家系（資本系、CK系）スレッド Part1
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【重要】
スレ立て時の注意事項！上のコマンド行をコピペして3行にした上で、スレ立て時の本文冒頭に貼り付けてください。（荒らし抑制のためのIP表示）
家系ラーメンと呼ばれるジャンルの中で、非店炊き店、資本系チェーン、CKスープ採用店について語るスレです。
職人を置いていない、いわゆる “商店系” の話題もこのスレで取り扱い可。
【禁止事項】
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
▼店炊き店、非資本系の個人経営店、吉村家、本牧家、六角家など本流の流れを汲む店舗の話題はこちらへどうぞ。
家系総合スレッド Part145
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674057777/
▼家系関連スレ
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼必読テンプレはこちらから>>2-5
▼前スレはこちら
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured テンプレ②
【テンプレルール】
■スープを店で炊いておらず、CK（セントラルキッチン）方式を採用していること。
■運営母体が明確であること。
■2店舗以上の同系列店の営業が認められること。
●町田商店
運営会社：株式会社ギフトホールディングス
系列店：豚山、九州釜炊きとんこつらーめん がっとん など
●魂心家
運営会社：株式会社トイダック
系列店：壱七家、濃魂タンメン かみもり など
●松壱家
運営会社：ウルトラフーズ株式会社
系列店：No.1 GOLDEN RAMEN ゴル麺。、ウルトララーメン大集合（ラーメン自販機／通販）
●壱角家
運営会社：株式会社ガーデン
系列店：横浜道、元祖博多中洲屋台ラーメン 一竜、だるまのめ など テンプレ③
▼資本系家系ラーメンの概要
2010年代中頃より、大手外食産業が家系ラーメン業界に本格参入へ。その結果、吉村家や本牧家などの店舗と直接的に関係のない企業が運営するチェーン店が急増した。これらの店舗を「資本系」と呼んでいる。
「資本系」の店舗の多くはセントラルキッチンで作られたスープを各店舗に持ち込んでラーメンを作っており、元来の家系ラーメンのように大量の豚ガラ、鶏ガラを常に炊き続けることによってできるフレッシュなスープを提供する吉村家の系譜をたどる個人経営店とは全くの別物である。 テンプレ④
▼スレに常駐する荒らしを消す方法（毎週リセット）
Androidの場合、まずGoogle Playストアから「ChMate」をインストール。
荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならﾜｯﾁｮｲの -（ハイフン）の右側4文字をNGNameに入れましょう。これで1週間は安心です。
例：ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定。
https://i.imgur.com/U6hOV5B.jpg
https://i.imgur.com/tLdZR4c.jpg
https://i.imgur.com/I93tjx6.png テンプレ以上。
変更やテンプレの追加、情報に関する指摘などあればこのレスに安価を打って教えてください。 >>2
うちの市内にこれらの名前とは違う家系チェーン店がいくつかあるんだが何か関係があるのだろうか?🤔 >>11
POPが商店系のそれなのでギフトでほぼ間違いないです >>12
サンクス
俺は知らぬ間に実質町田商店を食べてたんだな >>13
町田商店よろしく麺匠家にもマックスの付く店舗があるみたい@有玉店 >>14
町田商店系列は普通のとマックスがつくのがあるのか
その店舗の存在自体は知ってるけど遠いから行ったこと無いなぁ >>15
○○商店マックスはいわゆる直営店で、スープも店炊きって言われ続けてきたけど、あるときからマックスでも炊いてない店舗が混じり始めた。と思ってる。マックスのつく店でこれは絶対炊いてないって思う店があるんや。 >>16
色々教えてくれてありがとう
多分味は他店舗と変わらないと思うけどマックスの店舗の近くに行ったら寄ってみるよ 資本系工場スープの家系が増えて
懐が暖まるのはヨン汁のおっさん
だけ? 町田商店とかは
客よりも味よりも株主さまに
へこへこ出来るかが大事 十日市場、晴天家かぁ
どうせなら家系じゃなくて
富士丸とかが良かったなぁー。 >>21
それはすでに家系スレの話題でもないやろ… ギフトのパンフレットに壱角家と魂心家がプロデュース店に入ってた
町田商店すげえわ >>26
飲食店向けのセミナーのやつじゃね
いった人のレポに写真あがってたわ 吉村実に味の指導は無理としても
接客の基本を吉村式で指導してほしい。。。 極味家って町田商店系列？
ビジュアルや味が酷似しているけれど。 >>35
運営は別会社。CK業者とは業務提携の関係。ギフトかどうかは確認もしてないし食ったこともないからわからん。 ギフトって独立店舗相手にもスープの卸やってるのかね？
個人店舗っぽい雰囲気のCKスープ店を結構見かけるけど・・・。 >>37
パートナー契約という名の業務提携を事業としてやってるからね。 >>34
そうそう、このスレ落ちちゃってたんだよな 本スレのテンプレに載せたところで誰も気づかないやろなぁ >>35
恐らくその系統だろうな
//iekeira-menkiwamiya.com/ >>38
よくわからんけどそういうのってスープとかって町田商店と同じなんでしょ?
なんでわざわざ別名義でやるんだろう? >>43
経営が別会社だからだよ。ギフトからは材料の一部を仕入れているだけの関係。フランチャイズ契約ではないということ。 >>21
ポストに入ってたチラシより
・2/18 11:00オープン
・18日〜22日までラーメン(醤油・塩)を500円で提供
・チラシを持参の人にはトッピングパスポートプレゼント
・営業時間 11:00〜25:00 年中無休(不定休)
・スープまたは麺がなくなり次第閉店 先頭に並んでるのたぶん俺だけどお前ら絶対話しかけるなよ ここはこれでいいんだよ 本スレの避難所みたいなもんなんだから 日本と同じプールBの豪州は府中市でキャンプを実施
野球のワールド・ベースボール・クラシック（WBC）の開幕が控える中、日本代表と同じプールBのオーストラリア代表は東京・府中市で調整を行っている。決戦を前にした豪州選手の心を掴んだのは駅前のラーメン店。同国の野球連盟が「オーストラリアのキャンプでビッグヒットになっている」と注目した。
3月9日に東京ドームで韓国代表との初戦を迎えるオーストラリア代表。同国の野球連盟は公式サイトで「野球最大のトーナメントに備えるオーストラリア代表を、日本の町がいかに助けているか」と題する記事で府中市とのつながりを特集した。
野球オーストラリア代表と府中市の関係は2018年に遡る。親善試合のために来日した際に同市をキャンプ地とすると、2019年のプレミア12でも引き続き同地に拠点を置いた。豪州野球連盟のグレン・ウィリアムズCEOは「国外における私たちのホームだ」と表現する。
そんなオーストラリア代表のキャンプの中で「ビッグヒットになっている」というのがとあるラーメン店だ。「小さく、多くの日本の小さなレストランと同様、主要な駅の外にある」というその店では「誰も英語を話さず、メニューは完全に日本語だ」という。記事では「スタッフはあまりにも親切で、食べ物は美味しく、彼らはオーストラリア代表が来ることを喜んでいる」と紹介されている。
代表のルーク・ウィルキンス投手もぞっこんのよう。「この小さなラーメン店を見せてあげないと。なんて名前かは分からないけど、どこにあるのかは分かるし、地図で示すこともできる。本当にシンプルなんだ。とても美味しいし……本当にすべての食べ物がここにあるんだ」と絶賛している。
2023.02.28
THE ANSWER
https://the-ans.jp/news/304476/ >>51
大和家じゃねぇかｗ
よりによって偽家系かよ はじめて〇〇商店で食べたけどスープが美味くてびっくりした
すぐ近くの武道家で修行した弟子が最近オープンしたクソ塩っ辛いだけの直系？より全然美味い
〇〇家って名乗ってるインスパイアよりも1億倍スープが美味いんだが
最近食べた豚山も美味かったしギフトホールディングスってただのパクリじゃなくてマジでレベル高くてビビったわ >>54
まぁ好みだからCKスープの方がおいしいと思う人もたくさんいるよね >>54
それ。おれも同じ感想をもった。
○○商店は麺だけが残念だけどスープはちゃんとしてると思った。
豚山も有名なインスパには及ばないけどちゃんと美味いし >>56
それな
まぁ家系はどこも麺が美味しくないけどチャーシューが残念過ぎた
同じギフトホールディングスの豚山から豚を流用すればいいのに
スープは美味しかったけどあのチャーシューだと無料でもライスが進まないんだよね
でも王道家の名物社長が町田商店はまずいーまずいー言ってたからどんだけ不味いんだと思ってたけど直系よりぜんぜん美味いじゃん
王道家食ったことないけどこの分だと逆に王道家の方が不味そうだな 商店のスープが好みなら王道家なんてしょっぱくて無理だと思うよ脳髄痺れる >>59
でも環2家は大好きなんだよあれは直系でも老舗で吉村家に近いからあれが本物の家系なんよね
武道家って塩っ辛過ぎんだよねそもそもあれは直系じゃなくてただのサードウェーブだしね ・町田商店は直系より全然うまい
・環2家は直系でも老舗で吉村家に近いからあれが本物の家系
うーんこの 55ラーメン大好き＠名無しさん sage2023/03/03(金) 12:19:05.93SLIP:ﾋｯﾅｰ Sr29-vIVE [126.158.153.179](1/1)ID:0ietOFN9r0303(1/1)
>>54
まぁ好みだからCKスープの方がおいしいと思う人もたくさんいるよね
58ラーメン大好き＠名無しさん sage2023/03/03(金) 17:24:12.63SLIP:ﾋｯﾅｰ Sr29-vIVE [126.208.213.60](1/1)ID:KOZf6XiAr0303(1/1)
（こういう香ばしい展開を待ってた
61ラーメン大好き＠名無しさん sage2023/03/03(金) 23:26:57.14SLIP:ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM6b-vIVE [133.106.36.50](1/1)ID:c9wEoq8iM(1/1)
・町田商店は直系より全然うまい
・環2家は直系でも老舗で吉村家に近いからあれが本物の家系
うーんこの
こんな過疎スレにまでキチガイな荒らしが涌くのクソワロタ なんでもかんでもキチガイ！荒らし！いうのは言葉を都合よく適用し過ぎやと思うで知らんけど キチガイ！荒らし！ワロタ！
5ちゃんねる系早死三段活用 さっき十日市場の晴天家へ行ってきた
クリーミーなスープだけど意外とあっさりしてるな やっぱ商店のスープ美味いわ
この甘さのある塩っぱさである甘塩っぱさマジ美味い
これが吉村家直系なんだわよくコピーしたよ
他のニューウェーブなインスパはただただ塩辛いだけで全然美味くなくて完飲とか不可能だわ >>67
11時開店に一番乗りだったけど後ろに10人並んでたよ
30分であっという間に満席になったわw あんなに商店系客入ってんのにスレが過疎りまくりってどういうことやねん ラオタは商店なんか行かないし支点ごとの違いもなさすぎてそもそも語るネタがない 商店に並んでる客はぶっちゃけ本物の味を知らないだけか、
さまざまな事情で味を最優先にしていないかのどちらかだろう
だからといってあれだけの客を収容できるだけのキャパはどの店も用意できないんだから
味のわからないやつはあの枠にずっと収まっててくれればいい 埼玉県の鴻巣や深谷にある家系ラーメンあかね家って壱角家に似てるけと壱角系統なのかな？
とこの系列なんだろ？ >>75
ギフトかガーデンのフランチャイズだと思う ぶっちゃけこういうのは旨味調味料の味だと思うよ
バイトしてたけどカエシじゃなくてスープ自体にめっちゃ化調が入ってる
みんなハマるのもわかるわ まともなPC買えない貧乏人にPS5で遊んでればええやん
もちろんクロスはオフにするけどなw 資本系は資本系なりに、直系は直系なりにいいとこあるやん
直系とか言ってるとこはどこもクソしょっぱくてスープ飲み切れん
資本系はだいたいクリーミーで口当たりがいいけど途中で飽きがくるのと
やっぱ麺の歯応えや舌触りがイマイチ
やっぱ酒井ってすごいのかな？
大橋も好きだけど >>82
酒井製麺は家系の王道っていうだけですごいとかすごくないとかそういう見方をする必要はないと思うよ 俺は増田と染谷が好き >>83
オレも染谷は好き。増田は横須賀のせい家で食ったけどこれも家系にはあうな。 町田商店まぁ気軽に入れて食えるからたまに利用してたけど、麺硬めは美味しくないね（笑） >>71
まぁ５チャンネルにこない層なんでしょ単純に（笑）
仲間とワイワイ食べれるから、ウェイ系が多いじゃん 吟家とかいうゲロ
冷凍の家系の方が美味いとかどういうことやねん 基本吉村家や直系推しだけど唯一群馬の太田商店マックスと姉妹店の太田商店だけは普通に美味いと思う
あれPOPとか見る限り資本系だと思うけどCKなんかな？ 思いっきり町田商店だと思うけどな
MAXついてるけど店炊きじゃないみたいだから他の町田商店と一緒なんじゃないの？ >>88
本店とマックスの付く店舗は店炊き説が非公式ながらにあって、実際昔はそういう時期があったとほぼ確信してるけど、いつからかマックスでも店炊き（ガラ炊き）とCKスープの店舗が混じり始めたんじゃないかと思ってる。
あとは店舗によって炊き置きと、CKとガラ炊きのMIXが混じり始めたから味だけでの判断をややこしくしてると思ってる。
非公式の仮説レベルだけど。 檜家町屋店
週末金曜土曜の夜は地元のサラリーマンOLの飲み会場と化し、入れないことも
肝心のラーメンは多少アレンジをしているのか、悪くない
ライスはおかわり自由だったと思う 町屋商店
町屋の中心的な位置にあり、かなり目立つ看板
胡瓜浸けと玉ねぎが入れ放題
完まくすると喜ばれる >>94
町屋商店では、ラーメンをスープまで飲み干して頂くことを「完まく」と言います >>95
ありがとうございます。
ひとつ賢く為りました😉 浅草隊(閉業)
一応は店炊きを謡っていたようだったが
屈指の地雷店だった >>79
レビュアーの報告がだいぶ挙がってきて、ほぼほぼCKが濃厚。 行徳町田商店そんなにおいしくないのにいつも混んでる
千葉駅周辺みたいなとこなら閑古鳥が鳴くんだろうな。 >>100
そんなわけないやろと思って調べたマジだった ○○商店の名前変えて展開してるのかな？ 
