか
駅前に武蔵家、隣の西大宮に山岡家があるようですが。
山岡家は家系じゃないんだっけ そうよなー
仕入れの骨がみんなおんなじな訳もないし
ずっと見てなきゃいかんのたいへんよな
いつ行っても力強く安定してる厚木家はすごい
>>147
紫極がまだいいほうなんじゃない？ >>150
懐かしいな
色々あった店だけど復活したのか
ここ出身の人が新潟市で味濱家オープンして学生の頃通ったのは良い思い出 >>147
武蔵家行けばいいんじゃないの
麺茹ではピカイチかな >>153
ツイートで見たけどどこに移転するの？
リンク先はつべの動画とマップはあったけど。 飛粋も移転か
蒲田近辺でなのか、全く違うとこに行くのか >>142
今日初めて環2家川崎行った。
蒲田の店長さんは本店でみたことあったけど、川崎のひとは誰一人知らないし味も全く違った。 蒲田も本店とは違くない？どっちかって言うと蒲田と川崎は同じベクトルだと思ってる 吉村家が移転した跡地に本牧家の味にそっくりなクラシック系の店ができてくれればうれしいが。
本牧家横須賀店もワンオペだよね。後継者が現れてほしいな。 明日末廣家やらないのか。今年一発目行きたかったがしゃーない >>169
面白かった。これだけ語彙が並んでると
プロ吉村ごっこ出来るな >>165
並んで食べるほどではないでしょ？吉村社長の「後引かねぇーな」って言葉をそのまま川崎店に伝えたいわ。
ほうれん草も「国産」ってわざわざ表記してるけど微妙だったし、トータル中の下以下だよ。 直系を海外に展開して欲しいな
吉村会長も今の日本に飽き飽きしてるんだから >>174
普通に不味かった。
辛ねぎ別皿じゃないから最初のスープ冷めまくってた。
二度と行かないかな。 >>175
海外展開は清水社長がやるんじゃない？まぁ海外の至る所で直系の味を食べれるなら日本出ても食生活の楽しみ増えるし嬉しいわ。 >>176
俺も川崎はもう行こうとは思えんな。環2家の蒲田と飛粋は行ってみたい！ 王道家はまずいし、しょっぱいだけだから
海外進出しても失敗するでしょ >>179
皮肉なことに資本系の方が成功するかもね。 調理師学校卒業する孫って厚木家長男じゃね？厚木家2号店は海外だな 家系っぽいラーメンは既に海外進出してる
吉村家は手広くやらん方がいい
ちゃんとした材料調達も難しいだろう 値上げすることにより益々格差激しくなると思う。ちゃんとした店は当たり前のように生き残るしダメな店はダメ。でもそうなるとさらに吉村家や厚木家や杉田家混むからよくないな笑 割とマジで今家系の最先端は、ぱったぱただと思うわ
限定メニューとか意欲的だし 今日の5時から杉田家(本店)行く人いる？年明けの杉田家楽しみや〜。 お前ら矢口家がすでにカナダに 店を出してる のも知らんとあかんで 杉田家うまかったぜ〜。津村さん店の前で挨拶してたよ。さて昼は厚木家行くかね。 >>169
やっぱみのるはおもろいなw
長男次男にこのキャラが引き継がれず常識人なのは残念だ >>194
千葉真一がヤクザと絡んでOKだった時代と真剣佑や郷敦が反社と絡んだらNGな今のようなもんで無理な話さ。でもノリさんもかなり強面だけどな笑。 >>194
けっこう危険なこと言ってんぞ次男 昔話だけど >>199
次男「味噌ラーメン…やっちゃおっかな…（ﾎﾞｿｯ」 >>200
みのる「(家系の)職人が味噌とか言ってんじゃねぇ！」 お前らだいたい恵まれてるのわかってるか？地方ならこんな活発な議論にならないんだよ！だって周りにあっても資本系やなんちゃって家系しかないからな。
俺は出張で仕方なく近場にある...あぁそうだ町田商店食べてたよ。後輩と町田商店行ってた。それで後輩が旅行で吉村家と杉田家に行って食べたらしい、その後言われた「先輩はずるいこんな美味い本物の家系ラーメンをいつでも食べれるなんて」と。俺は返した「お前はその2店舗しか食べてないだろうが、もっと店はあるから色々食べに行ける楽しみがある」とな。そしたら泣いた顔のカイジのスタンプ送られてきたよ。今度その後輩が遊びにきたら奢ってやるんだ...魂心家！ >>204
お前らは恵まれてる
地方はちゃんとした家系ない
だから感謝しろ >>205
（お前はやればできる子だって）知ってた。 元祖系は醤油臭くてしょっぱ過ぎるので
マズいから廃れたんだよね
他に選択肢がない頃はよかったんだろうけど >>206
マジレスするけど、地方の名物とかあるけど家系ラーメンほど中毒性のある食べ物そうそうないからな。本当に感謝だよ。ありがとう吉村社長。 とみ田の家系インスパイヤ宅麺に最近ハマってる
ちょっと重すぎ醤油強すぎだけど、味の方向性や香りが在りし日の六角家に近いと思う お前らさ、新子安にある「すずき家」って行ったことあるか？ >>213
本牧環2の並びにあるすずき家の支店だか本店でしょ？ >>214
そう。マジであそこやべぇぞ。友達と行ったけど2人とも腹壊してその日は食中毒みたいにうなされた。ぬるいし、まずいし、スープもなんつーか分離してて酷かった。層じゃなくて分離なんだ。あそこは潰れるべきほんとに。 ラーメン食って腹壊す人間は麺やわめ、油少な目にしたほうがいいよ
焼肉食って腹壊す人間はちゃんと焼き用のトングと肉を配膳するトングと食べるトングを分けた方がいい >>215
これはさすがに営業妨害で通報されたらアウトやと思う 新橋の谷瀬家っていつからこんなに並ぶようになっちゃったの？
元々人気だけどここ数ヶ月は昼下がりになっても並ぶようにまでなってるし 新橋谷瀬はうまいよな
東京でうまい店紹介するなら、王道家 わいず 谷瀬家だな。
あとは中野5丁目ハウスとかだな。
武蔵家、武道家は論外 都内で美味い家系ラーメンなら環2家、皇綱家、あさが家だな 都内のラーメン屋美味そうだな
都民は神奈川来んなよ 都内で食ってる人の店のチョイスをみていると舌が新興系に慣れてしまっているのがよくわかる バ神奈川のクズ共は東京都民様に喧嘩売ってくんじゃねえよ 大宮の石川家ってまともになったの？いつからか出来合いのスープ使い出してクソ不味くてもうずっと行っていないんだが ラーメン如きに誇り持ってるトンキンガイジ 哀れだな 五丁目ハウス
中海苔玉ほうれん草薄め
軽めのスープで風味はちょい弱かったけどうまかった
https://i.imgur.com/fcD8MuN.jpg ここの板の名前知ってるか？
ラーメンごときを語る掲示板だよ ごめん誇りに持てるのが家系ラーメンしかないのか
なら如きと言われたらキレちゃうかw ラーメンスレでお国自慢の方がめちゃくちゃみっともないけどな
自身の誇る事が何も無いのかよってw おう！正月早々元気でいいな！
けどな人に噛みついてばっかりじゃダメだ
美味しさを噛み締めなきゃな！
明日も来てくれよな！ >>202
全体的に味がない油っぽい。旨味が感じられない。
好きな人もいるのかもだけど。言い方悪いけどごめんね。 ラーメン如きが誇りって妄想も大概にしとけw
こんなスレで都民様(マジで恥ずかしい)なんて言って何になるんだよ？違うスレで俺は都民様だぞ？ってアピールしろ >>229
石川家は大崎や石神も家系ナンバーワンと認めた名店なんですけど？ >>229
あそこはなんかの偽装かなんかしてた記憶 >>169
おもしれえなぁ
長州力と通ずるものを感じるわ >>244
>>245
でも破門にされたりはしてませんけど？ 認められてないから破門にされる事もない
何も間違ってはいない >>250
雨乞いをすれば必ず雨が降る
雨が降るまで続けるからだ
みたいな感じやなw >>253
アムウェイのハイピンみたいだなw成功するまでやれば成功するってw そのうち「あれ？この前も親父死んでなかったか？」ってなるから 次は誰死んだことにすんだ？もう終わってんだよこの店 これが終わってる、ねえ
https://i.imgur.com/bYL1hKq.jpg
営業中の美容室の入り口を無視して列作ってる馬鹿の客は終わってるけどな 店閉めようが補助金入ってたのにやればやるほど赤字膨らんでくるんじゃ店あけたくねぇよなぁ さっさと値上げするなり店閉めるなりすりゃあいいもう誰もテメーの言うことは信じねぇ この店、食券機が2Fなんだけど並びが多すぎて食券購入済で並んてるのかすげーわかりづらい
しかも階段はクソ狭いし
初見殺しは否めないと思う
ということで、土地の広い愛川町や清川村に移転という案はいかがでしょうかね？ ボーノ相模大野の日高屋が閉店したから、そこにクックらが入れば解決だな >>260
客の問題もあるけど店のスタッフが外を全く見にこないのも問題 毎回思うけど他店の前に並ぶって最悪だよな
しかもラーメン屋の客が >>264
地元民のオレに喧嘩売ってんのかこの野郎
>>265
それな
だがあのスタッフ人数で通路の狭さを考えると骨が折れるかと 横が店舗＆並ぶ店ならデジタル整理券くらい導入しろと思う。
今時は月７０００円くらいでできるのに >>267
あの狭い階段を何度も上り下りするのは大変なんだよね
階段に並ぶのをやめれば良いと思ってる シミーはクックらが2階だからすぐ閉店すると思ってたみたいだが階段に並べるのはメリットにしか感じないわ 今年の食べ始めは業界トップクラスのここしかないっしょ！(厚木家が日曜休みだったから2番目に近い直系店で)
https://i.imgur.com/O2dusFu.jpg
https://i.imgur.com/k1JMjRu.jpg
今や吉村家の相模原支部と断言しても過言ではないのではなかろうか？
大変美味しゅうございました
今年も1年よろしくお願いいたします >>275
近いゆうても20kmくらいある
次点のクックらは30kmくらいある
よって近隣に直系来てほしい罠 こいつまだいたんだ
荒らし自白して捨て台詞吐いて逃げたゴミじゃん >>279
これがすぐキレる老害の実態か
クックらもこんな客相手かわいそう クックらよく名前出るからこの間行ったけど豚ガラとしょっぱい醤油だけで鳥をはじめとした色々な出汁の味が全くしないスープにカップラーメンについてるようなチャーシュー、貧弱なトッピングに加えて王道麺、何でこんなに人気なのという感想しか抱かなかったな そもそも直系じゃない店を直系扱いして語ってる時点で頭ヤバいよね
頭ヤバいジジイとかとんでもないモンスターだろ クックらは何度も行ったけどガラ入れ替えてるの見たことねぇな 厚木家なんかはしょっちゅうやってる 俺は自信はクックらは及第点で王道系の中では
とらきちなんかより全然丁寧にやってて
王道麺以外は悪いイメージはなかったけど
頭の悪い自称常連のここでの言動で
店側がとばっちりを喰らって叩かれる典型 大輝家ってところサービスが凄い
肝心のラーメンが微妙なのだが 清水に千家根岸店を食わせて本物の家系をわからせてやりたい 直系最強
阿佐ヶ谷にあるなんちゃって家系なんてお話になりません ロイドまた杉田家の動画上げてるけどもういいよって感じだよな 杉田家持ち上げすぎなんよねー
近くにあったらうれしいけど絶対杉田家！って風にはならない
二番手のイメージがすごく強い まことかいうハゲが杉田家好きなだけだろ
あんなん見てもしゃーない >>296
2番手わかるよ。でも5時からの食う杉田家のラーメンクッソうまいからな。やっぱ通ってしまう。 >>298
なんだっけそのスレでも除け者にされてる子ってうまお君と＝なの自白した子だっけ >>136
吉村家って祝日の月曜はやってんだよな？ 家系は汚すぎる。レンゲや丼に汚れがついたまま出してくる。前の客の油汚れだよ あと杉田家って何回か言ったけど、スープに何の味も感じなかった。
ホントに同じ店に行ってるのか？ >>303
何の味も感じないなら味覚障害かコロナか日頃の飲み物が醤油とかのレベルでヤバい。 >>303
しゃばしゃばでほんだしの味しかしないだろ >>303
どこがシャバダバシャバダバシャバダバシャバダバうぅーわーな11PM みたいな店だって？ >>303
杉田家って絶賛されてる人多いのが不思議。本店もそれ以外も。 >>310
月1か2で王道東京の近く仕事で行くけど一切食いたいと思わないんだよな
杉田家だったら100%食ってるのに 東京家系に慣れると
本場の家系は薄く感じるのかな。
東京家系は醤油飲んどけばいいんじゃないの。 安定安心だけどワクワクはしない
そんなイメージの優等生杉田家さん
ブレが極端にすくねぇんだろうな
それはそれでむちゃくちゃすごい事だと思う
ホンモノおじさんの店の話は向こうでやりましょう 確かに杉田家がうめーうめー！って絶賛されてるのは疑問だけどな 祐光店に8時過ぎ頃行ってていつも旨いと思ってたけど
13時過ぎに行ったらお湯だったことある
普通にダメなタイミングもあるんじゃないの？ >>321
あるよなスープが追いついてない感じだな >>322
前新杉田行った時は早番のおっさんが持ち帰り詰めながら
遅番の悪口ずっと言ってたぞ？あんま印象よくなかった
あとこれは良い悪いじゃないけども入口前でタオルで麺あげ練習してて
まだこれやってんのかって思った 家系は出汁が命なんだよな
直系は醤油でごまかしてペライ時がある >>325
そんなあなたのおすすめベスト3をどうぞ >>325
直系も出汁の味しっかりするでしょう、濃い醤油と出汁がしっかりと感じられる
しょっぱい味しかしないのはクックらととらきちとかだろ >>325
そう、出汁が命
油そばとか家系の枠に入らない 町田家町田店の出汁のバランスはどう？
近所のクックらよりも好みなんだが 自分が旨かったらそれでいいんじゃない
他人に批評されても個人的評価は変わるもんじゃないし ここのやつの意見なんて元から参考にならんからなぁw 新店舗できたとかどこどこが休業入ったとか潰れたとか
味以外の情報だけ知りたいわw 俺は参考にしてるよ
超薄めにしてもらってるからペライとただのお湯なんだよな
だから店選びを失敗できない >>339
そんなの自分で調べろやあほ
味は行かなきゃわかんねーからここで共有してんだろが 貶すだけでなんも伝わってこないし意味ないよここのレビューはw
直系とかなんとかうざいだけ >>342
ここはおまえの掲示板じゃないんだからわがまま言うなよ
4歳時のまま大人になったのか？
少しは我慢を覚えろ ゴミカス >>340
そんなんRDBで調べられるやん情弱か？ >>342
うざいと思いながらスレを覗きに来てるの？ レビューがうざくて参考にならず読む意味がない、は立派な感想であって我儘とは違うだろ >>347
他人を不愉快にさせる天才だな
おまえ嫌われてるだろ >>328
吉村家がペラい時、近藤家はもっとペラかったけど何年まえから通ってる？ >>340
判る
俺は超ではないが基本薄め
でもペラい時の薄めはほんと喰えない
店によってはカエシ足してと言いにくい事もあるんでギャンブル性高い >>351
最近薄めにトライしてるけど出汁がペラいと誤魔化しが利かない感じなのわかってきた >>320
オメーjaneだと顔文字が殺になってんぞ >>352
カエシ置いといてくれると助かるけど余りないよね
俺が行く店出はあさが家くらいか >>353
そんな不謹慎なことになってんだ、教えてくれてありがとう
津村裕里ちゃん好き❤ >>355
去年の暮から薄め始めたので卓上のカエシとかあんまり見てないや
それぞれ違う店で5回食ったけど全部ペラめの引いちゃっていまいち物足んなくてなんかピンとこないんだよな
大当たりの出汁で薄めを食べてみないことにはハマるかどうかわからん
まあ家系は休日に食うもんじゃないなｗ >>347
そこは
それってあなたの感想ですよね
だろ >>357
休日の時間経過した頃とかは
ペラくなってるリスクあるかもな >>147ですがありがとうございます
一番良さそうなのはさいたま新都心の紫極みたいですね。
石川家も気になりますが直近の口コミみると微妙てすね。
来週は町田に行くのですが、町田商店本店と町田家のどちらにいくべきでしょうか？商店系はNGだと思いますが本店は店炊きと聞いてます。
クックラは食べたことがあります。 >>342
じゃーなんでスレにきてるんだ？
バカなの？ >>360
本店なら商店も悪くないよ。
町田家より食べやすい味かも。 年末に渋谷の侍に行って、初めて食ったから普段の味はわからんのだけど、ペラいのを引いたのか地方のどこでも食えるレベルの旨味もないスープだった
SUSURUは好きな家系ベスト10で毎回挙げてたから楽しみにしてたんだけど
SUSURUが忖度ステマtuberだったってだけなんかな？ >>366
時間帯と客入りによる 池尻にもいってそう思うなら完全に好みの問題 >>367
ありがとう、今度また機会あったら池尻の方にも行ってみる
侍で修行した人の店の家系がめちゃくちゃ旨かったんで、侍にも相当期待してたんだよね おまえらが初めて食った家系は何年の何処？
俺は97年の六角家だったわ ワイも同じｗ
その時期の六角家が初めてだった
千葉から毎回高速に乗って食べに行ってた 俺は2001年の六角家本店だったな
レンゲがなくてちょっと不便だったような 吉村家だなー
2000年位かな今の店舗だったから
マジで旨くてビックリした記憶
ミツカン酢のでっけぇボトルがカウンターにドーンっておいてあった気がする >>368
侍池尻はうまいよ 渋谷よりうまい 侍が合わなければそもそもたかさご家系譜が好みから外れてると思う 1998年頃の吉祥寺武蔵家。
まだ高架下にあった頃。 1998年だったかな
長谷川家
昔ながらの中華そばしか知らない田舎者には衝撃だった。
今思い出補正抜きに同じもの食ったら普通にマズイんだろうな。潰れたし。 80年代、90年代、2000年代、2010年代、現在の吉村家や直系店で味全然違うんだろうな
自分は直近4年くらいしか知らないけど、昔の吉村家とか杉田家食べてみたかったわ 俺はつきみ野にあった近藤家。当時は他の店でも家系ラーメン食ってたけど、圧倒的にうまかった記憶。当時の店長が誰だったのか今でも気になってる。 九州の豚骨ラーメンの老舗とかでも、客が求める昔と変わらぬ味とやらを提供するために何倍ものガラを使っているらしい
時代が進んで客が濃いものに慣れてきたからとのこと
昔の吉村家や直系も今に比べたら多分、薄いんじゃないかな 客が求める昔を味を提供するためにガラ何倍も使うって矛盾してね?
それもう昔の味じゃなくて今の味じゃん 九州の純粋な豚骨ラーメンって基本ガラ大量に炊いてるから元から塩分濃度濃高いんだわ。天候、その他でスープの色が違うくらいにブレるしな。提供する値段的に今と昔で何倍もガラの量違ってたら店潰れるわ 客の舌が時代と共に肥えてきたから、何倍のガラを使ってようやく昔の味に感じられるってこと
昔の通りのガラの量だったらペラくて不味いと言われるということだよ 別にそれ昔の味を感じてるわけじゃないと思うよ
ガラ何倍も使ったらまったく別物のスープだから。
それで昔の味感じてるなら舌が肥えてるとかじゃなくて既に昔の味が記憶にないだけでしょ 93年頃の寿々㐂家
インターネットがまだ普及してなく
情報は人伝てかムック本しかなかった時代
職場の後輩が美味いと言うので行ってみた
記憶力味接客全てが衝撃的だった
数年後Windows95のPCを買って
ネットで家系の事を調べる時に観てたサイトがここ
https://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei0.html 動物系と塩分濃度を理解してないんだな。時代で塩分濃度の基準が多少上がってるのは理解できるが、それは水で調整してるんであってガラの量は関係無い。少なくとも何倍も入れたら動物感や骨感が出て別のスープだろ なるほど！みんなロイドの動画から家系知ったロイドチルドレンなんだね！ 初は1993年、生田駅にあった時のまこと家。
まだ家系なんて言葉もなかった頃。
学生の間で賛否両論だったが、土佐っ子やホープ軒とかの豚骨系好きには好評だった。 1988年六角家。子供だったがもう衝撃だったなお姉さんの記憶と職人さんの記憶がすごいなと >>384
これははじめてみたわ。個人的にはこういう昔のデータが残っててリンク切れてないHPはテンプレに入れておきたい。 >>391
30代後半～50代くらいまでが多い印象 中野家(現・末広家)で衝撃受けて千葉大から横国に志望校変えた >>395
おいてめえ自分語りうぜぇって指摘された直後にさらに学歴自慢まで盛り込んでくるたぁどんな家庭で育ったんだ言ってみろやおい 次は息子が医学部って
書くやつが出てくるから
備えとけよお前ら。 いやいや俺が医学部卒業だよ
オペの後の杉田家最高！ そりゃー古参家系ファンの味覚に合わせたら
最初食った時のインパクトに合わせなきゃいけないからどんどん濃度上がる
味覚も加齢によって劣化するし同じ物食い続けたらインパクトも感じなくなる >>396
日本で3本の指に入るスーパーの事業部長の子供でごめんね。
あと横国は下とは思わんが自慢してたら痛い子だろ >>403
あべは死んだんだよ 専門板までそのノリ持ち込むんじゃねぇ >>405
どんな家庭って聞くからじゃん
俺自身は大氷河期に親のコネで入ったとこ辞めて今は県で
売上100位前後の会社の課長
持ち家完済妻子あり
さー人の聞いといててめぇは逃げるなよ ラーメン板で個人情報を叫ぶ
「承認してください！！！！」 >>409
I wish forever
スープー そそーいでー
めーんをー あげーるよー 匿名のレスバって何の意味も無いよな
自分の自慢を匿名でしたところで立証できんし信憑性もない
相手のレスも然りで捏造ホラ吹き放題
頭が悪すぎる やーいやーい
お前の父ちゃんラーメン板で喧嘩してる
加齢臭加齢臭言われるから
おまいら喧嘩はやめなさい ここ一年で家系ハマっていろんな有名店行ったけど、直系は吉村家行ってればいいな
杉田家も厚木家も別にそこまでの優位性がないというか
だったらアクセスのいい吉村家がやっぱり良い
ブレがあると聞いたから何度か通ったけど安定してうまいし
杉田家もアクセスは悪くはないか >>413
ちょっと書き方ミスった
杉田家も厚木家も優位性ないどころか吉村家のが美味いまである >>408
東京都住み
会社2社経営（弱小）社員55名
マンション完済
年収1370万
車、ミニクーパーと220クラウン 37歳
神奈川住み
築40年の賃貸マンション住み
借金なし仕事なし（主夫）
年収0円 くるま持ち（国産普通車）
近くに某有名家系ラーメン店あり
平日の昼間は買い物ついでに家系ラーメンを食べに行く生活してる 自分語りがどうこうなんてちょっと黙ってりゃすぐ終わるのに一々噛みつくからこんなスレ違いで延々と伸ばすことになる。お互い出すもん出したら終わり >>420
税金を考えると役員報酬は抑えておきたいんだよね
俺の知り合いも役員報酬はだいたい低めですな 純白のメルセデス
プール付きのマンション
最高の女とベッドでドンペリニヨン
これでいいか？ 18年位前に友人が見つけてくるラーメン屋に連れて行かれてた時に食べた浜壱家か幸家で食ったのが初めての家系かな 正直 ２０年前よりは 濃度低く営業してる
店もあるんじゃないかな
近藤家だって１５年前とか２０年前のブログや
記事などを見ると
今よりも濃厚スープだったことは間違いなさそう
だから昔の近藤家が食べてみたい
桃も今は使わないしね こんなとこに年収がどうたら書いて虚しくならないのかねw >>430
大和市の桃家にでも行って感じてみれば？ >>430
いやいやいや
濃度に関しては昔の方がそんなに高くないよ
昔のログ見てりゃ分かるけど
一時期ピークまで行ったけど
それも店によってって感じだからな ちなみに濃度に関して 今より慣れてるのが少ないからな
だからこいこいこいこいかくのもいる >>430
近藤家は逆だよ。支店出したり暖簾分けしたりで味が落ちて20年位が一番シャバかった
今は90年代の濃度が戻ってきた感じ >>435
俺はいろんなサイト見ても
やっぱり全盛期昔の近藤家は
今より出汁濃さそうと思うんだよな
たまにペラいの食ったっぽい人は見かけるが
概ね コッテリ 濃厚スープとか重量感とか
今より慣れてる人が少ないとはいえども
こんなにみんな口揃えて言ってるとね
http://usagidan.starfree.jp/kondouya_sagamihara.html >>438
当時から御三家も近藤家も食ってるけど、当時は出汁感強い競合店自体が少なかったから相対的に「出汁強い！濃い！」ってなってるだけだと思うぞ 今と昔の濃度が寸分の狂いもないかと言われるとそれはそれで違うけど
あの時代の家系ラーメンってこってりしたラーメンっていうイメージが強くて、他のラーメンと比較して「こってり！濃厚で美味しい！」ってとりあえず言っておけばなんとかなるような風潮があったんだよ やっぱ皆んな感じてたんだな
近藤家はシャバシャバ過ぎてビックリしたもんなあ
怖くてリピ出来ないし 濃いラーメンは土佐っ子系の背脂とんこつで首都圏民は慣れていたけどな
まあ直系が醤油きつい味になったのは、スープ調整で水増ししても誤魔化しやすいのもあると思うよ まあでも
昔のほうがさらに美味かったらしい店と
思っておこうと思う 味覚なんて感覚に過ぎないし神経伝達した結果でしかない
どうしても加齢は感覚を鈍らせていくからシャバシャバくらいが一般では濃いくらいに思わなきゃ危ないよ 洞くつ家も20周年か
俺が高校生くらいの時にオープンしたのかぁ オープンした時の杉田家はイマイチだった
2011年あたりの杉田家がいちばん美味かったな
今は微妙 ままだ商店って完全に量産品のスープなんだな
飲んだ瞬間わかったわ 初めて、たぶん本格的な家系を食べたけど、
スープを口に含むと液体の油の存在感が一番に来てその奥に獣臭さ、
そして全面に出る塩ょっぱさ、って感じだった。。
うーん、、ワイは地元神戸のもっこすラーメンのほうが好きやな はじめてはまこと家はなかなかハードル高いかもしれん 少なめで頼んでたらワンチャン 今日は磯子の王道の印行って大盛りとチャーシュー丼の大食いに行くわ 荻窪の麺屋龍美味かった。
武系と違ってスープも多いし
武将家外伝と似てるけど
それより全然美味しい。
丁寧に作られた家系ラーメンだった。
あと店主の接客・人ガラがとても良い。
ごちそうさまでした。
https://i.imgur.com/IJrOr3B.jpg 確かにオープンしてすぐに行ったとき、すげーしょっぱかったわ 俺も武系、特に武蔵家は嫌いで
基本行かないんだけど
ここは美味しかったよ。 >>480
だせぇ奴 どうとか聞く前にてめぇで行ってレポすんのがしきたりよ >>480
直系のそれとは違う。
直系だと想って行ったからあれってなった。遠いし。 武蔵家→杉田家で修行したからかね
かと言って武蔵家にも似てないけど濱野家 三浦家200円値上げってあまりにも大幅すぎんか？
20円と間違えてね？ こないだ星川の濱壱家で食べたらスープに生姜の味が効いてて美味しかったな。値段もお手頃。胡麻がいつもより少なく感じたがw 阿佐ヶ谷にある家系をうまいと言っている東京の奴らは
もれなく田舎もん ブレを考慮しないで店をデスるアスペのデポじゃん
そういや以前はこのスレにもブレなど無いお前の体調のせいだなどとぬかすアホが一定数おったなｗ
今は店主がブレについて言及することも多いからそういうのはいなくなったが あさが家は最近スープで悩んでるみたいな
ツイートをしてたな >>483
ぱっと見飛粋っぽく見えるけどそれとも違うのかな
一回行ったら赤日の次の日の火曜でフラれたんだよね >>496
全然違うよ。
直系とクラシックを掛け合わせた様なタイプで黄金家の上位互換て感じ+酒井杉で茹で方が上手
近所にあったらローテレベルで好みだった 家系ラーメンの本拠地ってだけで東京人を田舎モノ扱いしててわろすｗ >>501
ラーメン界のアイドルはうまーみんちゃんに決まってるだろ、いい加減にしろ！ 誰だよ つまんねえからTwitterにでもひきこもってろよ >>460
船橋の武蔵家の連中ってどうなった？
浮いてるんならここに入るんじゃ？ >>463
あそこ遂に閉店したのか
吉村家が新杉田から移行した時からずっとあって
吉村家が20年以上倒せなかったの地味にすげえな >>376
息子がやる気なかったからな。
当時は旨かった記憶がある。 あさが家ディスってるやつってGoogleのコメでメチャクチャ書いてるやつ？ >>509
それきいて答えられるやつがいると思うんか？ すげえまずかった店って確かに記憶には残るけどそこまで攻撃する気にはならんけどな 内輪で話しのネタにする程度で >>514
千家本店と根岸店
壱六家 本店と上大岡店
たかさご家
勝鬨家 >>509
見てきたけど明らかに統失入ってる奴とか特定の店員を誹謗中傷してる奴とかばっかだったな
内容的には中程度には評価してるのに★1とか意味不明だし トンキンとか言ってるやつ
頭弱そうなことこの上ないよね
デポ君の自演なんだろうけど 批判を覚悟して書きます
路駐出来ないラーメン屋には行きたくないよね トンキンガイジ連呼してる奴もハマガイジ連呼してる奴も両方オカシイわけだが
トンキンに反応しちゃう奴が多い分だけ、そっちの人達の沸点が低いということは確実 >>535
うるせーよ
おめーだって水銀並の沸点だろ 豚骨をしっかりと磨いて雑味をなくして抽出した豚骨の味を主張しすぎないタレで味わうのがとんこつラーメンなのに
ろくに磨かずに雑味だらけのスープを塩辛いだけのタレにぶち込んで客は客でニンニクをアホほど入れて何の味かわからない液体をありがたがる最底辺のラーメンが家系なのに
まるで味がわかる客面して本家だ資本だ言ってるのは頭も舌も狂ってる お前の家系の認識は間違ってる
お前の頭のほうが狂ってる こればっかりはホンモノおじさんの方が正しい
やれてるかどうかは別 この馬鹿に500万掛かってっから・・・だから俺たちも真剣なんだよ！！ 受賞者は以下の通り。 10代 ラウール（19） 20代 永野芽郁（23） 30代 田中みな実（36） 40代 松嶋菜々子（49） 50代 永作博美（52） 60代以上 大地真央（66） ラウール、永野芽郁らが家系ベストドレッサー賞を受賞 「丼ごと輝かせられるような一杯に」（ラウール） 昼ごろ横須賀の方から北上してた
「庄太」とか「はまじ」とか評判がいいらしい店は５．６人並び。なんとか豚がほぼ満員。
王道之印は客２・きたくり家は少し・大津家は半分・イナズマは０・松平は多分１・本牧家は半分くらい
そこで左折しちゃったから環２は見てないけど家系の店ばっか空いてたな。
主観だけどこの地域の家系の店。ガンガン客減ってる気がする。
なんでだろ。若者が減ってるのかな。
金沢八景のとこにある名前忘れた資本系はもちろん０だった。 >>547
ここの店員不貞腐れて「うちは濃さ硬さ多さ選べますけど」とかほざくから伝えてたら、途中で背を向けて聞いちゃいねー。
クソみてーな店員だった 末廣家は美味いな味の濃さが丁度いい。
吉村家はノーマルでも相当しょっぱい。
直系でも違うもんだね。 >>551
無駄遣いして脂でどろどろして夜には焦がしてる店の信者で草 末廣家で買ったネギ専用タレでニセ釜チャーシュー飯作ってみたけどあれでも相当美味かったわ。なくなったらリピート確実だ スレ遡ってザッとみたけど常連ってワードがどこにもないんだが554 555お前らなんかの精神的な病気なんか？ 新横家
中海苔ライス全部普通
真砂家よりも更に優しいスープで直系インスパと言えるかどうかわからん
チャーシューも肩ロースの煮豚だし
三河屋の麺は多分真砂家と一緒だと思うけど粉っぽさ一歩手間のしっかりした歯ごたえで中々うまい
海苔が増して6枚なのは寂しいな
都内の直系インスパは癖を抑えてバランスの良いここみたいな路線で行けばいいのに
https://i.imgur.com/fNG6FPH.jpg 末廣家に変な信者ついてなくね？
Twitterで末廣家調べても同麺的な呟き一切ないけど近くの本物オジのグループ店は蝿集ってるよね >>557
田上真砂と味が違うんだよねここ。不毛地帯だから長続きして欲しいけど厳しい感じかなぁ
都内は武系みたいなドロっと骨粉感が定着化してるから逆にこれ系はもっと厳しいんじゃない >>558
チャーシューにタレつけてもらってる自慢と毎週チャーシュー買ってる自慢の奴はいたな >>556
スレ遡ってザッとみたけど病気ってワードがどこにもないんだが統合失調はお薬増やして貰え 直系店に直系に近い店だと
無限ニンニクとか極みニンニクが、ないのが残念だな
なんで末廣家よりとらきち家や大崎家に行ってしまう >>566
うわぁこれはキツいなぁ
これをするのが悪いとかではなく
なんか自慢げというか、、
こんなおじさんにはなりたくないなぁ。。。 だから言ったろ
末廣でチャーシューのタレと言えや真っ先にこいつしかおらんのよ
末廣の常連はねぇ(笑)と言われる始末になる >>572
俺が見た限りだとこいつくらいだな
末廣家は厄介なファンどころか害はないTwitterのファンもあんまりいない気がする
近くのとらきち家はめっちゃTwitterのファンいるけど何で客多そうなのに末廣家はいないんだろうな >>571
今はネギダレ売ってるけど毎回は売ってないな
たまにに売るけどこいつは毎回もらってるっぽい？ >>573
なんでだろうな常連サービスとかあんまりやらないからじゃないかな？
>>575
王道麺値上げ分かしら ちなみにだけど俺はTwitterタレ自慢野郎ではないからな。
でもあのタレはマジで美味い >>566
こういう人間に成らないようにしないとな 家系行くとお好みはいつものですねって店員に言われて満足げな顔してる客はよく見る。 逆に言えばその客好みな物を出せてないって事だよな
言われないと作れない >>576
たしかに常連サービスしてるとこはいるな
この時間に突如だからその可能性もなくはないけど他の要素の可能性の方が高そう >>573
厄介な信者ついてる所は厄介な信者抜かして害のないファンだけピックアップしたら末廣家と変わらんくなると思うぞ >>583
王道家はそうかも知れないけどとらきち厚木家は厄介じゃないファンもそこそこいる気がする >>585
厚木家は違うだろ。朝一並びたいけど土曜は気持ち悪すぎて無理だわ。 >>586
土曜の朝イチにTwitterのファン客が全員集まるなら厚木家は違うかも知れないけどそうじゃないだろ？
土曜朝イチの厄介客のイメージが強く残ってるだけなんじゃないの >>566
次タレくれって言ってダメ言われたら発狂すんのかな？
俺を誰だと思ってる？スーパー常連だぞ！ってな なんかこういう奴って本当にキモイなぁ。気持ち悪いなぁ。
フレンチとかで特別メニュー要求だと気持ち悪くないんだけどラーメンだと急にキモくなるのなんでだろう。
とにかく嫌悪感。 >>585
厚木家は結構やっと来れた的な呟きあるからそうかもだけどとらきちは信者抜いたら末廣家より少ないでしょ 俺金使ってるスーパー常連だもんね
この一言がマジで気持ち悪いよな
たかだかラーメン屋で金使ってるとか思うのが本当に気色悪いw 金使ってるって言う奴に限って大して使ってないんだよ
Twitter見たらわかるけど競輪に日頃注ぎ込んでこのままじゃ年越せないとか言ってるジジイがそもそも金持ってる訳ないんだから 自称常連は論外だけど、たかだかって言い方も大概だけどな
根本で舐めてなきゃそんな言い方しないよな、、w 頼むから愛川に直径きてくれよ王道家さん
厚木家まで行くの大変だからさorz マックと同等の客単価であることを考えるとたかだかで合ってると思うけど。 ラーメン屋なんて金使ってもたかだかだろ
一食千円ちょっとの食い物で一ヶ月毎日食べても3万やろ
お土産チャーシューを毎回買ったところで一回で食えるわけじゃないんだし週に2回で月に8回買ったところでラーメンと合わせても4万くらいやろ
使ったいうてもその程度で一食でそれくらいの金額行く店だって五万とあるだろに 俺はマックも100円回転寿司もラーメン屋もインド人風のネパール人がやってるインドカレー屋も行くが別にナメてるつもりは全くないけど「たかだか」だよ どれも庶民食だぜ？舐めるもくそもあるか？ 東京家系に慣れてしまったワイにとっては、厚木家の味は少しインパクトに欠けるのである。 >>591
末廣家に比べると、信者ではないけど圧倒的にとらきち家のスープとチャーシューが好み。あの獣臭がいい。 >>393
すまんが5chで自分語り禁止したら何話すの？伝聞？ >>580
確認はとるだろ。
その日の気分や腹の状態で変えることだってあるだろし。 >>471
俺も1回食べたけど、麺はツルツルしてた。
スープは塩角がたってて塩っぱく感じた。
ランチ時はご飯1杯無料だったよ。
チャーシューは柔らかくて美味しかった。 初訪問になります。
2022 10/4オープンのお店です。
駐車場は見あたらなかったので近くのパーキングを利用しました。
以前営業されていた金剛家さんの跡地にオープンされカウンター7席程のお店です。
家系ラーメンを提供されてますね
全部のせ並をチョイス スープは武蔵家に近い感じで飲みやすく美味しいです😊麺は固さも選べますが普通にしました。
こちらも好みの味で美味しい 個人的にかなり好きな家系ラーメンでした♪
ライス無料ならなお良かったんですが有料です。
ライス頼まなかったけど スープを染み込んだ海苔やチャーシューでめっちゃご飯進むだろうなぁ…途中卓上ニンニクを入れるとこちらも美味しかった。
駐車場サービスとか時間帯でライス無料とかやってくれると嬉しいかな😄
個人店に無料ライスやれとか馬鹿が増えるから大手チェーンの無料ライスは害悪しかない 多分「アマゾンは返品できる」ってヤマダ電機でゴネてる層なんだろう
店舗構えて営業するって大変だな。
たかが８００円のラーメンでその層相手して、レビューまで書かれるなんて。 土曜日のTwitterは厚木家信者がうざいなw
いつも同じような奴ばっかり 家系店主が言っても信じないとか抜かすし
>>606
リプにわざわざ店名を書くから検索すると全部ヒットするのがうざいよなｗ
うまいうまいばかりでブレや味に言及しないからつまんねえしさ 神奈川の本牧家系の名店ってどこ？
寿々喜家は行ったことある カンニャで野菜畑とキクラゲしたら
うわあ なんだか凄いことになっちゃったぞ
https://i.imgur.com/heVRnaG.jpg えー、アルコールなんか入れたら、せっかくの渾身のラーメンが台無しやないですか。 50手前ぐらいのBBAが1人で酒飲みながらつまみとラーメン食ってて引いた記憶 その店で売ってる物を買って消費してるだけなのに文句言うとかwww さっと呑んで食ってさっと帰る
ラーメン待ってる間にビールうめぇ 吉村家の働かねえババア、確か吉村実こと李用実のカミさんだっけ？客の前でカニの脚チューチュー啜りながら食ったり爪楊枝で歯ほじったり汚えのなんのって、このババア1番いらねえよ >>614
環二家別盛りできるの?
>>615
環二家だから缶ビール出すよ https://imgur.com/a/m4KEWsC
ひさびさ田上家 やっぱり美味いね
とくにチャーシューが良く出来ててスープに浸しっぱなしでも味がぬけないしスープに移る薫りも最小限
ライス50円適度な量で満足 田上家久しく食ってないな
末廣家の方が近いしばーちゃん家行くと杉田家の方が近いからそっち行っちゃうんだよな 杉田家は本店よりも千葉祐光の方がしょっぱい？
食べた時間も違うから比較出来ないけど千葉の方がしょっぱい
でも美味しい >>631
俺もそれは感じた
たまに千葉の方が濃厚だかなんだか言ってる奴いるけど出汁が強いってよりはカエシが強いってイメージだな
王道家のアホ信者みてるとチバラギのアホ達はしょっぱいのが濃厚だと思ってる可能性あるよな >>632
しょっぱい＝カエシが濃厚っとことじゃん（笑） >>610
質問にはそぐわないがやっぱ末広家よ
ハマおじ（笑）とかネタだろうけど、本当に本牧系を味わいたかったら千葉まで行くべきだね >>632
王道柏店食べてから連食で祐光店に行ったが柏店よりもしょっぱくて驚いた 久しぶりにど～んといってもうた
パストラミ風チャーシュー旨かった
https://i.imgur.com/Lyq7ukH.jpg 大桜いつ食べても安定しててすこなんですけどあれは家系なんですかね 末廣家は店主のカウンター内での愚痴&説教をもう少し控えて欲しい
単純に食ってて嫌な気持ちになる 田上って何で奥さんにあんなに高圧的になれるのかなあ
言い方ってもんがあるでしょうに
なんでもアタマに馬鹿をつければいいってもんじゃない
海原雄山気分なんかねえ >>650
先週行ってきた
スープは何か1つ2つ足りない感じ
麺茹でイマイチ、テボのようなぬめり感あり
まだ開店間もないからかね？
近所だからまた行ってみる
普段は二代目武道家 >>643
俺もよく行くんだけど確かに言えてる。厳しいのはいいとしてグチグチはダメだよね >>651
さいたま新都心にある人気店の支店だから期待してしまいそうだけどまだ技量不足なのかな。 箕輪家って本牧家っぽいって聞いたけど本牧家ってあんな感じ？
むかしの六角家には似てると思った。 >>657
ラードとバターの時点で家系ラーメンじゃない バターはトッピングだから
デフォで乗らないはず
ラードは別に良くない？
カエシ入れるときにラード入れて
スープ麺入れたあとに鶏油入れて
具載せて提供という流れみたいだね
ラードと鶏油の使い方的には
理にかなってるんじゃないかなと思う まこと家がラード入れてるからラード
箕輪がバター入れろって言ったから特製にはバター
みたいだな 好きな奴は入れろよって話よな
これだからハマガイジは 今来たのか？
横浜(ハマ)の知的障害児(ガイジ)の事
そなたもご存じの特急列車名にかけてる
横浜市民全員がガイジというわけではないので
念の為 今どき障害者を頭のおかしい人の代名詞みたいにいう人のあたまの中が見てみたい >>665
障害を持った親族がいる家族なんて近くにいるもんやで おまえの心無い書き込みがその人らを傷つけてる事に気がつけよ
いいおっさんなんだろ？ IPが出てるこのスレでこれ以上同じことするなら開示請求します >>629
生のほうれん草でチャーシューは文句なしだからね
ちとスープ軽いが美味いよな >>667
あらそれはごめんさいね
じゃ詳しそうだから後学のため教えて
誰に訴えられてどんな罪に問われるの？ >>669
さぁ知りません 自分には2人の兄弟がいますがそれぞれ障碍者と呼ばれる子供がいます その子らその家族を傷つけることは
許せません 以上 >>653
そうそう、ダラダラ怒ってるんだよね
席で店主の対面になると泣ける >>644
田上家は店全体の雰囲気が暗いからセーフw >>672
開示請求するって脅して知りませんとは
私が特定の個人を特定して侮辱しましたか？
お気持ちはわかりますが少々ナーバスかと
精神衛生を維持したいなら5ちゃんは
見ない方がいいと思いますよ
以上 これで開示請求できると思ってるの草
この人も足らない感じだね笑 >>675
いくつくらいの人か知らんけど、もうガイジだの糖質だのそういう類のこというのやめたら？みっともないよ。 >>677
いくつくらいの人か知らんけど
令和にもなってもう5ちゃんで苦言だの説教だの
そういう類のこというのやめたら？
キリがないよ
もうスレチだからやめようね >>678
お前の今日の書き込みでスレの主旨に沿ったものひとつもないけどね まあハマなんたら言うのとトンキン言うのも変わらんと思うけどな
どちらも寂しい人間よのう 常識的な人間がまともな内容で非常識かつ非日常な用語を使うから面白いのに、幼稚な人間が形だけ猿真似してるから単なる非常識な発言になってる >>682
本物と自称本物はちゃんと区別出来ねえとな そういえば中山の王道の前を週４くらいで通るんだが
１人以上客が居るのを見たことが無い
あのあたりなら家賃２０万は越えるだろう。なぜやっていけるのか。
なにか裏がありそう 王道家は偽物
本物は直系のみ
東京にはまずい家系ラーメンしかない ぐうレジェ
223 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 247c-fVuz [113.34.56.166]) 2022/12/30(金) 20:16:40.41 ID:1kpaVtRr0
はじめてあさが家行ったけど、まずかったな
東京の奴らはこれをありがたかってるのか
スープが単一的で深みがなく、直系のような
深みが全然なくしょっぱいだけ
麺はデポで最後に平ザルに乗せて水分を
きってたけど、デポ仕様だからぬめりが
残っているんだよ
チャーシューが一番ひどかった
単なるハムだろ、あれは
ラーメンに全然合わない
ネギも青みばっかりで、ラーメンに全然合わなく
酷い味だった
生姜もすりおろししかなく、しかもそれは
ちょっと腐ってるような臭いを発していて
食べる気がしなかったわ
レベル低すぎるのに、こんなラーメンをありがったてる
東京は田舎もんだな >>688
環2家蒲田、武将家、武将家外伝この辺りはうまいよ 環2家？
なんで直系を名乗ってられるのか理解できん味だよ
只管しょっぱいだけ またレス番が飛んでる
スーパーレジェンドであるデポ君とうまおが来たのか >>684
?「 本物は破門されてこそ本物 として完成するからな!違うか!」 普段家系ばっかり食べてるからたまーにシンプルな博多豚骨ラーメンが無性に食べたくなるけど、いざ豚骨ラーメン食べると後であーやっぱりいつものとこ行けば良かったってなって次の日家系行っちゃうんだよな
年に1,2回この現象が起こる 箕輪家って食べログ3.08の低評価だけど、そんなに酷いんか？
話題先行型で >>688
豚骨をろくに磨いてもいない家系にうまいラーメンなんてないんだが？
家系はうまいラーメンを食べるところではなく次郎と一緒で家系と言うエンターテイメントを楽しむところ
横浜だろうと直系だろうと味がうまいと言ってる奴は味障 >>700
玉系列になった後に全店舗で食ったけど何か？
鶴巻氏がやってたころはもう少しまともだった
それでも塩辛かったが 箕輪家のグーグルマップ評価3.4
酷くはないが並評価だということ 箕輪家のラーメンDB評価は75点。こちらも酷くはないが並評価 食べログは食べログの中で影響力ある人がつけた点数が基準になるし、身内のじゃれ合い感からほとんど参考にしないな >>709
食べログ評価や口コミは無視する。
頼りになるのはレビューアーの写真だけ >>703
？「 ガラいっぱい入れてんだよこの野郎、 お前 ガラ回せるのか 馬鹿野郎!」 >>701
まあ出来たばかりで点数は伸びないのは仕方ないんだけど、グーグル、食べログともに近くの資本家系の中野家以下だからね。値段は高いし誰も期待してない
五丁目ハウスの並びを敬遠した人も、ようすけや鵺みたいな鶏白湯を代わりにするんじゃねｗ >>701
五丁目が超近くにあってあの強気な価格設定だったら
致し方ないかなと >>713
何これきっしょ
客前でこれやったら受け取らずに帰るわ 下手な家系謳ってる店で食べるならスーパーで売ってる家系の袋生らーめんの方が余っ程コスパ良いし美味いわ
なんちゃってな店行くと鶏油？なのか謎の油で気持ち悪くなる
直系店みたいな本物が近くにあったら週3で通うのになぁ >>718
ちょっとわかる
武将家外伝の鶏油で具合悪くなったから怖くて二度と行ってない
三浦家は謎油だし輝道家は入ってんだかどうだかわがんね 青かっぱのせたライスで口直しする感覚が好きで家系ラーメン食べに行くので青かっぱ無い店だとテンション下がる >>718
コスパとか言い出したら1食400円程度のキンレイ冷凍ラーメンの倍の満足度が得られる味の店なんてない
原価厨や自炊厨じゃないんだからラーメンでコスパを語るのは不毛 藤棚にある黄色い看板の大山家ってとこ
いつも大学の帰り通るんだけど美味いんかな
誰か食ったことある人いる？ >>729
小村は美味いよ
寿々㐂家好きな人なら間違いなくハマる
バランスが良い味だよ！ >>722
2食入ってる行列のできるシリーズの袋麺は美味しいぞw
そりゃ美味しい家系ラーメン店に比べたら屁みたいなもんだけど、不味い店で食べるくらいならこっち食ってた方がマシって話だよ >>731
ステマじゃないよ
矢沢永吉は嫌いだけど
小村の味は大好き！ 肉で儲かってるから月曜は休んでるのかな。コロナが云々とか能書きはいらないのだけど。
店主も高齢化したからワークライフバランスで休みますとか。そう言ったほうが潔いのに。 >>734
それはあるよね
店主さんは「ウチは週休二日制なんで休みます！」って言えない世代だろうね 手術するくらいだから体調体力に問題あるんでしょ
肉が儲かってるからとか勝手な決めつけで批判とか、王道信者は本当にゴミだな >>736
なんでも王道家のせい勝手に決めつけこわい メンヤードファイトのように完全週休２日制で土日祝は休みにすればいいのに。
あまり派手に休むと吉村会長から睨まれそう。 そりゃ肉売れるレベルになるには相当努力いるしな
ニンニク入り背脂とか味覚障害向けの商売するんじゃないんだから >>732
冷凍ラーメンの話してるのに乾麺とか…
冷凍ラーメンと乾麺の味の違いがわからない舌でよく店の味の違いがわかるな >>734
別にその店がやってる事だからいいんじゃね？祝日の月曜日はやってんだし。 >>744
ちゃんと調べてから書き込もうなw
とりあえず偽物の家系食べてから騙されたと思って行列のシリーズの家系食べてみ？
普通に美味いと思うから >>713
これってホリエモンがやってる店のパフォーマンスをそのままやってるだけでしょ
もともとはどっかの寿司屋がやってたやつぽいけど
身内ノリきっつーってなるわな 小村は割とあっさり系だよね
食べやすかった
けど、それなら家系かわからんけど大将の方が好きだなぁ
大将の方がくせがない気がする >>747
うぬは懐が深いな
デポ級の知ったかが釣れたのにw
行列シリーズのはチルド麺の中では良いと思う
アイランド食品の吉◯家のはひどかった 田上家、一時期ずいぶん評判落としてたけど復活した感じですか？ パフォーマンスであの顔つきはできんやろ
てか自分の店でよくあんな面倒くさそうな雰囲気出せるよなｗ >>755
常連には腰が低くてペコペコしてるけどね >>750
お、知ってるねw
○村屋のチルドはほんとに美味しくなかった
鶏油も無いし何一つ再現してなくて二度と買わないと思った >>757
SNSのご時世に常連にだけペコペコしてもあんま意味ないと思うけどなｗ 駒沢のおか本ってどう？
今度、近くまで行くので食べてみようと思ってる。
味濃いめ、脂多めで問題無しかな。 問題ないよ
家系で味濃いめで食うって事は味障だろうからどこで食っても美味いでしょ >>760
武系だけどかなりライトな感じ
麺がダマになってたりイマイチな部分もある >>753
斎藤家店主もよくあんなところで修行できたと思うわ。 >>761
濃いめ＝味障か。
好みってものを知らないんだな。
頭にウジ湧いてるやつにはわからんよなw >>767
好みってわかってるならなんでいちいち他人に問題ないか確認したんや そういうとこやぞ こういうやつが脳死で「（とりあえず）つゆだくで！」って言ってる奴だと密かに思ってるわ その店の「普通」がわからないのに
初めて行く店でいきなり濃いめとかで頼まないわ
好みってのは2回目以降に自分に合わせてオーダーするもんじゃないの ありがた家
中海苔ねぎめし薄め柔め
今日はちょいペラめだったけどうまかった
クラシックな家系の味わい
ねぎめしはこのスレでお勧めされてたので食べてみたけどただカエシをかけてるんじゃなくてちょい酸味のあるタレなんだな
さっぱりしてうまかった
白ごはんも捨てがたいので気分で選ぶ感じなのかな
麺は柔もめっちゃうまいな
丸一の麺とはなんか食感は変わらないけどこっちの方がちょい長い気がする
染谷は自分の中で越えられない壁超えてきた
酒井>染谷>越えられない壁>他の麺
https://i.imgur.com/RPoW6Jv.jpg >>772
これ
行ったこともない店で「硬め濃いめ多めで！」って元気よくお好みコールしてる奴は牛丼屋でも120%「つゆだくで！！」って元気よくコールしてる奴や なんならねぎだくまである しかもそのセレクトがその店舗での最適解かを人に確認するような奴が “好み” を語ってはいけない とりあえずカエシが効いて塩っぱいとなんでも旨いと感じちゃう味覚障害になってしまってるんだろうね 地元にいながらありがた家はスルーしていた。ネットでの評判がいいので行ってみたがうまかった。横浜の家系ラーメンのレベルの高さを実感したわ >>770
王道家のように普通でも濃いめ(しょっぱめ)の店があるだろ。
だから、自分の好みといって濃いめを注文して
濃すぎる場面を想定して尋ねたわけで。
まったくいちいちマウント取りたがるやつばかりだな、ここ。 牛丼とかつゆ抜きのほうがうまいわ
つゆだくのなにがいいんだ 吉野家を選ぶのは頑固者
松屋を選ぶのは味噌汁厨
すき家を選ぶのはチー牛
なか卯は… >>779
誰も ID:bUuiKxZGa にきてくれって頼んできてもらってるわけじゃないんだから文句あるなら来なきゃいいじゃん なにいってんだこいつ >>779
だったら初めての店では普通にするだろw
初めての店でも濃い目にする時点で味覚壊れてるって話 ごめんごめん俺が味障って言ったばっかりに
ただでさえ味覚がぶっ壊れてて可哀想なんだからもういじめないであげておくれよ まだ最後まで全力疾走のデポくんの方が可愛げあるわ つゆだくくんは端から他力本願だし最後は責任転嫁とか終わっとる >>740
ぶっちゃけ睨まれたところで身体が良くなるわけでなし、破門になるわけでなし、仮になってももう直系の看板無くても客は減らんだろ。 >>777
スルーするよな
染谷の麺もめっちゃうまいのに使ってる店が少なすぎて盲点やし >>779
ウジ湧いてるとかガキみてえな煽りしてるゴミカスはそのまま濃いめ硬め多めで早死にしろw ハマのおやじがあんまり合わなかったから、ありがた家も合わんかな？ >>794
ハマのおやじは食べたことないけどありがた家はちょいケモな正統派って感じのスープだね
六角系とか本牧家が好きならハマる味と思うけど >>795
ハマのおやじは獣感もなく
あっさり家系 飲みの締めに丁度良い塩梅 >>778
しみーは誰とでもケンカするんだな。
武闘派すぎてついていけん。 >>797
スタートから並900円
あの煮豚で250円とれる強気の姿勢はどこにも負けてないと思います >>798
ケモは店が敢えて出してる風味だと思ってるもんでな ケモ
っていう単語出しただけで
超敏感に反応する奴いるんだよな くさやや臭豆腐ドリアンと同じで
好き好きは認めるスカトロと同じ
総本山や一流店が臭ってないなら劣化だろ？
違うか？ ケモいのが劣化版とは思わんけど正統派ではない
吉村実が豚骨出汁の濃厚さを求めつつ、獣臭を避けようと苦心したという話がある
吉村実が嫌ったテイストの何が正統派なのか説明しろ 好みはあるだろうけど獣感は劣化とは思わんけどな
御三家は全て正統派だと思ってるもんでね >>806
御三家ってどこ指してんの？今の六角家も本牧家なら全盛期のメンバー全員が脱退したモー娘。やAKBと同じじゃん？ >>808
言葉が足らんかった御三家の系譜ね
直系本牧系六角系
それぞれ名店が沢山あって甲乙付け難い
六角家本店は潰れちゃったけど本牧家本店は今もおいしいよ
でも直系原理主義の人とは話が合わないのでもう止めるよ
正統派ってのが駄目なら本格派に訂正するわ まだ寿々㐂家本店とか本牧家行ったことなくて
ケモいと感じたのは寿々㐂家曙町店と小村くらいなんだけど
あんまり個人的には好みじゃなかったなぁ美味いんだけどね >>809
本牧家本店はケミカルな味がして出汁感は薄かったよ
去年行ったけど >>812
どうしてもブレがあるからね
ケミカルな味ってのはよくわかんないけど
俺は去年行ったときは上ブレで先日行ったときはちょい下ブレだった
一度や二度下ブレを引いたとしても上ブレを想像してまた伺うくらいの心構えじゃないとな あほのひとつおぼえで
かためこいめおおめたのむ
のうみそしょうがいしゃが
上ブレとか下ブレとかわから
ないにきまってんじゃん？ >>765
まぁ、俺ならラーメン作りは有り難く奴隷になって教えて頂く。
同時に人としての教育を奴にしてやる。 かつてこのスレに常駐してた硬め濃いめ多めにゴルフボール大のおろし生姜入れる奴がおってだな >>809
話が噛み合わない原因はお前だろ
根拠もなにもなく雰囲気で自分の線引いてこっからは正統派～なんてなんとでも好きなように言えてしまうからな
お前の理屈が正しいなら、偶然同じ線じゃない限り誰とも話噛み合わんわ 今日のｱｳｱｳｳｰはつゆだくくんから香ばしい奴ばっかりやな 塩分こわ >>809
御三家 = 吉村家六角家本牧家 = 正統派
これで伝わらない奴は漏れなくにわか認定してスルーでいいと思うよ そういや前にﾜｯﾁｮｲ前4桁が同一なら同一人物だと主張してた狂人が居たな
まだ居る？恥ずかしくて自害した？ >>824
その吉村家がｹﾓ嫌ってるんだから、ｹﾓは正統派じゃねーだろって話してんだが >>807
正統派は神藤さんだお
家系の歴史調べてみるといいお >>826
嫌ってるじゃないお
ケモ神藤さんに圧倒的に負けていたからシャッパー系に鞍替えしたんだお いや味が落ちて、シャッパー系に押されてきたからケモに鞍替えしたんだぞ 元々臭いラーメンじゃなかった
例え話
吉村家本牧家から引き継いだ物＝茹で大豆
今の本牧家と六角家が出してる物＝納豆
納豆を美味いと思うのは自由だけど
正統とか本格とか言わないでって話 ケモって濃いめ多め硬めにおろし生姜ゴルフボール大入れたら美味しく召し上がれますか？ 久しぶりに関内の真砂家食ったけどめっちゃ劣化してない？
元々麺はあんま好みじゃなかったけどスープが直系っぽい感じで関内に立ち寄ったらまた再訪しようと昨日行ってきたが
スープがめっちゃ軽くなったというか壱六家みたいなスープになってたわ
夕飯時なのに俺含め2人しかいなくてそりゃこれじゃ人も来ないわなって感じ
もう行くことはないだろう 末廣家のレギュラー部位のチャーシューを買って食べた方はいらっしゃいませんか？
ご主人曰く一塊の中にかなりパサパサな部分もあるとのことですが、実際はどう
なのでしょうか？ 町田商店のチャーシュー麺1,000円超えはねーなぁ。
他の店炊きスープの店が頑張ってるのに。
まあこれがブランド力なのでしょう。笑
商売における勝ち組や。 チャーシュー麺なんて30過ぎたら食わなくなったな
つか余計な肉は邪魔にすら感じる
40の今は二郎みたいな過剰なトッピングも無理だな
なんで750円くらいでくえるノーマルでいいです 町田商店もたまに行く事あるけど、完まく10回毎にノーマルラーメン一杯無料で、ゴールドカード貰えれば永久トッピング一個無料だしコスパだけなら悪く無い。 >>834
特上と比べたらそうよ
ただ特上と違って薄く切りやすい 無化調信者はラーメンを食ってるんじゃない
無化調という食べ物を食ってるんだ! >>838
家系を店で食べることがコスパ悪い
家系なんて塩辛いだけの浅いラーメンなんだからチルドで十分 家系と言うか横浜とんこつラーメン自体が美味しい豚骨ラーメンではない
豚骨ラーメンなら錦糸町のよかろうもんや博多の一杢あたりの方が間違いなくうまい
家系ラーメンは早死に三段活用やニンニグのライブ感を楽しむもので二郎と同じエンターテイメント性だけの豚の餌 >>828
あまりにも正しい事なんだが直系派に袋叩きにされそう。 今年38だがチャーシューメンは辛うじてイケる
体に悪いけどライスも付けちゃう すみませんスレ違いかも知れませんが新宿ラーメンスレが無いのでここで質問させて頂きます。
今度仕事で新宿に出張する予定ですが、新宿のラーメン事情に詳しい方お聞きしたいです。
自分コテコテにこってり濃厚豚骨魚介煮干し系のラーメンとか大好きなのですが、家系ラーメンの様に新宿で濃厚系の美味しいラーメン屋さんとかありますか？
ありましたら色々教えて欲しいです。
よろしくお願いします。 スレ違いにもほどがあるw
とりあえず風雲児か鈴蘭行っとけばいいんじゃないの？ >>851
すごい煮干 凪はそのうち行ってみたいと思ってる >>849
豚骨をまともに磨かずに雑味だらけのスープを出してくる横浜とんこつラーメンがとんこつラーメンとして間違ってるんだぞ
家系はラーメンとして味わうものではなく餌として楽しむもの
早死に三段活用でライス貪るのは楽しいから家系は好きだが味はまともなとんこつラーメンと比べるのも烏滸がましいレベル >>856
武系のようなのは骨グダグダに砕いて
雑味出してるが
武系のそういうのは家系とは言えないと思う
ちゃんとしたクラシックな家系は
雑味を出さないように注意して炊いてる
らーめんささきとか雑味一切感じない
立派なラーメンだと胸はって言える >>775
カエシに旨み調味料たっぷり入ってるから濃いめにした方があじが分かりやすくて好きなんだろ。ペラいスープの店で薄めコールしたら食えたもんじゃない >>538
>>856
うるせーよお前のツイッターでやれ >>857
洞くつ家、わいず
スレでもそこそこ高評価かつ武系じゃない店は雑味塗れだけどな
俺はこの2店が雑味がひどくて嫌いなんでその旨書いたら、洞くつ家は六角家系のクラシックお前はクラシックを理解できてないってレスが返ってきた
家系全般否定されそうになったら慌てて雑味否定するんか 俺はそのレスした人ではないから
慌ててはいない
洞くつ家は下手な店だったんだろう
らーめんささきに行きな >>860
今の変異して劣化した六角系を名前だけで
本物と勘違いしてる層がここに常駐してる
雑味をおかしいと感じた舌は正しい >>861
>ちゃんとしたクラシックな家系は
>雑味を出さないように注意して炊いてる
すべてが君のレスではないにせよ、これは全く共通認識ではないらしいってこと
これでわかるようにクラシックって用語は定義も共通見解もなく意味のないからこの文脈では使わんほうがいいかもよ
「例えばらーめんささきのように雑味を感じない丁寧な店もある」
と自分が把握できる範囲だけに言及したほうがいいだろうね >>852
>>855
ありがとうございました！
こちらのお店ググってみましたが、この3店だけでもう充分美味しそうなのでこの三つのお店から決めさせて頂きます。
スレ違いなのに教えてくれてありがとうございました！
あ、僕も家系ラーメンは大好きで、八王子の尾又家は結構常連です！
また遊びに来ます！ >>862
ほんとそれ
俺はラ博ができる直前の六角家に通ってた
味を記憶することは難しいけど当時の六角家は雑味もなかったしケモい記憶もない
家系という言葉を知った後に本牧家も行ったけど本牧家と六角家は別に似てないと思う
なのにこのスレでは、本牧家系六角家系を合わせてクラシックと呼んでいる連中がいて、クラシックはケモいだの雑味があるのも六角家だの嘘ばっかりついてる異常者が住み着いてる 吉村家は醤油を効かせて鶏を強くした
六角家は獣感を出した
どちらも変化した歴史があるのに直系は進化で六角系は劣化なのか？
進化と取るか劣化と取るかは食べる人によって変わるじゃん
作り手は獣感を出すことを劣化させたとは思ってないと思うがな >>867
「獣感があるのは正統派ではない」という主張をしてるんじゃないだぞ
「獣感があるのが正統派だ」という主張を否定してんだぞ
話がズレとるわ >>868
そもそも獣感があるのが正統派だなどと思ってもないし言ったつもりもないんだよ
誤解が生じる書き方だったなら訂正するわ
上にも書いたが御三家は何れも家系の正統派だと思うから
正統派のスープで且つちょいケモってことだ とんこつラーメンのスープにしてもフランス料理のフォンにしても汚れを丁寧に取り除き雑味のないものを目指してきた歴史があるのに
それを無視して適当な処理で雑味だらけのものを「獣感」とか言って出したらそれはもはやフォンでも豚骨スープでもない
家系の歴史の前にスープの歴史から勉強しなおせよ ＞「獣感があるのが正統派だ」という主張
そんなこと誰もいってないがな
あと>>870はお前のただの感想だよね そんなに雑味がないのがいいなら町田商店でも食ってろ >>870
直系はビニール袋から生ガラ直投入でも何故か雑味はない
末広家は生ガラを丁寧に積んでアクをしっかり取り除いても獣感がある
不思議だよ >>871
795 からの809 加えて827の異常者
で？ >>869
821にも書いた通り勝手に自分の線引いて
僕が線引いたこっからは正統派と書くから誤解を招く
お前が勝手に線を引いた内側にある直系が、なにより吉村実がケモを嫌ってる時点で主張が崩壊してんだよ
正統派だのクラシックだの定義が共有されてないカテゴリで語るのは誤解しか招かんわけ >>874
言ってませんね
「獣感がないのは正統派ではない」と読み替えられないのだからそんなことは言っていない
国語と数学中学からやり直して？ >>875
言葉遊びならもういいよ
そんな深い意味で使ったつもりじゃないからな
正統派という言語の意味が不適切なら本格派に変更すると言ったろ >>870
雑味だらけのは下手な店
上等な家系職人なら雑味出さずに炊ける 吉村家 醤油強くてしょっぱめ
本牧家 マイルド
六角家 豚骨感強め
ってイメージ >>867
吉村家は良かれと思ってそうやったんだろうけど六角家は手抜きや技術の伝承不足で予期せずそうなった、最後は本当臭かった。 変わってないのは名前だけ
今それらが提供してるラーメンは
正統や本格から化けた亜種
臭ウマ系とかケモ旨系とでも名付けたらどう？
臭くない店と一緒にしないで >>873
ガラをどれくらいの時間炊くかの違い、吉村家は短時間でどんどん入れ替える（当然使うガラの量も増える）、他所は長時間炊く（獣臭は出てくるがガラの量は少なく済む）の違い。 >>879
家系好きは舌が腐ってるんだな
処理しなくてもテクニックがあれば雑味がなくなるなら豚骨を磨いたりフランス料理で丁寧な前処理なんてしないんだよ
それとも君の知る上手な店とやらは世界的に認められたフランス料理シェフよりも腕が上だとでも思ってるの？
雑味がないんじゃなく濃いカエシと大量の調味料で雑味を感じないと思ってるだけ >>884
ラーメンスープとフランス料理の出汁とは全く違うけどフランスの出汁って結構肉系から取るんだけどな >>886
だからフランス料理で骨磨いてるなんて書いてないだろ >>881,883
それらは誰から聞いたの？
手抜きだとか長時間炊いたら獣臭が出るとかってのは作ったことがある人間じゃないとわかんないだろうから元中の人かなんかなのかな？
流石に獣感が受け入れ難くて憶測でそう思ってるだけって事はないよなｗ
現存する姉妹店や系譜の店は殆どケモいから店があえて作ってる香りとしか思えないけどな
まあわいも昔はケモ否定派で2周ぐらい回って容認派になったんだけどさｗ あとフォンってスープに使う出汁じゃなくてソースに使う出汁だと思うのフレンチのスープの出汁はブイヨンなの🥺 >>888
フォンにも多数種類があるがフォン・ブラン・ド・ヴォライユであれば冷水にさらした後に血や汚れをしっかりと取り除く
ボーであれば水分が抜けるまでローストする >>884
フランス料理とかはもっと繊細だから
いかなる雑味も細かく取り除かないと
全体に響いてしまう
だから下処理も本当に丁寧に行う
ラーメンは家系以前に淡麗系でも灰汁取らないし
血抜きもしないこともある
海老名の中村屋店主も鶏の血は血抜きせず使うと公言
上質な血には旨味があるし、もったいないことらしい
フランス料理に比べたら雑味はあるかもしれないけど
麺を食わすスープとしてのボディに最低限必要なものがある
日本料理とかやってたくろ喜店主も似たようなこと言ってる
ただここからが大事なのは
不必要ないらん雑味が出ること、それは良くない
そこの雑味が一切ないように炊ける家系職人は上手 >>890
ブイヨンは野菜ベースのものなので考え方からして違うからラーメンのスープとは比較にならない
豚骨など動物性食材を主にして出汁を取るラーメンと比較するならフォン >>891
だからそれソースになる出汁でスープにはならないと思うのよ。。。 >>894
動物性の食材をベースにしてるラーメンのスープ出汁はフォンだよ
本来ソースに使うような濃い出汁をスープに使うからジャンクな濃い味になるので
ラーメンのスープをブイヨンで作るのはほぼない 下4桁 zsXi
貴重なご高説ありがとうございます
ただ>>744 でやらかしてるから
何言っても説得力なくなる ローストして一切雑味が無くなるとは思えない
デグラッセ文化があるんだからある種雑味なんかも旨味として捉えてるんじゃないか？ 個人的には武系なんかの煮詰めたような風味はまさに雑味って感じがするな
なんかぼんやり要らん臭いがしてさ
それがコミガラのせいなのか鶏ガラのせいなのかクズ骨のせいなのか知らんけど
厚木家や寿々喜家の夜なんかは煮詰まってるけど雑味があるとは思わない
一乃利は17:30頃のスープでも信じられんくらいうまかった このスレでフランス料理はどうのこうのってアホか？w
クッソ吹いたwwww 相変わらずの謎知識量だなお前ら何もんなんだよこんなスレで 王道スレは金配ってるバカがいたり、ここはフランス料理とか言い出すバカがいたり塩分で脳をやられてるのかよw 数年前のこのスレはこんなんじゃなかったが最近のブームか知らんがわけわからん事書く奴多いよな
どっかのYouTuberもフルーティな鶏油って言った奴いたからなw 昔からケモ絶対許さないマンいるんだよな
逆にケモ下ブレ狙いマンもいたな この能書き垂れてる奴が作るラーメンが日本一うまい可能性まである 直系だ、クラッシックだとか壱角家だ町田商店だとか言ってるやつは
松壱家で食うべきだな
くだらない議論する間もなく飛ぶぞ >>909
あそこは最近の値上げ問題よりずっと前からちょっと高いのがな 松壱家は毎月1日に500円セールやってるのは評価する >>899
？「 家系の技術はおフランス料理にも通用するんだよ！お違うか！」 町田商店や王道家みたいな
店でも無科調を吟ってるんだろか ジロ行ったらラーメンが650円だった。
しかも三田。賃料高いだろうに…。
それに引き替え町田商店は高すぎだろw >>914
違うよ
あんたのとこはしょっぱ過ぎる
違うか？ >>913
違うよ
あんたのとこはしょっぱ過ぎる
違うか？ 三田本店行ったことあるけど
安いだけでしょ
厨房みえるから食欲無くなった記憶
豚切ったあとの包丁まな板とか黄ばんだ台拭きみたいなので拭いてて一気にくうきなくした
あれが洗練ってやつなのかな
耐えれんとジロリアンにはならないやつだな ジャンルが違うだけでデポ君波の無茶苦茶な論評してて草
人気があってかなりの数好きな人がいるのは明白なんだからそこは認めてほっとけよ 上溝にできた大将家はどうなの？
また適当な不味いやつなのかな ？「スープから雑味を抜く→
スープではなく タレで味付ければいいだけ→
結論 本物の油そばと言う 俺のやってることが正しかった！違うか！」
>>919
？「 うちからしょっぱさを抜いたら お客さんにそっぽを向くことになるんだよ違うか！」 >>923
だがしょっぱ過ぎるんだわ
薄め言う奴が多いのそう言う事だよ
違うか？違うか？違うか？ >>889
豚骨を長く炊けば臭くなって当然、だから博多豚骨は1日中炊いて店の外まで臭さが漂ってるなんてよくある話、その点吉村なんかは大量に短時間炊いてすぐガラ抜いちゃう、だから臭いがそんなにしないわけよ >>924
?「 統計取ったのかコノヤロー、 味の濃いの薄いの あったら言ってくださーい」 >>925
認識間違えてるな。博多豚骨は呼び戻しよりも取りきりの方が多いし、あっさりしてる取りきりが博多系で呼び戻しは久留米系だぞ。獣臭いのは提供する環境だろ >>925
骨を長く炊けば臭くなるってのは実際やってみてのことか？
某じゅ○んはあの臭いを出すことができないとつべ等で公言してるが
もし実体験で言ってるなら謝罪するけど憶測で言ってるなら訂正しなよ
素人目線だが長く炊くと獣臭じゃなくて焦げ臭くなりそうだがな >>839
遅くなりましたがどうもありがとうございます。
今度購入を検討してみます。 >>924
べつにふつうで食う
ｼｮｯﾊﾟｲｼｮｯﾊﾟｲ！ >>921
資本系叩いてる直系信者にブーメラン刺さってるぞ >>8
次スレ候補
相模原市中央区『大将家』
横浜市中区『斎藤家』 >>8
次スレ候補
相模原市中央区『大将家』
横浜市中区『斎藤家』
横浜市南区『ラーメン 小村』 >>8
川崎市多摩区『登戸家』
前原軒は元々テンプレに入れてなかったんだな 登戸家はいまいちだったな
燻製チャーシューはまあまあ旨かったけど麺が駄目すぎる 見にくいところとかちょいちょい修正してるけど、気に入らないとこあったらテキトーにレスして。 壱系総本山の壱六家が入ってなくてらっち家が入ってて源輝家（厚木）が入ってない矛盾どーしたらいいと思う？
個人的には壱系入れるとごちゃつくし荒れるしテンプレからもやや外れてくるから入れなくていいと思うんだけど。歴史的背景を重視するなら入れるべきとも思う。
デポくんはどう思う？ デポ野郎じゃないけどあんな臨休ばかりの不動産転がし片手間半グレ家なんざテンプレに入れる必要も価値もねーよ
だったらぴかさいをテンプレ入りさせた方がずっといい 『濱壱家』『丸一』ワシ等も壱系の
とばっちりなんやろか？
関係ないんやけどな そもそも壱六家が壱系って括られてるのがとばっちり
有名店をテンプレに入れてるだけだから小村も本来対象外 戸塚の六角家最近混みすぎ
あんな僻地に店構えてんのに行列できてたわ
もうかれこれ20年近く下倉田に住んでて六角家を食してきたけど去年辺りから急に行列できるようになった
昼飯時だろうが晩飯時だろうがいつ行ってもガラガラだったのが戸塚六角家の良さだったのにあんなに並ぶんじゃ丸源行くわ >>942
個人的にはそのへん入れたい店だけど確かに有名店ではないんよな。 >>941
あそこは臨休というか臨営（臨時営業）と言いたくなる気持ちはわかる。 やっぱ麺は酒井製麺だなぁと思うわ。 たまにとらきち家のゴワゴワ麺食べるとあれはあれで美味いんだけど 六角戸塚はYouTubeの影響もあるかもだが
個人的にはケモさが無くなった影響のが大きいかなと くっくらって何で家系の括りなの？
家ってついてないじゃん
山岡家は家系じゃないって言うし、ぎょうてん屋は吉村家直伝とか言ってるし意味わからん >>933
資本系だって叩くべきじゃねーだろ
何がどうブーメランかしらんが当たり前だアホ テンプレは有名店じゃなくて人気店とかおすすめの店とかにすればいいんじゃない
あと東京なんて殆ど知らない武系だし今は専スレもあるから思い切って削除してもいいかもな
本店と完全独立店ぐらい残してさ 俺くんはフレンチも和食も寿司も詳しいよ
ザ・シェフや包丁無宿、音やんとか網羅してるから 今鶏油不足で違う油使ってる店たまにみかけるけどなんの油使ってるんかね？ 食べログ評価が更新されて末廣家が3.80
初めて吉村家を超えた点数になったな
なお箕輪家は0.01上がって3.09笑
近所の五丁目ハウスは堅調で0.01上がり3.69 >>959
それすると個人の好みなのにあーだこーだレスバになるからしてない 最近東横線沿線に引っ越してきた田舎者なんですが
朝から8時ごろからやってるラーメンだと銀家以外にどっかありますかね ここの連中はサイトの点数気にするのか？
それはあかんな ロイドのまこって機関車トーマスの駅員さんに似てるよな >>14
吉村家の味をわからない奴はニワカ
もっと家系を堪能しような >>974
スレ埋めないで次スレに誘導するな
キミは荒らしか？ >>979
誘導するのは次スレ立ってるよの案内の意味合いが強いわけで別にいいんじゃないですかね 前スレから埋めるのは暗黙のルールみたいなところがあるわけで 仕切り屋が埋めろ埋めろうるせーからいつもの
223 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 247c-fVuz [113.34.56.166]) 2022/12/30(金) 20:16:40.41 ID:1kpaVtRr0
はじめてあさが家行ったけど、まずかったな
東京の奴らはこれをありがたかってるのか
スープが単一的で深みがなく、直系のような
深みが全然なくしょっぱいだけ
麺はデポで最後に平ザルに乗せて水分を
きってたけど、デポ仕様だからぬめりが
残っているんだよ
チャーシューが一番ひどかった
単なるハムだろ、あれは
ラーメンに全然合わない
ネギも青みばっかりで、ラーメンに全然合わなく
酷い味だった
生姜もすりおろししかなく、しかもそれは
ちょっと腐ってるような臭いを発していて
食べる気がしなかったわ
レベル低すぎるのに、こんなラーメンをありがったてる
東京は田舎もんだな デポのインパクトが強すぎてありがったてるがスルーされ続けてるのは内緒な のちのつゆだくくんである
760 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-d8r0 [106.130.193.73]) sage 2023/01/17(火) 09:13:40.71 ID:bUuiKxZGa
駒沢のおか本ってどう？
今度、近くまで行くので食べてみようと思ってる。
味濃いめ、脂多めで問題無しかな。 >>983
どうも仕切り屋です
じゃあ責任を取って埋めてね 萬家は話に出て来ないからいまいちなのかなぁ
近藤家本店に似た味なら行ってみたいけど 恐らく住民に横須賀の民が居ないんじゃない？
俺もいつか行こう行こうと思ってたら
ささきがオープンしてそこで足が止まってしまう >>967
俺も吉村家より末廣家の方がおいしく思う
俺には吉村家はしょっぱすぎ、しょっぱいの食べたい時は行くけど
末廣家は豚骨、鶏ガラと醤油に入ってるであろうなんかの出汁の味のバランスがすごくいい 末廣家の方がしょっぱいよ、吉村家より
末廣家は後、直線的な味で飽きるのが早いな このスレッドは１０００を超えました。
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