さいたま市のら～めん屋82杯目

2023/01/12(木) 08:43:00.51

さいたま市内のうまいら～めん屋を語るスレ

前スレ
さいたま市のら～めん屋81杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1673218026/

2023/08/08(火) 21:25:46.99

大宮のメロディーなら曜日によっては深夜3時までやってるんじゃないかな

2023/08/08(火) 22:53:23.70

>>847
これって旋と同じ会社？
今回中浦和から北浦和へ移った経緯ってどんなんだったんだろ？
テナントの契約が切れただけって感じではなさそうだけど

2023/08/08(火) 23:31:19.64

これは個人の意見だけど旋はオープン当初からバックにコンサルがいると思ってる
火事の後処理から神奈川の店舗での再オープンのスピード感は個人店では無理だって、看板やら店のデザインやらでも分かってしまう
この手の商売してる人には分かってもらえると思う

2023/08/09(水) 00:22:54.66

なるほど～
それじゃ北浦和はコンサルから離れて独立したって感じかな？
じゃないと同じメニュー使って単に北浦和にも支店出しました！って形になるだろうし、中浦和の店は屋号からメニューから変えるって事っぽいし。

2023/08/11(金) 15:48:40.90

北浦和の今のつけ麺はみりん？で結構甘めだな
すき焼き感

2023/08/15(火) 00:06:18.24

最近食べた油そばは浦和のしげるが1番美味かった
今日食べに行ったらお盆で休み、、、残念！

旋は先日ラーメン醤油を食べたが煮豚のチャーシューは美味い！
スープは鶏白湯、脂は多め、塩味は丁度良かったが旨味が足らない
メンマは甘すぎ、水菜は？必要ある？
そして麺がかなり残念！

全体的な感想はちょっと前世代的なラーメン
あれでずっと勝負するのは難しいと思う

2023/08/15(火) 19:31:47.45

煮干丸

美味い？

2023/08/15(火) 20:41:48.56

初めは美味いと思ったが、何回も食べたから飽きてしまった
同じ値段で中盛り＆大盛りに出来るのは良い

2023/08/15(火) 21:29:49.74

>>857
まぁまぁ

2023/08/17(木) 08:51:13.52

永福系大勝軒　岩槻店　夏季限定冷やし中華食べに行ったのに、二代目の息子さんに、「そんなのやってねーよ」って怒鳴られた😭
ワイの方が年上なのに…

2023/08/17(木) 10:01:16.96

よほどキモかったんだなｗ

2023/08/17(木) 10:14:34.56

そのシーンおもろすぎて見た杉w
動画撮って拡散したいw

2023/08/17(木) 11:53:26.17

やってないものなぜ頼んだww

2023/08/17(木) 12:22:19.00

大昔はやってたけどね

2023/08/17(木) 12:23:58.63

>>863
昔はあったのよー。
>>864
ありがとうー。

2023/08/17(木) 17:51:15.27

ラーメン屋ってガラの悪い店主や店員が多いよね
お客様は神様ですとか客に媚びを売れなんてことは言わないけど
接客態度が悪いなんて社会人として最低だと思う

2023/08/17(木) 18:48:09.36

そうだよな。
ちょっと存在しないメニューを注文したり、無駄に年喰ってるだけで相手を見下そうとするボンクラに怒るのはサイテーだと思う

2023/08/17(木) 19:11:45.71

東岩槻大勝軒の二代目って昔は態度悪かったけど、今はかなりまともだぞ
俺もよく行くがいつも丁寧に接してくれる
>>860の態度が相当悪かったか盛ってるだけ

2023/08/17(木) 19:29:43.17

態度が直っても性格は変わらないから、たまに素が出るんじゃない？

2023/08/18(金) 11:33:42.82

まぁ忙しい時間帯とかにメニューも見ずに無いもの頼むアホとか怒りたくもなるわな
無駄な年月送ってんだろうな

2023/08/18(金) 18:25:25.54

そういうのって顔に現れるからな。
どうせムカツク面してんだろｗ

2023/08/18(金) 19:01:00.38

今日は北浦和の呉田へ

Googleの口コミの油そばはやめた方が良いとの忠告を無視して
オーダー、店員のおねいさんは愛想良くかわいい

10分弱で提供される
まずは麺、これは美味しい！
パスタのフェットチーネの様な食感の麺、麺単体では
美味しいがイマイチタレと絡まない、おそらくそれを踏まえてタレは結構しょっぱく作ってある

鴨チャーシューも美味いが、鴨油は香りが飛んでいて存在感はない
焦げ目を付けたネギと細切りのメンマもバランス良く美味い

総評
麺は美味いが絡みが悪くまぜそばには合わない
鴨チャーシューも美味い、バターが溶けてきた頃合いの醤油との
バランスも良いが油そばでには合わない
何かイタリアンのシェフが賄いで作ったまぜそばの様

好みはあるだろうがラーメンのまぜそばを期待すると肩透かし
量も若干少ない
1150円とコスパは悪い

次は醤油ラーメンを試してみます

2023/08/18(金) 19:57:24.81

ざるもいっとけ

2023/08/18(金) 20:59:32.31

東岩槻大勝軒を昔から知ってる人は
温厚な先代、態度悪い息子というイメージが強く残ってるから、
未だに息子を色眼鏡で見てる連中が多い
俺もそうだったから気持ち分かるけど、大分まともになったよ
予備知識ゼロで来れば全然普通の大勝軒
むしろ大勝軒でみれば接客いい方だと思う

2023/08/18(金) 21:38:15.23

>>874
先日久々に食べたらメンマが少なくなってて、よくメニュー見たらメンママシ100円ってなってた。

儲けたいの解るけど、量や質を落とすなら素直に値上げすれば良いのに。

2023/08/18(金) 23:01:41.54

大勝軒といえば浦和の大勝軒は本当に酷い
あれでそこそこ流行ってるのが不思議
やはり飲食は立地なのかな？

2023/08/19(土) 07:58:19.63

>>874
昔は母親と息子がしょっちゅう喧嘩して店の空気が酷かった息子の母親に対する口の利き方が酷すぎてマジで引いた
今では息子もだいぶマトモになったけど本質は変わってないのかな？

2023/08/19(土) 17:52:17.16

食事している客の目の前で喧嘩するなんて最低だな

2023/08/19(土) 20:35:44.32

>>878
その喧嘩の内容がね、どうでも良い事でしかも客の目の前でね。
40年位前はまだ二代目も居なくてメッチャ旨かった、夏は冷やし中華もあったし。

店内に「もし近所のお客様で病気等で氷が必要ならいくらでも提供します」なんてのも掲示してたよね、今もあるかも？だけど。

2023/08/20(日) 07:40:50.81

接客は先代の方が上だったのは確かだけど、味はもう先代と変わらんよ
二代目になって間もない頃、やっぱり二代目は駄目だ、先代の方が旨いという意見多かったが、
実は二代目になって間もない頃は仕込み全部先代やってたんだよ
それも知らんで二代目というだけで味判断してるバカばっか
いかに情報だけ食ってるバカが多いかってこと

2023/08/20(日) 08:21:08.24

ほとんど同じ話その漫画にあったな。美味しんぼだったかもしれないけど
東岩槻は良く通ったし好きなんだけど永福町系って最初の一口が超美味いのに後半は舌が麻痺するのか段々味というか煮干し感が分からなくなる

2023/08/20(日) 18:58:39.84

>>880
仕込みだけでラーメンの味が決まるの？

2023/08/21(月) 07:40:31.14

27日東岩槻祭りだから行ってくる

2023/08/26(土) 20:16:26.05

東岩槻大勝軒のラーメンが好きな人は、他に何処に行きますか？

2023/08/26(土) 21:28:46.22

>>884
大海軒

2023/08/27(日) 18:30:00.96

>>885
やっぱりそうですか、
昔は同等だった。

2023/08/29(火) 20:53:02.79

中浦和のつむじ跡地は全然オープンしないな
まだまだ時間が掛かるのかな？

2023/08/30(水) 06:09:27.83

この味、ワシのじゃない思うで

2023/09/02(土) 23:15:15.23

今日は浦和？中尾陸橋近くの豆蔵へ

初めて行ったお店だったが店のたたづまい的にローカルチェーン店で
まぁ日高屋みたいなもんだろうと期待しないで入店

ラーメンを注文
背脂醤油との事、アルバイトの接客はぎこちないが丁寧で交換がもてる。5分ほどで出来上がりいざ！

少し驚いたが結構美味い！
いや、、その辺の口コミ良い個人店より全然美味い！

油の香り、塩加減やスープの旨みも深い、麺だけが残念だが
かなり美味しい部類のラーメンでした

次回はつけ麺を試してみます
店構えで舐めてたがまだまだ美味しい店はありますな～

2023/09/03(日) 07:14:57.13

麺匠たかやの隣にある中華料理大吉
デカ盛りチャーハンが有名とか
行ったことがある方は感想・レポよろしく

⁩

2023/09/03(日) 07:34:05.84

>>890
チャーハン美味しいよ
コスパよし

2023/09/03(日) 10:35:07.23

北浦和の真面目って、いつの間にか無くなった？

2023/09/03(日) 12:58:48.42

>>887
1０月の開店予定らしい

2023/09/03(日) 13:27:15.24

>>892
確か去年の終わりだったかな

マイナーチェンジ繰り返しながらしぶとく続いてたのに
店名を春樹に変えたら一年持たずに終了した

2023/09/03(日) 13:32:47.24

>>890
大盛りはヘルメットみたいだよ、最近ウズラの玉子が付かなくなった。

2023/09/03(日) 14:37:51.50

>>894
そんなに前だったのか
家系ラーメンの時に行ったけど、ラーメンもイマイチだったが、
無料でセルフのライスが不味かったから、その後は行かなかったな
綺麗な歯医者になったみたいね

2023/09/05(火) 19:27:20.50

埼大のラーショ行ってきたが美味かった
最近は並んでる
ただ席より外の方が涼しいくらい店の中が暑いんだよな
ここ最近では1番美味かった
所詮ラーショとか言ってた奴のセンスの無さを実感した

2023/09/05(火) 19:51:17.86

図星つかれてよほど悔しかったんだなｗ

他人の意見なんか気にしなくていいんじゃないか？
狭いラーショ界隈で満足ならｗｗｗ

2023/09/05(火) 19:55:30.72

瞬間着火わろち

2023/09/05(火) 19:56:37.11

>>897
俺もラーショの中では美味しい方だと思う
開店前に待ってる人が居る時が有るよね
営業時間が短いトコが難点

2023/09/05(火) 19:56:53.73

やっぱ埼大のラーショ混み始めたか

最近は二郎系よりラーショとかくるまやの方が好きになって来たわw

2023/09/05(火) 19:57:58.77

>>898
図星？
イマイチ分からんが、ドコが図星と言いたいんだ？

2023/09/05(火) 20:17:57.91

何をムキになってんだかしらんが、自分が美味しいと思うならそれでいいんじゃないかな？

ラーショだろうが日高屋だろうが幸楽苑だろうが、好みは人それぞれなんだから胸張ってればいいんだよ。
昔から蓼食う虫も好き好きっていうだろ？ｗ

2023/09/05(火) 20:25:52.76

香ばしいぜ

2023/09/05(火) 20:48:22.95

なんか1人すごい必死ですやん

2023/09/05(火) 21:27:25.60

埼大ラーショは前のおっちゃんのときが好きだったからか、今のは行かなくなってしまった。戸田の青木亭か騎西に遠征してます

2023/09/06(水) 08:51:49.25

埼大ラーショは少し前に100万超YouTuberが大絶賛してたからその影響もあるのかも

2023/09/06(水) 17:32:40.46

日焼け塗らないで出かけてたら顔が痛いw

2023/09/06(水) 20:57:49.83

埼大君、ちゃんと働いてるかな

2023/09/06(水) 21:15:40.98

懐かしいこと言うなよw

2023/09/06(水) 23:31:49.57

釣れたw
必死過ぎだろw

2023/09/07(木) 05:52:54.11

二郎系が好きで梵s、どでんに行きます。
梵sでまぜそば食べたら美味かった

2023/09/07(木) 05:56:31.03

>>911
何が釣れたんだい？

2023/09/07(木) 11:12:15.61

>>913
ブラックバス

2023/09/07(木) 19:10:45.77

>>911
何が釣れて、誰が必死に何をしたんだい？

2023/09/07(木) 21:23:06.62

ラーショの話題はもういいよ
誰も興味ない

2023/09/08(金) 02:07:04.92

味覚音痴は部屋でレトルトカレーでも食ってろ（笑）

で終わり

2023/09/14(木) 05:25:15.19

見沼区の大王はいつも客足が途絶えない
こういう店はいつまでも残って欲しい
街中華だけどラーメン頑張ってる

2023/09/14(木) 08:49:16.39

>>918
元二郎系ラーメンだったよね

2023/09/14(木) 14:51:10.19

櫛引町バーミヤンの東側にとんこつラーメン樹々という店がオープンしていた。
ラーメン880円、替玉160円、紅生姜、辛子高菜は卓上入れ放題。

2023/09/16(土) 16:58:31.21

北浦和西口の無極は違うお店になってたね。

2023/09/16(土) 17:14:19.79

>>921
無極って百歩の前の店だよね？
少し前に通った時に、営業していない様に見えたが閉店していたのか
1度も食べなかったな

2023/09/16(土) 17:19:32.98

ロヂャース浦和の隣の豚代官、
8月は「しばらく休業」みたいな貼り紙をされてたけど、
あの店って以前にも貼り紙して長期で休んでたよね？
営業時間があてにならない店なのかな？

2023/09/16(土) 22:29:34.56

怠け者なんだろ

2023/09/16(土) 23:11:47.94

催事に出店するときは臨休モード
店できたときからそういうスタイルでやってるはずたしか
貼り紙に書いてなかったか?

2023/09/17(日) 01:51:06.73

>>923
新宿の旨辛フェス出店してます

2023/09/17(日) 01:51:06.80

>>923
新宿の旨辛フェス出店してます

2023/09/17(日) 07:07:03.70

どでん美味しいんだけど量がキツい。麺1/3ってお願いしたら通る？

2023/09/17(日) 09:44:31.14

半分の食券買って1/3って言えばそれぐらいにしてくれるよ
野菜が普通に乗るからバランス悪いけどね

2023/09/17(日) 17:17:48.91

サンキューです

2023/09/18(月) 03:12:09.53

伊奈のスレなくなってたからここで愚痴るけどついに楓神閉店しちゃったな・・・

2023/09/18(月) 03:45:57.15

>>931
結構繁盛してるように見えたが。

2023/09/18(月) 03:56:12.55

店主の体が限界突破したって本人がポストしている

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0Hbf-XAuC) · 2023/09/18(月) 23:04:24.85

で、結局やってんのか？鬱はもうやめたほうがいいだろ。

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JP 0H33-X4yw) · 2023/09/19(火) 00:58:44.62

昨日の営業時間前には閉店のポスト削除してた＞楓神
薬飲み過ぎで精神やられて経営できないから閉店するって内容だったけど
このポスト自体も精神状態が不安定な時に投稿してしまって、一眠りした後にやべってなって消したのかも。
それでも代わりの経営者が見つからなければ遠からず閉店しそう。
とは言っても前回も同じような理由で他人に経営させたら別モンになってすぐに閉店しちゃってたからな・・・

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H43-HrGy) · 2023/09/19(火) 04:22:57.08

店で弟子を怒鳴ったり殴ったりしていたやつか
理由はどうあれ暴力を振るうやつはろくな人間じゃないからまったく同情できない

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0Hbf-Mp0W) · 2023/09/19(火) 09:55:24.59

>>925
「イベントに出店するため臨時休業」みたいに書かれた貼り紙が有った
あれ本当なんだ？
暑いから夏の間は休業とか、気が向いたら営業ってスタイルかと思った
だいすけとか双六みたいな

2023/09/19(火) 20:24:19.09

>>920
行ってみた。平日の夜で並ばずにすぐ入れた。
細麺の九州豚骨ラーメンで臭みはマイルドに抑えられているので苦手な人でも食べられる。
追加トッピング100円の背脂は別皿で来る固形と液体の混ざった背脂でつけ麺風に食べるタイプのもの。ほんのり塩味がついてるからカエシを入れるとしょっぱく感じる。他にもカレー粉入り背脂160円のトッピングがあるが替え玉一杯なら背脂好きでもどちらか一つで十分。
店長の接客は丁寧で感じが良かったのでまた行こうと思う。

2023/09/19(火) 21:58:04.06

宣伝乙でしたｗ

2023/09/19(火) 22:24:38.71

嫌な奴だね～！

2023/09/19(火) 22:51:44.12

>>938
風神みたいな感じ？

2023/09/20(水) 19:18:44.87

>>941
もっとマイルドだね。どちらかと言うとメロディーに近いかな？

2023/09/20(水) 22:07:58.25

舎鈴の店員可愛いねーちゃん多いなあ

2023/09/21(木) 04:11:16.58

>>942
イメージ出来ました。

2023/09/22(金) 09:17:41.68

t_k_t_k(邪魔という方は左記をNGお願いします)

更に友人等などに教えてプラス￥4000を入手できます！
https://i.imgur.com/O0tFFjh.jpg

2023/09/22(金) 11:04:31.10

>>945
こんなにコスパの良いやりかたは初めてかも。

2023/09/22(金) 12:18:54.25

>>945
>>946
死ね

2023/09/22(金) 12:52:06.44

ほんとしつけえなあちこちでこの乞食
NGお願いしますって書きゃいいってもんじゃねえよゴミ
アカウント通報してやるか

2023/09/25(月) 09:14:22.55

ぬるぽ

2023/09/25(月) 09:51:38.89

物価上がり給料そのままでコスパ考えたらラーメン二郎・二郎系ばっか行ってて太ったw

2023/09/25(月) 17:07:03.88

どでんうますぎ