【博多】福岡都市圏のラーメン 29杯目
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
>>745
え？
麺の香りもわからんのか？
うまいラーメン屋ってのは麺臭がたまらんのだぞ >>750
そんなの解る奴居るかよ
マンガの見過ぎだ現実を見ろ >>801
小麦粉の香りもするがかん水の方が圧倒的に強いし
小麦粉の香りがするから何なんだろう、という気持ちはある
情報を食ってると思ってる
>>802
製麺経験があると自分の持ってる切刃とかからの推測はできる
けどそれに何の意味が？とも思う
まぁここには製麺やってる人も居ないと思う 製麺に興味がある人は
大和が南警察署のすぐ近くでラーメン屋やラーメン屋志望者向けに学校の宣伝やってて無料で参加できる
リッチメン新機種とか触れる
まぁこのスレから行く人などおらんだろうが 小麦粉の香りではなく、小麦の香りならウマいのか？と思い
焙煎小麦を一部加えて製麺したこともあったが
麺からパンの香りがしてくるだけだったわ
ラヲタは伝統的に情報が大好物 >>800
マシマシ物語って二郎系風の店
多分わかってなくて言ってる
あたしも元横浜民
話題の王道家は引越した後出来たから食べた事はない やっぱり王道家系より吉村家系がすき
武蔵家系もちょっとすき まだ食ったことないのに、Google口コミで評価5付いてるヤラセ加減 バスの中から見ただけだけど
春吉の王道家
意外と小さいね 社長が煽り屋で信者が乞食ばっかだから行列で周りに迷惑かけんかな >>741
俺も辛味噌ラーメン好きだった。確か店主は今泉でうどん屋さんやってたな。まだあるんかな？ >>791
内田家行ったよ あんまり頭きてtwitterに文句書いたら消されたわ 福岡南部に転勤決まったんだけど、大宰府～鳥栖間とかでおすすめのラーメン屋とかありますか？
ちなみに一番好きなのは二郎系だけど普通のラーメンはオールマイティです。 >>819
博多豚骨ラーメンでいんじゃね？
定義いろいろあってむずかしーけど >>822
知能テストやると一人だけ呼び出されて褒められるが >>819
ど豚骨なら「恵比須」
醤油なら「支那そばや」 >>773
一天門てめちゃ甘く感じた、美味しいんだけどね
東京が長くて帰省組だとそういう時があるんだよね
ひらおの天つゆも最初は甘く感じる時がある 六長屋ガチ勢がいるみたいだけどそんなうまいか？
個人的には好きだけどみんなに勧めるほどではないと思う
店の雰囲気込みで好きな店だね >>796
長浜行ってゆっくり食ってその足で出ればいんでないかい？
>>805
興味あるけどめんどそうｗ
メチャクチャ拘ってるわけでもなくシンプルに良い香りしてうまけりゃいいと思ってる。
長浜屋もうまいし、将軍もうまい。
一蘭や一風堂もうまいと思う。
最近気づいたのは、とんこつ麺にはツルツルは求められてないと思う。
バスバス感というかザラっと感というか。
で、店で売ってる物のほぼすべてがツルツルしててこれじゃない感満々になってる。 >>819
丸幸
食ったことないけど
>>825
替え玉したら湯気嗅いでまず一口そのまま食ってるわ >>819
同じく転勤組。
博多在住鳥栖勤務の俺ならば、
鳥栖の盛多や、とらやラーメン。 家系の話題 出ていたから書き込むけど
壱壱家、入舟、無邪気の3店舗で十分な気がする 明日のプレオープンどんくらい並ぶんだろ？
一時間前くらいに行ってみるかな ってかほんとに明日プレオープンなんか？
明日プレオープンのわりには何もツイートしないな 先日、博多に行って某ラーメン店に行ったけど、コロナ対策？なにそれ？みたいな感じだった。
どこもそう？ 東京じゃ九州じゃんがらって豚骨ラーメン屋が人気みたいね。
どの程度の味か気になる。
甲府の久留米ラーメン屋は不味かったけど。 >>838
美味いけど別物だよ
九州要素取り入れたオリジナルラーメン >>838
東京でラオタもどきしてるが、九州じゃんがらなんてそんなに着目されてないと思うよ
もちろん知ってるけど
東京での九州ラーメンに対する解釈はクソかと思う
博多天神とか風龍だしwww
やはり現地で名があるものに価値あると思ってる >>841
じゃんがらは30年越えの老舗だからな
今ならクサウマの健太とかでぶちゃんとかばりこてじゃないか？ 大昔東京勤務時代は新橋の呑龍と銀座の山ちゃんばっかり行ってたわ
当時は博多の豚骨をそのまま持っていったのはこの2店だけだった
上京したての頃上野の大勝軒に2時間並んで残したのはいい思い出
未だにつけ麺だけは受け付けない >>843
かわいそうに美味いつけ麺食ったことないんだな
今なら福岡でも兼虎って店で美味いつけ麺食えるから行ってみたら？ >>843
大勝軒も好き嫌い結構分かれるかなあの甘酸っぱい独特の感じが好きか嫌いかによる >>838
豚骨ラーメンをニュアンスを消さず上手いこと向こうの味覚にアレンジしてる
関東で「とんこつ」と銘打ってる店にはデタラメなものを出す店が大半だが
じゃんがらは食べてみて面白いと言うか、こっちへのリスペクトを感じる味
東京に行く機会があったら一度食べてみるのをお勧めする >>843
わかるわー、つけ麺なんか何がいいのかわかんない
あの形態で食べる必然性が意味不明 >>848
じゃんがらを福岡の人に食べさせたら
こんなの豚骨じゃないとブチギレられたんだが 一の谷クレームでも入れたバカがいるのか？
席空いても、先頭で待ってる人数空くまで通さない非効率な案内に変わってたわ
4名、2名 、1名・・・で待ってて、4名並びで空くまで通さず回転率悪いわぁ 昔東京で友達に連れてってもらった九州謳ってる豚骨ラーメン美味かった >>850
そいつにセンスがないんじゃない？
あれを「九州のとんこつです」と出されたらブチ切れるけど、
「九州のとんこつをベースに、敬意を込めてアレンジしました」だから全然許せる。好んで食うまである じゃんがらは食べたけどあんまりうまいとは思わなかったな
都内に住んでるけど一回食べていいやレベル 秋葉原のじゃんがらはよく行列できてたな
TNCで再放送中の電車男の頃の話だけど じゃんがらの「じゃんがら味」は東京アレンジ
「ぼんしゃん」は直球の濃い久留米寄り
「こぼんしゃん」はマー油の入った熊本寄り
どれもラーメン単体としてはなかなかうまいよ
地域を名乗るからめんどくさいやつが出てくる >>859
高学歴なんだろうからヘンなこと言うなってww 主に東京都内でチェーン展開してるラーメン屋
九州じゃんがら 大阪にも九州ラーメン亀王っていうチェーンがある。なかなかうまいよ 全く有名ではないと思うけど大塚にあるぼたんって店がわりとまともな豚骨ラーメン出してた
東京で食った豚骨の中では一番マシだと思った >>864の店名もそうだけど、じゃんがらってググったら「九州じゃんがら」だからまだいいじゃん。曖昧だし
札幌にあったら豚骨チェーンは明確に「博多ラーメンばりきや」だから
博多風ラーメンなら許せるが
細かい話だけど >>849
結果、ざる蕎麦や素麺、冷麦も食わないのか。
わざわざイカれたその価値観を主張するのがキモい。 >>868
つけ麺はかなり好き嫌い分かれるよ。言ってるのそれ全部冷たい麺冷たいつゆで食べるやつだし、同じ形態ならつけそばだけど、そんなに食べないよね >>868
俺は蕎麦もうどんも汁ありのかけうどんかかけそばしか食わないな
価値観押し付けるお前のがイカれてるよつけ麺大王 >>872
>俺は蕎麦もうどんも汁ありのかけうどんかかけそばしか食わないな
おまえも一緒、そのイカれた価値観をイキって書き込むなキチガイ。 こいつすごいな
NGNG………
(ﾜｯﾁｮｲW 295f-5+ue)
(ﾜｯﾁｮｲW e9ad-pPXT) ｽｯｯﾌﾟ Sd33-49NB
NG推奨で逃げるくらいなら
最初からゴミみたいな主張するなヘタレが。 >>877
シックスナイン？
その辺の路上で69とか恐いよね 今日オープンの王道家いしい、一般の人も食べられるみたいだね
行けばよかったあ 落ち着いてからでいいわ
オープン直後って味も安定してなさそうだし
知らんけど むしろ本部から色々応援に来てる開店当初が一番マシまであるぞ王道家系列は
ふじいとかいうのもあんまり修行してないみたいだし プレオープンって一般の人が入れる事もあるし関係者だけって事もあるね
王道家は前者みたい >>881
なるほどそういう見方もあるか…
ぶっちゃけたった一年とかしか修行してないんだもんなぁ
ラーメンピースは10年はいて仕切ってたレベルらしいし さして特徴のない春吉家が出来た時でさえ、オープンから2〜3ヶ月は行列だったんだから、王道家となるとしばらく行列すごいだろうな。 >>884
豚骨バカの県民がそんなに知るわけがない 東京の友達に王道家が出来るって話したら、「お前それやばいぞ。マジで昔ながらの豚骨ラーメン店全部潰れるレベルの衝撃だぞ」と言われた。そんなすごいのか。 >>886
こんなとこで宣伝しなきゃならんごと、並んどらんとねwww どこに出すかと思ったら春吉の片隅と聞いて腰抜かした
どうせなら博多駅天神中洲辺りで勝負してほしかった
春吉とかホモとヤクザしかいねーぞ 宅麺で家系ばかり数軒取り寄せてみればいい
自分で食い比べてみるのが一番よ
俺はしばらくハマって東京に行くと濃厚家系を1度は食ってた
今は九州の濃厚豚骨の層の厚さに満足してる
ラーメン自作できる人は持ち帰りアナワシベースに鶏油とかでアレンジしてみればいい
ぶっちゃけやべえ 王道家ってうどん栄の跡地だったんだな
この前うどん栄が閉店してたのに気づいて今日通ったら王道家になってるのを知った
春吉家に一成に王道家と家系がどんどん密集してきてるな ツイッターであがってる写真(プレオープンでSNSにあげるのほんとダメだから今は消されてしまったけど)食券機の写真見たらトッピングのボタンにほうれん草ないみたいね
なぜかきくらげはトッピングボタンあった 王道家楽しみだなー
あとアナワシもどこにできるんだ？ 王道家いってきたよ
昼12時頃で待ち２０人ほど
スープは濃度十分で美味かった
しょっぱさはかなり抑えめ福岡仕様だった
まぁ悪くないと思うよ
無限ニンニクとライスは神 本場の味が食べたいんじゃああああ！！
九州の味にアレンジするなんて余計なお世話。
九州の味食べたかったら最初から九州の店行くわ。 本場の味を王道家に求める事自体間違ってるよ
総本山とその直系と王道家系列で食い比べたら分かるけど全くの別物よ まあ吉村家より王道家の方が基本的に丁寧で隙がない
つまり旨いからな
なので総本山とは全く別物と言える
なお上記は関東についての話であって福岡の店がどうかは知らない レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
